作为一个热爱生活和美食烹饪的人，当然希望家里厨房蒸箱、烤箱、微波炉样样都有，用多元化的厨具也能带给家人更多美味佳肴。 不过这三台设备的空间占用往往让很多家庭需要作出取舍，去掉哪个都感觉不完美，好在微蒸烤一体机的出现，大大提高了厨房利用率，即便厨房空间有限，也能得到三种厨具合一的完美体验。 蒸烤一体机可以实现蒸箱+烤箱的功能排列组合，微蒸烤一体机不仅仅是微波炉+蒸箱+烤箱，它的升级可以说更不简单。 一台高度集成化的微蒸烤一体机，甚至可以实现多达八种厨电的高效合一，花更少的钱便可以享受多种电器的烹饪体验，这种多功能集成厨电用也能让厨房变得不繁杂、更整洁。 微蒸烤一体机的多种功能排列组合，便可以做出来更多种之前想不到的美味，蒸汽烘烤合一、微波蒸合一、微波热烤合一，更多的功能组合也能做出更丰富的佳肴，下边这些都是用同一台微蒸烤一体机轻松搞定的。 选对一台靠谱微蒸烤一体机，在家就能轻松做出美味佳肴，集蒸箱、烤箱、微波炉于一体的松下蜂神系列DS2200让人轻松打开了居家美食DIY的大门，蜂巢平顶和大功率直喷蒸汽更是居家美食烹饪的两大法宝。 对于颜值控来说，这台微蒸烤一体机的奶白配色很对我的胃口，占用台面空间也不大，放在厨房台面或是餐边柜上都能成为颜值担当。操控界面更是极简风格，旋钮与隐蔽按键的配置加上操作起来也很方便。 内腔采用了304不锈钢与底部平板玻璃的组合，容量达到了27L，更支持双层同时烹饪，一次制作搞定多道美食也是OK的。 不同于传统烤箱配置的单双烤管模式，这台微蒸烤一体机采用了加热效率更高的蜂巢平顶构造，颜值也十分讨喜，更显得与众不同。 相较于普通烤箱的单双烤管加热，这台微蒸烤一体机的蜂窝顶能效率更高地多面聚热，导热性能也更为突出，在腔内温度24.8℃的情况下，可以快速且均匀地预热到230℃-250℃。 快速且稳定地升温预热对于烘焙、蒸烤的烹饪时长也能有效缩短不少，花更少的时间就能做出家人喜爱的各种美食，像是蛋挞这种甜品更是手拿把掐。 金黄酥脆的蛋挞算是我家最喜欢的零食了，平时还会多做一些跟单位同事分享一下，很高的口碑也能满足小小的虚荣心，快乐自然加倍。 蜂窝聚热的技术加持下的烘烤效果非常理想，无论是烤鳕鱼还是烤肉串，烤色也显得比不同烤箱更为均匀，不仅锁住了肉质的鲜味，更做到了色香味无短板。 对于喜欢街边火爆大鱿鱼的小伙伴更有口福了，在家就能搞定美味烤鱿鱼，做鱿鱼的时候别嫌麻烦，把鱿鱼表面的黑膜处理掉之后的口感和味道更棒的。 对于喜欢西式早点的小伙伴更能做出快手早餐，洗漱之后早点便能通通搞定。 双层同时烹饪更能有效缩短烹饪时长，烘烤过的吐司面包更加酥脆，香煎培根做起来更是轻车熟路，早餐也能玩出很多花样。 相对于传统烤箱，这款微蒸烤一体机，不仅烘烤能力出众，结合蒸汽更能做出嫩烤效果，同样腌制的鸡翅也能烤出不同的口感，更能满足家里不同成员的口味需求。 100℃的纯蒸也是我家常用的模式，用来制作中式早点再适合不过，双层同时烹饪，上边蒸包子，下边蒸鸡蛋糕，一次就能轻松搞定早饭。 纯蒸模式下的升温速度够快，30秒就能快速出蒸汽，不到三分钟上层温度就能达到100℃，在之后的烹饪也能保持十分稳定的蒸汽温度。 对于蒸制美食，更快速地升温能够更有效地锁住食材的营养，做出来的美味也倍感鲜美，三档蒸汽可调更能满足多种美食烹饪，海鲜、肉食、蔬菜都能搞定。 均匀蒸汽烤出来的蒜蓉粉丝扇贝每个都很入味，加上独家酱汁，常常就是刚端上桌就能立马光盘。 强力蒸汽对于川味粉蒸牛肉的料理更加轻车熟路，吃起来更是软糯滑嫩，即便牙口不好也能放心吃牛肉。 这台微蒸烤一体机在蒸完美食之后，发现它不像普通蒸箱那样在蒸盘中积存过量的水，而是很多水珠凝结在蜂巢顶部，这种不易滴水的顶部也更能保障蒸菜的美味不被稀释，美味不打折。 微蒸烤一体机比传统蒸烤箱的升级之处在于它结合了微波功能，更能实现美食的速蒸、速烤，不仅可以缩短烹饪时长，烹制后美食的口感和味道也常常让人发掘到美食的新大陆。 这台微蒸烤一体机甚至可以同时给四杯牛奶同时加热，而且四杯牛奶刚热后温度都很均匀地在70℃左右。想来这应该是得益于松下专利旋风搅拌天线与磁控管的组合，不同于传统微波技术，这种技术更能打散热量，从而使得腔内的加热温度也随之更加均匀。 实用的六档变频微波还可以用来日常的食物保温，对于喜爱面点的家庭还能用来给面团进行低温发酵，给刚从冰箱里取出的肉类进行快速解冻也很高效，再也不用提前大半天拿出来缓冻了。 这台微蒸烤一体机甚至还可以当作消毒柜来使用，30分钟的餐具消毒达到了一星级消毒标准，这样的餐具家人用着更安心，对于家有宝宝的家庭更为友好。 屏幕+旋钮的组合操作起来十分方便，温度和时间都能自定义调节，不仅适合美食小白，对于有私家菜谱的小伙伴更能做到精细化调节。美食烹饪操作起来也非常简单，家中老人也能轻松使用。 这台微蒸烤一体机甚至还可搭配手机APP使用，智能互联之后更能解锁进阶烹饪技巧。 微蒸烤一体机内置了58道智能食谱，备料、制作过程一目了然，一键烹饪更是美食小白的一大助力。 除了内置食谱，通过APP还有时常更新的云菜单可以解锁更多美食烹饪，美食小白也能轻松化身美食达人，换着花样给家人做美食的乐趣更是停不下来。 这台微蒸烤一体机的清洁保养十分值得称道，集成的炉腔除味和炉腔清洁功能省去了很多清洁烦恼。 蒸汽自清洁可以让腔内污垢虚浮，无论是蜂巢顶还是304不锈钢内腔都能轻松擦洗，不留卫生死角。 最后清理掉底部可拆卸积水盘中的水，很轻松就完成了整机的清洁维护。 这款松下蜂神系列DS2200微蒸烤一体机今年带来了很多惊喜，30℃~250℃超宽温度带比传统蒸烤箱更能解锁超多类型的美食烹饪，蜂巢顶聚热易清洁，上下双烤独立温控，6段变频火力精控，速蒸速烤不在话下，支持3种模式随心纯蒸，而且内置58道自动菜单，更有APP远程操控，超多云菜单持续更新，超多美味轻松一键搞定，这个“蜂神”确实“封神”。 选对一款适合自己家里的微蒸烤一体机，不仅有效节约空间，更能达到1+1+1>3的效果，预置超多菜谱还会让人享受到从美食小白到星级厨师进化的成就感。最后，希望小伙伴们在今年都能品味到更多生活的美好。 松下（Panasonic）蜂神系列NN-DS2200XPE 27升变频微波炉 微蒸烤炸一体机蜂巢顶聚热旋钮操作智能APP（WIFI） 京东：￥3699 去看看 <更多>

写在前面 大家好，我是纵笔浮生~ 我们从小就学过“工欲善其事，必先利其器”，想要做好一件事，先把工具准备好，厨房也不例外，尤其对厨房小白或者不那么会做饭的人来讲，没有一套好的厨房电器，辛辛苦苦准备了很多食材，但最后呈现的结果却是黑暗料理，影响心情不说，食材都浪费了，还得饿着肚子，再点一份外卖。 还有很多人买了一件又一件，想要自己烤点肉那就买个烤箱吧，想要加热食物那就买个微波炉吧，原来楼主也是这样，发现厨房的电器越堆越多，但是使用并不那么频繁，有的长期不用都落灰了，像一个摆设一样摆在厨房，厨房越来越拥挤，小平米户型的厨房东西太多的话，看起来让人头疼。 随着科技的进步，微蒸烤一体机的出现改变了厨房的窘状，一台顶N台，相较于过去产品功能单一的时代，当下功能丰富、使用方便的微蒸烤一体机，会更加值得我们入手。小户型楼主首推的就是格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V，最近正好有时间，为大家整理一下格兰仕微蒸烤一体机的美食体验，让我们一起来看看它的表现吧！ 一．简单开箱 到货了，速度很快，外包装非常简洁，中间部分写着格兰仕微蒸烤一体机，产品名称非常醒目，包装也完好无损。 把包装打开，产品全部拿出来，有一个微蒸烤一体机、烤架、烤盘、微蒸烤烹调食谱、说明书等等，要是想做什么菜，可以看看食谱，上面都有食材和做法，比上网搜还方便。 二．产品介绍 格兰仕微蒸烤一体机整体外观非常精美，机身整体采用太空灰配色，配上金色点缀，看起来非常沉稳大气，工业风满满，而且界面非常简洁大方。 看机身的侧面，也非常漂亮，整体做工扎实，用料十足，产品净重16.9kg,还是很有分量的，边角做了圆润处理，可以防止意外磕碰，非常贴心。 机身尺寸为：450 *370 *331mm，长宽高均不超过50公分，非常小巧精致，可以放在厨房、客厅餐桌、置物架上，可以选择的地方更多。 这款微蒸烤一体机内腔容量20L，升级立式结构设计，提升了产品容占比，释放空间，对小厨房来说非常友好，无论是直接在台面摆放还是内置摆放都可以，轻松融入家居，摆在哪里都不违和。 机身上面贴着菜单选项，想要做什么菜，选择对应的菜单，程序自己匹配，不用看菜谱也不用看火，非常方便。还有1级能耗的标识，说明这款微波还是非常省电的，还有一些注意事项，第一次使用前要看一看。 格兰仕微蒸烤一体机有七种烹饪模式，分别是微波、蒸汽、烧烤三种基础模式，还有组合模式：蒸汽烤、微波烤、蒸汽微波、105℃高温蒸。通过触摸屏+旋转按钮可以选择相应的功能模式。 菜单可选蒸汽、烘烤模式，楼主通过旋转按钮选择相应的菜单，菜单在机器上方贴着，显示屏上清晰的显示选择的烹饪模式、菜单、时间等信息，一目了然。 机身背面的设计也让人看着非常舒服，很整洁，不是那种乱糟糟的，后面有根电源线，插上通电，微蒸烤一体机就可以工作了。 一般微蒸烤一体机的背后都会有蒸汽排放口，使用时就会散发出白色蒸汽，温度较高。而格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V背面没有蒸汽排放口，背部中间突出部位是热蒸汽的冷凝器。 前面我们提到格兰仕这款微蒸烤一体机没有蒸汽排放口，这是因为其有一个创新型技术—蒸汽0外排技术，这是很多微蒸烤一体机不具备的，也是格兰仕的一大突破，它采用了蒸汽冷凝结构，烹饪时蒸汽会自动冷凝并排至废水盒，实现蒸汽不外排。蒸汽外排很容易损伤墙面和橱柜，长时间蒸汽熏着，可能导致橱柜变形，墙面变黑或者脱皮，影响室内美观。 在使用完微蒸烤一体机之后，可以启动A25一键排水功能，它可以把蒸箱导水管、蒸发器里面的水抽出来，避免放置时间太长，产生细菌、异味等，很多其他微蒸烤一体机都不具备这个功能，会有健康隐患。 内腔材质为不锈钢，整体上没有过多的孔洞，背板光滑，有油渍、污渍都比较容易清理掉。 这是微蒸烤一体机自带的水盒，在机器的底部，在使用蒸汽功能的时候使用，水盒是可拆卸的，加水很方便。 放入水盒也很方便，装满水，往里轻轻一推，卡住就是安装成功了。 这款机器的操作面板简洁，老人小孩都可以操作，旋钮快速启动微波功能，微波模式中可以选择时间。 900W五档变频微波，日常加热快且方便，还有蒸汽微波功能，解决了微波加热发干发硬的问题，智能补充蒸汽，口感更好；像土豆、胡萝卜、番薯等不容易蒸的食材都不在话下。 三．美食体验 1.蒸出营养鲜美好味道 我们中式菜肴很多都要用到蒸的功能，比如蒸鱼、蒸馒头、蒸饺子、蒸排骨等，蒸汽功率的大小直接影响出蒸汽的速度、蒸汽温度、腔体内蒸汽密度，进而影响到食物的营养和口感。蒸制过程中的温高、汽足，才能保证更好的蒸制效果。 格兰仕微蒸烤一体机采用脉冲式直喷蒸汽技术，能够以2000W的超大功率疾速出蒸汽，腔体快速升温，高温快蒸可达105℃，迅速锁住食物营养与食材汁味。时时补温增压，腔体温度恒定，蒸制效果更佳。 每次使用完可开启智能烘干，这是得益于它底部隐藏的烧烤管设计，在每次蒸汽烹饪结束之前，程序会自动启动底部发热管烘干，让底部更干爽，清洁不费力。 蒸汽烹饪温度从40-100℃，低温蒸适合发酵； 80-90℃适合蒸鸡蛋、蒸鱼、蒸青菜等； 100℃比较常用，大部分的食材都可以用； 105℃高温蒸适合粉蒸肉、莲藕酿肉等比较难熟的食材。 让我们一起来做点美食，体验一下吧! 美食分享：南瓜蒸排骨 这可是一道大菜，平时楼主不敢挑战的，怕火候、时间掌握不好，有了微蒸烤一体机的帮忙，来试一下吧。 第一步：准备排骨、南瓜，根据家庭饮食喜好放排骨和南瓜的多少。排骨用水洗干净，南瓜切块备用。 第二步：加入适量的盐、酱油、料酒、植物油、切好的姜丝，搅拌均匀，腌制60分钟左右，腌制入味，味道才更好。 第三步：将南瓜平铺在陶瓷浅碟底层，上层再铺上排骨。 机器运行中，顺便测了个噪音，只有45.1分贝，非常静音。 第四步：关好炉门，选择自动菜单C11，启动工作，工作时间约27分钟，等待出炉。自动菜单内都是提前预设的时间和火候，不需要人为去反复查看食物情况，利用这个时间可以去准备其他食材，还是很方便的。 出炉喽，打开盖子的一瞬间，肉香飘满了整个屋子，迫不及待的想要尝一尝了。 出锅后再撒上点香菜，味道更浓郁了，脉冲式直喷蒸汽效果真的不错，均匀包裹食材，受热均匀，已经熟透了。色香味俱全，一口吃下去，排骨已经蒸的软软的了，肉里的汁水也多，没有发干发柴，南瓜也非常软糯可口，不会发硬，保留了食材原本的味道，小朋友吃起来直喊香。 美食分享：花式蒸馒头 花式馒头可以提升小朋友吃饭的食欲，馒头是超市里买的。 准备放入微蒸烤一体机中，选择A5模式，预设的蒸馒头包子的程序，选择成功之后，不需要其他操作，等待就可以了。 香喷喷的馒头出锅了，这是我们一家人的主食，孩子都被馒头香味吸引过来了。 花式馒头非常可爱，做的非常成功，虽然是蒸出来的，但是盘子里没有多余的水分，比起用锅蒸花卷馒头总是湿湿软软的，口感要更胜一筹，吃起来松松软软的，口感温润，味道香香甜甜的，难怪小朋友这么爱吃。 美食分享：蒸鲈鱼 鱼肉味道鲜美，是我们平时自己吃或者是待客都会端上餐桌的一道菜，有丰富的蛋白质，大人小孩都爱吃。 第一步：准备食材。将鲈鱼处理干净，两面划伤几刀斜刀，肚子里塞入几片姜片。加入料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）在鱼身两面抹匀，腌制15分钟。香菜切断备用。 第二步：将腌制好的鲈鱼同烤盘一起放进微蒸烤一体机中。 第三步：可以选择蒸汽或者快蒸，可以自己调节时间，楼主设定的是15分钟，腔体内可以快速产生蒸汽，这个时间就静静等待出锅就可以了。微蒸烤一体机搭载2000W的大功率蒸汽，上汽非常快，腔体里可以看到充满了蒸汽。 第四步：时间到，出锅了。一打开盖子，看到里面有很多蒸汽，鱼香扑鼻而来，闻到这个味道就已经知道成功了八九分了。 第五步：蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜片，撒上香葱和香菜段，将蒸鱼豉鱼3汤匙（45ml）放入一个空碗中搅匀之后，均匀的倒在鱼的身上。 第六步：锅中倒入食用油2汤匙（30ml），烧至8成热，然后将热油泼在鲈鱼身上，就完成了。 不得不佩服自己，以前不敢挑战的清蒸鱼，有了微蒸烤一体机的帮忙也一次成功了。而且鲈鱼的味道鲜美，水嫩多汁，受热均匀，没有出现夹生的情况，好吃的停不下来。 忙碌的一天结束了，晚上一家三口聚在一起，是一天中最幸福的时刻，美食的出现更能提升家庭的幸福感。虽然微蒸烤一体机不大，但是有了它的帮忙，轻松了不少，一家人的晚餐轻轻松松就做出来了，有鱼、有肉、有水果、有面食，营养有丰富的一餐，不怕小朋友不长高，不长肉喽！ 2.烤出健康独特美味 这款微蒸烤一体机采用的是顶部蝶翼式考烤管和底部隐藏式回型烤管，上下双热源设计，热动力更足，能保持腔体温场均衡，超宽温域，满足不同食材烹饪需求。 上下烘烤：温度在110-230℃，常规烧烤、烘焙时使用。 微波烤：温度在110-230℃，用于烤全鸡、猪蹄、红薯等大块食材，烹饪速度加快； 蒸汽烤：温度在160-230℃，适合烤牛排、羊排、三文鱼等比较鲜嫩的肉类，鲜嫩多汁。 迫不及待，要来烤一烤了。 美食分享：焗生蚝 第一步：打开生蚝清洗干净，倒一点料酒去腥，撒上一点盐，不要太多。5分钟后将料酒倒掉，马上撒上马苏里拉芝士，覆盖住生蚝，在芝士上撒上胡椒粉。 第二步：调节微蒸烤一体机温度和时间，烘烤200度，10-15分钟。 出锅啦，热气腾腾的，楼主最爱吃生蚝了，这个香味一下子就窜出来了，烤出来的味道和蒸的闻着就不太一样。 烤的非常均匀，没有烤的发干的情况，色泽均匀，看着就十分诱人，里面保留了了很多汁水，外焦里嫩，一口下去，味道鲜美多汁，非常好吃，这款微蒸烤一体机真的是厨房神器，厨房小白也可以入，美食轻轻松松就做出来了。 美食分享：烤蛋挞 烤蛋挞是小朋友的最爱，早上时间匆忙，准备一些烤蛋挞，小朋友上学又美味又有营养。 第一步：准备蛋挞皮，一个鸡蛋，家里没有纯牛奶了，就用旺仔牛奶代替了，葡萄干和白砂糖。 第二步：将鸡蛋打碎，旺仔牛奶，白砂糖适量搅拌均匀，制成蛋挞液。 第三步：将蛋挞液导入蛋挞皮中，不要倒满，七八分就可以，每个里面放入几颗洗干净的葡萄干，这样更香甜。 第四步：选择A16蛋挞模式，机器内开始加热，温度均匀稳定，等待出锅。 出锅啦，空气中弥漫着香甜的味道。 蛋挞烤出来很漂亮啊，还有浓浓的蛋香和奶香味，以后蛋挞不用出去买了，自己在家做就好了，小朋友也能实现蛋挞自由。 蛋挞外皮非常酥脆，咬一口都掉渣，内里非常鲜嫩，滑滑的像布丁的口感，烘烤技术确实非常出色。 美食分享：烤红薯 听别人说用烤箱烤红薯吃，但是楼主尝试了几次一直没成功过，每次都是夹生，也不知道是时间没设置对，还是火力没掌握好，后来就放弃了，这次有了微蒸烤一体机正好试试烤红薯能不能成功。 第一步：红薯洗净，放入微蒸烤一体机。 第二步：现在A12自动菜单，不用再进行时间和火候的设置，直接等烤红薯出锅。 烤红薯出锅，香味四溢，闻到这个味道就知道已经成功了一半。 红薯生的时候非常硬，不容易熟的，微蒸烤一体机烤出来的红薯非常软，已经完全熟透，用时比烤箱短，说明烘烤温度足够，而且受热均匀。 烤盘上已经流了很多糖汁，和从外面买回来的烤红薯味道一样，香甜可口，多吃红薯，还有助于肠道消化，平时可以经常烤起来了。 烤盘上有糖汁也很容易清理，开启A-24蒸汽清洁，高温蒸汽可以软化一些比较干硬的食物残渣，清洁更方便。 烤完红薯后，测试下机器的温度，室温18.8度，正面21.2度，上面29.4度，侧面25.3度，散热性还可以，都不是很高。 美食分享：蔓越莓饼干 烤饼干也是楼主第一次尝试，给孩子做点小零食，跟着食谱做，希望能成功。 刚刚烤了红薯，时间有些长，再选别的模式显示 hot，高温自我保护，要冷却几分钟。 第一步：准备食材，低筋面粉 115g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15毫升，糖粉60g，黄油75g。 第二步：将黄油软化后，加入砂糖，加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。如果蔓越莓干太干燥了，可以适度泡一泡水。 第三步：加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。 第四步：用保鲜膜将面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，也可以是圆形，然后放入冰箱冷冻至硬，大约需要1个半小时。 第五步：将冷冻的面团拿出来，用刀切成厚约0.5CM的片。 第六步：将其整齐摆放在烤盘中，放入微蒸烤一体机，选择好烘烤模式，等待出锅。 没想到自己烤的饼干也成功了，还是很简单的，每一块饼干都均匀上色，黄油的香味再配上蔓越莓干酸甜的味道，入口酥脆，非常好吃，信心倍增，以后可以多多尝试烘焙了。 加上果汁和虎皮蛋糕卷，作为早饭或者下午茶很棒哦。 四．总结 格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V集合了烤箱、微波炉、蒸箱为一体，更有多种组合功能，让做美食变得更简单，2000W超大功率可以释放足够的蒸汽，还有脉冲式直喷蒸汽、蒸汽0外排技术，蒸功能非常强大。烘烤、微烤、蒸汽烤三重烘烤模式，腔体受热更加均匀，超宽温域，可以满足不同食材烹饪需求。还有900W 5档变频微波，蒸汽辅助保湿，食材口感更上一层楼。 这款几乎没有什么明显缺点，不过这款是20L的容量确实不大，适合一家三口使用，如果人多或者使用频谱的家庭可以考虑更大容量的微蒸烤一体机。 总之，内置25种预设菜单，厨房小白也能秒变厨神，一家人的饭可以轻松搞定，信心倍增，满满的成就感，想要美味升级，想要做饭变得更轻松，可以试试这一款哦。 ★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充~欢迎评论区留言~~ 格兰仕（Galanz）变频微波炉 光波炉 G0RT微蒸烤一体机 智能家用20L容量 蒸箱烤箱一体机 G0-RTQF2V 京东：￥2699 去看看 <更多>

