在我品尝面片汤的这么多年,我品尝过各种各样的面片汤,但印象最深的就是南瓜甜豆面片汤,它给人不一样的感觉,它的汤浓味美,面片爽滑,让我抑制不住想多喝几碗的心情。
南瓜可促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。同时,这也是可以促进健康的。
用料
南瓜 100克
小麦面粉 150克
荷兰豆 50克
色拉油 1茶匙
食盐 1茶匙
芝麻油 少许
做法
准备食材:南瓜1块、小麦面粉1碗、荷兰豆适量、色拉油适量、食盐适量、香油少许。
步骤1:甜豆撕去老筋,摘洗干净。
步骤2:一碗面粉,加入适量清水揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。
步骤3:将面团擀成面饼,再切成条。
步骤4:炒锅烧热入油,放入南瓜丁翻炒三四分钟。
步骤5:加入开水,煮十几分钟,至南瓜软熟。
步骤6:放入甜豆。
步骤7:面条在手里捏薄,揪成面片扔到滚开的锅里,等全部面片揪完,调入盐、生抽、香油即可起锅。