天天上班这么辛苦，你是否也曾为寻找一款清新健康的下午茶点而苦恼？别着急，我有一款绝佳推荐，能够让你的味蕾在舌尖上翩翩起舞——碱趣纯动物奶油瑞士卷！ 碱趣瑞士卷一共三种口味，经典原味、梦龙巧克力、开心果瑞士卷，每一款的口感都如同云朵般柔软，轻盈而不沉闷，让人仿佛置身于柔软的甜蜜世界。 纯动物奶油的奶香与蛋香的完美融合，让每一口都充满了温馨与满足感。而大于30%奶油，更是为它增添了浓厚的香气和丰富的口感。 和市面上其他的瑞士卷相比，碱趣纯动物奶油瑞士卷更加注重健康与原汁原味。采用传统工艺制作，每一款都是手工制卷，确保每一块蛋糕都保持了最新鲜的状态，让你在品尝的同时感受到传统工艺的魅力。不含植物奶油添加剂的配料，更是为健康饮食加分，让你可以放心享用，尽情品味。 不仅如此，这款瑞士卷还具有出色的性价比和快速的物流速度。配料表干净，没有添加反式脂肪，对身体极其友好，老人小孩都可以放心食用。而其清新的味道，一点都不腻，让你在每一口都感受到愉悦与满足。 就我个人的感觉，这款碱趣纯动物奶油瑞士卷不仅口感出众，更是一款清新健康的下午茶点。无论是小饿追剧还是下午茶聚会，都能为你带来别样的美好体验。真心推荐给所有喜爱美食的朋友们，一起来感受这份清新与满足吧！ <更多>

每次去喜茶点“热麦包包”，小朋友不是选颜色粉粉的面包，就是选奥利奥之类的花哨口味，直到有一次尝过了“日系海盐牛角”，欲罢不能~ 盐面包低调朴素的外表在味觉上征服了5岁的小朋友，必须拔草~ ▲日系海盐牛角 【 材料 】 面包粉约600克（手揉减半） 糖、盐（根据个人口味增减） 鸡蛋1枚（市售普通鸡蛋） 酵母5克 淡味黄油40克、有盐黄油条若干 水（根据所用的面粉吸水率调整） ▲材料准备就绪就可以开始啦 【 步骤 】 ▼第一步：面包粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水混合，揉成团（量大的建议机器揉） ▼第二步：加入软化的淡味黄油（后油法） ▼第三步：面团揉至扩展（可以拉出薄膜） ▼我平时没有刻意追求手套膜，整理面团中试一试，拉出的膜是可以透出指纹的。 ▼第四步：分割，滚圆（每个约50克，分了22个） ▼第五步：松弛，整形，裹入有盐黄油（增加风味） ▼请忽略手残党的渣整形~ ▼第六步：发酵，表面撒海盐，烘烤(照顾老人小孩低盐饮食，我没撒海盐） ▲tips：不同的烤箱需自行磨合烘烤温度，时长20多分钟 【 出品 】 这款盐面包外表朴素，内里绵软却柔韧，表皮酥脆，咸香，非常耐品，风味一试难忘～ <更多>

戚风虐我千百遍，我待戚风如初恋 很多零基础焙友玩烤箱都是从戚风蛋糕开始的，专业大神不要笑我们啊～ 悟性好第一次做就成功的也有，黑暗料理更多哈哈，被戚风“气疯”的节奏。像我这样的手残党，眼睛会了手不会系列，至少被气了七遍，汗颜。 后来拜读了靠谱的菓子学校戚风蛋糕配方，这个方子是6寸的，8寸翻倍就好： [蛋黄糊] 蛋黄2个，细砂糖13克，水20克，无味油20克，低筋粉33克 [蛋白霜] 蛋白2个，细砂糖33克 敲黑板：蛋白霜要打发到位，蛋黄糊要乳化到位，筛粉可以筛进尽可能多的空气。 这个方子成品很润，蛋糕体组织很赞。 ▲自己动手虽拙朴，有这样那样的不足，但是很治愈。Stressed is desserts spelled backwards. ▲简单修饰也是心意。 吃自己做的面包最幸福 不记得什么时候，看到一句“吃自己做的面包最幸福”，当时内心就长草了。 网上做面包的方子，很多都好上手，直到试了传说中妃娟老师的100%中种北海道吐司，被惊艳到，很经典的配方，值得膜拜。 [材料] A料：高粉250g，细砂糖7.5g，速溶酵母1.5g，鲜奶80g，奶油70g，蛋白17.5g，动物黄油5g B料：蛋白20g，细砂糖37.5g，盐3g，酵母1g，奶粉15g C料：黄油5g [步骤] 1.