写在前面 厨房好像是一个大大的容器，需要什么就往里填什么，原来楼主家的厨房也是各种电器都有，烤箱、空气炸锅、蒸锅、微波炉等等，钱没少花，还占地方，小小的厨房都被塞得满满的，各种摞在一起，显得十分拥挤，而且利用率并不高，功能单一，操作复杂，似乎现在已经不受年轻人的喜爱了，很久之前楼主就想要是能有一种产品将这些功能融合在一起就好了。 直到楼主发现了微蒸烤一体机，现在微蒸烤一体机也很流行，一台可以顶N台，厨房一下子就清净了，不开火也能秒变厨神，跟黑暗料理说拜拜。很多厨房小白不敢入各种厨房电器，就是怕做不好料理，对自己没信心，买了也是落灰，楼主经过认真研究和挑选，最终选择了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱。这款新手小白也可以入！ 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱=微波炉+电蒸锅+烤箱+空气炸锅+干果机+电炖锅+发酵箱+解冻箱，功能非常强大，先献上楼主亲做美食图： 楼主的烹饪水平是非常有限的，但这款烤箱一入手就没闲着，有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，做菜成功率大大提升，看着都要流口水了，还得到了老公和孩子的夸奖，做饭是越做越上瘾了，幸福值UP！对新手小白也非常友好，秒变厨神！ 市面上的微蒸烤一体机也比较多，如何挑选一款不拉跨、利用率高、真正好用的微蒸烤一体机呢？有需要的朋友们看下面内容。 一．微蒸烤一体机如何挑选？ 1.看容量 目前市面上微蒸烤一体机很多，容量也从18L-40L不等，容量的选择要看家里的人口。 30-40L：适合5人以上。 25-30L：适合4-5人。 23-25L：适合3-4人。 23L以下：适合1-2人。 如果家里有三四口人或者是新手小白就建议选择25L以下的就够用了，小厨房也可以轻松放下，不占空间。 2. 看蒸汽功能 蒸汽功能是楼主考察的一个重点，因为很多的中式菜系都会用到蒸的功能，比如说蒸鱼、蒸蛋、蒸饺、蒸馒头、粉蒸肉等等，还可以蒸螃蟹、蒸牡蛎，可以说是用处非常多，建议从以下几方面来看： ①看蒸箱的加热模式 蒸箱的加热模式主要有两种，一种是蒸腾式的，一种是直喷式的。 蒸腾式的是利用底部的蒸发盘产生大量蒸汽，让蒸汽充满炉腔，跟蒸锅类似。优点就是成本低，缺点：蒸汽不均匀、蒸汽量不可控，容易串味、产生冷凝水和产生水垢等。 直喷式是通过箱体内部的蒸汽发生器产生细腻的蒸汽，通过管道以及蒸汽直喷孔从不同方位喷射进炉腔，优点：全方位蒸汽，可以精准控制蒸汽量；缺点：成本稍高。 所以楼主建议大家选择直喷式的，直喷又分为单孔、双孔和多孔直喷。宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱就是采用12孔直喷+背部风机的，很给力。 ②看蒸汽功率 一些普通的蒸烤箱，功率在1000-1600瓦，但是这种功率偏低，产生蒸汽会稍慢，加热食物就会慢一些。蒸汽功率越大，蒸汽量也会越大，出蒸汽的速度越快，可以更好地维持内腔温度，缩短烹饪时间；而且腔体里面的蒸汽越多，食材的受热更加均匀，口感更好。 建议选择1700W以上的大功率微蒸烤箱。 ③看水箱容量 水箱容量决定了蒸汽的续航时间，水箱容量小，蒸汽时间就短，做一顿饭可能需要频繁加水，就很繁琐和劳神，建议选择大容量水箱。 3. 看烤的功能 目前市面上的微烤箱，有的只有上管，有的有上下管，但是没有风机，有的则是上下发热管+风机都具备。 只有上管 烘焙易翻车，难以做西式烘焙 无风机 不能实现热风循环，食物上色/收汁，不能实现空气炸 上下发热管+风机 上下发热管+风机，可以实现上烤，下烤，上下烤，空气炸，果干等 发热管烘烤是利用底部和顶部的电热元件发出辐射热对食物进行高温烘烤。热风烘烤是利用背部风机的不断运作带动腔体内的热量流动，让热风在烤箱内部360°无死角循环。二者结合，可以使烘烤的食物激发本身的香味，受热更均匀，外焦里嫩，口感更好。 性能排名：上+下+风机＞上+风机＞上+下＞上 所以，上下发热管+风机的配置可以优先考虑，如若上下管还可以实现独立控温，温度精准，明显更胜一筹。 楼主建议选择的带有此配置微蒸烤一体机。 4. 看微波功能 微波功能也是我们日常会经常用到的，比如热牛奶/咖啡、热菜、解冻食物等，建议大家选择多档变频微波，定频微波不仅噪音大，还费电，口感也稍差，变频微波噪音小，省电，加热时受热均匀，能最大程度保留食物的口感和营养。 微波的档位越多，能实现的用途越多，方便我们更加精准控温，档位在6-10档左右为宜。 5. 看内胆材质 不锈钢内胆的特点是耐腐蚀、耐高温、安全性高，再搭载无缝焊接技术，还是非常容易清理的，不易生锈。广泛应用于厨电用品中，微蒸烤一体机中使用不锈钢内胆占大多数，性价比高。 搪瓷内胆的特点是耐高温、易清洁，表面有一层反射膜，聚能升温快，但使用蒸汽后容易掉瓷，外露就容易生锈。 陶瓷内胆特点是抗腐蚀、抗酸碱、防磕碰和防爆瓷，市面上的陶瓷内胆普遍选用不锈钢做底坯因此耐用性方面，几乎可以和不锈钢持平，各方面表现都很优秀，缺点就是成本高，所以价格高。 所以我们日常生活中，不锈钢内胆就足够了，价格亲民，性价比高。 楼主倾心整理的微蒸烤一体机如何挑选？新手小白强烈推荐去看哈，跟着楼主去选不会出错的，楼主入手了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，一起体验吧！ 二．产品介绍 到货啦，简单开箱，外包装上有个简单的产品图，左上角是它的产品名称，物流过程中箱子有点勒痕，包装都很结实严密，应该影响不大。 将产品全部取出，有一台微蒸烤一体机，蒸烤架、烤盘、防烫手套、说明书和菜谱，配件齐全，这菜谱太重要了，新手小白跟着它做，几十道菜不在话下了。 1. 外观 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的颜值超高，奶杏色搭配金色把手，显得非常温馨又非常上档次，家里任何位置都可摆放，放在室内会觉得是一道亮丽的风景。 这款微蒸烤箱大小厨房都适合，机身尺寸：432 *457 *354mm，占用空间小，可以说是拯救小厨房的神奇，非常适合紧凑型厨房，家里也不会因为电器太多显得拥挤，即使是像楼主那样摆放在餐桌上也不会感觉很突兀。 别看宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱尺寸小，容量达23L，像楼主三口之家完全够用。 从侧面和背面看，都非常有分量感，官方介绍净重17kg，背面的也非常整洁有序，做工精良，看着就很有质感。 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用触控+旋钮的操作方式，左侧是显示屏，可以看到自己选的模式、功能，中间是旋转按键，有确定和暂停功能，右侧是触控键，可以选择微波、蒸汽、烘烤、预约、抑菌、除垢、保温、取消...... 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱虽然功能比较多，但操作起来一点都不复杂，其有蒸汽、微波、烘烤三种功能，可以通过旋钮按键去选择，还可以进行功能之间的组合，形成微蒸、微烤、蒸烤三种组合功能，高效省时，食物口感更好，实现1+1+1>3的效果。 微蒸烤箱的上面有自动菜单，分为辅助类、蒸汽类、烧烤类、微波类40多种，微蒸烤箱内部已经预设好了烹饪时间和火候，只要准备好食材，静静等待美味就出炉了，这也是为什么宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱适合新手小白的原因，不会做菜不用怕，没有时间不用怕，都帮你解决了。 2.700ml大水箱持久续航 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有700ml大水箱，最长可续航2小时，不需要一直频繁加水，比较省时省力。需要值得注意的是，需要使用纯净水。 水盒中加满水，这样轻轻一推就放进去了，安装和拆卸都很方便。 3.内胆 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用304不锈钢内胆，不易结垢，容易清洁，安全更健康，使用寿命更长，还有烘干功能，使用完毕后可以一键烘干内胆，非常方便卫生。 楼主使用后，用湿巾擦拭，轻松就将油污清洁干净了，很容易打理。 三．美食体验 1. 蒸出健康好美味 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用12孔直喷蒸汽和旋涡鲜蒸，2000瓦超大功率，侧边12个孔直喷出澎湃蒸汽，经过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，食物受热更均匀，加热快。 美食分享：蒸水饺 孩子上学，老公上班，忙碌的早上，想多睡一会，就可以吃一个速冻水饺。 提前准备好食材，孩子比较喜欢吃三鲜水饺。 将水饺全部取出，整整齐齐地摆放在盘子上，在冰箱里放了有一段时间了，水饺冻得很结实。 选择蒸汽功能的C03菜单，时间设置是23分钟，这个时间就可以不用管它了，可以去做做家务或者叫小朋友起床，早上时间很宝贵，微蒸烤箱为楼主腾出了时间和精力呀，而且700ml大水箱，中途不用加水。 蒸饺子中间途中打开门，机器自动暂停不工作。 微蒸烤箱在完成制作之后，会发出“滴滴滴”的声音，就代表做好了。 出锅了，能看到里面的蒸汽很大，开盖后蒸汽喷涌而出，香味也随着溢出来了。 过一会，可以看到箱体内还有很多残留的水珠，这蒸汽量相当给力呀！ 出锅后的饺子水灵灵的，12孔的漩涡蒸效果真的不错，均匀包裹食材，受热均匀，一个个看起来十分诱人，外皮也没有破损，而且盘子内也没有过多的水分，要比煮出来的效果好很多。 楼主吃了一口，里面都已经熟透了，而且没有发软发湿，保留了食材原本的味道，原来我们都是用锅去煮，相比之下，微蒸烤箱的做出来的口感更好一些。 一家三口的话就需要用到蒸烤架，虽然蒸烤箱看起来不大，但是还挺能装的，上下同蒸，一家三口的美食就出来了。哪怕是忙碌的早上，有了它的帮忙，轻松许多。 2. 烤出独特风味 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有顶部M型加热管和底部隐藏式加热管，背部风机搅动热流，可以实现多维立体加热，上下管都可独立精准控温，内置双NTC感应探头，上下火力分开调控，高阶烘焙也能轻松做。 美食分享：烤鱿鱼 烤鱿鱼这道菜大人小孩都爱吃，要是能把这道菜做成了，以后一定会成为饭桌上一位常客。 先将鱿鱼洗净，从中间剪成2半，放在盘子中，再切一点蒜和姜腌制在一起，去腥。 准备材料：鱿鱼、洋葱、烤肉酱、蒜、姜、小葱 然后用调好的酱汁将其抓匀，酱汁可以根据自己的喜爱去调。再在防油纸盘上备好切碎的洋葱，放在烤盘上。 腌制30分钟后，放入烤盘中。选择F06模式：酱烤鱿鱼 出锅啦，鱿鱼色泽饱满，用时短，不是那种干柴干柴的状态。 刚拿出来香味就飘满了屋子，把孩子成功地引出来了。这次做得非常成功，孩子吃得津津有味，锁住了食材原本的味道，非常鲜美，这比外面卖的烤鱿鱼经济实惠的多，重点是家里做的更卫生。 美食分享：烤鸡 烧鸡这是道大菜，这道菜用到了微蒸烤箱的2个功能，烘烤模式+蒸汽模式。 准备材料：三黄鸡、柠檬、洋葱、烧烤酱、生抽、料酒、白糖、姜、蒜 先将整鸡清洗干净，沥干水分，备用。 拿烧烤酱和葱、蒜调料。 加入烧烤酱、酱油、生抽腌制4-5个小时。 中途2个小时左右的时间把鸡翻转腌制，这样腌制的才能更入味。喜欢甜的可以加蜂蜜和烧烤酱再刷上一层，一定要腌够时间，越入味越好。 再将整鸡放在铺上锡箔纸的蒸烤架上。 选择烘烤模式中的F3菜单，调搭到21分钟。如果购买的鸡比较小，就可以适当地减少烹饪时间，20-25分钟左右就可以，需要根据食材大小来决定。 机器开始工作，上下管都开始加热，温度均匀稳定。烘烤过程中还可以智能补充高温蒸汽，保留嫩滑口感的同时，有效脱脂减盐，热量更低更健康。 烘烤模式结束后，旋转按钮选择蒸汽模式C01/21分钟，结束后取出就可以食用啦！ 烤鸡出锅了，刚出锅比较热，需要带着防烫手套哦，以免烫伤。微蒸烤箱打开的一瞬间，烤鸡香味浓郁，迫不及待想要品尝了。 烤鸡颜色也很漂亮，看着就非常有食欲。（鸡翅膀和鸡脚细小的地方可以用锡纸包裹好，以免烤糊，楼主犯懒了，没有包裹） 美食达人已上线，开吃啦~ 烤鸡的口感非常好，不干柴，不油腻，外皮是酥脆的，里面的鸡肉鲜嫩多汁，烤好后烧鸡满屋飘香，真是色香味俱全。重点是制作方法也很简单，楼主也是第一次做，非常成功，所以新手小白也不用担心，有能拿得出手的大菜了~ 美食分享：斑马纹蛋糕 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱可以晋级高阶烘焙，楼主有点跃跃欲试了。 原料：低筋面粉、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、牛奶、玉米油、可可粉、鸡蛋、柠檬汁。 将蛋白打发，然后和蛋黄混合搅拌，形成细腻的蛋糕糊。 将可可粉倒入到蛋糕糊中搅拌均匀。巧克力和原味的面糊一层一层挤上去。 将蛋糕放入磨具中。 放入烤架，选择F15：戚风蛋糕模式。 可以看到机器后面再排气，可以将内腔中多余的蒸汽排除，保持内腔新鲜空气持续循环。 蛋糕烤好，出锅喽~味道香甜，以前做蛋糕是楼主想都不敢想的，现在可以轻轻松松做起来了。 味道香甜软糯，筋道可口，口感一级棒，容易上色，色泽饱满，不比外面买的差，小朋友吃了有一半，楼主信心倍增，看来以后可以尝试更高阶的烘焙了。 美食分享：烤蛋挞 蛋挞小朋友们都很喜欢吃，美味又营养。 准备食材：蛋挞皮9个、淡奶油85g、纯牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖25g、低筋面粉6g。 做法：将蛋挞皮常温解冻后备用，将淡奶油和纯牛奶倒入碗中，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解，冷却后加入分离好的蛋黄，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀形成蛋挞液。 将蛋挞液放入蛋挞皮中，八分满就可以了。 选择菜单F14上下烤约20分钟，静等美食出炉，满屋都飘着淡香味，一口下去酥脆可口，底部都是酥的掉渣，内芯像布丁那么嫩，自从有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，楼主这个厨艺可以说是提升了一大截。 3. 脱脂空气炸，营养又健康 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的空气炸功能是360度热风循环的，热量“快、稳、更均匀”，做全家都爱吃的小酥肉试一试。 小酥肉是楼主买的现成的，像这种速冻食品，都可以直接放入微蒸烤箱中，选择空气炸功能，20分钟就可以了。 出炉之后再撒上爱吃的孜然粉，表皮是酥脆的，里面已经熟透了，肉质非常有弹性，不干柴，保留了水分，而且吃起来不油腻，还微辣微辣的一口炫一个，非常好吃。给孩子吃，自己家做的就非常卫生，也更放心。 4. 9档变频微波，美味更高效 微波也是我们平时经常用的功能，微波模式可以选择菜单，都是机器预设的。 微波模式还可以选功率，一共9档，每100W是一档。可根据不同烹饪阶段，智能调控火力，保留食材营养的同时提升烹饪效率。 利用微波或微烤功能，可以快速解冻、加热食物。 解冻牛排 刚从冰箱拿出来的牛排还是邦邦硬的，用手按也按不动，非常凉。 选择微波的解冻功能，解冻非常快，表面已经没有了冰渣，而且非常鲜嫩，用手触摸，软软弹弹的，解冻后就可以马上拿去烹饪了，哪怕是晚上下班很晚回家，也有时间做美食了，不用像之前一样一直等着自然解冻，太费时间了。 四．总结 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱做美食真的是非常轻松，微、蒸、烤、炸样样精通，有了它的帮忙，即使是忙碌的早上或者有客人来家做客，做起美食来，像是有了一个得力的助手一样，而且色香味俱全，内置40+道预设菜单，不用担心自己做不好，宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱都已经把时间和温度都预设好了，小白也能轻松上手。 如果你还是在做黑暗料理，或者经常买在外面买东西吃，快试试这一款微蒸烤箱，会给你不一样的惊喜，也能秒变厨神~ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充欢迎评论区留言~~ 宜盾普（EdenPURE）电烤箱蒸烤箱一体机烤箱家用26升大容量蒸箱台式多层空气炸烤箱蒸烤一体EDC-ZK26 杏色/498孔蒸汽直喷蒸烤 京东：￥2499 去看看 <更多>

