拓牌是隶属于广东拓必拓科技股份有限公司的刀具品牌，公司成立于1997年，目前总部设在广州，是一家生产不锈钢刀具和厨具产品的制造企业，拓牌刀具的产品选料考究，多选用日本武生钢材厂与德国蒂森克虏伯钢铁公司优质钢材，因此产品在中高端市场广受青睐，近一半产品销往海外，并为多家知名厨具厂商代工。

这款中式菜刀造型经过改良，提升安全感又能突显优雅设计。刀身钢材为德国蒂森克虏伯钢铁公司进口的Din.1.4116，是目前广泛适用于德系刀具的优质不锈钢。手柄采用进口红黑彩木镶嵌手柄，吉祥纹路更贴近中国家庭。符合人体工程力学远离的鱼腹式手柄造型设计，握感舒适，挥刀自如。

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在料理人心里，厨刀并不是一种简单的烹饪工具，它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀，正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的，为的是将每一把厨刀独一无二的完美面呈献给世人，这与“旬”在日语中的含义——“完美的极致”，十分吻合。可以说，日本旬刀在材料、工艺、设计方面，都是艺术品级别的。

这款Shun 旬的厨刀刀身长约28厘米，日本原产，型号是DM-0723。它的刀身是VG-max硬化钢铁切割核心材质，每侧16层SUS410/SUS431大马士革不锈钢，共33层金属；刀面有大马士革钢材独有花纹，不但美观且实用性强，有效防止切割时食材粘连在刀具上；开刃角度为16度，超薄刀刃比起西方刀具有着极度的锋利度；刀柄为树脂浸渍硬木、D形手柄，适用于切、削、剁等处理。

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拓牌是隶属于广东拓必拓科技股份有限公司的刀具品牌，公司成立于1997年，目前总部设在广州，是一家生产不锈钢刀具和厨具产品的制造企业，拓牌刀具的产品选料考究，多选用日本武生钢材厂与德国蒂森克虏伯钢铁公司优质钢材，因此产品在中高端市场广受青睐，近一半产品销往海外，并为多家知名厨具厂商代工。

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旬刀的Kanso系列体现了禅意的设计原则。Kanso 为简单之意，也是此系列刀具卓越的要素。采用日本AUS10A顶级钢材制作，拥有如剃刀般锐利的16度双刃刀锋，龙骨一体成型工法，提供了平衡与精确的切割控制。波形握柄以铁刀木制成，和武士刀的握柄是相同材质，纹理漂亮且坚固耐用。这款刀适合处理中型尺寸的厨房工作，包括蔬菜切片和剁碎香草等。

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BODEUX 铂帝斯 此款三德刀 德国进口钼钒钢一体成型，美观大方，经久耐用。复合开刃，薄身锋利。刀柄采用ABS材质，健康材质，耐腐蚀性强，流线设计，手感舒适。刀身刀柄一体成型，不易断裂容易清洗。

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藤次郎Tojiro是日本十大刀具品牌之一，量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺相结合的先锋，用各种钢材搭配传统夹钢工艺和手工开刃，是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。 每把藤次郎的刀都要经过人工二度开刃--刀刃前部分为两段，一段是15-20度向25度过度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先"，是30-35度。在切割试验机上实验表明，经过二度开刃的藤次郎刀，锋利度的保持性提高了十倍。特殊的DP夹钢法使刀在保持锋利的同时还增加了韧性，使用时不易卷刃，也不易崩坏，并且耐腐蚀性更好。 三德刀采用钴合金钢材为钢芯外包13铬不锈钢为刀体材料，并采用接近日本传统三枚合的复合工艺（DP法），使其韧性、耐腐蚀性、强度以及硬度上都有不错的表现。而采用的钴合金则是用紧密的结构性防止高碳钢在回火时脱碳，这种结构在大批量产的情况下可以保证钢材的高品质不变，从而提高量产刀的性能。

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此款菜刀全长为31cm，刃长19.5cm，重235g，可用于切蔬菜和软组织食材，不能用于砍骨，喜欢的聚友不要错过。

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KAI 贝印 旬系列 大马士革钢三德刀TDM-0727，日本进口，总长273mm，刀刃长143mm，采用VG-MAX超级不锈钢材核心，共33层金属，可用于在砧板上切肉片，蔬菜和鱼片，直线的刀刃设计特别适用于厨房中常有的连续切菜作业。刀面有手工锤制的凹痕，不但美观且实用性强，开封角度为16度，拥有良好的锋利度，PakkaWood（树脂浸渍硬木）刀柄，不锈钢尾端盖帽和传统人体工学抵消受力点增加其效用，符合大部分用户使用习惯，增加手握的舒适度。

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刀身钢材为德国蒂森克虏伯钢铁公司进口的Din.1.4116，是目前广泛适用于德系刀具的优质不锈钢。手柄为符合人体工程力学原理的鱼腹式手柄造型设计，握感舒适，挥刀自如。手工精磨开刃，提升锋利度。刀跟提位手磨抛光，握感更舒适。尺寸：刃长15cm，刃宽2.6cm，总长26.5cm。

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