将A料入缸打至卷起阶段,发酵2.5~3个小时 2.将发好的A料+B料,打至有q性,再加入C料,打至面团出现薄膜 3.延续发酵10分钟 4.分割滚圆,再发松弛发酵15分钟 5.第一次擀卷,松弛15分钟 6.第二次擀卷,完成后入模型发酵 7.发至7.5~8分满(大约40分钟) 8.不带盖160/180°C , 30~35分钟 9.带盖190~200°C , 30~35分钟 敲黑板：大神的方子步骤细致繁多，每一步自有道理，但凡要好吃，没有不费事的，按部就搬，没办法取巧哦。 ▲中种北海道吐丝拉丝绵软，奶香十足。 ▲一次发酵的日常吐司。 ▲快手餐包。 面粉真好玩 甜点抚慰人心，嗜糖就多少有一丢丢负罪感；日式软面包过精细，欧包又不是每人都欣赏得了；中式面点对中国胃来说还是很妥帖，主食不可或缺。在没有暖气的南方，秋冬季发酵可以借助烤箱，利用率很高，大大缩短发酵时间。（入手了发酵箱的焙友此段自动略过昂） 敲黑板：烤箱发酵功能如不理想，可以试着调低温度。我之前会遇到馒头蒸后出现死面的情况，以为是滴了蒸馏水，頭露老师说“锅盖滴水不是洪水”，发酵充分就改善了。 ▲蘑菇豆沙包。 ▲南瓜馒头，天然色泽。 ▲馒头也宣软。 烤箱不是吃灰的鸡肋 寒天里掬一捧沁汁的烤红薯，一杯蜜渍柠檬配烤羊排，老味道的片皮鸭复烤一下外酥里嫩，给放学的小朋友备些小点心讨个欢喜，各色甜品，想到想不到的不要太多…好在身边的人都很捧场，尤其是小朋友，给了我很大的动力，在小白之路上勇往直前。 敲黑板：手作食物可能没有华丽丽的品相，但同时也没有过多的膨松剂、改良剂、乳化剂、氢化植物油、反式脂肪酸、增香的各式添加，有的只是安心。 ▲原味苏打饼干。 ▲小朋友心心念念的甜甜圈。 时而琐碎，时而倦怠，我的烘焙小白之路漫漫。手法虽粗糙，惟有为家人朋友亲手做食物的心意，无法复刻。 囿于昼夜，面团里揉进时光的消磨，烤箱叮的一声，幻化出温暖人心的香气…… （谨以此小文表达一枚烘焙小白向传授经典的大师们的敬意） <更多>

春节宅在家实在是闲的长毛，仔细看看家里的食材也是少得可怜，无奈只能用剩余的食材做些简单的烘焙，最近网上一直很火的玛格丽特饼干就成为了首选，操作简单，酥软好吃，无聊的小伙伴也可以来做一做，尝一尝哦。 主要食材： 低筋面粉：100g；玉米淀粉：100g；黄油：100g；熟蛋黄：2个；糖分：50g；盐：1g。 具体步骤： 第一步： 将黄油室温融化（或隔水融化），加入糖分，细盐，搅拌均匀后用打蛋器打发备用。 第二步： 向打发的黄油中加入蛋黄沫（蛋黄事先用勺子压碎，形成蛋黄沫），并用软勺搅拌均匀。 第三步： 向混合均匀的黄油，蛋黄中筛入100g面粉和玉米淀粉，边筛边搅拌，直至和成一个表面光滑的面团。 第四步： 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。然后将面团取出，揉成大小均匀的小球，摆在烤盘上。烤盘表面预先铺好一层油纸。 第五步： 用手指将面团球稍稍压扁，饼干周围会出现自然的裂纹，十分好看。 第六步： 事先将烤箱170℃预热20分钟，将装好饼干的烤盘放入烤箱中层，170℃烤20分钟。因不同烤箱脾性不同，烤饼干时观察饼干边缘微微焦黄上色即可。 第七步 ： 好啦，烤好就能吃啦，为了避免饼干敞口放置变干，我将它放在了保鲜盒中，满满得一整盒，不用担心宅在家追剧的时候木有东西吃啦。 总结： 这是一款用黄油和面做的饼干，吃起来十分的酥软，老人小孩都适合，但是吃多了有一点点腻，饱腹感也有一点强，非常适合宅在家里无聊解嘴馋，而且配方种类少，操作简单，没有烘焙经验的小伙伴也可以做起来哦。 <更多>

