《道德经》：“和其光，同其尘。”和光同尘，指不露锋芒、与世无争的处世态度。 如果说一种味道穿越时光存在，总是跟幸福和团圆联系在一起，那一定是肉味，没有之一。不论贫穷富贵，不论南甜北咸，也不论海鲜山珍，中国人过年讲究的年味，少不了肉食，和光同尘，历久弥新！ 过年的肉食自然比平时更丰盛，更隆重，更有仪式感。大江南北，不问西东，有哪些美味又隆重的肉食值得过年提回家呢？我今天就来给大家推荐一些熟食礼盒，有老字号，也有后起之秀，味道都很赞。 一缕肉香，一缕温情，先道一声，过年好！ 一章·牛羊猪肉 说到吃肉，绝对少不了各种牛羊猪，号称硬菜，平日里大快朵颐也是首选，但在寒冷的隆冬时节，在全家团聚的新春佳节，绝对是年味中绝对的C位。 平遥牛肉礼盒 一直对北方的牛羊肉比较钟情，记得小时候第一次吃到老爸出差带回的平遥牛肉，每片都弹性十足，开心得花枝乱颤，那种卤味不同南方，让人难忘。 平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉起源年代无考，清代时已誉满三晋。 面对满满一盘牛肉，Q弹可口，这种纯肉的充足感是无法言语的，过年团圆，几口肉一口酒，放下手机，聊天吹牛可好？ 礼盒有大小，有人要看排面，有人追求经济实惠，我会放上两个链接，大家可以参考，内容大同小异，价格一高一低。 冠云 平遥牛肉 山西特产 酱牛肉卤牛肉年货礼盒春节节日礼盒熟食礼盒 中华老字号熟食牛肉 158g*10袋 京东：￥348.00 去看看 冠云平遥牛肉原味礼盒大块装 山西特产 中华老字号熟食牛肉 180g*6节日礼盒 京东：￥198.00 去看看 月盛斋酱肉礼盒 继续牛羊肉之旅，说起月盛斋，就会想到酱肉，京城月盛斋的味道是许多北京人，以及到访北京的过客不能忘记的。 月盛斋位于前门大街路西。自清乾隆年间1775年开业，至今已经有230多年的的历史。 礼盒中的内容很丰富，集合了月盛斋为人称道的招牌熟肉，而所谓酱肉，两烧两酱是老饕谙熟于心的代号，有着自己独到的祖传秘方，颇有药膳功效，不膻不腻不上火，喜欢北方牛羊肉做法的朋友们尽可放心选购。 月盛斋 熟食礼盒 北京清真老字号真空酱卤多口味牛羊鸡肉礼盒 11品佳肴贺岁礼盒2550g 京东：￥398.00 去看看 月盛斋 熟食礼盒 北京清真老字号真空酱卤多口味牛羊肉礼盒 5品小红礼盒1350g 京东：￥198.00 去看看 天福号熟食礼盒 北京是个兼容并包的城市，比如吸收各地美食的特色，形成京派再传播到全国，为人津津乐道。中国人宴席上最喜欢的硬菜——肘子，别处都有，而北京天福号的名号之大，以肘子闻名，又不止于此。 天福号始创于清乾隆三年，是一家具有282余年历史的“中华老字号”，天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌，在京城享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的美誉。 礼盒内必有酱肘子，是他家的爆款，下酒也下饭，当然主要是下酒，下饭似乎有些奢侈了，当我们说这个菜值得开瓶好酒的时候，味道错不了，而且肯定很豪横。 天福号 酱肘子 酱牛肉 酱鸭熟食礼盒中华老字号真空即食礼盒腊味卤味休闲零食天福到家1.7kg企业团购定制 京东：￥238.00 去看看 天福号 酱肘子 酱牛肉 叉烧肉中华老字号真空即食熟食礼盒腊味卤味休闲零食老北京过年1.55kg企业团购定制 京东：￥198.00 去看看 张飞牛肉礼盒 北方的牛羊肉多以酱、卤、烧为主，南方大约也是如此，但以更丰富的味觉取胜，比如川菜中的麻辣，让人酣畅淋漓。 张飞牛肉，跟张飞估计扯不上太多关系，但牛肉的味道确实狠巴适，麻辣鲜香。 张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳，名扬川内外。 