作为一个永不向美食妥协的人，去年我跟大家分享了各种各样烹饪家庭美食的方法，今年春节期间，我更是凭借一己之力包揽了全家人的饮食，真正走上了厨房小白的逆袭之路！来，你们先感受下～ 先别急着夸我，工欲善其事，必先利其器。要实现每天变着花的烹饪美食，主要还是归功于我家有台好用的蒸烤箱，感谢高科技的加持，让厨艺这件事可以借助外力快速进步，这才让我迎来人生的高光时刻。 其实关于蒸烤箱的选购我之前也分享过不少，但我发现每回评论区都能引起大家激烈的讨论，其中不少小伙伴对于蒸烤箱的误解还不少，比如有的小伙伴就认为蒸烤箱把这么多种功能结合在一起，实际上每一种功能都不比单一功能的厨电好用。 这几年小泽自己也陆陆续续体验过一二十台蒸烤箱，我发现蒸烤箱这类产品的迭代速度真的非常快。现在的产品在加热方式、温控方式、内胆材质等方面都跟几年前有很大不同，因此网络上关于蒸烤箱的绝大部分选购攻略都存在一定滞后性，现在的蒸烤箱配备的多维度加热技术，在烤和蒸的功能上已经不输专业的商用设备。 蒸+烤+炸，真香还是智商税？ 以前购买蒸烤箱最主要还是为了节省空间，不过因为要集合蒸，烤，炸等功能，就不得不在配置上有所取舍，相互迁就。 比如有的蒸烤箱采用的是底部蒸发盘加热，这样就不得不阉割下烤管，只保留上烤管，在烤制披萨这类美食时，势必就会翻车。 而蒸发盘加热的方式本身也有很大缺陷，它的蒸汽量有限，会让包子有的地方蒸的透，有的地方没蒸熟，总之就是虽然功能不少，但它就像一个缝合怪，每种功能都不好用。 ▼不过这些问题在新一代的产品上都得到了解决，比如我家这台凯度最新发布的第二代ZD Pro蒸烤箱（以下简称ZD ProⅡ），它不仅配备了可以独立控温的上、下发热管，还增加了背部双热风和背部烤管，通过不同热风和背部烤管，通过不同的组合搭配，就能烹饪烤肉，糕点，炸鸡等多种美食，可以说现在的蒸烤箱已经有了堪比星级大厨的本领。 功能繁多，烹饪效果真的好吗？ ▼这个春节，我用家里这台蒸烤箱每天换着法的给家里人烹饪美食。谁能想到就在两年前炒豆芽都会炸锅的我，现在也能做出这么多惊艳胖友圈的硬核大菜～ 先来看看我大年初一烤的羊腿，外皮焦香酥脆，一口下去汁水四溢，肉质超级鲜嫩，再配合上秘制的蘸料。一口一大块，简直好吃到停不下来。 ▼能做出这么美味的烤羊腿，主要还是得益于凯度的双热风技术。 凯度ZD proⅡ跟其他蒸烤箱最大的不同，就是它的背部配备了双风扇。烤制羊腿时两个风扇一个正向旋转，一个逆向旋转，除了可以让升温速度更快，还能把热风更均匀的吹到烤箱内腔的每一个角落，让食材受热更加均衡，内部温差更小。 ▼说实话像烤羊腿这样的大菜，换做以前我是绝对不会考虑在家做的。先不说火候多难掌握，单是每次要烤三四个小时，在时间上就耗不起……中间不仅要根据烤制情况随时调整温度，还要拿出来反复刷好几次油，想想就会觉得麻烦。 不过在有了蒸烤箱之后这一切都迎刃而解，我只需要跟着菜谱一步步制作，在烹饪环节有蒸烤箱帮我全程控制温度。一个小时之后，我就能招呼全家人一起享用美食了～ ▼关于烤羊腿的做法也很简单，新鲜的羊腿改刀后，撒上盐、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、黑胡椒等佐料，再切上几片洋葱腌制两小时即可。为了物尽其用，我还顺手给老爸烤了两羊腰子，嘿嘿～ ▼让烤羊腿肉质不柴的秘诀就是——用锡纸包裹住羊腿后再送进蒸烤箱里！用上下管＋背部热风的立体烧烤模式，180℃烤1个小Ⅱ时。 ▼ZD pro新升级的这块6.8英寸的触控彩屏我很喜欢，屏幕两侧是两个虚拟旋钮，大范围调整时间、温度时可以快速转动旋钮，之后在用旁边的按键微调。屏幕触控反馈相当灵敏，功能菜单一目了然，操作习惯之后很容易上手。 除此之外，整个机身没有一块实体按键，机身正面整个一大平面，清洁起来也是相当省心！ ▼一小时后取下锡纸，升温到200℃烤制15分钟。这个能一键点亮的炉灯，就可以帮助我随时观察羊腿的烤制状况，以便及时调整温度和时间。 这时候满屋子都弥漫着烤羊腿的香味，我已经开始偷偷咽口水了～ ▼刷上一层蜂蜜，撒上孜然、辣椒面，继续200℃烤制10分钟，诱人的烤Z腿就可以出Ⅱ炉啦！ 凯度TD Pro这次新升级的这个电控门，真的属于用了就回不去的功能。手里端着食材的时候，不方便用手拽门。这时只要轻触开关，烤箱门就会自动打开，完全没有了以前那种手忙脚乱感，清洁起来也更方便。有油污了用毛巾一擦就行，终于不用再忍受油腻腻的烤箱把手了。 ▼上下烤管＋背部热风的立体烘烤，简直太适合烤制肉类了！ 瞅瞅这酥脆的外皮，咀嚼时在唇齿之间嘎嘎作响，特别有嚼劲儿。背部双热风保证了蒸烤箱内部的温度平衡，让羊腿内部的肉质被烤的十分均衡，吃起来不仅不柴，还有种入口即化的感觉。 ▼用手按压上去还能看到四溢的汁水，那叫一个鲜嫩多汁！ ▼尤其是羊小腿这块，香嫩好嚼，啊，今天也是被食物治愈的一天！ ▼片下来的羊腿肉，酥脆中夹杂着鲜嫩，口感相当丰富，直接吃已经足够美味～ 再沾上我秘制的小料，啊……大口吃肉的感觉也太美妙了！！ ▼另外，平时在家想做出如此美味的肉类大餐，还有个法宝也少不了，它就是——食物探针！ 烤制牛排的时候，把探针插进牛排里，它就能够精准测量牛排内部的温度，帮你做出更好吃的烤牛排。 这个“外～挂”我在春节期间给家里人烤羊腿、烤牛排时真的屡试不爽，绝对算得上提升厨艺的秘密武器哟！ ▼烤制过程中，外面的显示屏能够实时显示烤箱内的温度，同时也能显示牛排内部的温度，只要把牛排的中心温度保持在大约60℃左右，烤制7分钟后就能得到一块完美的5分熟牛排。 而且因为比烤箱多了蒸的功能，烤制过程中还能开启蒸汽辅助，让肉质保持鲜嫩多汁。 ▼烤好的牛排切面是好看的深粉色，口感有层次，肉质保留了鲜嫩的口感，相当完美。 蒸烤箱叠加了这项Buff之后，我就可以利用探针来灵活掌握牛排的口感，烤出能满足全家人不同程度的牛排啦～比如妈妈喜欢吃熟一点的，而老爸就喜欢吃口感嫩一点的，这些都可以通过探针测量牛排内部的温度来灵活自由的实现。 ▼近两年的高端蒸烤箱越来越开始流行使用这种陶瓷图层的内胆，它没有搪瓷那么娇贵，使用时不用担心磕碰脱瓷，也没有不锈钢那么难以清理，越用越脏。 像是这些烤完牛排后滴落的油脂，用湿毛巾一擦就干净了，清洁起来相当省心！ 蒸？炖？真功夫or鸡肋？ ▼在连续吃了几天肉类大餐之后，全家人一致表示希望来几顿清淡的解解腻……好嘛，这有了蒸烤箱之后还不是手到擒来，五菜一汤安排起来！ ▼不得不说，嵌入式蒸烤箱60L的容量真的相当给力。五菜一汤外加一碗米饭，统统都能放得下，还剩很多富裕空间。相比以前需要用蒸锅一道一道蒸，真的节省了太多的时间。 ▼平时喜欢炖汤、蒸菜的小伙伴，可以在选购时关注下水箱，优先选择大容量外置水箱。使用时不仅可以避免中途添水时打开烤箱造成热量流失，也没有频繁加水的烦恼。 比如我家的凯度ZD Pro，水箱容量1.3L。而且同样使用的是电控开关，保证了外观一体性的同时，操作起来也很方便。 ▼其实以前我对做蒸菜是有些抗拒的，虽然简单，但要一直守在炉前，随时掌握烹饪时间和火候，对于累了一天的打工人来说真的有点麻烦…… 现在有了蒸烤箱之后，我只要洗好菜，剩下的交给蒸烤箱就行。 ▼喜欢吃蒸菜的小伙伴在选购蒸烤箱时一定要关注下蒸汽的发生发生方式，因为只有在短时间内迅速用大量高温蒸汽均匀的包裹住食材，才可以把食物的每个部分都蒸的透透的，避免以往单孔直喷的蒸烤箱出现靠近喷口的食材蒸的过于熟，而距离喷口远的位置却夹生的现象。 ▼现在新一代的高端蒸烤箱使用的都是双孔直喷的蒸汽加热方式，比如我家这台ZD Pro的两侧就各有一个蒸汽喷孔，配合2000W的蒸汽功率，只要十几秒钟，大量细密的高温蒸汽就能将食材就完全包裹住。跟我以前用的那种单蒸气孔或者底盘蒸发式的蒸烤箱相比，它的出气速度不仅更快，蒸汽量也更足。 ▼蒸菜真的敲适合996打工人，省事儿，而且营养又健康！我这一大桌子菜做好也就40分钟，如果不炖汤的话15分钟内全部搞定～ 关键是有了蒸烤箱帮我把控火候和时间，这40分钟我完全可以当个甩手掌柜去做其他事，就冲这点来说还是相当省心哒！ ▼不同于传统蒸锅的蒸汽是从下往上，蒸烤箱的蒸汽可以更均匀的环绕在食材周围，让食物完全被高温蒸汽所包裹，不但蒸的快，口感方面会更均匀。 像我平时用蒸锅蒸鲈鱼，最难控制的就是火候，火候过大就会导致肉质比较绵软，很难吃出新鲜的口Ⅱ感。而用凯度ZD Pro蒸出来的鲈鱼，鱼肉质感很均匀，吃起来又香又嫩，全家人都很喜欢。 ▼还有这个虾肉，得益于大蒸汽的助力，虾肉紧实，口感Q弹，完全不会像蒸锅蒸出来的软塌塌的。 ▼用蒸烤箱蒸出来的米饭，肉眼可见的粒粒饱满，颗颗分明，口感弹牙，一个字“ 香”！ ▼再来一碗玉米排骨汤，蒸的方式最大程度保留了食材的营养，只需要一点点盐佐味，已经鲜掉眉毛，好喝低脂不怕胖！ ▼当然啦，如果你平时时间充足的话，还可以根据不同的菜品，使用不同的蒸汽模式进行烹饪。 ZD Pro和普通蒸烤箱最大的不同之处就是，它升级了三种蒸汽模式: 鲜嫩蒸（50~90℃）可以在一定程度上控制蒸汽量，保留食材的味和形，适合制作蒸蛋； 高温蒸（101~150℃）在蒸制时会有烤管进行辅助，蒸汽穿透力更强，适合烹饪大块肉类，蹄筋； 我最常用的就是健康蒸（91~100℃），大蒸汽能快速锁住新鲜，保留食材中的营养，少油、少脂，营养又健康。 ▼昨晚我还用健康蒸功能给爸妈蒸了螃蟹，这个大蒸盘一次摆满6只螃蟹简直美滋滋，蒸汽量足的优势就是锁鲜效果超棒，蒸个15分钟蟹肉完全不会老，口感比之前用蒸锅蒸的还要好。 ▼U1S1，蒸烤箱这种厨电，一旦用的顺手，真的是会有些让人上瘾！ 比如早上起晚了，我随手拆开一袋奶黄包放进蒸烤箱里，开启健康蒸模式。因为蒸汽量很大，短短五六分钟，热气腾腾的奶黄包就可以上桌了。 ▼之后还可以用一键速热功能热上一杯牛奶，营养早餐轻松get！ 蒸烤箱使用的是蒸汽加热，加热速度虽然要比微波炉慢一些，但食物口感不会像微波炉加热的那么干。 ▼有了蒸烤箱之后，早上我经常用它蒸杂粮、蒸包子，洗漱的功夫一顿早饭就能出炉，不耽误上班时间，这点我还是非常满意哒。 ▼对于大部分家庭来说，微波炉最大的作用就是用来热饭和解冻，其实上面这两种功能利用蒸烤箱就可以实现。 我把年前做的卤菜Ⅱ拿出来解冻，ZD Pro会在解冻模式下会用少量蒸汽缓缓包裹住食材，慢慢解冻。15分钟后，解冻程度刚刚好，里面没有一点冰碴，卤味化开的很均匀，吃起来很水润，不会觉得干柴。 ▼当然啦，如果蒸烤箱只能做到蒸得好，也太Ⅱ平平无奇了。ZD pro的优势在于它新升级了养生炖的功能，可以做到恒温焖炖，不仅食材更入味，营养也能得到更好的保留。 强烈安利大家试试这道椰子鸡，只需要椰汁、椰肉、鸡块、红枣、枸杞和姜片，其他什么都不用放，就已经足够香甜美味！ ▼凯度的这个养生炖完全模拟的是中式养生炖的传统做法。先利用烤管、双风机和100°C大蒸汽快速升温，“大火”持续加热，直至炖盅内汤汁煮开后转至中火慢炖。最后再用烤管阶段性加热辅助蒸汽，维持温度恒定，模拟文火细 ▼1个半小时的焖炖后，不仅汤鲜味浓，还能把食材中的营养成分更好的保留。炖好的椰子鸡，一点都不会油腻，一口下去，鸡肉的清香混合椰子的香甜，让人欲罢不能。 ▼尤其是焖炖出来的鸡肉，口感一点不柴，反而特别嫩滑。搭配上灵魂青柠蘸料，鲜、酸、甜、辣、滑，口感相当丰富！ 从厨房小白进阶为烘焙大师 ▼除了搞定一日三餐，平时我使用蒸烤箱最多的就是烘焙。 有没有小伙伴和我以前一样：照着人家美食博主的视频小心翼翼一步一步往下做，做出来的成品确是天差地别。先不说好不好吃吧，浪费的时间、原材料、电费……最后还要洗一桌用过的锅碗瓢盆……说多了都是泪啊…… 其实这不全是你的锅，烘焙的效果好不好，和你的蒸烤箱有很大的关系。比如最简单的酸奶蛋糕，就很考验烤箱的温控能力。温控能力差的烤箱就很会出现凹底、开裂、塌腰等状况。 ▼另外就是蒸烤箱的体积也对蛋糕有一定程度的影响，比如体积过小的烤箱，蛋糕和上烤管离得太近，顶部就非常容易烤焦。 如果是喜欢烘焙的小伙伴，还是建议在能力范围内选个大Ⅱ容量的。我家ZD pro是60L容量，就算同时烤2个8寸蛋糕也有足够空间让腔体内热气流通。 ▼这段时间使用下来Ⅱ，我觉得凯度ZD Pro在烘焙功能方面已经完全可以媲美外面蛋糕房的商用烤箱，家庭烘焙来说，它的配置Ⅱ绝对够用。 ZD Pro的上下烤管均可以独立设置温度，而且通过不同烤管和热风的组合，烘烤模式多达7种，功能相当全面。 ▼对于烘焙爱好者来说，最治愈的时刻就是看到烤箱内的蛋糕慢慢膨胀隆起，这就意味着这次烘焙已经成功Ⅱ80％了～ ZD Pro内置的PID算法可以精准控制烤箱内的温度，让温度波动范围保持在2℃以内。我也可以通过液晶屏上显示的温度信息随时调整烘焙时长，这点对于烘焙新手来说还是非常友好的。 ▼其实这次做酸奶蛋糕，在打发完蛋白霜的时候我已经意识到打发失误了，没有打发到位。可以说是怀着忐忑的心情，把蛋糕液放进了蒸烤箱中。Ⅱ 真的多亏了ZD Pro强大的烘焙能力，最后做出来的成品居然还不错～所以说，优秀的蒸烤箱是可以帮助烘焙小白大大提高烘焙成功率的！ ▼另外，蒸烤箱和烤箱相比还能叠加Buff，打出漂亮的组合拳。 比如烘焙蛋糕的时候可以打开蒸汽补湿功能，在烘烤的时候加入适量蒸汽，烤出来的蛋糕口感更加松软湿润。轻拍几下，DuangDuang~口感也更绵密细腻。 ▼烘焙新手最容易翻车的食谱之一还有这种低糖饼干，我自己都不知道含泪吃了多少次要么半生不熟，要么焦黑发苦的残品…… 好在ZD pro烘焙时内腔温度均衡，烤出来的饼干上色漂亮、口感酥脆，拿来当下午茶点心再合适不过啦～ ▼其实成功的关键就在于精确的火力控制能减少温度波动，即使是中途打开炉门也能最大程度上减小温度波动。关门后温度迅速回升，从而保持食物最佳的烹饪温度，烘焙不回缩，做出来的点心更完美，也不容易翻车。 ▼减脂期来上一口酥酥脆脆的低糖饼干，再搭配一杯拿铁，下午茶也太幸福了！ 说实话这种一次就能成功的烘焙体验真的超级鼓舞士气，让我有信心尝试更多不同类型的甜品。 不闲置的空气炸 ▼过年期间嘛，难得放松一下～晚上就是熬夜就是玩，肚子Ⅱ饿了可以使用ZD Pro快速炸上一盘小酥肉和鸡块，看着这滋滋作响的小酥肉，是不是已经口水流下三千尺？ ▼用蒸烤箱做的小酥肉和与空气炸锅做的在口感上，还是有很大的不同，最明显的区别是在外皮保证酥脆的口感下，里面一点也不Ⅱ油，这是因为ZD Pro的双驱旋风炸功能，能够让热量更均匀，从而析出更多油脂，达到更好的脱脂效果，食用起来当然也更加健康。 新手友好：一键get五星级美食 ▼在入手蒸烤箱之前，我也是个纯纯的的厨房小白。做菜的时候常常顾了东边，忘了西边，最后的成品总是缺这少那的…… 在Ⅱ这方面，凯度ZD Pro的烹饪菜谱真的帮了我不少。机器内置了50道本地菜谱+海量云菜谱，菜谱中有非常详细的备菜教程，只要准备好食材放入烤箱中，一键就可以开启烹饪！ 像清蒸鲈鱼、椒盐烤虾、香烤鸡翅这些家常菜，都是内置菜单，不仅操作特别省心，做出来的菜口味也是一级棒，对新手小白特别友好～ ▼除了丰富的烹饪食谱，在凯度生活家APP上还能远程控制蒸烤箱的各项功能。 做过烘焙的小伙伴都知道，烘焙最麻烦的地方，在于整个时间很长，比如两次发酵、烤制中间更换温度，要不停操作烤箱。 有了APP之后，面包在烤箱内发酵结束，可以直接切换到烘烤模式，躺在床上就能远程控制，非常方便。 总结时刻 可独立调节温度的多维烤管，丰富的烘烤组合方式，超高的蒸汽效率，精准的温控方式，从专业性方面现在的蒸烤箱在任何一项功能方面，都已经不输功能单一的厨用家电； 炖、炸、解冻、快速加热等功能的加入，进一步扩大了蒸烤箱在功能性方面的优势，也大大降低了闲置概率。 所以2023年还在犹豫要不要入手蒸烤箱的小伙伴，我真的建议你们可以入手了！钻研美食，发现生活中的乐趣，祝愿大家都能选购到自己心仪的蒸烤箱，我们下次见啦！ 凯度（CASDON）60L彩屏蒸烤一体机嵌入式 蒸箱 烤箱 双热风 蒸烤炸蒸烤箱一体机ZD pro 京东：￥5299 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】大家好 我是@胡侃侃 前言 现在， 在装修的小伙伴可以关注了？ 你是否正在倾心于一款厨房大电， 你是否喜欢整装的定制橱柜， 金厨银卫轻奢感的家居环境是不是很心水？ 侃侃建议你， 如果有足够的空间， 并且打算使用定制橱柜， 那么一定要给嵌入式蒸烤箱/嵌入式蒸烤一体机， 留一个位置， 因为鲜香美食就离你很近了， 你可以解锁非常多的美食， 比如我用蒸烤一体机， 找到机器里面自带的预设菜单， 然后放入菜品， 点击启动。 也可以做出下面这个标准英式的惠灵顿牛排。 本文主要对比目前国内做嵌入式蒸烤一体机非常不错的品牌， 比如老板，凯度， 方太等， 他们品牌里面的一些高端爆款的机器， 也给大家选择指明一个方向。 为什么选择旗舰级的蒸烤一体机？ 旗舰级嵌入式蒸烤一体机通常具有容量大的特点， 小一点的大概50L， 高端机皇款都可以达到60L。 至于用途方面就是非常广泛的， 蒸烤一体机是集成蒸箱和烤箱于一体的产品。 现在年轻人的生活， 蒸和烤都是必不可少的， 都是中国家庭使用率比较高的烹饪方式， 只要你爱用善于使用， 那么方向这个吃灰率是非常低的。 省空间 前面说的， 如果有整体橱柜的规划， 那么划出厨房一角放一台嵌入式蒸烤一体机， 能够省下一倍的空间， 立马可以让厨房看起来非常宽敞， 而且非常高级。 多种烹饪方式 蒸烤一体机是一台专业烤箱， 专业蒸箱， 炖锅， 空气炸锅， 煎烤机， 面包机， 酸奶机等等家电。 蒸烤一体机能够完成的菜肴， 远远不止蒸菜和烘焙烤制菜。 它能够蒸， 烤，空气炸锅， 先蒸后烤、先烤后蒸，甚至加湿烤、高温蒸等等简单罗列就有三种叠加组合模式， 在实际烹饪中是可以极大的提升烹饪效率的， 而且提高菜品的成功率。 这个级别的蒸烤一体机是蒸烤双强，是因为你完全可以把它当作单体蒸箱、烤箱来用。 因为无论是蒸还是烤单功能都是专业级别的选手。 全功能蒸箱 蒸烤一体机的蒸汽产生方式使用的是喷射蒸汽， 蒸汽产生功率会在2000W以上， 而且还是多个蒸汽喷射口。 这种方式相比老式的外盘煮水式蒸汽发生器， 蒸汽出的速度快， 迅猛， 而且蒸完以后不会产生大量积水。 多口喷射蒸汽， 在蒸菜时加热速度快，热量穿透力强。带壳的海鲜、贝类都能快速蒸熟，不夹生，还能保留自身原汁原味的鲜美味道。 全功能烤箱 嵌入式烤箱要配置专业上下烤管， M型等， 加热和精准控温技术， 360°循环热风，而且热风最好是双热风风机， 主要可以起到热效率高升温快的优点，两个风扇顺逆时针搅动内腔，内腔温场表现也非常好，升温快还可以做到免预热，也变相的节省了烹饪所需要的时间。 推荐市面上的比较好的嵌入式一体机产品 凯度料理家ZD Pro II代 凯度是一个专注于蒸烤领域超过12年的家电品牌， 垂直的产品研发技术， 让这个品牌深耕蒸烤领域。 带来的好处就是产品垂直， 相应的技术给的就比较足， 老板风格是产品喜欢堆料， 对于消费者来说性价比很高， 也就意味着有限的预算可以购买到更多的功能与配置！ 基础配置：60L容量、陶瓷内胆、上下加热管＋双热风＋直喷型蒸汽、五年质保 烤配置： 7种纯烤模式，3D热风，上下培烤，独立烘焙（上下独立控温模式），上强烤，立体烧烤，底部热风，风扇烤 蒸配置：3档模式，鲜嫩蒸，健康蒸，高温蒸 内胆：陶瓷涂层内胆，内部采用不锈钢基材，既能忍受高温高湿，也能轻松清理烤制后的油污。 其他亮点：精准双控温技术（PID算法+食物探针）， 新增养生炖模式， 电动开门， 凯度生活家App操作， 彩屏操作面板 价格：￥5499元 凯度（CASDON）60L彩屏蒸烤一体机嵌入式 蒸箱 烤箱 双热风 蒸烤炸炖四合一蒸烤箱一体机ZD pro二代 京东：￥5999 去看看 老板探索家CQ9062D 杭州老板电器成立于1979年，在之前还是一家村办集体企业，叫余杭县红星五金厂，在此之前一直在为大厂做油烟机贴牌，在完成生产任务之余，生产少量属于自己品牌的油烟机，这才有了后来的“老板” 老板CQ9062D蒸烤箱一体机是蒸、烤、炖、炸四合一机器。 基础配置：55L容量， 搪瓷内胆， 上下独立烤管， 单热风， 变频蒸汽， 五年质保 烤配置：九档烤模式， EXP上下加热管独立控温，实现一腔单温到一腔双温的精准控制，专业控温技术媲美商业级烤箱， 风机转速2000r/min，脂肪含量降低99% 蒸配置：变频大蒸汽，协调兼顾时间、温度、蒸汽量三因素 内胆：银河灰搪瓷内胆 其他亮点：焖炖方式， 无明火，免看管，更营养。 三重自清洁模式， 内腔清洁省心省力。 高灵敏温度探针， 触控旋钮面板 价格：￥6499元 老板（Robam）探索家蒸烤炸焖炖四合一55L搪瓷内胆 家用多功能蒸烤箱一体机嵌入式自清洁蒸箱烤箱 CQ9062D 京东：￥7399 去看看 方太创想家 方太创想家系列2022年最新款机型，定位相对高端高端一些，适合主蒸轻烤的家庭。 基础配置：55L容量， 上下独立烤管， 单热风， 盘式蒸汽发生器， 五年质保 烤配置：上下烤管， 七档烤模式， 单风机， 风机转速1600r/min， 脂肪含量降低98.6% 蒸配置：1500W超强蒸汽， 4档蒸炖模式 内胆：304不锈钢内档 其他亮点：精准温控， 蒸汽清洁， 前置散热， 自动除垢， 触控面板， 手机APP有200多种菜单 价格：￥5999元 方太蒸烤箱 创想家智能预约家用嵌入式蒸烤炸一体机49L大容量电蒸箱空气炸ZK-ES3.i 蒸烤一体机 京东：￥5569 去看看 凯度ZD Pro II代和 I代产品的对比 我这次比对的是来自凯度新款的ZD Pro II代版本， 正好与之前的ZD Pro I代版本做一个对比。 凯度ZD Pro这个型号就是凯度蒸烤一体机里面的旗舰级别产品， 秉承凯度12年蒸烤领域技术沉淀，更专业的技术， 更便捷的体验。 这次升级的凯度ZD Pro二代， 区别于一代的升级点主要在： ● 开门方式升级到更高级的电动开门， ● 增加食物探针配件，烹饪过程中可插入食物中心点，屏幕显示食物中心点实时温度，实时精控食材内部温度； ● 烤模式，增加独立烘焙模式，更高级的上下独立控温 ● 蒸模式，划分为三档蒸，鲜嫩蒸、健康蒸、高温蒸； ● 新增养生炖模式 ● 带wifi功能，可连接凯度生活家APP进行操作， 可以扩展到200多道菜单。 以下菜品演示， 全部使用全新的凯度ZD Pro II代来操作。 多层鲜嫩蒸 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的口感鲜嫩软口, 营养价值也很高。鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 清蒸鲈鱼深受我家人的喜爱。 一般隔三岔五， 我就会给家人蒸一条鲈鱼， 而且鲈鱼的刺少， 非常很适合孩子老人吃。 平时我们清蒸鲈鱼的时候，要记住关键的一步，蒸出来的鱼肉菜鲜美可口没有腥味。这一步就是：清蒸之前放入料酒、姜片和盐，用双手轻轻按几分钟，腌制好后倒出腌出的汁水再蒸，这样蒸出来没有一点腥味，肉质也嫩滑。 健康蒸 将蒸烤一体机设置到健康蒸， 这个功能可以锁营养锁口感温度控制在（91～100 °C ）， 温度到了以后会提示， 再将清蒸鲈鱼放入蒸烤一体机中。 凯度ZD Pro采用了双热风结构风机， 这个配置的好处是升温更快、温场更均匀、控温更精准、可以免预热。 蒸的时候搭配双脉冲直喷大蒸汽， 烤的时候搭配双热风烘烤和低脂空气炸， 可以说这个双热风结构， 有效发挥出了专业级蒸烤一体机的素质。 清蒸鲈鱼蒸完后直接取出锅后， 加一些葱花， 辣椒， 然后烧一碗热油， 浇上去， 将香味锁住。 八宝饭 八宝饭做法在国内应该是南北大相径庭。我会的这种应该是江南口味的八宝饭。 蒸八宝饭的过程， 在过去的蒸锅中， 我小时候见到的蒸锅还是那一种下面放水，上面有块搁板放碗，利用蒸汽加热的厨用工具， 后面才买了大的蒸笼。 而且蒸锅需要旺火蒸至少0分钟以上， 还需要看到蒸汽上冒的时候， 还需要洒一些冷水， 让糯米更加软糯而且均匀。 智慧鲜蒸技术 现在使用了蒸烤一体机， 温度控制精准， 而且也可以控制湿度，就不需要这个操作了， 直接设置智慧鲜蒸技术即可， 因为使用了100%喷射蒸汽，水汽充足，好口感 我等到蒸烤一体机中的蒸箱温度到了100℃， 将八宝饭放入到机器内腔中， 设置好时间。 等到时间完成后， 直接取出来。 蒸完后， 装盘， 成品卖相可以说是非常不错， 糯米晶莹剔透， 香浓软糯， 而且不油不甜腻， 口感非常好， 老人小孩都爱吃。 蒸糯米丸子和蛋饺 糯米和猪肉丸子，完美的组合，蒸出来的美味，营养健康且颜值颇高，做法非常简单，也是过年时候孩子们的最爱。 蛋饺应该是年夜饭最不可或缺的一道菜了， 小时候看到长辈， 用不急不躁又灵活的手法， 将蛋饺一个个垒出来， 年味， 也在这一个个蛋饺中， 越来越浓。 放到蒸烤一体机中。 凯度微蒸烤一体机， 有三档蒸场景， 我依然使用的是智慧鲜蒸技术， 这样蒸出来的菜品， 营养成份不流失。 凯度ZD Pro内腔有60L容量， 放入三个菜， 空间还绰绰有余， 轻易就实现多层同蒸。 蒸熟后取出， 这个菜一口一的经典， 年味就在这口味中释放出来。 养生炖 凯度中式养生炖， 是三段式烹饪过程： 先是升温阶段，顶部烤管管+双风机+100%蒸汽，模拟燃气大火，快速升温，避免食物尤其是肉类在温水中炖煮过久而肉质变硬； 第二个是沸腾阶段，大火持续直至炖盅内汤汁煮开后，这时候顶部烤管停止加热，直喷蒸汽继续工作。 最后是恒温阶段，烤管阶段性辅助蒸汽，维持温度恒定，模拟中火细炖，将食材中的营养成分给炖出来，让食物的味儿融进汤中。 鲜炖银耳燕窝 加入少许燕窝， 加入一些银耳， 银耳是平民界的燕窝，美容养颜；加入一颗红枣，补血养颜。放入凯度蒸烤一体机中， 开启养生炖模式， 这碗汤羹一款美容养颜安神的甜品，我家的小宝宝都连喝了两碗。 配料比例是一碗就是一个人的量， 正好三碗。 而且使用了凯度蒸烤箱， 出胶质满满。 炖养生鸡汤 中式养生炖， 鸡汤鲜美， 肉汁嫩滑， 恒温焖炖，保元气保营养， 这种炖鸡汤就非常简单了， 加入食材， 放入炖盅内， 然后开启凯度蒸烤一体机， 选择养生炖模式， 接下来就等待机器完成。 强火烤 烤羊排 年夜饭里面最挡不住的诱惑应该就是烤羊排了。 羊排处理成条，泡水半小时。 沥干水分，放入大盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、孜然粉、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜，抓匀后抹到羊排上。调料可以适当多放，以能够充分抹到羊排上为准。 将腌制好的羊排放列锡纸上， 底部铺上土豆块， 和洋葱这样可以增鲜， 并且让羊排底部不会因为过热而烤糊。 烤箱到达预热温度180℃， 使用上下烧烤模式。 专业烤箱的能力 凯度蒸烤一体机的一腔双温技术，而且加载了7种纯烤模式， 可以设置顶部双管2+底部烤管1+背部双烤管2+双风机2， 一共5+2多维立体烘烤系统， 烤惠灵顿牛排就用的立体烘烤系统， 升温快，而且全腔均温。 羊排烤制非常成功， 隔着照片是不是都有一种垂涎欲滴的感觉。 因为温度控制精准， 出品的羊排， 外焦里嫩， 肉汁随着烤箱的温度不断的被挤出， 铺满了整个烤盘。 如果喜欢原味就可以不用加料，也可以加入孜然和辣椒， 这样也有更丰富的口味。 羊排一口咬下去， 肉汁四溢， 外焦里嫩， 香溢可口。 而且这个其实相当于两道菜， 吃完了烤羊排， 还有一个烤土豆。 惠灵顿牛排 遇到大的假日，我也会在家里做惠灵顿牛排， 这是一道传统的英国菜， 当然我自己在家里做就会简单很多。 牛排基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。 馅料我用的比较简单， 就是大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。加入少许帕尔马火腿。 将事先酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。 塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液， 放入预热好200度的烤箱，设置立体烧烤。 如果需要惠灵顿牛排是七八分熟，烤25分钟， 九分熟到全熟烤30分钟。 商业级烤箱配置 凯度蒸烤一体机的烤箱功能是商业级烤箱的配置， 使用了精准双控温技术（PID算法+食物探针）。 食物探针对于烘焙新手非常有用， 将食物探针插入烤箱内的接口位置， 然后将食物探针插入到肉类的中心为止， 这样选择烤的模式， 可以在屏幕上看到食物探针的温度， 来判断肉类的情况。 搭配PID算法， 可以预测烤箱未来的温度曲线， 来判断加热方式， 然后随着温度变化， 对温度进行精准控制。 菜品上色诱人， 烤制中， 18分钟的样子。 30分钟后温度计感应到了60度，这时候可以从烤箱中取出，但是还不能切开，需要醒至少15分钟， 热量是从外向内传导的，所以刚刚取出的时候牛排内部温度还在不断攀升，需要静置一会儿到它温度稳定，待稳定后牛排中心温度差不多能到达70度。 烤制完全后， 30分钟的样子。 等冷却后， 再切开，酥皮香脆可口， 牛排嫩滑， 而且肉汁伴随着蘑菇的香味， 香喷喷。 小朋友都按耐不住了， 面包酥皮包裹着底层的牛排， 中层有帕尔玛火腿点缀， 中间还夹杂着蘑菇， 少许蒜香， 外焦里嫩， 鲜美多汁应该说的就是这个吧。 其他 解冻 年夜饭做的时候要准备大量食材， 大部分都是冷冻储存， 拿出来的时候解冻要很多时间。 凯度蒸烤箱有解冻功能， 只需要调整到解冻模式， 冻成冰块的食材20分钟就可以解冻好。解冻的时候也可以使用探针温度，将食物探针插入到食物中， 这样比较好的获得食物是否完全解冻的结果。 因为是低温蒸汽解冻， 解冻后的鱼和肉都保持了原有的弹性， 口感如初， 非常好用。 简洁大气外观 全新升级的电控开门方式， 搭配橱柜更显高级格调， 这款机器适合颜值控， 而且因为升级了电控门， 取消了把手， 这样一下子将高级感又凸显出来了。 隐藏式水箱设计， 同样是电控开关门， 触碰开门和触碰关仓， 高级感满满。 门板的用料也是讲究，三层防爆钢化玻璃防护，平时使用也足够的安全，隔热性也很好没有烫伤的风险。 前置出风口， 散热孔， 安装到橱柜以后， 不会对橱柜造成损伤。 60L陶瓷内腔 市面上很多蒸烤箱体积是40-50L， 凯度这款ZD Pro具有60L的大容量， 相较于其他产品优势明显， 比如刚才演示的多层同烤、同蒸，就算来的可入很多，聚餐时候无需担心出品问题， 多个菜品一次搞定。 ZD PRO在内腔材料上也是再次升级，全腔纳米级陶瓷材质，使用更安全、使用寿命也更久，并且污渍附着更少，平日里清洁也更加容易。 下层烤没有使用裸露的发热管， 而是做了隐藏式发热管， 这样搭配内腔陶瓷材料， 清理内腔的时候， 选择除垢模式开启蒸汽自清洁， 然后最后用抹布擦拭， 可以说毫不费力。 6.8寸高清触控彩屏 丢掉说明书，高清触控彩屏，一体化的操作面板简约又高级，直观的显示其加热方式与功能效果和参数， 我教我妈都用不了几分钟， 老人上手也无压力。 内置了丰富和直观的菜谱多达50个，想要做某个菜，不再需要翻找纸质菜谱，直接选择对应的菜单， 调用预设参数即可。 还有海量云菜谱， 一键开启大师模式，厨房小白也能变成全能主厨 总结 对比好几款蒸烤一体机以后， 我自己选择了ZD Pro， 在过年期间大显身手， 多层同蒸， 多层同烤， 一次出品多个菜品， 高效帮助我产出年夜饭， 朋友聚餐一点都不慌。 而且作为市面上高端爆款的嵌入式一体机产品， 凯度ZD Pro这款机器可以说相当全面， 颜值方面从I代的把手开门， 到现在全电动开舱， 隐藏电控水箱，彩屏触控系统， 颜值和质感的结合， 还有做工和用料， 高级感营造的非常到位， 有喜欢的小伙伴， 真的不要错过这个。 内功修炼也非常完善， 全陶瓷内腔+双热风， 还有立体烘烤系统 顶部双管2+底部烤管1+背部双烤管2+双风机2， 一共5+2多维立体烘烤系统）， 七档烧烤调节，口感和味道都实现了鲜嫩多汁。 直喷蒸汽系统，智能鲜蒸， 加上大空间支持多层同蒸，一些需要蒸的美食，蒸鱼，蒸海鲜， 蒸菜等都放心交给它就行， 无需操心其他控制火候和蒸汽大小， 全部智能化解决。 当然还有食物探针， PID温控算法，50个预设菜单， 可以说武装到牙齿， 并且你可以就当做普通蒸烤一体机使用， 也可以按照专业烤箱来使用。 凯度机器一贯的配置全面， 好用， 大容量以及高性价比的特性，几乎没有什么明显缺点。 老人用起来也简单， 教一会就会了， 这款机器在国产高端爆款的嵌入式机器里面， 确实值得入手。 这么养眼的文章难道不收藏吗？ 点赞美三代， 关注富一生！ 如果喜欢的就点赞， 收藏， 关注三连了~ 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ <更多>

哈喽大家好，我是聚灵阵主。最近家里事情比较多，一直没有时间升级厨房电器，家里的烤箱一直是海氏i7风炉烤箱旧款。虽然海氏i7确实是一款非常专业好用的烤箱，但是烤箱各项技术更新换代很快，尤其是最近海氏推出了升级款i7风炉烤箱，阵主作为海氏烤箱的忠实用户不得不来体验一番。 如何才算是一款专业的烤箱 在正式评测海氏i7升级款风炉烤箱之前，阵主先来简单科普一下关于烤箱的一些小知识。现在市面上的烤箱非常多，价格跨度也比较大，几百到上千都有，那么这些烤箱之间的差距在哪里呢，怎样的烤箱才算是一款合格的烤箱呢？ 一台保温较好的容器，几根加热管，一个温度传感器，一个控温装置以及一个控时长装置基本就能组成一台烤箱，但是这样的烤箱可能会出现烤箱内温度不均匀，温度变化幅度过大，保温不好，散热较差等诸多问题。因此一款合格且专业的烤箱，必须要有足够好的保温层，足够灵敏的温度传感器，足够精准的控温装置以及足够均匀的加热装置。灵敏的温度传感器以及精准的控温装置属于比较好实现的，比如采用进口传感器，加入多个温度传感器，使用电子温控等等。足够均匀的加热装置是烤箱研发的一大技术难点，同时也是众多烤箱厂家力求做到完美的重要方面。 为了实现烤箱内的热场均匀，烤箱内的加热装置从一排加热管升级到上下两排加热管，从只有加热管升级到背部加入风扇辅助，现在的终极加热装置是上下各有两排加热管，背部有风扇辅助，风扇周围还有若干加热管辅助加热，实现上下左右均匀加热，也就是现在非常热门的真风炉烤箱。 因此，一款专业的烤箱，其具体表现是温控灵敏，温场均匀；其配置表现为温度传感器多且灵敏，保温层多，厚，且保温效果好；加热装置至少要有上下两排加热管，背部有风扇辅助温度循环；如果是一款专业的风炉烤箱，其风扇周围还要有功率足够的加热装置。 海氏i7VS海氏i7升级款 海氏i7风炉烤箱是阵主用了一年多的烤箱，容量大，温控好，烘焙，烤肉都非常专业。但是厨电的更新速度很快，一年前的烤箱在有些技术方面还是有些落后。比如老i7烤箱的屏幕比较简单，只能显示温度和时间；无法手机app远程智联，因此只能使用纸质版食谱，烹饪小白非常需要的智能食谱，远程智控都无法实现。 海氏i7风炉烤箱升级款相对于老款i7，首先在外观上进行了更新，添加了玫瑰金配色，整体看起来更高端大气。 海氏i7风炉烤箱升级款的屏幕更大，除了可显示温度，时长，还增加了智能菜单栏，搭配新增的菜单功能键，使用起来更便捷。 外观的升级使海氏i7升级款显得更高级，也更容易区分，但总归趋于表面。海氏i7升级款最核心的升级还得是技术以及配置方面的升级。首先，升级版i7在旧版i7风扇周围的一根环形不锈钢加热管基础上增加了一根环形光波管，比原来的风炉加热更快、功率更大、效果更好。 其次，升级版i7将旧版i7的双层钢化隔热保温玻璃升级为三层隔热棉搭配双层钢化隔热保温玻璃，顶温低至45%，机身温度低至65℃。全方位防护更安全。 值得一提的是，海氏紧跟潮流，在升级版i7中加入了app智联功能，不仅可以远程监控机器状态，还有海量云食谱为机器量身定做，制作步骤非常专业详细，烹饪小白都可以轻松操作。海氏烘焙app中还有食谱分享模块，一些烹饪大神们还可以把自己的烹饪过程分享下来，大家一起交流学习更方便。 总之，相对于旧版i7，升级版海氏i7风炉烤箱可以说是将机器由内而外，由外观到配置都进行了升级。海氏i7升级款已经成为了一款智能风炉烤箱。 海氏i7升级款配置&功能 海氏i7风炉烤箱升级款的配置非常专业。它的加热装置为上下各三根加热管搭配背部风炉，风炉周围环绕一根光波加热管，一根不锈钢加热管，可实现上下烤管的平炉烤以及真热风模式的风炉烤。 为了保证烤箱内温场均匀，实现双层同烤，i7升级款在上下两层分别安装了高精度温度传感器。该温度传感器为升级单端玻封感温传感器，每秒可实现20次智能温差检测，1℃感知。 烤箱内壁为四面搪瓷内胆，采用静电吸附原理，制成表面均匀致密无针孔的干法搪瓷，清洁起来比普通搪瓷内胆要轻松很多。 升级i7的保温防烫技术为双层防爆玻璃门体搭配三面环绕式隔热层，整机外壳温度仅65℃。 i7升级款风炉烤箱的显示屏幕变得更大，操控方式为按键式搭配旋钮式。其屏幕显示分为温度区，时间区以及菜单区。使用烤箱时可通过菜单键切换自定义模式以及不同的智能菜单。 无论是自定义模式还是智能菜单模式，都可以通过旋钮对上下加热管的温度，风炉的温度以及加热时长进行调节。当按下上管或是下管时，还可以对上下加热管进行单独调节，这样上下加热管独立控温的烤箱非常适合烘烤时需要上下不同温的饼干等烘焙料理。 由于热风加热管的加入，这款烤箱可以单独启用风炉模式，因此它多了一个风炉按键，可以直接切换风炉模式以及平炉模式。 无论是i7还是升级款i7风炉烤箱，发酵模式以及果干模式下它的温度都可以调到非常低，这样低温加热对发酵面团，解冻以及制作果干，菜干非常友好。阵主用i7和i7的升级款都发酵过，效果非常好，绝对不是几百块的烤箱能比的，因为海氏的温控真的很稳很均匀。 这款烤箱比较让阵主喜欢的一点是它自带了炉灯开关和总电源开关，这样使用起来会非常方便。需要观察食材状态时可以开启炉灯，不用时炉灯关闭，省电节能。机器不用时关闭电源开关，省去了不断插拔电源插头的麻烦。 海氏i7风炉烤箱升级款的配件为一个接屑盘，一个搪瓷烤盘，一个烤架，一个隔热手套还有说明书和食谱。不得不说海氏的食谱写的非常详细，完全按照食谱做的话成功率非常高。 海氏i7风炉烤箱升级款烹饪实测+实用食谱 海氏i7升级款作为一款合格专业的风炉烤箱，温控均匀，稳定，上下双层同烤是对它的终极考验。阵主此次选用了上下同烤桃酥小饼，一方面考验它的温场均匀度，一方面给小阵主做些小零食。 双层同烤测试-桃酥小饼 桃酥属于比价简单的烘焙料理，所用食材很简单。具体配方为黄油80g，低筋面粉160g，糖分80g，泡打粉1g，小苏打2g，盐适量，鸡蛋液25g，少量黑芝麻。 首先将黄油室温软化，软化到用刮刀轻轻一触即可变形的程度。然后用打蛋器将其打发。打发时先使用低速，分两次加入糖分使其混合均匀，然后再高速打发3-5分钟，直至黄油变得发白，体积稍大，质地顺滑。切忌将黄油过度打发。 之后将鸡蛋液分两次加入打发的黄油中，并用打蛋器打匀。 然后将低筋面粉，泡打粉，小苏打，适量盐加入黄油中，用硅胶刮刀翻扮均匀至周围无干粉。 将面团分成25g/份的小圆面团，错开摆放在烤盘上。 之后将小面团中间用两根手指头压扁，撒上黑芝麻，即可放入烤箱烘烤。 阵主开启的是风炉酥烤模式，两个i7的烤盘刚好实现双层同烤。温度设为180℃20分钟。 边烤边观察酥饼上色状态，等待小桃酥不再膨大且表面上色均匀后即可取出。取出后双层桃酥饼干上色均非常均匀，而且上下两盘几乎无色差。海氏i7风炉烤箱升级款真的真正实现了箱内温场均匀，上下左右都同温，真的非常厉害。 将小桃酥配上牛奶，营养早餐就有了。 空间温场测试-奶油纸杯蛋糕 戚风蛋糕是众多蛋糕糕点的基础，但是由于戚风蛋糕在烤制过程中很容易出现中间不熟的现象，所以戚风蛋糕也是考验一款烤箱是否空间同温的重要实验。纸杯蛋糕的实质也是戚风蛋糕，所以阵主此次做了一些奶油小蛋糕，测试烤箱，满足自身食欲都很重要。 纸杯蛋糕的食材与戚风蛋糕很像，包括鸡蛋3颗，低筋面粉48g，食用油27g，牛奶27g，砂糖40g，淡奶油200g以及砂糖15g。 首先，将蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄中加入牛奶，植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。 之后加入过筛加入低筋面粉，继续搅拌均匀。 下一步是将蛋白打发。选用电动打蛋器，边打发边分三次加入白糖，直至打出硬性泡沫。 先取三分之一蛋白霜加入到刚刚的蛋黄糊中，用乳胶铲将其轻轻翻拌均匀。注意此步骤不可搅拌，以免消泡。 之后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续用乳胶铲轻轻翻拌均匀。 准备好小纸杯，将混合好的面糊装入裱花袋注入小纸杯中。每个纸杯只需放入60%-70%即可，以免烘烤过程中蛋糕膨出纸杯，之后轻震纸杯几下。 烤箱开启平炉模式，上下管150摄氏度预热好，放入装好面糊的纸杯，烘烤45分钟左右，期间注意观察蛋糕膨发，上色情况。 烘烤完成后取出蛋糕，每个蛋糕都上色均匀，说明烤箱同一平面上温度非常均匀。 用剪刀剪开一个纸杯，里面的蛋糕烘烤的非常饱满，完全不存在内部不熟的情况，说明烤箱内部空间温度也非常均匀稳定。 之后将蛋糕放在一边晾凉，我们来制作奶油。打发动物奶油很讲究技巧。首先淡奶油要先放入冰箱充分冷藏，然后准备一盆冰水，将装好奶油的容器放在冰水上中速打发。打发过程中加入白砂糖。 然后将打发好的奶油装入裱花袋中，选用比较大的裱花嘴，将奶油旋转地挤到小蛋糕上。 之后在奶油上放上一些小水果作装饰，一盘可爱的小蛋糕就做好啦。蛋糕外脆里软，配上奶油十分好吃。海氏i7升级款在烘焙方面真的非常专业。 烤肉测试-风炉童子鸡 风炉烤出来的鸡才足够外焦里嫩。这次阵主用升级i7的风炉烤全鸡，看看它究竟是不是真的风炉。 烤鸡的食材很简单，一只童子鸡or走地鸡or跑山鸡，食盐，黑胡椒，蚝油，老抽，蜂蜜，黄油，苹果和洋葱。 首先，将鸡的内脏去除干净，放在5%的盐水中，室温浸泡4小时左右或者冷藏浸泡过夜。 在鸡浸泡过程中可以制作腌制烤鸡用的酱料。在小碗中倒入蚝油，盐，老抽，胡椒粉以及15g蜂蜜，搅拌均匀。 然后将浸泡好的鸡捞出，洗净，用刀将鸡的翅尖，鸡爪以及屁股切掉。再将制作好的酱汁充分的涂抹在鸡的表面以及肚子里。盖好保鲜膜，充分腌制2小时。 等鸡腌制好之后，在鸡肚子里塞满洋葱块和苹果块，用牙签封口。 再用麻绳或者其他比较粗的线绳将鸡缠好，固定。 将40g黄油隔水化开，与25g蜂蜜混合均匀做成蜜汁酱，用刷子均匀地刷满鸡身。 之后将鸡放在烤架上，放入160℃预热好的烤箱中，进行风炉烤。 烤制过程中可以每隔半个小时拿出刷一遍蜜汁酱。烤好之后将鸡取出，除了鸡脖子，鸡腿，鸡翅这些阵主忘记提前用锡纸包住的地方，其他地方均烤得很均匀，上色也非常好看。果然是风炉烤出来的鸡的模样。 轻轻撕下一个鸡腿，里面非常的鲜嫩多汁。真风炉烤鸡才能如此外焦里嫩。 嫩烤测试-嫩烤牛排 海氏i7风炉烤箱升级款拥有平炉嫩烤和风炉酥烤两种模式，风炉试过了，接下来就可以试试嫩烤啦。要说嫩，没有啥能比烤成功的牛排嫩，接下来就来嫩烤一下牛排。 烤牛排的食材包括上好牛排一份，海盐胡椒，迷迭香，黄油，大蒜和洋葱。 首先将冷冻的牛排放冰箱冷藏解冻，然后将牛排从冰箱拿出，放在餐桌上直至其恢复至室温，再用厨房纸吸去血水。 向吸干血水的牛排表面撒上一些海盐胡椒进行腌制。 锅内放油，大火烧至冒烟，放入牛排两面各煎一分钟，煎出美拉德效应。由于牛排太厚，所以阵主把它的四周也煎了一下。 将煎好的牛排取出，此时先将烤箱打开，180℃提前预热好。将牛排摆放在烤架上，牛排上放上黄油，大蒜和迷迭香。 将放好牛排的烤架放入提前预热好的烤箱，上下火180℃烘烤5分钟，然后关火继续余温烘烤5分钟。 将烤好的牛排取出，牛排外层质感焦脆，满满的西餐厅高级感。 将牛排切开，里面的牛肉是非常均匀的5分熟，说明牛排在i7升级款烤箱中受热非常均匀。 取出一片牛排放入嘴里，超级鲜嫩，超级juicy，真的是非常成功的嫩烤牛排。i7升级款嫩烤模式真的优秀。 总结 入手了海氏i7风炉烤箱升级款之后，阵主认真研究了它和旧版i7的区别，也通过多种料理对其进行了多方面的测试。整体来讲，海氏i7升级款相对于旧版i7，外观设计的更好看，配置变得更高端，不仅屏幕大了，增加了app无线智联，还在原来风扇周围的不锈钢加热管基础上增加了光波加热管，成为了一款更强的智能风炉烤箱。阵主对其双层烤，风炉烤，平炉嫩烤都进行了测试，海氏i7升级款表现得非常出色：双层烤桃酥饼上色均匀，烤箱内温场均匀，处处同温；风炉烤大火力，烤出的整鸡外焦里嫩，是真正的大风炉烤箱；平炉嫩烤烤出的牛排鲜嫩多汁。海氏i7风炉烤箱升级款真的是一款非常专业的烤箱。 阵主还用海氏i7升级款烤箱做了空气炸小食，柠檬果干，效果都很好哦。 海氏（Hauswirt） i7风炉电烤箱家用40升多功能升级款发酵箱 白 京东：￥1599 去看看 <更多>

