作为一名地地道道的本土吃货,不仅要会吃,还得会做,但巧妇难为无米之炊,尤其是现在,做美食仪器肯定得跟得上,前段时间发现韩国大宇好像出来了一款二合一的电压力锅,不仅能够驾驭蒸、焖、煮,同时颜值还高的一批,恰好这次有幸得到这款压力锅,我们一起来看看吧。 颜值外观 设备好不好,颜值占一半,这是颜控得至理名言,很不好意思,我恰好是颜控这个大家族最不起眼得一员。 韩国大宇压力锅的配色十分鲜艳,我选的是一款明黄色的,明亮而不单调,而且并不挑剔环境,随便一摆放都能融入进去。都说做菜时的心情会影响最后美食的呈现,颜色如此绚丽的厨具应该会带来明媚的心情吧,除此之外还有白色和紫色可供选择哦。 整个压力锅的配件还是非常多的,包括球形不锈钢&不粘锅内胆、汤勺、饭勺、量杯、说明书. 压力锅整体圆润,上下采用圆角过渡,体型比较小巧,尺寸约272mm x 262mm x 278mm,不得不说这种风格韩国大宇一脉相承,好多产品都是这类设计,颜色艳丽,外形可爱圆润。 电压力锅的正中间是一块黑色的圆形显示屏,显示屏下方配置有4枚操作按钮,分别对应“功能”、“调时”、“预约”和“开始”四项,用户可以通过单击、双击和长按来实现不同的功能。 大锅盖上小设计也各有自己的想法,锅盖正中间圆形的一大坨毫无疑问是把手了,因为盖子是可拆卸的,只需要握住把手逆时针转动30°就可以取下盖子,细节设计很是贴心。 锅盖上有一个拨动滑钮,可用于切换电饭煲/电压力锅两种模式,显示屏上的程序也会随之自动切换。 在电压力锅模式的压力状态下,只需要把压力锅和电饭煲之间的滑键,推向电饭煲,即可进行长排泄压。在电压力锅模式下,泄压阀会被抬起,可以通过锅盖中间的红色浮子,来查看锅内的压力状态,在压力未释放时,锅盖是打不开的,当烹饪时间到后,电压力锅会自动泄压。当然,如果你不想按照自动泄压的程序时间进行烹饪,想要自主掌控泄压时间,可以选择手动泄压。手动泄压的1种方法是前面说的通过滑键泄压;还有另外种方法就是通过按压中间的金色按钮进行排气,操作都很简单。 压力锅底部四个垫脚上分别设计有硅胶防滑设计,也不用担心放置在光滑的桌面上它会因为水迹滑动。 这款电压力锅共有两个内胆,包括一个304球形不锈钢内胆,主要用来煲汤;炖肉,造价更高,也更加安全。另外一个则是不粘涂层的铝内胆,受热更均匀,可以用来煮饭、制作蛋糕等等, 电压力锅的发热盘采用球形设计,受热面积更大更均匀,能够起到不错的加热效果。 锅盖内面也是不锈钢材质。 压力锅的功能有很多,分别能做八种种菜肴,分别是电压力锅模式下的煲汤、炖肉、无水焗、豆/蹄筋、煮粥,以及电饭煲模式下的蛋糕、煮饭,营养蒸,其中煮饭与电饭煲相同,分为了快速与精华两种模式,此外还有一个就是保温模式了。 接下来便是展示厨艺的阶段了。最近不知道为什么,有点馋卤大棒骨了,正好拿这压力锅做一顿,不知道通过高压的大棒骨味道会不会更加软糯入味。 卤香大棒骨 将大棒骨洗净,加水,放上生抽,鸡精,料酒,再加上一包秘制卤味调料。一切准备就绪,接下来就交给韩国大宇电高压锅了。 众多功能中,我选择的炖肉,这个功能应该会让棒骨更加软糯吧。选择功能后,合上盖子,40分钟就炖好了,之后按头顶的金色按钮放气。 一切炖菜还是得高压锅来弄,炖出来的大棒骨色泽鲜润,卤香味十足,卤水上面漂浮着一层油光,用来配面一定非常美味,最主要的是棒骨肉真的炖的非常的烂,轻轻一抿肉就掉了。完全不用咀嚼,有些地方由筋骨连接的地方筋也完全炖的也酥烂,味道真的一绝。 黄豆炖猪蹄 豆蹄筋应该是这款高压锅一大杀手锏,自然也不会错过它,下一道硬菜就用它吧。因为一个人吃,所肉准备少一点,先将猪腿肉过沸水,去掉一部分油脂和血沫,捞起过一趟凉水。煸炒之后倒入锅内。 加入冰糖,酱油上色,花椒,八角,香料,鸡精,豆瓣酱调味。再加入黄豆,并加水没过猪蹄。 然后合上盖子,选择电压力锅模式下的豆、蹄筋模式。之后静等就行了电压力锅内胆沸腾冒泡上汽之后,才会开始倒计时,炖蹄筋的功能程序设置的自动泄压时间是烹饪55分钟后,选好功能就静待电压力锅自主烹饪和泄压。当然也可以按照自己的口感需求提前手动泄压。 黄豆炖猪蹄,我愿意称它为YYDS,猪皮Q弹软糯,猪肉肥而不腻,筋肉之间经过高压炖煮不再有韧性,转而成为Q弹,黄豆吸收了猪蹄的油脂散发出浓郁的香味,同时炖的粉粉的,超级下饭。 八宝粥 最后再煮一锅粥吧,内胆刻有清水线,按照杯量加入适当的水即可,八宝粥买得配好的米粒,有红枣,黑米,红豆,绿豆等,喜欢不同黏稠度的可根据自己的需求加减水量。 煮粥是压力锅的功能,算上加热的阶段大概耗时50分钟,在高压状态下,难以煮烂的豆类基本都融了,而且不会糊锅。相比较于一般情况煮八宝粥,后者想要煮到如此口感无疑会更费时间与精力。 除了八宝粥外,常见的百合莲子粥,小米粥,南瓜粥,皮蛋瘦肉粥都可以自行制作,对于上班人士也可以还选择用12h的预约模式,它煮好后还会自动24h保温,早上一碗粥,养胃又营养。 白米饭 最后再焖一锅白米饭,选用快速煮也仅需要30分钟。 按照刻度线加水,根据自己喜好适当调整水位就好,煮出来的大米饭粒粒分明,没有出现那种水稀稀得感觉,口感非常不错。 内胆清洗也非常方便,用水泡一下后很轻易就能擦洗干净。 总结: 这款压力锅用了一段时间,总结一下优缺点,先谈使用过程中发现的弊端: 外壳和加热层之间有一个凹槽,内层取不出,所以清理不怎么方便。 炖煮油性比较大,对于习惯少油减脂的朋友来说不建议用高压锅来弄。 优点: 外观精致可爱,颜色绚丽,对于颜控来说能调动进入厨房的好心情。 双内胆设计,既节约了空间又节约了清理时间,使用非常方便。 功能丰富,煲汤,炖煮,营养蒸。无水焗都能够驾驭,就是可惜营养蒸没送蒸盖。 操作简单,全家人都能够轻松上手,非常方便。 总的来说,韩国大宇这款二合一压力锅真的很适合热爱美食的吃货,你不上手一试吗? 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 加州黄 京东:¥949.00 去看看 <更多>

迷途猫玩数码 晒物 11-01 17:12

