最近又发现自己胖了些，而后闺蜜又安利了她所谓的食物减肥法。说白了就是红薯、土豆、西兰花、花菜的这些组合，也算是减肥的老套路了吧。但这些东西说起来容易，可制作起来时，又是要用烤箱又是空气炸锅的。仿佛全世界的女生手中都有空气炸锅和烤箱，就我没有。 虽说在成人的世界里，哪有什么两选一，只有我都要。可这么一合计就两台电器了，那得多占地方呀。那么有没有空气炸锅和烤箱的集合体呢？感觉这两个都是加热，只是工作方式有点区别。 恰巧看到米家推出一新品--米家智能空气炸烤箱，价格还比较良心，于是就手入了一台来折腾一下。虽然这是一台空气炸+烤箱的组合，但对于厨房“鲨手”的我来说，已完全够用了，毕竟我还没有达到用上“蒸”菜品的地步。接下来就聊一聊这几天的初上手体验，看下是否能拯救每天在试图“炸掉厨房”边缘不断试探的我。 容量达到30L 当快递小哥指着车顶的原色纸箱，说是我的米家智能空气炸烤箱时，确实让我惊到了。没想到外包装这么大，重量也不轻，幸好快递小哥帮送货上楼。 包装分为两层，最面上一层是配件分布。包含了说明书、炸篮、搪瓷烤盘、屑盘、防烫手套等物件。没有看到防烫夹，稍许有些遗憾。 抛开冗余的开箱过程，直接拉出米家智能空气炸烤箱。前面看着外包装箱大，实际空气炸烤箱的体积会小上两圈。 米家智能空气炸烤箱以金属外壳为基底，表面做了磨砂处理，整体触感十分细腻。四周的圆角过渡，让其变得更“胖”也更颇具稳重感。这种全白外观的配色，也算是延续了米家风，更符合年轻人的审美。只不过白色在抗油污方面的表现不太强势，日常清理要多下点功夫才行。 而细节上，控制面板、门把手与机身之间的缝隙均相当紧密，可以用上严丝合缝这个词组。 旋钮和OLED屏幕相结合，也算是米家的经典传承了，在电磁炉和电饭煲上我们都领略过它的“风采”。另外，此次米家智能空气炸烤箱总算改成了居中旋钮，对“处女座”相当友好。 之所以米家的厨电产品颜值高，主要原因还是在“减法”上很有章法，无论是操作还是显示全都依赖OLED旋钮屏和2颗按键来完成。 当我们左右旋转时是切换烹饪模式，按下则为确认状态，并可以进一步再旋转调节时长。按下食谱键后，在OLED旋钮屏上会显示最多达30种食谱哦。 空气炸烤箱两侧无太多设计，只是各预留了60个长条散热孔而已，毕竟散热对于厨房家电来说很重要，所以在摆放时要保证两侧预留有10cm+的距离空间。 正常来说，烤箱、微波炉等厨房家电，不仅要在两侧、底部以及顶部留有一定的安全距离，后方也要避免摆放贴墙。因此，米家智能空气炸烤箱在背面的下方还特别设计了距离支架，以保证上端散热孔的距离差，而且有了支架后电源线也不会被挤压到了。 尽管从外部能清楚地看到炉内情况，可实际上舱门并不算单薄，使用了两层钢化隔热玻璃加固。除了可以有效隔热以外，在日常打理上也比较容易。而为了进一步阻挡热量流出，舱门内还附有安全隔热条。 通过红外线温度检测仪，可以看到舱门外侧的温度并不算太高，热量都被有效地隔离。但开舱后还是得注意安全，内部温度会有烫伤风险，取拿烹饪食物时必须佩戴防烫手套。 舱门与机身间以铰链连接，开合手感顺滑舒适，能够完全地平放打开，只不过此时会有点占地方。 米家智能空气炸烤箱的容量为30L，内部腔体采用304不锈钢材质。现今多数烤箱都是不锈钢材质，安全性不会有任何问题，也同样不沾油，在清理上不会太费力。 腔内设有三层烤架位，通过不锈钢烤架和烤盘，能够同时完成多层同烤、同炸的烹饪需求。 此次米家智能空气炸烤箱使用传统的上下热管设计，上下共6根金属管（顶部4，底部2），最大功率为1850W。配合顶部的2000r/min风扇导热，形成360°循环热风加温，让空气炸或烤制时能够均匀受热。并且上下热管支持独立调温，能根据食材和烘焙状态的不同灵活调整，做到“面面俱到”的烹饪环境，即便是空气炸也能酥脆爽口。 在开机状态下，打开舱门后右侧会有暖色防爆炉灯点亮，用于为整个腔体内提供照明，让我们可以更好地掌握食物的烹饪情况。 腔内的左侧角落内设有上下2颗NTC温度传感器，为炸烤时提供精准的温度掌控，可实现每1℃调控。要想制作出美味的菜品，可是与温度探头的精准度息息相关的哦。 厨房“鲨手”的下厨直播 首次使用时，米家智能空气炸烤箱会提示需要启动“新机清洁”程序，整个过程需要30分钟。建议新机一定要清洁一次，用着也会更放心些。 正常开机后，我们可以通过拨动旋钮，让米家智能空气炸烤箱在空气炸、烘烤、烧烤、专业模式、风干、发酵等6种模式中切换。拥有OLED显示屏后，调节过程还是相当直观的，直接左右转动即可。模式切换显示过程也相当流畅，无任何卡顿感。 米家智能空气炸烤箱默认预设了包括烤鸡翅、炸薯条、鸡米花、吐司、纸杯蛋糕在内的约20种菜谱，并且还能通过米家APP来自定义修改菜谱，然后再同步至空气炸烤箱上，掐指一算总计可显示30个菜谱。没有繁琐的操作步骤和复杂的控制面板，一键即可轻松拿下美食大厨的“称号”。 接入米家APP 与米家APP的配对方式和常规米家系产品并无二异，这里不浪费篇幅详解。接入后的菜单十分简洁，可分为“设备上的模式”和“扩展模式”两块。 “设备上的模式”这项与米家智能空气炸烤箱上的选项保持一致，也是空气炸、烘焙、烧烤、风干、发酵、专业模式、食谱、辅助模式等等。在选项的细分上，大部分模式都可以自行调节温度、时长等。只有保温和解冻的温度都是预设好的，不可改变，只能设置时间。 在米家APP内，我们也可以自由修改“食谱”内的菜单。添加后除了会在APP上体现以外，也会同步到OLED屏上。最多可以添加30种，厨房小白也能变大厨。 值得一提的是，食谱是完全针对米家智能空气炸烤箱的，内容从准备食材到操作步骤，再到小贴士，均有文字和图片讲解。我们只需依照说明，按部就班地准备好食材，然后一键烹饪即可，加热时间都已设定好。 作为一个“鲨手”级别的大厨，不借机“展示”一下厨艺怎么行? 烘焙吐司加小馒头 用烤箱弄早餐，最容易的就是芝士片烤吐司了。 头一天晚上去面包店买上一袋方包，第二天早上在烤盘中放上4片，然后每一片上都铺上一块芝士，并撒上一些白糖。 在米家智能空气炸烤箱预热过后的情况下，推入到第二层（箱体两侧标有数字2）。选择烘焙模式，温度设置到180℃，时长10分钟。 看到芝士开始膨胀呼吸的时候，表明它已开始软化，也就快烹饪完成了。 整体表面金黄色时，可以关掉烤箱，拿出来放到一旁的盘里。如果想要面包更干脆一些，那么可以适当地增至12分钟左右。 根据个人的分量准备适量的奶香小馒头，然后外表面刷上一层食用油。同样在空气炸烤箱已预热过后的情况下，将它们推入第二层。 在米家APP内找到【奶香小馒头】模式，默认温度180℃，时长10分钟，开始烹饪。 在这期间冲上两杯牛奶，然后把黄金小馒头和芝士味浓郁的芝士面包放在一起，一份简单的两人份早餐就完成了哦。 烤红薯和烤土豆 要说烤红薯和烤土豆哪个更减肥？实际同等大小的红薯和土豆所产生的热量是差不多的，但都比米饭低。在减肥期间正确食用这两类食物，能起到促进胃肠蠕动，通便的作用。 所以这两种食材我在减肥期间经常会食用，只是加工方式有时候会蒸，有时候也有烤。首先我们将红薯和土豆分别洗净，用厨房纸吸干水分后放置在搪瓷烤盘上，个体间不要挨太近。 选择烧烤模式，温度设置220℃，时长32分钟左右，可视红薯和土豆的个体大小灵活掌握时间。 整个烤时不用提前削皮，因为它烤完后表皮是撕就掉的，算是超级懒人的做法了。如果要更好清理的话，也可以铺上一层锡纸。不过米家智能空气炸烤箱的搪瓷烤盘很好清时，所以我就节省了锡纸， 掰开一个红薯，可以看到皮内很好分离，口感香甜软糯，再也不必到外面去买烤红薯了，自己在家用米家智能空气炸烤箱就可以搞定，经济且实惠。 健康美味，空气炸花菜 如果要减肥的话，低脂好吃的花菜是必不可少的。 就是准备时稍许需要花点时间。我们得先将花菜洗净，沥干水分，然后切成小朵，拌入少许的盐、油和生抽。 将调配好的花菜用锡纸包裹起来，放到炸篮上，推入到米家智能空气炸烤箱的第二层。设置空气炸温度180℃，时长12分钟，具体可以视分量的多少来增加。 这样就一份不仅减肥还超级好吃的空气炸花菜就烹饪完成了。切记花菜一定不能大朵，根部也最好切细薄一些，否则可能根部会有点生。 烤鸡翅加鸡腿 烤箱不用来烤鸡翅和鸡腿，那实属有些浪费。 无论是鸡翅还是鸡腿，在前期的准备工作会比较麻烦。我们不仅要在表面切花刀，还要事先加入生抽、姜片、料酒等进行腌制2小时以上。如果少了这一步，那么烤出来的鸡翅就会比较腥。 将鸡翅和鸡腿均匀地铺在炸篮上，并且两面都刷上油，这样烤出来才好吃。因为在烹饪的过程中还会额外地产生油脂，所以一定要在烤盘上铺一层锡纸。 把烤盘推入第二层，设置烧烤模式温度为190℃，时长16分钟。 第一次烧烤结束后，将烤盘拿出来，再挨个为鸡翅和鸡腿刷上一层蜂蜜，这样出来的色泽和口感都比较好。 再次将烤盘推入烤箱中，加温时间调到6分钟。透过大视窗看着鸡翅和鸡腿在“跳动”，外表的油扑通扑通。 当烤箱再次停止工作时，美味香甜的烤翅和鸡腿就烹饪完成啦。单单只是那香味，就绝对让人流口水，色泽诱人，里面的肉质嫩得流油，肉感细腻滑嫩，味道香香甜甜的。如果想要更好看些的话，可以在摆盘后适当地撒上一些白芝麻。 担心鸡翅会烤焦的话，那么就不要与鸡腿凑一块。因为鸡腿个大，内厚不容易熟透，所以烹饪时间会久一点。 空气炸薯条 最简单的烹饪往往是最难的。薯条我们并不需要自己洗马铃薯和切条，直接去超市买半成品即可。 我们需要做的是对薯条的外表面刷油，两面都得刷上食用油。 将薯条平铺到烤架上，想更好清理的话可以放上锡纸。然后在米家智能空气炸烤箱预热过后的情况下，放进第二层。 转到米家APP内，以设定好的【炸薯条】模式开始烹饪。 等待19分钟后，炸薯条出炉。从外观上看，有个别焦了一些，但大部分的口感并不差，不发苦，不干，气味很香。看来这个时间并不是绝对的，建议调到17分钟左右会更好些，所以还是得多观察腔内的食材状态。 我要逆袭成大厨了吗？ 几道“大厨”菜色操作下来，对于米家智能空气炸烤箱的出菜效果我还是很满意的。我的“厨房鲨手”的名称应该也能摘下来了，至少不再是什么菜都不会，现在也能够依靠空气炸烤箱完成几道特色菜和美食了。 过程中的操作步骤相当简单，只要食材准备好后，后面就是一键按下后静静等待的过程。操作显示很直观，初下厨房的小白也能迅速上手。 容量方面，虽然我只用到一层，但从空间上来看，一个烤盘至少能摆下12个鸡中翅，或者6个鸡腿，甚至烤整鸡都完全没问题。 至于清洁问题，以我目前的使用情况来说，米家智能空气炸烤箱的内壁还比较容易打理的，主要是内腔不易挂油污，搪瓷烤盘用抹布或厨房纸擦一下就差不多了。当然，有清洁剂的话就会更省事些，再配合腔体除菌功能，做到常用常新的效果。 综合体验下来，相当于用一个30L烤箱的价格，拿下空气炸锅和烤箱。在这个价位里，米家智能空气炸烤箱还是具有一定的竞争优势的，对于厨房小白来说可以作为初下“厨房”的选择。我是尼古拉斯lalala，带来各种新奇好物。 小米 米家智能蒸烤箱一体机 家用多功能台式电蒸箱空气炸烤箱 支持米家APP小爱操控 大容积30L 京东：￥1499 去看看 <更多>

上次邻居来我家串门，让我给她推荐一款烤箱，她说家里有两个孩子，想自己做一些面包、饼干、蛋糕给孩纸们吃！我把风炉、平炉的区别大致和她说了一下，然后价格也对比了一下。最后她说想要一款好一点，一次可以多烤一些饼干，所以就有了今天这款ACA风炉烤箱A8的开箱！ 快递送货上门，整个包装还是稍微有点重的，让家里的男子汉帮忙搬到餐桌上。 打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。 全部清单有：风炉烤箱、接渣盘、取盘器、烤鸡组件一套、烤盘二个、烤网二个、说明书。 这一套配件配真的是超齐全的，除了基础的烤盘和烤网，它还有烤鸡功能搭配了一套烤鸡的组件，那就意味着它有旋转烤的功能了。 它的外观是米白色机身搭配黑色玻璃门，整体设计简约，是我喜欢的清新风。这款容量有40L对于家庭来用完全足够了。 它的加厚双层隔热玻璃门，防爆防烫，比普通烤箱防烫效果更好，也能够牢牢锁住内腔热 能，让烤箱内部温度更稳定。 再来看看它的内部，上下共六根发热管，加上背后发热管加风机，这才是真的风炉+平炉二合一烤箱。 之前有朋友也问过我烤箱的类型，从最基础的来说是平炉烤箱只有上下烤管，这种烤箱的缺点就是温度不均匀且只能烤一层；其次是带热风的烤箱就是在平炉的基础上加了一个小风扇，来达到让食品上色均匀的效果；最后是风炉烤箱除上下烤箱之外它的风扇是带发热管的，在使用风炉模式的时候背后加热管工作的同时开启风扇，这样可以烤箱内部温度稳定均匀，来现实真正的多层同烤。 这里不得不说它的炉灯和我之前见过的都不一样，一般的炉灯都是凸起的，而这款ACA风炉烤箱它的炉灯是平面的，这样更容易清洁干净。 使用前用温水将烤盘、烤网等配件清洗干净，用干净的湿抹布将烤箱风部擦干净，烤箱进行空烤10-15分钟，空烤过程中可能会出现一些异味，甚至冒白烟，这是正常现象空烤的目的主要是去除异味。 我一直都喜欢制作美食，收到它第一餐做的是小伙子爱吃的锡纸花甲金针茹粉丝。先用洋葱打底再铺上金针菇，上面再铺上泡好的粉丝。 最后摆上花甲淋上料汁，料汁的配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。 先来看看它的操作控制面板，左边是显示屏区域，右边是控制按键和旋钮操作区域。 它一共有六个模式：烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻。每个模式都有默认的温度和时间，也可以自己随意调节。 接通电源后按最右边电源键开机，按功能键，屏幕上烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻六个模式，依次循环。二个旋钮分别是调节温度和时间的，最后按下启动键就开始工作了再次按下可暂停。 它的烘烤功能温度可在100-230°C调节，每旋转一格可加减一度。锡纸花甲金针茹粉丝，我用的是上下管200°C，时间30分钟，每种食物的烧烤时间都不一样，可以自己多摸索几次。 差点忘记了它有自动预热功能，预热达到设定的温度后会报警，然后将烤盘放在中层就开始烘烤了。 自己在家烤的就是香，并且食材新鲜，做法干净卫生，家人吃起来更安心！ 之前每到疯狂星期四有人就喜欢点汉堡炸鸡，难道自己在家做它不香吗？还是说你根本不会做？ 其实只有拥有一款烤箱，加上食谱大家都可以做出美食，周末我在家做了面包，其实我主要是拿它来当汉堡胚，给小伙子做汉堡吃的。 珍藏多年的食谱，做面包、吐司都可以。高筋面粉270g、鸡蛋1个、白糖40g、盐2g、牛奶140g、酵母4g、黄油30g。揉出手套膜后松弛10-20分钟，分成六等成整形成圆形面团放进烤盘。 功能选择发酵，温度可在30-38°C调节，默认温度为38°C，时间我调整到40分钟。 发酵的时候记得放一碗温水进去，保证烤箱内部的温度。 发酵好的面团上再刷上二层蛋液，撒上白芝麻。 刷蛋夜前将烤箱调到烘烤功能，温度上下管调至180°C，温度旋钮右转为增加温度，左转为减少，按下则是选择上、下管温度。 时间旋钮右旋为增加，左旋为减少时间，铵下旋钮则是在时与分之间切换。 我选择的上下管180°C，时间30分钟，烤盘放置中下层。 它的炉灯可以随时观察食物状态，圆圆的面包可真可爱！ 烘烤好后烤箱会报警提示，用取盘器取出烤盘，我习惯用自家的隔热手套二手操作更方便。 六个面包制作都很成功，特别是上色很均匀。 来看看面包按压后回弹很快速，整体都非常柔软。 当天晚上就用这个面包给小伙子做了汉堡，煎了嫩鸡胸肉、鸡蛋加上生菜叶子和甜辣酱。 小伙子一口吃了二个，说非常好吃！ 提醒一下，室温保存可以放三天，吃不完的面包可以密封后冷冻保存，吃之前拿出来回温和再加热和刚做出来一样。一定不要放冷藏这样容易造成水份流失，口感很差。 它还拥有解冻功能，周末在家还想着做点曲奇，把黄油拿出来解冻。 解冻功能：60-80°C，默认60°C，时间为1小时。 解冻中途打开炉灯看了一眼，发现这款烤箱越看越好看。特别是它的二个旋钮上的创新工业设计，呼吸小精灵，一闪一闪的挺可爱。 解冻完之后急着做曲奇忘记拍照了，将曲奇材料混合均匀，裱花袋里装上花嘴，再将曲奇面糊装入裱花袋。 挤曲奇的过程也很简单，不需要复杂的操作，只要选对花嘴，不需要手法。 只是第一次使用这个烤盘，也不知道挤多少个适合，后来挤了二盘有点拥挤，然后还又多出来几个。 反正它拥有风炉模式，商业级的高速正反转电机，2000 转/min 稳定风⼒，通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，恒定热量，均匀穿透 食物，提升食物口感。 风炉功能：100-230°C，默认190°C，时间20分钟。风炉功能时通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，工作时风扇正转30秒，停5秒，反转30秒，降低能耗的同时，多层同烤轻松拿捏。 风炉模式360°全方位热量渗透，真正实现多层同烤，内置双 NTC 感温控头，电子式 精准控温，与背部真热风系统完美配合，保证内腔温场稳定且温幅均匀。 风炉模式三层同烤的效果，烤出来的曲奇上色挺均匀，还有就是上色程度和食物的体积大小有关，所以我们在制作食物的时候，最好能保持体积相同或相近，这样出来的成品才会更加完美。对了这款金色烤盘真是完全不粘，烤出来的曲奇轻轻一碰就移动了，清洁的时候用水冲洗一下就干净了。 掰开看一下曲奇内部烘烤熟透了且组织细腻，掰开的时候直接掉渣了，第二天带给同事吃，她们说比外面卖的好吃！ 自己做曲奇真的挺简单的，我用的黄油和玉米油搭配，这样更加健康。 风炉烤箱的好处就是一次可以烤很多盘，给家人或者朋友送手办礼很好，不用一次一盘一盘的烤超省时。 最后来试一下它的旋转烤功能，将腌制好的整只鸡用烤鸡组件串起来。 旋转烤功能：100-200°C，默认上火180°C，时间1个小时。 旋转烤全鸡，可以让整只鸡均匀烤熟，上色均匀。 小提示，烤全鸡的时候接渣盘下面可以垫一层锡纸，这样清洁更容易。 说起清洁这款烤箱内部整体都是搪瓷内胆，安全耐热易清洁，烤完整只鸡之后用纸抹布轻轻一擦就干净了。 这只鸡老爸去买的还挺大只，烤出来鸡色泽不错，皮脆内嫩，内部还多汁。 话说鸡如果大的话一定要腌制时间长一点最好24小时，这样才会更加入味！ 后来小伙子又想吃汉堡我就又给他做了一次，看来以后它的使用率会更高！ 总结一下，这ACA风炉烤箱平炉和风炉二合一，40L大容量满足全家和的需求，它的6+1的发热管使热量穿透食物，上色更均匀，多层同烤一次可以做好多饼干。还有它的干果功能家里没有水果打算下次再试试。喜欢制作美食，想让家人吃的更健康，特别是喜欢饼干、酥皮、蛋挞类的食物一次烤好多个真的是超棒的，喜欢烘培的朋友风炉烤箱是个不错的选择！ 北美电器（ACA）2022款ACA风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能大容量发酵电烤箱ATO-A8 京东：￥1580 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】大家好， 我是胡侃侃。 前言 过节在家， 朋友聚会， 经常会准备一桌子菜肴。 以前我使用的蒸烤箱是共用一个腔体， 做饭速度上面受到了约束， 而且做菜顺序上面要好好研究。 举个例子， 如果是蒸烤一体机， 我一开始计划是蒸菜的话， 我就需要安排后续几个菜连续都是蒸菜。 不能蒸菜后马上使用烤箱， 然后又切换到蒸箱， 这样第一是需要反复清理浪费时间， 第二容易产生串味。 我家里设备多， 这个时候就需要单独拿一台烤箱出来使用， 但我家厨房空间又不够大， 如果一次摆上一个蒸箱一个烤箱， 基本是放不下的， 只能放到餐桌上面， 这样来来去去的做饭， 经常弄得很狼狈。 这次国庆假期我已经邀请了挺多朋友来玩， 为了避免前面讲到的事件再次发生， 于是我选择了这款美的S8双腔蒸烤一体机。 这样在准备菜肴的时候， 不至于再出现蒸烤箱不够用的情况。 果然， 我实际使用下来， 发现美的S8双腔蒸烤一体机真的好用，中餐蒸， 西餐烤都不在话下， 忍不住第一时间推荐给大家。 双腔蒸烤一体机实现蒸烤齐开工 双腔蒸烤一体机是有独立蒸箱和烤箱工作区域的机器， 可以实现速热加热，纯蒸，纯烤，空气炸， 发酵，解冻，保温，预热等其它厨电的功能，日常烹饪中都可能接触到，十分实用。 美的S8蒸烤箱， 独立的蒸箱和烤箱是能够同步进行烹饪工作，机器使用了分时双驱控制算法， 一个屏幕可以同时控制两个腔体， 动态调整两个腔体的功率， 实现蒸烤分工的烹饪效率增长。 这样食物烹饪不会串味， 还可以加快速度， 对于进阶的家庭用户来说， 这款工具真的是神器了。 美的S8蒸烤箱产品不算小， 产品尺寸是595×720×543mm， 适合家庭装修的时候有预留整体橱柜的厨房， 橱柜需要预留的空间尺寸为603×720×550mm。 如果没有预留也没有关系， 我就是直接使用了他们换赠的一个独立柜， 同样可以很完美地兼容到家居环境当中。 还有就是如果家里橱柜没有地方放， 咨询客服可以换赠专门定制的独立柜, 有多种颜色可以选择。 因为我家里白色家具， 所以我选择了白色柜子。 柜子非常好用， 顶部可以放菜， 底部还有一个收纳柜空间一点都不浪费， 与机器原厂出品的就是严丝合缝， 整体性非常强。 空气炸锅 下午茶点心， 少不了空气炸锅， 小朋友大朋友最爱的炸鸡， 薯条， 肯定是家庭聚餐最必不可少的一个必点小食。 做法也极其简单， 这样不用叫外卖的情况下， 和朋友们的聚会变得更加惬意。 美的S8自带了三个烤箱使用的配件， 分别是空气炸篮， 烤架， 和烤盘。 最让我喜欢的就是这个硕大的空气炸篮， 直接放到腔体内的卡槽中， 不需要烤架就直接使用。 内深和容积都非常大， 一次炸出来的量也大， 特别适合全家人的活动。 因为美的S8烤箱容量非常大， 双腔蒸烤箱具备了85L的超大容积， 相比我过去使用的蒸烤一体机， 最大容积差不多也就是60L左右。 而且相比同尺寸一个蒸箱一个烤箱的配置的话， 空间就节省了差不多40%左右， 而且进口搪瓷的腔体看起来非常有质感。 其中蒸箱腔体35L，蒸盘大小48cmX42cm，可放下45cm的最大蒸鱼盘（1斤半鲈鱼、12个大馒头）。 烤箱腔体50L，烤盘大小48cmX42cm，可放下16寸pizza或3斤小羊腿（两个8寸戚风蛋糕、16寸pizza、3斤小羊腿）。 我这里是空气炸锅功能上层放入了薯条， 中层是奥尔良鸡翅， 底层放的是牛角可颂， 三层同烤， 依然完成度非常不错。 空气炸锅完成我的下午茶三件套， 奥尔良鸡翅， 薯条， 牛角可颂， 搭配一倍咖啡， 下午不管是工作还是休憩都堪称完美。 蒸鱼 蒸箱采用了1100W厚膜蒸汽发生器， 加热效率高， 产生的蒸汽量大， 蒸汽可以短时间迅速充盈整个腔体。 使用了变频烹饪技术， 动态调整水汽， 实现精准控温。 而且还提供了双控直喷蒸汽， 做到了360°蒸汽循环包裹食物， 有效确保食物不同部位， 接触到的都是相同温度的蒸汽。 清蒸鲈鱼 先准备好一条鲈鱼， 清除内脏， 洗干净吸干水分。 然后沿鲈鱼鱼脊骨两侧剪开， 撒盐和柠檬汁， 碟子底部放筷子架空， 将鱼趴放在碟子上。 我以前在蒸笼上面蒸出来的鱼， 在温度， 湿度， 时间上面控制非常困难， 要不时的接锅去观察蒸鱼的效果， 才能够保证食物最鲜嫩的口感， 关键温控不稳定容易导致出品菜品口感也不稳定。而我特别喜欢吃蒸鱼， 美的S8在研发的时候就蒸制了30000次鱼， 专门针对蒸鱼， 独创了鲜嫩蒸技术， 可以让鱼可以经历五个步骤， 大火预热， 快速回温， 高温锁水， 控温猛蒸， 虚蒸补温。 当然现在这一切都不需要我操心， 我只需选择到双腔S8独创的五段鲜蒸技术， 点击开始， 后续就一切交给机器了。 烹饪结束后， 机器会发出蜂鸣声提醒你取出菜品。 取出蒸鱼盘子， 倒掉汁液， 然后在鱼身上撒好葱丝姜丝小米椒， 最后浇上热油。 在鱼四周淋上蒸鱼豉油，撒上一点点白胡椒粉，这样有效的盖住鱼最后的一点腥味。 这样产品就完成了， 来看看最终成品， 口感就是蒸鱼必须要有的香嫩软滑， 鱼肉蘸着清新的料汁入口， 鲜嫩在口中化开， 回味无穷。 粉蒸牛肉 粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜， 人们常说这粉蒸牛肉， 怎么蒸都不会老， 肉嫩而不糜， 吃起来还没有肉的油腻感， 外层包裹的米粉醇香， 让人爱不释口。 牛肉片好， 香葱切段， 小米椒切圈。 牛肉加入盐， 料酒， 生抽， 耗油， 淀粉， 搅拌均匀后， 加入一定量的蒸肉米粉， 搅拌， 平铺在浅盘中。 宽口碟子在蒸箱作用下受热更加均匀。 碟子放到蒸箱蒸盘上面， 水盒装满水， 一键启动， 粉蒸牛肉， 等待机器自动操作。 蒸好以后取出撒上小米椒和葱花， 还可以浇热油出香气。 纯蒸 待机界面， 按【上腔*蒸箱】键； 然后选择旋钮到纯蒸模式； 按【温度/时间】键， 调整到合适的温度和时间， 然后按开始就可以。 整个操作非常简单。 纯蒸模式就是家里做蒸馒头包子烧麦， 或者蒸八宝饭。 也可以冰箱里面拿出来的牛奶， 早餐实现快速加热。 有时候给宝宝也可以做一个牛奶山药泥， 可以帮助消化， 长肌肉， 益肺补肾的功效。做法也简单， 就是三药去皮， 切成1厘米大小的丁。 放入碟子里面， 在APP里面选择牛奶山药泥， 开启纯蒸模式。 取出来以后， 用勺子碾压成细腻的山药泥， 加入牛奶搅拌均匀， 还可以加入一些红枣块和枸杞增加口味和颜色。 早上大人小孩的食谱， 一个蒸箱就可以妥妥的搞定。 烤箱 家庭聚餐， 烤箱功能必不可少。 美的S8烤箱使用了上下双热源， 外加背部热风循环的立体烘烤系统， 能够高效产生风暴热流， 多维立体加热。 内胆采用进口搪瓷850℃高温烧结， 这样就是硬度高耐刮擦， 表面光滑细腻更容易清洁。 而且能够比不锈钢内胆增加60%的热辐射， 让烘焙食材更加专业。 控温精准， 美的S8采用了PID控温算法， 做到了极速加热， 和恒温稳定准确， 即便开门掉温少， 关门回温快， 确保炙烤高效。 这款美的S8的烤箱功率很大， 支持多层同烤， 我这里测试全部是双层和三层同烤， 效果也还是不错的， 这样进一步增强了日常出菜的速度， 增加了效率。 酱香烤排骨 这个是一个听名字就有食欲的菜品， 我选取的是上等肋排， 切成等分的段。 加入酱料腌制入味， 后续我还补了很多酱料刷到肋排上面。 在APP里面选择【酱香烤排骨】， 预热到180℃， 将腌制好的排骨放到垫了锡纸的烤盘里面， 不要放入汁水， 避免烤焦。 预热好了以后， 放到烤箱腔体内， 选择热风180℃， 烤26分钟到金黄色。 完成后，取出加入蘸料， 二次烤制3分钟， 最终这个菜品外焦里嫩，味道极为鲜美。 照烧鸭腿 我日常做一个这个鸭腿， 可以拌饭， 可以做主菜， 做法简单， 味道非常好。 做法和上面肋排类似， 也是腌制， 刷上酱料。 不得不提， 我做鸭腿和肋排是同时做的， 烤制用的就是双层烤制的方式， 得益于美的S8蒸烤箱的5D加热技术， 让这次双层烤制完成度非常不错， 同样26分钟， 将两个菜品烤制的都非常完美。 鸭腿取出后， 切块食用。 产品素质 美的S8分体式蒸箱和烤箱， 悬停门设计， 多角度悬停门设计， 开合有度也更加安全， 还有金属拉丝把手， 曜石黑一体面板， 整体性非常好， 观感也很高级。 门厚度高达5cm， 有效隔绝热气， 提高蒸烤箱工作效率。 同时对外面用户的保护性增加， 我测试下来机器外面热度不高， 可以看到把手温度在36度， 这样我也不怕小朋友被烫伤。 机器工作时候噪音也很低， 差不多可以做到50分贝以下， 这一点非常值得称赞， 不会对外界照成影响。 外置1.2L的电控水盒， 能够有效续航长达1个小时。 电动水盒， 取出水盒的过程也是仪式感满满。 操控 这款蒸烤箱采用了12.5寸超大彩屏和LED显示屏， 无极旋钮操控， 双屏显示让操作和控制变得清晰易懂， 老人都可以使用， 而且装配以后也可以彰显品质感， 朋友来了都被种草， 觉得非常高级。 美的S8内置了52道美食菜单， 想吃什么也可以一键选择， 菜单就放置在上下层柜门内侧， 蒸箱放了蒸制的菜单， 烤箱放了烤制和空气炸的菜单， 拉开就可以看到， 设计也非常贴心。 美居APP+NFC 安装美居APP后， 机器外面有一个NFC的芯片， 一碰就实现了智能配对。美居内置了海量食谱， 全部是主题菜单， 而且还有一个手机识别食材， 智能推荐食谱， 外加丰富教程， 方便提升你的厨艺。 早上出门和晚上回来， 使用预约功能， 早上起来和回家就可以享受热气腾腾的菜肴了， 有效消除一天的疲劳。 高温蒸汽自清洁和烘干 使用完蒸箱以后， 可以使用100℃蒸汽高温自清洁， 保持腔体清洁与干燥， 避免细菌滋生， 影响食物口感。 之后还会自行烘干， 烘干前， 只需要用吸水海绵清理腔体内的积水。 烘干功能是能够将腔体内海绵擦拭不掉的水， 烘干。 水箱要定期清理和保养。 主要是为了清除管道中的水垢， 比如我生活的上海， 水质中的水垢就会比较大。 机器也提供了自动保养的提示， 每使用蒸汽功能累计工作超过75小时后， 就会提示保养。 保养方式也很简单， 在待机界面， 取出水盒， 在水盒里面加入纯净水和柠檬酸， 并搅拌均匀， 将水盒放入水箱座。 之后启动蒸箱， 选择保养， 机器会自动开始保养程序， 直到结束。 这个时候记得清理完水箱中剩余的水， 更换为纯净水。 总结 这款美的S8双腔蒸烤箱， 是一款令人心动的产品。 创新独立嵌入式双腔， 带来了便利性，专业， 大容量， APP操控， 而且大大提升了我的效率， 以往做这么一桌子菜肴忙活三四个小时， 这次不到两个小时就全部搞定。 这款产品适合各种年龄段喜欢厨艺， 有需要强有力的工具来帮助的朋友。 出品菜品质量非常稳定， 基本不会失手， 而且控温精准， APP程序设计完美， 让做饭变成了一个非常轻松的事情。 加上机器的颜值非常高， 还附送了整体的柜子， 让我这个喜欢厨艺的人， 又开始有兴趣去开发新的菜谱了。 这么养眼的文章难道不收藏吗？ 点赞美三代， 关注富一生！ 如果喜欢的就点赞， 收藏， 关注三连了~ 全文完~~ 美的（Midea）蒸烤箱一体机嵌入式 家用多功能蒸箱烤箱套装彩屏操控85L大容量APP智能 双腔S8 【行业新风向】上蒸下烤不串味 京东：￥8599 去看看 <更多>

