解腻唠嗑菜系小神器凉拌花生、东北拌菜    

今天这期凉拌菜的推荐专门推荐给南方到朋友们，如果北方的朋友们想来学习学习也是可以的。今天给大家推荐几种凉拌菜的做法。一桌菜都离不了凉拌菜的功劳，因为凉拌菜既可以作为下酒菜，也可以作为饭后的解腻小菜。也可以做为开胃小菜。

一、凉拌花生

凉拌花生的做法非常简单，只需要这几种材料，我们需要准备花生米红萝卜适量的盐，适量的陈醋适量的糖还有老干妈。首先将花生米剥壳后，提前一天晚上浸泡在水里洗干净，在水里一直泡着，然后放在冰箱里，如果有条件的话最好泡一个晚上。泡过的花生米放在锅里面煮熟喜欢吃硬的朋友们，可以煮的时间短一点，喜欢吃软一点的朋友们煮的时间长一点。花生米煮熟后，捞出来趁热放点适量的白糖和适量的盐，搅拌均匀热的花生米会急盐和糖融化，将准备好的胡萝卜切成丝。将胡萝卜放在水里面煮熟，但不要煮的太软之后，捞出来放在凉水里面泡一会，在花生米里放入适量的老干妈加入适量的陈醋，再加入适量的盐，放入沥干水分的胡萝卜丝搅拌即可享用美食。

二、东北拌菜

下面小编教给大家一种东北大拌菜的做法。我们需要豆皮绿豆芽黄瓜，胡萝卜白菜，这五种主料，需要生抽香醋辣椒油盐，这四种辅料。在锅中，加入适量的食盐烧开后，放入豆皮煮熟，将准备好的胡萝卜洗净后切时，黄瓜切丝加入食盐的水开锅后，下入豆芽，过水的豆皮切成丝将所有的菜品沥干水分进行混合，再加入白菜丝。