当初的爱答不理 说到电压力锅,一下子就将我的记忆追回到七八年前,那时候刚怀老大,老公美其言要给我加营养,搬回来一个电压力锅,炖了一锅红烧肉,结果我连那个味道都受不了,最后他一个人吃了一锅肉,直到现在我们还经常提起这个事。后来,后来这个电压力锅好像在我们家没有起到多大的作用,太沉而且占地,最后被送回来老家。 如今的高攀不起 电饭锅一直是我家必备,因为一家人都喜欢喝稀饭,也换了好几个了,最新的这个是米家的,去年刚换的,颜值和功能以及做饭口感还是比较满意,不过,随着老大开始上一年级,我开始更认真给家人准备一日三餐,才发现:我需要一个电压力锅,孩子喜欢喝的八宝粥,平时想要做的猪蹄、排骨、红烧肉都需要一台电压力锅助我神力。 之所以迟迟没有下手,最主要的原因还是在平衡这个使用效率,家里厨房不算大,再入手一台电压力锅,如果不经常用,确实有点碍眼。不过现在,这个问题解决了,我也迅速下手了,因为我发现了一款特别适合我现在需求的电压力锅—大宇电压力锅。 下面,就来给大家分享一下,一件得心应手的厨具带给煮妇的快乐! 开箱 大宇家的东西总能从外观紧紧抓住我的心,复古感的造型、充满食欲的颜色、精致的设计美美都成为我选择的第一要素,这一次的电压力锅也不在话下。 有白、黄、紫三款颜色,最后我选的淡淡的紫罗兰色,事实证明,我的选择是正确的,感觉给充满烟火气的厨房注入了一丝青春的活力。 一锅双模式,随锅自带了两个内胆,一个是304不锈钢内胆,另外一个是不粘图层内胆,2个内胆都可以用于电饭煲和电压力锅模式,不过如果的炖骨头的话用不锈钢内胆不用担心划伤。 量杯、盛米饭的勺子、盛肉汤的勺子,材质厚实,造型精致,配件的搭配也很用心。 不同模式下,电饭锅正面的液晶屏幕会对应显示不同的功能。电饭煲模式下,液晶屏上半部分显示电饭煲,对应5项功能:精华版、快速版、营养蒸、蛋糕、保温。压力锅模式下,液晶屏下半部分显示,对应:煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗,单看这几项功能,脑袋里一下子就涌现出了好多的菜谱,哈哈。 两种模式下功能调节都是通过屏幕下方的四个按键控制的, 预约和保温对于现在职场家庭来说,还是比较实用的,预约最长支持12小时,保温24小时。 使用时,通过锅盖顶部的开关切换模式,跟普通的电压力锅一样,大宇顶部也有一个泄气孔,旁边还有红色的压力浮子,方便查看压力情况,不同的是大宇压力锅有三种排气方式:1种是根据程序设置的时间自动泄压;1种是手动按压锅盖上的金色按钮进行泄压;还有1种是把选择模式的滑键从“电压力锅”推到“电饭煲”。使用者可以根据自己的习惯和时间安排选择泄压方式。而且泄压排气口和按键之间有足够的距离,所以手动泄压的时候也不用担心被烫伤。 锅盖是与锅体分开的,这个设计还是比较个性的,这样每次用完清洗起来就方便很多,不过前期使用每次盖盖子可能有点不适应,总是不能一次卡到位。 好了,外观介绍就到这里了,外观长大再好看,好用才是真理,下面就到了检验其真正本领的时刻了! 开火 【八宝粥】 每每孩子问及为什么妈妈做不出在外面喝的这种粘稠的八宝粥的时候,我总是把责任推到锅上,这次入手了神器,当然第一个就是给孩子煮一锅八宝粥,让他看一下老妈的实力。 严格按照刻度与量杯来配比,一量杯米最后差不多煮了6小碗粥,具体的八宝粥食材是我自己随机发挥的,为了提升口感我还加入了一点冰糖,万事俱备之后,电压力锅模式,调到煮粥项,自动显示时间。 选择压力锅模式下的煮粥,屏幕显示倒计时40分钟,当然也可以通过调时按键调节。 在这里我要着重夸一下这款大宇电压力锅的低噪音,在整个煮粥过程基本没有产生任何噪音,就算是在后期的排气阶段声音也很小,轻声细语的排完所有的气,而不是像以前用的高压锅那样一直吹号。 见证奇迹的时刻,其实内心也很忐忑,看这外观,我应该是成功了,没有出现以前用电饭煲做出来的汤米分离的状态。尝了一口,特别的软糯,里面的豆子还有花生栗子都是没有提前泡过的,结果在高压之后变得很软糯,绵绵的。 外面至少3元一碗的八宝粥,这下自己在家喝一锅都没问题,如大宝连喝了三碗,而且决定以后早上也要喝这个,就这么愉快的决定了,到时提前晚上预约号,早上起床洗刷完就可以美美喝粥了。 【炖猪蹄】 我特别喜欢的一道菜,以前为了方便做,每次买了猪蹄都让卖家给剁成小块,这样才能煮烂,这次直接上整个的。 在正式开炖之后,我先将猪蹄进行了简单的处理:冷水下锅煮开清洗掉表面浮沫。然后开启炖肉模式,在锅里简单炒一个糖色放入猪蹄,翻炒均匀之后加入没过猪蹄的清水,加入调味料(八角、桂皮、香叶)。 奔着好饭不怕晚的想法,我没有使用手动排气,从入锅到出锅一共用了差不多用了40min,以前都是在煤气上炖一个多小时,而且还要不定时查看是否烧干看看这个让人垂涎欲滴的大猪蹄子,肥而不腻,而且完全脱骨状态,感觉入手这锅之后,厨艺直接突飞猛进。 【蒸米饭】 2杯米,水位线到2,这个量一家四口人吃刚刚好,电饭煲开启精华饭模式,显示耗时需要50分钟。 完美成型,单看这个外观基本就可以认定好吃,以前蒸米饭不是水多太软就是米多太硬,这次终于完美拍档。 每一粒都很饱满也很完整,吃起来香香的,放进去的栗子也被煮的软软糯糯的。图层锅底很棒,一点也没有粘,而且清洗起来很方便,基本上泡水之后轻轻擦拭就干干净净。 写在最后 一波操作下来,最后给这款厨房新宠一个公平公正的点评: 一锅双用两种模式,功能实用,使用频率高,不用担心闲置。 大宇高质量颜值,搭配多色可选,特别符合现代人厨房审美。 搭配合理,不锈钢内胆炖煮肉、骨头不怕划伤,涂层内胆蒸米饭易清洗。 预约功能和保温功能,挽救上班族做饭困扰。 4L容量,可以满足大部分家庭使用。 起压不开盖,泄压不烫手,使用安全性高 接下来的一段时间,家里的饭桌又得丰富一段时间了,所谓新官上任三把火,有了得心用手的做饭神器,怎能不起劲? 今天的分享就到这里了,如果有对这款电压力锅感兴趣,或者想要了解其功能的小伙伴可以给我留言,希望我的分享可以帮助到有同样需求的小伙伴! 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 水雾紫 京东:¥1199.00 去看看 <更多>

飞飞? 晒物 10-29 10:35

电饭煲是每个家庭必备的小家电,正所谓:好吃的米饭离不开好米,好米更需要好锅。我家共有六口人,大米饭是每天都要吃的主食。4L的容量就是最合适的,多品牌多款式对比后,最后选择了大宇电压力锅。 之所以选择它,最主要的原因是大宇电压力锅具有一锅双模式,不但能做饭,有时候还能用来做做菜,煲汤炖肉之类的,真的是蒸煮炖焗样样精通!它的尺寸约272*262*278mm,体积比较小巧,4L的容量对于一般4-8人的家庭来说,能满足一餐的份量。家人对它的评价还是颇高的,好东西,肯定要分享分享的。 与普通电饭煲相比,大宇电压力锅的锅盖比较特别。上盖采用了纯黑面板,主要有两个按键:“电饭煲”和“电压力锅”的切换键,中间金色的是排气按键。 早些年,听闻过压力锅爆炸的事件,以前看到别人在使用压力锅,我都离得远远的,看着排气阀旋转并发出“呲呲”声响,总担心会出现危险。不过现在随着科技的进步,电压力锅的安全性和使用便利性都得到了大幅提升。对了,红色的是浮子,在烹饪结束后,需要先排气,等待浮子下落后才能开盖。 在锅盖下方有一个负责“电饭煲”和“电压力锅”的切换键。机械滑动式的设计,左右轻轻拨动就能看到排气阀的变化。在电饭煲模式下,排气阀是长排气状态,锅内压力不会升高,这个模式适合于煮米饭,煮粥。切换至压力锅模式后,排气阀会自动落下,加热后达到预定气压,排气阀才会升起排气。 对了,每个功能菜谱都有设置自动烹饪时间,到点后系统会自动排气泄压,不用时刻关注着烹饪情况,做起菜来确实比较省心。 