【前言】现在各种厨房小家电经常更新迭代，单一功能的产品越出越多，可能不少消费者买回家用过几次才发现功能不足或者其他原因而闲置，不但费钱而且占空间，尤其像烹饪类厨电更是如此。 作为一个过来人，PO主觉得在选购厨电前，首先要考虑家庭成员人数，然后根据日常的烹饪习惯来决定是否要购买，例如有的消费者家庭成员构成是一家三口或者是五口之家，平时喜欢做各种糕点面包，还会尝试各种新菜谱，那么选购一个多功能的大容量烤箱要比单独购买烤箱、空气炸锅、微波炉等一系列厨电会更方便，不但节省放置空间，还能提高产品使用频率。 可能不少朋友对于烤箱的概念还停留在那种又大又重，制作前还要调试上下火温度、时间等不同参数的传统产品，其实现在烤箱对于不少家庭来说已经属于标配了，因为目前主流品牌的烤箱不但功能多样，而且操作简单，关键是对于烹饪小白来说也十分友好安全。 有做烤箱的品牌不少，毕竟现在随着短视频崛起，大家通过手机就可以轻松学做各种美食，但是现在不少品牌都是跨界做的，而对于这类比较注重安全性的家电，选择专门做烤箱的大品牌会相对更靠谱。 最近PO主新入手的长帝大白鲸风炉烤箱可以说惊艳到我了，至于为什么这么说？下面一起来看看实际的产品使用体验就知道了~~~ 产品开箱 这款长帝大白鲸烤箱包装还是挺大的，可以用纸箱上面的iPhone11来感受一下箱子尺寸。 箱体四边都用泡沫板包裹，不用担心运输配送过程中损坏。因为烤箱本身也挺重的，而且还包含了其它配件，开箱时可以根据纸箱上的指引操作，相对会简单不少。 除了烤箱外，还有其他配件，包括搪瓷烤盘、烤网、菱形烤网、接渣盘、隔热手柄和纸质说明书。 把大白鲸烤箱拿出来后可以看到，产品设计简约好看，第一眼看上去，没有各种繁杂的按钮和指示灯，就算是烹饪小白看到它都有勇气去挑战高难度菜谱！ 烤箱尺寸为520*507*408mm，容积40L，额定功率为2000W，因为功率比较大，使用时不建议使用插线板，最好使用墙插。 烤箱顶部是菜单列表及对应的数字序号，上面有多达19样预设菜单，在制作对应菜谱时，可以在操作面板上的旋钮快速选择，省去各种繁琐的前期设定。 而且可以看到这19种菜谱都是大部分家庭日常都可能会做的菜式，而且据介绍，菜谱预设的惊恐温度和时间都是经过反复调试，就算是一些难度比较高的菜式如曲奇、披萨等都有非常高的成功率。 细长状的烤箱门柄不会占据过多空间，握感舒适，边缘的金属边框设计也让产品细节感满满。 大白鲸烤箱采用双层加厚隔热门，安全隔热，全玻璃面板也让日常清洁维护十分简单。 烤箱门下方是操作面板，只有6个功能键和一个旋钮键，功能键之间预留了足够空间，避免误触，旋转按钮用的还是食用级硅胶材质，触感亲肤，搭配液晶显示屏使用，整体功能简单明了，一目了然，扁平三孔插座设计也不会占用临近插座位置。 大白鲸烤箱容量达40L，内胆采用全景搪瓷，拉近距离可以看到箱壁上下左右都是搪瓷。因此不但耐磨耐高温，而且容易清洗，每次烹饪完用抹布即可轻松擦拭，最重要的是搪瓷获得德国LFGB检测认证，就算在高温状态下也不释放任何化学物质，可以放心用来制作美食。 机身内部除了有上下加热管外，还在右上方设置了炉灯。 箱门特别加入了食用级硅胶密封条，不但可以减少热力散发，而且密封设计可以避免烤箱内液体滴落到到机器表面，便于日常清洁维护。 另外这款烤箱门有一个比较赞的功能，它支持任意角度停顿，全程无噪音，而且不会回弹。 40L的容量对于一般消费者来说可能感知不深，反而支持三层同烤这个卖点更让人觉得大白鲸烤箱给力，因为换算过来相当于大白鲸烤箱比起普通烤箱，工作效率要高出不少。 烤箱两侧、底部和背面都有大面积的散热孔，加厚加宽的炉脚也让烤箱十分稳固。 使用体验 说得再多，还是要看最终的食物成品，因此PO主下面直接进入美食制作环节。 PO主根据烤箱预设的菜单选择了三种菜式，分别是烤海虾、黑椒牛仔骨和烤鸡翅/腿。 在烹制前，需要对鸡肉进行腌制，以上面两腿两翅为例，PO主加入了4勺酱油、1勺油、1勺蚝油、半勺糖和少量鸡粉搅拌充分然后腌制约45分钟。 接着把鸡肉放入铺好锡纸的烤盘关上烤箱门，因为烤箱通电后液晶显示屏就会开启，这时点击屏幕旁边的菜单/功能调节触控按钮，用旋转按钮选择编号9（炸鸡翅），时间和温度都用机器预设好的，然后轻按旋转按钮开启工作即可，十分简单。 通过动图可以看到，被选择的功能图标会闪烁，这时可以对该功能进行操作，除了可以设定屏幕上的风炉、上下管、空气炸、干果、发酵、解冻、保温、风机等功能外，还能根据烹制需求设定温度和时间等。 在烤箱工作状态下，点击触控按键—炉灯即可实时查看食物变化，在烤箱工作时，可以看到贴近烤盘边缘的锡纸被循环热风持续轻轻吹起。 制作完成后，烤箱会有滴滴滴的提示音，因为烤盘会很热，建议使用配备的隔热手柄或者自己准备的隔热手套拿出烤盘。 从下图看到烤鸡翅/腿成色均匀，鸡肉没有烤焦/烤干等情况出现，上色质感很棒，还泛着油光，食欲感满满。 撕开鸡腿后看到肉汁都锁在鸡肉里面没有流失，吃起来鲜嫩多汁。 黑椒牛仔骨PO主用的是冰冻的袋装牛仔骨，解冻后刷上成品的黑椒汁并加入一勺蚝油即可进烤箱，如果不想等自然解冻，可以用大白鲸烤箱的解冻功能快速解冻，这款黑椒牛仔骨算是一道简单易做的快手菜。 这次预设菜谱选择的是19的肉类，不过因为牛仔骨本身不太厚，所以时间减少到12分钟，因为每层间距比较大，所以就算是放鱼、蟹、牛排等比较大件的肉类也是绰绰有余。 虽然时间减少了，但是从成品来看还是成功的，肉质不会过老，吃起来十分入味，骨肉可以顺滑分离而且不粘牙。 最后做的一道菜就是海虾，首先要把虾头和虾线去掉，然后放入开水煮半分钟，等虾变红就可以捞起放入烤箱，因为之前烤完牛仔骨所以就懒得换锡纸了，直接把虾放上去选择菜谱16，当然因为虾已经熟了，所以时间也减少到5分钟。 在烤箱工作过程中PO主用手触碰了烤箱门，会有发热感，但是不烫手，使用起来还是比较放心。 之前牛仔骨留下的黑椒汁因为干了没有窜味，剥壳的虾肉还保留了Q弹质感，比起只经过水煮的虾肉层次更丰富。 总结 经过两周的使用，PO主发现大容量的烤箱比起空气炸锅等小厨电真的香太多了，每次要煮的时候把菜品放进去就能得到成功的成品，尤其是家庭聚会食物需求量比较大的时候，三层同时烹制，效率极高。尤其是它用来做蛋糕点心，每次做好都能够吃几天，多出来的还能顺便分些给邻居。 长帝（changdi） 家用电烤箱风炉平炉多功能40升大容量电烤箱搪瓷内胆三层同烤大白鲸 FC40E 风炉烤箱 京东：￥1499 去看看 <更多>

前言，我家的厨房我做主 大家好，我是林老师，我们又见面了。 家里之前一直使用的一台蒸烤箱，由于平时蒸煮东西比较多，反倒是烤东西的频率不高，由于口罩的事情，在上海的两个月时间每天在家折腾烤箱，反倒是学会了很多烤东西的技能，瞬间从宅男变成烘焙大师，虽然对于糕点点心之类的不是很擅长，但是对于肉类的料理还是非常的有心得。 转眼疫情过去之后，我考虑到还是需要入手一台烤箱，便于平时料理肉类，不管是烤鸡翅，烤鸡腿，那都完全不在话下。之前曾经写过一篇关于厨房电器的文章，获得了很多只有的点赞，而上次也有很多同学对于我在使用的烤箱也是非常有兴趣，而这次林老师就把自己的 选择的心得分享给大家。 烤箱的食物和外面的烧烤是不是一样？ 有些同学对于很多人对于烤箱还是一种误解，他们认为烤箱就是和外面的烧烤一样的原理，通过火焰直接炙烤食物。其实并不是这样，烧烤的烤是直接炙烤。很容易造成表面成熟但是内部没有成熟的问题。这是我们处理食物最直接的方式。烤箱的原理还是区别很大的。 今天我们讲的主机——烤箱，利用的介质是“空气”。将烤箱内部的温度加热到200-300 从而在高温的环境下让食物缓慢加热直到熟，烤箱处理的食物可以从内到外的熟透，外焦里嫩的烤鸡、牛排等佳肴都是烤箱的用武之地。 烤箱如何选择，如何选择适合自己的家庭烤箱 对于一个入门新手需要知道入手烤箱主要是做什么使用，当然有句话怎么说着来着：选得好了，从此填坑深似海。选得不好，从此烘焙是路人。在入手烤箱之前还是需要认证的学习一下如何选择一款适合自己的烤箱。 对于烤箱的选择，首先是选择嵌入式还是台式，对于厨房已经装修好的同学，就不要纠结了，台式机就可以，其次就是选择适合自己的使用的容量和发热功率，现在一般的烤箱基本都是20L,工作功率在2000W ,太小功率的产品在使用的时候你会觉得烤得不够快。时间太久，时间不是钱吗？ 而烘焙的食物更是如此，这里不具体展开，对于新手来说，选择一款口碑好售后服务不错的入门级别烤箱就可以，对于专业大厨使用的精准温控的大型烤箱并不是我们家庭需要的。 条件允许的情况下，起码要选择30L以上的烤箱，我建议直接上40L的容量。对于低于30L 的烤箱，如果只是玩玩没有啥问题，我家的烤箱由于家里经常需要烤鸡翅，鸡腿，还有牛排羊排之类的食材，所以日常使用的比较多的处理肉类，对于烘焙的产品，我一直没有涉及，主要是家里人已经摄入营养过剩，不能在胖了，影响健康，而且烘焙的食材极其费钱。让我好好想想我要不要入这个坑再说。 风炉烤箱和平炉烤箱到底是什么？ 学习烹饪需要了解是什么是平炉烤箱和风炉烤箱？ 平炉烤箱的加热方式是通过面火和底火两组发热管加热箱内的空气，再作用于食物，有的平炉可以分别控制上下管的温度，例如上火200℃下火180℃，而有的只能同时控制上下管温度。 平炉烤箱的特点是升温相对慢一些，所以需要提前预热到所需温度，才能进行烘烤。而平炉烤箱加热效果采用发热管的加热方式，决定了平炉烤箱只有在中层位置，才能比较准确地达到设置所要求的温度，所以尽管平炉烤箱可以放下几层烤盘，但通常只能完成一层食物的烘烤。 其实在尺寸和质量都没问题的前提下，平炉烤箱能胜任大部分的烘焙食物烘烤工作，像平常的蛋糕、饼干、面包……完全能经受起考验。但是如果你想做脆皮的欧包，而烤箱又没有蒸汽功能，可以用石板、铸铁锅、喷水等方式来制造水蒸气。 风炉烤箱又叫热风烤箱，是通过风机吹出来热风来进行加热。流动的热风可以让烤箱内每个角落的温度都基本一致，它是能同时烤几盘食物，并且保证上色均匀。 因为热风能让烤箱内每个角落的温度都基本一致，所以风炉烤箱可以烤好几层食物，而且确保尽量每一层都受热均匀，这也是它和平炉烤箱最关键的区别。 特别是烘焙的高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物就很适合用风炉来制作，一次性几盘几盘地烤，完全没压力，对于要求出货数量和销量的私房商家来说，是个很好的选择。 选择风炉还是平炉烤箱，其实在在体积相近的前提下，风炉烤箱的价格会比平炉烤箱会高一些。对于烘焙新手来说，平时在家做做面包、蛋糕、小饼干，甚至烤箱菜，40L以上、质量靠谱、可以上下独立控温的平炉足够用了。如果对出品量有要求，或是主要用来做丹麦、饼干等酥脆的食物，风炉烤箱会更合适一些。 烤箱的容量？烤箱的发热管？烤箱的热风，层数也需要考虑 在选择烤箱的时候，需要一定要选择带有单管独立控制的烤箱，同时带有热风循环功能，主要的原因是如果不能独立控制上下管，那么需要在处理表面上色，焦化的菜基本很难实现，使用双管同时加热上色，一般都会过熟，所以独立温控，非常的重要。 而对于入门专业的级别的烤箱，上下管也是必须的，现在基本烤箱都配置了上下管，小容量的烤箱基本省略了热风循环，而为什么需要选择热风循环的烤箱，密闭环境下，空气的对流很小，基本很难实现热风的循环加热，而热风的加入可以腔体内部的热风循环起来，让食物全方面的受热。很好地解决了烤箱加热不均匀的问题 而风扇设计的位置也有讲究，有些产品把风扇设计在烤箱内部的左右两侧，而长帝大白鲸的这台烤箱风炉设置在背面，相对来说，背面的设计的风扇处理热风效果会更好一些。 40L的烤箱在设计上基本都在3层一下，其实烤箱在使用的时候基本都是用到一层，为什么烤箱需要设计3-4层，因为层数越多，你就可以灵活的调整食物和热管之间的位置，从而实现多种烹饪方式，如水浴烤之类的。 多数专业级别烤箱的烤管都会选择不锈钢，一些低成本的会选择石英管，而在管形状的设计上，也可以分为直线型和弯曲性，设计上弯管更能照顾到烤箱的边角。 最重要的一个参数来说，内胆的材质的选择，价格比较便宜的烤箱一般选择镀锌冷轧钢板，便宜，但是容易腐蚀和生锈，维护的时候非常的麻烦。有些厂家为了避免后续生锈而增加了涂层，我不建议采用涂层的内胆，高温下的涂层有没有问题我并不确认，但是对人体多少会有写不好的影响。 其实选择内胆是搪瓷或者镀铝的比较安全。搪瓷除了比较光洁之外，耐高温同时保温，耐腐蚀而且不生锈，安全无毒，是我非常推荐的一种内胆材料。 大概的选择重点我已经罗列。那么如何入手一款准专业级别的烤箱相信大家大概可以做到心中有数了。 长帝大白鲸烤箱，网红款，超高性价比 长帝烤箱算是国内的知名的烤箱专业制造商，选择的理由很简单。搪瓷内胆，四层烤架，风炉平炉二合一，上下架单独控温，同时兼顾空气炸锅，果干机，发酵机，酸奶机的功能。还有就是颜值好看，最重要的是太太也喜欢。 选择的理由很简单。搪瓷内胆，四层烤架，风炉平炉二合一，上下架单独控温，同时兼顾空气炸锅，果干机，发酵机，酸奶机的功能。还有就是颜值好看，最重要的是太太也喜欢。 长帝大白鲸i7风炉烤箱外观上十分的简介，双按键设计，左边按键控制上下加热管的温度，内置的温度传感器可以精确控温，右边的旋钮设置烘烤时间。 长帝大白鲸风炉烤箱是采用了风炉设计的烤箱，适合家用烘焙，烧烤，果干的制作，喜欢烹饪的同学们可以发挥这款烤箱的全部功能。 长帝大白鲸风炉烤箱采用了搪瓷内胆。耐腐蚀，耐高温，搪瓷除了比较光洁之外，耐高温同时保温，耐腐蚀而且不生锈，安全无毒，是我非常推荐的一种内胆材料。 长帝大白鲸风炉烤箱采用了金属外壳，使用的时候可以更好地散热，实测使用并没有低端烤箱的塑胶异味，同时箱体可以保持比较低一些的温度， 长帝大白鲸风炉烤箱腔体采用了四层设计。如果需要批量制作一些点心，可以多放置一些，避免重复工作。多层烤架的设计让你们在给食物上色的更加方便。 有了烤箱，那必须要好好地用起来，大快朵颐。 家里两个女儿都是吃货，现在老大读高中，老二读幼儿园，讲真每次烧烤鸡翅之类的我都抢不到就没有了。长帝大白鲸风炉烤箱附送的菜谱我好好研究了，感觉羊排，鸡翅，烤茄子，番薯应该都是我们的菜。 长帝大白鲸风炉烤箱支持上下温度调节，内置的温度检测可以很好地控制需要的温度，这也是专业级别烤箱区别于其他烤箱的主要指标。同时长帝大白鲸风炉烤箱的温度可以支持同步调节，适合不需要调节上下指定温度的时候，旋转就可以同步调节上下加热管的温度。当我们需要调节自定义的上下管不同的温度的时候，需要选择上管还是下管来调节。这样就可以达到我们想要的目的。 调节好温度之后，就可以预热开始烹饪，烹饪的时候可以通过启动按键的旋转来调节。为了更好地观察烤箱内部的食物的状态，可以选择打开炉灯和关闭炉灯。长帝大白鲸风炉烤箱支持单独的按键控制炉内的灯光。同时热风的开启和关闭也可以使用按键单独来控制。 为了方便清理烤箱，长帝大白鲸风炉烤箱底部有设计专门的接油盘，方便取出清理。 出厂的时候，长帝大白鲸风炉烤箱附送了两个烤盘，两个烤架等主要的配件，如果不会使用还有详细的说明书和菜谱指导 风炉烤箱用途多，我家的娃娃有福了。 今天又是周末，下午3点去接孩子放学，周五下午的快乐亲子时光，老大回家，老二放学，太太下班，就可以一家人快乐地烧烤了。 提前按照菜谱的要求清理好鸡腿，鸡翅，再就是按照菜谱制作蜂蜜油用于上色。其实我一直没有使用蜂蜜水上色，这次按照菜谱学习一下，多学习总是没有错的。 按照官方的介绍，准备开始烤鸡翅，先设置双180度，开始我的第一次烤箱之旅，希望不要翻车。 内置的炉灯可以很好地观察鸡翅的状态，可以通过玻璃窗看到鸡翅的颜色的变化，也避免烤焦的事情发生，不过按照官方的25分钟的时间我设置的为30分钟，我吃鸡翅是希望更熟一些！ 请参考魔都小公主大快朵颐的一天，养孩子实在是太费钱了。我家平时都是奶奶做饭，对于孩子成长来说我平时主要是以虾和牛肉还有禽类为主要肉类。 对于处理方面，其实我之前都是使用平底锅，火候比较难掌握，使用烤箱试试，按照说明的要求，和我自己的经验，开始烹饪。 貌似熟度有点过，不过我家的三个人都喜欢牛排熟一些，有血水的牛排他们娘三个都无法接受。 马上又是周末了，老大要从学校回家，现在姐姐周一周五在学校，只有周末才能一家人在一起，准备烤一只烤鸭烤鸡，给孩子们吃，由于平时工作太忙，所以一家人在一起就要开心的大吃大喝。 如果你平时喜欢制作一些果茶之类的，还是可以使用烤箱制作一些果干，比如夏天最受孩子喜欢的柠檬果干，我冬季泡茶或者夏季泡水喝都用的比较多。柠檬买多的时候就可以这么处理一下。 当然如果你有足够烘焙达人的天赋，那么也可以自己DIY更多属于自己的食材和食谱。 结尾语 相信看到这里，给想入手机专业级别的烤箱的你一定可以做到心中有数，是选择风炉烤箱还是平炉烤箱，选择单独温度还是不能温控的烤箱，是选择搪瓷内胆还是镀锌内胆，相信你已经可以做到心中有数， 一台长帝F40烤箱=电烤箱、空气炸锅、果干机、发酵箱、酸奶机、微波炉（仅解冻）、儿童零食机等…整合日常烹饪刚需功能，不用浪费钱买多余厨电，还能为厨房省下更多可用空间。 烹饪省时省力，相比于传统烤箱的容量与加热方式，长帝大白鲸烤箱花费同样的时间可收获高达3倍份量的美味，还省下了另外两台烤箱的位置；同时烤3层，电子控温还可以上下管独立控温，烤色均匀，市面上只有长帝技术硬实力可以做到。 不得不说烤箱是为数不多的我拿回来林太没有说是吃灰神器的一件厨房电器。所以喜欢烹饪的同学可以考虑入手啦，选择大容量，还是选择高颜值，还是选择互联网家电，就看自己的需求啦， 我是林老师，我们下次再见！ 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1469 去看看 <更多>