张飞牛肉有辣有不辣，但是，我建议买辣的，又麻又辣才是这个味儿，要不然干嘛要买他们咧？ 张飞 一品三国牛肉干尊享礼盒1350g 京东：￥358.00 去看看 张飞 浓情厚礼牛肉干礼盒806g 京东：￥145.00 去看看 二章·鸡鸭鱼 但凡宴席，中国人一定要有鸡鸭鱼，讲究些的更要求是整鸡整鸭整鱼。这是年节餐桌上的重点戏就不言而喻了，往往也是小朋友的最爱，因为可以啃鸡腿鸭腿，很满足。什么？不如肯德基好吃，试试下面美食再说！ 德州扒鸡礼盒 有老饕放话，没有一只鸡能活着离开德州。懂吃的人一听便明白，这说的是闻名全国的德州扒鸡啊！ 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。德州扒鸡是山东传统名吃，鲁菜经典，制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中。 能让一种美食带上地理位置，这既是对美食的尊重，也是对产地的推崇。不过说到扒鸡礼盒，我想要顺带说一句，如果要上席，有的地方讲究一个完整，必须得是整鸡，重看相的，下单时候要留意，可以多问一下客服。 下面红盒包装的扒鸡相对比较周正些。 德州扒鸡 山东特产 节日送礼佳品 正宗中华老字号 红红火火喜庆装 真空五香扒鸡礼盒500g*2只装 京东：￥79.00 去看看 正宗德州扒鸡礼盒送礼熟食整鸡五香脱骨600g*6礼箱 京东：￥198.00 去看看 南京盐水鸭礼盒 有人爱吃鸡，有人爱吃鸭，鸭肉更加丰腴，味更厚重，而且适合温补。说到吃鸭，南京绝对是行家，北京烤鸭也是从南京传入，改良之后大放异彩。但江南人更爱盐水鸭，滋味无穷，清新自然。 南京韩复兴是1866年由板鸭店起家，让人知晓的是桂花牌盐水鸭系列制品。这有着一百五十多年历史的南京老字号，曾几何时还有着“北有全聚德，南有韩复兴”之称誉。 他们家的盐水鸭，鸭子不肥，皮脂层薄薄的，肉质也挺嫩的，价格也不贵。其他鸭子的精致小食也是非常不错的小吃零嘴。 韩复兴1866经典礼盒1408g正宗江苏南京特产盐水鸭老字号熟食小吃鸭肉零食 京东：￥266.00 去看看 【中华老字号】韩复兴老味道礼盒1600g正宗江苏南京特产盐水鸭老字号年货礼盒鸭肉零食过年送礼 京东：￥146.00 去看看 道口烧鸡礼盒 中国的鸡肉老牌有好几个，德州扒鸡的名声最大，其次就算道口烧鸡了，提了德州扒鸡，似乎都少不了道口烧鸡。 道口烧鸡属于河南特产，距今有三百多年的历史，创业于清朝顺治十八年，一开始生意并不好，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。 如果没有一只可以或者离开德州，不知道河南这地界上的鸡会不会幸运一点呢？ 道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口，且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄，十分诱人，而且无论冷热，都不影响它的口感，都是一样美味。 [河南特产]滑县道口烧鸡礼盒850g*2袋义兴张第八代 正宗熟食真空包装礼盒五香年货礼品即食 850g*2袋礼盒装 京东：￥148.00 去看看 鱼糕 一般来说，鱼要吃新鲜的，但有时候，把鲜味留下来，是为了更美好的味道，比如湖北的鱼糕，你可以从没有吃过，但不可能吃过之后不喜欢。 南方各地都有鱼丸制作，荆门鱼糕可谓翘楚，非常鲜，在保留了原始滋味的基础上去除了杂刺的干扰，给小朋友吃很好，随便就是一道快手菜，既可以重口味烹调，也可以简单煮汤。 [助农馆]荆门特产荆选长湖鱼糕荆州鱼糕鱼丸手工冷链发货 鲢鳙鱼糕【4斤礼盒装净重4斤】 京东：￥148.00 去看看 三章·老牌饭店礼盒 过去，老牌饭店就是网红，代表了一个地区至高美味，不管贫富，都已在某某酒楼吃过饭以为幸事。 其中很多老牌至今仍是大家追捧的对象，也推出了各种礼盒可以外带，方便又经济。 知味观 江南美食，回味悠长，不得不提杭味知味观，闻香知味，这名字都取得书卷气十足。人说进了知味观，一顿吃遍杭州，足见知味观的地位。知味观不仅实体店名声在外，电商这条线也是做得风生水起。 知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。 还记得端午时候，知味观也推出供应电商的粽子，味道很不错，似乎比之嘉兴粽子更出彩。想来酒家虽然不是专于单一美食，但对味道的调和有着更高的造诣。 知味观的菜色代表了江浙一代的口味，也能被全国各地接受，他家的熟食礼盒非常推荐。 知味观 年货熟食礼盒 新年老虎 新年过年杭州特产名菜东坡肉酱鸭春节年夜饭熟食腊味年货礼盒 1775g 京东：￥328.00 去看看 知味观 年货熟食礼盒 知味珍礼 新年过年礼盒杭州特产中华老字号熟食腊味八宝饭年夜饭大礼包 1710g 京东：￥139.90 去看看 知味观 年货熟食礼盒 冬藏福味 新年春节礼盒年货高端竹篮香肠酱鸭腊肉火腿童子鸡过年大礼包 2368g 京东：￥478.00 去看看 杏花楼 在上海人心目中，杏花楼几十年如一日，就像一个老朋友，为其所信赖。其实，杏花楼是杏花楼集团旗下一个最著名的品牌，而杏花楼集团是上海乃至全国餐饮业老字号品牌集聚最多的企业。 虽然是做粤菜起家，但时至今日，杏花楼已经融合了江南口味，尤其迎合了上海人的味蕾。虽然这份味道不见得被所有人喜欢，但上海极其周边城市，人口众多，这个味道的受众不可小觑。 杏花楼中华老字号年货礼盒上海年的味道熟食腊味礼盒装 过年年夜饭大礼包 年的味道2724g 京东：￥398.00 去看看 杏花楼中华老字号好礼迎新春节送礼腊味熟食年货礼盒装年夜饭大礼包1940g 京东：￥288.00 去看看 楼外楼 我的家乡也有知名的老牌酒家，往前十几年似乎也是当地翘楚，但这些年也没落了，与其说味道变了，不如说不会营销，酒香也怕巷子深。 这个方面，江浙的大牌酒楼确实走在前面。 杭州楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年），是一家名闻中外、有168年历史。它坐落在美丽西子湖畔，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点为邻。 杭帮菜是八大菜系中浙江菜的代表，其中有很多菜已经被全国各地的食客接受，而楼外楼的知名度也是超级高，倾慕他家的朋友可以试试。 中华老字号楼外楼西湖味道年货礼盒叫花鸡东坡肉家常菜熟食大礼包真空卤味零食浙江杭州特产 京东：￥159.60 去看看 中华老字号楼外楼名楼宴肉食年货礼盒鸡鸭鱼肉3540g杭州特产杭帮名菜送长辈团购送礼大礼包包装 名楼宴礼盒 京东：￥718.00 去看看 四章·火腿香肠 北方爱吃牛羊肉，南方喜食鸡鸭，但说到火腿香肠，确实全国各地的最爱，这种风味就像时间的味道，回味悠长，你很难不喜欢。 皇上皇 广东腊味有很多种，尤其以广式香肠最为出彩。不同与其他地方，一丝甘甜尤为点睛，借着粤菜的名声火遍了大江南北，不管是爱吃咸的，喜欢辣的，都被这一口甜甜的广式味道收服。 大湾区不同城市都有不同的口碑品牌，但说到全国闻名，走过不错过，当属皇上皇，闭眼买不会错。 其他地方的腊味或者风味浓郁，或者咸香麻辣，下酒一绝，唯独广式腊味，似乎更适合与米饭搭档。 一口美味的香肠，费饭！ 皇上皇 高档礼品腊肠腊味送客户食品 吉祥三宝年货礼盒1500g 京东：￥278.00 去看看 皇上皇 员工福利礼品中华老字号食品 添福腊肠礼盒年货礼盒1000g 京东：￥109.00 去看看 宣威火腿 火腿是肉食中的王者，终于粉墨登场了。