刮鱼肉刮了一下午,点个赞不过分叭 (视频中出现知名网红片段已取得寒王本人许可) <更多>

苡槿荟 晒物 01-11 16:15

《娃娃鱼》当年牢底坐穿的保护动物,人工养殖后仅需几十块一斤,而且合情合理合法,尝一尝也是很科学的嘛。 <更多>

苡槿荟 晒物 01-11 14:57

全网第二个吃牛鼻鲼的视频,用世界第一的刀不过分吧 <更多>

苡槿荟 晒物 01-04 16:50

视频地址:https://www.bilibili.com/video/BV1vz4y1y7Sd?zw Hello各种观众姥爷们你们好呀,这里是基仔啊 今天随便点弄条鳗鱼啦 大家知不知道河鳗同海鳗有什么区别 首先河鳗是有鱼鳞的,但是比较小而且在皮下,而海鳗没鳞 然后海鳗的脂肪,胆固醇都比河鳗少,所以看起来健康些 但是这样也表示了海鳗是没河鳗好吃的 这也是海鳗比河鳗便宜的原因 <更多>

苡槿荟 晒物 2020-11-15 20:43

Hello各位观众姥爷们你们好呀 这里是基仔 今天为大家带来的是海参斑,又叫做Lumpus 海参斑是肉食性鱼类,体型短粗 鱼肉甘香肥美,口感滑嫩,而且鱼骨都是软骨 最重要的是鱼皮,富含胶原蛋白,口感宛若海参 虽然说海参斑全身上下没有一点浪费,但是鱼皮处理起来还是挺麻烦的 需要先用热水煮上20秒,然后再捞起来刮掉鳞片/硬皮 没刮干净之前用手抚摸感觉就像在摸石头一样,这样你也咽不下去吧 所以很容易清楚准确的找到没处理好的部分 用快乐球或者小刀去刮都可以,怎么方便怎么来 那么海参斑价格是多少呢?虽然它是斑鱼 但他的价格只有东星斑,老虎斑等等的三分之一左右 总体来说是值得一试的美味 (图片太过苍白无力,直接给各位观众姥爷们上视频) 视频地址:https://www.bilibili.com/video/BV1At4y1e7k7?zw <更多>

苡槿荟 晒物 2020-11-11 14:09

动物世界,相信大家都看过,就算没看过,也知道这档节目。使观众足不出户就可以了解和认识地球上生存的各种生命,认识自然对人类的影响。 而《动物世界》里的生物,可以吃吗?违法吗? 其实答案还是比较明显的,节目里出现的陆地上的生物,基本上属于国家保护动物,捕捉猎杀都属违法行为。而海里出现的有很大一部分可以合法捕捞,并且有那么一些是外来物种,境内没有天敌,更是专家们不建议放生的品种(比如鳄龟)。 鳄龟是北美入侵物种,体型大且攻击性强,是北美洲最大的淡水龟,成年鳄龟的咬合力足以掰弯扳手。现在有蛮多家养鳄龟作为宠物,也有很多专门饲养鳄龟的机构,用以供人们食用。就食用龟价格而言,相比草龟和巴西龟更有竞争力,且体型大肉多,一般30斤以下都能随时购入,价格一般在20/斤以下,焖煮红烧煲汤等等全都合适。十几人的聚会,一只龟一只鸡基本上就够了,那么,龟不是以往的草龟,作为鸡的食材也可以升级一下,孔雀,鸵鸟什么的,在TB,JD等等都有售卖,而这些是不允许个人饲养的。 鱼,它以能吸附在鲨鱼或其他海生动物或远洋船体上遨游而闻名。摄食寄主的食物残渣,在某些情况下像清洁工一样,吃其载送者体外的寄生物。 因为印鱼有大吸盘,并且能紧紧吸附在大鱼上,渔民们就利用印鱼的这个特点来“以鱼捕鱼”。他们在每一条印鱼的尾巴上都拴上长绳。渔民出海捕鱼时,一看到海面上有鲨鱼、金枪鱼出现,他们就赶紧把印鱼投入海中,等印鱼吸在鲨鱼、金枪鱼身上后再慢慢收起长绳...这操作,无情。 牛鼻鲼,还有老板鱼,魔鬼鱼等等,长这个样子的鱼,基本都是软骨鱼类,味道极其鲜美,只是有些在表皮上有粘膜/尿液等等,正常情况下用热水处理即可。 卖鱼的老板跟我说,很多鱼都是越大越贵,鱿鱼除外。这叫飞机鱿,蛮多商家有卖,一般10斤左右,在中间的位置有一块大大的硬骨,可以作为药材,具有收敛止血,固精止带,制酸止痛,收湿敛疮的作用。 我觉得应该先把奇奇怪怪的图片放出来给小伙伴们看,比如说须鳗鰕虎鱼,外形有点像泥鳅。它全身通红、半透明,颈腹部有像漏斗或喇叭状的半透明红色鳍。双眼退化,像针眼几乎看不到。须鳗虾虎鱼以小鱼、小虾为主,长得像外星生物,会咬人,有微毒。如果说他是异形或者什么科幻片里怪物的原型,倒也蛮贴切的。 GT/浪人鲹/牛港鲹,鬼头刀,旗鱼,巴/狐鲣鱼,乌方,章红,安康,三棘多板盾尾鱼,猪齿鱼,沙衣等等.... 至于做法也是各显神通,并且价格也不会太贵,以上提到的大多都是15-30/斤之间,个人认为是很划算的,和猪肉差不多,但那是没尝过的美味(当然我知道非常多小伙伴不愿意接受对他们而言的新事物) 如果足够新鲜,那么刺身是非常美味的,但还是建议做熟了吃,毕竟现在这种情况,谁也不敢也没必要冒险。 那么在哪能找到这些东西呢?自然就是咸鱼,转转,如果离海比较近的城市,用58也可以找得到,而且同一个城市嘛,送货更快,更新鲜。 为什么很多在TB,JD上很少见到有这些店,其实也是因为货比较少,没法固定多少斤,定价就比较难了。既然在这些上面有卖,那么我们也就不必担心说什么牢底坐穿,毕竟那些店早就被封完了。 <更多>