蒸烤一体机哪个品牌好？其实对于蒸烤一体机这款产品我是早都听说了，当时我是在一个好物推荐群里看到一个朋友在力荐蒸烤一体机，当时因为自己对蒸烤一体机了解的不多，即使想尝试也因为囊中羞涩而望而却步，再加上平时做饭的频率并不高，就稍微了解下就没再关注了。 随着蒸烤一体机的普及和技术升级，功能越多和价格也越来越更亲民了，可供选择的蒸烤一体机品牌也越来越多，身边的朋友和同事都有入手蒸烤一体机，且分享做出来的美食和功能评测也都还不错。 因为自己也有了家庭，平时有空或者周末之余可以蒸鱼、烤鸡或者是做烘焙之类的使用蒸烤一体机也是很方便，所以就打算入手一款蒸烤一体机，对于这个计划家里人还是蛮赞成的，因为有了一个多功能的蒸烤一体机，每次做饭的时候都方便很多。 既然计划已经提上日程，那么如何选购是个问题，因为现在市面上的蒸烤一体机品牌有很多，让我也是看花了眼，很是纠结不知道选择哪个品牌的蒸烤一体机比较好？于是我便花了半个月的时间去做调研和学习，和大家说说我的选购方法和经验。 蒸烤一体机分为嵌入式和台式两个产品种类，嵌入式蒸烤一体机需要在装修前就需要预留好位置和尺寸，这样安装下来会美观和省空间一些。 台式蒸烤一体机则没有那么多的要求，适合大多数家庭厨房，上班族租户也是可以入手的，因为蒸烤一体机的占地面积并不是很大，容量在20~30L是足够1到3个人使用的，周末有空利用蒸烤一体机做做美食，享受美好的烹饪体验。 蒸烤一体机哪个品牌好？这个问题一直以来都是大家所关心的，说说我入手这款凯度蒸烤一体机一年的真实使用感受。 我是在20年的时候通过对比了好几家蒸烤一体机品牌之后，选择入手了凯度FD蒸烤一体机，3K多的价格性价比高，56L嵌入式，上加热+热风+直喷蒸汽，总体挺不错，够用，但还有不足，没有下加热管，烘焙能力弱了一些。 在今年更换了升级款凯度GDpro蒸烤一体机。 真的让我感觉到，凯度是用心做产品的，一直在为使用者考虑，不断创新，如何让体验感更好，从能蒸能烤到如何蒸好烤好，到简单清洁，到智能食谱，都是实用又贴心，质量也扎实耐用，我的旧款还在父母家服役中，这也是我一直选择合作的原因，自用都觉得好的产品，分享给你们我更有底气和信心。 凯度GDPro蒸烤一体机嵌入式 蒸烤箱家用蒸烤炸电蒸箱二合一大容量 天猫：￥4799 去看看 GDpro升级了什么，让我觉得使用体验更好呢？ 1：单风扇升级为双风扇，也就是“双热风”！ 不就多个风扇吗，别小看哦，它能让温度更均匀，360°的环流热风，让上下左右的食物都受热均匀，这个太影响口感了，特别是烤多层的时候。 还提高了热效率，大大缩短预热时间，有些还能免预热呢，升温很快，就像网络得到加速一样，爽！ 2：升级了PID技术，控温更精准，温差更小。 所以，对于蒸烤一体机好用吗？我的回答是很好用，而且值得入手。 但是现在市面上很多蒸烤一体机品牌，质量参差不齐，价格也是高低不等，有些人也是入坑了，那么如何选购靠谱的蒸烤一体机品牌和产品呢？这里我有自己的选购经验和建议，和大家分享一下。 1：要清楚买多大容量的 可以根据家庭人数，1~3人选20L，3~5人选30~50L；在家里能放下的基础上容量最好选择30~50L的容量蒸烤一体机。 这是为什么呢？因为同水平机器，容量越大，受热越均匀，另外有大的空间才不会受到食材大小的限制，想蒸啥都可以，想烤啥也可以。 2：在蒸汽发生方式选择 目前蒸烤一体机分为直喷式和底盘式两种，而我选择的是直喷式蒸烤一体机。 底盘式原理和传统蒸锅一样，就是水倒入锅中，加热到100℃后产生蒸汽，相对直喷式蒸汽产生速度慢，且水盒食材在同一空间，容易串味，另外蒸煮的食材表面也容易水分过多，吃起来软软的口感不好。 直喷式在蒸汽把水盒的水引流到内置式全封闭蒸汽发生器中，高温将蒸发器中的水加沸至水蒸汽，通过食用级的硅胶水管将水蒸气喷射到腔体中，使腔体内瞬间产生大量高温蒸汽，喷射的水量及控制方式全部都由控制器进行控制，蒸汽干净。 3：在加热配置选择 目前有上下管加热（平炉）、热风加热（风炉）、上管+热风加热、上下管+热风加热（平炉+风炉）。 对于纯上管加热会有加热不均的问题，少了热风则烧烤层次感会差点，综合还是上下管+热风效果最好，当然如果因为预算问题，也可退而求其次选择上下管加热的。（PS：一定不要选择纯热风加热的产品，会让你感到痛不欲生的。） 4：看内胆材质 目前主流不锈钢内胆、搪瓷（珐琅）内胆两种，不过个人偏向于搪瓷内胆材质。 因为两种材质各有优劣，不锈钢耐用但很不好清洁，搪瓷清洁非常方便且耐刮耐磨耐高温耐腐蚀，个人是更追求日常的使用体验，困难的烤后清洁会让我崩溃到不想再去做了，所以我一定选搪瓷内胆，大家具体看自己的需求，总而言之，蒸烤一体机简易选购攻略就是选直喷式蒸汽、上下管+热风加热、搪瓷内胆等。 好了，看了以上介绍的内容大家应该对蒸烤一体机好用吗这个问题，心里也有答案了吧，虽说肯定还是存在不同的看法，但是总体来说蒸烤一体机的优势是比较大的，这也是我使用了蒸烤一体机的亲身体验得出的结论，希望能够帮助到大家。 <更多>

序 许多网红减脂餐、外卖减脂餐以极具美感的摆盘与颜色搭配，让肥胖的我们对减脂产生了极其乐观的态度。而当我们亲自去实施的时候就会发现，减脂餐具备了难吃、不便宜、摆拍麻烦这三个问题。我在十年的减脂增肌经验走过来后，总结出了方便、快捷、不难吃且非常便宜的减脂烹饪方法及食谱，那今天就结合我家的微蒸烤箱，给大家讲讲我的经验。 3分练97分吃 案例-小树教练 图片是小树教练。我说他是广西赵又廷，但是上一篇哑铃文章，大家都说他是保剑锋.... 左边图今年春节+疫情居家半年时间，在4月份刚回工作室上班时的身材情况，可以看出小树教练的肌肉是在的，只是多了厚厚的一层体脂。 右边是小树教练用我的食谱与烹饪方法，到8月初的时候的身材，可以看到体脂已经降低了不少，可以勉强看到腹肌了。 照片虽然是在运动，但实际上这3个月时间里，小树教练因为家里的事情较忙，每周的锻炼时间只有1-2天，仅用来维持肌肉而已。 许多人都听过三分练七分吃的说法，有的人还会说一分练九分吃，甚至有长得帅写文标题会说3分练97分吃！其实这些都在突出，运动的速度是跟不上嘴巴的摄入的。 练与吃 一杯500ML的奶茶约200-300大卡的热量，但500ML往往不过瘾，700ML或是1L才是我们的真爱，再加上我们需要一点奶盖跟各种配料，一杯能让我们大满足的奶茶，热量会有400-500大卡。 这是什么概念呢？我身高180cm体重82KG，我的减脂餐在吃饱的情况下，也才400-500大卡左右。而我慢跑1公里约消耗90大卡左右，大概需要跑5-6公里（标准操场13-15圈），才能完全消耗掉。 喝一杯奶茶=吃一顿减脂餐=操场跑15圈，这个换算大家可以简单理解了吧？没有人会觉得，跑5公里比喝一杯奶茶要更容易吧 网红、外卖减脂餐 首先实名表示认输，我做不到上图这样精美、像是艺术品一样的减脂餐~如果大家进来是想学习上面这些减脂餐的，麻烦出门转左去报名美食摄影谢谢.... 这是本市美团外卖的评论里面客户实拍的减脂餐，虽然没有大家戏称的吃草那么清淡，但也是肉眼可见的寡淡。而且从食物的做法来分析，这里面最起码包括了煎跟煮两种组合，自己做会比较费时。 关于价格上，笔者地处广西南宁消费在全国属中等水平，减脂餐基本在20元左右，按一天三餐算60元一天，一个月1800元，是否比较轻松可以接受？ 我的减脂餐 我的减脂餐长这个样子，看起来很混乱~但它有以下几个特点： 1.备餐时间短且一次多份。10-20分钟完成，一次可以做4-6份； 2.价格超便宜。每份价格6-8元； 3.能吃饱，热量不高且营养均衡。营养指的是蛋白质、碳水化合物及脂肪的比例，以及总热量； 4.食材随地可取。菜市超市常见食材； 5.不敢说好吃，但是绝对不难吃。不会跟吃健身餐一样，需要用毅力服下去。 我的减脂食谱 计算热量 要做好减脂餐，首先就要明白一些原理，比如热量的概念。 每个人每天都需要消耗一定的热量，我们没法计算得非常精准，网上各种公式也非常多，这里推荐一个比较常见的，大家只需把红色部分改成自己的实际数量就好。 活动系数可以参考上图，第四种的活动系数打个问号是因为，这种人并不需要看这样的文章.... 最终算出一个每日所需热量。 以我个人为例，我身高体重再加上系数1.3，每日的热量在2500大卡。当我每日的摄入低于2500大卡，等于我今天减肥了，这就是减脂里面说的热量缺口。反之，我就是变肥了。 因为本文讲的是减脂，所以只说热量缺口。许多人为了瘦下去会节食或是只吃单一食物，顶不了几天就吃回来了。因此合理的、可持续的热量缺口饮食，是我们能坚持的原因之一，也可以让我们的身体逐渐的适应。 热量缺口的建议是每日总热量的10-15%，大家可以参考上图计算就行。 食材选择 减脂饮食主要有1+3的饮食要素要掌握。 关于1：热量，每一种食物都有热量，有的食物热量低，吃到撑都没多少，比如大家都知道的青菜、魔芋粉；有的食物热量很高，吃一点点都会让我们热量超标，比如奶油、坚果。 关于3：每一个食物里面，都包含有蛋白质、碳水化合物及脂肪这三种要素，作用在这里就不细说了，要说的是，这三要素的比例搭配恰当，可以让我们更合理的实现增肌、减脂等目的。 从减脂的角度，建议大家把三要素的比例，蛋白质控制在40%，碳水控制在30-35%，脂肪控制在15-20%会比较好一点。为啥不极端一点，蛋白质到50%，脂肪到10%呢？因为做到这个比例，食材选择变少要求变高，口味也就会差距很多了。 关于食材的获取上，都是大家在菜市、超市可以随手买到的食材，没有很贵也不难买。 蛋白质我比较推荐的是鸡肉、鸭肉与猪肉三种，禽类去皮，猪肉去肥肉选精瘦即可，不要相信别人说什么猪肉肥不适合减脂什么的，我们是普通人不是运动员，没必要那么苛刻。 碳水推荐的都是比较顶饿的口感都还不错的，糙米建议跟大米先各50%的比例混合适应一下，不然吃不下。 酱料我主推几样家里买常见的，喜欢酸的可以放陈醋，其他那些网红酱料，我觉得费钱，就不用。 减脂餐实操1 去菜市看到啥就捡啥了，胡萝卜土豆香菇来一点，甜椒洋葱来一点，家里备有鸡胸跟瘦猪肉，酱料就是20g酱油+蒜泥+孜然粉+3g盐混合在一起，非常的随意。 最费时间的工作是把食材都切碎了一层层的铺在烤盆上~~最上层一定要是肉，因为肉的油脂会渗透下去，铺完后撒上搅拌均匀的酱料就可以了。 打开凯度TE微蒸烤箱，把烤盆放在中下层。可不要小看它42L的容量，这种4餐的分量也只是占据三层烤架的其中一层而已。 盖上舱门，选择微蒸烤三种功能里面的烘烤功能，开启上下火热风模式，温度使用180°时间35分钟，然后按下开始，这时候我们就可以去忙其他的事情了，切配时间我算了下大概是10分钟出头，剩下的活都交给凯度啦。 最后出炉的样子~猪肉与鸡肉都被烤到半金黄状态，看起来非常的诱人，凯度TE微蒸烤箱在烘烤方面的能力是非常优秀的，这个食材是堆砌成山坡形状的，如果是弱一点的烤箱会出现中间焦化上色过度，四周又烤制不够的情况。TE的热风足够强劲，上下热管也非常均衡，无论是中间还是四周的烤制都非常到位。 靠近点看可以更加明显 最后分装在4个1L容量的乐扣乐扣饭盒中，4份减脂餐在经过我自己15分钟的备餐，凯度烤箱35分钟的完美烤制后，完成。 这是本次使用食材每100g的三要素与热量数据，数据采自薄荷网。 我把价格与热量都做入了表中，价格上每份的成本约7.5元。蔬菜是一个摊位所以就没有计算单价，鸡胸肉在京东购买，瘦猪肉来自本地菜市场。 单份热量上，是354大卡，这个热量非常低，我在早餐约600g的情况下，再吃三份总热量也才1660左右，当然我是为蛋白粉预留了一点热量空间。 从比例上来说，接近减脂比例的建议值，如果加上蛋白粉一杯的话就完美了，这也就是我说的，你很难通过控制食材来精准实现三要素的比例，尽量接近是最好的。 减脂餐实操2 食材使用上，我建议大家不用太拘泥小节，也不要对自己太苛刻，比如这餐我加入了一个邪恶的咸蛋你相信？但1个咸蛋放食材里面，热量分几次吃其实没多少，但口感能增加，香味也不错。我还加入了偏甜的凉薯，整个口味会更清爽一些。 肉类的搭配上，还是是鸡肉+猪肉的组合，鸡肉使用的是250g一包的鸡腿肉丁，泡在水里忘记拍照了依旧是把食材都切块/条铺放在两个金色烤盘上，最后上方放肉，倒入恰当的酱油与胡椒粉。 这次使用的是凯度TE微蒸烤功能里面的蒸，针对蒸这种大众极其喜欢的烹饪方式，凯度TE配备的蒸盘与烤架是可以组合使用，方便用户可以底部、中部烤网以及上部蒸盘同时放置食物，能实现最多4层同蒸，把42L的空间利用得妥妥的。 蒸的温度最高可达120度，为了确保凉薯跟茄子能足够熟软，所以时间上我开到了45分钟。 最后出炉的一瞬间，可以看到胡萝卜、凉薯等需要煮制较久的食材都已经熟透了。 因为上面撒有孜然与胡椒等粉末，拿出来后我们需要搅拌均匀，再装盒子哦~~ 碳水的部分是100g的糙米+100g的大米，电饭锅1小时煮熟就行，然后装盒，就完成啦。 糙米记得淋一些汤汁上去，味道会更好一些哦。 从三要素来说，因为如果锻炼当天强度比较大，那当天的饮食碳水会加多一点，这次加入凉薯就是一这个目的，凉薯替换成为其他食材能有效减少碳水的含量。 价格上，每份的食材成本约7.5元~ 单份热量是486大卡，碳水含量高了热量也会跟着上去了，如果很在意的可以把凉薯换成等量的丝瓜。 减脂餐实操3 这次尝试一次性做六份减脂餐，使用的是鸡腿肉丁做蛋白质，意大利面做碳水，包菜及各种蔬菜管够，酱油60g。 为了增加意大利面的风味，我加入了25g好侍的咖喱。 在做6份的情况下,还是只使用了凯度TE的两层，如果需要做8-9份的话，三层一起用应该就可以满足了。 依旧是120度40分钟，开蒸后去煮六份意大利面并提前分装，菜在上层就可以让菜汁渗透到面里，口味会更好一点。 最后出炉的样子的，大家可以发现有不少汤汁，这就很适合跟意大利面拌在一起~ 装盒完成~ 本次使用的食材热量表如上，咖喱的热量是爆表的，100g的咖喱热量居然有541大卡，好在我们只是使用25g而已。 在价格上，做到了6元一份，价格非常不错，前两份主要是使用了一半的猪肉，因此价格会略高一丢丢。 一份有460大卡的热量，蛋白质37%稍微少了一些，因为我还会补充蛋白粉，所以蛋白质的热量是够的，没有额外蛋白质补充的可以把鸡肉再放多一点。 关于减脂美食制作工具-凯度微蒸烤箱TE 凯度TE这台微蒸烤箱，从上半年到我家后一直使用至今半年有余，所谓的微蒸烤箱，就是微波炉+蒸+烘烤三个功能结合的机器。听起来非常节省空间又实用的产品，生产厂家的却并不多，产品也很少。因为增加微波功能需要考虑的问题比较多，比如搅波器与热管安装位置的冲突、微波用的反射涂层与烘烤的涂层有冲突等等，没有技术实力的厂家一般搞不定。 凯度TE在蒸功能上能实现30-120度的温度，蒸功能到100度是最常见的，但能低于60度，高于110度却是比较少见的。 在烘烤功能上，凯度除了提供巨大的风扇+背部热管实现风炉效果外，还提供了上下热管的功能，这使得TE虽然是一台微蒸烤箱，但烘烤功能并没有打折扣。 为啥要这么说的？微蒸烤箱的微波功能需要在烤箱底部放搅波器，许多厂家会取消底部的发热管，烘烤功能没有底部热管，烘焙就失去了意义。 在微波功能上，TE配备了10档变频微波，这是我在国产微蒸烤箱/微波炉上第一次看见这么细致的分级，这让用户在使用的时候有了更多的选择与发挥空间。 许多人不理解为啥微波需要划分那么细，直接放进去按开始不就行了么？我这里简单讲讲一些普通微波存在的问题： 热牛奶温度不能太高，超过50度营养就会消失，但传统微波炉功率不可控很容易就热过头了； 软化黄油，功率如果太大，就会变成一滩水状； 热五花肉，功率太大，肉就会在里面“爆炸”； 解冻食物，功率太大，食物直接就半熟了； 而这一些传统微波炉存在的问题 ，是可以通过调节不同微波功率来解决的~ 在减脂餐方面，蒸与烤主要让我用来制作食物，而微波功能则是我用来加热冰箱里面取出来的减脂餐，一台机器解决了三种需求，非常方便。当然了，这仅仅是在减脂餐方面来说的，这台机器微蒸烤的结合，还能进行各种中西式菜品的烹饪，有机会再跟大家进行分享。 如果你对烘焙有较高的要求，家里也经常用到蒸功能，而微波炉又是家里必不可缺的家电，这台微蒸烤箱一定适合你，它比一般的蒸烤箱节省了一台微波炉的空间，微波炉不贵，厨房空间却是寸土寸金。 总结 那关于我对减脂食物的制作分享到这里了，本文一个简单的总结： 1.跑五公里才消耗一杯奶茶，所以控制嘴巴比让身体运动，更容易减脂； 2.在肉跟碳水定好量的情况下，蔬菜类可以管饱为主，不太需要计较数量； 3.我的减脂食物的食谱与制作方法，备餐时间短且一次可以做4-6份，食材随处买，一份价格仅6-8元； 4.合理使用微蒸烤箱结合，一台机器解决所有需求。 那，今天的分享就到这里啦~ 凯度（CASDON）嵌入式微蒸烤一体机42L大容量真变频微波炉蒸箱烤箱 家用多功能热风烘焙多重自净SV4220EMB-TE 京东：￥4199 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】 大家好， 我是胡侃侃。 前言 侃侃一直都是烘焙的爱好者， 在疫情期间， 小区邻居自发组织了一个烘焙群， 在里面以物换物， 团购， 还有烘焙经验交流。 很多新手也在我的种草之下， 从简单的平炉升级到了风炉烤箱。 这次我入手了海氏i7风炉烤箱升级款， 和邻居约好了买了一个同价位的乔立Q7风炉烤箱， 借着这个机会， 本篇给大家带来了这两款玩家专业级风炉烤箱的横评， 分别是海氏i7风炉烤箱升级款， 乔立Q7风炉烤箱。 而且会用烤箱的好处就是可以自己随时做下午茶， 大夏天的没有什么比下午躺在家里吹空调， 吃下午茶看4K电影更惬意的事情了吧。 定义千元玩家专业级烤箱 首先风机配置上面， 需要真风炉， 就是烤箱内置了一个发热管的风机。大风炉循环加热， 是这个级别的烤箱的特色。 相比传统的平炉烤箱能够将加热管的热量， 快速在烤箱内循环， 加热速度快， 而且能够做到360°的食物上色。 加热方式上面要是上下管加热， 上下管最好都是三根， 再加上背部风炉。 烘烤能力上面受热均匀， 上色效果好， 而且发热效率高。 再就是多功能用途比如具备专业烤箱的能力， 还可以做空气炸锅， 果干机， 发酵机， 酸奶机等等。 最后就是价格， 价格分布在千元出头。 先给出两款单品的链接，产品在活动价格的时候可以做到1200元~1400元挡， 性价比非常突出。 海氏 i7风炉电烤箱家用专业小家电多功能发酵箱 奶米白 京东：￥2199 去看看 乔立 Q7电烤箱家用多功能烘焙发酵风炉平炉二合一大容量40升 白色 京东：￥1899 去看看 海氏i7和乔立Q7多层均匀同烤实际效果对比 下面实际对比一下两款烤箱的使用情况， 先从多层同烤对比。 听说这两款烤箱都具备多层同烤的素质， 我们看看是不是这样。 本次测试是都是两层同烤，放置的位置接近， 烤制的是可颂牛角面包， 数量接近， 烤制的时间都是预热后上下管风炉烘烤190℃，12分钟。 海氏i7： 黄金烤盘聚热效果， 和上色效果非常好， 而且新款海氏i7背面加热， 在过去的单根不锈钢加热管的基础上， 加入了背部光波管， 和改进的不锈钢加热管， 双重加热， 看到背后红色的光就是光波管， 这新功能的好处就是让上色更加均匀， 而且温控能力更强。 内腔采用了三面隔热棉， 全方位防护， 能够将整机外壳温度降低到70℃以下。 海氏i7烤制面包也很简单只需要设置到预设“可颂”即可。 新款海氏i7将过去的爽NTC温控传感器升级为万小时以上寿命， 这样产品的使用周期会更长， 更耐用。 乔立Q7， 调整到上下管风炉烘烤190℃，12分钟启动烤箱。 我使用乔立Q7感觉就是 加热快， 升温快。 相同的设置上面， 可以明显感觉乔立Q7温度上的很快， 但温控上面也不行， 容易过热， 我们可以下面看看烤制结果。 而且上面用热成像仪测试过， 乔立Q7外壳温度控制上面也容易过热达到升至超过90℃。 海氏外壳温度可能会低20℃左右。 上色均匀对比 可颂面包出炉了， 放凉十分钟后对比， 可以看到两个烤箱烤制的结果， 其实可颂面包都挺不错的。 仔细看可以看到左边的海氏i7烤制出来的可颂面包， 上色自然， 金黄色， 分层清晰。 右侧乔立Q7烤制出来的面包， 有些枯黄，有些火力大的感觉， 有些许焦糊。 看细节图， 下图是海氏i7烤制出来的， 可以看到上色均匀， 大部分面包都是金黄色， 卖相不错。 这个和海氏i7的双层均匀烤的能力是息息相关的， 而且光波管风炉对于整体温度控制， 热风效能方面都有明显帮助。 下图是乔立Q7烤制出来的， 可以看到上色并不是非常均匀， 有些面包也是金黄色， 但有些就是有些轻微烤过的感觉， 整体颜色上一炉面包有差别。 海氏i7和乔立Q7实际性能对比 风炉配置 两款烤箱都采用了背面大风炉设计， 属于单风炉烤箱， 风炉升温效率高， 烘焙上色和起酥效果远远好于平炉， 而且可以让热量360°围绕食物， 烤制肉类的时候再也不用翻面了。 海氏i7风炉的风扇叶非常密集，横竖切风口17个， 这样可以让热风有效的吹出， 在风机边配了光波管， 这样就是上下管加热同时， 可以有热风实现360°环绕风。 乔立Q7， 采用了大风机设计， 这里就没有安置切风口， 风机旁配有热管， 一边加热一边吹风。风主要从中部吹出。 加热模块 海氏i7风炉烤箱和乔立Q7风炉烤箱的功率都是2000W。 两款都是电子控温， 双NTC传感器控温，上下独立控温。PID控温算法。控温探头都放到了烤箱底部右侧。 海氏i7采用了八根加热管，分别分布在烤箱上方三根，下方三根，升级款背部风炉两根， 一根光波加热管， 一根不锈钢加热管 。 下图是顶部的三根加热管。 海氏背部采用了光波管， 加热效率更高。 底部的三根热管和温控器。 乔立Q7使用了七根加热管。上三根，下三根，风炉一根弧形热管。 底部三根热管和温控器。 保温防烫性能 门板设计上面， 海氏i7是整体式门框， 打开以后空间很大， 侧面有一个大大的H海氏logo。 乔立Q7用的是嵌入式门框， 门框放到整体框架以内， 侧边有一个散热装饰条。 海氏i7采用了双门铰链式， 可以无极悬停， 任何角度都可以停稳， 乔立Q7采用的双门钩， 只有两个位置可以停稳。 海氏i7双层玻璃的可视窗，与整体门框融为一体， 厚度高达30mm， 隔热和防爆能力非常突出。 乔立Q7采用的也是双层玻璃， 但仅在可视窗位置， 门框整体为14mm厚度， 相对而言隔热能力会差一点， 烘烤的时候要注意， 机箱外部会非常烫。 下面是在烤制可颂面包的时候， 同样的190℃，12分钟设置， 烤制了6分钟后两款机器外部的温度测试。 海氏i7内部温度190度左右，外部正面视窗50度左右，侧边也可以保持在50度左右。 隔绝内外热量传递能力非常强，能够有效防止发生意外烫伤。乔立Q7内部温度190度左右，外部55度左右，但乔立的侧边和靠近门框位置温度非常非常高，有些位置可能接近90℃， 这个要注意防烫。 内胆材质 海氏i7采用了四面搪瓷内胆， 搪瓷材质广泛应用在高级烤箱， 蒸烤箱产品中， 相比过去镀铝锌板的烤箱内胆材质， 更加安全， 在高温条件没有有害物质释放， 不容易残留异味。 而且对于烤箱来说搪瓷内胆的聚拢热反射能力很强， 加热速度快。 而且极其易清洁， 以前做烤肉的时候， 油渍四处飞， 镀铝锌板烤箱油脂被烘干以后， 非常难擦干净，久而久之这种擦不干净的污渍容易越积越多。 而这种搪瓷内胆就没有这个问题， 清水抹布一擦就干净了。 海氏i7的搪瓷内胆立体成型， 两侧边分别有五个凸起， 可以上下4个位置放置烤盘和烤架， 而且侧边还有1，2，3，4数字标识位置。 背部是一块带LOGO的搪瓷板， 中间部分是风炉和加热模块， 背板有出风口，设计位置就是让风力可以均匀分布在整个炉内。 顶部也是陶瓷内胆， 方便擦拭清理， 底部是可以拆卸的接渣盘设计。 我之前的海氏i7使用了一年多， 每次烘焙完成后， 可以快速清理干净， 没有污渍残留。 乔立Q7采用了陶瓷油涂层， 同样采用了3D成型的立方体内胆， 4个烤盘位置。 背板与海氏i7不同，背板基本上是一块平板，并没有为风机做专门的3D成型。在背板中间有一个圆型镂空的切风结构。面积非常大。底部则是接渣盘。 小结 在玩家专业级烤箱中， 能够非常完美实现双层同烤的效果， 海氏i7已经是其中的佼佼者了。 而且乔立Q7在相同的两层同烤的情况下， 上色不如海氏i7均匀。 火力控制上， 海氏i7具备双擎加热系统， 背部光波炉结合风炉相对会比较温和， 而乔立Q7的风炉加热就会猛一些， 这也是后续烤制面包上色有些过的原因。 防烫上面海氏i7因为有三面隔热面的全方位防护， 外壳温度的处理就要好很多， 差不多两台机器的烘烤过程中，最高温差可以达到20℃以上。 海氏i7和乔立Q7烤箱尺寸、容量对比 这里展示的海氏i7新款， 乔立Q7两款烤箱容量都是40L的黄金烤箱容量， 一般4-5口之家，家用日常已经足够了， 这样的容量一次可以烤完5口之家一顿所需的全部的食材， 可以节省时间和省点。 而且40L这样的空间， 各种食材在烤箱中， 也有足够的空间， 能够有效的吸收热量， 烤制更加均匀， 我们来看下详细的体积对比。 海氏i7新款的桌面占用面积：宽465X深489（含把手）X高385mm， 乔立Q7的桌面占用面积：宽480X深510（含把手）X高425mm。 从上面数据可以看出，海氏i7相比乔立Q7无论从长宽高都要小于乔立Q7， 宽度要比乔立Q7小35mm，深度比乔立Q7小21mm，高度小40mm。 这里可以看的很清楚， 海氏i7采用了整体式门框， 将烤箱底部的空间全部节约出来了， 同样顶部占用的空间也非常少， 这样就让看起来海氏i7的高度要低一些， 但内部空间依然可以达到40L。 在内部容量同样都是40L的前提下，海氏i7比起乔立Q7要节省不少台面空间。如果是小户型， 厨房台面空间有限的情况下， 建议考虑海氏i7这一款， 空间感小很多， 内部容量又没有缩水都是40L，日常摆放也更加节约空间。 从视觉上看起来要海氏i7新款要小于乔立Q7烤箱，小于老款的海氏i7。 一般来说， 在家里的烤箱在烘烤腔内体积一样的情况下， 应该是越小越好， 适合更多的小户型家庭和小年轻使用。 而且， 这几款的烤箱重量也差别特别大， 海氏i7这款烤箱净重是11.2kg， 而乔立Q7净重是18.5kg。 重量的好处是如果日常使用空间局促， 那么烤箱很多时候可能会被收纳起来， 使用的时候需要搬出来的话， 轻的肯定会方便不少。 如果厨房空间足够， 那这个顾虑不用考虑。 海氏i7和乔立Q7包装和产品外观对比 先看下两款烤箱的外观对比， 后续对比都会从海氏i7新款和乔立Q7之间， 因为海氏i7已经介绍过很多次了，后续也会被海氏i7新款代替， 这里我只会简单带一下。 海氏i7 新款外包装 海氏i7风炉烤箱升级款， 外包装还是用了海氏一贯的红色黄皮纸箱， 打开箱子后， 里面还有一层海氏的产品包装箱， 包装箱比较稳固漂亮。 拿出机器以后海氏i7风炉烤箱升级款采用了钢琴烤漆材质， 外表触摸光滑， 漆面做工非常不错， 对于颜色有要求的小伙伴可以放心下手， 后续在高分辨率的相机下面可以看出来。 我就是日常厨房使用偏家用多一点，这款的配色是“印象白”， 如果有喜欢小清新一点的配色，是马卡龙的蓝色， 适合年轻的小姐姐。 还有一款“巴黎蓝”可以选择。 乔立Q7外包装 乔立Q7采用的是单层包装， 外层是黄皮纸箱。 同样是白色外观， 漆面质感类似金属烤漆的材质， 少了一点点上釉的质感， 相比海氏i7的钢琴烤漆漆面， 有一种不太一样的感觉。 外观对比 海氏i7新款相比老款设计上面要好看很多了，四角圆弧， 看起来圆嘟嘟的， 老款还是那种朴实无华的工具机器感觉， 新款加入了金色装饰条， 显得更有档次了。 正面设计继承了海氏之前的设计风格， 双旋钮和主显示屏， 侧边从过去的老款是三控制键， 增加为四个。 增加的一个控制键是菜单键， 这款烤箱增加了很多预设的控制功能， 比如烘焙， 空气炸， 吐司这样的功能， 对于新手更加友好了。 老款i7也很好用， 但没有预设， 新手上手有点难度， 比如烤吐司， 可能并不清楚要怎么控制， 现在就一键搞定了。 乔立是对角圆弧设计， 不对称， 采用了一个控制钮， 外加八个控制按键的设计， 同样也加入了金色装饰条。 底部设计 很少有人会关注到烤箱的底部， 这里也可以看出一些细节所在。 海氏i7底部和背板采用相同的不锈钢材质， 而且底部布满了散热孔， 在电源线位置， 海氏i7加入了一个开关控制， 这个硬件开关， 相比软开关安全性更高， 底部侧边还有一个保护板，有防滑条设计， 就是方便大家搬动烤箱的时候增大摩擦力。 乔立Q7底部为一个整体式不锈钢板， 背部散热板采用了黑色金属材质， 做工设计上来看相比海氏少了很多细节。 把手设计 海氏i7的把手相比老款全新设计了， 老款是哑光银色风格的隔热把手， 新款是乳白色加金色装饰条而且在左侧还做了一个悬浮的LOGO设计，使用上精致稳固， 把手边采用了圆角防磕碰设计。 乔立Q7把手用的是黑色装饰条搭配白色撞色设计， 塑料质感， 而且把手有些晃， 这里我觉得做过方面还是和海氏有差距。 炉灯对比 海氏i7采用了暖色的炉灯， 亮度偏暖， 烤制的时候食材看的比较诱人。 乔立Q7采用了冷色的炉灯， 亮度很好， 烤制的时候看的非常亮。 控制面板 海氏i7采用了老款的设计风格， 双旋钮控制上下管， 和控制温度， 相比老款增加了一个独立按钮， “菜单”键， 预设程序更多， 烤制各种不同的面包， 饼干， 果干， 空气炸等等， 只需要一键预设即可。 中间显示屏幕主要是显示上下管温度和加热时间等信息。海氏旋钮采用了金属旋钮， 质感非常不错。 乔立Q7控制面板， 是单旋钮多按键布局控制， 可以通过选择按键来控制烤箱， 旋钮是塑料材质， 质感上差不少。 而且显示屏放置在旋钮内， 显示内容不如海氏i7那么全面， 比如我上下管温度不一样的时候， 就需要调上下管按钮来看。 附件对比 海氏i7附带了一个金色烤盘， 烤架， 接渣盘。 金色主烤盘是不粘烤盘， 易清洁， 最重要的是不会让实物上色过重。 乔立Q7的附件也比较给力， 给了两个金色烤盘， 烤网， 烤架， 接渣盘。 烤箱的接渣盘对吧，海氏采用的是中间凸起， 这种会让油脂污渍流到边上凹槽内， 不会流出溢出到烤箱内壁， 方便清理。 乔立Q7是普通平板型接渣盘。 小结 两款烤箱都是目前玩家专业级的性价比之选， 也都是卖的不错的款式。 海氏i7是新款， 在老款基础上， 升级了做工， 保留了老款非常方便的操控方式， 而且增加了更多的预设程序， 对于新手变得更加友好。 乔立Q7烤箱体积非常大， 重量也重，海氏i7就小巧很多， 一般来讲相同的容积的产品， 越小会越难做。 而且个人主观觉得做工上， 乔立Q7不如海氏i7， 从门板， 到把手， 到内腔， 特别是内腔， 海氏的烤漆材质看起来黑黝黝， 感觉上高级一些。乔立Q7看起来就像是普通板材， 机器密闭程度， 防烫设计等等方面，整体存在一些差距。 我们下面来看看具体使用方面这两款烤箱怎么样？ 用海氏i7做个惬意的下午茶 最近学习了丹麦面包的做法， 极其简单。准备好一些酥皮，面皮切割成12*5cm大小，竖向对折。 从距离顶端1cm处对切。 打开后把一端从中间开口处翻卷一圈，整理平整。 看操作。 刷蛋液后，风炉烘烤190℃，12分钟，平炉220/190℃，具体温度和时间根据自己的烤箱自行调整。 出炉晾凉，中间挤卡仕达酱或者番茄酱， 加入蓝莓。 为了好看还可以筛防潮糖粉。 下午茶可以加一些小荤， 我准备了一些鸡翅和牙签牛肉， 同样是双层同烤。 成品卖相和口感都非常不错， 牛肉外焦里嫩， 口感一流。 这个烤箱烤出来的鸡翅颜色真的绝了， 非常艳丽。 日常生活中， 遇到家庭聚会， 朋友串门， 特别是小朋友多的时候， 就需要一次烤制很多的食品， 比如好吃的丹麦面包就需要两个大盘一起烤。 这个就是大容量烤箱的用武之地， 一次出炉两盘，完全不担心不够。 总结 这里就是本篇关于两款千元级的玩家专业烤箱的对比， 有这些信息， 我想你在选择这两款定位非常接近的烤箱的时候， 心里有些谱了。 很多时候， 光光从参数方面看， 很难分辨出明显的差距， 但是实际的体验， 特别是两台机器真实对比的时候， 还是可以看出一二的端倪。 首先， 这两款作为千元档的大风炉玩家专业级烤箱， 我个人认为综合表现都还是非常不错的， 符合这个价位段的定位， 而且相比进口品牌的产品， 这两个品牌产品就极具有竞争力。 海氏i7整体做工更好， 表面是烤漆材质， 光泽度好， 机身做工优良， 而且连机身底部都有细节优化方便搬动。 门板是整体门板， 把手， 控制面板都集成在门板上面， 双层玻璃面积大。 乔立Q7采用的分离式门板， 面板和门框是分离设计，操控旋钮和把手做工塑料感比较强烈。重量和大小体积方面，同样是40L的内腔烤炉， 海氏i7要比乔立Q7小不少， 通常来讲， 体积越小的反而越好， 方便小空间摆放和收纳。 综合这个模块， 如果对颜值比较在意， 建议选择海氏i7。 隔热性能，海氏i7内腔使用了三面隔热棉， 全方位隔热， 烤箱内腔200℃烤制的时候， 外壳整机温度可以控制在70℃。 乔立Q7隔热应该是这个级别的烤箱的正常水平。 加热方面， 海氏i7风炉烤箱采用了八根加热管， 乔立Q7采用的还是采用七根加热管和风炉， 海氏i7用了双擎加热系统， 除了以前的风炉搭配不锈钢加热管， 还加入了一个背部光波管。海氏有17切风口设计。 乔立Q7加热快， 火力猛， 风炉通过中间吹风， 没有切风口。 实际测试下来我发现海氏i7整体来说海氏的加热覆盖范围更广，更分散。这样的结果就是烤制的时候上色会更均匀， 当然如果乔立Q7用了很长时间， 对他的一些性能有所了解后， 上色也可以做的很好， 但新手容易烤过。 价格方面， 海氏i7新款是1799元， 乔立Q7价格是1899元， 在大促的时候， 价格差不多， 乔立Q7要多一个烤盘， 海氏i7是新款做工方面会更好。 如果要买千元级烤箱， 又对烤箱的要求比较多， 需要有一定的专业性能， 也就是我们定义的玩家级别， 我会推荐你看看海氏i7新款， 确实是一个功能， 性能， 颜值都在线的产品， 值得入手！ 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ <更多>