宣威火腿因产于云南宣威县而得名，号称云腿，和浙江金华火腿味清风格不同，宣威火腿味重，也一直被文人雅客追捧。 一只正经的宣威火腿，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。 宣字，是宣威火腿中的角儿，老牌子，礼盒包装很素雅，很大器。 宣威火腿 中华老字号 肥瘦火腿肉500g/盒 煲汤火腿肉囤货必备 京东：￥188.00 去看看 宣威火腿 合家欢礼包1.54kg 组合口味 火腿礼盒 京东：￥394.00 去看看 金华火腿 号称南腿，源自浙江金华，史载金华民间腌制火腿始于唐代。清代医学家赵学敏记载：“‘兰熏’，俗名火腿，出金华者佳。金华六属皆有，唯出东阳，浦江者更佳。其腌腿有冬腿、春腿之分，前腿、后腿之别。” 一条漂亮的金华火腿可分为火爪、火踵（火蹄）、上方、中方、滴油五部分。对大部分家庭来说，金华火腿是用来做点睛之笔的，有与无，滋味天壤之别，而绝不是吃肉的概念。江浙名菜腌笃鲜，底味是笋的清甜，而火腿就是那神来之笔，让味道翻了几个跟头。 正宗 金字金华火腿整腿礼盒 企业团购 员工福利 浙江特产年货送礼礼盒 3.18kg/盒 京东：￥428.00 去看看 金字金华火腿肉年货礼盒 火腿切块 农家土特产礼盒488g 京东：￥118.00 去看看 唐人神 一说腊味，没人不想起我的家乡湖南，湘西腊味可谓独步天下，只可惜当地没有叫得响的规模品牌，但同在湖南，唐人神作为肉食大牌，深谙腊味之道，他家的产品也算做到了对湘味的尊重。 湖湘腊肉讲究一个熏制，成品往往颜色深沉，不懂的以为脏，只有本地老饕才知道洗净外表，内里晶莹剔透和光彩夺目。 腊味合蒸、与蒜叶青椒同炒，再搭配一锅南方粳米煮成的米饭，干爽筋道，简直表不可言！ 唐人神喜庆腊味合珍礼盒2.3kg湖南特产香肠腊肉大礼包 京东：￥398.00 去看看 唐人神 湘式腊味礼盒1430g 湖南特产礼盒 湘式风味香肠腊肠腊肉腊鱼酱板鸭 京东：￥218.00 去看看 哈尔滨红肠 哈尔滨是一个对我们来说很靠北的地区，却有一个全国闻名的老牌肉食，而且奇怪的是，连我们习惯了腊味的湖南人，也对这种肉食非常接受，异常喜欢。 说起哈尔滨红肠，必须提到这个老字号，秋林·里道斯，哈肉联等等正经的老字号、非遗、地理标志。 就算哈尔滨人，也有自己中意的牌子，宁愿大冷天排队也要买到，外地人嘛，其实认准哈肉联也就够了，国营老牌，值得信赖。 哈尔滨红肠 正宗东北特产年货送礼 东北红肠香肠腊肠火腿礼兜 【美惠礼袋】1900g 精制500g*2+红肠450g*2 京东：￥209.00 去看看 哈肉联 哈尔滨红肠正宗东北特产 香肠腊肠节日礼盒 精红肠500g 京东：￥59.00 去看看 五章·追剧聊天小零食 硬菜、大菜说了一通，再来说说追剧聊天时的小零食，瓜子花生就不说了，大过年的不得吃点精致的？有些熟食大而化小，非常适合平时边玩边吃。 周黑鸭 南方人爱吃鸡鸭，吃了正式的宴席吃法，还有简单的家常小炒，更加少不了香辣诱人的零食吃法。周黑鸭就是其中的代表，如果说没有一只鸡能活着离开德州，也可能没有一只鸭可以完整地离开湖南湖北。 周黑鸭的辣，周黑鸭的香，早已经被大家记住，特别是小姐姐们，没有什么烦恼是一杯奶茶不能解决的，如果有，再来一盒周黑鸭。 【周黑鸭礼包】高端年货礼盒霸气宠爱礼1420g 武汉特产零食大礼包节日送礼团圆礼盒 京东：￥198.00 去看看 【周黑鸭礼包】啃定团圆满足礼1010g礼盒武汉特产休闲食品特色礼盒5袋鸭肉零食 京东：￥129.00 去看看 绝味 湖北周黑鸭，湖南吃绝味，这也是为什么鸭子逃不出湖南湖北的原因。湘菜精髓，体现在方方面面，例如小食，也是淋漓尽致。 