智能化的蒸烤一体机， 居然能拍摄能直播能发朋友圈， 你信吗？ 而且要知道制作美食是一个相当治愈的过程 【第一步， 先关注我】大家好 我是@胡侃侃 制作美食是一个治愈的过程 大家都知道， 侃侃是一个美食爱好者， 在外面餐厅品尝过的美味， 也会在家里尝试自己做。 美食并不是自己独自品尝， 最关键在于分享。 比如家里有小孩子， 我做的，黄金蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。 记录美食的制作过程， 是一个非常治愈的过程。 就是看着食物从生到熟的那种变化， 心底会有强烈的满足感。 但往往使用蒸烤箱的时候，想要拍摄这美食变化过程并不容易。 以下这个过程， 就是这款美的灵眸蒸烤一体机自己的摄像头拍摄的美食变化过程。 当我有了这台机器后， 我日常会将自己制作的过程分享到朋友圈， 或者网上平台， 能够收获朋友们满满羡慕的眼光， 粉丝的关注和评论， 甚至可以请教一些大神应该如何提升， 都不失为给平淡的生活， 添加一些有意思的涟漪。 本文目录： ● 美的灵眸智能蒸烤一体机的亮点解读 ● 蒸烤箱经典应用示例及实测：粉丝鲍鱼、香辣烤鱼、烤羊排、烤蛋挞、炸鸡翅和炸鸡米花 ● 解答蒸烤箱的冷凝水问题， 以及蒸烤一体机的售后服务等，一些粉丝关心的问题 你敢信吗？美的蒸烤箱内装了摄像头！ 美食拍摄并不容易， 以前拍摄传统的蒸烤箱中的美食变化过程， 通常都要用延时摄影， 往往会因为蒸烤箱的面板反光并不好拍， 或者时间长， 机位会收到外界光线， 人走动的干扰， 而且也不能打开烤箱拍摄， 容易被烫到， 总之就是， 过程艰辛， 拍摄不了， 很容易翻车。 高清摄像头就内嵌在门板的这个位置，正好正对着烤箱内的食材。 这次换了这台美的灵眸蒸烤一体机， 整个过程变得简单了， 你敢信吗？这款智能蒸烤一体机里面有一个专门拍摄菜品的1080P高清摄像头， 摄像头就能够自己搞定整个拍摄过程了。 现在是不光新手秒变大厨， 还能够做美食博主了。 来！ 大家跟我一起来看看这整个美食烹饪的过程。 具有社交属性的智能AI蒸烤一体机 为什么说这是一款被智能化武装的AI蒸烤一体机？ 这款机器是被最新的美的M.smart灵眸系统武装起来的， 这套系统可以实现AI识别， 视频直播， 智能烹饪。 近期ChatGPT大火，我也替大家问了AI “智能化的蒸烤一体机应该是什么样子的？”，得到答案如下， 和这款机器现在的功能一模一样。 精准熟度识别，AI识别 我们知道， 蒸烤箱内的腔体温度可以通过温度探针来精确测量， 但是蒸烤一体机中的食物熟度是比较难判断的。 一般可以通过加入食物探针来实现食物内部温度判断。 这款蒸烤一体机能够AI识别食谱的料理， 通过摄像头10S扫描一次， AI识别食物熟度， 能够精准判断烹饪过程中的菜品状态， 机器智能化调节后续的温度和工作时间。 这样出品的菜品质量有保证， 而且不需要人站在机器边上看， 防止菜品糊掉， 大大节省了人工。 智能烹饪 可以通过美居APP菜谱拍照识别食材， 加上蒸烤一体机的腔体内摄像头识别菜品。 智能推荐适合的烹饪程序， 实现全自动烹饪。 真的是实现了放下不管， 坐等吃饭的状态。 分享烹饪的治愈瞬间， 视频直播烹饪进度 以上的功能实现， 就是因为这款美的灵眸智能蒸烤一体机内置了一颗1080P的高清140°广角摄像头。 再通过美的美居APP打开蒸烤一体机的烹饪直播功能， 这样可以全程直播蒸烤箱的烹饪过程。这视频录制看起来非常治愈， 很满足。 这个拍摄烹饪菜品的变化过程， 可以录制完整的长视频， 也能一键生成15秒、 30秒、45秒的延时视频。 周末的下午自己弄点美食， 发一下朋友圈， 接着收获朋友们的点赞， 那么下次聚会的地点， 就已经被朋友们内定了。 当然对于美食博主来说， 有了这个功能就不得不说是一个强有力的助手， 省去了在蒸烤一体机外面架设一个外置摄像机， 因为摄像头放置在烤箱内部拍摄还更清晰。 如果你是想做美食自媒体， 有这个神器相助， 说不定下一个美食大神就是你了。 下面我们来看看， 这款蒸烤一体机具体使用上怎么样。 蒸 蒜蓉粉丝鲍鱼 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道菜品，属于南方的家常菜。主要材料有鲍鱼和粉丝，配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等。我日常朋友聚会了喜欢做这道菜， 因为鲍鱼口味鲜美，营养价值高，具有滋阴补养功效，加上粉丝后鲍鱼的汁水被粉丝吸收掉特别好吃。 清洗鲍鱼， 鲍鱼用刷子刷干净，去掉鲍鱼内脏和牙齿， 然后用水冲。然后把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。 蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱。粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。 放入蒸烤一体机中， 开启纯蒸模式， 100℃的温度，15分钟。 最后，淋热油， 上桌。 我有小朋友也要吃， 所以这个没有放小米椒， 喜欢复合的口味， 可以自己加入一点小米椒， 热油出香即可。 蒸汽产生方式 放到蒸箱中， 蒸箱100度8-10分钟。 这款蒸烤一体机， 蒸汽功能采用佐帕斯蒸汽发生器，有两个喷口双管齐下， 一左一右。 两个蒸汽喷头保证蒸汽发生的速度， 而且加上背部风机， 可以让蒸汽均匀分布到整个腔体内。 我自己使用下来， 差不多10s左右可以出蒸汽， 1分钟左右蒸汽就布满腔体， 快速蒸汽在烹饪过程中可以全面包裹住食材， 无论是解冻， 蒸， 还是高温蒸都可以减少食材的营养流失。 使用蒸汽模式的时候， 底部有辅热， 可以高效减少冷凝积水， 确保腔体内蒸汽布满。 蒸汽模式有三种加热组合， 分别是： ● 蒸汽预热（烘烤+蒸汽）： 60°C~100°C区间可调，每1°C一调 ● 纯蒸： 60°C~100°C区间可调，每1°C一调 ● 高温蒸（背部热风烤+蒸汽）： 110°C~140°C区间可调，每5°C一调 蒸馒头包子 蒸烤一体机相比较于传统的蒸锅， 优势就是蒸汽出汽速度快， 而且蒸汽量足， 好的蒸烤箱，搭配背部风机工作， 能让蒸汽360°无死角环绕包裹住食材， 让蒸汽相比传统蒸锅更加均匀， 绵密。 如果搭配烤箱的加热管辅热协同工作， 还可以实现超高温的蒸汽功能。 底部辅热可以减少积水， 让蒸汽通过上层的排风口排出， 不会像蒸锅一样， 时间越长， 让蒸的食材被蒸汽水软榻和泡烂。 打开蒸烤箱一刹那， 可以看到蒸汽量是非常充足的。 而且内腔设计合理， 蒸出来的菜品表面光滑完整， 不会被回落的蒸汽冷凝水泡坏。 可以看到这个蒸的包子， 因为蒸烤箱的冷凝水较普通蒸锅少很多，包子蒸完以后表皮光滑完整，不会被回落的冷凝水打湿， 泡烂， 最终影响口感。 这个蒸烤箱蒸出来的包子还是弹力十足。 彩屏+旋钮控制 这款机器是采用的是触摸彩屏和旋钮组合控制方式。 这里有7.8寸超大彩屏， 彩屏支持触控操作， 彩屏上面是左侧是三个全局控制按钮，开关， 炉灯， 水箱开启按钮。 中间是操作部分按钮， 分别是烘烤， 蒸汽， 空气炸， 智能菜单， 贴心功能， 录制。 最右侧是温度和时间还有取消按钮。 因为UI设计非常简单， 新手小白和老人都可以放心操作， 轻松上手。 通过触控彩屏选择需要的制作方法， 然后通过旋钮按钮选择具体的选项。 旋钮好处是在烹饪过程中， 特别是烤制菜品的时候， 一开始火候很难把握， 新手容易翻车。 旋钮就可以随时暂停， 也可以随时加减温度和时间。 散热和隔热 这款蒸烤一体机是为嵌入橱柜使用而设计的，所以产品具备有完备的散热和隔热措施。 散热方面， 排气风道置于烤箱门内，气流在内部压差和风扇做一下流动， 从前置散热孔排出， 带走热量和多余的水蒸气。 在内腔和外壳之间有隔热棉， 烤箱工作的时候金属外壳只是温温热， 工作时候触摸金属外壳， 烤箱面板也不会被烫伤。比如在下面工作模式的时候，内腔正在烘烤， 烘烤温度是220℃， 热风烘烤， 手也可以放心的触摸烤箱门和排风口。 此时排风口的温度是不烫手的。 我这时是刚刚烤好羊排， 机器在散热阶段， 将手放到出风口是完全没有问题的。 前置门板使用了钢化玻璃中空隔热门，而且支持任意角度自动悬停铰链， 使用的时候很方便。 炖 莲藕炖排骨 这个在我家里是最家常的菜了， 家里经常做。 做法也很简单， 将排骨洗净，焯水过程冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末。 放到大碗里面， 加入葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香，在蒸烤一体机里面选择炖模式即可。 2个小时后取出， 这个汤就炖好了。 这种汤特别好喝， 鲜香。 烤 快手烤箱烤鱼， 日式烤青花鱼 在家做烤鱼，有2种风格比较常见。 一种是带汤汁的，油多、配菜也多。比方说重庆的豆花烤鱼。 另一种，则是我今天做的这种，没有放各种配菜，主料就一条鱼。吃起来会干香一些，我自己更偏爱这种风味。 我选的是黄鱼， 这样鲜香会更好。 鱼不要买太大了， 这样不容易烤熟。 如果做日式的烤青花鱼， 也可以采用相同的步骤。 烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去。 鱼第一次在烤的时候可以加入洋葱等配菜，增香。 230℃上下管加背部风机，烤制20分钟。 初次烤好后拿出来， 炒料淋油，加入芝麻，圣女果和少许蔬菜，再次放入烤箱， 220℃上下管加背部风机，烤制2分钟， 就可以出锅了。 鱼皮都烤的焦焦的， 但肉质却非常鲜嫩，华丽丽滴口水， 不争气的流下来了。 孜然烤羊排 羊排烤的外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷。 APP海量菜谱 蒸烤机已经内置24个本地菜谱， 但日常使用的时候可能还是不够。 没有关系， 下载这款美的美居APP， 这里内置了海量菜谱随便挑选。 将菜品放入到机器中， 机器摄像头会进行AI匹配， 或者直接搜索到对应菜品。 然后在菜品页面下选择一键烹饪， 直接发送到机器， 开启工作就可以了， 全程操作没有难点， 非常方便。 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。 用一张锡纸垫在烤盘上，烤箱180度上下火，烤20分钟，如果喜欢香脆的， 可以像我这样不包羊排直接烤。 20分钟后，取出羊排加入孜然料， 然后重新放入烤箱上下火，这个时候把锡纸打开，羊排翻面， 将有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！ 50L大容量 如果家里预设的空间足够， 蒸烤一体机一定记得要买大容量。 大容量让做菜的想象空间变得更大， 还可以实现多层同蒸， 和多层同烤。 而且如果家里人口多， 或者遇到朋友聚会， 完全无惧这个蒸烤箱的空间限制。 雪花搪瓷内胆 用过烤箱的都知道， 烤箱使用完后， 烤箱内壁，特别容易粘上喷射的油脂， 而且如果当时没有处理干净， 遇到有多次使用烤箱的情况发生， 会变得更加难处理。 因为在第二次烤箱使用的时候， 之前一次的油脂会变干变糊，直到碳化， 强力附着在烤箱内壁无法清理。 但这款SV5蒸烤一体机却无惧这些，雪花搪瓷内胆耐腐蚀易清洁，还能一键自清洁。 让这个干枯的油脂附着力大幅度降低。 正常情况下， 只需要用湿抹布擦拭就可以清除干净。 进口搪瓷内胆，四角是一体成型无接缝的，背部热源和循环风扇 顶部2组加热管，裸露的状态， 而且带速热功能， ，底部隐藏式热源。 一键自清洁 如果遇到非常难清理的， 也不用担心， 开启机器的一键自清洁功能， 可以产生高温蒸汽软化这样的顽固油污， 然后再用抹布一擦， 同样干干净净。 空气炸 炸鸡翅和炸鸡米花 准备好鸡米花和炸鸡翅， 开启空气炸模式， 预热5分钟， 然后倒入速冻的鸡米花和炸鸡翅。 空气炸锅温度调整为180°炸15分钟。然后拿出来翻搅一下鸡米花。 再180°炸10分钟。就大功告成。 Tips： 喜欢略焦酥脆口感可以试一下第一次和第二次都180°10分钟。如果喜欢浓郁口味可以搭配黑胡椒， 如果喜欢快餐店口味可以，拌番茄酱吃。 蒸烤一体机的冷凝水问题 蒸烤一体机的积水问题是普遍存在的， 无论厂商宣传说自家具有多么先进的防积水技术。 因为蒸箱使用过后， 冷凝水是必然存在的， 因为蒸汽在冷却后一定会变成水， 最终积水在腔体底部。 比如你做完一个蒸菜以后， 还要内腔非常干爽， 是不可能的， 因为冷凝水是一个物理现象。 目前大多数厂家采用的蒸发盘， 或者下烤管辅热加热消除积水， 以便于减轻用户后续清洁的劳动强度。 用美的灵眸智能蒸烤一体机举例，下管底盘加入了辅热功能， 在蒸汽模式下， 会自动开启， 帮助减少蒸发过的冷凝水沉积。 在烤箱的门位置， 设计了一个水槽， 用于接住过多的冷凝水。 使用完烤箱以后， 用附赠的海绵就吸干这些水， 然后开风炉模式空烤10分钟就清理干净了。 最后一些干涸污渍用抹布擦一下就清除了。 服务只换不修 不得不提的是这款烤箱支持只换不修的服务， 关键美的的产品技术方面也有保证。 这样的售后政策更加有保障， 直接提供只换不修的服务。 安装可以扫描随机的二维码， 预约安装师傅上门安装， 这样对于老人， 女生都是非常友好的，减少了购买后的顾虑。 总结 不得不说， 如果买蒸烤一体机，就买有拍摄和AI识别功能的， 出视频太容易了。 美的灵眸这款智能蒸烤一体机， 智能化方面做的相当出色。 视频摄像头的加入， 10s扫描一次菜品， 烹饪过程中可以的自动识别菜品熟度， 帮助科学匹配烹饪时间，保证食物口感和营养。关键是随时随地查看菜品的整个烹饪过程，不仅能记录做饭过程，还能自动生成视频， 一键发朋友圈， 收集朋友们赞赏的目光。 美的灵眸实现蒸烤炸炖四合一， 三种蒸模式， 满足蒸汽预热， 纯蒸， 和高温蒸三个模式。 烤的话结合上下管还有背部风机， 有多种烤制过程。 空气炸锅的功能就更加不在话下了。 机器对于散热和隔热方面也做的非常出色， 使用过程中无需担心有家人被烫到。 而且7.6英寸的触控大屏外加旋钮控制， 让老人都可以快速上手。 加上完备的售后服务， 确实是一个现代厨房的效率选择。 大家对于蒸烤一体机有什么选择方面的问题， 使用， 还有烘焙的问题可以评论区留言。 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ 美的（Midea）嵌入式 蒸烤箱一体机 50L蒸箱烤箱家用 AI灵眸智能摄像识材视频分享 蒸烤炸炖四合一体机SV5 京东：￥4999 去看看 <更多>

年轻人，吃货太多，下厨太少。这也是没办法的事儿，大家上下班焦头烂额，回家点个外卖凑合一顿，想要自己动手，真的太奢侈了。 现在卖货的也是鸡贼，看你没工夫做饭，给你猛推空气炸锅。搞一些1分钟速成视频，“一看就会，一做就废”。想想看，两三百的空气炸锅，那么小的空间够干啥的？烤个大鸡腿还得盯着翻面，不然保准一面焦糊、一面不熟。而且这么小的锅，清洗油腻照样麻烦，根本不像它宣传那么好用。 我不是说空气炸锅没用哈！但某种程度上讲，空气炸锅就是看准了某些人又懒又馋又不会花钱的缺点，怂恿你交了智商税。仔细想想，空气炸锅，不就是被阉割了空间和功能的烤箱吗？同样是利用热空气快速加热，空气炸锅只能做到一部分，而且限制太多，稍微多一点人聚餐，也就够做一道菜的。 如果你想提高烹饪水平，快速学会几样秘制菜肴，我的建议是直接入手烤箱，平时改善伙食，烹饪糕点，多人聚餐，用我家这种智能蒸烤箱，上下管独立加热，可以精准温控，蒸烤一体，30升大空间烘焙，可以搞定一桌硬菜，还支持低温发酵，一键杀菌，过年时给大伙露一手绝活，不比空气炸锅强多了？ 就算你从来也没做过饭，就简简单单挑几个红薯，洗净放进去，上下管200度三十分钟，出锅就是热气腾腾的烤地瓜，要是你乐意，双层一次做十几只不是事儿！这要是换成空气炸锅，你不切成块儿基本搞不定。 硬菜如烤肉，烤鱼烤虾，糕点烘焙也都可以轻松拿捏，下图这个是烤羊肩排，待会我给大家具体讲讲咋做。 其实先腌再烤，温度定好，其余不用你操心。 我这款烤箱来自海氏，型号T35，自带水箱，蒸烤一体，蒸汽直喷食材，加热效率更高，烘烤也更专业。想要选对蒸烤箱，按这个标准来，肯定不会选错。 烤箱的操控界面，包括下方的操控转轮按键，和上面的显示区域，数显上下热管的稳定，不同烹饪模式和状态一清二楚，老人也能轻松驾驭。 30升大容量，可多多层同步蒸烤，附赠烤盘烤架，防烫夹，还有秘制食谱，完全可以应对多人聚餐的硬菜。 采用一体式的304不锈钢内胆，食品级安全卫生，也好清洁。内部有炉灯，透明大视窗，可以从外面看到食材变化，机身4面都做好了保温隔热，不会意外烫伤。 炉门打开可以看到右侧这个位置有一个水箱，使用时将其抽出，装水到水线以下，这里就是蒸烤时的蒸汽来源，水蒸汽会在炉内循环加热食材后，从后侧的排气阀溢出，这个创新设计非常科学，3.0蒸汽技术也申请了专利。 正式烘烤加热前也有预热阶段，不同模式都可以自定义调整温度控制，上下炉管精准调节，一般来说，不同烤箱的“脾性”不同，用惯了自然能够掌握不同菜肴的火候，这块儿还得大家慢慢摸索，但一般按照菜谱的温度设定走，不会出大错。 之前说的羊排就是我常吃的大庄园拉。法式肩排，不用额外处理，而且肉质不错，鲜嫩不柴，没多少骨头都是肉。 腌制用料大家可以按照自己喜好来，如果你没功夫现调，使用现成的烧烤腌料也没问题。我一般会加一些洋葱调味。 羊肉还是以本味为佳，一般直接加盐也是可以的，其实这么大的烤箱，只烤一个有点浪费，我是为了给大家展示。 有些人喜欢吃焦糊的那种，像我这样烤出来鲜嫩不老的诀窍是，先用锡纸包裹，烤上半程后打开锡纸，1/4剩余时间翻个面即可。如果你全程不用铝箔，那么烤的效果要大于蒸，反之就是“蒸熟”的效果大于“烤熟”，二者各有各自的口感，各位可以酌情参考，看自己倾向于哪种方案。 用烤箱做烤红薯，恐怕是最容易成功，也最不用浪费精力的事儿了。你只需洗净外皮，红薯里面放，怕脏垫个铝箔，温度上下180~200度，35~45分钟即可（不同烤箱不同温度和时间，有时也要看你选的是哪一种红薯）。 这次选的红薯是干瓤的，特别甜的那种。有时我也没买那种软一点的蜜薯，不知道各位喜欢哪一种？ 我用了上下200度、默认模式40分钟，这个火候下烤出来的刚刚好。虽然是展示，俩人几口气吃光了没过瘾，于是继续搞一大锅。有了这个温度基准，后面照做就行了。 我家这个烤箱一直用着没出毛病，质量很稳，可惜品牌更新换代，同款已经买不到了。虽然它啥都能干，但烤肉烤鱼是我们最常做的菜肴，烘焙糕点这块儿人，过程要相对繁琐一点点，所以只是偶尔做做。容量大的烤箱，做一次糕点，就够全家两天的早饭主食了。 当然，换到周末，也就一天内吃完了，架不住它做得好吃啊！这你要用的是空气炸锅，忙乎半小时，咀嚼三分钟，太寒碜了。我认为，如果你不差那两个钱，尤其是过年给爸妈买小家电时，别去选华而不实的空气炸锅了，直接上蒸烤箱更合适。同样是一个占地方的家电位置，能留给烤箱，千万别让空气炸锅来掺和啦。 我是笔点酷玩，正月初五接财神，祝愿快乐福满门，我们下期再会！ <更多>