新晋宝妈，为何要执意购买烤箱？ 今年荣升宝妈，之前没有任何烘焙经验的我，在孩子半岁之时，却一心想要购买一款烤箱！为什么呢？ 宝宝6个月可以尝试磨牙棒，8个月就可以吃溶豆，一岁以后还可以吃面包、饼干等等。而外面超市购买的食品，就算再大牌的品牌，多少还会有些添加剂或者隐形的添加物，与其担心种种，不如自给自足，自己动手做这些美食给宝宝，除了更安心放心外，等宝宝稍大点，还可以参与互动一起动手做，增进感情的同时又锻炼了孩子的动手能力。 什么是风炉烤箱？ 烤箱已经是很常见的厨电了。近几年，风炉烤箱一词又被很多烹饪达人推荐，那什么是风炉烤箱呢？ 风炉烤箱又叫热风烤箱，是通过内置的风扇吹出来热风从而进行加热，流动的热风可以传播到烤箱内部的各个角落，确保每个角度的食品受热温度达到基本一致，让食物受热均匀、上色均匀。 风炉烤箱与平炉烤箱有何区别？ 风炉烤箱相比之前我们常见的平炉烤箱又有什么区别呢？主要是如下三个方面： 1、内部结构不同 平炉烤箱内部没有风扇结构，只有上下加热管，可单独设置上下管的加热温度。因此平炉烤箱一般都是一层食物单独烘烤，且建议放在中间，这样受热更加均匀。 而风炉烤箱除了上下加热管外，内部背部还设有风扇，可通过风扇将热风传送到烤箱内部各个角度，上下加热管结合风扇，可形成立体环绕加热风，因此风炉烤箱可以同时烘烤多层食物哦！ 2、升温速度不同 由于内部结构不同，也因此造成了两者升温速度不同。相对来讲，风炉烤箱升温更快一些。所以在使用时，建议同一食物烘烤时，风炉设定的温度相比平炉温度要略微低一些，例如平炉做烤肉时设置上下管各200度，那风炉可能170度左右即可。避免火力太大，造成食物烤焦。 3、制作食物种类不同 由于风炉可同时烘烤多层食物，因此例如饼干、曲奇、小蛋糕、蛋黄酥等这种一次性可做多盘的食物更适合风炉烤箱，一次搞定，大大节省时间！ 而焗饭、烤鸡翅、烤鱼、披萨、戚风蛋糕之类食物，平炉烤箱即可满足。 4、食物口感不同 相对来讲，由于风炉内部风扇的作用，因此风炉烤制的食物受热更加均匀，口感更好，且上色也更均匀。 平炉+风炉二合一烤箱推荐 综合来讲，平炉和风炉烤箱各有利弊，是不是难以取舍呢~那不妨买一款将风炉+平炉两者结合到一起的烤箱：海氏i7 风炉烤箱。 这款烤箱，支持风炉/平炉一键切换，可根据自己烘烤食物的不同种类，来调整烘烤方式。 海氏 i7风炉电烤箱家用专业小家电多功能发酵箱 奶米白 京东：￥2199 去看看 选购风炉烤箱，需要关注如下几点？ 我们在选购风炉烤箱时，应该注意什么呢？如何正确选到质量又好，功能齐全，性价比高的风炉烤箱呢？来一一给大家解答！ 一、光波加热管，预热更快 大部分的加热管都采用“远红外加热管”，虽说加热效果足以满足日常使用需求，但加热速度及食品烹饪的效果还是有待提高的！因此，我更推荐“光加热管”！ 这款海氏i7风炉烤箱，采用的是新一代光波加热远红辐射技术，会普通烤箱的腔体升温速度会提高2倍，让预热时间缩短，大大提高了烘焙效率！同时，光波的穿透力更加强劲，可实现360度无死角吹风效果，除了缩短烘烤时间外，也大大提升了食物的口感，外酥里嫩，保留食物最佳的口感。 二、精准控温 更均匀 烤箱最核心的零件它的就是“温控系统”！一般分为机械式控温和电子控温，机械式比较耐用，价格更实惠，但精准度略微差一些；而电子式控温则更加精准，可以精细到1度。一般入门级的烤箱大部分采用机械式控温，成本偏低。但如果想要更好的烘烤口感，还是推荐选购电子控温！ 如果想要控温效果更加准确精准，最好还需要搭配NTC感温探头！这款的海氏i7风炉烤箱在电子温控的基础上，还配备了两个NTC精准感温探头，通过微电脑可以实现每20秒智能温差监测，及时调整烤箱内部的温度变化，哪怕是1度的温差都可以感知到，比传统的机械式控温要精致、稳定的多哦~ 另外，烤箱内的加热管数量及分布也是十分重要！加热管的设计直接影响到烤箱的火力大小、升温速度！我个人使用过多款烤箱，最早比较常见的是四条加热管，上下各两条，后来逐渐发展为六条加热管，上下均匀分布，或者是U型设计发热管。 这次上新的海氏i7风炉烤箱则内置8跟加热管，上下各三根及背部两根环形加热管（1个是光波、1个是不锈钢），上下加热管支持上下独立控温，加速升温速度的同时，又保障食物受热更加均匀，口感更加丰富、更具有层次感，确保即便是体积较大的烤鸡或者牛羊肉，都不会有夹生的情况发生。 另外，这款海氏i7风炉烤箱，在风炉模式下，将传统的烤箱导热系统与光波导热系统相互叠加，在箱体内部风扇的配合下，形成立体热风，短短五秒钟即可立即升温！大大缩短了预热的时间，提高了烘焙效率，也让食物的口感更好。 综合电子控温+8跟独立加热管+双NTC精准感温探头+双重导热系统叠加等多重因素，这款海氏i7风炉烤箱支持多层食物同时烘烤，保证每层食物都受热均匀和绝佳口感。多层同时烤，特别适用于烤制饼干等情况，确保口感的同时又节省了时间。 三、大扇叶，更好吃 风炉烤箱与传统平炉烤箱不同的是内部具有风扇，而在选购时，尽量选购扇叶较大的，大型扇叶相比之下，可以加速搅动烤箱内部的空气，让高温快速传播到烤箱内部各个角度，提高食物的烘烤速度，确保食物受热均匀、上色均匀。 这款海氏i7风炉烤箱，在烤箱内部背部安装了六大扇叶风机，转速达到每分钟2000转，大大提高了烘烤效率。 四、大容量+多烤架层 那选购多大容量的烤箱合适呢？ 有人会问，我家就小两口使用，是不是选个20多L的就足够使用了呢！其实不然，小容量的烤箱，虽然体积小，不占用空间，但是内部空间太窄小，食物摆放不开，且烤盘分布也会太过临近，食物与上下加热管的距离也太近，会容易导致食物过火或者烤糊情况发生。 因此35—40L左右的容量最适合小两口或者一家三四口使用！我入手的这款海氏i7风炉烤箱，40L容量，烤架最多支持4层。内部空间宽敞，最大支持10寸戚风蛋糕、三个450g吐司面包、烤鱼三斤不在话下！ 五、材质+品质保障 除了以上介绍的几点外，产品的材质、品质、售后、品牌影响力也是十分重要的！ 1）搪瓷内胆，易清洁 这款海氏i7风炉烤箱内部四面均采用食品级搪瓷内胆，相比镀锌内胆，耐用性更强、抗腐蚀性强，并且更加容易清洗， 同时内胆也有所不同，搪瓷内胆相比普通的镀锌内胆，更为耐用、抗腐蚀、健康，且容易清洗打理，用抹布轻轻一擦即可。 2）双层加厚玻璃 购买烤箱一定不要选购单层烤门！首先当烤箱冷热受热不均时，玻璃很容易爆裂，十分危险。其次，单层玻璃隔热与保温效果也不加，会影响食物口感。所以一定要选购加厚且多层烤箱门。 这款海氏i7风炉烤箱采用的是双层加厚防爆门，内层可以聚能保温，中层隔热节能，外层隔热防烫，使用起来更加安全。 另外烤箱具备悬停功能，只要轻轻打开门，就可以悬停在某个角度，特别适用于中途增加食物、刷酱等操作。 3）三面隔热棉全方面防护，整机外壳温度可降低至70度 烤箱的锁温除了依靠双层加厚玻璃箱门外，还需要依靠隔热保护层，海氏i7风炉烤箱具有三层隔热防烫隔热设计，大幅度减少了内胆热量的散失，也降低了机壳外表的问题，避免造成烫伤。 4）整体做工+高颜值 当然烤箱的高颜值外观及品质保障也是十分重要的！ 这款海氏i7风炉烤箱外观沿用法式轻复古艺术元素与现代设计风格相结合，外观十分精致，做工也十分精细！产品具有奶米白和湖水绿两种颜色供选择。 六、一机多用+操作简单易懂 讲了这么多理论知识，实际操作到底怎样呢？ 海氏i7风炉烤箱采用无极旋钮+按键结合方式，两个无极旋钮中间为方形的数显区域，可实时显示上下管烘烤温度、烘烤时间及烘烤模式。 菜单也十分丰富，除了自定义设置外，还有戚风、吐司、饼干、小餐包、中式酥、欧包、可颂、果干、空气炸功能。 左边无极旋钮进行上下管温度调节，支持上下管独立设置温度；右侧无极旋钮可调整烘烤时间及功能选择。 右侧的按钮设置，根据用户日常需求，设置了：风炉、发酵、菜单、炉灯四个按键。 七、风炉烤箱可以做哪些美食？ 1、起酥小面包（双层烤） 食材：面粉300g，黄油80g，牛奶160g，鸡蛋1个，干酵母5g，白糖40g，盐1g，芝麻。 将面粉、牛奶、鸡蛋、干酵母、白糖、盐，所有食材混合，放在厨师机内进行和面，揉成面团。 放在太阳下进行发酵，发酵到面团膨大2倍，出现蜂窝状即可。发酵后的面团进行揉面，排气，并擀成长方形 将软化好的黄油切成片放在面团上，并折叠好面团。并用容器将面团盖住，松弛10分钟左右。 再将松弛后的面包擀平，折叠，松弛，重复个两三次，最后切成一小块一小块的正方形。 在烤盘上放上吸油纸，将面团摆放好，并刷上蛋液，撒上芝麻。 最后把烤盘放在烤箱中，选择“”功能，设置风炉150度，时间10分钟即可。 嘀嘀嘀出炉啦！没想到第一次做起酥小面包还算成功！吃起来很酥脆，奶香味十足！ 之前提到过，这款海氏i7风炉烤箱支持多层同考，我特意摆放了两层同时烤，两层烘烤结果很均匀，没有夹生的情况！这种多层烘烤，大大节省了烘焙时间！ 2、吐司面包 吐司面包应该算是入门烘焙必做的面包之一！ 食材：高筋面粉250g，细砂糖30g，盐2g，干酵母3g，牛奶100g，黄油25g 将所有食材倒入厨师机中，直到可以揉出手套膜状态，同样进行发酵到2倍。 将发酵好的面团分成三份，并进行按压排气，松弛20分钟左右。 擀成椭圆形并依次放在吐司盒中，放在太阳处进行发酵。发酵后放入烤箱中，选择自定义设置，上管160度，下关180度，烘烤30分钟左右。 吐司面包从颜色、味道上来讲，都是非常成功的哦~内部松软，外部酥脆，早上切成片，配出一个荷包蛋、一杯牛奶，既有营养又简单易做的早餐就做好啦！喜欢的朋友，还可以在吐司面包中加入适当的葡萄干，也是不错的选择哦！ 3、动物饼干 宝宝今年6个月，明年就可以吃小饼干了，今年先提前练习一下！ 食材：低筋面粉100g，黄油60g，糖粉30g，鸡蛋液20g。 先将黄油软化，和糖分中和一起，用厨师机进行打发，并分2次加入鸡蛋液进行搅拌，而后加入低筋面粉进行和面。 在面团上下各放一层油纸，用擀面杖将面团擀开，大概30mm厚度左右。并放入冰箱冷冻30分钟左右。 用饼干磨具进行压膜。 放入烤箱，选择“饼干”功能，温度155度，烘烤15分钟左右即可。 成品也是十分成功哦！刚烤好时饼干偏软，等稍微晾凉一会就慢慢变硬了，口感就好了！吃起来淡淡的奶香味，和外面味多美、好利来的饼干口感不差哦！还可以感觉口感喜好，加入蔓越莓等。 4、蜂蜜烤南瓜 像我这样喜欢吃甜食的吃货，周末又研究起来蜂蜜烤南瓜！哈哈~ 食材：南瓜、蜂蜜、黄油 先将南瓜洗净切开一小块摆放在烤盘中，将融化好的黄油刷在南瓜表面。 放入烤箱中，选择“自定义”功能，上下火各设置200度，烘烤20分钟。 将烘烤后的南瓜取出，再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烘烤20分钟，上下各200度。 软糯香甜的南瓜就出炉啦！！看起来十分诱人，一口一个的吃的停不下来！ 5、烤菜拼盘+烤肉（双层烤） 周末犯懒不想做饭怎么办？这里教大家做一套烤肉+蔬菜拼盘，方法十分简单，全家都可以吃哦！ 根据自己喜好将各种食材摆盘：鸡翅、土豆片、烤肠、大虾、培根、玉米、藕片、蘑菇。为了更加入味，鸡翅我提前进行了腌制，放入料酒、耗油、生抽、葱、姜、蒜。 根据自己口感可购买烧烤酱，并刷在食材表面。 肉食动物的我，还特意单独腌制了一些排骨，一起和蔬菜拼盘放入烤箱中。 选择“自定义”模式，180度，25分钟，并开启“风炉”。 哇！成品出炉啦！香喷喷的十分诱人！还可以根据自己的口味添加黑胡椒、孜然、辣椒面等。 八、总结 综合以上，给大家详细介绍了选购风炉烤箱时应该关注哪些要点，希望可以给大家带来帮助！ 经过我自己使用多款烤箱经验，这款海氏i7风炉烤箱多方面都十分令我满意：风炉+平炉二合一，首创光波大风炉，结合8跟加热管让火力更猛！40L大容量，支持多层同烤，确保每层食物都受热均匀，口感丰富！双NTC精准温控探头、搪瓷内胆、双层加厚玻璃门、多面隔热棉防护等多各个细节，都让这款海氏i7风炉烤箱具有相当强大的竞争力！是烘焙玩家值得推荐与购买的风炉烤箱！ <更多>

