脱脂牛奶和生牛乳的区别

12-20 10:29:33 0 0

脱脂牛奶和生牛乳在脂肪含量、口感、细菌密度以及对胃肠道的影响等方面有明显区别。

首先，脱脂牛奶的脂肪含量低于生牛乳。然而，在去除脂肪的过程中，牛奶中的其他成分也会受到一定影响，如营养价值可能降低。相比之下，生牛乳虽然也含有少量脂肪，但其与人体内的脂肪更为相似，并且具有较高的营养价值。

其次，在口感上两者也存在差异。由于经过了去水分、消毒和低温处理等工艺流程，使得脱能够保持较长时间的新鲜状态，口感相对较差。生牛乳在加热过程中会流失水分，营养物质也可能受到影响，所以它的口息更好。

第三个区别是细菌密度。在封闭保存条件下,添加益生菌后,可以最大限度地保存活性益生菌数量；而在低温条件下,细菌会大量繁殖,导致生牛奶中的乳糖和蛋白质发生变性,引发大量细菌滋生，饮用后可能导致胃肠道感染并出现不适症状。

最后一个区别是对胃肠道的影响。虽然脱脂牛奶减少了部分食物中所含的油类成分，但两种类型都在冷藏环境下容易引起营养物质变性和流失。

总结来说，在选择给小孩子喝牛奶时应尽可能选择低脂肪含量的产品，并注意观察是否出现不适反应。