#我的2021#每斤价格从15元到100元的牛肉卷/片的差距有多大,年度涮烤牛肉种草避坑指南    

牛羊肉 12-29 10:10:42 4 0

阵主文中都推荐了合适的价格,但是生鲜价格本来就是涨涨跌跌,要是买不到这个价格不要喷我啊~

大家好,我是聚灵阵主。相信大家没有几个人能够拒绝火锅和烧烤的吧。如果自己有空的话,自己在家弄一顿火锅或者烤肉也十分方便,只要有一个多功能锅就行了。而用于涮烤的牛肉卷/片则是火锅烧烤中必备的主角之一,本文阵主就准本跟大家分享一下选购牛肉卷和牛肉片的经验。

涮烤牛肉避坑指南

国家标准

牛肉卷还是有很多国家标准的,一般产品盒子上也都会标注,所以像我们这种业余人士,其实看看标准也能拉黑很多不好的牛肉卷。

GB2707:GB2707全称为《GB2707-2016食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》,标准规定的牛肉卷和牛肉片产品都是原切的。

SB/T10379:SB/T10379-2012是《速冻调制食品》标准。这个标准里面的食材就可以添加各种添加剂,或者采用拼接肉了。

原切、拼接、调理肉类

当我们能买原切肉的时候,我建议还是都买原切的比较好。虽然说拼接的也不是不能吃,但是你想想,经过了各种试剂的处理,或者是加上大豆蛋白和卡拉胶拼起来的碎肉,那能叫肉吗,充其量只能算是火腿肠了。下图左侧为原切的牛肉卷,右侧为拼接或者调理锅的牛肉卷,差距实在是太大了!

11款不同价位牛肉卷红黑榜

龙江和牛原切和牛上脑烧烤片

囤货价:~42元/200g

只能说龙江和牛YYDS,这款牛肉片我已经推荐过很多次了,真的是非常好吃,软嫩的口感外带着非常不错的奶香味,真的很不错。不过这款年肉片的缺点是它并不适合涮着吃,因为还是有点厚的,用煎着吃的方式比较好一些。

卓宸澳洲谷饲后胸火锅片

囤货价:~20元/260g

这款卓宸的谷饲后胸片是真的可以日常囤货的,味道也好吃,价格也非常合适。卓宸这款澳洲的牛肉片最大的特点是奶香味特别浓郁,煎的时候你都能闻到牛奶的味道。而且厚度方面用来涮火锅或者吃烤肉都非常合适。

不过我比较不喜欢一点的是它的肥肉比例是相对比较高的,煎的时候能煎出来一锅油,也比较容易吃腻,我一般都是烤肉的时候拿来当五花肉用。

万馨沃牛美国安格斯特选上脑卷

囤货价:~30元/300g

如果比较喜欢瘦肉的话,万馨沃牛的这款美国安格斯牛肉卷就比较适合你啦。我自己也是经常囤货这款美国上脑卷的,味道非常不错,肉香四溢,而且也是涮火锅和吃烤肉都很合适。价格方面的话也是万馨沃牛几款牛肉卷里面最合适的。

万馨沃牛澳洲和牛M7雪花卷(大米龙)

囤货价:~50元/250g

万馨沃牛的另一款牛肉卷,比起上面的上脑卷雪花稍微丰富一点,价格也高一点,不过总体上依然是瘦肉的口感,跟卓宸那种满嘴爆油的感觉是不一样的。总体来说我觉得挺不错的,不过考虑到价格,我还是更愿意囤他家的安格斯上脑卷。

天谱乐食澳洲谷饲M3安格斯牛烤肉片

囤货价:~24元/200g

天谱乐食的这款烤牛肉片也挺不错的,不过和龙江和牛的牛肉片一样,由于比较厚,更适合拿来做烤肉吃,而不是涮火锅。

祁连牧歌国产谷饲牛肉卷

囤货价:~30元/500g

祁连牧歌的牛肉卷还是挺不错的,主要是价格真的合适,上面几款牛肉卷和牛肉片一般都和牛肉价格差不多,甚至于比市场的牛肉价格还高,祁连牧歌这一款牛肉卷则是在质量还不错的情况下,价格会比鲜牛肉低一点,所以我平时涮火锅的时候也是经常买这款牛肉卷。

大牧汗精制肥牛片

囤货价:~40元/540g

大牧汗的这款肥牛卷和祁连牧歌的差不多,味道什么的也都不错,遇上好价我一般也都会屯一些。他们家牛肉卷比较薄,更适合涮火锅一些~

农夫好牛澳洲原切肥牛片

囤货价:~22元/400g

农夫好牛的这款肥牛片也是来自澳洲的,原以为可能和卓宸差不多,但是差距还是比较大的,总体来说和国产的大牧汗和祁连牧歌差不多,如果有好价的话我也会囤一些。

小卓火锅雪花肥牛卷

囤货价:~11元/250g

这两款其实并不是原切的牛肉卷,只能算是类似于培根或者火腿肠的制品吧。配料表上也是加了很多添加剂,买它的时候一般都是碰到超级低价了,要不然没有必要。

之前买的不少国产的这种专门用来做火锅食材的商品,都在配料表里面看到了一堆添加剂,都不是纯肉,包括站内很火的海底捞食材,所以建议大家还是买点好肉了,什么源头工厂靠谱程度相当一般。

大龙焱肥牛卷

囤货价:~6元/200g

这款也是碰到好价的时候15一斤买的,基本上只适合涮火锅,如果烤肉的话,也是吃不出肉的感觉,更像培根之类的。

李唯一肥牛片(不推荐)

这款是线下买的,可以说是纯纯的黑榜成员了,入手价是100元3斤,放到麻辣锅里面涮都仍旧掩盖不了腥味。

而且它的执行标准也是Q/YHSP 0001 S,我都查不出来这个标准和牛肉有什么关系。。。

基本上也是瘦肉和肥肉拼起来的,并不是原切的牛肉。只能说是自己买错了没办法。

结尾

好了,本文就到这里啦,希望对大家选购涮烤类的牛肉有所帮助呀~也欢迎大家点赞收藏打赏评论呀!

#我的2021#每斤价格从15元到100元的牛肉卷/片的差距有多大,年度涮烤牛肉种草避坑指南   

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