烤箱选对了么？为什么选购风炉烤箱？ 近几年烤箱的使用率越来越普遍，烤箱的种类、型号也越来越丰富，价格也是从几百元到几千元不等！从最早普遍的平炉烤箱，逐渐升级为风炉烤箱，那什么是风炉烤箱呢？相比平炉烤箱有何不同呢？ 平炉烤箱一般只有上下加热管，而风炉烤箱比传统的平炉烤箱增添了一个内部风扇，热风可通过风扇将热量传递到烤箱的各个角落，风扇与加热管的相结合也促进烤箱内部升温速度加快！因此我更推荐风炉烤箱，烘烤效果更加！ 在众多风炉烤箱中，我选购了这款长帝大白鲸风炉电烤箱F40，下面详细给大家介绍一下！ 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1349 去看看 为什么选择这款长帝大白鲸风炉电烤箱F40？ 理由一：真风炉形式—大风机+背部双圈结合 风炉烤箱的特点就是箱内具备风扇，这款长帝大白鲸电烤箱内部安装了1800转大风机，结合六片大型扇叶风机，更是大大提高了升温效率！ 大部分风炉烤箱内部都仅增加一个大型扇叶，而这款长帝大白鲸电烤箱则实现真正意义的风炉！在扇叶周边还增设了全圈发热管，功率最大达到1400W，相比普通的风炉烤箱，功率更足，升温更稳定，火力更猛，也因此可以实现多层同烤，最大支持三层同烤，大大节省了烘烤时间，提高了烘烤效率！ 理由二：精准控温—上下加热管独立控温+NTC感温探头 温控是烤箱的核心技术，也是做烘烤时重要因素之一，烘烤食物的口感如何？上色效果如何，都与烤箱控温能力有关系！ 为了更加精准的控温，在选购烤箱时，一定要选择上下加热管支持独立调控的！这款长帝大白鲸电烤箱采用电子式控温技术，上下各两根加热管，并支持上下管单独控温。 另外箱体内上下分别设有两个NTC感温探头，可将温度精准控制在上下5度左右，就算放三层烤盘，也不用担心受热不均等状况发生。 理由三：一机多用—内置智能菜单+操作简单易懂 功能方面，这款长帝大白鲸电烤箱十分丰富！内置19种可直接选择的菜单，另外还支持自定义设置。 操作方面，触控式操作+无极旋钮+液晶显示屏相结合，十分简单易懂。 面板上共有六个可触控按钮：菜单/功能、时间、温度、炉灯、风机、取消/待机。 右侧的无极旋钮，可以进行时间、温度等调节。 左侧长方形的显示屏分为上下两部分，分别显示：功能、菜单、时间、温度，一目了然，清晰可见。 理由四：大容量+搪瓷内胆 这款长帝大白鲸电烤箱40L大容量，一次最多可烤60只鸡翅！周末聚会在家，大可不必担心供不应求的情况发生！最多可支持摆放三层烤盘。 内胆采用搪瓷内胆，耐高温、易清洁！ 理由五：双层隔热门+箱门密封设计+任意角度停顿 烤箱的箱门一定要选择双层加厚玻璃门，相比单层的烤箱门使用起来更加安全，不会因为温度差而爆裂！且双层玻璃门保温性更好。 长帝大白鲸的双侧加厚玻璃门四周还贴了一圈密封条，让门缝更加紧密，可以更好的锁住箱内温度！ 箱门还支持任意角度悬停，拿取食物时十分方便！ 美食展示一：葡萄干小饼干 为了测试这款烤箱多层烘烤的效果，周末特意做了超多小饼干试试！ 食材：低筋面粉300g，黄油180g，糖分90g，鸡蛋3个，葡萄干若干。 先将黄油软化，和糖分中和一起，用厨师机进行打发。 长帝（changdi）家用多功能和面机厨师机 6.2L大容量 顶部大屏触控 直流轻音揉面机 自动发酵 企鹅顶顶 京东：￥1349 去看看 我使用的厨师机是长帝企鹅顶顶厨师机，具备打发、和面、发酵等多功能，使用起来也很方便。 分2次加入鸡蛋液进行搅拌，而后加入低筋面粉进行和面。 将面团揉成长条，放在饼干磨具中，放在冰箱进行冷冻20分钟左右。 从冰箱取出冷冻成型的面团后，切成厚度均匀的饼干块。 将摆放好的两层饼干一起放入烤箱，设置“风炉”功能，温度170度，烘烤15分钟左右即可。 烘烤过程中，饼干在“呲呲”冒油，哈哈！不一会香味就飘到屋里各个角落！ 最后再看看成品，也是相当成功哦！刚烤好时饼干偏软，等稍微晾凉一会就慢慢变硬了，口感就好了！吃起来淡淡的奶香味，和外面味多美、好利来的饼干口感不差哦！还可以根据自己口感喜好，加入蔓越莓、坚果等。 美食展示二：烤鱼 疫情反反复复，不管外出就餐，好久没吃烤鱼的我，周末在家研究自己做烤鱼！成品看着是不是也十分诱人呢！ 先将清洁好的鲈鱼进行腌制，放入料酒、盐、葱段、姜片、耗油。 腌制差不多2个小时左右，鱼肉就进味了！烤鱼之前，先在烤盘上放上一层锡纸。 菜单有烤鱼选项，直接选择“6烤鱼”即可！当然也可以根据自己鱼的大小进行微调时间与火候，可参考时间是20分钟，上下火各200度。 在等待烤鱼的同时，可以先把“底料”备好！类似麻辣香锅的炒法，将焯熟的肉、菜一起放在锅里，与麻辣香锅底料进行翻炒。 底料准备好的同时，烤鱼也搞定啦！如果口重的朋友，可以在烤鱼之前在刷上一些烤肉酱。 最后将烤好的鲈鱼放在“底料”上，放在多功能料理锅上，一边插电保温一边吃，是不是与餐厅的烤鱼差不多呢！周末在家做上这么一锅，和家人吃得又饱又爽！价格也比餐厅的实惠不少呢！ 总结 最后来做个小结： 近期正在纠结选购烤箱的小伙伴们，建议选购这种风炉/平炉二合一的风炉烤箱哦！相比普通的平炉烤箱，风炉烤箱在风扇的带动下，可以将热量传送到各个角落，因此实现多层烘烤，提高了烘烤效率！另外这款长帝大白鲸风炉电烤箱还具备19项智能菜单、300+电子食谱，轻轻松松在家就可以当美食大厨！ <更多>

对于一个热爱烘焙的我来说，烤箱我在家一直占有重要的位置。前几年我就入手一款30L基础烤箱，当时是想自己在家做披萨和蛋糕，后来跟着群里的小伙伴学了很多美食，比如月饼，蛋黄酥，泡芙，曲奇等等，但是因为普通烤箱一次只能烤一层，所以每次都要等很久，后来一直想换一个风炉烤箱，但是觉得太贵了，加上后来身体不好住院，也就搁置了！ 但是最近我又被群友给安利了这款长帝大白鲸风炉烤箱，下面和大家一起来看看它到底怎么样！   先来开个箱，快递送货上门，盒身上有长帝电烤箱几个大字，体积还挺大的。   打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。最上面一层是配件，烤箱在下层。   全部清单有：风炉烤箱、说明书、搪瓷烤盘二个、烤网、菱形烤网、接渣盘、隔热手柄。   这一套盘子真是配的非常齐全了！特别是接渣盘和双烤盘均是德国认证全景搪瓷内胆，全内胆防沾，清洁方便。   再来看看这款大白鲸风炉烤箱，整体设计简约大气，黑白经典配色，它是那种非常温柔的米白色，给人一种高端气质。   这款烤箱顶部无孔，能够避免防止热气上升烫伤，并且放在厨房台面也不会造成厨柜被热气损伤。两侧散热孔，有利于散热且更加安全！   它的双层加厚玻璃门，防爆防烫，54mm双腔体设计，比普通烤箱防烫效果更好。   烤箱门密封条设计，避免热量流失更加锁热，让食物更加快速熟透且更加安全。   特别是它的无极开合门铰，可以停留在任意角度，完全不用担心会回弹夹手，拿取食物更放心。   它的整个烤箱全景搪瓷内胆，国际品牌，德国LFGB认证，安全耐热易清洁，以前的旧烤箱用了很多办法都清洁不干净，而这款大白鲸每次使用完只需要用厨房纸巾轻轻擦拭就干净了，省心省力。   而我最喜欢的就是它风平二用，前面也说到了以前的烤箱一次只能烤一层，每次制作大量饼干之类的就很费时间，而它拥有真正的风炉模式，可以一次性3层同烤，完全不需要多的时间来等待。   之前有朋友问我烤箱的类型，除了平炉还有带风扇的热风循环，它只是在上下管加热的同时风扇转动来搅动热空气，让食物上色均匀一些，但是它并不是真正的风炉。还有一些单圈发热管功率小的不能单纯运行，属于热风补偿，也不是真正的风炉。   这款大白鲸双圈1350W大功率发热管+1800r/min转速+20mm加高风叶设计，风炉模式独立运行，上下管不加热，是纯商用风炉的发热原理，这才是真正意义上的风炉烤箱。   它的顶部有印有菜单，共有19种食谱，分别是：蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、溶豆、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、肉干、蔬菜、海鲜、面团、酸奶、肉类。真的是超多食谱，就算是新手也可以操作。   操作控制面板在烤箱的正下方，左边是LED显示屏，中间是六个功能按键，右边是功能选择旋钮。 功能按键依次是：菜单/功能、时间、温度、炉灯、风机、取消/待机。   接通电源后在功能模式下旋转旋钮可以选择功能，LED屏幕上会有对应的图标显示，依次是：风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温、风机。每个功能都有默认时间和温度，也可以根据自己的需求调整。   按下菜单/功能按键，菜单模式下旋转旋转有19种菜单，应该是目前市面上最全食谱了，如果记不住可在烤箱顶部查看。   拿到烤箱后先清洁了烤盘用厨房纸擦干净烤箱内部，然后根据说明书提示，功能模式下上下管加热，最高温度空烤15分钟，如有少许青烟和响声属于正常现象。这款烤箱平炉模式下最高温度可达到230度，风炉模式下最高温度达到200度，上下管独立控温，制作美食操作更准确。   用它做的第一顿美食是烧烤，家里的存货都拿出来了，洗干净切好。   将所有食材全部摆在烤盘上，万物皆可烤，家里有什么就烤什么。   沾鞋底都好吃的酱料是关键！偷偷告诉你们配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。   将调好的烧烤调料均匀的刷在烤盘食物上，在摆盘和刷调料前记得将烤箱预热。 烤箱预热结束后会报警，这个时间将食物放进去就可以开始烤了。   食材种类比较多，如果不知道选择什么模式，可以选择个类似的就行了，我选择了6烤鱼模式。 它是先自动预热至230°C，预热结束报警后将烤盘放在中层就行了。   这款烤箱有单独的炉灯，第一次使用还不知道烤箱的脾气，打开炉灯可以观察食物状态。   等食物熟透后用隔热手柄将它们取出，真的是非常香啊！   40L大容量家里客人的时候，用它也是完全足够的！要是一盘不够还可以一次性多烤几盘！   小伙子说想吃锡纸花甲粉丝，如他所愿！   只是没有花甲，找点其它的代替也是可以的吧！ 食材有洋葱、金针菇、泡好的粉丝、鱿鱼、大虾、蟹肉棒、丸子、小小鲍鱼仔。 还是万能的酱汁涂抹均匀后放进烤箱。 选择的16海鲜模式，同样预热至180°C后将烤盘放入中层，时间也可以根据食物多少来调节。 小伙子吃的很开心，他说这么一大盘吃不完啊！~ 很多朋友问我烤箱的食谱，其实网上非常的多，并且也很简单，比如一张手抓饼也可以做成小朋友爱吃的小零食。 手抓饼解冻变软后，两端卷起来，然后用刀切开。 摆在搪瓷烤烤盘内，刷上蛋黄液。 看了一下说明书后面还有彩色印画，菜单选择模式可以参考。 新烤箱不熟悉它的脾气的话打开炉灯，观察食物状态。基本上菜单上的时间和温度都符合。 每个角度观察了一下没有夹生或者焦糊，上色非常的均匀。 酥皮类的食材用风炉模式比平炉烤出来的更加酥脆，下次家里来小朋友可以一次多烤几盘，让他们吃个够！ 我最想用它做的是饼干，因为曾经有一段时间做饼干送朋友，但是用普通烤箱烤真的是漫长的等待过程，每次送饼干的时候还不好意思，生怕别人觉得份量少感觉自己小气，今天用它的风炉模式试试！ 配方材料：低筋面粉，糖粉，黄油、本来是想做蔓越莓饼干，但是家里只有葡萄干了将就用一下。 二个鸡蛋，柠檬汁或者香草精，还有辅助工具，打蛋器、电子杆、刮刀。 对了这个配方是我前几年研究了好多次，用黄油和玉米油一起搭配了出来的配方，一是黄油量少更加健康，二是还能降低成本。 制作过程：1、黄油软化和糖粉打发，2、分二次加入鸡蛋打发，3、加入玉米油和盐打发成图4，4、低筋面粉过筛，5、用刮刀搅拌均匀，注意不要用力按压，6、加入用朗姆酒泡过的葡萄干拌匀。 然后用模具加上吸油纸造型之后放入冰箱冷冻。   冷冻成型后就是这样的，如果用蔓越莓颜色会更好看，葡萄干颜色有点深。   小伙子工具人上线，开始切的还不错，薄厚比较均匀，后面就有点不忍直视了。   其实切的薄厚会影响成品效果，因为同一种食材，薄厚不一样，上色也会不同，厚的熟了可能薄的就过火了。所以提醒大家尽量保持一致。   三层同烤，风炉模式，自己设置时间和温度。 风炉模式三层同烤的效果，可以看到三层烤的都非常地均匀，炉温非常均匀，不管是炉门还是靠近风机的都非常地均匀。   每盘里面拿出薄厚差不多的对比一下，基本上没有色差。 吃上一口真的是酥到掉渣啊！ 以前每次烤只能装一袋，这次三层同烤可以装四袋，因为小伙子在等冷却的时候就吃了好多！~ 装了一小盘放到电脑房给他吃吧！ 以前从来没有试过烤果蔬干，最近周末都不放假，食材放了几天怕坏了，拿出来烤一下来看看。   果干一层看似挺多，其实烤出来缩水之后就很少了，所以三层同时制作效率高，选择预设的水果或者蔬菜模式，长时间低温烘烤。家里有吃不完的水果或者蔬菜怕坏掉，就可以用来制作干果，这样保存时间长还不会浪费。 果蔬干需要长时间低温烘烤，所以睡觉前放进去，第二天就可以得到两盘烤好的果干了！   中途我打开炉门看了一下，颜色挺好看。   第一次制作蔬菜水果干，尝了一下，觉得水果干味道很好，蔬菜干没有味道，我觉得应该撒一点椒盐会好吃一些！   总结：这款长帝大白鲸烤箱平炉和风炉二合一，用途更广，特别喜欢它的风炉模式，三层同烤效率非常高，并且它的温控也挺精准，烤出来的胡蝶酥和饼干受热均匀，卖相也是很好。它的多款的预设菜单，便捷的旋钮调温，从操作和功能来说都非常的实用，对比商用风炉来说它的性价比真的是很高。如果家里人多或者喜欢烘焙的朋友，追求更高水准的美食制作，那么拥有它是很幸福的！ 长帝大白鲸风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵解冻搪瓷电烤箱 天猫：￥1999 去看看 <更多>

“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切”，爱尔兰剧作家萧伯纳对于美食的见解是如此的。不可否认，这句话有些言之过甚，但是美食从古至今从未与人类分割。而烹饪便是获得美食的一大途径。而电烤箱又是烹饪发烧友们的得力助手之一。感慨科技带来便捷的同时，大家或许也想了解电烤箱究竟有哪些广为人知或不为人知的用途吧~那来看看小编对于此问题做的功课吧！ 1.制作甜品糕点 大家居住的地方周围或许都存在一两家面包店。小编也不例外，每次从面包店的橱窗走过，里面各种品类齐全的糕点总是能让小编为之驻足，但热量与卫生问题始终困扰着我。不知道有没有朋友也有同样的经历。后来小编想，电烤箱就能在这一难题上解决一二。市面上的电烤箱产品很多都有巧妙的扩容设计和后凸式弧形内胆，这些都是为制作甜品糕点而准备的，而且有些还支持烤12寸的蛋糕。这样，如果家庭成员众多，要在一起开生日宴会时，就不用来回烤很多次蛋糕了。 除了蛋糕之外，电烤箱烤披萨、烤肉串、烤火鸡等等，都不在话下。不论是聚餐还是下午茶，有电烤箱，幸福感会提升很多。 格兰仕电烤箱家用烘培小型迷你全自动多功能40L升大容量2021新款 天猫：￥419 去看看 2.烘干食物 果干是近几年的新兴美食，很多厨艺爱好者都会尝试制作果干，这一过程就需要用到电烤箱。比如制作苹果果干，选择硬硬脆脆的苹果，洗净去根，切成小薄片；大碗中加入稍多清水，加入1小勺盐搅拌至融化，把切好的苹果片泡进去浸泡一会儿，防止氧化变黑色；准备就绪，把苹果片摆放到网架上，平铺一层，接着还可以使用有些电烤箱的自动定时功能，开启这一功能，就可以安心等待美味出炉了。除此之外草莓或者西柚等等水果也是可以通过电烤箱制作成果干的。 美的电烤箱家用烘焙小型多功能一体机全自动蛋糕大容量独立控温 天猫：￥600 去看看 3.制作中式菜 大家会不会以为，制作中式菜很多时候是要用到炒锅、平底锅等等，但其实电烤箱也是可以实现这一目的的。比如很下饭的蒜香排骨，把排骨洗干净，剁成块状；将1大匙蒸鱼豉油、2大匙蚝油、2小匙糖、一些姜末蒜末、几根小米椒调成酱，然后将排骨放进去腌渍3~4个小时； 烤盘上垫好铝箔纸，排列好排骨，将腌酱全部抹在排骨上；炒锅内小锅热油，将2头蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，排骨上面再盖一层铝箔；放入烤箱上下火230度烤25分钟。去掉上面那层铝箔纸，再烤15分钟，就可以成品出锅了。除了制作蒜香排骨，还可以用电烤箱做香烤豆腐，香辣藕片等等。 小熊烤箱家用电烤箱小型多功能大容量40升烘培全自动迷你2021新款 天猫：￥319 去看看 4.低温发酵 以前小编喝的酸奶都是从商店里面购入的，后来才知道原来还可以自己制作酸奶，而且还可以用电烤箱制作酸奶（双重惊讶！）。那如何制作呢？首先准备奶粉、双歧杆菌、糖、凉白开等材料（这里有克数要求，大家可以自行寻找），分次将水加入奶粉搅拌均匀，再将白糖放入碗里，分次加入加奶搅拌均匀，牛奶过筛多次，使其细腻；菌粉倒入碗里，先用一勺奶把菌粉化开，再倒入余下的奶拌匀，静置十分钟，放进烤箱里发酵功能八小时，一般可以晚上做，早上就可以食用了，冷藏或者加入坚果口味更佳！ 长帝32升家用多功能电烤箱低温发酵上下管独立调温旋转烤叉小型 天猫：￥329 去看看 写在最后，电烤箱的用途其实还远不止这四种，大家可以基于科学和健康多多尝试，让烹饪更加充满乐趣。 <更多>

烤箱一直是备受欢迎的厨房小家电，无论是精通厨艺的大神、还是厨房小白，烤箱的存在总能让不少美食来得更加简单容易些。随着科技的不断发展，烤箱也插上了智能化的翅膀。不过普通的智能烤箱无非就是支持手机APP操控温度与时间，如果告诉你有款智能烤箱还能远程操控、拍照录像，你相信吗？最近我入手了TOKIT厨几智能烤箱就满足了我对烤箱的美好期待，接下来让我来告诉大家它到底有何过人之处吧。 TOKIT厨几诞生于2018年，是纯米科技公司旗下高端互联网厨电品牌，还邀请王一博成为品牌全球代言人，所以TOKIT厨几给我的品牌印象是时尚年轻，有活力。当然了，除了有这些光环加持外，最先促使我选择TOKIT厨几智能烤箱的主要原因，还是它那超高颜值的外观设计。 这还是烤箱吗？简直就是艺术品，摆在家居环境中绝对抢眼。在大多数机身颜色非黑即白的烤箱中，TOKIT厨几智能烤箱大胆地选择了牛油果绿这种极少被家电产品采用的颜色，而且造型设计也很新颖，整体机身没有棱棱角角，线条简洁流畅，拥有很高的辨识度。 TOKIT厨几智能烤箱的腔体容量达到了32L，整机尺寸为430 x 510 x 404mm，会比普通烤箱稍稍大一些，不过大容量腔体带来的最大好处是可以让我一次性烘烤更多的美食，比如27个蛋挞，一次就能搞定；想烤全鸡时也不用担心烤箱能不能装得下，总之大有大的优势。 烤箱机身的两侧和背面设有大面积散热孔，当开启冷/热风模式时，腔体内的热量可以更快地排出。 为了让烤箱摆放时可以更加的四平八稳，在机身底部的四个边角设有防滑脚垫。 TOKIT厨几智能烤箱的随机配件包括了烤盘、烤架、取物夹、使用说明书和保修卡，给力的是厂家提供了以换代修的1年质保服务。 TOKIT厨几智能烤箱巧妙地将操控面板与门把手结合在一起，让整机看上去更加的简洁美观。操控面板左边设有时间和温度两个触控键，LED显示屏对应显示的是时间和上下加热管的温度。 操控面板的右边则是5个触控键、8项菜单和1个多功能旋钮。上管加热、下管加热和上下管加热3种模式供选择，冷/热风模式键可以让箱内炉腔快速降温，也是很实用的功能。至于多功能旋钮，通过它进行开关机操作，以及选择菜单选项和调节时间和温度。总体来说，TOKIT厨几智能烤箱是很好操控的，就算是刚接触，也可以在很短时间内上手。 多功能旋钮充满了设计感，它表面加入了哑光的喷漆工艺，手感非常不错，看上去就像甜甜圈。在旋转旋钮时，能感受到明显的阻尼反馈，很适合微调。除了开关机外，其他相关设置都能通过手机APP操控，我个人也更偏爱这种方式，感觉会更加的简便。 控制面板下方一整条隐藏凹槽都可以视为门把手，所以打开箱门时，手无须特地放在门把手的什么位置，如此开门就顺手多了。 打开箱门时，顶部的照明灯会自动亮起，这一点感觉蛮贴心的。 箱门配备了三层防爆耐高温的钢化玻璃，并且玻璃面板边框加入一圈硅胶密封条，安全性比普通烤箱高，使用起来更加安心。 TOKIT厨几智能烤箱选用了易清洁涂层内胆，只要轻轻一擦就能轻松解决残渣油渍的问题，包括烤盘也是加入这种易清洁涂层，清洁起来更干净彻底。 32L的腔体空间被分成3个烤位层，用户可以根据使用食材和实际使用需求来调整烤盘、烤架的位置，一次性完成3种美食的制作也不是不可能的。 TOKIT厨几智能烤箱顶部和底部各配置2根功率高达450W的发蓝钢管，总功率达到了1800W，相比普通烤箱的卤素管来说，发蓝钢管不但可以迅速高温高热，而且更加节能，还具备了耐腐蚀，使用寿命长的优点。此外，腔体内还设有双NTC感温探头，能实时感知内部的温度，只有温度把握准确了，才能烤出色泽和熟度都均匀的美味佳肴来。 无论是上管还是下管，温度都是可以自定义调节的，温度调节范围在30~230℃之间，以1℃为单位进行精准调节，时间则以分钟为单位设定，完全能够满足烘焙高手的苛刻要求。同时，TOKIT智能电烤箱具备了360°热风循环系统，对食材进行均匀加热。 带有摄像头的烤箱想必绝大多数人都没见过吧，可能也有人觉得烤箱没有必要配备摄像头，其实非也。对于喜欢分享的人或者美食博主来说，有了摄像头就可以更容易拍出美食的清晰照片，同时也便于创作。我觉得如果家里有小孩的话，让他们观察食物在烤箱内的变化，激发他们对未知世界的探索欲的，这不是也挺好的吗？ TOKIT厨几智能烤箱配备的这颗摄像头在规格上可不含糊，它的分辨率达到了1080P级别，F1.6的大光圈、28mm的焦距和110°的超大广角，并且镜头正对着美食，拍出来的角度和效果都令人满意。 让我们来看看它的拍照效果吧，大家是不是觉得很神奇呢？科技已经发展到连烤箱都可以拍照了，而且还拍得这么清晰。 TOKIT厨几智能烤箱还能录像，通过官方手机客户端TOKIT APP就可以自动生成延时效果的短视频，看到食物的动态变化，我觉得更有意思。 我使用TOKIT厨几智能烤箱做了蛋挞和烤翅，应该说都蛮成功的。首先是做蛋挞，蛋挞皮和蛋挞液是在网上买的，一个烤盘就可以摆放9个。蛋挞液我是倒入7分满，然后选择手动模式，调节的温度是180°，时间是10分钟，上下管发热。 当蛋挞出炉后，立马就能闻到蛋香味，金黄的蛋挞皮看上去酥脆可口，尝试吃了一下，感觉非常不错，丝毫不会输给肯德基的蛋挞。 再试试烤翅，我提前先用奥尔良腌料给鸡翅、鸡腿腌制几个小时，然后我直接选择嫩烤鸡翅模式，该模式预设的温度是220°，时间是18分钟，也是上下管发热。因为没有提前买铝箔锡纸，所以我把鸡翅放在烤架上，下面再放烤盘，这样就能接住滴下来的腌料和鸡翅烤的过程中产生的油滴。 之前也用过空气炸锅做过烤鸡翅，但是表面出现了一些焦黑的问题，但使用TOKIT厨几智能烤箱烤鸡翅就完全没有这个问题，不仅颜色相当好看，而且吃起来真的太美味了，让我非常有成就感。 最后再来说说TOKIT APP的使用感受，首先需要进行设备绑定操作，这个过程有向导式指引，所以很简单。TOKIT APP的主界面分为首页、摄区、厨房和我的4个界面，在这里不但可以学习到许多美食的制作方法，而且还可以分享到摄区与大家交流。也是在这里，我才知道原来烤箱可以做出那么多美味可口的食物来，真是长知识了。 在厨房界面下可以看到已经绑定的烤箱，点击进去看到的主界面是食谱，这里可以非常直观地看到设备上预设的各种模式所设定的时长、上下管温度，当启动后会烤箱会先进入预热过程，结束之后才正式烹饪，此时也有倒计时可以查看所剩时间。 设备上所有预设的模式都可以根据自己的需求对时长、上下管温度再进行调节，如果是手动模式还可以开启热风或风扇。温度和时间都可以如此精确，想要成功做出美食感也就更加容易了。 除了设备界面外，还有食谱和相册两个分界面。在相册界面下，可以实时查看到烤箱腔体内的食材，监控画面可以全屏显示，也可以手动抓拍，而视频则是自动生成。我想如果我爸妈不懂得使用烤箱的话，那只要他们把食材放进去，那么我就可以远程操控，同样可以让美食出炉。 对于TOKIT厨几智能烤箱的喜爱，我最初是始于颜值，但使用了一段时间之后，我越发喜欢它的“才华”了，尤其是1°C与1分钟的精准调节，让我在温度和时间上可以更准确地把控，美食的成功出炉率就高了。此外，内嵌的摄像头记录了每一餐的烘烤生活，给我和家人也带来了不少的乐趣，我也因为它，对厨艺产生了更大兴趣。我想不管你是厨房大神还是厨房小白，这台内外兼修的TOKIT厨几智能烤箱一定会带着你，开启一段又一段的美味旅程！ TOKIT 厨几台式智能风炉电烤箱家用拍照摄像立式全自动专业烘焙蛋糕饼干披萨电子控温32L大容量发酵 皓月白【vlog神器】 京东：￥3999.00 去看看 <更多>