如果想中途加料或者提前结束烹饪,可以选择手动泄压方式。大宇电压力锅的手动泄压方式有2种:滑键泄压和按键泄压。还是看回“电压力锅”和“电饭煲”之间的切换键,在电压力锅模式下,把切换键滑向“电饭煲”,即可实现排气泄压。这是滑键泄压。按键泄压就是长按中间金色的排气键,也可即时实现泄压。大家可以按照自己的习惯和需求选择不同的泄压方式。 电饭煲的盖子为304不锈钢材料,做工比较精细。内侧有密封圈,之前家里使用的电饭煲盖子内部无法拆卸,在煮饭的时候胶圈这个位置比较难清理。如果长时间还不清理的话,就很容易发霉,胶圈也容易因老化造成密封不严。大宇电压力锅的密封圈可以轻松取出,日常清理起来更方便。 锅底的加热方式,来源于底部的球形加热盘。它能够实现立体环绕加热,受热面积更大的同时,热量也会更均匀。 这款大宇电压力锅具体型为DY-YLG01,热效率值达到78%,烹饪起来更快更省电。 底部有增高防滑垫,格栅散热孔,离台面一定的距离,保证工作状态处于最优状态。 大宇电压力锅,之所以说它是双子星,其实就是具有双内胆:适合蒸米饭的球形不粘内胆+适合炖肉的球形不锈钢内胆。 球形不粘内胆,可以让热量传输得更加均匀,加热保温的效果优秀。内部为聚四氟乙烯不粘涂层,煮饭煮粥都不会粘锅,而且比普通的内胆不粘涂层使用年限更长,同时也更安全。 内壁上还有水位刻度标尺,其实很多人都会凭经验去放水和米,如果不是经常做饭的人,不好掌握水和大米的用量比例,米饭无法保持统一的软硬度。如果按照电饭煲这个刻度设定好的水量和米量来煮饭肯定是不会出差错啦。 另一个球形不锈钢内胆,分量十足,食品级SUS304材质,除了安全外,受热更均匀。做美食的时候,由内而外加速软化,紧锁食材本味,确实厉害。另外一个好处就是,如果用它炖骨头的时候就不用担心尖锐的骨头划伤涂层,否则导致整个锅报废,毕竟也是生活成本啊。 一个饭勺、一个量米杯、一个汤勺,三件套。 做饭是一款电饭煲最基本的功能。淘好米后,根据米量,按照刻度来设定好的水量。大宇电压力锅提供有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕及保温五个内置程序。基本涵盖了家用场景所需,一些特殊的情况下,则可以通过调整时间功能来完成。 它提供了十大菜单功能选择。菜单方面根据场景不同提供有电饭煲和压力锅模式,其中电饭煲模式又细分成精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温。压力锅模式则提供有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗,基本涵盖了一般家庭所需的使用场景。 大宇电压力锅采用了实体按键的设计,共设置有四颗实体键,分别是功能、调时、预约及开始/双击取消。通过顶部的切换键,可以直接进入电饭煲或者压力锅模式。 大概经过45分钟,饭就煮好了。揭开锅盖,香喷喷的白米饭味道便扑面而来。 煮好的米饭比较膨松,米饭松软香甜,口感还不错。 根据菜谱,准备做干锅虾。将虾洗净,在背面划一刀,清理虾线。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,是美味的食物。这个时候, 将拔钮开关拔到电压力锅位置,在产品上选择“炖肉”功能,然后按“调时”,将时间调整为30分钟,可依口感喜好增减时间,再按“开始”键启动功能。 烹饪结束,排气开盖,将虾出锅,即可享用美食。 再来使用压力锅来做一顿更美味的猪肘(蹄)子。前期的准备主要就是将肘子焯水,把肘子冷水下锅,水烧开后捞起肘子,除去血水和油沫。然后将拔钮开关拔到电压力锅位置,在产品上选择“炖肉”功能,然后按“调时”,将时间调整为50分钟,可依口感喜好增减时间,再按“开始”键启动功能。 在美食出锅之前,按下泄压按钮,可以一键安全泄压收汁。 猪肘(蹄)子肥软适口,原汁原味,香气四溢,有肥而不腻、粑而不烂的特点 。以前使用普通电饭煲或燃气锅具来做的话,所需要的时间就长多了,而且也不节能。现在使用大宇电压力锅做出来的猪肘(蹄)子,鲜嫩口感,非常Q弹,是不是看着都很有食欲呢?当然了,还有更多的功能与做法等待着大家去尝试。 体验小结: 大宇电压力锅,双内胆设计,一锅双模式:压力锅/电饭煲一键切换,颜值真的非常高,放在家里瞬间显得高大上。功能也很强大,电饭煲功能和高压锅功能各有5个选项。用电饭煲制作各种美食,简易操作,动动手指就做出心仪的佳肴。配合预定功能,可以节省很多时间。它还具有一键排气,自动保温泄压,手动拔阀泄压的功能。 要说不足方面,就是如果在煮饭的过程种需要焗菜的话,就需要重新设定时间。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 水雾紫 京东:¥1199.00 去看看 <更多>

校爸 晒物 10-29 09:50

电饭煲、压力锅在我们日常的生活中已经是最常用的厨房电器,具有使用方便、安全可靠等功能,是家庭劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭煲能够定时、煮饭、保温,而压力锅可以对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能。有效缩短烹饪时间,保证菜肴口感好的同时,还能省电省时间。虽说使用起来都非常的方便,可是功能却很单一。基于两者的使用弊端,大宇品牌突破传统烹饪理念,通过技术创新,巧妙地将电饭煲与压力锅合二为一,研制出一款厨房新物种,它就是一锅双模式电压力锅,通过一键灵活切换,即可焖炖、煮饭,极大程度满足了消费者的生活的方式,让千万家庭于一日三餐中吃出营养,吃出健康。 外观细节: 这款电压力锅外观采用经典的圆柱形设计,周边圆润细腻,共有加州黄、水雾紫、云镜白三种颜色可选,具有较高的颜值。它的外观尺寸272mm* 262mm*278mm,4L的大容量,采用弧形热盘加热方式,最大输出功率900W。 在它的外表面正中的位置设计有IMD液晶屏,可以查看选择烹饪模式,轻触下部4个功能按键,所操作的数据就会通过数显系统非常直观显示出来。可谓是操作简单,一目了然,很轻易地就能上手。 锅盖部分采用食品级SUS304不锈钢的优秀材质,使用安全和使用寿命都有保障。它有别于其他产品半揭盖设计,而是采用了与锅体分离的设计,上盖可直接拆卸,单手可拧开并提起,加密封硅胶气密性和保水性非常好。取下后直接就可在水龙头下冲洗,清洗起来非常的简单方便。 锅盖的把手设计成一个圆润胖乎乎的大手柄,看起来时尚萌巧,抓起来非常的牢固可靠,不必担心掉落。把手中间的位置还有一个泄压按钮,当烹煮程序结束后,轻轻一按即可安全泄压,轻松将热蒸汽排出,使用安全性更进一步的提高。 有一个细节,就是它具有开合方式的提示。顶部设计开合方式的方向,并用箭头进行提示,这样就可以避免使用的时候出现错开锅盖的问题! 