写在前面： 俗语有云“要抓住男人的心就先抓牢他的胃”，下班回家后就有一桌子美食等着，这好事谁不乐意呢？当然，要想弄出色香味俱全的美食，这对于少下厨的朋友来说太难了，可对家有厨娘的我而言，只要有趁手的烹饪设备，这个烦恼就完全不存在。由于媳妇平时会研究各种美食，家里各式各样的烹饪设备、锅具简直不要太多， 空气炸烤箱更是早早地就已经部署到位。 NO:为啥我要买米家智能空气炸烤箱？ 美中不足的是，媳妇总会有上班的时候，为了俩娃不吃外卖，我硬撑着头皮下厨的后果惨不忍睹，有设备不会用的尴尬相信很多人都遇到了。 好在，最近我入手了米家智能空气炸烤箱，它整合了空气炸锅、烤箱、干果机、轻食机、发酵箱、烤炉、多士炉、酸奶机、面包机、解冻箱等多个厨房小家电的特性，还有着30L的大容量和烹饪教程。需要用到烤、炸、烘焙等方式烹饪的美食，有了它再也不是什么难事。 米家智能空气炸烤箱的配准配件分别为“可用于空气炸、烧烤的炸篮；用于烘焙、烧烤功能等烤制烹饪的烤盘；置于烤箱最底层并用于承接残渣的屑盘；当然，防烫手套更是必不可少”。要特别提及的是“米家智能空气炸烤箱的内腔三面均为不沾油材质，在清洁的时候只需用湿布轻轻擦拭即可”，搪瓷烤盘与抽屉式接屑盘不仅耐热，清洗时同样简单。“上手轻松、操作简便、清洁容易、健康营养”是米家智能空气炸烤箱给我的最大感受。 NO:外观&功能设计篇 米家智能空气炸烤箱并不是我入手的第一台空气炸烤箱，原来那台复杂的操控面板是令我使用起来的最大烦恼。延续了米家经典简约设计风格的米家智能空气炸烤箱，其简约白色的机身，配合2颗按键加1.32寸OLED旋钮屏的操控形式， 并带有可随时观察烹饪过程的超大视窗，不仅简便易操作，还能对烹饪状态一目了然。 在散热方面，米家智能空气炸烤箱的背面与侧面都带有全跑道圆设计的出风口设计，能带来极高的散热表现，有效保护机身。 细节方面，米家智能空气炸烤箱的门板采用了双侧阻尼铰链，并带有宽大的门把手；相比较于原空气炸烤箱的插销固定和内嵌式把手，米家智能空气炸烤箱的门板打开更流畅，且金属阻尼铰链的使用寿命更高，打开后也不需要人手扶持固定。 米家智能空气炸烤箱采用的是立式腔体设计，除了30L的大容量外，它的内腔还作出了3层烤架位设计，可以多层同烤、同炸、同风干。例如官方介绍的可以同时做16个蛋挞，在我实际上手后却发现官方低估了米家智能空气炸烤箱，只需要额外再购买一个烤盘，我就能够单层做12个蛋挞/双层24个蛋挞，如此高的烘焙效率，在亲朋好友聚会时显得极为高效。 除了蛋挞，米家智能空气炸烤箱还可以同时烹饪1个10寸披萨+1个8寸戚风蛋糕模具、2个6 寸的吐司模具等，表现出了大容量、高效率的烹饪性能，极大地满足了家庭使用需求。 米家智能空气炸烤箱的额定功率为1850W，采用的是顶部4根+底部2根金属管+2000r/min超大转速顶部强劲热风，带来的360°立体覆盖的循环热风辅助热场，不仅升温快、热量分布均匀，脱脂率提升 60%，还有着媲美专业空气炸锅的脱水率。 此外，米家智能空气炸烤箱上下2颗 NTC温度传感器的独立电子控温设计，能够在上下独立调温时实现每 1°C 精准调控，精准控制食材的烘焙状态；内置的暖光炉灯除了能让我实时观察烹饪状态，它带来的氛围感也令每一次烘焙过程都能出大片，发到朋友圈简直不要太炫了。 NO:三重操控方式、告别不会用 最得我心的，莫过于米家智能空气炸烤箱除了主机智控，还能通过米家APP、小爱语音操控的三种使用方式，极大地降低了空气炸烤箱时的烹饪门槛，即使是下厨小白都能轻易玩转。米家智能空气炸烤箱的操控面板非常简洁，由左至右分别为“NFC电子标签、食谱触摸键、1.32寸OLED旋钮屏和取消触摸键”。 【主机智控】 减少了操控面板上的各种功能按键后，也没有诸多繁琐的操作。在主机的操控上，主要以1.32寸OLED旋钮屏的转动去选择相应功能，并支持长按开/关机、短按确认操作。 开机后，能在米家智能空气炸烤箱的1.32寸OLED旋钮屏上，通过旋转的方式看到“空气炸、烘焙、烧烤、风干、发酵”等烹饪方式和更精准的“专业模式”。 同时，米家智能空气炸烤箱支持上下独立调整温度，并还具备发酵、解冻、保温、腔体除菌等辅助功能。 【NFC&米家app】 媳妇觉得烹饪是一件很有意思的事，所以她以此为乐趣尽可能给家里老小提升口福，也把家人的嘴都养刁了。我在给孩子做饭的时候，经常会出现的一幕是“拿着手机学做菜，女儿在身后直嘀咕‘爸爸，你到底会不会做菜啊’，”尴尬感十足，儿子更是敢怒不敢言只能挑“看起来还不错的菜”吃。所以，一台“菜谱、食材、配料、烹饪”全具备的智能空气炸烤箱，才应该是我的选择。 手机安装了米家app的前提下，只需要打开手机NFC功能并与米家智能空气炸烤箱轻轻贴碰，即可一键启动app并进入空气炸烤箱专属食谱卡片，获取详细烹饪过程。 米家生态链加持下，除了种类繁多的菜谱以外，还带来的是更直观的烹饪过程，再也不用头疼吃什么、怎么弄、弄不好。 从米家app不难看出，米家智能空气炸烤箱的菜谱都是甄选适合于空气炸烤箱的食谱专项开发，50+食谱可以本地和云端同步，并会不断地进行更新；我只需要找到孩子喜欢的菜谱一键下载，即可获取到详细的“烹饪过程、食材配料、最佳温度与时间”，原本手忙脚乱的烹饪变得更从容。 此外，米家智能空气炸烤箱还支持自定义菜谱，这个功能媳妇就能用上了，只需根据自己的烹饪经验设置“烹饪模式、温度、时长”，并自定义好名称即可，还能同步到米家智能空气炸烤箱上的“食谱”内。要注意的是，自定义菜谱中除了“专业模式”可以精确设置上下管温度，“空气炸、烘焙、烧烤、风干、发酵”这些模式均只能设置整体内胆温度。 【小爱语音操控&小米AIOT生态设备联动】 如果说以上种种，都不足以成为我剁手米家智能空气炸烤箱的理由，那么它在成熟的小米AIOT生态中，与其他设备之间通过物联网实现设备联动所带来的生活便利，令最后一丝犹豫也打消了。原来想吃什么还要在手机上翻找，如今只需要语音询问小爱同学立马搞定，同时还能让小爱同学及时告知当前工作状态、烹饪剩余时间、烹饪完成通知等等，小米AIOT生态设备联动带来的智能化表现，也给生活带来了更多的幸福感。 NO:实际烹饪体验 相对于空气炸锅和烤箱而言，空气炸烤箱不仅加热更快速、受热更均匀，且低油低脂的特性令饮食更健康，在烹饪效率上更有着显著地提升。结合自家俩娃平时的喜好，接下来我选了三个常见的美食，去测试米家智能空气炸烤箱“空气炸、烘焙、烧烤”模式中的烹饪效果，它的表现如何呢？ 【空气炸体验-炸薯条】 薯条可以说是每个小盆友的最爱，可即使是媳妇在此以前也无法做出让闺女满意的炸薯条。提前在米家app的空气炸烤箱专属食谱卡片中，找到“炸薯条”菜谱并准备好食材。 然后根据操作步骤给薯条刷油后平铺到炸篮并放置在烤盘上。 直接在米家智能空气炸烤箱操作面板上的“食谱”找到炸薯条的菜单/在手机米家app中选择，把食材放进米家智能空气炸烤箱即可；由于是根据菜谱准备的食材，所以并不需要头疼食材的量，也不用去设置温度和时间，一切都交给米家智能空气炸烤箱。 静候19分钟，又香又脆的炸薯条就出炉了。 在米家智能空气炸烤箱的智能烹饪、精准控温和360°循环热风辅助下，炸薯条完成了。相比较于媳妇用原空气炸烤箱做出的炸薯条，米家智能空气炸烤箱的火候控制得非常好，薯条没有出现任何过焦的现象，且口感酥脆，配上番茄酱简直不要太棒。 【烧烤炸体验-网红烤肠】 接下来同样是娃爱吃的网红烤肠，看似简单的一根烤肠，说实话要烤得外酥里嫩还真不容易，对火候的掌控实在太考验人了。与炸薯条一样，提前在米家app的空气炸烤箱专属食谱卡片中，找到“网红烤肠”菜谱并准备好食材；然后把烤肠放到炸篮并放置在烤盘上，在操作面板或米家app中开启，等待10分钟…… 诱人的网红烤肠出炉了，撒上适量的黑胡椒或者涂抹上番茄酱，让娃夹着吐司一起吃，就是这么容易。相对于油炸的方式，米家智能空气炸烤箱利用顶部强劲热风，迅速逼出烤肠中的油脂，且做法超简单，完全不用刷油就可以做出来，低油脂的健康饮食方式更令人无法拒绝。 【烘焙体验-蛋挞】 在家做一些如蛋挞类的简单烘焙，这应该是很多家庭主妇都尝试过的，平时我媳妇除了蛋挞外还会研究一些芒果酥之类的，但如果要让我来做……楼下就有西点店，我掏钱行不？看似简单实则不易，做蛋挞还得媳妇来。 媳妇这次是根据自己做蛋挞的经验准备好食材原料，这过程就略过了；然后在操作面板或米家app中找到蛋挞菜谱，开始烹饪并预热烤箱，预热结束后把蛋挞放进烤箱即可。要注意预热时不要把食材或烤网、烤盘放进烤箱，别问我为啥！因为不看菜谱翻了车。 蛋挞的烘焙需要16分钟，为了让大家感受到烘焙的过程，我也捧着手机拍了16分钟，从蛋挞皮开始酥起到蛋挞液的逐步成型，最后出炉。 从颜值效果来看，出炉的蛋挞成品与食谱的几乎一致；从口感来说，由于蛋挞液是自己调配的，相对于超市/西点店卖的在口感细腻上要略差一些；从效率来看，在米家智能空气炸烤箱1850W大功率的加持下，很多烘焙蛋挞的教程要求20-25分钟，米家智能空气炸烤箱仅用时16分钟，滑嫩酥脆的蛋挞就做好了。 米家智能空气炸烤箱&上手综述： 整体来看，这款米家智能空气炸烤箱非常适合家庭使用，它无论是容量、简约的颜值和清爽的操控面板，在同类产品中都有着不小的优势；而像我这样已经有了不少小米AIOT生态设备的家庭，它能够带来的智能化表现更有着普通空气炸烤箱所无法媲美之处。不需要捧着手机追着视频学做烹饪，完全0门槛的上手使用难度，哪怕厨房小白都能轻松做出色香味俱全的大餐。 米家智能空气炸烤箱是一款容量大、易操作、高效率、高颜值、高性价比的智能厨房家电，多种烹饪模式配合常用常新的食谱能令我随心抉择，不用过多头疼美食烹饪，一切都交给米家智能空气炸烤箱。 最后，总结一下米家智能空气炸烤箱给我带来的一些体验感受，仅供大家参考： 立式腔体设计，整合多种产品功能，30L家庭实用容量满足家庭多样烹饪需求，一次性搞定全家美食。 2颗按键加1.32寸 OLED旋钮屏的极简操控形式，并具备主机智控、米家 APP、小爱语音，三重操控智能操控方式简便易操作，彻底告别不会用。 2000r/min 超大转速顶部强劲热风，迅速逼出油脂，脱脂率提升60%，脱水率媲美专业空气炸锅。 独立电子控温，可以实现每1°C 精准调控，360°循环热风辅助，打造循环热场，1850W 大功率烘烤，升温快、热量分布均匀，速热焦香，均匀透彻，烘培效果更好。 不仅能空气炸和烘烤，35-230℃广域控温，支持发酵、解冻、保温、果干等功能，提供多种烹饪可能性。 手机轻轻贴碰机器NFC电子标签，一键启动空气炸烤箱专属食谱卡片，融入小米AIOT生态后获得更多智能化联动，本地和云端 50+食谱一键烹饪，厨房小白也能秒变大厨。 三面为不沾油材质的内腔配合搪瓷烤盘、抽屉式接屑盘，烹饪过程不易挂油污，方便易清洁。 小米 米家智能蒸烤箱一体机 家用多功能台式电蒸箱空气炸烤箱 支持米家APP小爱操控 大容积30L 京东：￥1199 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】大家好， 我是胡侃侃。 蒸烤一体机的妙用 朋友们， 马上又要到各种节日蜂拥而至的时候了， 这个时候往往会有很多朋友聚会。 现在在家里聚会会显得更加符合时宜。 那么朋友来了有好菜， 一桌子的菜肴要怎么准备， 对于新手来说， 也是一个头痛的问题。 我以前也这样， 但现在没有了， 比如下面这个脆皮乳鸽， 朋友总是会有各种各样的借口要来品尝。 这里我建议大家选择一款蒸烤一体机， 中餐蒸， 西餐烤都不在话下，就算是新手只要选择了机器自带的大厨菜单， 同样也可以高效帮助你完成这些大餐。 有时候对自己有点信心， 美食界的门槛没有那么高， 只是需要一个好帮手扶你一把就好了。 本文从实际使用的角度给大家推荐一个好帮手， 宜盾普26升大容量蒸烤一体机。 也算是帮助大家在选购蒸烤一体机的时候，做出更正确的选择，以下参数非常有价值，建议收藏后阅读。 先看看我日常是怎么使用蒸烤一体机的 我自己选择的是宜盾普26L蒸烤一体机， 这款机器我给大家的总结就是， 如果需要高端的蒸烤一体机性能， 又要台上式节省空间， 那么无脑冲这台就可以， 性价比非常不错。 先来看看我的使用情况。 蒸: 日常蒸鱼 蒸菜的好处我总是常常推荐给大家， 蒸菜具备原汁原味，简单好做，而且少闻油烟，适合冬季。 这段时间天气变冷了，在我家多以蒸菜为主。蒸菜，更好的保留了食材的原汁原味，营养流失的比较少。制作全程不会像爆炒那样，使人吸入太多的油烟，属于非常健康的烹饪方式。以前是用电饭锅，下面锅里焖米饭，上面的蒸笼中蒸一个菜，这样一顿饭，菜和饭一锅出，非常省事。 但是电饭煲蒸菜容易老， 需要不停的去开锅看， 而且电饭煲并不大， 稍微大一点的菜品就会放不下。 这个宜盾普26L蒸烤一体机， 完美解决我的痛点。 26L的空间足够大， 蒸汽效率高， 一分钟就包裹食材， 对于温度把握精准， 出品菜品非常优秀， 我这个水平做出来的菜品也可以去PK饭店大厨了， 给与我满满的自信感。 比如我爱吃鱼， 做鱼最常见的做法就是蒸，因为它是最能保持一条鱼的原汁原味的方法。以下，和大家分享的是清蒸鲈鱼的做法。很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，花几分钟学会，以后就是自己的拿手好菜。 具体制作方法 准备一条鲈鱼、姜适量、葱适量。把鱼肉处理干净，然后用刀把鱼肉表面的黏液用刀刮干净，最后冲洗一下。鱼表面的黏液是比较腥的，把这个粘液清洗掉。 把鱼放到菜板上，用布子把表面的水分擦干，然后沿着鱼骨，将鱼肉切开，不要切断。 往蒸鱼的盘子里放一些姜片、葱段，如图。 以前是放筷子， 现在宜盾普蒸烤一体机， 蒸汽产生快， 可以360°包裹。 现在就是直接放上一些葱姜。 把鱼放到蒸锅或者蒸箱中。 选择蒸汽模式， 10分钟。如果鱼比较大的话，要适当的多蒸一两分钟。 在蒸鱼的时候，切一些葱丝。先把葱白切成六、七厘米长的段。将葱白切成丝细。这样切好的葱白会比较细，也比较均匀。再切一些辣椒丝，用来点缀。 鱼肉蒸好后，取出。换一个盘子，把鱼肉放好。倾倒之前蒸的姜片、葱段。 锅中倒入少许油烧至冒烟，然后趁热将热油浇到葱丝上，这道清蒸鲈鱼就做好了。油淋这一步非常关键，会让鱼肉的口感更上一层楼，一定不要省掉，而且在做的时候，油一定要烧至冒烟。 可以看看， 宜盾普蒸烤一体机出品的蒸鱼， 这个鱼肉有多软化嫩弹， 口感一流， 而且味道全部被保留下来了， 这个菜出品以后全屋都是鱼香， 非常下饭好吃。 蒸: 快手早餐制作 家里人口多， 早餐要准备好多， 早上时间也不多， 做不了频繁加热。 用宜盾普蒸烤一体机， 具备了26升的大容量， 具备了足够的空间， 我放了全家人早餐的量， 也不会有问题。 在高度上面空间富裕程度很不错， 这样我可以放入大杯的牛奶， 通过蒸汽加热， 即可保留食材的营养和口味， 也可以一次加热大量食物。 宜盾普蒸烤一体机有130℃过热水蒸气的功能， 这个好处就是蒸出来的包点， 表皮不湿塌， 温度达到了， 而且湿度并没有那么高， 实现了液态和气态的平衡， 食物表皮不湿漉漉， 而且蒸汽速度快。 非常适合蒸包点， 点心， 海鲜。 烤： 脆皮乳鸽 脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。 通常脆皮乳鸽有两种做法， 一个是烤箱做法， 一个是油炸做法。 这两个方式制作过程都不算复杂，但若想达到理想的效果并不容易。油炸做法， 皮会非常脆， 口感嘎嘣脆， 但会用到大量的食用油， 油炸做法会比较不健康。 我使用的是宜盾普蒸烤一体机， 精准控温烤箱， 烤箱方式一样做出皮脆肉嫩的效果。 具体制作方法 鸽子处理干净，开边，这样正反面都会很脆， 口感更好， 肉质中间层肉更嫩。加点料酒，冷水下锅。 水开两分钟后捞起鸽子沥干水。把卤水料全部放进锅里，加1000ml水， 淹没过鸽子，水开后调小火，把鸽子放到卤水里煮20分钟后，关火盖好盖子，乳鸽在卤水里泡澡1小时。把鸽子捞出，晾凉风干。尽量干一点，吹得越干，皮越脆。 烤箱预热上下火200度， 把鸽子放在烤箱， 宜盾普烤制托盘和烤盘可以非常好的配合， 汁液不会浸到食物， 接下来200度烤15分钟。 取出来涂抹脆皮水，再放入到烤箱中， 温度调至上下火180度，10分钟。 新鲜出炉，满屋飘香！非常好吃， 如果喜欢其他口味看一加一点椒盐， 我这样的我自己已经满足了。 皮脆肉滑，欲罢不能！除了常用的烘烤模式外，推荐新手可以尝试在蒸烤模式下制作烤乳鸽，会更容易成功。相比用热油淋鸽子表皮， 蒸烤模式下可以达到同样是酥脆以及上色均匀，水蒸气的适当补充让肉质更加新嫩多汁，也是非常不错的口感体验。 烤： 下午茶点心，葡式蛋挞 很多人买烤箱烤的第一炉菜谱就是就是蛋挞，而且蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一， 简单又好吃的葡式蛋挞配方非常简单. 关于蛋挞出焦斑: 如果配方糖量没减的话，肯定能烤出焦斑，有些烤箱实际温度偏低，多烤一会就出焦斑了，具体烘烤时间根据烤箱实际情况。 具体制作方法 准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油， 如果没有炼乳， 可以用细砂糖替代，喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖。 可以把2个全蛋替换成4个蛋黄，烤出来的蛋挞更金黄诱人。蛋挞皮提前拿出来解冻备用。 手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！烤盘是不粘材料，依次摆上蛋挞皮。其他口味的蛋挞， 可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，其中巧克力和蓝莓蛋挞， 是有爆浆口感的。 烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中，使用尖嘴的容器，方便倒蛋挞水。 我做过很多次， 我总结了一下葡式蛋挞酥脆的要点， 有三点： 第一， 蛋挞水倒入蛋挞皮后， 要马上送入烤箱烘烤， 减少氧化时间。 第二， 蛋挞放在烤箱的中下层烤。 第三， 蛋挞水只需要，8分满。 烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟左右。 烤的时候蛋挞会涨很高，鼓鼓的。 烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉。 烘烤时间只是参考， 实际时间以肉眼观察为主。 烤至上色满意焦斑明显了再出炉， 口感真的酥脆到没朋友。 空气炸锅： 薯条和法式面包 下午茶我还会准备薯条和法式面包。 而且法式面包对于空气炸锅的风炉效果要求很高， 这样才可以达到迅速起酥的效果。 我提前准备了， 千层饼皮面包胚，放入烤盘中。 在面团入炉前， 烤箱预热到位180℃。 因为千层酥皮的膨胀需要高温，温度低或者预热时间不足，千层饼皮膨胀会不充分。 温度设置到200度， 把面包再烘烤10分钟就可以出炉了。 这里可以看到面包烘培过程中就像在舞蹈一样， 快速的膨胀，起酥， 层层起酥，卖相很棒，得益于宜盾普蒸烤一体机的风炉功能达成的效果。 这种千层酥非常可口， 搭配牛奶可以当早餐， 或者搭配咖啡可以做零食， 小朋友和我都非常喜欢这个面包。 在做面包的时候， 面包会有一个膨胀过程，放入底层以后， 高度与上发热管也有空间， 这样即便面包膨胀也不会接触到上发热管， 而导致烤糊。 薯条更加简单， 直接选择高转速「空气炸」模式， 烤好以后取出食用， 真心简单， 我是再也不会去快餐点这个薯条了。 自己在家里做又干净又无油低脂， 而且如果想吃脆一点的， 还可以自己控制。 加上同款的亨氏番茄酱， 假期在家里看4K电影的时候， 下午茶来一盘这样的薯条、面包、蛋挞真是惬意。 宜盾普蒸烤一体机的优点 省空间 如果和我一样， 厨房空间非常狭小， 之前也没有做好橱柜的预留设计， 没有办法放嵌入式， 那么建议大家选择台上式蒸烤一体机。 现在蒸烤一体机是集成了蒸箱，烤箱， 空气炸锅等等多种家电功能于一体的厨房电器，一机多能，买一台， 顶多台设备， 这样就可以极大释放厨房空间。 我这台宜盾普蒸烤箱具有26升容量，这样的容量完美可以支持3-5口之家的用餐需求。 蒸箱功能素质要使用喷射蒸汽方式 蒸箱功能最在意的就是快速产生蒸汽， 这样对蒸发器，蒸汽喷射装置，水箱的要求会很高。 高级别的蒸烤一体机还会加装风炉， 这样可以实现循环蒸汽， 让蒸汽360°无死角的包裹食材。 同样也可以和烤箱的加热方式一同工作， 实现过热水蒸气的效果， 让食材不会过湿和过干， 确保最终菜品的品质。 当然这种功能， 对于蒸烤一体机整体的精准温控， 电控系统， 三种系统之间的冷却和散热系统的要求会很高。 这款宜盾普蒸烤箱具备了将近498个蒸汽孔， 可以同时快速产生大量蒸汽， 同时借助背部热风风扇的作用， 让高温蒸汽立体循环到食材的表面， 做到了360°无死角的包裹， 实现多层同蒸。 烤箱功能素质要具备上下烤管+热风循环 蒸烤一体机的烤箱功能，建议选购有上下烤管+热风循环的机器，这样你相当于多了一个空气炸功能，可以利用蒸烤一体机的协同工作， 可以实现更多菜品的制作。而且，热风循环能推动内腔温度趋于平衡，能使得机器在制作食物过程中，食物受热更为均匀， 最终食物的上色， 菜肴的品相都会更好。 清洁方便 我用过很多的 蒸烤一体机， 清洁方面各有不同， 但宜盾普蒸烤一体机是最特别的一款， 上下烤管是可以翻转的。 这样的功能设计， 完美解决了以前在烤管背后的一些位置， 无法清理的问题。 开启清洁功能， 会喷射蒸汽， 软化油污， 然后掀起烤管， 再抹布一擦， 不留一丝污渍， 清洁非常方便， 直接擦拭即可。 水箱设置 选购蒸烤一体机要注意，水箱的容量要选择大的， 这样可以支持长时间蒸汽工作。 宜盾普蒸烤一体机使用了1L加大外置水箱，可以持续使用50分钟， 日常做一餐饭只需要加一次水， 不需要频繁加水。 同时要选购外置水箱的产品， 这样一旦缺水， 可以随时添加。 同时水箱和烤箱内腔分开， 不会干扰机器正常工作， 也不会因为过热而产生烫伤等事故。 机器美观 还有一点就是机器的外观， 有时候我们选择机器的时候只注重功能， 忽略了机器美观程度。 其实一款好的机器设计好看， 对于下厨的心情也是有影响的， 会更加刺激你去使用它。 宜盾普蒸烤箱就是这样的产品， 外观是奶白色， 搭配了金香槟色的搭配， 加上精致小巧的外观， 摆放到厨房台面上面， 也非常的有品格。 价格优势 宜盾普蒸烤一体机是集成了蒸箱、烤箱， 空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品，实现一机N用的烹饪厨电，双层同蒸、同烤完全没有压力， 能够大大节省厨房空间的一种全新类型家电。 而且台上式26L大容量内腔体积设计， 可以大城市厨房空间小、但又有需要多种烹饪的家庭使用。 一款产品具备了多款产品的功能和实力， 大家会以为价格方面肯定也贵。 其实不然， 虽然单台机器会比一个烤箱或者一个蒸箱便宜， 但将几个产品花的钱， 全部加起来， 肯定这个多功能机器便宜。 总结 这款宜盾普蒸烤一体机非常专业， 预制了非常多的菜单， 即便是新手使用， 制作菜品也得心应手， 让做菜变得非常简单。 在家里做各种蒸鱼， 烤鸡， 还能够解锁在家里烧烤的愿望。 此外， 还可以做烘培面包，糕点， 下午茶点心， 各种快手早餐蒸菜。 机器预制了100道自动菜单， 有了它小白就不再是小白了， 烹饪大厨就是诞生在旋钮之间。 只要菜单有的， 几分钟都就可以搞定。 简单说这款机器配齐了上下M型独立烤管，双转速加热风机，实测烘烤效果， 上色效果优秀，烘烤欧包， 烤制肉类食材出品都非常稳定。 498个蒸汽孔高速喷射蒸汽， 一分钟包裹食材，搭配烤管和风扇， 可以实现高温蒸汽， 和蒸烤一体方式。 而且大功率蒸汽还搭配了大容量水箱， 做完一桌子菜都不需要频繁加水。 而且机器颜值在线，而且大屏幕显示， 具备了除垢， 烘干， 清洁程序， 好用还省心， 操作简单老人也会用。 高颜值产品特别适合新手厨房， 如果不知道买什么烘焙机器的时候， 建议看看这款， 简单好用还可以满足新手用户对于蒸烤的所有想象。 这么养眼的文章难道不收藏吗？ 点赞美三代， 关注富一生！ 如果喜欢的就点赞， 收藏， 关注三连了~ 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ 宜盾普（EdenPURE） 电烤箱蒸烤箱一体机烤箱家用26升大容量台式风炉多层同烤蒸汽直喷烘烤 杏色/498孔蒸汽直喷蒸烤 京东：￥2499 去看看 <更多>

一、为什么我推荐长帝S1 今年前一阵子入手并评测了长帝的大白鲸烤箱，作为新手的第一台三层烤箱来说，使用体验总体还是超出预期。大白鲸在烘焙方面有专利背热风、1350W双发热管，内置19项智能菜单，可以满足用户在烘焙、空气炸、干果、发酵以及解冻等使用场景的需求。 最近刚好还需要添置一台烤箱，所以就刚好在双十一期间看到了长帝S1蒸汽风炉烤箱，相比大白鲸F40，S1主打一键欧包功能，满足有一定烘焙经验的用户使用需求。我简单做了一张对比表，可以看出在不考虑价格的前提下S1功能在各方面更丰富一些。 1.普通家用烤箱做欧包难度太高，市面上缺乏为欧包定制的烤箱 普通烤箱做欧包：首先要把烘焙用的石子放到容器中，再一起放入烤箱里烤热透。接着把面团放好在石板或者烤盘上后，再往烘焙石子倒水，以此产生高温水蒸气；倒水时若水没倒中容器或者倒太满溢出，可能会弄湿发热管或者流出烤箱导致危险。 2.普通的烤箱没有蒸汽功能，烤出来的食物很干巴 在烘烤过程中，选择长帝S1蒸汽风炉烤箱的“蒸汽”功能释放包裹式蒸汽，锁住食物的原汁原味，最大程度保留虾的鲜甜和肉质的柔嫩，吃起来有“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”的丰富口感，无论是口感还是面包的层次感都是非常不错的。 二、长帝S1蒸汽风炉烤箱核心功能卖点 长帝S1蒸汽风炉烤箱在设计风格上你可以理解为大白鲸的升级款，两款放到一起从正面其实很难识别出来。不过相比大白鲸S1在面板的做工和材质以及细节方面还有液晶屏的显示方面升级不少，S1更具有质感一些，即使放在客厅桌子上依然颜值在线。 1.风平炉一体，三层同烤，高产省时 S1支持风炉、平炉一键切换，可以满足用户在不同食材烘焙中的需求，2100W大功率加上立体循环加热，在三层同烤的场景下烤色会更加均匀。风炉在多层烘烤场景下可以保证更好的口感，平炉在单层烘烤的场景中更加便于精准控温，如果二者结合通过平炉的高温烘烤，借助风炉功能可以快速实现后期的辅助上色。 2.一键欧包，极速享受美食 其实，欧包在我理解中反而不需要复杂的制作流程，相反很多家庭的设备都能快速制作，当然一台靠谱的烤箱是非常有必要的。长帝S1具有15秒快速出蒸汽、微米级雾化效果、1800转强劲风机、600W蒸汽锅炉和优秀配置，加上系统内置的智能一键欧包可以更好地控制蒸汽时间及蒸汽量，水经过锅炉加热后，快速形成高温微米级蒸汽喷雾，经由风机带动贯穿烤箱每个角落，帮助烘焙新手轻松烤出焦脆好欧包。 支持双层欧包制作，等同于商用风炉的效果，S1针对普通风炉做不好硬欧的痛点，专研单、双层两种欧包模式让蒸汽量恰到好处，双层烘烤也能均匀上色，可以帮助用户轻松烤出专业级别欧包。 3.一键蒸汽，欧包口感更软酥 用户可以通过一键操控实现蒸汽量调整，200ml水箱对于单次制作欧包来说容量已经足够，一键蒸汽模式下，蒸汽量可进行调节，灵活适应各类美食烘烤需求。需要说明的是，一键欧包和一键蒸汽都是蒸汽，但是二者的区别在于：一键欧包蒸汽量不可调、一键蒸汽蒸汽量可调。当然，一键欧包是内置的智能程序，蒸汽时间和蒸汽量都是经过多次测试最终设定在电脑程序里面。 4.双层隔热玻璃门，守护安全 为了保证用户安全使用，尤其是有小孩的家庭，在做美食的时候孩子往往会因为好奇进行触摸电器。长帝S1采用了双层隔热玻璃的设计，四周包裹了圈状密封条，不仅可以防止热量流失还能确保用户操作安全。 5.德国LFGB认证搪瓷内胆 在我关心的内胆方面，因为之前有一台烤箱的内胆清理真的是费时费力，但欣慰的是长帝S1内胆采用了德国LFGB认证的搪瓷内胆，烘焙过程中产生的油污只需要湿抹布擦拭一下就可以轻松清理。 6.无极开合静音门铰 在门铰链方面采用了无极静音设计，可以在任意角度进行停顿，而且不会出现回弹夹手的情况，方便用户取拿食材的同时也可以保证安全。 7.丰富配件，解锁更多烘焙需求 长帝S1的配件同样丰富，两个烤盘、一个烤网以及一个菱形烤网，还有一个搪瓷接渣盘和隔热手柄，丰富的配件可以满足多种食材的制作需求。 8.贴心包装，保证运输安全 作为大件来说，产品的包装还是非常关键，长帝S1采用了泡沫包装的方式，保护地非常到位，比如在配件方面还用了塑料薄膜来进行封装。 二、实际上手体验 长帝的产品我个人感觉还是非常不错，无论是操作还是实际出品效果方面，拿长帝的价格来说，我个人觉得完全可以媲美四五千的高端烤箱。 1.一键欧包，面包制作更省心 之前做过几次欧包，但是由于烤箱的设置方面不是非常好所以效果一般般，这次我参考了一个成功的食谱：高筋面粉400克、橄榄油30克、食盐8克、水320克、酵母2克。 首先把酵母溶解到水里面，然后把橄榄油加入到水里面进行搅拌，撒上盐，然后进行和面，干面粉消失之后将表面弄光滑之后，可以找个盖子盖起来，然后在常温的情况下发酵40分钟。 40分钟之后进行叠被子，将双手打湿然后对角来回折叠差不多四次就好了。然后继续发酵40分钟，40分钟过了之后同样进行叠被子一次。 等发酵完成之后，把面团拿到撒有干面粉的面板上，然后用刀切开分成两个，用手揉成比较整齐的面包状。 然后用刀在面团上面切开几条，我切得太浅了，切深一点这样面包里面的热气才能挥发出来。切好之后上面涂一层橄榄油就可以放烤箱了。 烤箱要记得提前预热，选择内置的菜单8，预热完成后显示烹饪就可以放进去了。 放到大白鲸 S1的第二层开始烘焙，另外要给水箱里面加满水，这样才保证有足够的水蒸气。 长帝大白鲸S1加热速度还是很快的，加上风炉的作用能够保证更加均匀的受热面积，防止食材部分过度加热，放进去可以看到面包会慢慢发生变化，体验还是非常不错。 按照系统设定好的时间，只需要26分钟就可以顺利出炉了，然后用隔热手柄拿出来就好了。 我想可能由于造型的差异，两者在表面有一点点区别，应该多做几次就会水平提升（狗头）。 出品还是不错的，口感也很好，当然细节方面我个人认为还有很大的提升和改进的空间。这个面包有一种“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”的丰富口感。 2.双层烘烤，效率更高 长帝大白鲸S1的一个重要功能就是支持多层同时烘烤，最多可u支持三层同时烘烤，这对于一次烘烤多种食材或者大批量食材制作的需求。 比如同时烘焙披萨和薯条，可以将上下管调整为不同的温度，这样就能够确保两种食材的程度。 或者是双层烘烤蛋挞，其实都是非常不错，而且对于提升效率非常明显，比如说家里面来客人了，需要做多个菜的时候可以一次性完成，不仅提升效率而且节约能源。 三层同烤的效果也是不错，我个人觉得对于比较小的食材来说，完全不用担心受热不均匀问题，尤其是还有风炉的情况下，整体的受热还是非常不错。 尤其是烘焙一些小零食或者小的糕点之类的，我个人觉得效果也是非常不错。 三、使用体验及总结 总体上来说，长帝S1是一款非常不错的蒸汽风炉烤箱，设计简约大方，做工用料扎实，加上一键欧包功能，非常适合有一定烘焙基础的用户。毕竟“烘焙的尽头是欧包，欧酥脆的表皮劳在”这种小期望都能让你变成现实，哪怕是新手也可以轻松上手。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 S1蒸汽风炉烤箱 京东：￥2799 去看看 <更多>