苡槿荟 晒物 2020-10-09 15:16

如果你喜欢美食,那肯定知道鳕鱼的鼎鼎大名!除了肉质厚实,味道鲜美之外,鳕鱼高蛋白低脂肪,连三文鱼的蛋白质含量都不如它。在北欧它被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人更是对它非常推崇,尊称它为“液体黄金”。 正是由于鳕鱼自身的高价值,因此它才成为了全世界捕捞量最大的几种鱼类之一。但这并不代表我们就能在市面上买到真正的“鳕鱼”,这是奸商的骚操作?还是市场划分的锅?今天奶茶就来给大家8一下鳕鱼那点事~ 鳕鱼科目下成员众多,目前来说,业界认可的“真鳕鱼”只有:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。目前在我国的黄海北部、渤海东部和东海北部分布较广的鳕鱼,基本上都为大西洋鳕的异种。 大西洋鳕鱼: 主要产于大西洋东北和西北海域的寒冷水域,是目前世界上产量最大、也是个头最大的鳕鱼。最大体长可达到2米,体重接近100公斤,每年的捕捞量约为二百万吨。传说每当到了大西洋鳕鱼渔汛时期,人们甚至可以踩着它们的背在海面上行走。 太平洋鳕鱼 别名叫大头鱼、大头腥,外型、口感、营养与大西洋鳕鱼差别不大,但是个头小了很多,所以市场上占据的份额很少,但依然还有,国内几乎看不到,每年的捕捞量约为四五十万吨。 格陵兰鳕鱼 仅在格陵兰岛周边海域才有,产量非常稀少、分布区域非常单一。因为当地也有大西洋鳕,所以一般没有人会专门去捕捞格陵兰鳕鱼,年捕捞量也就二三百吨,可以说是忽略不计了。 最后是前些年才被划分进鳕鱼家族,此前一直以“明太鱼”名字示人的黄线狭鳕。狭鳕原本属于狭鳕属,但是DNA研究发现狭鳕在基因上和鳕科鳕属亲缘关系更近,美国渔业协会American Fisheries Society(AFS)已经将其科学名称改为Gadus chalcogrammus,所以狭鳕在美国也是真正的鳕鱼,但是大众并不接受这个说法,这点从市场售价就可以看出。 正因为价格便宜,所以连锁餐饮巨头例如麦当劳、肯德基、汉堡王,他们家的OOXX鳕鱼堡,大部分的原材料都是用阿拉斯加狭鳕或银无须鳕(无须鳕、美露鳕)加工制作的,也是鳕鱼~ 目前我国电商平台上出售的一般是大西洋鳕鱼,商家通常都会在商品的详情页附上产地信息。 传统上定义的“鳕鱼”就是以上这四种了。近几年市面上还有其他更为昂贵的“鳕鱼”(生物学定义上不是鳕鱼,但市场营销一般称呼其为鳕鱼),主要包含以下几种:犬牙鱼(银鳕鱼、法国银鳕鱼、智利海鲈)、裸盖鱼(含银鳕、黑鳕鱼)。 用通俗的说法就是,这些“鳕鱼”在营养价值和售价上,都要远胜于真正的鳕科鳕鱼。 银鳕鱼 举个栗子,很多家庭都会购买鳕鱼作为宝宝辅食,主要原因是其富含DHA和Omega-3。(这俩是啥相信大家也不需要奶茶科普了,不懂滴自行百度就好了)。拿市面上常见的鳕鱼来说,每100g的鳕鱼肉含39.9mg的DHA。而同样100g的裸盖鱼肉(银鳕鱼等)则含有371mg。(PS:犬牙鱼的含量是168mg/100g); 犬牙鱼 中国营养学会建议,婴幼儿每天适宜摄入100mgDHA。也就是说,按照这三种鱼类的DHA含量,只要在宝宝辅食中加入27g左右的裸盖鱼或70g左右犬牙鱼就足够了,如果是鳕鱼的话,最低300g,不免有些太多了。