在它的顶部还设计了可视浮子,通过浮子使锅内压力状态一目了然。 在锅的底部还有有4个圆形小柱,其不仅是支柱,其中两个还起到防滑垫作用,即使放到厨房面光滑的大理石厨面上,也能防止压力锅的滑动,从而保护了锅体因倾倒而造成人员的烫伤,保护我们的同时又保护了压力锅。 主要性能: 韩国大宇电压力锅最主要的特点就是一锅双模式的设计,通过顶部的滑动开关即可轻松转换压力锅模式或者饭煲模式。切换到电压力锅模式后排气阀会自动下沉。当采用压力模式时,红色金属按钮会弹出并锁定锅盖,以防锅内的高压和高温伤害锅盖。 锅内采用双内胆设计,分开两胆使用,不易串味。内置的两个4L的球形内胆分别为304不锈钢内胆和不粘内胆, 4L的大容量足够满足一家三口的日常使用。两胆都能用于电饭煲模式和电压力锅模式,根据食材和烹饪需求选择不同的内胆交替使用,具有煮饭、焖炖的功能。 球形不锈钢内胆,采用冲压方式制造,无任何接缝和焊点,高压蒸煮更能放心,受热更均匀。根据不同食材,灵敏控压食物,在0-70KPA之间,找到每种食材的专属压力,智能控制不同的烹饪,从内而外,加速软化,30分钟可达到3小时的烹饪效果,深入软化筋骨,锁住鲜香肉汁,使食物更入味。 球形不粘内胆,使米粒充分翻滚搅拌更松软,水分快速内浸透至米芯,避免电压力锅做米饭难吃的常见问题,同时内配有球形发热盘,立体加热,受热面积更大更均匀,米饭粒粒饱满可口。 两种模式可分为10大菜单,分别对应“功能”、“调时”、“预约”和“开始”四项,用户可以通过单击、双击来实现蒸/煮/炖/煲/焗等烹饪方式。 一般人使用明火压力锅最担心的就是安全问题。在这个方面大宇电压力锅其实有保障很多:它在压力模式下会自动上锁无法开盖,避免出现不熟悉产品的使用者在起压时打开盖子,炸出食物的吓人场面;泄压口与按键的距离排布合理,可以避免泄压时被烫伤。 烹饪结束后,系统设置会自动排气泄压。如果你想中途开盖加菜,或者提前结束烹饪时间,还有2种手动泄压方式可以选择:按键泄压和滑键泄压。按键泄压就是按压盖子上的金色按钮进行泄压;滑键泄压就是在你需要泄压的时候,把盖子上的紫色滑键从“电压力锅”模式推向“电饭煲”模式。3种泄压方式让你自由掌握开盖时间,同时满足更多烹饪需求、口感需求。 另外大宇电压力锅还具有12小时智能预约功能,这点大大的方便了一些早九晚五的上班人员,睡觉前预约时间,到点即享。再也不会因为才起时间而忙绿,当你早上起来时,一碗温热的早餐已经摆在你的桌上,每天能够让你多睡一小时,以舒适姿态开启新的期待。即使时间紧迫来不及吃饭,电压力锅的24h长效保温功能为你稳稳锁住食物温度,在你奔波忙碌过后,仍有暖心料理随时享用。 使用操作: 电饭煲模式: 电饭煲分为:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温等功能。这里我们只测试米饭快速饭功能。 电饭煲蒸米饭最家常,但是传统的压力锅煮饭,由于升温快,压力大,做出的米饭氧化发黄、营养容易流失,煮出米饭粘稠如粥,在色泽、口感与营养上都相比电饭煲大打折扣,而且压力锅清洁起来还特别的麻烦。而大宇电压力锅配备了不粘涂层内胆,密封性强,外表没一丝漏气,做出的米香甜可口。 大宇电压力锅煲饭采用球形不粘内胆,内部设有推荐水位。由于家中人少,我只使用了一小碗米,之后对应锅内水量位置线,把水加到相应的位置。 盖上盖后选择电饭煲模式,之后就可以设定按键调节参数,预设米饭时间是30分,可以通过个人爱好可以调节时间的长短,使之达到自己喜欢的软硬程度。其立体环绕加热技术,闷出的米饭加热更加均匀,米粒得到充分搅拌,煮出的米饭更加软烂,更为Q弹爽口。 电压力锅模式: 电压力分为:煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗等模式。这里我们也只是测试一下炖肉的功能。 由于爱人在外陪孩子读书,家中只剩下我这个对烹饪没有任何经验的大男人来操作。近期猪肉降价,特意买了3斤的五花肉,打算做一个红烧猪肉来下酒解解馋。没做过饭的我刀功不行,只能肉铺提前告知老板切好打包,看到肉铺有现成的煮肉调料果断买下,省的逐一购买调料而浪费时间。 经过百度,查询到炖肉步骤。 首先把切好的五花肉加入水中沥血水,开锅后把血沫捞出。 之后放油、冰糖翻炒,接着放入沥好水的猪肉进行上色。 待一切都搞好后放入球形不锈钢内胆,并把内胆放入电压力锅内,加入一定量的开水盖盖并选择盖上的电压力锅模式。 根据面板的提示选择炖肉模式,这是显示屏会出现相应的选择,当一切准备好后按开始按键,之后显示屏出现跑马灯的转动,这时候,压力锅就开始工作了。当设定的时间结束后,一锅香喷喷的红烧肉就出锅了。由于是初次做饭操作,一锅好好的五花肉硬是被我炖成了黑色的,虽然颜色不好看,但是口味还不错,为自己的初次点赞。 总的来说这款压力锅操作简单一锅多能,非常适合家庭使用,丰富的功能只需根据使用需求,通过按键设定,时间一到就可以实现自动排气泄压和保温,即使我这个不会烹饪的小白独自在家也可以做出可口的饭菜,轻松解决一日三餐问题。另外12小时的预约功能,更是方便了上班一族,4L的大容量能够满足3~6口之家需求。 不足之处:由于电压力锅不能自动调温,只是设置固定的温度,炖肉的时候还需要借助其他锅来协助,建议增加调温功能,让使用更方便。另外,工作过程中声音还是稍微有点大,但不影响使用。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 云镜白 京东:¥1199.00 去看看 <更多>

大同笨笨猫 晒物 10-28 11:56

民以食为天,周末时间我经常会烧几道拿手好菜来犒劳一下一家人,除了拿手菜式,还少不了香喷喷的白米饭,所以自然要挑选一个不错的电饭锅,这次测评的产品不仅可以煮米饭还能炖肉焖烧,它就是来自大宇的电压力锅。 这款大宇电压力锅一共有三种颜色:加州黄、水雾紫、云镜白。小蒙喜欢清新干净的感觉所以选择了云镜白,整体造型看上去十分圆润,一体性还是蛮不错的。 正面的大圆圈是状态显示面板,除了可以显示时间还可以查看烹饪模式。四个一字排列的按钮,功能操作一目了然,简单的操作也不存在什么上手门槛。 顶部圆乎乎的大手柄,一个推拉就可以打开电饭锅查看内部。锅盖是可以完全分离开来,这一点我个人就非常喜欢。因为平时煮粥煮米饭,水一多就总会溢出一点在锅盖上残留,传统的连体锅盖只能擦擦了事,而这个分体式锅盖可以直接拿到水龙头下冲洗,密封圈还能拆开来清洁,解决了传统连体锅盖残留的痛点。 它跟一般电饭锅最大的不同就是有电饭锅和压力锅两种模式。 我们先看看它作为一个电饭锅的表现如何。 之前家里买的电饭锅都是考虑一大家子的饭量常常买了5-6L,其实平时并没有煮的盆满钵满,加上现在人都讲究减碳水,米饭做的多不如做的精,保证口感和香味才是最主要的。大宇电压力锅的内胆容量在4L左右,刚好适合小蒙家常使用,人多一点也足够。 