白茶有几个品种    

白茶是中国六大茶类之一，以福建省福鼎市为主要产区。白茶是以新芽或嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、杀青、干燥等工艺制成的。根据不同的品种和生产工艺，白茶可以分为多个品种。

一、正宗白牡丹

正宗白牡丹是指由一个未展开的花蕾和两片嫩叶组成的“三针”，在制作过程中需要进行“揉捻”、“晒干”等步骤。这种茶具有香气清高、口感甘爽柔细的特点，同时也带有淡淡的果香味道。

二、寿眉

寿眉是一款比较罕见但非常珍贵的白茶品种，在外观上与银针相似，但其颜色更加明亮透彻，并且形态也更加优美。寿眉所用原料只选取最嫩最精华部位，因此其价格远高于其他类型的白茶。

三、铁观音

铁观音属于半发酵型乌龙茶，在生产过程中会先将新鲜毛竹枝放入锅内烧红后再将制好的半发酵乌龙菜稍微烤焙即可完成。而传统意义下所说到“铁观音”的话，则是指通过对已经制好了半发酵乌龙菜进行陈化处理而得来的产品。

四、月光珠

月光珠属于黑暗发酵型紧压普洱，在生产过程中需要选择优质毛尖及一些老树古木合理搭配，并使用传统手法进行揉捻压坯等操作后才能完成。月光珠具有浓郁甘润滑顺特点，并且还带有淡淡药香味道。

五、黄金针

黄金针属于轻度发酵型红茶，在生产前要求采摘时必须选择头两片完整无缺并含毫未长出者作为原料，并在采摘后立即送至加工场地进行初步处理（包括萎凋）等环节后方可进入下一个阴干环节。

以上就是关于白茶各个品种介绍了解析文章内容，从文中我们不难看出每个品类都各自拥有着不同风格和特点，并且其中还存在很多变体版本供消费者们去挖掘和探索体验。