序 新年快到了，肯定会有长假和各种家庭亲友聚会，掐指一算，你们家里应该都还缺个大容量烤箱。之前有聊过海氏的两款烤箱，对比之下，我觉得海氏三代C40烤箱在各方面表现都很不错，作为烘焙入门理想款的大容量烤箱，在五六百元价位能有如此的表现，算是非常优秀的烤箱了，强烈推荐下。 今天我将趁着世界杯旗舰做过的各种看球美食，来给大家讲讲，一个烤箱做出来的食物，是多么的有节日气息~ 第三代海氏C40烤箱 首先再来回顾下外观，整个烤箱质感很好，湖水绿很粉嫩清新，另外还有一款粉色外观的可供选择。整体造型很圆润，有亲和力，尺寸538mm*413mm*366mm，烤箱拥有40L的大容量能满足大部分家庭的烘焙需求。这个大家伙看着大，实则很轻便，平时方便移动，女生搬起来也毫不费劲。 三代C40烤箱配件方面，烤网*1，金色烤盘*1，接渣盘*1，隔热手套*1，说明书，另外烤箱还配有专属食谱。购买烤箱还赠送线上烘焙课程，哪怕是小白也能轻易上手。 同时三代C40烤箱升级了三面搪瓷内胆，更加耐用且容易清洁。四层的烤箱设计，可以一起烤上四盘，聚会人多的时候一个烤箱的生产力也很强大。 炉体内壁都是采用海氏烤箱静电干法搪瓷材料，表面更加均匀致密无针孔，清洁起来更方便。烤箱上下一共六条发热管，发热更均匀，上下散热管，双NTC感温探头，右侧小风扇，最里面有个小炉灯，方便烘焙的时候随时查看。 升级的三代C40烤箱门板选择的是双层防爆门体，安全性更高，隔热性更好，也能反射热能，二次聚温，也起到了更好的保温效果。喜欢做烘焙的小伙伴都知道，烤箱的温度很重要！ 三代C40烤箱的液晶显示屏能提示菜单运行状态，内置八大智能菜单，还有独立的功能按键，热风和炉灯都可以随用随开。 这款烤箱的按键也相当简单，一个温控键，一个上下管选择加时间调节键，一个开关键，旋钮侧边还加了装饰线条，蛮好看的。烤箱搭配的显示屏使用逻辑简单易懂，操作起来丝毫没有难度。 把手跟按键呼应，也是做成好看的弧度加上装饰线条，整体看起来就萌萌哒。 升级后的C40烤箱采用双铰链门板，让门体可以多角度无极悬停，2万次以上的开启寿命，能用坏你都是神级人物了。 细节方面，烤箱的顶部与两侧均分布有散热孔，充分考虑了热量对流，别看只是小小的设计，但这能让烤箱的寿命更长，这一点海氏烤箱的品牌力就凸显出来了。 烤箱外壳是三层的隔热设计，最下层是内胆隔热层，依次是保温隔热板，烤箱外壳的隔热层，保证了热能的聚集，大幅度减少热量外泄。 烤箱背部还增加了开关设计，用起来安全省心。 美食体验 好的烤箱，不外乎好看、容量合适、用料好、温控精准、操作方便，三代的海氏C40烤箱无疑是具备了这几样必备条件。功能很多，拥有它就等于拥有了专业烤箱，干果机，发酵机，酸奶机，烤肉机，解冻箱，算是非常齐全了。最近用这款烤箱亲陆续试做了一些菜品。想知道三代C40到底好不好用？让我来解答下。废话不多说，来看看出品你们就秒懂了。 美食总让人欲罢不能，工欲善其事必先利其器，海氏三代C40烤箱就是很好的一个厨房帮手，温控精准，容量很大，操控方便，出品相当满意，中餐方面我做了几种尝试。 跟世界杯更配的烧烤串 最近看球，看到深夜肚子就饿了，这时候来点烤肉是相当解馋，就是热量会有点高，如果你喜欢少油版，或者妹子说要减肥，可以用些瘦肉，不过半肥瘦有点油花的烤出来外酥里香更诱人。 准备材料:青红绿彩椒适量，洋葱，酱料可以选烤肉酱，孜然，酱油，烤肉粉，糖等，根据自己的口味来调。然后记得准备锡纸，经常要用到。 肉切块，最好提前腌制1小时以上会更加入味。想要成品更好看可以加些老抽上色。刚好有洋葱我又加了点去腌肉去腥。 三色椒切块，这是烤串颜值的关键，如果你不那么注重颜值，随意弄点搭配就好。 接下来是穿肉串，这个比较废手，建议肉稍微切厚点，戴个一次性手套操作。串好后撒上烤肉粉。 接着就可以放入烤箱了，烤箱程序选择上下管180°，烘烤25分钟，如果你喜欢吃烤翅，也是可以按照这个程序如法炮制。 做起来不难卖相绝佳。略带焦香的肉，多汁的彩椒，香辣扑鼻，一屋子都是这个味。朋友聚个餐，看个世界杯，都能满足味蕾，人多还可以一次性烤几盘。 搭配小酒，可乐花生就随意了。关键是，实在太好吃了。 好吃到停不下来的烤茄子 说到烧烤，绕不开的经典就是烤茄子，应该大家都喜欢吧，做起来也特别简单。 材料准备：选肉多且饱满的大茄子，只要烤盘放得下，越大越好，不然怕是出炉了要被秒光。这时候大烤箱的优势又体现出来了。酱料海天味极鲜我觉得不错，还是之前的烤肉粉，再来点蒜蓉，小米椒碎，椒盐，葱花。 把酱料刷上去填充均匀，家里有料理机打蒜蓉就很快。撒上蒜蓉酱和葱花。配料多准备一些，后面出炉了再浇上一波。 上烤箱上下管200度，烘烤30分钟出炉，馋了么？皮已经烤的焦脆，肉多汁又美味。 把烤到略焦的部分酱料刮掉了，茄子已经入味，再把前面的剩下的一部分蒜蓉酱走了一次油锅，爆香后再浇到烤好的茄子上。再撒一把葱花，完美。 好吃到停不下来，拉丝的饱满的茄肉，入口软绵，香味浓郁又下饭，好吃到停不下来了。 完全不费脑的烤虾 烤虾真的是最不费脑了的快手菜，今天不知道吃啥，那就烤虾吧！ 准备材料：新鲜活虾买回来处理干净挑掉虾线控水，放速冻十分钟定型，取出码放在铺好锡纸的烤盘中，撒上胡椒盐。这真是最最最简单的一样菜品了。 烤箱预热上下管200度，烘烤20分钟出炉。烤出来的虾壳很脆，虾肉很香，颜色诱人，如果口味比较重的话可以自己另外准备点蘸酱。聚会人多的话，又可以安排多几盘了。 烤南瓜 这个更简单，买个贝贝南瓜，洗干净去囊切开摆盘，上下管200度，烤制25分钟。 又甜又香糯的南瓜就出炉，还能连皮一起吃。很多蔬菜都能这样做，像土豆，山药，红薯，花生之类的，你可以尝试做一盘杂粮拼盘。 西餐方面，用海氏C40做也很顺手，来看看出品和制作过程。 进阶版波兰种吐司 试过做很多种面包，今天就来分享下比较拿手的一款波兰种吐司，现在做得很熟练，而且吐司盒加盖基本不会翻车，过程些许复杂，有耐心就看一下，我只是想告诉你们海氏C40烤箱也能烤那么好的面包。 波兰种做的吐司比较软，拉丝效果也很好，这次就来用海氏C40烤箱来试试，一次烤两个，大烤箱就是方便。趁着周末有空准备好，这样一周的早餐就有着落了。 材料准备：高筋面粉，干酵母，水，牛奶，黄油，糖，盐，奶粉，鸡蛋。大概是下图这些。 我是提前一天做波兰种的材料不然时间来不及--材料是高筋面粉50g，干酵母1g，水50ml。这是单只吐司材料，我这次一起做了两个吐司，所以就用了两倍的材料。 所谓波兰种，就是1:1的面粉与水混合，加入酵母，发酵时间越长，酵母量越少。搅匀成面糊，盖住保鲜膜，室温发酵3-18个小时，看到气泡均匀，有点酒香味的时候就差不多可以了。或者来不及做就像我一样放冰箱冷藏发酵过夜，第二天再拿出来用。 一般来说，波兰种占总面团重量的25%左右，将210g高筋粉，15g奶粉，40g细砂糖，3g干酵母，2g盐，一个鸡蛋（连蛋壳大概55g），牛奶70ml，倒入厨师机，然后加入发酵好的波兰种，厨师机开启低速搅拌2min，将面团和均匀，干湿材料混合后再用中速搅拌10min左右，到面团有点延展性，再加入室温融化好的黄油25g。为了方便大家参考，因为同时做两个吐司，节能又省时，物料我在这基础上乘于二，搅打时间稍微加了一些，面团温度控制在28度以下就行。 中速搅打8分钟，直至面团完全不粘底，揉成的面团可以拉出十分轻薄的手套膜，揉面过程就结束了，从厨师机取出材料揉成面团盖好，在25-30度温度下醒发一小时左右。面团体积长到两倍大就拿出来做面包了。 整形排气松弛15分钟，擀成想要的形状，这次做的是山形吐司，所以分了三个剂子，整形后接下来又是15分钟的松弛时间，总体时间花费会比较长，所以说做吐司其实有点考耐心，经验和设备的好坏也会影响到成品，我也是翻车很多次才能做出如此漂亮的手套膜。 整好之后装吐司盒就准备二次发酵了。 用C40烤箱发酵也很棒 喜欢做面包的小伙伴都知道，发酵是很关键的环节，不管是老手还是新手都免不了要过这一关，我个人很喜欢C40烤箱的发酵功能，温度控制很精准，可以调节的温度范围也比较大，时间也很好把控。 发酵温度我设定了35度，湿度75-85%，往烤箱里喷了些水，发酵60分钟左右，发酵到八九分满。 一切准备就绪就盖上吐司盖子，准备开烤，预热到190度，烘烤30分钟。 半个小时后，香喷喷的吐司就出炉了，相信我，刚烤出来的面包绝对比外面买的好吃太多。 很松软，上色特别均匀，拍一下还有啵啵啵的响声，切开后看组织细腻松软有弹性。 撕开有羽毛状拉丝，完美！淡淡的奶香味扑鼻而来，就这样用手撕着吃也很过瘾。用密封盒或者保鲜袋装好烤好的面包，室温存放两天也不会变硬。或者切好片再放吐司机或者烤箱烘烤下，就得到酥脆的口感了。 烤箱温控精准，大大提高了做烘焙的成功率和乐趣，相信我 ，如果你入了烘焙坑，会有无穷的想象力和创造力。 懒人版烤蛋挞 如果觉得进阶吐司太难比较麻烦，可以尝试下简单蛋挞开始做起，现在的蛋挞都是半成品，速冻挞皮加上蛋液，只要解冻好蛋液，倒进挞皮。 然后上下管200度，烤制20-25分钟就可以出品，过程很简单，很适合懒人，做出来也有成就感，风味可以自己网上看看有啥喜欢的买回来就行。 半个小时不用就可以做好一份像样的下午茶，或者元气满满的早餐，有了烤箱真的方便许多。 一款好的烤箱能做的美食实在太多，蛋糕，饼干，面包……能玩出各种花样，限于篇幅和时间我只能分享到这里，想看更多的敬请期待下次的分享。 总结 这几年我也用过不少烤箱，海氏升级的三代C40烤箱各方面都算很优秀了，不仅颜值高用料好，做出来的成品也很赞。温控精准，上色均匀，减少翻车的概率，大容量非常适合家庭成员多或者喜欢聚会的小伙伴。 新年即将到来，一切禁锢也逐渐解开，是时候好好过个年了，虽然家常菜我很喜欢，但是烤箱的食物与节日气氛搭配起来，又会有另一种快乐，大家都来试一下吧！ <更多>

写在前面 口罩问题反反复复总让人心烦，喊上家人一起去超市大采购囤货已经成了生活常态，关于口罩的日子，每个人都有感慨，转眼又一个冬天到来，距离过年不足两个月了，这三年的居家生活，几乎每个地区的民众都经历了酸甜苦辣各种感受。这种情况下，居家办公成为常态，楼主一边心惊胆战，一边在慌乱的环境里寻找一份安宁——和很多网友差不多，在小厨房里捣鼓各种美食，然后晒朋友圈，不管好的，坏的，总可以打发无聊的日子。 宅家的日子确实蛮枯燥，但是小区喇叭里天天喊，作为一个码字工作者，无法为抗疫任务增砖添瓦，那就好好配合抗疫工作，安心在家，不添乱就好了。 宅在家里总不能啥也不干吧，在老公、孩子的“怂恿”下，楼主开始进入厨房，开启了食材的霍霍之路。作为一个厨房小白，楼主做饭经验属实尚浅，以前都是妈妈负责全家人的伙食，周末出去吃顿好的，偶尔楼主心血来潮，去厨房体验下生活。 这篇文章主要分享一款厨房好物——长帝S1风炉烤箱。楼主使用了差不多两个月的时间，期间解锁了各种美食，深深赢得老公和孩子的称赞，工作空闲之余，楼主决定将自己的使用体验详细的写出来，为想要入手风炉烤箱的朋友带去一点参考。 这次使用的是长帝S1烤箱和长帝企鹅顶顶厨师机，两个一起入手的，可以节省很多力气！ 一、如何选择一款好的烤箱 根据楼主在厨房里霍霍食材的经验来看，选择一款好的烤箱，对于食物的烹调而言很重要，在入手这款长帝S1风炉烤箱之前，厨房里的烤箱是普通风炉烤箱，功能单一，即一次只能烤七八个蛋挞或者一两块面包的那种烤箱。这种烤箱如果是独居且对烤箱没啥要求的人来说，使用体验还行，但是对于整个家庭来说，人口三五口甚至更多，每次考三五个面包或者二三十个蛋挞，就需要烤一次，再烤一次，这种工作实在不适合没有耐心的人，容易弄着弄着就抓狂了。 楼主根据自己使用体验，整理了选购烤箱的几个要点： 1、蒸汽方式 现在市面上好的烤箱不仅仅是“烤”食物，还带有蒸汽功能，这样烤出来的食物口感更好，不干柴。 2、温控方式 要选购上下独立温控系统的烤箱，传统的烤箱温控系统为上下统一控温，这种系统下制作的食物口感也不太好，比较干，上下独立温控系统的烤箱，可以让食物均匀受热，烤制过程中，还可以调节更精确的温度，烤出来不仅颜色美观，口感还更好。 3、风机系统 选购的烤箱，风机系统要为不低于1500转的强力风机，可以进行快速预热，食物烘焙效率更高。 4、升温系统 选购光波管的烤箱，升温更快。很多传统烤箱在升温系统上，选择的是传统发热管，升温速度很慢。而光波管升温更快，一般可以在两分钟内升温到100度。 二、开箱+介绍 这年头其实网上购物也挺不容易的，哪天物流不动了，好多东西都搁置在路上，对于这一现象好多网友已经见怪不怪了，但是心里那种焦躁的感觉，就挺难受的，就怎么说呢，感觉做什么都没有了兴趣，比如楼主，双十一剁手下单的东西到现在都没完全到货，每天都打开各个平台看物流信息，每次看完心里都有那么点拔凉。不过还好，楼主下单这款风炉烤箱后，第二天就到货了，如此奇速的物流，总算是平复了一下楼主焦躁的内心。 包装挺简单的，烤箱容量大，快递小哥给送上门，物流妥妥好评。 打开包装箱之后，除了S1风炉烤箱主机，还有几样配件，即烤网、不沾油烤盘、搪瓷接渣盘、隔热手柄，说明书等。 1、简约风格，40L容量，精准温控系统，上下独立加热 S1风炉烤箱的颜色为初雪白，颜色比较百搭，容易融入各种家居环境。 烤箱的具体规格如下。占用空间说实话比较大，和楼主之前的烤箱相比，体积大一些，家里厨房太小的可以再考虑一下，有空间放置的就不用担心了。 长帝S1风炉烤箱的容量为40L，有着精确的温控系统、上下独立加热管。先说下温控系统，传统烤箱的温控系统每次升温或者降低温度，为5度一调节，长帝S1风炉烤箱为1度一调节，可以根据烘焙的食物以及想要的口感，调出更精准的温度。上下独立的加热管，可以给食物均匀上色，烤出颜色好看又好吃的美食。另外40L的容量可以满足一个小家庭的日常需求了。 一个平板可以轻松放进去，容量之大肉眼可见，大容量，烘焙啥都可以，突然一股安全感幸福感扑面而来。 2、光波管升温系统 配置1500W大功率光波发热管，在风机的配合下，实现快速的热对流，能够在80多秒的时候升温100度，实现快速预热。 3、欧包功能，15秒快速出蒸汽，微米级蒸汽喷雾，1800转强力风机 不管是传统的烤箱，还是目前市面上大部分比较先进的烤箱，都不具备欧包功能。楼主入手这款长帝S1风炉烤箱，也是看中了它独特的欧包功能。 面包作为家人的主食之一，不管是早上、中午还是晚上，都深得每个人的喜欢。以前主要吃切片面包，后来吃烦了，想改善下口味，发现欧包口感更好，但是不管是商场里还是糕点专卖店，价格都非常贵呀。每次购买后虽然儿子很开心，但是楼主也确实肉疼。后来发现了这款长帝S1风炉烤箱，希望能够通过这款烤箱实现欧包自由。 烤欧包需要有蒸汽，在烤箱内打蒸汽，能够让表面的淀粉糊化，控制内部水分流失，保持良好的口感。打蒸汽，其实很多传统烤箱也可以进行，将水浇到石板、石头上，便能产生蒸汽，但是得必须控制好蒸汽量，绝大多数情况下无法做出完美的欧包。而这款长帝S1风炉烤箱却解决了这个问题，一键蒸汽，一键欧包，轻松简单。 当然效果如何，还需要看楼主亲自使用。 3、双层隔热玻璃门加食品级硅胶密封条，可任意角度悬停，德国认证搪瓷内胆擦拭便捷 双层隔热玻璃门和食品级硅胶密封条设计，可以更好的锁住烤箱内的热量。 可以把玻璃门完全放下来，有门把手的支撑，玻璃门与烤箱之间为90度夹角，看上去很工整、舒适。 长帝S1风炉烤箱的隔热玻璃门安装上，选择了可任意角度悬停的加厚无极开合铰链，这样避免了玻璃门回弹夹手、烫手等的情况，并且桌面有东西的时候，可以将玻璃门停在半空中而不用特意收拾桌面的东西。 食品级硅胶密封条很厚实。 选用德国认证的搪瓷内胆，不容易沾油，清洗很方便，每次使用完毕后，用厨房湿纸巾便可以擦拭干净。而传统的烤箱，清理起来很容易黏在一起，这个烤箱只需要等三五分钟，烤箱里温度下来了，简单擦几下便完事。 加厚隔热效果这块，楼主进行了专门的测试，让烤箱处于正常工作模式下，测试不同位置的温度，测试位置包括侧面、顶部、把手、门板等的附近，结果见下图。 可以发现，避免热量流失的隔热效果挺好的，可以为食物加工提供一个好的温度环境，并且也不会产生烤箱附近温度过高等的不适情况。 另外烤面包的时候，楼主也测试了烤箱里外的温度。里面98.8度，外面91.1度。里外温差不算大。隔热玻璃门没关闭的情况下，温度蛮高的，可以快速烘焙食物。 4、30道基础菜单，多种烘焙功能 这款长帝S1风炉烤箱之所以适合厨房小白，主要原因是上面配置了30道基础菜单，通过菜单列表贴纸的方式，呈现于烤箱上方，根据贴纸上的内容， 能够科学调整烘焙的温度与时间。内容基本可以将日常饮食覆盖，想吃什么，就可以在操作面板上选择，使用更直观更方便。 风炉烤箱左上角是品牌logo。 烤箱底下是四个脚支撑，可以让烤箱更稳固。 功能设置上，包括风炉、烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等，上下火也能单独调控。 整个底部操控面板以电子显示屏、触控按钮、旋转按钮组合，旋转按钮设计上添加了呼吸灯，不仅操作简便，氛围灯还可以更好的烘托烘焙气氛，让美食制作的过程更舒心更快乐。 5、风平炉一体，可自由切换，可3层同时烤制，节省烘焙时间且烤色均匀 风炉模式下，可以实现口感酥脆的多层烘烤，平炉模式下，可以精准控温进行单层烘烤，平炉和风炉模式共同开启的情况下，风机对食物均匀上色，平炉精准控温，三层同时烤制，可以为一家人加工好看又好吃的美食。 6、大面积散热孔 侧面是大面积的散热孔，安全方面更有保证了。 7、200Ml容量的水箱 因为长帝S1风炉烤箱有蒸汽系统，可以烤制欧包，所以这款烤箱侧面有一个小水箱，满足一键蒸汽功能，在蒸气系统下，可以15秒出蒸汽，并且蒸汽量还可以通过面板操作精准控制。200毫升的容量足够使用好几次了，不用中途加水。 不光是烤欧包，平时烤肉等，也可以开启一键蒸汽功能，从此拒绝干柴的烘焙食物。 8、易清洁的金色不沾烤盘 长帝S1风炉烤箱搭配了两个金色不沾烤盘，可以均匀导热，并且方便清洁。厂家对其进行了5000次耐磨测试，来检验其涂层的稳定性，材料上选择了0.5mm加厚碳钢，整个烤盘具备极高的抗压性，使用寿命更长。 在介绍完这款风炉烤箱的基本情况后，还需要进一步的使用，才能知道这款风炉烤箱是虚有其表，还是名归实至。 三、使用体验 与其说是使用体验，倒不如说是楼主对制作美食过程的分享，整个过程真的很开心，看到老公、孩子尝到美食开心、满足的样子，楼主满满的成就感，尤其是对于厨房小白来说，谁说咱不会做饭，咱也能凭一双手让老公、孩子折服了。 话不多说，赶紧晒一下美食制作的过程吧，楼主此时暴涨的分享欲要喷薄而出了！ 1、火龙果欧包 说实话，制作火龙果欧包其实挺麻烦的，还好这段时间工作不忙，时间充足，楼主趁小区解封，赶快去附近大超市，按照采购清单，来了一场专门的大采购，楼主要将这款长帝S1风炉烤箱的功能全部发挥出来，然后回家，结合网上各种美食制作视频，一步步学习。 只要时间充足，美食制作蛮有趣，尤其是可以带来满满的成就感。 先把一个火龙果去皮榨汁，将火龙果汁（80克）倒入面包机，同时加入牛奶（70克）、酵母粉（4克）、糖（35克）、一个鸡蛋，倒入高筋面粉（300克），然后揉面，大约揉10分钟，然后加入黄油，继续揉10分钟，醒面1小时。 然后制作欧包馅料。 调制馅料，楼主根据孩子和老公以及自己的饮食偏好，选择了蔓越莓干、风味发酵乳、红豆沙、奶酪，以适当比例放在一个小碗中，混合均匀。 醒好的面继续揉搓排气，然后将面团分成大小相同的若干份，搓圆压扁，放入馅料，包成三角形，摆在烤盘中，进行二次醒发，时间约为15分钟。 欧包醒发的时候最上面盖上一层使用塑料袋，帮助更好的醒发，避免最上层面粉过干形成面皮，影响口感。 醒好后撒一层干面粉。然后用刀划出花瓣。 好了，可以放入烤箱进行烤制了。先在水箱加水，蒸汽功能的启用需要一定的水量。 将弄好待烤的欧包放入烤箱，选择欧包模式。 整个过程会有蒸汽喷出，肉眼可见的欧包鼓起来了，散发出的香味引得孩子频频参观。 最后出锅的欧包，真的非常成功！色香味齐全，楼主突然感觉，口罩背景下，制作点小蛋糕赚点零花钱，是非常可行的赚钱小技巧呀。 如此香软可口的欧包，你心动了吗？ 2、黑芝麻、巧克力麻薯 趁着沉浸在成功制作欧包的喜悦里，楼主决定继续开启新的美食之旅，打开更大的天地，在孩子、老公期待的目光中，新一轮美食制作马上开始。 孩子正在长身体，平时家里总要备下点小面包等零食，小巧的麻薯很方便携带，不知道这款长帝S1风炉烤箱是否可以解锁麻薯的制作呢？让我们拭目以待吧！ 先准备麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油、黑芝麻、可可粉等原材料。 按照一定比例将麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油混合在一起，然后就用厨师机和面了。 接下来是调制味道，喜欢吃黑芝麻，可以加入适量黑芝麻揉均匀，想吃巧克力味道的麻薯，则可以加入适量可可粉然后揉匀。当然还可以根据自己的口味，放入各种蔬菜粉、抹茶粉、咖啡粉等。楼主这次做了两个口味，黑芝麻和巧克力口味。 揉好后盖上保鲜膜，醒发10分钟，然后将其分成30克左右一个的面团。 放入风炉烤箱中，三层同时烤。 选择欧包模式。如果是传统的烤箱，因为没有欧包模式，则在放入烤箱之前在麻薯表现喷水。3层烤，烤制过程的动态图如下，可以发现，每层中的麻薯，在着色、膨胀等过程中，是相对均匀的。 烤好出锅。打开一个看看，哇！里面确实是空心的，完美！ 和外面卖的麻薯味道一模一样呀，并且自己亲手制作，原料放心、流程透明，制作出来的美食更健康，吃着更放心。 3、毛毛虫面包 每次去糕点店，毛毛虫面包是孩子的必选，楼主决定实现毛毛虫面包自由，让孩子彻底拜服在老母亲的厨艺下。 先准备好原材料，包括高筋面粉（260克）、糖（40克）、盐（1克）、酵母（3克）、黄油（20克）、淡奶油（80克）、牛奶（30克）等。 制作过程基本不费力，就是先放液体，后放固体，剩下的交给厨师机，就这么简单。 通过厨师机，先开启和面功能，五分钟之后，再选择自由模式，设置10分钟，十五分钟后，便有了完美的手套膜。 完美的面团呈现在眼前，接下来发酵，大约十分钟后，取出备用。 然后备好馅料，比如椰蓉、可可粉等，进行花式面包的制作。样式的制作，方法网上一搜一大堆，大家可以搜下视频看看吧。 选择烘焙模式，然后设定好时间与温度。 其间需要刷一次蜂蜜水，可以使得面包更香甜。 成功出炉。 从一块面团，到美味的花式面包，就这么简单。 4、戚风蛋糕 相信有很多人喜欢吃那种蛋糕边，就是对于奶油蛋糕，不喜欢奶油部分，专门喜欢下面的蛋糕，楼主也是这样。上网搜了下，发现这种面包名称为戚风面包，那还等什么呢，赶紧制作起来吧！ 先备好原料。 蛋黄蛋清要分离，只要蛋黄，然后倒入纯牛奶、玉米油各30克，白砂糖20克。搅拌均匀。接着加入过筛的面粉50克，继续搅匀。 将蛋清打到发白泡后，加入白砂糖40克，继续打发，将其打发到以下程度便可。 然后将三分之一的蛋白放到蛋黄里，从上到下翻拌，这个过程中，混合的方法很重要，翻过来后，切拌，然后将剩下的蛋白都倒入蛋黄中，用刮刀来回切拌，动作要轻柔，可以一边转碗，一边耐心的切。 搅拌好后，便倒入模具。 面糊中放入适量葡萄干，也可以放点巧克力、蔓越莓干等，按照自己的爱好放就行啦。 放入烤箱开始制作。 戚风蛋糕还是很松软的，口感很棒！ 儿子闻到香味马上过来吃了，这块戚风蛋糕没活过20分钟，哈哈。 更多糕点的制作还在开发ing。 另外楼主顺便将家中的牛排、羊肉也烘焙了下，和糕点搭配在一起，形成了既营养又美味的组合。 5、烤牛排 山姆超市买的牛排，品质不错。 表面撒了黑胡椒和盐，其他调料没有多加。选择了牛排模式。 汁水还是蛮多的，加上蘸料，口感不错。 6、烤羊肉 家里的羊肉串弄下来的羊肉，拌上烧烤料一起烤制。 成品出来了，屋子里飘满了羊肉的香味。 总结 这款长帝S1风炉烤箱带给楼主最大的惊喜，还是欧包功能，内置的蒸汽系统，烘焙的面包更轻盈柔润，避免了干柴现象，加工的肉类食物也包含汁水，口感倍佳。并且厂家附送的配件很多，可以三层烤制，节约很多时间和人力。 价格方面，楼主促销期间入手，到手1999元。如果想入手一款性能不错的风炉烤箱，长帝S1大白鲸风炉烤箱真的是不错的选择。 ★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充欢迎评论区留言~~ 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 S1蒸汽风炉烤箱 京东：￥1799 去看看 <更多>