平时我们煮米饭最怕饭口感不好,还要有“饭味”,米饭要怎么煮才好吃?首先加热的时间不能过长过短,温度过高会破坏口感和营养成分,活力不足又怕米饭不熟还夹生,所以一个好的电饭锅一定要在火候和时间上做到刚刚好。 小蒙就用大宇压力锅按照平时一家人 饭量测试一下它的烹饪时长和做出来的米饭品质如何吧。这里分享一下煮米饭的小技巧:1、淘洗米粒,一般将米粒淘洗的时候不要用力过度,不要时间过长,这样容易造成米粒营养的流失;2、出锅前将米饭翻动一下,让整体湿度更加均匀。 电饭堡模式下有精华煮和快速煮,精华煮经过55分钟的蒸煮时间,电饭锅跳到保温状态,我们的米饭终于出锅了~ 打开锅盖,一阵饭香扑面而来,热乎乎的白米饭均匀饱满。因为喜欢吃长粒香做出来的米饭有股淡淡的米香,要是喜欢浓郁的饭味可以选择稻花香。对比之前的电饭锅,大宇电压力锅做出来的米饭更加饱满,湿度均匀,即使翻开也不会有很明显的湿度差。 那么为什么有这样的差别?大宇电压力锅特别之处有两点,第一点是因为内胆采用了球形设计,米饭在煮开之后更容易翻滚,使得受热更加均匀;第二点底部发热面也做了弧度设计,更大面积包裹内胆,热力全面渗透米饭,做出来的米饭自然更好。 我们再来看看它作为一个压力锅的表现如何。 首先我们来换一下内胆,因为是分体式锅盖,所以换锅胆也可以很快速流畅。不锈钢内胆同样采用了球形设计,更加结实,适合炖肉煮汤,也不拍骨头刮花。事实上,2个内胆都能适应电饭煲和电压力锅2种模式,我一般会根据食材选择合适的内胆。 压力锅的好处是更快速更容易把难以煮熟的菜品煮熟,并且口感更好,所以小蒙选择了大宇电压力锅来做平时最爱吃的黄豆焖猪蹄。 选择好模式后只需要静静等待,不需要像传统压力锅那样注意时间,系统预先设定的烹饪时间结束后,电压力锅会自动排气泄压,然后就可以开锅了~ 有时候我想要中途加料,就会选择手动泄压。以往用压力锅的时候都特别小心,第一个是要注意时间,不然容易把肉炖过于稀烂,还有一个是泄压的时候要注意防烫。有了一键泄压,不仅可以安全开盖,还可以随时中途加菜加料,自由掌控烹饪流程,真的很奈斯。 平时煮猪脚,牛筋这样的“硬菜”要好几个小时才能煮透煮软,用大宇电压力锅只需要30分钟左右即可,黄豆不需要提前浸泡也可以煮的很香软,烹饪起来不仅快速,而且从内而外,加速软化,紧锁食材本味。 除了炖肉,压力锅模式还适合煲汤、煮粥、无水焗等,均有对应预设可以选择,满足更多的烹饪需求。 对比市面上的压力锅/电饭煲,大宇电压力锅可以一锅两用,分开两种不同模式做饭烧菜两者兼顾,而且做出来的米饭口感Q弹饭味浓郁,一点都不输海外品牌;高压锅模式更是快捷方便,做硬菜,炖菜煲汤都可以胜任。两个不同的锅具互换使用,适应更多食材的烹饪需求,不用担心串味。长效保温也是一个打动我的优点,可以24小时锁住食物温度,吃的热乎,吃的开心,这么一个一顶二的多功能电压力锅,实在是有一个厨房利器。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 云镜白 京东:¥1199.00 去看看 <更多>

陈蒙德chrman 晒物 10-27 19:22

前言: 提起“高压锅”这三个字,想必很多人脑海中都会浮现出如上图这种“高能”场面。因此很多厨房小白都对高压锅这个厨房神器有种本能的抗拒,甚至一看到高压锅“嗤嗤”冒气,就会不自觉地联想到爆炸。 美的电压力锅 也正是因为这个原因,在一开始的选购中,楼主就毫不犹豫地剁手了一台美的的电压力锅——相较于传统的明火加热,电压力锅的压力控制更加平顺,并且自动化的程序,全程不需要人工干预,要更安全,也更容易上手。 WMF高压锅 WMF德国进口高压锅压力锅炖锅不锈钢家用燃气电磁炉通用6.5L 京东:¥1099.00 去看看 后来因为带孩子的关系,母上与我们同住。用惯了传统明火高压锅的母上嫌弃电压力锅太耗时,操作还反锁,于是楼主又买了一台 WMF的高压锅给母上专用 ▲ 大宇电压力锅 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 云镜白 京东:¥1199.00 去看看 前阵子楼主看到大宇的电压力锅火爆全网,恰好老婆又在抖音研究明虾鸡爪煲的做法,于是又入了一台 ▲ 看到这里很多人可能会好奇:那这样三款压力锅,到底哪台更加好用呢?他们之间的区别又是什么呢? 如今相对最新的大宇入手也有两个多月了,楼主对三款压力锅的使用也都有了较深刻的感受。本文楼主就来对比一下这样三款压力锅之间的差别,顺便也分享一下压力锅选购中应该关注的细节。 哪种更安全? 关于高压锅的选购,无非就围绕两个问题:1、安不安全;2、能不能炖烂。前者考察的是压力锅的安全装置;后者考验的其实是最高温度——转换一下就是最高压力。 这里先看安全性问题。 在讲解安全性问题之前,我们先要了解压力锅的基本结构。一般来说,压力锅有三个基本结构: ①密封圈。作用显而易见,是密封,保证锅内压力得以积蓄,是损耗品,需定期更换; ②浮子。这个结构的作用是平衡锅体内外气压。当压力上升,浮子被顶开开始泄压;当压力下降,浮子回落,锅内开始积蓄压力——以此保证高压锅内始终处于一个预期的设定压力; ③排气阀。如果浮子失灵,当锅内气压高于设定值而浮子依旧没有上升实现泄压,此时多余的压力就会从排气阀排出,从而保证高压锅的安全使用。 以上三大件组成了高压锅除锅体之外的几个关键装置。接着我们分别对照着来看这三款压力锅。对比顺序就按照开篇提到的美的电压力锅-WMF高压锅-大宇电压力锅进行。 美的这款电压力锅的三大件齐全,对应位置标记如上。中间圆形小孔没有特殊功能,主要在顶盖和外壳之间起连接作用 ▲ 顶盖取下后可以在另一面看到黑色的压力阀,实际上摘下后就是我们普通家庭用了几十年的传统高压锅的那个装置 ▲ 因此,电压力锅实际上就是在传统高压锅的结构外面套了一层塑料壳,然后将明火烹饪改成了电控。那电压力锅的优势到底在哪里呢?我们后面继续解答。 WMF不愧是国际一线品牌,除了浮子、排气阀和密封圈这三大件之外,额外多了一个压力指示装置▲ 当锅内压力升高的时候,位于把手位置的这个圆形阀体就会被顶出,并且压力越高,顶出越多,压力指示线也从黄色、橘色再到红色逐渐加深。用户可以以此判断锅内压力,比起老式高压锅,要好用很多 ▲ 大宇的电压力锅同样具备排气阀、密封圈和浮子这样三个基本结构。除此之外,在红圈位置,还有一个可活动的金属凸起 ▲ 这个装置在前面两款产品中都没有出现,它的作用是防止锅盖在压力卸掉之前被强行打开,对用户造成伤害。楼主研究了一下工作原理,也不复杂:当浮子依旧被顶起(锅内还有压力)的状态下,改金属凸起无法伸缩,锅盖也就会被牢牢卡在原来位置无法转动。 这算是大宇在产品使用安全性方面的另一个设计。 小结:三款压力锅都拥有排气阀、密封圈和浮子这三个基础结构。其中 WFM额外增加了一个压力指示装置,用户可以直观了解锅内压力;大宇则额外增加了一道“保险”,可以有效防止锅盖在泄压前被不慎打开。 