心心念念一台空气炸锅已久了，之所以没有出手购买，一是担心它没有想象中那么好用，二是觉得使用率可能不高。我是一个实打实的厨房小白，除了会最简单的煮泡面、煎蛋，其他的就真的都不会了，究竟西屋空气炸烤箱能不能让我掌握一些美食的做法，并让它们成功出炉呢？接下来就让我来跟大家分享一下自己这段时间的使用感受吧。 说起西屋这个品牌，可能有人还会觉得陌生，其实它拥有很悠久的发展历史和雄厚的研发实力，它创立于1886年，至今已有136年的历史，也曾是世界500强企业，如今其产品在国内的市场占有率也越来越高了。西屋这台空气炸烤箱包装比较简洁，包装箱的正面印有产品的渲染图，1500W的超高功率也赫然标注于上。 在包装箱的背面将产品的主要特点和参数罗列出来，不难看出和市面上普通空气炸锅相比较，它的功能和配置会更加强悍，尤其是360°热风循环，该功能是中低端空气炸锅都不具备的。 随机配件除了使用说明书和美食菜谱外，还包括了接油盘、炸篮、转叉、转叉手柄和隔热手套。如果有需要，也可以自行购买烤串笼和炸笼。此外，厂家提供了1年的质保服务。 以前也曾在亲戚朋友家见过空气炸锅，但西屋空气炸烤箱的外观设计和它们很不一样，这台看上去明显高大上许多了。机身为星空灰颜色，虽说不是特别时尚亮眼，但是这种颜色感觉更加沉稳大气，也相对耐脏些。整机的尺寸为325 x 313 x 376mm，比常见的电饭煲稍微略大些，摆放起来不需要占用太多的空间。 在机身正面的上侧是它的操控区域，正中间是显示温度和时间的LED显示屏，在其他左右两旁分布着温度和温度调节按键，转叉、照明/童锁、预热和开始/暂停/取消等按键，屏幕下方一字排开的则是菜谱按键，包括解冻、薯条、鱼类、鸡肉、牛肉、海鲜、面包片、果干、纸杯蛋糕和蛋挞共10个选项。 在机身的顶部面板，也丝印了其他一些食材设定的参考时间与温度，其中包括控制面板上没有的串烧、薯条、五花肉、菌类和酿蔬菜等选项。 西屋空气炸烤箱的把手采用人体工学设计，把手比较长，抓握感比较舒适，表面还用银色拉丝金属面板加以装饰，让机身显得更加大气有档次。 机身的背面设计就相对简单了，主要是上方设有一个出风口。在使用过程中，会有热气从这里不停地吹出，所以使用时，最好确保空气炸烤箱的背面留有一定的空间，不要贴靠墙壁，而影响热气吹出，也不要对准人，以免被热气烫伤。 机身的底部也设有一些条形状孔，这是机身运行时内部产生热量的散热孔，没有热气吹出。为了让空气炸烤箱摆放时更加的四平八稳，底部的四个边角还设有硅胶防滑垫。 西屋空气炸烤箱内部空间为12L，在空气炸锅产品中，这样的空间算是比较大了，所以厂家称它为“空气炸烤箱”这个名字也是情理之中。 它采用了SUS不锈钢内胆，这是一种达到食品接触用级别的材质，比普通的铝板更加耐用、耐腐蚀，清洁起来也更加的方便。 我把接油盘、炸篮和转叉安装在机身内，让大家了解一下。内胆左右两侧设有凸出的小支架，用户也可以根据自己的实际使用需求，来选择放置接油盘和炸篮的高度。 转叉的高度是固定的，如果要烤全鸡，那么它就能派上用场了。转叉上还有两个三脚刀叉，用来固定食材的位置，避免转叉转动时，食材会移位。转叉手柄就用来取出转叉，使用起来挺简单的。 内胆的顶部还设有不锈钢安全网，用来隔离食物与发热管。在很多细节方面，西屋空气炸烤箱还做得很到位的，到底是大品牌啊，设计很人性化。 虽然我是个实打实的厨房小白，也是第一次接触到空气炸锅，但我发现西屋这台空气炸烤箱使用起来非常的简单。每个触控键都带有白色背光灯，在黑色面板的衬托下，显得很醒目。因为预设菜谱多达9种，所以我只要选择对应的选项，然后再点击开始即可。温度和时间，西屋空气炸烤箱已经安排得妥妥当当了。 西屋空气炸烤箱设有照明/童锁复合键，短按是打开灯光，30秒后会自动关闭；长按则是锁定面板上的所有按键，避免熊孩子乱按。 西屋空气炸烤箱的功率为1500W，升温速度比较快。它还采用了双层11叶涡轮扇来实现360°热风循环，虽然运转时也会产生一点噪音，但是测试一下，噪音在50dB左右，相信大多数人都是可以接受的。 最后让我这个厨房小白给大家做几道菜试试，看效果如何？首先是烤鸡翅、鸡腿，我提前先用奥尔良腌料给鸡翅、鸡腿腌制几个小时，然后我直接选择控制面板上鸡肉模式，没有手动调节温度和时间，让预设值去完成这道菜，最后单击启动按键，烤鸡翅、鸡腿便开始了。 西屋空气炸烤箱的开箱面板采用的是耐高温双层钢化玻璃，通过玻璃就可以看到食材的变化，这点还蛮有趣的。值得一提的是，如果打开箱门，那么炸烤箱会自动停止工作，关门后会继续运行，而不需要重新开始，还是挺“聪明的”。 当炸烤箱会发出5声滴滴响，就意味着鸡翅、鸡腿烤好了。其实在烤的过程中，吹出的热气就让我闻到了香味，而真正吃起来的味道，真的让我很满意，不仅是我，就连我的家人和同事（烤鸡翅、鸡腿的当天，我叫上两个要好的同事一起来品尝）也直夸好吃，真不输给肯德基了。 蛋挞是空气炸锅的“必修课”，所以我自然也要使用西屋空气炸烤箱做点蛋挞尝尝。蛋挞皮和蛋挞液是网上买的，因为我买的这个蛋挞皮尺寸有点大，所以炸蓝摆放了5个，如果放6个就有点拥挤。蛋挞液我是倒入8分满，然后选择蛋挞模式，我注意了一下，预设温度是180°，时间是10分钟。 透过玻璃可以看到食材的变化，蛋挞皮开始膨胀，而蛋挞液也鼓了起来。出炉后的蛋挞我给它99分，给满分怕自己太骄傲了。金黄的蛋挞皮，香气十足的蛋香味，还是那个感觉，丝毫不比肯德基的蛋挞差，我一口气吃了3个，太完美了。 在网上买了铝箔锡纸，我也想尝试做一下烤鱼。先给杀好的鱼上各种腌料，包括酱油、蚝油、奥尔良腌料、葱姜蒜等，表面再稍稍刷了一点花生油，经过腌制几个小时后，用铝箔锡纸包起来，这样就可以刚好地锁水保鲜。选择鱼类模式，便开始了我的“烤鱼”之旅。 有一说一，成品和我以前吃过的烤鱼不大一样，表面没有脆的感觉，不过鱼倒是绝对的烤熟了，而且口感也不错，不知道是不是跟鱼的品种有关系，还是哪个步骤没做好，我打算下次再好好研究一下。 绝大多数的空气炸锅都没有配备转叉的，如果是烤全鸡就容易出现受热不均匀，局部没熟透的问题，而西屋空气炸烤箱配有能360°自动旋转的转叉，烤全鸡时就不需要手动翻面，有效避免了上部烤焦而下部还未熟的情况。这次尝试烤全鸡有点遗憾的是，我妈买的这只鸡有点偏大了，重量达到了1.5kg，如果是1kg左右，小一点的鸡就更好了。 幸好的是这1.5kg的整只鸡，西屋空气炸烤箱在烤的过程中也能轻松转动，所以烤完之后，整只鸡上色还是很完美的，因为受热很均匀。在烤的过程中，我看到油滴在了油盘上，油脂少了，吃起来更健康。话说如果不是使用西屋空气炸烤箱，我不知道我妈得用多少油去煎炸这只鸡了。 把鸡切了后，香气四溢，鸡肉鲜嫩可口，腌料也很入味，这道烤全鸡得到家人的一致好评，我妈说下次试试烤半鸭或者烤乳鸽吧，有了西屋空气炸烤箱，那还不容易吗？ 经过这次对西屋空气炸烤箱的深度体验，让我这个厨房小白也能露两手，做出几道像样的菜来。最重要一点是，使用西屋空气炸烤箱做出的各种美食，基本上都不需要再添加食用油了，甚至还能烤出部分食材的油出来，真正做到了无油烹饪或者少油烹饪，减少食物热量，吃出健康来。西屋空气炸烤箱内胆空间大，加温快且稳定，使用也非常的简单，如果你也有打算购买空气炸锅的话，那么西屋空气炸烤箱会是很好的选择。 西屋（Westinghouse） 空气炸锅烤箱空气炸一体机家用小型多功能烘焙12L大容量新款 星空灰 京东：￥1439.00 去看看 <更多>

引子 ▼家里面有个吃货老婆，每天吃吃吃是第一要务，吃饱不重要，吃好才是第一要务。有了宝宝以后家中财政越发吃紧，小厨娘爱吃的烤活鱼、必胜客、烧烤、大海鲜慢慢都不舍得去吃了。考虑到爱人的美食花样需求多，作为一个宠妻狂魔索性一步到位给爱人整一个蒸烤箱，让她想吃的时候不必再纠结出去吃一顿好贵，在家也能做大餐。有了蒸烤箱以后隔几天就能在家吃顿大餐，吃货老婆直呼：“没想到两个月就能值回票价”。今天就给大家分享一下大厨电——蒸烤箱的选购逻辑。 微波炉、烤箱、蒸箱、蒸烤箱选哪个？ ▼奶爸是属于那种消费极为理性，一切消费行动都根据需求来走的人，只有明确了自己真正的需求才能在选购的时候不被茫茫商品海洋中被裹挟。 需求与行动相匹配 ▼总结来说微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅、蒸烤箱的需求匹配主要是以下5点： 1.微波炉：吃饱是第一要务，不需要吃的多好，讲究的就是一个快，现成的食物往里面一丢，过几分钟叮的一声就可以吃了——选微波炉； 2.蒸箱：喜欢吃蒸的食品，蒸馒头、蒸菜——选蒸箱，不过谁家还没一两个蒸锅与笼屉呢，可以买但是好像没必要，除非你是特别爱吃蒸菜或者是没有蒸锅这些； 3.烤箱：追求精致、小资生活，喜欢偶尔烘焙、烤肉、烤面包——选烤箱，但是强烈建议一定要先问问自己的烘焙的决心有多大，毕竟本身相对来说就是低频实用厨电，如果只是一下心血来潮，很有可能会吃灰。 4.空气炸锅：如果你喜欢吃而且经常吃油炸食品，那可以选空气炸锅，容量偏小、噪声偏大、食物口感偏干是空气炸锅公认的缺点，省油省事是空气炸锅公认的优点，调查了一下身边的同事普遍评价吃灰率极高。 5.蒸烤箱：不光要吃饱，更重要的是吃好，外卖、外出就餐次数少，喜欢自己下厨，喜欢尝试不同的菜系菜品——选蒸烤箱，基本上能够满足除炒菜以外的大多烹饪需求。 我的需求刨析与选择 ▼关于选蒸烤箱，我非常明确自己的需求： 1.收纳方面：未交付的新房预留有嵌入式机位，首先PASS掉台式蒸烤箱，选择嵌入式蒸烤箱； 2.容量方面：大容量意味着一次可以烤更多的美食，可以节约不少的时间成本，而且对于三代同堂五口之家的我来说，一次蒸烤要满足一顿的参量，故而选择60L大容量； 3.蒸汽方面：蒸发盘式的蒸汽发生器存在蒸汽量无法控制、水可能受污染埋下健康隐患，这对于家中有成长中的小宝宝家庭来说更是不能接受的，因此选直喷式蒸汽； 4.操作方面：必须简单易用人机交互性好，家中的厨电从来不是一个人用的，需要照顾家中老人的使用； 5.烘烤方面：上下加热管+热风必不可少，保证蒸烤时食物受热均匀，尤其是面包、小饼干等小家伙爱吃的食物必须精致； 6.水箱方面：必须是外置隐藏水箱，内置水箱加水会影响箱内温场，而不做隐藏处理的外置水箱面板不美观； 7.专注于蒸烤箱的品牌：优秀的品牌有着优秀的做工、用料，更好的售后服务与更长的使用寿命。 综合考虑以上七点之后我最终选择了凯度TD Pro。 蒸烤箱怎么选? 1.品质优秀的烤箱必须具备的素质 ▼一台品质优秀的蒸烤箱一定要具备以下四点： 1.上下双热管、热风缺一不可，避免出现受热不均匀、工作效率低的情况，热风的存在可以实现专业烘焙“风炉”的效果； 2.温控准，像蛋糕、饼干这些烘焙食物对温度非常敏感，温控不准会影响食物口感，甚至会影响到成型； 3.蒸汽足、蒸汽量可调控，蒸汽足意味着蒸东西的时候比较容易熟透，可调控意味着蒸汽输出的稳定。煮水式蒸发盘式的蒸汽发生器无法控制蒸汽量且存在耗水快、水可能被污染的情况； 4.功率足，功率足意味升温快、热能损耗少。不要觉得高功率就一定是比低功率费电，想想如果是走在雨中，你更愿意走着还是跑着，当然功率也不是越大越好，首先要考虑家里电器的负荷能量； 像奶爸最终选择的凯度TD Pro，加热功率达到了2800W，而且采用了独有的双热风技术，在使用中升温非常快；具备双蒸汽直喷性能，外置的大容量水箱可以在中途随时加水不必担心打破烤箱温场；具备多点测温与上下烤管可独立温控，温度控制能够精确到5度。 2.上下双热管、热风缺一不可 ▼蒸烤箱这种常用且更新频率低的产品最好一步到位。目前市面上在售的蒸烤箱有些只有单加热管（上），有些只有单热风无加热管（热风烤箱），有些只有加热管没有热风。以上几种情况都是不大推荐的，普遍容易存在受热不均匀、工作效率低的情况。 ▼凯度TD Pro烤箱的顶部与底部分别有2组发热管，上下分别可以独立进行控温，家里做些好吃但是难度大的烘焙甜品也比较适用。平时烤蛋挞的时候选择温度上低下高，就能让外壳酥脆蛋挞液烤出来却香嫩顺滑，烤泡芙的时候将温度设置为上高下低就就可以让表皮焦脆，内里却松软。 ▼凯度TDpro相比我所了解的其他品牌蒸烤箱革新性地使用了逆向循环双热风，两个风机工作时不是同一方向旋转，而是一个顺时针旋转，一个逆时针旋转，相较于传统的单风机烤箱，双热风蒸烤箱产生的Double对流风量能够更加快速且均匀的将热量扩散，实现升温快、免预热、温场均匀、多层同烤。另外这组双热风边上是有一圈加热管的，这样就能直接吹出热风，而不是简单的将烤箱内的热风循环起来，可以使烤箱的温度达到最均衡的状态，实现风炉的效果。 ▼下面的动图可以很好的演示双热风的加热效果。 3.温控要精准 ▼烘焙相对来说是一个对时间、温度要求都比较高的活。许多新手在买了烤箱开始做烘焙的时候，整个人都快变成强迫症了：烘焙过程中的温度、时间都严格按照教程、食谱去做，结果却仍然失败。其实失败原因主要有两点： （1）烤箱没有进行预热，时间其实并没有与教程对上，百度烤箱预热你甚至能发现有好多答案以及视频就是专门讲烤箱预热的。凯度TD Pro的2800W加热功率以及逆向循环双热风使得蒸烤箱升温快且均匀，这就很大程度上减少了因预热造成的烘焙失败可能。 （2）烤箱温控不准，面板显示的温度与烤箱里的实际温度相差较大。凯度TD Pro使用了上下PID独立控温技术，说白了可以简单的理解为“AI算法控温”，并且烤箱内部有27个测温点，形成了360°立体温场，面板温度与烤箱内部温度差异可以控制在+-3℃以内，进一步提升了美食成功率。 4.蒸汽发生器的选择 ▼蒸烤箱的蒸汽发生器主要有两种形式：一个是煮水式，一个是直喷式。▼煮水式蒸汽发生器产生蒸汽的原理类似于我们平常使用的蒸锅，水到水蒸气的变化路径是： 水箱➡管道➡蒸发盘（给蒸锅加水）； 煮沸蒸发盘之后（蒸锅水烧开）蒸汽充满蒸烤箱； 水蒸气冷凝液化回到蒸发盘与原本的清水一同再次加热。 小伙伴们可以回想一下用蒸锅蒸紫薯的时候，锅内的水是不是会变成紫色，如果蒸烤箱采用煮水式蒸发器，就会不可避免地将内墙上的油污带回到蒸发盘，冷凝水二次蒸发后又会将油污粘附在食物上，想想就不卫生，同时由于水反复沸腾，蒸发盘中还很容易产生水垢。 ▼直喷式蒸汽发生器水不直接进入到蒸烤箱腔内底部蒸发出蒸汽，而是通过内置的蒸发器产生蒸汽，再直接将高温蒸汽喷射到内腔直接与食物接触，水到水蒸气的变化路径是： 水箱➡内置蒸汽发生器➡输送管➡产生蒸汽（喷射） 直喷式蒸汽发生器蒸汽量可控且稳定、热效率高、蒸汽干净，相比煮水式蒸汽发生器无疑是最优解。 ▼另外市面上的蒸烤箱的水箱主要有三种：内置、外置、外置隐藏。从使用习惯上讲，我们几乎不可能每次用完蒸烤箱就去加水的。如果烘焙或者是烤肉中途需要加水，内置水箱的蒸烤箱就需要打开烤箱门。如果是对温度非常敏感的蛋糕、饼干等视频，在打开烤箱门的时候烤箱内部温度剧变，极大概率会导致烘焙产品结构变化甚至是影响产品成型。下面的图就是内置水箱蒸烤箱的案例。 ▼凯度TD Pro就采用了隐藏式外置水箱设计，不管是从正面还是侧面看过去，你都会觉得实视觉效果非常同一，宛若一体成型。黑色的面板使用了3层钢化玻璃，能够有效隔热降温，烘烤中面板摸上去只会感觉温温的，配上银黑晶把手满满的高级感。 ▼1.3L的大水箱隐藏在操作面板后面，通过面板触控按键一键就能打开，需要加水的时候也可以实现不开烤箱门开水，不会破坏烹饪过程中的温场。蒸烤箱内采用了封闭式蒸汽发生器，双直喷蒸汽出气孔，可以喷射出高达125℃的高温蒸汽，蒸汽强度也提供了三档选择。水箱加满之后纯蒸模式可以使用60分钟左右，蒸烤模式可以使用2-3个小时，水箱中的水用完时蒸烤箱会自动发出缺水提示。 5.内胆材质 ▼比较常见的内胆材质主要包括陶瓷、搪瓷、不锈钢三类，其中 耐酸性：陶瓷＞搪瓷＞不锈钢 防油污：陶瓷＞搪瓷＞不锈钢 抗冲击：陶瓷＞不锈钢＞搪瓷 不过从个人使用体验上来讲，不同材质能感知到的也就仅仅是清理时陶瓷、搪瓷材质会更方便点，凯度TD Pro采用的是背部陶瓷+不锈钢材质，最好每次使用完机器后及时将内墙的油渍清理干净，不锈钢材质使用过程中不随用随清理干了之后清洁会稍微难一些。凯度TD Pro的背板就采用了纳米级陶瓷背板，清理起来真的方便，如果你对蒸烤箱的内胆材质很在意完全可以选择ZD Pro或者是GA。作为一个长期使用要用好几年的电器，如果是主蒸少烤的需求，我还是不太建议选搪瓷的，这类的材质磨损掉瓷会影响整体使用的感受。 6.容量大小 ▼市面上的台式蒸烤箱容量一般在25-42L之间，嵌入式蒸烤箱的容量一般会在35-80L之间。理论上可以按照15L/人的标准来进行参考。单身的小伙伴可以选20L，小两口可以选40L左右，奶爸现在是三世同堂，所以最终选择了60L的容量（也只能选择嵌入式）。举个例子（真实的故事）：我有一只非常好用的破壁机，但是他容量小打出来的豆浆只够1-2个人喝，所以到目前为止已经在冷宫呆了一年了，你懂我意思吧？ 7.人机交互与丰富的功能性 ▼普通烤箱箱体正面控制按钮较少，烤箱功能简单，多以旋钮形式出现。高端的烤箱则会有充分的人机交互，配备触控按钮面板甚至是显示屏。以凯度TD Pro为例，在控制面板上功能一应俱全，上下烤、披萨模式、一键面包、保温、解冻等等，但凡是烹饪美食过程中你能想到的功能它都有，使用起来简单而高效。 一起来体验拥有蒸烤箱的快乐 ▼讲真，拥有蒸烤箱并不是令我最快乐的，令我最快乐的是我有一个爱吃、会做的老婆，我只需要吃现成的就行，希望你们都和我一样幸运，嘿嘿。 啤酒小烧烤，备菜不过5分钟 ▼不知不觉又到了盛夏，烧烤小啤酒的日子又到了。外面的羊肉串已经是2-3块钱一串，而且质量还不一定让人放心（如果你像我一样高考以后去烧烤店打过工、穿过串，你可能能够理解）。在家里烤羊肉简直不要太美、太简单！买好羊肉，再买些烧烤酱涂在切好的羊肉上，再整点食用油就可以开搞了，在家自己吃甚至可以省去穿串的苦差事，记得再烤之前铺一张锡纸。 ▼出锅、盛盘，毫不夸张的说，自己在家吃这烤羊肉串（粒）三粒顶外面卖的两串，还是货真价值绝对没有污染的纯羊肉，外焦里嫩别提多香了！嘶~~~ ▼在凯度TD Pro逆向循环双热风以及上下独立温控的加持下，完全可以同时烤制两侧，上面烤着羊肉串，下面再烤些菜菜。金针菇、生菜、馒头片、青椒，想烤什么烤什么，什么叫性价比？什么消费降级？虽然我花的更少了，但是我吃的更好了！ ▼孩子还小不能吃烧烤怎么办？没关系，米米妈妈早就想到了，烧烤之前先给小米米烤了两只红薯。使用了蒸烤模式之后，除了外表皮没有像外卖炭火炉那样考的漆黑，味道却是一模一样，香气扑鼻。 ▼60L的大容量与双层烤，一箱子就解决4个大人与一个孩子的晚餐，食材成本只要40元出头，真香。 烤鱼什么的在家也能轻松做 ▼在外面吃烤鱼，黑鱼的标价都在5、60一斤，杂七杂八加点菜两个人吃一顿烤鱼最少也得150起，在家吃烤鱼成本完全能控制在50元以下。将🐟开背，横刀切开肉，用盐、五香粉、姜片、葱段腌制半小时，凯度TD Pro无需预热直接进烤盘上下火220℃打25分钟。 ▼偷懒小秘籍，直接用桥头火锅底料涮一盆子菜，配菜按照自己的喜好来就行，豆芽是必不可少的，还有红薯粉、豆皮、油菜、豆腐、土豆片等，涮好以后直接倒入烤盘，焖上几分钟入味就可以开动啦，香辣爽口，最重要的是做起来简单。要说美中不足就是没有一个下边能用明火加热的烤鱼盘，618已经下单了。 宝宝辅食南瓜开花馒头，真·无添加、成本超低 ▼但凡是和宝宝挂钩的东西就基本上没有便宜的，一个馍馍都能给你卖5-8元，震离谱，在家自己做一大箱成本都不超过10元，而且是真正的无添加放心料，宝爸宝妈赶紧自己做起来吧。蒸好南瓜压成泥，准备200克面粉160g南瓜泥2克酵母（或同比例） 揉成彩色面团；再来200克面粉、2克酵母、100克温水揉成面团；黄色面团搓长条切小段揉圆，白色面团搓长条切小段擀成片，将黄色小面团包起来并在顶部划十字。 ▼放进蒸烤箱发酵醒发，大约醒发到1.5倍大到2倍大就醒发好了，入箱蒸20分钟出箱，又好看又美味南瓜开花馒头就做好了，口感还很蓬松，宝贝超爱吃。 超好吃、能拉丝的面包，就是有点费手 ▼说实话做面包真的是一个辛苦活，不要看短视频里面的教程1分钟看起来轻轻松松，实际上想要揉出手套膜可真不是那么简单，非常容易劝退新手的。米米妈妈直言：“搓了半个小时，手都麻了，筷子都抓不稳了。”就为了搓出手套膜。 ▼高筋面粉300克、鸡蛋两枚、高活性酵母3克、白糖30克、水100克、玉米油20克揉成面团，面案抹油揉面，面团比较软以后带一个一次性的手套，面板上抹点油，像搓衣服那样搓出手套膜，将面用手摊成片摊薄，裹一层豆沙馅卷起来，放入蒸烤箱醒发，体积差不多变2倍大为佳。涂上一层蛋液，撒点芝麻，160℃上下烤20分钟。 ▼最终烤出来的面包松软拉丝，香气逼人，米米妈妈直呼：揉手套膜揉到手麻也值了！ 蒸烤箱逃不过的宿命，烤披萨 ▼有宝宝之前米米妈妈超爱吃必胜客的披萨，我反正是一直想不通一个披萨有啥好吃的（主要是贵😂），有了宝宝以后基本上就告别披萨了。有了蒸烤箱做披萨简直不要太简单，速冻的披萨咱都看不上，胚子和食材都自己准备，随随便便一动手至少出来三个。准备面粉500克，酵母4克，砂糖5克，盐1克，牛奶290克，搅拌均匀放入提前软化好的黄油，揉成光滑面团分成三份，分别揉成团再擀成圆饼，用叉子扎上小孔，醒发到1.5倍大撒上大虾、请教、洋葱、芝士碎、玉米粒，配菜相对自由，进烤箱上下火200℃。 ▼烤出来的披萨底又脆又香，大虾肉Q弹美味，一斤鲜活的大虾不过38元，甚至还留了5只没用，就烤出了三只大披萨。披萨原本在我心中高高在上的地位终于跌下来了，原来也是一款平民食品呀，真香！ 宝宝零食小饼干 ▼家里面小朋友超爱吃饼干，然而18块一百多克的价格让我望而却步，在家里面做成本低到哭，还是真正的无添加，想要好看还可以像米米妈妈一样准备点模具，边角料也烤出来大人吃。准备50克黄油打散如果不介意孩子摄入糖可以放40克糖粉，打好蛋液与黄油充分融合，筛如200克低筋面粉＋30克奶粉揉成光滑面团，上下铺油脂擀成1cm薄片然后就可以上磨具啦。 ▼烤出来的小饼干香酥可口，放在以前吃完零食的盒子里，每月的支出又减了好多。 米米妈妈评说 ▼刚开始老公花4000+买一个蒸烤箱我是反对的，但是现在蒸烤箱已经成为日常的使用频率最高也是我最喜欢的厨电：早晨用纯蒸模式热早饭，中午做一个烤鱼，晚上吃个小烧烤。给小米米做真正无添加的饼干，用正经的羊肉烤羊肉串，做外面两人餐150起步的烤鱼，做外卖最便宜也要30块一个的披萨... 有了蒸烤箱之后我能很轻松地做出店里好贵的食物，感觉不止回到了恋爱时的生活品质，甚至还更高了。 总结 ▼以上就是本篇的全部内容，不晓得有没有帮小伙伴们种草蒸烤箱了嘛？奶爸个人觉得未来类似凯度TD Pro这种多功能蒸烤箱必然会成文厨电主流电器之一，使用频率高，易上手，在家就能轻松做出来外面好贵才能吃到的大餐，用上两个月就能值回票价。凯度TD Pro 60L的大容量配合三面加热、双逆向热风、双直喷蒸汽等一流配置，在控温、内胆、清洁等细节处理优秀，使用频率高非常推荐入手！ 凯度（CASDON） 智能嵌入式蒸烤箱电蒸箱家用二合一蒸烤一体机多功能大容量电烤箱SR60B-TD 双热风款SR6028FE12-TDPRO 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我家有个4岁小宝，对面包、薯条、鸡翅类的美食，没有任何抵抗力，从1岁半开始，家中经常购买面包，库存几乎没有断过。无奈，深圳的疫情反复，面包店时开时关，吃不上面包，儿子哭闹，我这个老父亲打算亲自上阵。 亲自上阵，工具自然少不了，首先烤箱是必须。提到烤箱，这个是我的一个痛点。一年前家中装修时，根据挑选的烤箱，预留了嵌入式烤箱位置，直到使用了1年后，我才后知后觉的发现，家中所用烤箱，非嵌入式，从而导致烤箱一开，顶部的柜子就开始发烫....... 前几天去朋友家做客时，他家餐桌上的小烤箱让我眼前一亮，小小的，简简单单，十分低调，但整个餐厅因为它的存在而有了调性。与美融合，与简获美，太喜欢这句话了，与我追求的家居理念不谋而合！ ERNTE黑金双层烤箱的颜值很高，大气简约的黑金设计，确实很高端，每一个线条都设计感十足，放在家里任何一个角落，不占空、但足够美！ 旋转式的操作按钮，给烤箱增添了几分复古感，左侧温度、右侧时间，没有太多花里胡哨的按钮设计，也没有密密麻麻的数字指引，整体操作十分简单！ 温度和时间都由自己随意掌控，我想与简至美，即是如此吧~ 散热系统在背面，即巧妙又安全~ 外观如此优秀，内在到底如何呢？毕竟烘烤均匀，火候精准，满足所需，才是一个烤箱该有的硬性标准，我家实在不能接受，多一个烤箱在角落吃灰...... 我和儿子都特别喜欢吃烤鸡翅和甜点，食材已备好，接下来检测ERNTE黑金烤箱和我的厨艺的时刻到了！ 一，紫薯芝士饼 美食配方：紫薯1个、手抓饼1个、牛奶，白糖，芝士少许。 做法： 1，紫薯洗净，切片上锅蒸熟，放入碗中捣碎，加入牛奶和白糖。 2，取出一片手抓饼，均匀的铺上调好的紫薯馅。 3，撒上芝士碎，卷起，切成一块块的长方形。（我没切，后悔死了） 4，涂上蛋黄液，180度15分钟，放入烤箱！ 以前使用烤箱的时候，我经常会犯一个错误，那就是忘记预热，温度达不到，食物等不起，往往成了翻车现场的原因所在。 而ERNTE黑金双层烤箱的巧妙处就在这里，几乎无需预热，因为升温的速度太快啦，3秒钟即可极速加热，几乎达到了即时加热的标准，大大解决了我的痛点。 紫薯芝士饼放入烤箱，第一次使用这个ERNTE黑金烤箱，又第一次做这个甜品，说不慌是假的，毕竟儿子在旁边眼巴巴的等着，万一翻车，收不了场啊！ 有一说一，我太喜欢这个烤盘了，精致又好用！ 烤制完成！ 整个烤制的过程中，没有任何油烟，看着白色的甜点一点点变得焦黄，包裹的芝士滋滋的往外冒，真真真的太有成就感了。 ERNTE黑金烤箱使用的是远红外恒温加热设计，食物在烤制的过程中，不仅升温快而且温度把控的特别精准，就像炒菜一样，再好的食材和厨艺，没有适当的火候，一切都免谈。这一点，ERNTE黑金双层烤箱，做得十分给力！ 说回紫薯芝士饼，超级好吃，味道特别棒，拉丝爆汁的美味，但颜值却翻车了...... 温馨提示朋友们：如果你也想尝试这个甜点，记得入烤箱前，一定要切！ 因为，烤熟后，真的切不开了...... 因为，烤熟后，也手动掰不开...... 被我暴力揉捏成了紫薯味的手抓饼...... 二，橙味鸡翅 美食配方：鸡翅4个、橙子1个、酱油，耗油，盐、白糖等少许。 腌制好的鸡翅，200度，15分钟，调好温度和时长，直接放入烤箱。 中间打开烤箱刷蜂蜜时，发现RNTE黑金烤箱，抽拉式烤箱门的设计十分人性化，因为在拉开烤箱门的一刹那，烤盘、烤架会自动弹出，不管是中途刷蜂蜜也好，或是翻面也好，不担心会烫伤，也不需要任何其他的调整，特别安全！ 烤制完成！ 出炉的鸡翅我有被惊艳到，外焦里嫩，鸡翅的表层形成焦化层，牢牢的锁住肉汁，肉特别嫩，儿子吃的很欢，因为肉嫩好咬啊~ 使用了新烤箱，分享了美食，最后想再和大家聊一聊RNTE黑金烤箱的使用感受： 颜值高，操作简单，火候给力是这个烤箱给我最直观的感受，使用空间很大，是一款小体积大能量的良心烤箱。 我家是三口之家，10L的容量在我家使用足够了，烤多少吃多少，一点也不浪费。双层三管的设计，可以双层一起使用，虽然体积不大，但空间利用却达到了极致。 有了ERNTE黑金烤箱，就相当于有了魔法，完全不相信我这样的小白也能做出这么多美食，虽然技术一般，但硬件足够给力啊。这次试用，彻底激起了我折腾美食的兴趣，后续慢慢解锁更多美食！ 德国ERNTE黑色双层红外线小烤箱家用小型烘焙多功能迷你全自动 黑色 京东：￥549.00 去看看 <更多>