这当然也就成了犬牙鱼、裸盖鱼一斤卖200~300元的重要依据了~ 看这色泽一看就是平时吃的好呀~ 最后,裸盖鱼最大的消费国是日本,其次是中国和美国。裸盖鱼中最受欢迎的银鳕鱼,最好的产地是南极海域附近。这主要是极地的气候、食物更加适合银鳕鱼~(例如龙虾、弱体动物啥的,吃得真是好..) 其次大家经常听到的法国银鳕鱼,其实并不是奸商拿大西洋鳕鱼冒充银鳕鱼。而是因为法国的海外领土留尼旺岛正处于极地捕抓银鳕鱼航线的关键地点,在南极海域附近进行捕捞作业的渔船作业完毕后会选择在留尼汪岛上进行细加工,也就是给鱼切片(鱼会在船上进行去头去脏、急冻等简单处理,保证新鲜),所以国内的商品信息就会写上“法国银鳕鱼”等字样,其实捕捞并不是在法国进行的。 读作法国,写作留尼汪岛~ 简单的讲,购买银鳕鱼时,看到看到商品信息有写“法国银鳕鱼”“新西兰银鳕鱼(新西兰距离南极很近)”等字样的银鳕鱼时就可以购买了。因为从捕捞-船上加工-陆地加工所用的时间是目前最短的了,新鲜度也最好。 最后来讲讲大家最关心的话题,网上电商怎么才能买到合适的鳕鱼。小编整理了下站内的信息,发现这几家店铺的鳕鱼种类齐全,价格也比较亲民~ 我爱渔 [买2赠1]我爱渔 冷冻挪威真鳕鱼(北极鳕)300g 2-3块 MSC认证 圆切中段 健身食材 自营海鲜水产 京东:¥39.9 去看看 我爱渔 冷冻新西兰银鳕鱼(犬牙鱼) 300g 2-3块 MSC 认证 袋装 自营海鲜水产 京东:¥169 去看看 海名威 海名威 冷冻鲜蒸三去海鲈鱼(去鳃去鳞去内脏)450g 1条 内含调料包 海鲜水产 京东:¥39.9 去看看 海名威 冷冻新西兰银鳕鱼(学名:犬牙鱼) 300g 1-2片装 海鲜水产 京东:¥169 去看看 鲜元素(京东搜索叫海鲜盛宴海产京东自营专区) 鲜元素 冷冻新西兰银鳕鱼 MSC认证(犬牙鱼) 500g 袋装 海鲜水产 京东:¥238 去看看 鲜元素 冷冻太平洋真鳕鱼500g 4-6块 袋装 火锅烧烤食材 海鲜水产 京东:¥36.9 去看看 海天下 海天下 冷冻深海鳕鱼片 300g 1-2片 袋装 自营海鲜水产 京东:¥22.8 去看看 海天下 冷冻法国银鳕鱼 MSC认证 220g(南极犬牙鱼) 1-2片 盒装 烧烤食材 自营海鲜水产 京东:¥198 去看看 蓝雪 蓝雪 冷冻阿拉斯加黑鳕鱼扒 MSC认证 300g 2~4块 袋装 海鲜水产 京东:¥139 去看看 蓝雪 冷冻阿拉斯加太平洋真鳕鱼扒 MSC认证 300g 2-3块 袋装 海鲜水产 京东:¥35.9 去看看 温馨提示一下,目前市面上有不良商人油鱼冒充鳕鱼(油鱼:棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称),油鱼含有40%以上的蜡酯,人吃了会出现肚泄现象,会不受把控(括约肌不起作用)的排出橙黄色的油脂,时间最长为2天。 (感觉真的酸爽...),所以大家认准下面这两位,千万不要购入鸭~ 最后惯例来个技术总结,首先是目前市面的平均售价,如下: 犬牙鱼、裸盖鱼:中段 100-130元/斤、尾段 35-45元/斤 鳕鱼:中段(切片) 20-25元/斤、颈肉  25-40元/斤 狭鳕(明太鱼):10元/斤 然后是营养价值排序: 犬牙鱼、裸盖鱼>真鳕鱼>阿拉斯加狭鳕鱼(明太鱼)>油鱼(不能吃鸭) <更多>

loser奶茶 经验 2019-08-23 11:43

1