能不能炖烂? 高压锅之所以能把食物炖烂,依靠的就是“压力越高,沸点越高”这样一个基本物理常识。因此,考察高压锅炖食物能不能炖烂,实际上就是考察其最高压力是多少。 一般来说,传统明火高压锅的最高压力是要比电压力锅更高的。这也就意味着,在极限状态下,明火高压锅要更加“给力”。但实际上,不同压力之间导致的沸点差别大吗?我们来看一个对照表: 这张图展示的是常见的压力锅压力参数,以及参数对应的温度。通过这张对照表我们可以看到,锅内压力从 70kPa上升到 146Kpa的过程中,压力翻倍,但温度仅仅上升了 11℃ ▲ 接下来我们就分别看看这三款压力锅的最高压力。 美的这款电压力锅目前已经停产,无法在详情页查看参数信息。不过根据生产的时间以及电压力锅这个形式推断,最高支持 70Kpa这个压力(合情推理)。 WMF的明火高压锅最高支持 130Kpa压力,对照上面的表格,最高可以将食物加热到 122-126℃之间,粗略估计大概在 124℃这样▲ 大宇没有直接给出压力参数,不过在上面这段介绍中,我们不难获取到这个信息。最高压力 70Kpa,对应加热温度约 115℃——这也是大部分电压力锅所采用的压力参数 ▲ 那这个温度的压力锅能不能将肉类炖烂呢?关于这个问题,楼主会在下文解答。 小结:一般来说,传统明火高压锅的最高支持压力要高于电压力锅。 功能及操作 对于传统的明火高压锅来说,其功能比较单一,无非就是弥补普通锅具无法将肉类等炖软的缺点。作为拓展功能,高压锅也能做饭,但做出来的米饭口感实在有些感人… 但采用电控后的压力锅,因为可以精准阶段式控压,所以做米饭属于信手拈来的功能。此外还加入了无水焗等其它非常实用的程序。 具体我们就分别来看一看。 美的这款电压力锅的设计思路和电饭煲比较接近,操作界面主要位于顶部,功能非常丰富。但同时,复杂的按键排布和复杂的设置程序,对于母上这种上了年纪的用户来说并不友好 ▲ 开盖方式分两步:首先旋转顶部长条形把手解除锁定;然后按下侧面银色按钮,顶盖自动弹开 ▲ 通电后,可以通过触控方式选择不同菜单和模式,最后按下“开始”键开始工作 ▲ 如果需要做米饭,也可以直接按下对应黄色部分的模式,电饭煲立刻开始工作。按取消键取消 ▲ 从功能和操控来说,楼主觉得还挺直观的,并且丰富的功能也给用户提供了更多的选择。但是说实话,程序设定还是过于复杂了一些,一般用户很难将其用明白。尤其是压力设置,根本不适合对用户开放。 传统高压锅一扭一掀的操作方式这里楼主就不展示了。实用也没有过多的技巧,就是把食材一股脑放进去,然后盖上盖子开始加热。 不过这款 WMF顶部可以通过压力指示装置大概判断锅内压力,对于厨房小白来说,不需要太多经验就可以轻松把握火候,是个不错的细节。 大宇的这款电压力锅开盖方式最简单,只需单手一拧就能取下 ▲ 操作面板位于锅体侧面,总共四个按键。其中功短按功能键,可以在 5种模式之间切换;另外支持自行设定时间,也可以预约启动,操作界面和操作逻辑都相当简洁,甚至不需要看说明书就能快速上手 ▲ 如果想把这台电压力锅作为电饭煲使用,可以拨一下位于顶盖上的这个开关,此时可以看到排气阀被顶了起来——也就是说,烹饪米饭的时候它是不需要增压的。 另外,同样是电压力锅,大宇的这款产品有个上面展示的这款美的没有的功能:手动泄压 ▲ 此前母上拒绝使用电压力锅,很大一个原因就是家里的老美的不能手动泄压,即便机器执行完了对应程序,还要等很长时间,使得压力彻底自然卸掉才能开盖,使用起来不太方便。 如今大宇有了这个功能之后,母上明显接受了这台电压力锅。 小结:开盖操作方面,电压力锅都可以单手完成,但传统高压锅必须双手操作。在功能方面,传统高压锅功能比较单一,而电压力锅则可以用于直接烹饪美食,一锅两用要更全能。此外,电压力锅固定模式的选择,也让用户可以直接省掉调节火力这个操作,并且不需要担心锅内干烧,使用门槛低,且安全性更有保障。 好不好打理? 依旧先看美的这款电压力锅:整个内胆盖可以直接拆下,方便用水直接冲淋 ▲ 但另一方面,压力锅顶部排蒸汽的的塑料装置还需要不定时拆除清洁;且在锅体背面也还有一个用来接冷凝水的盛液盘,需要定期处理,它的日常清洁维护瞬间变得不再简单 ▲ WMF采用明火加热,所以通体没有电控组件,可以整个放进水里冲洗。并且用于泄压的,位于手柄和锅盖之间的缝隙也可以通过如上图展示的这种拆解实现。比起美的电压力锅,这款 WMF的拆清显得简单很多 ▲ 比起美的,同样属于电压力锅的大宇的锅盖部分要简单的多,甚至简单到楼主都不知道要另外拍什么样的角度来展示它的简洁 ▲ 和 WMF一样,这款大宇电压力锅的锅盖在卸下后也可以直接整个用水冲淋,甚至丢进洗碗机清洗。 小结:关于“好不好打理”的讨论主要针对容易被食物污染的顶盖部分展开。相比之下:美的因为结构复杂,配件较多,所以清洁和保养繁琐;传统的 WMF和新势力大宇顶盖结构非常简洁,取下后直接用水尽情冲洗就行,也没有其他结构需要额外维护,在日常使用中的打理要方便很多。 电压力锅好不好用? 关于三款压力锅的详细对比,楼主在上文已经进行了展示。此时大家的心中可能还有一个问题:电压力锅到底好不好用呢?这里就用楼主刚入手用了 2个多月的大宇来展示一下。 先做个玉米炖排骨:把排骨剁成段,玉米少许,切小块后再对半劈开,然后放进内胆里面,再加少许盐。盐一定要少放,如果觉得不够咸,随时可以再补 ▲ PS:这里楼主用的是做米饭的不粘内胆,实际上还有个更好打理的不锈钢内胆。大家图方便的话可以用不锈钢内胆,用完可以直接放进洗碗机,更加省事。 选择“煲汤”程序,默认时间 30min ▲ 也可以选择“炖肉”模式,这样做出来的排骨更加软烂。当然了,还可以在“煲汤”模式下,增加时间到 40min。然后按下“开始”键,就可以安心去看电视或者做其它事情了,整个过程完全不需要二次干预——直到电压力锅工作结束的蜂鸣声响起! 最后盛出一晚汤色澄清,排骨软烂的养生靓汤,撒上少许葱花,堪称完美 ▲ 回过头看,整个过程除了准备食材,完全不需要任何的烹饪技巧!但做出来的这碗汤又绝对拿得出手,这是传统高压锅所无法实现的。 而如果用传统明火高压锅做这道菜,期间还需要根据不同烹饪阶段,自行调节火力大小,还需要自己计时,把握每个阶段的时间——即便这样,还不能保证每次都能复制出一样的美味… 电压力锅的优势瞬间展露无余! 下一道要展示的明虾鸡爪煲做法稍微复杂一点,但一道菜可以搞定一家人,也绝对值得尝试。 首先在内胆底部铺一层洋葱,然后放入胡萝卜块、土豆块、玉米块这种不易煮熟的素菜。如果喜欢,也可以加山药之类的,完全自由发挥即可 ▲ 接着加入已经捞熟撇去浮沫的鸡爪,倒入适量耗油、豆瓣酱等调味料。用“无水焗”模式进行炖煮。 第一次做的时候没什么经验,把对虾和蛤蜊也一起放进了高压锅,结果把这两样海鲜炖得索然无味。刚开盖的一段时间里,汤汁还在微微沸腾。