有没有人觉得，现在的面包越来越贵了…… 去面包店随便买一个面包都要二三十块，顶的上一顿午餐钱了。对于我这种喜欢吃甜点的女生来说，每月在面包上的花费至少在600元起，如果再买点蛋糕……（捂住钱包.jpg） 作为一个贼会省钱的up主，我当然是选择自己动手做了！咬牙买了第一台微蒸烤一体机，正式踏上了美食之路~ 于是我发现，看似高难度的饼干、蛋糕，在家也能轻松做出来，口感完全不输面包店，甚至原料还更健康~ 再后来，我每天的日常就是研究各种美食，用微蒸烤一体机称霸朋友圈~ 原本买微蒸烤一体机只是为了做甜点，慢慢发现，有它一个就能解决蒸、烤、炸、微波等等功能，实用性真的超强~绝对算得上是我家使用频率最高的厨电了！ 作为一个用了三年多微蒸烤一体机的过来人，今天想和大家聊聊，微蒸烤一体机该如何选？到底是买嵌入式还是台式？ Q：买微蒸烤炸一体机or单一烤箱/蒸箱？ 首先，我想给微蒸烤一体机辟个谣：现在的微蒸烤一体机不再是以往那种功能多，但每个功能都不好用的鸡肋电器了。它的蒸、烤效果，完全不输单一的烤箱或者蒸箱，所以不存在买微蒸烤一体机是智商税的情况。 第二，微蒸烤炸一体机集合了蒸箱、烤箱、空气炸锅、微波等多种电器于一体，可以做的事儿，包含但不仅限于烘焙、蒸煮、烧烤、空气炸、发酵、杀菌……等等，功能丰富，而且大多预设了智能食谱，厨房小白也能快速上手。 根据过来人的经验，如果注重实用性的话，买厨电最好选择功能多、实用性强、更智能的，后期的利用率更高，也更不容易闲置。所以我个人更推荐买微蒸烤炸一体机。 Q：买嵌入式or台式？ 我家装修的时候，当时我还是一个厨房杀手，就是做饭能把锅点着的那种……所以我完全没有想过会买蒸烤箱，也就没有预留嵌入式蒸烤箱的位置。所以，我的第一台蒸烤箱选择了台式。 后来，我自己用蒸烤箱的频率太高了，尤其是每到节假日，我爸妈、亲友都喜欢吃我烤的饼干，台式的空间和效率就跟不上我的需求，于是我又换了一款嵌入式的蒸烤箱。 作为一个台式和嵌入式都用过的人，我总结了下，台式的优点就是： 摆放自由，不需要提前预留橱柜空间。 外观更多样化。 缺点也很明显： 容量较小，主流的容量都是20-30L。（不过对于3口之家也足够使用） 烹饪效果比大容量的嵌入式蒸烤箱要稍差一些。 功能也比嵌入式的少一些。 适合人群：台式的更适合对烘焙要求不高，家里人口少，也不需要同时做几道菜的家庭。 而嵌入式微蒸烤炸一体机，它的优势就是： 容量大，可以同时制作多道美食，效率更高。 隐藏式设计，一体性好，更加美观大气。 功能更丰富，使用体验更好。 缺点是：需要足够的空间，最好是在新房装修前就提前预留好位置。 适合人群：家里人口多，预算充足，对烹饪效率有更高需求的家庭。 Q：微蒸烤炸一体机怎么选不踩坑？ 为了大家能够更加直观地了解蒸烤箱的选购，我总结了选购过程中需要关注的六项选购要点： 1、关于功能 刚刚入手烤箱的你是不是也跟以前的我一样，每天都热衷于烘焙各种各种糕点向身边的人展示自己的手艺，但新鲜感过了之后，动手用一次烤箱之前想到还有那么多准备工作要做，就会忍不住放弃。烤箱的使用频率也从每天到几周，再到几个月，渐渐沦为吃灰神器，这时如果有更多附加功能的话就能大大提高烤箱的使用频率。 我家的美的D5是一台微蒸烤炸一体机，有了它就 相当于有了一台烤箱，蒸箱，微波炉和空气炸锅，我平时经常用它来给家人烘焙各种点心，老爸老妈则会用它来蒸鱼、蒸粗粮，半夜码字肚子饿了，随手就能制作适合深夜党鸡米花和炸薯条，偶尔还能用微波功能加热牛奶和解冻，这款微蒸烤炸一体机现在几乎是我家使用频率最高的大家电了。 我最喜欢的就是它内置了88道智能菜单，这可真的解决了我每天吃什么的难题。像是蟹黄豆腐、地三鲜、柠檬烤鸡、腊味煲仔饭这些家常美味就不用多说了，最厉害的是美的这次还聘请了米其林一星主厨为其研发菜单，像战斧牛排，鱼子酱土豆派，松露土司这样的米其林名菜也能在家里轻松实现，只要照着附赠的菜谱上准备好原材料就能一键烹饪大餐，即使你对美食烹饪一窍不通，也能用它做出不输高级餐厅的美味。 2、关于操控方式 操控方式对于微蒸烤一体机的使用体验影响真的特别大，我之前用过某合资品牌的蒸烤箱，操控区是一排触摸按键，最痛苦的是按键和显示屏上没有任何中文提示，每次使用都需要对照说明书，对新手真的很不友好。 美的D5这次使用的旋钮操控挺让我眼前一亮的，只要轻轻旋转旋钮就能在各种功能之间快速切换，操控区的按键简单直观而且都有中文标注，显示区则是有一块OLED和LED屏幕，整个烹饪过程中像菜品名称，模式选择，当前温度，都能实时显示，使用的时候可以完全摆脱说明书，非常方便。 3、关于内胆 不锈钢内胆是目前市面上主流的微蒸烤炸一体机使用的最多的内袋材质，不锈钢材质耐腐蚀，耐高温，一句话总结就是特别耐造，不过不锈钢内胆也有个致命的缺点就是太难清理了，我家以前这台蒸烤箱，在我试用了各种清洁剂后，内胆依然是脏脏的，后来只能假装看不见了。 我家的不锈钢内胆烤箱 相较而言美的D5的雪花搪瓷内腔，在易清洁性方面跟不锈钢相比真的有很大优势，日常烹饪产生的油脂，用抹布一擦基本就干净了，而且优质的搪瓷内胆同样拥有耐高温，耐刮花的特点，在使用寿命方面不输于不锈钢内胆。 如果你想选购搪瓷内胆的烤箱一定要挑一个大品牌进行购买，小品牌的工艺不成熟，内胆很容易出现漏搪、微孔、气泡等制造缺陷，美的是国内较早开始生产搪瓷内胆烤箱的厂家，在工艺和技术方面是比较成熟可靠的。 4、关于加热方式 接下来我们从微、烤、蒸三种加热方式来看看微蒸烤炸一体机还有哪些必须要注意的选购要点。 微波加热 微波是我平时最常使用的功能，用它来一键热牛奶或者是解冻都很方便。选择微波功能时最需要关注的就是变频和定频，变频的好处除了大家都熟知的节能之外，还可以最大程度的保障食物的口感、色泽，保留食物中的营养。美的D5使用的是5档变频微波，这项功能不仅可以单独加热时使用，还能和烤、蒸组成微烤、微蒸、微蒸烤功能，比如微波和蒸汽功能相结合可以让热量更快的渗透到食物内部，让食物口感更加软糯，不容易出现夹生的现象。 另外变频微波加热均匀性也会更好一些，跟我家以前的微波炉相比，同样是300g五花肉解冻3分钟，用美的D5解冻的五花肉完全化开了，里面也是软软的，而使用普通微波炉解冻的肉虽然外面的冰碴化了，但里面还是冻得硬邦邦的，如果继续解冻很可能表面的肉就被烤熟了。 烘烤方式 目前市面上的中高端的微蒸烤炸一体机都用上了发热管加热和热风循环相结合的加热方式，发热管烘烤是利用烤箱底部和顶部的电热元件发出辐射热对食物进行烘烤，适合烤制牛排、鱼、鸡肉等肉质食材，通过高温烘烤更容易激发出肉类内部的油脂，激发肉类本身的香味，使口感不那么油腻。 同时由于热辐射穿过食材的表皮后，热量也会随之而递减，因此更容易烤出外酥里嫩的肉类美食，也更加容易给食物上色。 而热风循环烘烤则利用机器背部的孔洞向烤箱内不断吹入热风，再通过热空气的内循环达到烘烤食物的目的。这种加热方式可以让热风在烤箱内部360°无死角的循环，烘烤出来的食物受热更加均匀，口感更好，适合制作蛋糕、甜点。 两种不同的烘烤方式相互协作就能在烘烤不同的食材时，发挥出不同的效果。比如我家的美的D5就采用的是上下管加热+背部热风的烘烤方式，尤其是它的顶部更是配备了内外双烤管，发热面积更大，加热更均匀，完美实现5D烘烤，尤其是在进行肉类烤制时，能够充分激发肉类的油脂，达到外酥里能的口感。 除了顶部和底部可以独立控温的双发热管外，D5的背部还有一圈圆形发热管。烘烤过程中，发热管会不断释放出热量，背部的涡轮大风机则将箱内的热量均匀的送至烤箱的每一个角落。 这种五维立体烘烤的方式能够实现对食物360°的立体动态烘烤，让烤制的蛋糕则蓬松柔软，入口即化。 蒸汽方式 蒸对于国人来说是非常重要的烹饪方式，它能保留食物的原汁原味以及食材中的营养，因此特别适合家有老人和宝宝的家庭。中低端的蒸烤箱目前大多还采用蒸发盘式的蒸汽方式，这种机型的发热盘安装在机器底部，蒸汽相对集中，对食物加热的面积不够均匀，而且还很容易出现蒸发盘残留水垢的问题。 美的D5这款微蒸烤炸一体机采用的还是双孔蒸汽直喷，它的左右两侧各有一个蒸汽出孔，加热过程中能够迅速喷出大量细密的蒸汽，相比单出气孔的蒸烤箱，双孔喷气可以让高温蒸汽迅速填满整个烤箱，高温蒸汽充分的包裹住食材后，两侧的蒸汽量会更加均匀，蒸出来的食物口感也会更好。 5、关于容量 蒸烤箱的容量与形式密不可分。 25L以内的蒸烤箱为微型烤箱。这种烤箱由于内腔比较小，通常只能用来烘烤蛋挞、饼干等小型甜点，想用来烤披萨或者整鸡就别想了。微型烤箱大多采用单发热管加热和机械控温，比较难上手，很容易打击你好不容易才建立起的烘焙自信心，因此我并不建议大家选择这种容量过小的烤箱。 25-40L为中等容量，如果厨房空间有限，做不了嵌入式安装可以选择中等容量的烤箱，这种容量的烤箱大多为台式烤箱，体积相对比较小巧，可以摆放在厨房台面上，比较适合小户型厨房。 45L—60L的烤箱为大型烤箱，这种烤箱大多数为嵌入式安装，大容量带来了更大的适用范围，像整只烤鸡，12寸披萨，10寸蛋糕这些美食统统不在话下。微波、蒸、烤、发酵、消毒等功能也一应俱全，适用范围更加广泛。 大容量的烤箱不仅能一次烹饪更多美食，在烘烤食材时，内腔会留有更加充裕的空间，使烤箱内部的热风能够在更大的区域内进行内循环，对于食材的各个部位都能无死角的烘烤到位，烤出来的美食自然更加均匀、入味，因此在选择烤箱时其实不用过于考虑家庭人口，在家里空间允许的情况下我建议尽量选择40L以上的大容量烤箱。 我家现在使用的这款美的D5微蒸烤炸一体机是美的今年的新品旗舰机型，它足足有着50L的大容量，在同样的条件下对食材大小的包容性更高，两斤多的战斧牛排、一斤半的鲈鱼，还有十多斤重的小猫咪放进去统统都没有问题，烘烤面包、饼干时也可以随心所欲的控制每次的份量，无论是烘烤效率还是最终的成品效果，都非常另我满意。 6、其他加分项 外置水盒 外置水盒的烤箱大多有缺水提醒的功能，水量不足时，烤箱会自动暂停，此时无需打开炉门就可以为烤箱添水，不会因为烤箱内部热量散失导致温控不准，美的D5使用了一个大容量的电动水盒，点击按键后就会自动弹出，非常有科技感。 APP互联 美的D5还是一台智能微蒸烤炸一体机，连接美的美居APP后就能在APP中对烤箱的各种功能进行远程操控，不仅如此，APP中还有大量关于美食的资讯，想要做那款菜只要点击进去就能打开更详细的操作步骤，只要跟着高清图片和详细的图文一步一步往下做就能作出和菜谱上卖相一致的大餐，像图片仅供参考这种事是绝不会出现的。 Q：微蒸烤炸一体机都能做什么？ 微蒸烤一体机，你可以把它想象成微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅，因为集合了这四种厨电的功能，除了常规的蒸、烤、炸之外，还可以叠加BUFF，实现1+1+1+1＞4的效果。 比如我家的美的D5微蒸烤一体机还有蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤等等功能，能做的菜品种类非常丰富。 ——什么？功能太多了，新手不知道怎么用才好？ 考虑到厨艺小白的上手难度，美的D5内置了88道米其林菜单，包含常见的鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各种食材，只要跟着APP做好备菜工作，该用什么功能、什么火候，D5的一键智能菜单都会帮你掌握。 咻~~美食狂魔出现！来看看这个周末我自己用美的D5做的大餐吧！ 鲜美多汁——战斧牛排 作为一个食肉爱好者，对于各种肉肉真的没有抵抗力！小区解封之后的第一道大餐就是我心心念念的战斧牛排！ 作为米其林餐厅的必点主菜，战斧牛排绝对足够硬核，不过自己在家用微蒸烤炸一体机，也是可以轻松复刻的哦~ 牛排可以提前一天在冷藏室解冻，做之前再室温静置30分钟，记得一定要用厨房纸巾擦干牛排上的血水，千万不要用水浸泡！ 战斧牛排的最佳口感是在5分熟，在烹饪的过程中，非常考验火候。我们直接选择美的D5微蒸烤一体机中内置的【战斧牛排】菜单，剩下的工作就交给它来完成~ PS：考虑到每个人喜好的口感不同，【战斧牛排】菜单可以选择3分熟、5分熟和7分熟，大家也可以根据自己的口味来自行调节。 我自己选的是5分熟，只要15分钟就完成了。 烹饪结束后，记得将烤好的牛排静止20分钟之后再切块。搭配时蔬和红酒，一顿美味大餐就完成啦！ 得益于美的D5微蒸烤一体机的精准控温，烤出来的战斧牛排色泽诱人，上色一致。 切开之后，牛排的汁水顺势流出，可以看到牛排外酥里嫩，一口下去鲜美多汁，肉质细腻到犯规！ 嗝~，卡路里充值成功！ 清新鲜嫩——柠香鲈鱼 我觉得没有哪道菜，能像清蒸鲈鱼这样看起来既硬核，做法又简单到粗暴了吧~工作日晚餐不想将就，又不想费事做大餐，那就来条蒸鲈鱼吧！ 这次我在普通清蒸鲈鱼的基础上，加入了清新酸爽的柠檬，口感大不一样，小伙伴们可以试试看。 新鲜的鲈鱼改刀后，在鱼身上抹点盐，淋上柠檬汁之后，腌制10分钟就可以了。 我买的是2斤的鲈鱼，可以看到50L的容量，单层就能同时蒸2条鲈鱼了。如果家里人口多的话，可以同时蒸好几道菜，加快做饭的效率。 直接选择美的D5的【柠香鲈鱼】菜单，这里呢还根据鱼的重量设置了3个蒸汽时长，非常贴心了。 传统的蒸鱼方式，需要自己烧水，还得自己掌握火候，火力太小怕鱼肉蒸不熟，火力太猛，鱼肉又容易老，失去鲜香滑嫩的口感。而用微蒸烤一体机做清蒸鲈鱼，只需要一键选择蒸鱼程序，点击开始就可以了。省心省事，做出来的还好吃，我真的想不出有不用它的理由。 15分钟后，柠香鲈鱼就做好啦！淋上蒸鱼豉油，开动！鱼肉吃起来紧致、细嫩，口感爽滑，还带有柠檬的清爽感，非常鲜美。 这道菜自己动手的时间不超过2分钟，下班回家轻轻松松就能做出来，这可比外卖健康、好吃多了！ 软绵细腻——斑马纹戚风蛋糕 戚风蛋糕的口感细腻，组织蓬松，直接吃就很好吃了。我平时很喜欢烤戚风当早餐，绵软的蛋糕搭配一杯冰美式，新的一天也是活力满满~ 这次在戚风的基础了加入了可可，做出的蛋糕口感更加丰富，而且纹路也很漂亮~ 每个烘焙新手都曾被戚风蛋糕“气疯”过，做戚风蛋糕失败的原因大多都是在打发蛋白关节，小伙伴们可以多注意下。 另外，戚风的成功与否，跟烤箱的性能也有很大关系。好的烤箱控温能力、烘烤能力都很优秀，做蛋糕成功的概率也要大一些。 像美的D5这种上下M管独立控温的烤箱，可以实现上下5℃温度精控，烤制出来的戚风口感更有层次。而且屏幕会实时显示温度，在使用的时候也更加省心。 这次做戚风的时候，我的蛋白没有打发到位，烤制之前，蛋白霜就已经开始消泡了。我觉得这次肯定要失败，本着不浪费的原则，才继续烘焙。 没想到烤制出来的戚风依然不收腰，不塌陷，回弹力优秀，竟然很成功！真的多亏了D5的强大控温和烘焙能力来补救！ 切开之后也能看到，戚风的组织很细腻，加了可可的戚风蛋糕，能够闻到香醇浓郁的可可香气，吃起来的口感也更加丰富。 鲜辣诱人——韩式烤鱿鱼 生活除了诗和远方，还有啤酒和烧烤~天气一热，我可太馋海鲜烧烤了，无奈现在不让堂食，打包回来感觉味道都不对了。这周末买了大鱿鱼、大虾、鲍鱼和生蚝，自己在家用微蒸烤一体机做了一顿豪华烧烤料理~不夸张的说，真的好吃到吮指！ 大容量的好处就是怎么放都行，一整条超大鱿鱼也能轻松放下，要不是我128G的胃实在容量有限，还能再摆些扇贝、花蛤~ 一键选择智能菜单【韩式烤鱿鱼】，只要8分钟就完成了。当然啦，也可以根据自己的口味自由调节时间和温度。 瞅瞅这卖相，香辣诱人！海鲜的鲜嫩程度刚刚好，吃起来又嫩又有味。鱿鱼是韩式辣酱口味，旁边的虾和生蚝我做的蒜蓉口味，一盘get两种味道，吃着太过瘾了！ 再来杯82年的可乐，啊，今天也是徘徊在吃饱和吃撑之间~ 酥脆可口——空气炸鸡块 要说我最喜欢的功能，还是空气炸。之前没有空气炸锅的遗憾，多亏了美的D5给弥补回来了。 晚上嘴馋了再也不用叫外卖，用空气炸功能，只要把鸡块放进去等23分钟，就能解锁美味，So~easy！ 得益于美的D5的360°立体高温旋风，做出来的鸡块和鸡米花，色泽金黄，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鸡肉，一口下去外酥里嫩，根本停不下来！而且重要的是无油炸，吃起来没有负担！ 这时候来上一杯啤酒，再配上香辣的蘸水，啊~说多了都是口水~ 除了蒸、烤、炸之外，美的D5还可以热牛奶、热饭菜，发酵面团、解冻肉类……大多数小厨电的功能，它都能胜任，而且完成的很好。 如果你和我一样，平时喜欢蒸鱼、蒸早点，晚上饿了爱吃点炸鸡、薯条，偶尔周末还会做点甜品解馋，那么微蒸烤一体机的利用率还是很高的。对我来说，它真的很难闲置。 当然啦，有很多小伙伴都觉得做饭不是最累的，最累的是后续的清洁工作。就像我在前文分享的，选择微蒸烤一体机时，可以考虑选择美的D5这种搪瓷内胆，只要用抹布轻轻一擦，污渍就干干净净的了，特别省心。再加上美的D5还有自清洁功能，可以利用高温蒸汽软化顽固污渍，所以日常清洁这方面完全不用担心~ 总结时刻 我想大多数人不愿意买一台烤箱的原因都跟小泽一样，一方面就是觉得操作门槛高，难以上手， 需要比较高的学习成本，另外就是担心一台多功能的蒸烤箱往往价格不菲，日后的使用频率和使用效果究竟是否能够带来等值回报还是一项未知数，一旦自己坚持不下来，不但投入的money打了水漂，烤箱也会彻底沦为吃灰的闲置物。 如果你有跟我一样的担心，美的D5这台微蒸烤一体机可以很好的打消你的顾虑，它的功能丰富多样，内置88道只能菜单可以满足一家人对饮食的不同喜好，操作方式简单易上手，烹饪小白也能享受做菜带来的成就感，搪瓷内胆在后期清洁时非常方便，简直拯救强迫症，目前在该价位段中美的D5无疑是最值得选购的一台微蒸烤炸一体机。 美的（Midea）D5微蒸烤一体机 50L家用全自动大容量嵌入式微蒸烤炸4合1智能变频微波炉蒸箱烤箱 京东：￥5599.00 去看看 以上就是本次分享的全部内容啦，小伙伴们别忘了点赞关注支持小泽，我们下次见啦！ <更多>