★创作背景。 傍晚到家，媳妇儿看我愁眉苦脸的样子很奇怪，“有啥不开心的事说出来让我开心一下啊。。。 我“ ？？？” “自走棋掉到骑士了？” “工地又被工头喷了？” 我“ ？？？” 我决定打断领导的恶意诅咒，“这周又卡文了。。。 ” “什么方面的？” “护肤、穿搭、薅羊毛技巧随便，问题都卡都不会。。 ” “有没有简单点的，我擅长的？ ” 我嘴上说的是：“你擅长的都比较高端，小伙伴们哪里能懂。。” 其实我特么内心想的是“你除了吃还懂啥。看到吃你跑的比谁都快。。” 不对呀，吃也可以写文啊 ，于是我赶紧拉起媳妇的小手，“除了锅巴你还懂啥小零食”。。 媳妇一脸不屑 “懂改成不懂，你应该问我哪款不懂。。” 于是我央求媳妇，老司机再带我飞一次，然后就有了这篇曲奇的介绍。。 曲奇来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”，精选优质小麦粉、重瓣红玫瑰花、酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐等为原料精制而成。松软、细腻、香甜 。。下面这五款巧克力曲奇、威化、夹心都是媳妇儿力荐的，且她全部都吃过多次，希望对小伙伴们双十一买买买有帮助 。。 A卡夫亿滋达能小王子。 卡夫亿滋达能小王子巧克力曲奇，85g，￥4.78 缺点：口感上只能说过得去，巧克力豆不够大。 推荐理由：小王子每100g含有的热量是501.7大卡，外表面有巧克力豆，曲奇本身有醇香的奶油味和浓厚的巧克力味，是今天写的五款里性价比最高的。 小王子单袋分量比较少且价格相对低 ，更适合当早餐用作果腹，一袋吃完正好适合一般的女孩子。起床迟了拿着路上就可以吃 ，热量巨大可以应付早上繁重的学习和工作需要，口感上只能说过得去。 B 奥利奥巧克力夹心曲奇。 奥利奥巧克力夹心曲奇，116g，￥5.8 缺点：和其他四款曲奇不同，这款属于夹心。甜度很高，吃多了会腻会齁。 推荐理由：奥利奥每100g含有的热量是486.2大卡，虽然热量标注没有小王子高，但由于夹心的关系，甜度是实实在在最甜的。身材保持的比较好的，又爱吃甜食和夹心的小伙伴可以考虑。 奥利奥一袋的份量比小王子略高，加上它实在是甜到发齁，偶尔尝几块没问题，吃多会很腻 。不过喜欢吃夹心的另说，我就见过只吃奥利奥的小伙伴。 奥利奥Oreo早餐休闲零食蛋糕糕点夹心饼干巧克力味116g 京东：￥5.8 去看看 C趣多多大块曲奇。 趣多多大块巧克力曲奇饼干，216g，￥11.5 缺点：虽然是最正宗的平价曲奇之一，但是大包装实在是很反人类，哪怕是一名成年男子都无法一顿早饭把一袋趣多多全部吃掉，更别提妹子了。。 推荐理由:没有把趣多多和小王子放一起的原因是我怕控制不住就写一句话，小王子的加强版。。但事实上趣多多口味和小王子高度类似，要说区别也就是饼面上的大块巧克力 以及口感更酥。 趣多多每100g的能量达到505.3大卡，和小王子很接近，各方面都是小王子升级版0.0 。区别的话比小王子更像纯正曲奇，饼干更大巧克力块更大，口感更酥更好吃 。但是因为一袋份量太大，一般妹子一顿早餐吃不完。。 趣多多 大块曲奇饼干 大块巧克力味216g 京东：￥12.9 去看看 D法利兹曲奇。 法丽兹巧克力味曲奇，115g，￥9.9 缺点：包装太过简单，且知名度相较前面几款会差一些，在公众场合吃会显得掉价。 推荐：媳妇评价法丽兹是最好吃的曲奇，虽然外包装看起来像山寨货，但是口感硬盒。不是特别甜，也一点不腻，吃到嘴里充盈着淡淡的巧克力味，让人流连忘返，甚至想到就要流口水。 法丽兹除去晒图的这种口味以外，还有酸奶巧克力味、抹茶慕斯巧克力味、香草柠檬巧克力味三种 。