冬天这么来一锅,真的是让人垂涎三尺 ▲ PS:正确的做法应该将炖烂的鸡爪和根茎素材倒入珐琅锅或者普通炒锅继续加热, 然后在表面放上准备好的对虾、蛤蜊以及其他易熟的素菜。 最后撒上香菜点缀,一大锅明虾鸡爪煲就算做好了 ▲ 除了鸡爪香酥软烂之外,土豆中也渗入了鲜香的汤汁,堪称人间美味。就这么一锅,再配上一个凉拌或者清炒的素材,一家人的一顿饭就妥妥地搞定了!连平日里不爱吃饭的小朋友也吃得非常开心。 而这,又是电压力比传统明火高压锅更加值得买的地方! 另外,它还完全可以取代电饭煲,直接一锅两用。不过楼主家里原先就有个象牌电饭煲在用,并且空间富足,可以并排摆下两个设备,所以一直没有用它做饭 ▲ 总结: 如果说WMF的明火高压锅代表传统,美的的电压力锅属于传统品牌在新领域的冲击,那大宇则完全代表了新势力的崛起。 关于这三台压力锅,楼主主要有以下几点感受: ①从安全性来说,只要正确操作,三者在安全性方面都没有问题。大宇额外增加了一道“保险”,让人更加放心; ②功能方面,电压力锅要比传统明火压力锅丰富得多; ③对比电压力锅,传统明火压力锅的唯一优势就是结构简单,并且最高压力较高。 就实际日常使用来说,电压力锅明显要比传统明火压力锅更加好用,对新手更加友好,丝毫没有入手门槛。但话说回来,传统电压力锅也并不是一无是处:比如当需要快速处理(10分钟内)一下食材的时候,可以通过开大火力的方式让传统压力锅内压力快速上升——但电压力锅不行。 最后要特别夸一下大宇的这款电压力锅。 在真正入手使用之前,楼主也对大宇的这款电压力锅性能充满了怀疑,之所以在使用两个多月后才做了这篇对比分享,也是因为这段时间一直在考察这台电压力锅到底好不好用。说实话,一段时间用下来,这款电压力锅确实值得入手。功能丰富、操作简单、拆洗方便…这些都是它的显而易见的优点。 坚持做有态度的评测,生产有温度的内容。我是番茄,我们下一篇再见~ <更多>

西红柿炖番茄 晒物 10-26 17:10

写在前面 最近妈妈搬家,考虑给母亲大人换个压力锅,先在我这用几天研究一下再给她,她用的还是老是高压锅。虽然没有亲自体验过危险,但是在网络上经常看到高压锅爆炸的事件, 有一则新闻印象深刻:由于女主人忙于家务,忘了灶具上正在做饭加热高压锅,突然整座楼的居民被一声巨响吓了一跳。事后,现场一片狼藉,厨房间、冰箱和窗户玻璃受损炸碎,女主人严重受伤并住院治疗,抢救无效死亡。要知道,在压力锅的加热过程中,压力锅的压力和温度都高于普通锅。因此,一旦发生爆炸事故,其危险性,破坏力远胜于其他锅具。想到这一幕,我仍心有余悸,科技在进步,已经有很多可替代的产品且技术成熟,还是赶紧扔掉“吓人”的高压锅吧。 简单科普 说要电压力锅,很多人都会问它和家里常用的电饭煲有什么区别?楼主给大家科普一下。 1. 电饭煲 电饭煲,俗称蒸饭机,已成为最常见的家用电器。电饭煲对任何年龄段的人使用都是安全和方便的。与传统的烹饪方式相比,烹饪更专业。此外,目前的电饭煲在功能上有很多人性化的选择,如味觉选择、智能预约、微压烹饪等实用功能,这是每个人都喜欢的厨房用具。 缺点:功率低,加热温度低。单独煮米饭是可以的,但煮汤和粥要花很长时间。 2.电压力锅 电压力锅是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性(气压越高,沸点越高)而实现的,它把水密闭起来加热,构成高温高压的环境,使食物熟得更快更透彻。 电压力锅是电饭锅的升级换代产品。电压力锅可以智能控制和解放双手。让食材在锅内充分滚动,味道更鲜美,取代电饭锅、压力锅、电炖锅、炖锅等锅具。烹饪食物,省电,效率高,非常节能。多能量菜单烹饪方便,浓香米饭一键到胃。煮米饭只需 30分钟,比一般电饭锅炖的时间要短。对于一些难煮的食物,如肌腱和豆类,可以炖 30 到 40 分钟左右。它结合了压力锅和电饭锅的优点,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患,其热效率提高80%,省时省电。 缺点: 电压力锅的价格略高于电饭锅。 基于以上 楼主果断选择了电压力锅,逛下来再看了一些产品测评锁定了大宇双胆压力锅,这款锅具可当电饭煲也可当电压力锅使用,二合为一更省事。 大宇品牌来自韩国,在钢铁、能源、医疗、重工业制造、it设备等领域发挥着重要作用。特别是近年来,它以其精美的外观、可靠的质量,成为中国厨房和家用小电器市场的热门品牌。2016年,大宇在世界500强中排名173位,全球营业额517亿美元。小家电产品销往世界60多个国家。 一、简单开箱 外包装盒子稍许变形,不过幸好产品没有损坏。包装的印刷效果和设计都比较精致,正面是锅具的图案,上面印有"DAEWOO"产品标志,下方有 "电饭煲(电压力锅)" 的字样。背面是产品的参数和一些基本信息。 惯例的简单开个箱,一打开就是产品说明书,这款产品采用了纸箱隔层包装,打开隔层,产品用气泡棉包裹,保护的还是非常到位的,里面的东西都完好无损。 来张全家福 将主机及配件全部取出,这款大宇(DAEWOO)电压力锅可以分成三个部分,锅体和锅盖、和两个内胆。使用者可以根据烹饪经验和食材选择模式和内胆,更能扩大使用者的烹饪发挥空间,两个内胆可单独取下,方便清洗。两个内胆饭菜都包了,确保不会串味。 二、产品细节 这款压力锅有三个颜色,有紫色、白色、黄色三种可选,楼主觉得白色太普通了,黄色颜色艳丽,但是怕日久生厌,于是选择了紫色,色泽优雅且不刺眼,这个颜色在厨电中也比较少见,实物也是高颜值的。 产品基本信息 容量: 4L,功率: 900W,加热方式: 弧形热盘加热 适用人数: 2人-6人,内胆材质: 不粘内胆-做饭、不锈钢内胆-做菜 操作显示: 轻触按键+IMD智能显示屏 尺寸: 272mm262mm278mm 大宇二合一电饭煲电压力锅采用经典外观元素,整体锅具是圆柱形的,电压力锅4L的容量,盖子与锅体分离,中间带有一块黑色液晶屏,底部有四个操作按钮。 面板是大屏的液晶,清晰度非常高,用起来很省心,清洗起来也方便,用厨房用纸或者毛巾轻轻一擦就非常的干净。 下方按钮依次是: 功能 调时 预约 开始 按键,后面楼主会具体介绍和演示。 可拆卸上盖 盖子下方有紫色压力阀,是电饭煲和电压力锅切换滑动键。 可拆卸盖子是我这次购买电压力锅的主要目的。以前,我家用的是一体式锅盖,过了一段时间,到处都是干米糊的痕迹。清理它要花很大力气。 盖子单手可拧开并提起,轨道光滑不阻塞。锅盖盖紧后和锅体的缝隙很小,会有更好的气密性和保水性。 锅盖里部也是食品级不锈钢材质外加密封硅胶,安全和寿命都有保障。妈妈家的高压锅,是定期需要更换橡胶密封圈的,时间长会变形易脱落,这个是硅胶材质的可使用十几年,可省去很多麻烦。 食品级SUS304不锈钢的优秀材质看着给人安全感,闪闪发光,拿到手里也是有一定分量。密封硅胶圈也可以拆下进行清洗,干净又卫生。 多重防堵结构:电压力锅的垫圈、泄压阀,都设计有防堵功能,避免了使用到了一定时间容易堵塞的问题。