5月份的时候搬了新家，于是我便想着在厨房里安排一些比较新颖的电器，比如~蒸烤箱！其实之前在老房子里的时候，老婆就一直说着想要个烤箱或者空气炸锅了，无奈一直没有实现，老厨房空间太小了，就算放个小号的烤箱也很占位置。新家厨房的煤气灶底下刚好有一个大空间，然后无意在值得买上看到有网友推荐这款米家嵌入式蒸烤箱S1，蒸、烤、空气炸一体的，价格在同类产品里也比较有性价比，就买回来了。 包装就不展示了，没啥好看的，就是个牛皮纸箱。打开包装的一刻我和老婆还是惊呆了，质感要比官图上的好看很多。 箱体容积有58L，水箱容积有2L，空间足够大了，可以烤整只鸡！ 这就是星空蓝珐琅内胆，看上去做工挺精细的，背后那个是硕大的双转数电机的风扇，这可不是为了散热啊，而是能够让箱体里的热风流动起来，放在里边的食物受热更均匀。 使用体验： 烤鸡是最简单的美味了，老婆和女儿都喜欢，我第一次用它就是晚餐时拿来烤了个鸡！用的是空气炸的模式，需要把鸡放在架子上，这样才能受热均匀。 烤鸡调料嘛就是酱油胡椒盐糖一顿怼，然后腌制了10分钟，第一次烤哈，效果还不错，虽然颜值不怎么样，但女儿很爱吃。 晚餐的时候想到冰箱里还有一点排骨，于是我又想到用米家嵌入式蒸烤箱S1做个蒜香排骨吧。用料也是比较简单的：老酒、盐、地瓜粉、蒜末，再加一点点豆豉，同样腌制了10分钟。用高温蒸的模式做出了一道蒜香排骨。口感嘛，软软糯糯，香气扑鼻！ 晚餐只有两道菜肯定不够啊，想着米家嵌入式蒸烤箱S1做菜如此方便，在做个简单的蒸鸡蛋。这回用了一下营养蒸模式。不过虽然有烤箱帮忙，做蒸鸡蛋还是需要一点敲门的，如果你想做出下面这种效果，要注意这样几点： 1、蛋水比例不能超过1:2，水太多就不能结成一整块了； 2、蛋液里加一丢丢的盐，不用太多，一丢丢就行，这样可以让蒸蛋更软嫩； 3、这一步可以看情况省略：搅拌好的蛋液会有许多泡沫浮上来，用勺子撇去，这样蒸出来的表面不会有洞洞。 蒸蛋成品如下图所示，超级软嫩啊，还可以浇上一点酱油，这样更香。 最后做个小总结，作为一个烧菜的小白，使用这款蒸烤箱做出来的菜品还算不错哦，至少老婆评价我还是可以的哈！使用米家嵌入式蒸烤箱S1做菜主要是方便快捷，省心省力，如果有小爱音箱的话，可以用嘴巴操控它进行烹饪，对了一想到小爱音箱，我把它拿给我爸妈用了，他们似乎平时用得很少，看来我得搬回来自己用了......总而言之米家嵌入式蒸烤箱S1性价比挺好的，用着也方便，珐琅内胆清理起来很轻松的，乘着618，大家可以关注一波，有需求的无脑上就行！ 小米米家蒸烤一体机S1嵌入式蒸烤箱 家用大容量蒸烤空气炸三合一 天猫：￥3499 去看看 <更多>

前言： 对喜欢下厨的小伙伴来说，蒸烤箱并不陌生。随着生活水平的提高，各类厨电产品变得日趋普及。在二狗看来，中式烹饪的蒸制菜肴偏多，西式烹饪烤制食物偏多，蒸烤箱无疑是综合性最高的方案，很适合多样化的烹饪需求。二狗前前后后用过不少蒸烤箱/烤箱产品，算是对这类产品有一定了解。 一款理想的产品肯定是要满足用户需求，二狗认为一款优秀的蒸烤箱需要具备以下几点： 1）容量合适。一般需求的话30L左右就行，如果有大容量烘焙需求或者需要烤整鸡什么的话容量就需要更大一些的产品。如果没有限制，尽量考虑60L左右的产品。 2）条件合适优先考虑嵌入式。嵌入式更加节省台面空间，普遍容量更大，相对内部循环更均匀，外观设计上也比较整齐简洁。 3）外置独立式水箱，容量要大。容量大可以减少使用过程频繁加水，独立式加水操作无需打开箱门。 4）内胆材质优先选择搪瓷。目前内胆主要有不锈钢和搪瓷两种，搪瓷最大优点就是清洁方便，不过成本相对会高一些。 5）操作交互很重要。操作交互会影响日常操作，好的交互逻辑上手也很方便。二狗之前使用过一款全图标操作界面的产品，使用大半年都只记得几个主要菜单标识，没有文字或者其他提醒确实不够直观。 6)智能化很重要。讲道理，烤箱涉及到不同食物的烹饪，对温度、时间、烹饪条件都有不同要求，如果带智能化的操作可以方便不少。万物互联时间，能够接入智能家居就有更多可玩性。 7）功能复合化。目前蒸烤一体机除了蒸烤功能外，很多还带微波炉、空气炸锅等功能，有需求可以选择这类功能更加复合化的产品。 8）蒸汽方式上优先选直喷，直喷的体验比蒸发盘的好太多，同时水量消耗也更合理。 米家最近也推出了自己第一款蒸烤箱一体机产品，主打蒸烤炸，58L的嵌入式设计也很实在，内胆更是采用了全搪瓷材质。3000出头的价格，堆料和配置都比较不错。二狗今天就来分享下这款产品的使用体验，感兴趣的小伙伴来了解下吧。 开箱与体验： 米家S1的容量为58L，内嵌安装完毕后从正面面板也可以看出来产品的个头不小。设计上采用了黑色玻璃面板的设计，整体风格上偏向简约。操控区域设计在蒸烤箱靠近顶部区域，采用的是旋钮+触屏的设计。配合水箱的使用，操控面板可以实现抬升的操作，方便中途加水。硕大的柜门中间有透明的玻璃结构，配合灯光可以方便观察内部食物熟成情况。玻璃颜值是真的高，但是拍摄反光也是实在厉害，小伙伴们凑合看下，实物会比照片颜值高不少。 硕大的一体化金属把手设计，握持比较舒适，日常操作很方便。配合任意角度的柜门悬停，使用体验还是很棒的。 柜门采用了三层隔热玻璃门设计，可以更好地隔绝内外温度，使用起来也更加安全。整体的细节做工也比较到位，用料和做工都比较不错。 58L的容量还是比较大了，日常的各类烹饪都可以轻松应付，最多可以实现三层食材同时烹饪。 内胆方面采用了更加高端的搪瓷内胆，方便清洁，升温和耐用性表现也更加出色。用过蒸烤箱的小伙伴就知道搪瓷内胆相比不锈钢内胆，清理起来确实舒服了不少。 内部采用了上下背烤管+背部双转速风机的设计，可以让内部的热量释放更加均匀，在烹饪烤制食材的时候上色和熟成更加均匀。由于有风机结构，米家S1可以方便的化身成一台高性能空气炸锅，内部硕大的腔体相比一般平仄的空气炸锅，内部热量循环更加均匀，空气炸的效果相比普通空气炸锅更加均匀。 蒸煮方面采用了目前比较流行的双蒸汽直喷设计，短时间可以急速产生大量蒸汽，蒸煮的效率更高。除了常规的蒸制食物外，还能搭配烤管实现蒸汽烤功能，实现鲜嫩多汁的烹饪效果。 烤盘方面随机附赠一个搪瓷蒸烤盘和一个空气炸网，可以满足日常的蒸烤炸需求。58L的容量可以满足三层同烤的需求，有特殊需求的小伙伴也可以自行购买额外的烤盘。 二狗使用过不少烤箱和蒸烤箱产品，交互体验对产品使用来说十分重要。米家在交互设计上还是很不错的，上手基本没有难度。多维旋钮+触控屏的设计操作和识别都比较方便，同时显示屏采用了更加直观的文字+图标的方式识读十分轻松。 旋钮的大小和阻尼感设计不错，支持旋转和按压操作。OLED屏幕可以显示模式、温度和时间，配合旋钮操作可以轻松了解当前操作状态。交互体验上菜单逻辑十分清晰，选择模式，随后设定模式下的温度和时间，点击后即可开始。整个执行操作过程中，可以在旋钮上的OLED屏幕看到当前的操作参数，交互体验真的很棒，无需学习即可随时上手。 二狗之前使用过的的蒸烤箱，不少容量偏小，做个粉蒸肉需要加水两次的体验也是够咯。这次米家的水箱容量足足有2L，提前加好水中途再也不需要额外添加，使用体验十分不错。 水箱可以在食物烹制时按压对应按键打开，独立的设计无需打开柜门。触控屏上点击水箱按键，触控组件轻松抬起就可以拿取水箱进行操作了。整个操作过程简单方便，无需开门对食材烹饪的影响也很小，细节设计真心到位。 现在的一体机产品设计都比较智能，特别是自动清洁的模式就十分实用。通过高温+蒸汽的作用，可以轻松搞定烹饪过程中产品的食物残渣。清洗完成后，配合抹布即可彻底完成内部的清洁，不管是效果还是效率都十分不错。总的来说，除菌、干燥、清洁、除垢一次完成，确实是十分方便。打理过烤箱的小伙伴都知道这东西清理多么痛苦，内置的清洁模式真的是帮了大忙。 米家家电有一个很大的特点就是可以接入米家智能生态，实现更多的智能化和场景化。内置NFC模块，和手机可以快速实现NFC一触即连，不顾是初次联网还是快速调整操作都十分方便。米家APP中S1的可玩性还是很高的，除了常规的操作设定外，还能进行烹饪时间自定义、模式与名称设定、设置多端智能烹饪等高阶功能。同时多达到50+食谱，可以快速进行选定操作，告别自行设定的麻烦。 烹饪完毕，担心自己在其他房间注意不到。搭配智能音箱，简单的设定后即可实现烹饪完成后语音提示相应操作完成，智能联动的玩法让体验更加舒适。同时，搭配小爱音箱，还能语音对米家S1设定操作指令，烹饪操作更加方便。 美食分享： 蒸鳜鱼 讲道理，对于喜欢蒸鱼的小伙伴来说，蒸烤箱这类一体机实在是最佳解决方案。控温稳定，同时大点的鱼配合鱼盘使用也能轻松保持相对完整的形态。清理干净的鳜鱼，放入葱姜片去腥。同时加入适量盐和料酒，对鱼进行一小会儿马杀鸡帮助入味。腌制15分钟，蒸烤箱升温完成放进去蒸制。 一般蒸制十分钟左右即可，个头较大的鱼可以增加到十二分钟，最后加入少许葱姜丝，淋上蒸鱼酱油和热油即可。使用蒸锅比较麻烦就是很难保证鱼的形态完整，同时时间上也容易忘记控制造成鱼肉过老。使用蒸烤箱就轻松解决这些问题咯，最重要的是对烹饪小白来说十分友好，基本算是有手就能做的快手美味咯。 粉蒸排骨 粉蒸排骨操作简单，但是建立自己做并不好弄。高压锅烹饪迅速，但是每次要把盘子从里面取出来简直要命，盘子小了分量又不够吃。使用一般的汤锅，中途看火和加水都挺烦。蒸烤箱的出现算是比较好解决这一问题了，不过一定要注意蒸烤箱的水箱容量要大才行，要不中途加水也够烦人。粉蒸排骨操作比较简单，清洗干净精排滨并控干水分，适当加入姜蒜沫、料酒、腐乳水和粉蒸调料拌匀腌制半小时。少许南瓜（也可以选择芋头、土豆等食材）切片覆盖在五花肉，选择单蒸一小时即可。 粉蒸排骨基本上操作的难度不大，烹饪小白成功的概率都很大。根据自己软硬喜好酌情调整时间就好，基本上算是一道很难失败的菜式。另外蒸的过程可以在食材上适量加水，避免蒸制过程中粉蒸排骨过干影响口感。 烤蛋挞 其实吃蛋挞不用去价格不算便宜的肯德基或者茶餐厅，自己在家做方便又划算，关键是很难失败。当然二狗说得很难失败的前提是蛋挞皮不用你自己做，这里二狗自然选择购买半成品蛋挞皮+自制蛋挞液的操作咯。蛋挞液制作比较简单，10只蛋挞的量，需要100g淡奶油+50g鲜牛奶+16g白砂糖+2只鸡蛋黄+少量炼乳混合调匀。 直接选择蛋挞菜谱，也可以手动设定参数（200摄氏度+20分钟）。二狗喜欢稍微老一点的口感，小伙伴也可以根据自己情况酌情调整。口味方如果觉得比较单调，可以加入一些红豆、蔓越莓来增加口感，操作方式变化不大。自己做性价比高，同时对食材也比较放心，有小伙伴来做客还能秀一把厨艺。 烤红薯 喜欢甜口食物的小伙伴们，大概都喜欢又甜又糯的烤红薯，天冷的时候还多了一重温暖的感觉，绝对比手上的优乐美更舒服。烤红薯其实制作简单，不过对红薯品种选择上有一定要求，选择自己日常喜欢的品种即可。红薯洗净，垫上锡箔纸（主要是减少清洗烤盘的麻烦）丢进蒸烤箱就可以开始咯。 可以直接选择对应菜谱操作，一般一个小时多一点，时间上可以根据数量、口感自己轻微做些调整。操作基本是零难度，使用蒸烤箱的话人人都可轻松上手。别说这会又馋咯，晚上就吃这个咯。 炸鸡肉圈/炸鸡米花 对于喜欢吃油炸食物的小伙伴来说，空气炸锅的出现解决了干净卫生和控制热量两大问题，相较于外面消费的油炸食品更加安全低脂。米家S1的相比空气炸锅优势更加明显，大容量的烤网可以轻松平铺下大量食材，相比空气炸锅在处理较多食物的时候空气炸的流动性更好，食物处理的效果也会更加均匀一些。空气炸有默认菜单，直接选选默认菜单操作最方便。可以说操作十分傻瓜化。 薯条、鸡米花、鸡腿、鸡翅、鸡肉圈什么的都可以这样处理，操作简单方便。体验来说口感和油炸确实有区别，但是已经十分接近咯，不过相对来说健康了不少。特别推荐给喜欢吃油炸食物小伙伴，健康又方便。 总结： 一台优秀的产品，功能、设计和体验都需要在标准线之上。从二狗使用过多台蒸烤箱产品的经历来说，米家S1的表现可以用出色来形容。设计出色、功能全面、体验舒适，总的体验十分不错。较低的上手门槛，也很适合厨房小白，轻松上手做硬菜也变成了可能。 二狗最后简单的总结下这款产品： 1）58L嵌入结构+黑色玻璃面板设计，颜值和容量都有咯； 2）功能完备，兼具蒸烤炸，能够满足中式厨房的多样需求； 3）2L水箱够大，减少蒸制食物中途加水的操作； 4）菜单交互设计合理，旋钮+触控屏使用体验不错； 5）上下背烤管+背部双转速风机+双蒸汽直喷设计，蒸烤表现出色； 6）搪瓷内胆结构，性能出色同时清理方便； 7）内置菜单丰富，配合米家APP还能实时更新； 8）支持接入米家智能系统，操作设定更加方便； 9）3K出头的价格，性价比能打。 以上就是二狗本次分享的全部内容，咱们下次见。 <更多>

618救急，这份微/蒸烤箱攻略和清单快快拿走，再不看就晚啦！ 哈喽大家好，我是聚灵阵主。眼看618只剩最后一天，不为大家贡献一些攻略清单确是心里难安。于是阵主抓紧时间，呕心沥血，潜心整理了一份覆盖各个价位和品牌的蒸烤箱，微蒸烤箱清单，望为大家起到一点帮助。此外，这篇文章还包含非常简明扼要的微蒸烤箱选购攻略，虽短而精，既适合618着急入手的伙伴快速阅读，也可以给对微蒸烤箱感兴趣的小伙伴慢慢研究，所以这篇救急文请务必收藏阅读。 简而精的微/蒸烤箱选购攻略 说是微蒸烤箱选购攻略，其实也包含蒸烤箱，因为微蒸烤箱不过是比蒸烤箱多了微波的功能。选购这类设备，比较硬核的配置主要包括三方面，分别是掌管烘烤功能的烤管，热风；掌管蒸汽功能的蒸汽发生方式；以及掌管微波功能的微波装置。除此之外，统筹全局的配置-温控，也要考虑在内。 对于烘烤功能，阵主的建议是烤管越多越好，烤管弯曲的形状越曲折越好，热风转速越大越好，风扇越多越好。目前市面上烤管的数量最多为5个，分别是上下管各两根，背部一根。背部的那根还可以与背部的风扇一起运行，形成真热风模式。顶部加热管和背部热风一起运行，也就形成了空气炸模式。烤管的形状有直线，回字和M型，还有那种弯了很多圈的形状，总之计算下来烤管的总量是多的，那么就是好的。所以阵主推荐的配置是上下后背5加热管，加热管尽量弯曲覆盖整个腔面，背部要配有热风循环，风扇转速快，扇叶大且多。 对于蒸汽功能，只要是出气快，蒸汽大，温度高，蒸汽发生器易清洁，那就是优秀的。目前市面上响应比较好的是直喷式蒸汽。这种蒸汽模式不如蒸发盘出的蒸汽大，快，但是易清洁，而且当蒸汽喷出口被设计成多个时也能克服蒸汽不足的缺点。 为了保证蒸的效果，很多商家在解决冷凝水方面也做出了很多设计，比较普遍的是利用顶部和底部的辅助加热使蒸汽不易冷凝至腔壁，亦或是底部设计成冷凝水回流装置，再利用底部加热将冷凝水加热回水蒸气，有点循环利用的意思。总之直喷式蒸汽，多个蒸汽喷出口，附带防冷凝技术的机器，推荐考虑。 至于微波功能，那必然是大功率变频式微波是首选。变频微波省电而且烹饪出的食材口感更佳，大功率微波烹饪速度快，目前微蒸烤箱的微波最大可做到1400W。 最重要的温控，花头就比较多了。首先，要有灵敏的感温探头，其次，要有精准的温控算法，最后，要有足够数量的温度传感器。目前阵主接触到的比较高端的温度传感器是NTC温度感应器，温控算法是PID温控算法。当然有些厂家也有自己研发的温控算法，总之感温探头够灵敏，数量够多，温控算法够精确就可以啦。 除此之外，很多人会把微蒸烤箱的内胆材质也算在选购要点中。目前市面上的内胆材质有不锈钢，搪瓷，纳米陶瓷釉以及远红外喷射涂层。这些材质各有各的优缺点。不锈钢内胆皮实，便宜，但是不好清洁，保温效果不好。搪瓷内胆易清洁，保温好，但是价格贵，搪瓷工艺不过关的话容易绷瓷。陶瓷釉涂层比较流行，清洁容易，但是价格较高，工艺成熟度不够。远红外喷射涂层目前只有东芝有，价格也比较高。所以要说哪款好，肯定是越贵越好，最好是纯陶瓷的，但是也得看预算。 还有一些比较个性化的要点可以作为参考。比如容量，操控方式，屏显，安装方式等等。这些都需要根据自己的需求选购。 选购清单 下面阵主就来给大家推荐一下覆盖各个价位，品牌的11款蒸烤箱，微蒸烤箱。比较详细的信息可以参考下面的这张大表，想看特点介绍的可以继续看后面的文字。 美的BG5050W 容积：50L 配置：上下4组烤管+背部烤管+热风循环+直喷式蒸汽+变频微波 特点： 微蒸烤炸4合一，360°立体烘烤，PID控温算法；30-250℃广域控温；80道智能菜单。一键烘干。变频微波，140℃高温蒸汽。 美的（Midea）嵌入式微蒸烤炸4合1一体机 50L 彩屏操控微波炉蒸箱烤箱R5 京东小家 APP掌控搪瓷内胆BG5050W 京东：￥6599.00 去看看 美的BG3405W 容积：34L 配置：上加热管+热风循环+直喷式蒸汽 特点： 双蒸汽直喷，M型烤管搭配背部热风，双重自清洁，36道智能菜单 美的（Midea）R3J嵌入式微蒸烤一体机 APP操控微波炉蒸箱烤箱 家用多功能烘焙多重自净 京东小家34L BG3405W 京东：￥3899.00 去看看 西门子CS389ABS0W 容积：45L 配置：上加热管+背部加热管+背部热风+上方直喷式+下方开放式蒸汽 特点： 95℃亚沸锁鲜蒸，110℃强力蒸，德国科技3D热风烤，双重自清洁，25道自动烹饪菜谱 西门子（SIEMENS）蒸烤箱一体机嵌入式 智能蒸汽烤箱蒸箱烤箱二合一45升大容量 双重自清洁 CS389ABS0W 京东：￥5999.00 去看看 老板CQ9161D 容积：50L 配置：上下加热管+直喷式蒸汽+底部辅热+背部风机 特点： 150℃高温蒸，双擎澎湃大蒸汽22.1L/min,专业低脂空气炸，支持复热，30℃-230℃，1℃一调，48道智能菜谱，三重自清洁系统 老板（Robam）轻脂烹饪机蒸烤箱一体机嵌入式大容量50L家用蒸箱烤箱 蒸烤空气炸三合一多功能CQ9161D 京东：￥4999.00 去看看 老板CQ982A 容积：65L 配置：上下管独立控温+背部烤管+热风循环+直喷式蒸汽 特点： 搪瓷内胆，65L超大容量，5+1多维热风烤，热风对流空气炸，150℃高温蒸，三重自清洁，52道自动菜谱 老板（Robam）蒸烤箱一体机嵌入式 EXP专业烤 大容量65L搪瓷内胆 蒸烤炸三合一 三重自清洁CQ982A 京东：￥6799.00 去看看 凯度SR6028FE13-ZD Pro 容积：60L 配置：上下回型加热管+背部烤管+逆向双热风+直喷蒸汽 特点：双热风系统，精准控温，温幅≤2℃，TFT彩屏全屏触控，50道预设菜单，AI大厨模式，TAD智能蒸控系统，脉冲式供水设计+底盘恒温控制技术，全腔防冷凝水，3D速热 凯度（CASDON）60L嵌入式蒸箱烤箱家用智能双热风蒸烤炸三合一体机蒸汽烤箱彩屏操控SR6028FE13-ZD Pro 京东：￥5399.00 去看看 凯度SV4220EMB-TE 容积：42L 配置：上下加热管+变频微波+背部烤管+热风循环+直喷式蒸汽 特点：微蒸烤三合一，真变频微波，东芝变频磁控管，3D循环加热，2档元气蒸模式，42道自主菜单，一键自清洁，一键烘干，智能反积水设计 凯度（CASDON）嵌入式微蒸烤一体机42L大容量真变频微波炉蒸箱烤箱 家用多功能热风烘焙多重自净SV4220EMB-TE 京东：￥4299.00 去看看 东芝ER-RD7000 容积：30L 配置：上下加热管+循环热风+直喷式蒸汽+变频微波 特点：东芝水波炉，日本同款机型，300℃石窑烤，腔内远红外高放射性涂层，空气炸，300+智能菜单，三重温度传感器，20cm大型微博搅拌片，1000W变频微波，1000W大蒸汽，机身小巧轻薄 东芝 TOSHIBA 微蒸烤一体机 原装进口微波炉烤箱一体机 300℃石窑烤 空气炸 300+智能菜单水波炉 ER-RD7000 京东：￥5999.00 去看看 东芝ER-SD80CNW 容积：26L 配置：上石英发热管，下金属方形加热管+直喷式蒸汽+变频微波 特点：日本线下同款，250℃过热水蒸气，250℃高温石窑烤，健康空气炸，四挡发酵，5档变频微波，58道自动菜单，119道纸质菜谱，三种解冻模式，-10℃-90℃随心热 东芝（TOSHIBA）微波炉 原装进口微蒸烤一体机 家用变频水波炉 电烤箱 26L升空气炸1000瓦 ER-SD80CNW 京东：￥2999.00 去看看 方太ZK-E8 容积：48L 配置：上M型加热管+背部加热管+热风循环+直喷式蒸汽 特点：三档蒸煮模式，110℃过热蒸，双倍大蒸汽，顶部辅热不滴水，积水导流设计配合加热少积水。立体烘烤加热系统，30℃-230℃广域调温，1℃精准控温，30道智能菜谱，5重易清洁设计 方太蒸烤箱一体机嵌入式 蒸烤箱家用烘焙多功能 智能蒸烤箱一体机48/42L蒸箱烤箱二合一 ZK-E8 以旧换新 京东：￥4599.00 去看看 格兰仕Q3C（s0） 容积：28L 配置：上加热管+1000W变频微波+直喷式蒸汽 特点：格兰仕光波炉，线下同款，微蒸烤三合一，变频快蒸，100℃饱和蒸，1000W大功率变频微波。28大智能菜单，一机多用，12h预约 格兰仕（Galanz）变频微波炉 光波炉 微蒸烤一体机 智能家用28L容量 蒸箱烤箱一体机 下拉门Q3C(S0) 京东：￥3899.00 去看看 总结 希望这些攻略和清单能助选购微蒸烤箱，蒸烤箱的小伙伴一臂之力。最后一个小tip，有参数不清楚的一定要去咨询客服，有时候宣传页上的参数是非常不全的，客服手上有非常全的资料，所以一定要多咨询，多问。阵主写这篇文也问了好几个客服，他们态度都是非常不错的。 <更多>