不管什么时候，来上一袋绝味，吃着吃着，啃着啃着，就忘了有啥难过的事儿了。湖南人的口味很刁钻，能被本省接受，还能走遍全国的，就属绝味了，这味儿，真绝了。 【预售】绝味鸭脖虎年礼盒真空袋装甜辣麻辣盒装1000g 小包装卤味休闲零食大礼包 1000g 京东：￥109.90 去看看 舜华临武鸭 舜华临武鸭，是湖南郴州的特产，曾经作为贡品供应朝堂。临武鸭长得就与众不同，长长的脖子上天生有一个白圈。 鸭子的肉质也非常好，配合湘南火辣的味觉刺激，激发了鸭肉的鲜香，那种味道是高品质和鸭肉和调味的叠加，让人吃得停不下来。 【舜华】临武鸭礼盒湖南特产春节送礼年货过节送人休闲零食小吃食品 精装礼盒750g 京东：￥-1.00 去看看 【舜华】临武鸭湖南特产零食礼盒春节送礼过节送人卤味熟食小吃 绿色大礼盒1358g 京东：￥298.00 去看看 无穷 累了，饿了，喝红牛？好像有点老套了吧，现在都流行开一包无穷，啃个鸡腿，啃个翅膀，吃个卤蛋，慰藉一下疲劳的精神。 以盐焗出名，无穷的盐焗系列已经衍生出很多味道和产品，酱卤也是不错的选择，正所谓抓住了一个味道，就可能调出更多的味道。 这是一个专注美食的企业的本分，也是本事。我曾经超级喜欢他们家盐焗蛋的味道，真的很不错。 无穷 22周年礼盒 年货零食礼盒 新年休闲零食大礼包 企业团购员工福利 过年送礼佳选 22周年礼盒373g 京东：￥77.80 去看看 【满300 减210】无穷 经典组合送礼佳选 休闲零食礼包 肉类零食大礼包 22周年礼盒373g 京东：￥153.80 去看看 尾声 春节马上就到了，今年，可能又是一个当地过年，很多人有几年没有回家了，自己做不出一桌年夜饭怎么办，可以入一个熟食礼盒，啥都有了，够豪横。 回家送给爸妈，也是极好的，就算是网购送回家，也算天涯共此时，但愿所有人能在下一个春节心手相连。 一说起美食，总是容易厚此薄彼，不可尽兴，也难怪，口味嘛，总是有鲜明的个人色彩。就好像鹿鼎记里韦小宝编排鳌拜，一遍不过瘾又从7岁开始再来一遍，哈哈，我也很想再找个机会再来一轮肉味大赏。 祝你们新春快乐，恭喜发财！ <更多>

今年年假，开车回了老家，我母亲儿时是在老家长大，受到老家人的悉心照料，后来回到了城市，组成了家庭，婚后，每年我们都要回一次老家，看看老家的亲人们。 这次正好遇到杀猪做腊肠，我想城市人亲手做腊肠的人很少，今天就讲述一下，腊肠制作的全程。这是自家养的土猪，出栏后，就可以杀掉，然后用分成2扇。 除去血水之后，将猪肉按照部位进行分割，分成了肋条，臀尖，排骨，棒骨，中间那条长的，是里脊。 做腊肠主要用的是肥瘦相间的臀尖，一般不选择肋条，因为臀尖部分肉质鲜美。 把肉等分，切成长条状，2位主妇负责分割切肉，因为的确是太多了，大概有50多斤。 切好的肉条放入盆内，放入五香粉，辣椒粉，食盐，味精，鸡精，姜粉，白糖，酱油，搅拌均匀。 这是最重要的一步，由做肠子经验最丰富的舅爷来操作，就是加入白酒，白酒是55度的，起到发酵的作用，加酒的量必须掌握好，加少了或者加多了，都会制作失败。加完之后，用手把肉条搅拌，抓均匀，充分入味。 入味之后，就开始灌肠了，把肉条放进绞肉机，绞肉机外口接肠衣，一边绞肉，一边利用机器的压力灌肠。 灌肠速度很快，灌入后，要用线绳子把肉肠分段，大致80厘米结扎一段，便于之后的晾晒。 所有的肉已经灌入肠衣，满满的一大盆，足够全家人吃一年内了。 这里是熏房，把肠子挂在房顶，底下用木柴和锯末烧火，利用烟熏熏烤，除去腊肠的水分，让其自身发酵成熟，除了腊肠，还有整块的腊肉，制作同理。 根据不同的季节，要熏制作15-30天。这是之前熏制好的腊肠，可以直接入菜了。 腊肠可以蒸，炒，做法很多，这里用的是蒸法，隔水蒸15分钟左右，就可以切片，摆盘了，怎么样，是不是很诱人，让人垂涎三尺？ <更多>