不管是哪种口味的法丽兹，都跟上面介绍的三种曲奇完全不是一个路数的，好比其他曲奇是少林峨眉华山，讲究力量和浓郁；法丽兹就是太极，讲究柔劲和淡薄。 法丽兹 酸奶巧克力味曲奇 饼干蛋糕休闲零食115g 京东：￥9.9 去看看 E香港珍妮曲奇。 香港珍妮曲奇，640g，￥188（一盒大概40不到） 缺点：就是太贵了，当然也可能这不是珍妮曲奇的缺点，而是我的缺点。我太穷。。 推荐理由：把香港珍妮曲奇放在最后并不是因为不好吃，而是因为实在太贵，已经快要偏离平价曲奇的范畴了。。即使找代购从香港直邮进来，到手价格跟前面几种曲奇也不是一个概念。。 礼盒装有四种口味，牛油花、脆牛油、燕麦提子、咖啡花，四种口味都很不错。但是还是那句话，如果只是吃饼干的话，这个价格真的太劝退了。 除此以外，锅巴西施还向小伙伴们推荐了一款威化——丽芝士巧克力威化，在所有巧克力味威化中，丽芝士威化独一档，不会特别腻还很好吃。 香港珍妮曲奇聪明小熊手工饼干进口休闲零食品糕点精致礼盒！四味4mix大盒640g！空运！ 京东：￥188 去看看 总结： 五款平价巧克力曲奇中，法丽兹口感独树一帜，味道比较淡但却是最好吃的； 小王子和趣多多是兄弟档很接近，趣多多可以讲是小王子强化版，各方面都比小王子强一点； 奥利奥偶尔尝尝没问题，吃多会很甜很腻； 小王子性价比最高，香港珍妮最贵。 <更多>

作为一名每天都睡不足觉的上班族，“早上吃什么”都是我前一晚入睡前“认真思考”的最后一个问题。早上急着出门赶地铁的我来不及自己做饭，单喝燕麦牛奶又不饱，所以有段时间狂买网红面包是我最爱的事情了哈哈哈。今天跟聚友们分享下我的“早餐清单”，心水同款的可以mark下~ 港荣 乳酸菌小口袋面包 港荣这款乳酸菌小口袋是我疯狂回购的一款，不同于传统的烘焙式蛋糕，采用蒸熟的加工方式，蛋奶香浓郁，口感绵软松糯，入口即化，不论作为零食或是早餐都很合适。微微冷藏一下，会有一种类似于冰淇淋的口感，保质期是60天，规格为580g/箱，我每次都是直接买两箱囤着。面包是小小的一个，所以我早上也会放几个在包包里带回公司，超级方便。我上次买了它家另外一款乳酸菌球，但口感没有这款好。 港荣 蒸蛋糕 乳酸菌小口袋 580g 京东：￥29.9 去看看 泓一 每天有面包 坚果面包 泓一这款坚果面包是核桃仁+葡萄干+蔓越莓，一口咬下去不仅有坚果，还有满满的炼乳夹心！！！夹心甜而不腻，面包口感松软。这款也是独立包装，个头比港荣的乳酸菌小口袋大得多，聚友们可以早上吃一片坚果面包，然后带点港荣小口袋当零食垫肚子，完美搭配~ 泓一 每天有面包 坚果夹心吐司面包 天猫：￥25.8 去看看 玛呖德 紫米面包 这款我前天刚回购哈哈哈，快递预计明天到，光是想想就流口水……玛呖德这款面包甄选优质紫米，加上阳光小麦粉及优质鸡蛋，香糯可口，甜度适中。面包一共三层，两片吐司中间夹着紫米和奶酪。咬一口吐司，感觉里面的紫米都要爆浆了，也有点吃糯米饭的感觉哈哈哈。分量很足，但是保质期很短，只有10天。 玛呖德 紫米面包 *2件 天猫：￥25.8 去看看 ABD 吐司面包 这款分原味跟胡萝卜味，我每次买的都是胡萝卜味，还没试过原味。分量很足，拆开后闻起来有股淡淡的奶油香味，吃起来入口就化了，口感细腻绵软，甜度适中，咬开蓬松，吃多了也不会觉得腻。口感跟味道没有坚果面包丰富，但是不爱吃葡萄干的聚友可以试试这款。 abd 吐司面包 天猫：￥23.8 去看看 豪士 菠萝面包 面包里的菠萝夹心酸甜可口，每一口都能咬到果粒，松软的面包配上爽口的菠萝，我还能说什么？盘它！个头也是超级小，可以放在包包里。爱吃菠萝的聚友不要错过这款~ 豪士 菠萝口袋夹心蛋糕 *2件 天猫：￥46.9 去看看 这就是我的便捷“早餐清单”啦，等喜新厌旧的我哪天吃腻了，再去发掘新的美食，下次分享见鸭~ <更多>