营养丰富又美味的和风彩豆腐的家常做法
食品保健
11-20 09:29:50
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豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。其味甘，性凉，具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效。
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。
准备食材：胡萝卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山药40克、淀粉15克、盐1茶匙
步骤1：山药削皮洗净，切成小块，豆腐切成小块，放入搅拌机中，搅打成泥。
步骤2：胡萝卜切皮后和西芹一起洗干净，都切成小丁。
步骤3：胡萝卜和西芹放入沸水中焯烫一会儿，捞出沥干水分。
步骤4：将豆腐山药泥放入碗中，加入胡萝卜和西芹丁，调入盐，搅拌均匀。
步骤5：将豆腐泥放入蛋糕模具中。
步骤6：烤箱预热170度，豆腐放入烤箱170度上下火烤40分钟。
步骤7：烤好之后把模具倒过来，取出豆腐冻，让焦色的一面朝下，放凉之后切片即可。
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