最近可以说是在折腾烤箱的路上，一路奔跑着。从原来的30L提升到40L，从普通的烤红薯、炸薯条，到烤鱼炸鸡，现在我又盯上烘焙。 虽然以前在使用30L的小烤箱时也制作过面包、点心啥的，但换到40L的长帝大白鲸后就没有再碰过。并不是发酵过程麻烦，而是所要用到的工具太多，又是厨师机又是蒸汽石的。收拾都需要好一阵子，不是特别想吃时是真心不想动手，更情愿去面包店买现成的。 此次再次上手烘焙，也与新入手的长帝S1蒸汽风炉烤箱有关，因为它主打的是欧包蒸汽模式，能免去我原来放一碗水的步骤。 这一段时间使用下来，个人感觉长帝当前的旗舰与次旗舰之间，差别还是比较明显的，充分体现了一分价钱一分货的道理。接下来我们就聊一聊，长帝大白鲸和长帝S1蒸汽风炉烤箱这两者间有何不同。在同品牌里面选择，哪款更值得入手。 表面的基础对比 配件略有不同 长帝大白鲸和长帝S1蒸汽风炉烤箱的配件稍许有些不同，大白鲸配备了2个搪瓷烤盘、1个长条烤网、1个菱形烤网、接渣盘和隔热手柄，而长帝S1蒸汽风炉烤箱则除了渣盘、隔热手柄、长条和菱形烤网不变以外，将搪瓷烤盘换成为金色不沾烤盘。 金色不沾烤盘的颜值确实要比黑色的搪瓷烤盘要高出许多，而且还是0.5mm加厚碳钢，更加坚固耐用。外表面使用了食品级环保水性涂料双层喷涂加固，使其导热变得更加均匀。 双烤网和烤盘的配置，无论是对于新手小白还是大厨来说，都是相当完美的搭配。轻松完成多层同烤，连续换烤，轮番上阵都行。 整体的差异细节 两者的尺寸是相同的，均是52*50.7*40.8cm，容积40L，但在配色上大白鲸是米白色搭配黑色的玻璃面板视窗，长帝S1则是整体全白，还是比较容易区分的。要问我喜欢哪款，那还是熊猫色的大白鲸更合我意。 或许是加入了蒸汽功能的原因，在重量上长帝S1蒸汽风炉烤箱略重，达到了17kg左右，比大白鲸重了1.5kg。 最大的区别是长帝S1提供了蒸汽水箱，位置处在机身的右侧。水箱容量为200ml，能在一键欧包烹饪过程中，实现15秒快速出蒸汽。这样在制作欧包的过程中，我们就不必在烤箱中摆放一碗清水或“桑拿石”了。 此外在散热上，长帝S1设置的孔洞更多，仅侧面散热孔就达到了86之多，是大白鲸的2倍以上，散热功效会更强。 长帝大白鲸和长帝S1的舱门都是采用双层加厚玻璃门，厚度达54mm，能够有效隔离热源。舱门的闭合处使用食用级硅胶密封条，进一步安全隔热，阻挡内部能量流失，聚集热能于腔体中。 通过红外线温度检测仪，可以看到长帝大白鲸在烹饪时的外表温度最高可达到110℃，而长帝S1在同样的位置却只有83.9℃。特别是烤箱的顶部位置，长帝S1仅有75℃左右。 之所以长帝S1的顶部隔热表现更好，那是因为其升级到6层隔热防护。三层金属物理隔热+15mm加厚隔热棉的设计，让其在工作时的顶部温度也不会“爆表”，即便是用手触摸也不用担心会烫伤。这点相较大白鲸来说，是个非常有意义的升级。 两个烤箱也都支持多角度停留，可完全平放也能小角度开启，并且不会自动回弹夹手。既方便拿取食物，也便于开小窗观察上层食材状况，不用担心开得太大，被热浪袭面。 在腔内，两台长帝烤箱都设有三层烤架位，通过分别放置搪瓷烤盘和烤网，能够实现3层同烤。只不过长帝S1蒸汽风炉烤箱特地增设了数字编号，往后不必再说上中下层，直接说放第2层即可。 内胆方面，两者的配置也同样是相同的，均采用搪瓷工艺，不但能耐高温，还更便于清洗，日常打理时遇到油污一擦即净。当长帝S1蒸汽风炉烤箱配合金色不沾烤盘一起使用时，会更省事一些。 至于右角落中的防爆炉灯，外形有些许变化，但颜色都是暖光，所以差异并不大，而且也都不会随着舱门的打开而自动点亮。 对于专业烤箱来说，独立控温是必不可少的。两台长帝烤箱都是电子式控温，上下各有两颗NTC感温探头，可将温度精确控制在±5℃范围内。 进阶中的差异 功能面板有改动 烤箱的控制面板布局相同，均为下置式设计。左边为约3.7寸的显示屏，中间是六个触摸按键，右边是软硅胶材质的功能旋钮。 但两者在细节上又有所区分，长帝大白鲸的触控键依次为菜单/功能、时间、温度、炉灯开启、风机以及取消/待机调节，而长帝S1去掉了菜单/功能、温度和时间键，转而换成了欧包和蒸汽键。 在待机状态下旋转旋钮时，长帝大白鲸的显示屏会依次在风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温和风机模式中切换。 换到长帝S1蒸汽风炉烤箱中，功能模式变成了风炉、烘焙、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温以及欧包。 要论操作简洁的话，长帝大白鲸要比长帝S1更容易上手一些，只因为触控键直接就有“菜单键”入口。长帝S1需要左旋转功能旋钮，而后选择菜单栏方可进入。 长帝大白鲸内置了共计19种食谱菜单，通过菜单功能键+旋钮的配合，可以快速地在蛋挞、烤红薯、海鲜、焗饭、烤鱼、炸鸡翅等烹饪模式中切换。而后再通过按压旋钮即可开启一键烹饪模式，无需繁琐的前期设定。 长帝S1蒸汽风炉烤箱则从19种扩展至30种，新增添了诸如多层烤饼干、多层发酵、冷饭菜加热、软/硬欧包、蛋黄酥、小餐包等食谱菜单，在制作西点烘焙上，长帝S1蒸汽风炉烤箱更适合进阶用户。尤其是对于深爱欧包的我来说，单一个蒸汽功能就提供了升级的理由。 值得注意的是，原先贴在长帝大白鲸顶部的19种食谱的编号，换到长帝S1上也增加到了30种，这是与内部食谱菜单同步的哦，便于用户在制作时查阅。 尽管两者均是相同的软硅胶功能旋钮，但长帝S1带有一圈白色呼吸灯效，颜值上更高，配合触摸键上白色背光，即便是黑暗环境中也能灵活操控。 专利背热风的变化 在专利背热风上，长帝大白鲸风炉烤箱采用上下热管设计（4根），组成2000W上下独立控温，与风炉处的1400W背部双圈形成风炉循环加热环境，实现整个炉内部的温度均匀分布，温度范围从30℃至230℃间可调。 而长帝S1蒸汽风炉烤箱则为1500W双圈光波发热管，能够极大地提升预热速度，实现83S升温至100℃，大概5分钟就能达到200℃。预热升温速度更快，也在无形中提高了烹饪效率。 值得一提的是，长帝S1即便是预热也是处于风炉模式下，视觉效果颇具烘焙氛围。当然，在整体功率上长帝S1也变得更高，达到了2100W，比长帝大白鲸高出100W。 实际烹饪体验如何 那么长帝S1蒸汽风炉烤箱的烹饪体验如何呢？主打的一键欧包功能是否真的是神器？接下来我们就先胡乱折腾两个欧包试试。 超实用的欧包制作 实际上普通欧包的制作工具并不多，即便是珐琅锅和厨师机都没有也能制作欧包，只要烤箱够给力就行。 我们借用“安雅本质”的食谱，准备400g的高筋面粉、30g橄榄油、8g盐、2g酵母以及320g水。 把酵母融到水里面，再放入橄榄油进行搅拌，然后将高筋面粉全倒进去，并撒上盐，开始疯狂地搅拌，直到所有干面粉都消失，融为一个面团。有碗有盖子就盖上，没盖子就用保鲜膜套住碗，等待40分钟的常温发酵。 40分钟后是首次的叠被子。把双手打湿，有效防止粘连。提起面团的一边，拉起来往对角叠，然后转到对角，再提起面团对叠。四个角都分别对叠一次，一共对叠4次，然后再套上保鲜膜继续40分钟的常温发酵。 等到40分钟后，又是上一轮的对叠操作，这个步骤总计要持续3次。然后在面团表面撒上面粉，把其移到同样撒有面粉的案板上。 用刮刀把面团割开，分成两团，并整形。在烤盘内铺上烘焙油纸，把面团放上去，然后在面团表面轻划几刀，并刷上一层橄榄油。 面团准备完毕后，选择硬欧包模式（菜单8），温度会自动调到220℃，时长26分钟。注意右侧的蒸汽水箱要注入饮用水，不然蒸汽会无法排放。 等待机器预热完毕后，把烤盘推入到长帝S1蒸汽风炉烤箱的第2层中，让其继续烹饪。 入炉后，面团会缓缓膨胀，然后在割开的地方会裂开，面包会长大，又缩小，避免了在烤箱里“炸开”。如果表面没有刷油的话，面团会胀得更快更大哦。 期间会有一种诱人的麦香气息飘出，我们就如同处在面包铺里一样。 可惜长帝S1蒸汽风炉烤箱没有提供隔热厚手套，单用一个隔热手柄是不太好取出较重的食物，如有手套托着底部就会容易很多。 出炉后立即给表面再刷一次橄榄油，待其冷却后表皮更有弹性。 怎么样，制作欧包是不是没有你想象中的难呢。面包内部的口感更软，但外皮又呈焦脆状，酥脆有劲道，完全可以同面包店里的相媲美。当烤箱带有蒸汽功能后，原先的清水搁置和喷水壶大法就可以抛弃掉了。 自制烧烤摊同款烤茄子 挑选两个茄子，有肥厚的最好，那样肉更多。把茄子洗净沥干后并刷上一层食用油后，放在铺好锡纸的金色烤盘上。 因为我比较懒的原因，直接选用了菜单中的蛋挞模式（菜单10），用自动设定温度200℃，而后按下旋钮键。 茄子在烤箱中“噗通”的这段时间，我们找来蒜、生抽、蚝油和白糖，将蒜打成泥或切成蒜蓉，然后全部抖在一块以备用。 等待26分钟后，打开长帝S1蒸汽风炉烤箱，用筷子戳一下看表皮是否变皱巴，轻压会软掉没有。一般来说大茄子30分钟，小茄子只需要20分钟，我这个不大不小所以26分钟就差不多了。 如果一切没问题就拿出茄子，用刀把茄子划开，把之前调好的酱料铺进去，最后再把烤盘推到长帝S1蒸汽风炉烤箱内烤制5分钟。假如出来的茄子有些干巴了，可以在酱料里加两汤匙水。 等待再次出炉后，撒上灵魂葱花，完成此次简单的烹饪操作。个人建议蒜蓉一定要多，喜欢吃辣的直接把老干妈调入酱料内，而且出炉要趁热吃哦。 一次烹饪出两道菜品 本来是没有考虑拿小羊排来烤的，主要是小羊排带有皮。而有皮后需要烤制的时间就会很长，差不多要近1个小时之久。单说前期准备，我们就先要用洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖等对羊肉进行搅拌腌制，时间最好要长达2小时以上。 把土豆洗净切块，平铺到金色烤盘上，记得垫上锡箔纸。 土豆上面铺上腌制好的羊小排，并刷上一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉。 选择温度200℃，时长30分钟。烤箱预热完毕后记得要在上方盖上一层锡箔纸后，再推入长帝S1的第2层中。 等待初步烹饪完毕后，拿掉表面的锡箔纸，将羊排挨个翻面，然后再次推入到烤箱内，继续烤制15分钟。 前面盖着锡箔纸相当于“烤”熟，现在是收汁入味。等待15分钟后，再拿出羊排翻个面，并撒上孜然粉。最后再放入长帝S1蒸汽风炉烤箱中，继续完成最后的15分钟烤制。 整体制作大概1小时左右，如果羊肉太大块后面还可以适当地再翻面烤制5到10分钟。我是葱花不能少的那种人，撒上后无论是羊排还是土豆都相当好吃哦，相当于两道菜品。 需要注意的是，羊排千万不要买老羊的，不然皮是咬不动的哦，羔羊才能这样烹饪。另外，如果羊排没有带皮，那么烤制时间要适当地缩短。 家庭烤鱼制作体验 上次制作烤鱼用的是鳜鱼为主料，但出炉后尾巴翘得厉害，而且鱼刺也不少，这次制作就换成了刺少的剑骨鱼。此鱼是本地常见的淡水鱼，也是本地烤鱼摊常出现的品种。 制作烤鱼需要准备的食材较多，不仅需要准备一条不超出烤盘尺寸的鲜鱼以外，还要根据自身口味准备诸如土豆、豆芽、金针菇、洋葱、香菜、葱花、豆瓣酱以及生抽，并且鱼需要提前用姜、料酒、酱油、盐等进行前期的腌制。 我准备的鱼重量约1斤半，刚好能斜放在烤盘中。选择烤鱼模式（菜单14），温度230℃，时长35分钟。等待机器预热完毕后，推入到长帝S1蒸汽风炉烤箱的第2层中。 然后将准备好的土豆切片，把金针菇、豆芽、洋葱混着土豆一起炒个7成熟左右铲出备用。 等待烤箱时间还有10分钟时暂停烹饪，并把烤盘拿出。将这些配菜均匀地摊到鱼身下，再倒上一些豆瓣酱+蚝油+生抽+水调制的酱汁到鱼身上，最后再将搪瓷烤盘推入烤箱第2层中，继续完成后续10分钟烹饪。 烤箱停止工作后，拉出烤鱼，撒上葱花以及香菜装饰调味。 略带焦香的鱼皮，内里是嫩滑的鱼肉，口感外酥里嫩。鱼没有小刺，裹上一点旁边的酱汁令人回味无穷，再配上一碗米饭绝对是YYDS的存在。如果想要汤水更多些的话，那么前面的酱汁可以多调些。 三层同烤超省时 本来只是想将排骨和鸡翅一起烤的，后面又想吃蛋挞了，就用支上烤网来个三层同烤烹饪。 鸡翅和排骨都需要提前腌制，而蛋挞液也需要制作，但三者在时间上刚好能互补，所以也就不存在耽误时间的问题，相反的三者同烤还省了烤箱的功耗和烹饪时间。 由于是肉和甜品的组合，所以并不能使用多层烤饼干模式，需要自己手动调节温度与时间。 我选择的是上下管200℃，时间长35分钟。中途到15分钟时暂停一下，拉出鸡翅来刷一层蜂蜜，再推进去。 然后到22分钟时看到上层的蛋挞有出现焦斑时暂停，这时候刚好鸡翅也行了，就把两者都取出，只剩下第2层的排骨还在独自烹饪。 其实在排骨出锅前，我们已将鸡翅和蛋挞吃了一波。把三种食物放在一起时，色泽也确实不错，三层同烤的火力并不会因为层数位置的不同，导致口感出现巨大的变化，即便是一次出几十个大鸡翅都没问题。 哪款更适合入手？ 从实际的烹饪体验来看，长帝S1蒸汽风炉烤箱会更专业，可以说是家用里的商用级别。特别是一键欧包功能，对于西点爱好者来说无疑是个加分项。因为普通烤箱在制欧包时需要加桑拿石，这也就增加了安全隐患。但当烤箱带有蒸汽功能后，减少了烹饪工具使用，让欧包制作变得更简单。 在容量上，两款烤箱的表现是相同的，支持三层同烤且烤色均匀，不用中途上下换盘，极大地提升了烹饪效率。平炉+风炉一体式设计的烤箱，是绝对的家用烹饪小能手。 简单说，烘焙爱好者可以一步到位的长帝S1蒸汽风炉烤箱，普通用户选择长帝大白鲸就完全够用了。唯一令我不满意的，可能就是两款都没有送隔热手套吧。我是尼古拉斯lalala，带来各种新奇好物。 长帝（changdi） 家用风炉电烤箱40升多功能风炉平炉一体机蒸汽嫩烤多层同烤一键欧包F40S1 一键欧包蒸汽嫩烤 京东：￥2329 去看看 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1319 去看看 <更多>

前言 对于爱好烘焙的人来说风炉烤箱肯定是必入的，之前入手了长帝大白鲸用着挺好，这次它家推出了新款S1蒸汽风炉烤箱，它有一个新功能是我特别喜欢的，所以就入手了用了大半个月，用它们做了很多美食，做个对比给大家参考一下！ 这里有之前长帝大白鲸的测评 以下所有图片左边或上方为大白鲸，右边或下方是S1蒸汽风炉烤箱。 1、包装、体积及重量 外包装S1稍微有点改变，图案更有科技感！ 大白鲸尺寸是520*507*408mm，重15.5kg。 S1蒸的尺寸是520*507*408mm，重17kg。 这二款体积和重量来自于官方，基本上眼肉看不出来差别。 2、外观 当初收到大白鲸的时候已经觉得它很好看了，这次S1的门框和把手让整个烤箱更加好看，是那种温柔的感觉！ 大白鲸烤箱门和把手都是黑色的，用久了稍微银色部分稍微有点掉色。 S1烤箱门和机身颜色相同，是温柔的初雪白，显得更加高级；把手方面进行了升级。 3、配件 大白鲸：2个黑色搪瓷烤盘、1个烤网、1个菱形烤网、1个搪瓷接渣盘和1个隔热手柄。 S1：标配1个金色不沾烤盘、1个烤网、1个搪瓷接渣盘和1个隔热手柄。 双十一活动，下单额外赠送1个金色烤盘和1个菱形烤网。 S1为加厚碳钢金色不沾烤盘，食品级环保水性材料双层喷涂加固，金色烤盘导热更加均匀，特别是清洁更轻松。 4、散热及隔热 二款烤箱均是双层隔离玻璃门，烤箱门密封条设计，避免热量流失更加锁热，让食物更加快速熟透且更加安全。 S1侧面增加了散热孔，顶部还增加了多层隔热防护，三层金属物理隔热+加厚隔热棉，烤箱工作时顶部表面温度也不会超过60度。 S1新增微米极蒸汽直喷功能，烤箱右侧下方有一个容量为200ml的小水箱，专门为欧包设计，口感和裂口更好。烧烤或者酥皮复热会更酥，不会觉得干柴。 5、内胆 大白鲸和S1二款烤箱，内胆采用全景搪瓷内胆，国际品牌，德国LFGB认证，安全耐热易清洁。 6、控制面板 两款都是采用旋钮+六个触控按键设计，通过旋转旋钮来调节菜单、功能、温度、时间等设置。旋钮调节温度都可以每一度一度的调节，双灵敏温度传感器，上下管独立控温，让食材烘焙更完美！ S1新增了蒸汽和欧包按键，所以温度和时间的选择和大白鲸略微有所不同，可以通过按压和旋转旋钮调节。 显示屏的功能图标：大白鲸是图案；S1是图案加中文，更加直观。 S1多了蒸汽和一键欧包程序，并且它的蒸汽时间也是可以调节的。 7、菜单 大白鲸有19种菜单：蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、溶豆、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、肉干、蔬菜、海鲜、面团、酸奶、肉类。 S1有30种菜单：曲奇、蛋黄酥、多层烤饼干、多层烤泡芙、可颂面包、煨汤、冷饭菜加热、硬欧包、软欧包、蛋挞、戚风、吐司、披萨、烤鱼、焗饭、溶豆、海鲜、蛋糕卷、小餐包、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、肉干、蔬菜、水果干、面团、酸奶、多层发酵、肉类。 S1的菜单比大白鲸多了11种，分类更细致，使用起来更加方便。 8、功率及升温速度 大白鲸：2000W功率，1350W双圈发热管，需要预热10-15min达到设定温度。 S1：2000W功率，1500W双圈光波发热管，创新的双圈光波加热技术能够实现0.2S瞬时升温，83s能够升温至100度，5min就能达到200度，升温速度更快。 S1新增：碳素速热技术，光波管快速升温，减少烤箱预热时间；以及门框边上有着123层的标识。 这二款烤箱都是风平炉一体，风炉平炉可以随心切换，三层同烤也能均匀上色，并且可以节省时间。 9、门铰 二款烤箱的铰链依然是无极开合门铰，可以停留在任意角度，完全不用担心会回弹夹手，拿取食物更放心。 10、使用体验 先做了汉堡胚，用了发酵功能，二款烤箱发酵时间和效果都差不多。 用同样的温度和时间烤制。 大白鲸和S1烤出来的汉堡胚，S1颜色更好看一些，上色更加均匀。 制作出来的汉堡口感都挺好！ 吐司发酵效果如图，几乎看不出来区别。 大白鲸菜单4模式吐司，S1菜单12模式吐司。 烤出来的吐司形状、高矮都差不多。 吐司按压后回弹快速，非常蓬松。 烤好的吐司口感很好，切好后给同事打包了三份，好吃的当然要分享！ 同事来家里玩还做了二个披萨，一个是香甜玉米，一个是奥尔良鸡肉披萨。 自己在家做的披萨就是料多，满满的肉肉和芝士，谁能拒绝得了啊！ 周末约小伙伴一起做美食，小姐姐对烘焙热情也很高，亲手做了面包和蛋糕，成品也是非常棒，拍照发个朋友圈秀一下！ 做好的成包打包带回去当早餐，二款烤箱烤的面包都很好吃！ 自从入手了长帝企鹅顶顶厨师机和烤箱，真的是在做面包的道路上停不下脚步。 我入手这款长帝S1蒸汽风炉烤箱，最大的原因就是它的蒸汽和一键欧包功能。 都说烘焙的尽头是欧包，最烤验功力的就是欧包了，特别是无糖无油吃起来更加健康。 之前朋友说要减脂，让我给她做全麦吐司和欧包，这次有了S1就更加简单了！ S1的蒸汽可以随意调节，而欧包酥脆的表皮功劳就在于蒸汽，高温蒸汽使面团表皮淀粉糊化，形成酥脆表皮。 割包之后的切口随着蒸汽的帮助面团充分膨胀，可以形成完美的小耳朵。 一般普通的烤箱想要做出好的欧包就需要后期用繁琐的加层，比如将珐琅锅或石板放进烤箱充分加热，需要人为制造蒸汽，比如喷水或者水浴毛巾法来增加湿度。但是为了安全和节省时间，还是觉得入手S1一劳永逸。 S1烤出来的欧包真的是很美，从它的外形和底部来看，上色非常均匀，完全没有糊底的现象。 外面是非常酥脆的，用手松下去可以听见吱吱的声音。 切开看看欧包外表脆，切开内部松软，口感很好。 欧包切好看放在冰箱冷冻保存，第二天吃的时候也可以用蒸汽复烤，口感酥脆不干柴。 11、总结 喜欢烘焙的朋友，新人推荐长帝大白鲸风炉烤箱，大容量可三层同烤，价格比较适合。喜欢欧包的进阶玩家，或者想做私房烘焙的朋友选择长帝S1蒸汽风炉更适合！ 以上就是这二款烤箱的使用心得，下期再见！ 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1319 去看看 长帝（changdi） 家用风炉电烤箱40升专业多功能发酵解冻烤箱搪瓷内胆多层同烤大白鲸 升级蒸汽加湿款F40S1 京东：￥1999 去看看 <更多>

在我家微波炉是刚需，一日三餐总会有些剩菜剩饭；偶尔外出用餐打包回来的餐食也能解决一顿饭的问题；家有小宝，常需要蒸鱼蒸蛋等，这个时候加热效率高，速度快的微波炉帮了很大忙。而有更多可能性的烤箱，在刚需之上又能满足更多的美食追求。小孩子爱吃的蛋糕、饼干、披萨、果干；我和妻子爱吃的烤肉烤鱼等，这个时候显然电烤箱更为实用。而小宇宙空气炸锅面世以来，到处都是空气炸锅的爆款美食，谁能扛得住啊？ 三台都要？这不现实。厨房空间有限、荷包里的厚度有限，当然闲置的几率也会增高。作为爱折腾的吃货，我该如何选择？开玩笑，成年人从不做选择！！成年人三个都要！！！厨电升级那么快？也许集微波炉、烤箱、空气炸锅三者于一体的一体机能帮我解决所有问题。 经过缜密的筛选和对比，最终敲定了马克西姆卢瓦尔空气炸烧烤微波炉，功能强大，小巧不占地，既节省了采购预算，又能一台抵三台，既能享受到不同美味，又能节省厨房空间，一举三得！ 一，卢瓦尔空气炸烧烤微波炉开箱 1，颜值：黑金配色，高级有质感 黑色外观+金色电镀配件，低调又高级，同时整体的设计颇有一定的科技感，不管是放在我家西厨岛台，还是直接塞进厨房，整体的格调立刻就出来了。 2，小体积，大容量 之所以选择一体机，相信许多小伙伴和我一样，节约空间是主因。毕竟有个大平层的话，哪还会这样做选择题？对一家三口的我来说，卢瓦尔空气炸烧烤微波炉的20L容量很契合我的生活，日常烤红薯鸡翅、加热饭菜等，偶尔家里来了客人，也都能满足我家对食物的总量需求。重要的是，体积不大，但容量又刚好够用，一机多能的它，在寸土寸金的今天尤为可贵。 3，配件丰富 除了主机外，卢瓦尔这次诚意很足，还随之附赠了炸篮和烤盘等，两者时间可单独使用，当然也可以叠加使用。可根据食物的不同，以及需求功能的不同，而选择如何使用。虽然是很小的一个设计，但在实际使用中很方便。无需再额外添加其他工具，清洗起来也十分的方便。 4，小惊喜 另外比较惊喜的是门板内侧兼具美食菜单、功能使用说明等，一目了然，厨房小白一看就会，也不用大费周章的去研究说明书，很省事，可蒸可烤可炸，想吃啥做啥。 二，卢瓦尔空气炸烧烤微波炉展示（附菜单） 1，烤红薯 我们一家三口都喜欢吃红薯，一年四季，家中常备。尤其是烤红薯，一周不吃两次，总觉得少了些什么。 卢瓦尔空气炸烧烤微波炉能否烤出红薯的精髓？咱们来试一试。 红薯清洗干净，盐水泡一泡，擦干的红薯直接放入烤盘，选择空气炸/烤箱模式，点击开始即可。 以前使用烤箱的时候，我经常会犯一个错误，那就是忘记预热，温度达不到，食物等不起，往往成了翻车现场的原因所在。而卢瓦尔空气炸烧烤微波炉的巧妙处就在这里，双烹饪功能上管温度可调，加热温度最高可达230°，这是传统空气炸锅无法达到的高度，即使没有预热，也能快速升稳，几乎达到了即时加热的标准！ 而且无需中途反面，红薯丢进去，再次开箱那就是美味出炉了！ 果然红薯掰开的瞬间，甜香四溢，冒着香味，流着糖稀，我觉得这个冬天太甜了~ 与以往烤箱版的烤红薯不同的是，卢瓦尔空气炸烧烤微波炉烤出的红薯，更软更易出糖稀，口感也更好。360°立体加热，微波/空气炸交替运转，加热出的红薯即使没有中途翻面，也能锁住内部汁水，同时拥有外层的酥脆焦黄，好香、好软、好焦、好甜！ 2，黑椒鸡排 鸡排是我儿子的最爱，怎么吃都不腻，今天儿子再次点了黑椒鸡排，安排！ 腌制好的鸡排，放入烤篮，为了让鸡排烤出更好的效果，这一次尝试烤盘+烤篮叠加使用。同样的选择空气炸/烤箱模式，点击开始即可！ 由于中途接电话去了，预设的时间太久，误把鸡排当成鸡翅烤了，导致鸡排烤的时间太久而颜值差了些，但意外的是味道一点也不差。我以为烤的太久，肉质会变柴变硬，没想到一切开，肉汁出来了，完全达到到外焦里嫩的标准。 鸡排的表层形成焦化层，牢牢的锁住肉汁，肉特别嫩，4岁儿子吃的很欢，因为肉嫩好咬啊~ 3，烤鸡翅 由于鸡排颜值不是那么完美，所以老父亲决定再次尝试烤鸡翅。操作与鸡排相同，而唯一不同的是，我这次尝试了翻面。 中途打开卢瓦尔空气炸烧烤微波炉，其一是为了翻面，其二是为了刷酱和蜂蜜。让我意外的刷完关上门，一切程序继续运转，无需再次重复操作，省事！ 出锅的鸡翅，我有被惊艳到，肉质很嫩，味道特别好。唯一不足就是烤少了，不够吃。 没关系，有锅在，怕什么？这么便利的锅具，想吃秘制鸡翅，分分钟钟的事儿！ 4，加热剩饭+板栗 卢瓦尔空气炸烧烤微波炉，在我家使用频率最高的还是复热功能，毕竟谁家还没点剩菜剩饭呢。与我家老式的微波炉不同的是，剩米饭加热后打开的瞬间，有香味也有烟火气，米饭和现蒸的差异不大，粒粒分明，颗颗香软，这也是老式微波炉无法达到的高度！ 吃板栗的季节，每次都会买回很多，吃不完凉了后，口感则会变差。选择空气炸/烤箱功能，就又获得了板栗新鲜出炉的口感！ 分享了这么多美食，最后和大家聊一聊卢瓦尔空气炸烧烤微波炉的使用感受： 功能强大不占空，加热快、操作方便、使用安全、拆洗方便、省时省力，是卢瓦尔空气炸烧烤微波炉给我最直观的感受。不管是日常使用，还是餐后放置，都没有任何限制。 日常使用很难会出现误操作的问题，这对做饭小白很是友好。另外还有爆米花、蔬菜、饮品、解冻等功能，足以覆盖到家庭中西餐多种使用场景，可谓是一机多用，彻底打开了我折腾美食的欲望。 MAXIM’S DE PARIS 马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉 家用烤箱一体不锈钢内胆20L容量 MKA135 京东：￥2299 去看看 <更多>

透彻产品，明确结果，做你最想关注的评测内容 微波炉、空气炸锅、烤箱这些美食烹饪电器，不仅应用于各种餐饮行业，随着技术普及降低消费门槛，同时人们生活水平的提高，在近些年也是惠及到了普通老百姓家，广受不同阶级家庭的喜爱，尤其是功能性全面，能满足全方位烹饪需求的产品，更是特别受宠，如同这台我使用体验了多天之后，特意安排这期内容要给吃货们安利的这一台——马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉。 微波炉、空气炸锅、烤箱这些美食烹饪电器，对于每个家庭来说应该极大部分都拥有，这些电器对于日常的餐食、小吃的烹饪制作也确实带来很多便利和美味加持，当然不同的产品也有优劣之分，而另外一个问题，过多的电器很容易占据过多的空间，家庭空间大的当然不是问题，如果空间狭小就会变的不好摆放，另外使用起来也阻手挡脚诸多不便，马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉这台设备，微波、空气炸和烤箱三合一特性的加持下带来的创新组合烹饪新方式，为美食烹饪赋予了更高品质的美味，解决烹饪顾虑，轻松探索美味话。 『开箱&高端大气提升家居品味』 家用电器的选择跟餐饮行业不同，性能固然是最重要的，但产品的造型打造工艺和配色对于家居环境同样重要，马克西姆这台卢瓦尔空气炸微波炉，无论从制作工艺和配色元素，给我的观感属于大气又具备很出色的吸睛魅力，耐看不腻，设计元素很到位。从宽副的把手和宽阔的操控区域，就可以看出设计师对这台机器是主打大气设计风格，不仅颜值在线，在使用性方面也极为顺心顺手。 防热爆蜂窝透视玻璃，对比以往使用过的微波炉、烤箱，看内部食物烹饪动态要通透很多，肉眼看比我相机拍的要更加清楚，每上细节包括细微的食物发热起泡都能观察的到，给烹饪过程增添很好的享受与乐趣。 『功能配置&创新组合烹饪特性』 相信在看机器外观效果图的朋友，应该有注意到微波炉顶部的凸起部位，前面提到的三合一创新技术在这里也能更直观的了解：集成空气炸锅的加热系统和创新的360度3D立体风循环技术，同时也给微波和烤箱两种功能特性加持了更好的热循环，使得微波炉、空气炸和烤箱三合一三种方式使用起来更加完美，而之所以采用凸起的设计，主要是不占用内部烹饪空间，让内部宽裕有余，容量达20L(升)，能满足多人家庭日常需求。 炉腔内部为自动转盘设计(可手动关闭)，相较于静态炉具，带转盘的机器在食物的烹饪更能起到完美的制作效果，热覆盖更能渗透食物的方方面面，这一点相信用过微波炉的朋友都知道。 操控区域有多种最常用的食物烹饪方式快捷预设菜单，能一键即达一步到位，菜单方面增加了一些传统微波炉不常见的饮品加热、融化/软化和复热功能，增加了便利实用性，而定时、调温这些自定义烹饪功能肯定是具备的，通过功能组合旋钮旋转和长按，可分别自定义0-90分钟和90-230℃的自选烹饪方式，实现不同食材的烹饪时长和热度，各种对应功能在显示屏上也能一一详细的呈现出来，不用担心弄错，而功耗是700W-1500W之间，常见的同类产品功耗。 微波+空气炸+烤箱三种特性，是这台马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉一个最大的卖点，这也是我喜欢上这台机器的缘故，一台抵三台，不仅环境空间变得宽裕好看，其集合三种特性的烹饪方式，在日常用起来更得心应手，不用每台机器换来换去，尤其是个别家庭空间小的，收一台拿一台，来来回回换用，又烦又累太繁琐！ 另外机器除了功能特性能单一烹饪使用之外，其具备功能组合的烹饪模式让我特别满意，如微波+空气炸组合，实现食物能在微波的自内而外加热和空炸的自外而内的烘烤，带来全新的烹饪方式，而且以上功能特性还支持阶段预约设置，如解冻-加热一步搞定，而不需要分阶段手动再去操作，省心省力。 『美食制作及感受』 那么重要的环节来了，这台马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉烹饪出来的食物究竟是否理想呢？大家可参考一下以下几种食物的食相，这些照片是我近几天陆续拍的，每天换着不同食物做给家人吃，特别是两个小男孩，真正的吃货，每次放学我要是慢到家，哥哥都自己开冰箱拿食物做，是个会吃又会做的小吃货，特别像我。 在烹饪过程机器有个很明显的变化，在同等功率的情况下，烹饪食物的时长缩短了，之前的微波炉或炸锅烤一只全鸡的时长差不多要40分钟，而这台机器仅需28分钟就完成了工作，特别高效又省电，而烤全鸡和鸡翅的效果各位看官来品一品，表皮呈金黄色，没有过高的油脂和焦化黑，非常诱人，机器的呼吸式加热方式确实不错，外脆少油，内部肉质细嫩锁住水分，脆嫩交互，口感一流。对于比较喜欢油一点的朋友，可以自己稍微刷一点油，按照自己口感来。 牛肉串、羊肉串、鸡排，从解冻到炸烤一步到位，尝试了新方式微波+空气炸的模式，对于肉质的鲜嫩度起到的作用很明显，另外最让我满意的是近几天烹饪的所有食物，极少出现烤焦的现象，脆嫩金黄恰到好处，每种食物更能提起食欲，孩子们吃的特别过瘾。 烤鱼非常棒，能锁住内部肉质的鮮嫩和水分，表层又有烧烤的口感，而我个人喜欢放在蜂窝烤盘烤，能实现上下两面的焦度，表面具有更好的脆皮感，最后烤好再装盘，把底盘的些许调料汤水往鱼身淋下去，味道十分到位！ 而至于微波+空气炸锅+烤箱三合一的这台新物种，其所能烹饪的食材品类和做法是多不胜数的，不用我多说，各位看官、吃货们应该能体会的到，做蛋糕、披萨这些更不在话下，三合一空气炸微波烤，美味佳肴跑不了！ 闲时在家，用这台马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉给家人弄一些小吃美食，三合一的功能超级好用，真心方便。 『体验小结』 马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉，其集合微波炉+空气炸锅+烤箱三种特性于一体，不仅为家居/厨房带来空间释放，也带来便利和实用性，另外大气的打造工艺，也提升了家居的生活品位，而烹饪性能无可置疑非常高效，可以说是全方位拿捏了美食的烹饪方式。综合性能这么出色的一台三合一机器，其售价无比平民，仅一千六就轻松拿下，在这样的优惠力度下，让轻松解锁的佳肴再一次升华，值得我写这期内容来安利给吃货们，值得放心入手！ 『建议』 1、马克西姆在智能操控这方面有点固执，一直没采用生态协议，希望后期能看到增加自家的客户端APP，或者合入第三方生态，如鸿蒙智联或小米生态，给用户带来更便利的使用体验。 2、配套纸质美食食谱，增强用户制作美食的便利性，丰富吃货们的口味。 3、适当加长电源线至2米，避免个别摆放位置离电源远而需要增加排插; 4、配套专用的取盘器、夹子和防烫手套，这样更友好！ 以上建议希望厂家看到能参考可行性和合理搭配，满足用户的全方位需求，而这期内容就写到这里，欢迎朋友们一键三连支持一下，有想法欢迎评论区留言探讨，再见。 MAXIM’S DE PARIS 马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉 家用烤箱一体不锈钢内胆20L容量 MKA135 京东：￥2099 去看看 <更多>

一、为什么要选购风炉电烤箱 虽然在家没时间做面包店那样好看还好吃的面包，但是烤箱还是要有一个，比如有时候做个烤饼或者烤肉之类的，这个还是要具备的条件的，前几年用过一台长帝的烤箱，后来搬家的时候送给了前同事。这不就对烤箱一直念念不忘，今年双十一的刚好看到长帝的F40有优惠，所以就入手了一台。 这台烤箱是风炉电烤箱，通俗地将就是通过热风的方式实现烤箱内部更加均匀地加热效果，传统的烤箱都是上下两根发热管，通过热量在空气的传导实现内部空间温度的提升，但在受热的均匀性上不如风炉烤箱效果好，所以这两年很多烤箱都慢慢采用了风炉的设计路线。 二、长帝大白鲸F40电烤箱核心功能 长帝是1993年创立的老牌子了，我个人的感觉就是做工扎实，性价比非常高，产品容易上手使用起来非常简单。F40是长帝名为大白鲸的40L大容量的家用烤箱，具有白色的高颜值、1.4KW背部双圈发热管、2KW上下独立控温发热管、风炉和平炉二合一等核心功能，日常价1199元，双十一价格可以到1349元甚至更低。 在包装防护方面，我个人觉得保护的还是非常不错，顶部是烤架、说明书以及其他配件，底部为烤箱本身，采用了泡沫进行防护包装，整体上还是非常不错。 长帝烤箱的这个隔热手柄是我很喜欢的配件，其实家里还有另外一台烤箱，但是每次取出烤盘的时候就很麻烦，隔热手套都要小心翼翼，有了这个隔热手柄之后就不会担心烫伤的危险了。这次在配件方面同样是诚意十足，双烤盘、双烤网（含一个菱形烤网）、以及接渣盘配件。 先来看看整机，正面采用了顶部拉手、底部液晶显示屏、实体旋钮以及功能显示器区域，机身采用黑色面板和奶油色的设计元素，整体干净整洁大方，而且尺寸并不会显得非常大。产品尺寸为520*507*408mm，最大功率为2000W。 在箱门的设计方面，采用了54毫米双层个热门以及胶条密封，能够有效避免温度的散失，而且这样的设计对用户清理来说会更加方便高效。同时，无极开合设计可以实现任意角度的停留，在拿食物的时候不用担心因为回弹而夹手。 在箱体的顶部，标注了常见的菜单名称，这些菜品的程序都是预制在烤箱内部的微电脑里面，其实标注在烤箱顶部要比标注在烤箱的前面板里面会方便一些。 其实，我个人觉得40L容量对于四口之家的用户来说是一个非常贴近实际需求的容量，对于家庭聚餐以及派对这样的使用场景来说无疑是非常实用的。 另外，长帝F40的外壳采用了金属喷涂工艺，门框部分为PBT材质，有着耐高温、防发黄、易清洗的特点。作为一个老牌子厨电品牌，我个人认为长帝这两年的新品设计还是非常符合市场需求。 F40同过往的产品有所区别的是采用了搪瓷内胆，相比较纯钢设计的内胆，搪瓷内胆更加光滑，即使附着了食物残渣在打理起来会更加方便，省心省力。当然最重要的是耐高温和耐磨性方面也提升明显，这算是新材质新技术带来的进步。 除了内置的19种菜单，用户还可以根据自己的实际使用需求，从温度、时间、烤管发热、风机等参数的设计实现自身的个性化的需求。 在烘烤功能选择上，用户可以选择多层同烤、单层快速烤模式，多层同烤适合蛋糕、蛋黄酥等烘烤场景，多层同烤适合烤鸡、戚风蛋糕烘烤场景。 长帝F40引以为傲的还是背部风炉，通过对热风流的研究，实现了3层同时烘烤的技术方案，而且还获得了专利技术。在大功率发热圈和大功率的风机的加持下，可以实现更加高效的烘烤效果。 三、实际使用体验 当然参数再亮眼其实还是要使用体验好，长帝大白鲸F40目前使用了两三周，说实话我个人还是非常喜欢的，无论是操作的简便性还是烤制的效果，都令人满意。当然目前我主要是用来烤肉、烤菜以及一些简单的其他食品的烤制。 烤羊排是我们非常喜欢的一道菜，加一点简单的调料然后放在烤架上进行烤制，炒菜的时间就搞定了。给人那种口感适合、加热均匀的烤制体验。 出炉之前可以放一点小葱之类的提升羊肉的鲜香，也可以去掉一部分羊肉的腥气，这样的话口感会更加鲜香，然后加一点椒盐之类的一道硬菜就好了。 还可以加一点洋葱，放一点辣椒，很有西北牛羊肉的那种味道，当然我个人觉得长帝大白鲸F40在功率方面是很强大的，尤其是风烤其实还是非常均匀，不会出现上下口感有差异的情况。 当然，烤个针金菇之类的熟菜，也是不同的吃法，平时习惯了炒菜和煮汤的口味，偶尔换一个方式也是有意义的尝试。而且烤出来的熟菜也不会失去过多水分，口感刚好到位。 预制煎饼直接放进去就好了，要比平底锅煎饼不经均匀而且更快，当然边角这种金黄口感脆嫩的一定是我的最爱，你只需要把时间稍微延长一两分钟就好了。 最近一段时间刚好居家，所以打算对着厂家赠送的菜单说明书解锁更多的玩法，后面有时间的话再进行一个分享。 总体上来说，长帝大白鲸F40作为一款具有风炉功能的家用烤箱，对于日常使用需求来说完全可以轻松胜任，无论是颜值还是实际效果，都令人非常满意，产品的设计也是很贴心，配件也相当齐全，作为一款千元出头的风烤炉来说，我个人还是非常推荐的。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1549 去看看 <更多>

【前言】现在的新家电都向着多功能、智能化的方向发展，看到不少新推出的家电，尤其是厨房家电都会说自己的产品是一台=N台，不过不得不说，对于各种中小户型的家庭来说，多功能的厨电意味着一物多用，还能降低购买成本，当然最重要的就是减少厨房的占用空间。 尤其对于喜欢烘焙和烹饪的消费者来说，家里肯定少不了像烤箱、厨师机等专业厨电，PO主觉得如果有能力的话，选购功能更专业更齐全的厨电，不管是对烘焙小白还是烹饪达人来说都更为合适，不但可以一步到位降低后期支出费用，而且有助于降低学习成本；另外功能更齐全意味着产品的适用范围更广，不用担心产品入手一段时间后就吃灰。 选购建议 说到烤箱，除了看价格外，参考以下几个维度可以有助于更好地选购适合自己的产品。 1.容量； 2.外壳及内胆材质； 3.加热方式； 4.温控； 5.其他功能。 在容量选择方面，一般2~3口之家可以选择20-30L，不过现在大家都生二胎和三胎，有时父母也会过来暂住，所以3~5口之家PO主建议选择30-40L的大容量。 可以说烤箱的容量大小，其实也和食物成品息息相关，容量太小，一些较大体积的食材像烤鸡、羊腿这些就很难塞得进去了，而且功能相对较少，做一些难度大一些的美食可能也会有所受限，不过好处是占的空间小，适合租房一族和小户型家庭。 烤箱的外壳和内胆材质也可以作为选购参考之一，外壳除了机箱外，还有烤箱的玻璃门，现在主流的大品牌烤箱都会以不锈钢为外壳，这个可以比较放心，而玻璃门选择多层加厚的在食物保温和安全防烫方面会更出色。 烤箱的内胆材质包括镀铝、镀锌、不锈钢和搪瓷等不同材质，而综合来说，PO主是建议选用搪瓷内胆的，相对其他内胆材质来说，它的优点多多，包括无辐射、无污染、抗油污、耐腐蚀，易清洁、使用寿命长。 烤箱一般分为平炉烤箱和风炉烤箱，平炉烤箱主要通过上下两组加热管来直接加热食物，旧式的平炉烤箱只能同时控制上下管温度，好一点可以单独控制上管和下管温度。但是平炉也有部分缺点，例如温度不好精准控制，加热升温耗时较长。 如果预算充足的话，可以选择风炉烤箱，风炉烤箱配置有带加热管的大功率风扇，通过流动热风对食物进行加热，好处是可以保持烤箱内温度一致，实现多层同烤且食物受热均匀，而且预热时间快，现在一些大品牌如长帝等已经推出平炉+风炉一体式的新式烤箱，可制作美食的种类更加丰富。 温控方面一般分为机械和电子温控，机械温控精度不高，一般可调温度有10℃的偏差，而电子温控可以做到精准调控1℃，另外建议选择可上下管独立控温的电子温控，实际体验会更好。 最后在选购时还可以考虑烤箱是否具有实用性比较强的辅助功能，例如蒸汽功能、光波风炉、热风循环、上下管独立温控、APP/触控/语音控制等。 说到这里，相信不少用户都基本了解要如何选购了，正好PO主之前入手过两款长帝的烤箱，可以通过实际对比来看看不同价格的烤箱有什么实际差异，对比的两款产品分别是长帝的S1蒸汽风炉烤箱和大白鲸风炉烤箱。 产品开箱&对比 首先来看一下包装，两款产品同为40L容量，包装结构基本一致。 在配件方面，两者都会提供烤盘和烤网各1个、接渣盘1个和隔热手柄1个，现在两款产品都会额外赠送多1个烤盘和烤网，大白鲸配备的是搪瓷烤盘，S1蒸汽风炉烤箱配备的是升级款不沾油烤盘。 在造型方面，S1蒸汽风炉烤箱以全白色为主，而大白鲸风炉烤箱则是黑白色搭配，两台烤箱的外壳都采用金属喷涂，白色的轻磨砂质感好看。 玻璃门的拉手造型上也有差别，S1蒸汽风炉烤箱比较圆润，而大白鲸的线条则显得更硬朗。 S1蒸汽风炉烤箱作为长帝大白鲸家族的顶配版，有多达30种预设菜单可选，大白鲸风炉烤箱则是19种。 两款风炉烤箱都是采用德国LFGB认证的搪瓷内胆，搪瓷内胆的好处PO主在上面也提到，而其中易清洁这一个好处只要用过一次搪瓷内胆就知道其中的差异了，举个例子就有点像煎牛排用铁锅和不粘锅的区别。 两者的内胆看上去差异不大，S1蒸汽风炉烤箱是平头炉灯，大白鲸是圆头的炉灯。 两台烤箱都是双层隔热玻璃门设计，同样的密封条设计，使用时可防止热量流失。 两台烤箱玻璃门支持任意角度停顿，全程无噪音，而且不会回弹。 因为S2蒸汽风炉烤箱采用了光波风炉技术，考虑到散热原因，S1蒸汽风炉烤箱背面的散热孔要比大白鲸多。 不过S1蒸汽风炉烤箱的侧面除了散热孔比大白鲸要多外，还有一个200ml的隐藏水箱，这样就可以实现在烹制过程中自动或手动控制加入蒸汽，不用傻傻地在制作欧包时专门在旁边放一碗水。 相比其他品牌的烤箱，长帝S1蒸汽风炉烤箱的蒸汽量和蒸汽时间都可自定义调节，效果更显著。 使用烤箱前可以先加好水，200ml的容量也足够烘焙及烹饪时使用，另外PO主建议使用时加过滤水或者纯净水。 使用体验 因为两款都属于长帝的高端系列产品，加上风炉加持，所以做到三层同烤是完全没有问题的。 但是在操作上，S1蒸汽风炉烤箱可选预设菜单及功能更多，利用右边的旋转按钮，可以在操作面板上选择风炉、烘焙、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温、欧包等主要功能。 还能通过触控来选择开启蒸汽、一键欧包、炉灯、风机等辅助功能，面板自带呼吸灯和音效，科技感满满！ 大白鲸虽然控制面板和S1蒸汽风炉烤箱相似，不过功能上会少一些，只有风炉、上下管、空气炸、干果、发酵、解冻、保温、风机，而且没有呼吸灯和音效。 PO主简单尝试一下用长帝S1蒸汽风炉烤箱来制作一下预设菜单里面的烤鱼和炸鸡翅两道菜式，把材料提前准备好，鸡中翅需要先腌制上色，PO主一般都会按下面的配方腌制：4勺酱油、1勺油、1勺蚝油、半勺糖和少量鸡粉搅拌充分，然后腌制约45分钟。 预设菜单的【炸鸡翅】工作时间为15分钟，在烤箱工作状态下，点击触控按键—【炉灯】可实时查看食物变化，贴近烤盘边缘的锡纸被烤箱内的循环热风持续轻轻吹起。 如果需要烤制的食材比较多，也可以和烤肉串之类的食材一起同烤，40L的烤箱容量是绰绰有余的。 鸡中翅的成品卖相也很不错，不过因为油纸用完直接用了铝箔纸，导致粘附在鸡翅旁的酱油容易烤糊，如果换成烤网成品效果应该会更好。 接着PO主试着用来制作烤鱼，烤鱼也是30种预设菜单里面的一种，和烤鸡翅不同，选择烤鱼模式后，烤箱会先进行预热。 因为S1蒸汽风炉烤箱使用匀热光波风炉，光波加热技术可以实现83s升温至100度，所以效果预热时间短，用在烘焙上效果会更为显著。 烤鱼过程中，上下加热管也会持续发热。 每个预设菜单都能再单独调节烹饪时间和温度，用户可以根据食材体积、种类来调整合适的时间。 总结 作为长帝旗下两款最热销的旗舰产品，通过使用对比，就功能和使用体验来说，PO主觉得S1蒸汽风炉烤箱更适合水平更高的烘焙达人或者烹饪达人，毕竟功能方面更齐全，玩法也更多，尤其是配备了【蒸汽】和【一键欧包】功能，对于喜欢烘焙的用户来说确实给力。 而大白鲸风炉烤箱更适合烘焙和烹饪的入门玩家，烤箱售价比S1蒸汽风炉烤箱便宜一些，功能也完全可以满足用户日常的使用需求。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1549 去看看 <更多>

冬天又悄咪咪地来了，感觉今年的冬天来得格外得早，不知道大家有没有这种感觉，天气越冷越爱吃，什么都想往肚子里塞。 下班的时候，走过面包店，透过红澄澄的橱窗，看见刚刚出炉长帝大白鲸的被烘烤的恰到好处焦黄酥脆的面包，看着看着就走不动了了，立马买着带回家！ 还没有到烧烤店的时候，已经在很远处就闻见了满面扑来的香气，这灼人心脾的人间烟火味也许就是活在这世间的一大美味了吧。 这也许就是吃货的宿命。 但爱吃归爱吃，还得要兼顾健康，作为一个吃货对健康还是颇有研究的。奶油面包不喜欢吃太甜的，一般甜品店里面的成品糖度有点太高，甜得发腻。烧烤腌料酱汁也过于重口味，少油少盐，才有益健康。 考虑到健康问题，作为一个吃货怎么能少得了一款烤箱呢！ 烤箱算得上是美食工具里的全才选手，海鲜、烧烤、烘焙样样精通，自己做能够精确控制糖的分量，也能精准控温、少油少盐，美味又能更健康。 现在市面上的烤箱也是蛮多的，作为一个兼顾美味与健康的吃货我是怎么选烤箱的呢？ 一、烤箱的加热模式 高端的食材一般需要顶级的烹饪，开个玩笑哈。 烤箱的加热模式对于食材的色香味影响极大，做为一个兼顾美味与颜值的吃货，一定要选择买的起的烤箱。长帝大白鲸烤箱满足我的所有需求！ 老款烤箱大多是平炉烤箱，这种烤箱我家里以前那个就是。这种平炉烤箱一般内部上下都有加热烤管，但是因为缺少热风扇，烤箱内部很难做到温度均衡，多层食材同时烤制的时候不能保证同时都做熟了，烤制不均匀。一般单层烤制食材效果比较好，但是如果想要烹饪较多食材的时候，需要花费很多时间。只能慢慢烹饪了。 随着技术的革新，其实老式烤箱的局限已经被打破，我们既想要有高端美味的美食，还要兼顾时间效率，鱼与熊掌也可兼得。背部风炉烤箱，采用热均衡技术实现了箱内热均衡，能够让烤箱内部热量流动更均匀，食物可以多层同考，兼顾美味与效率。 长帝大白鲸烤箱正是突破了技术的瓶颈，采用独家的Annular Air热均衡技术，背热风专利，使箱内热均衡，是家用烤箱领域行业内首个把风炉、平炉结合真正实现的烤箱。 简单的食材搭配高端的工具也能格外美味。经过筛选最终我选择的长帝千元出头的平价真风炉烤箱，出餐快，又美味。 二、烤箱的容量——三层同烤 对于一个吃货而言，烤箱一次的出餐量也是及其重要的，特别是家里有好几个大吃货和小吃货的时候。 长帝大白鲸烤箱40L的容量，而且因为独家的Annular Air热均衡技术大白鲸烤箱可以三层同时烤制出餐，上色均匀、出餐量大，省时省力，吃得开心。别的烤箱每次只能烤一层，想要烤够一家老小的食量得需要来回烤好几次，费时还麻烦。 一台长帝大白鲸相当于三台其他烤箱！再也不需要其他烤箱了。 40L的容量妥妥的，家里50L、60L的烤箱都可以扔掉啦～长帝大白鲸完全够用了！ 一台更比三台强！ 三、烤箱的外观 长帝大白鲸F40通体奶白色，看着就很有食欲的样子，温温柔柔的感觉，人间烟火的样子。 作为一个爱做饭但不爱收拾的人，这款烤箱简直是梦中情箱。它内部采用的搪瓷内胆，非常好清洗，擦一擦就很容易擦干净，而且耐磨性高，搪瓷耐高温、聚热性更好。想想之前的老款机械式烤箱内壁和烤盘都是镀锌板或者镀铝板，清洗起来简直是噩梦，我曾经拿钢丝球擦烤盘都擦不干净。用了这款之后我才后悔，为什么自己没有早点入手，简直太好 清洗了。 四、烤箱的细节与性价比 长帝大白鲸烤箱还内设了19款常用菜谱，在烤箱顶部直接一键按下就能得到米其林大厨的收益，美味快到碗里来。傻瓜式操作，简直是懒人的福音，动一动手指就好了。 附带的配件也是非常齐全，不用再额外买了。有一个长条形烤网、2个搪瓷烤盘、一个接渣盘、1个菱形烤盘、还有1个隔热手柄，多层烤制也是考虑非常周到了。 在千元的档位，长帝大白鲸这款风炉烤箱性比价没得说了，容量40L也足够家庭用了。兼顾颜值、美味与健康，自己动手才能丰衣足食，美味让冬天不再寒冷。 五、使用体验 作为一个吃货，直接动手才是对美食的不负热爱。 烘焙： 做蛋糕，用电子秤量好蛋糕专用粉。 打发蛋白，蛋白里加入适量的白砂糖，转成高速打至细腻的泡沫，打发至干性发泡的状态，提起打蛋器的时候，有短小直立的尖角就完成了。 最后的蛋糕成品，烤箱预热十分钟之后放进烤箱中层，温度旋转到170°，40分钟出炉，等冷却后脱模。 三层同烤，疫情被封在家里了，和小朋友一起做的桃酥、饼干和送你一朵花，小朋友搓的小丸子。名字也是她取的，送你一朵小红花。 成品出图，外酥里嫩，色泽焦化得还不错，酥酥脆脆，小朋友说美味~ 烤鱼： 买了一条3斤的草鱼，用酱油、生抽、料酒、花椒、姜、大蒜提前腌制半个小时，上架子开烤。 烤鱼成品，汁水都被烤吸收了，收汁收的不错呢，鱼肉酥软细腻，香味喷薄而出，赞。 人间烟火，缺不了一款质优价廉的烤箱，用美味的食材慰藉人心，愿你我在这烟火里灿烂闪耀。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1599 去看看 <更多>