警告一定注意,排气泄压的时候一定要手口及脸部远离红色钮,以免被弄伤。 左右滑动切换电饭煲和电压力锅模式,切换到电压力锅模式后排气阀会自动下沉。当采用压力模式时,红色金属按钮会弹出并锁定锅盖,以防锅内的高压和高温伤害锅盖。除了自然泄压外,按下金色按钮还可以施加手动压力,增加了安全性,金色按钮与排气口有一定距离,按着按钮手动泄压的时候不用担心被排出来的水蒸气烫伤。 底部的加热盘,还是比较方便擦拭的,注意这个地方不能用清水冲洗,以免造成机器损坏。 不沾涂层内胆 电饭煲模式时,用这个采用不粘层的内胆,这个更适合蒸米饭和煮粥。同时,还有一个与大米和粥相对应的推荐水位,便于使用量杯进行水量控制。大宇压力锅容量达到了 4L,可放 8 杯米,比之前家里的3L电饭煲大了一些,也更适合人多的家庭。 它的内胆是一个高端的球釜,放置在电饭煲内,可以使加热更加均匀,煮饭更加软烂。 不锈钢内胆 内胆比较厚、材质结实,用料十足。除了坚硬和不生锈之外,最重要的是它没有涂层,所以它不怕硬骨尖锐物体划伤。烹饪后也可以直接在洗碗机中清洗。我们知道,由于洗碗机的高压水流和含有研磨材料的洗碗机清洗剂,不建议将有涂层的锅具放入洗碗机,这个就不用担心,更加适合懒人。 全不锈钢冲压制造,外观无任何接缝和焊点,高压蒸煮更能放心。除了配合压力锅模式使用,它还可以用来做和面和冷盘拌菜,可直接放入冰箱,延伸使用方式和性价比。 背面 贴着正规 中国能效标识,这款压力锅是三级能效。 赠送的汤勺 饭勺 量米杯,这个材质可以避免划伤锅体。 三、菜品制作 1.排骨炖土豆 锅到的这天正好有口福了,买来了二斤排骨,正好来用它“开锅”第一顿饭就是红烧排骨,美滋滋。 排骨炖土豆的步骤 排骨清水冲洗——焯水——炒锅放冰糖——放入大料,八角,香叶和排骨一起炒糖色 然后放入不锈钢内胆里,放上之前切好的配菜和调料,再放一包卤肉包会更香。 到时间后可以等他自动排气,也可以按金色按钮手动慢慢排气,楼主是个急性子,我选择了第三种左滑按钮一键排气,这个是最快的排气方式,看着气体排出是不是很解压呢?排气的过程也带来了浓郁的肉香。 出锅了,撒上芝麻和香菜,这碗肉真的让人垂涎欲滴 、回味无穷。 在没有压力锅之前,要将排骨从高火转为低火,要时刻看着锅,浪费时间也消耗太多的天然气,这次用压力锅炖肉省去很多麻烦。 非常简单快速就可以做出营养美味的一餐了,加一块肉,很容易离骨,软烂香气扑鼻。 世间最满足的感觉莫过于将大块的蛋白质和软糯的淀粉一道送入口中, 慢慢咀嚼, 唇齿间渗透出丝丝甘甜和油脂醇香, 那种对于卡路里和胆固醇肆无忌惮的占有, 简直满足了人类植根于基因里对食物一切美好的想象。 2.鸡翅炖土豆 再来一个鸡翅炖土豆,我家宝宝最爱吃鸡翅,最近一段时间宝宝不在家,就让爸爸妈妈替你来享受吧。 准备食材:鸡翅中和土豆。 鸡翅解冻,土豆切块。 这次特意选用的草鸡鸡翅,不是肉鸡。做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。哈哈。 鸡翅膀打花刀,更方便入味。放入调料腌制鸡翅,老抽 生抽 料酒 盐 糖 椒盐粉 几片姜片去腥。腌制了2个小时,如果有时间建议腌制6个小时或者一晚,味道会更入味。 不锈钢内胆下面铺上姜片和葱,倒入腌制好的鸡翅。 鸡肉本身很嫩很好熟, 炖肉模式默认40分钟,我手动调整到了30分钟。已经等待了30分钟,看我单手旋转锅盖的样子是不是很帅?迫不及待打开看看,锅里还在冒泡。盛盘了,鸡翅炖土豆,盛出来以后撒上白芝麻会更香。本来想用鸡翅无水焗,但是因为放了土豆配菜,淀粉类的怕粘锅,就加水炖了,下次再来尝试无水焗。 汤汁浓、味道重、油水足的菜真棒, 真的是“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重” 的美味佳肴。厨师调味,也离不了 “浓、重、大” 的三字原则。 来个肉肉的特写,肉质软烂,筷子一夹就会脱骨。电压力锅相比普通电饭煲,做菜占尽了优势。只需短短 30 分钟,鸡肉和土豆都已经煮的很烂了,不会塞牙,老少皆宜! 3.无水焗鸡爪 最近几天疯狂迷恋卤鸡爪,就是那种入口即化,各个商场或者小吃街都会找到他们的身影。 适量吃鸡爪对我们的健康有好处。鸡爪可以降压降脂,提高人体免疫力,有益于心血管、美容和护肤。它非常适合做烹饪。然而,鸡爪的热量并不低。每 100 克含有 250 卡路里。平时不宜多吃。它可以做成卤鸡爪。最近锅到货了一直心心念念的要做一个卤鸡爪,试试这个无水焗的功能吧,无水焗对一些朋友可能有些陌生,我这个不太会做饭的厨子给大家科普一下吧。 无水焗就是一种无水炖,是利用食物中的水和清洗食物后留下的水,通过高压进行的。无水焗是一种独特的烹饪方法,源自中国八大美食之一的粤菜中的客家菜。它主要是通过少油高温蒸烤的方式,保持食物原汁原味,不加水,风味浓郁,营养丰富。有代表性的菜有盐焗鸡、酿豆腐。它是健康美味烹饪方法的代表。 准备食材:鸡爪 先在超市买来食材,我买的是鸡爪是上面部分是剃掉的,因为楼主比较喜欢是掌中宝的部位,当然这样买的价格比全鸡爪要贵一些,脚指甲可以先剪掉,这里楼主偷懒了,因为买的比较多没时间一个一个剪了。 准备香料,卤鸡爪关键是要香料多,重口味的东西一向好吃。香叶 桂皮 八角 大料 白芷 小辣椒,想再提香一下可以再加个卤肉包。 拿出大宇的不锈钢内胆,下面铺上葱和姜。 放入鸡爪后再调一碗酱汁,生抽 老抽 料酒 盐 糖 混合在一起淋如锅内。 放入刚才配好的香料,在来一勺豆瓣酱,使味道更加浓郁。然后带上手套把食材和调料搅拌均。 在电压力锅模式下选择无水焗的功能键,系统设定40分钟,可以不用管它去玩手机了。 40分钟过后厨房传来滴滴的响声,我的鸡爪做好了,其实之前我还有点担心会干锅,但是在高压不跑气的情况下,食材的水分和液体调料应该没事。一键排气后厨房间香味扑鼻,我知道这次肯定成了。打开锅盖来搅动一下,嗯,真香。 装盘了,配上我最爱的小葱花和白芝麻提香又好看,真的佩服这个懒人压力锅,不用太多技术含量就可以做出来这么香的菜。 夹起一支鸡爪来个特写,有跟脚趾已经自己垂落了,是我要的效果,软烂入口即化,不输外面小吃店的味道。 4.皮蛋瘦肉粥 中国人的传统早上喝粥是必要的,虽然现在倡导不要多喝粥要加强营养,但是国人骨子里刻着早餐喝粥的风俗,尤其是天冷的时候喝粥真的是一种享受,元气满满的一天。大米粥可能没意思,记得小时候第一次喝到皮蛋瘦肉粥是在肯德基的早餐里,当时一份粥不便宜,今天楼主来用电饭煲做个皮蛋瘦肉粥。 准备食材:皮蛋,瘦肉,姜末。 瘦肉可以用料酒提前腌制10分钟,3种食材切丁。压力锅调到电饭煲模式。 冲洗大米,加水到适当的位置。因为家里2个人,饭量不大,米只放了很少,并且我比较喜欢稀粥,所以水会多加一些。这个看个人喜好,注意不要超过最大水位。 选择精华饭模式,点击开始按钮,开始煮粥了。 等待55分钟,粥就做好了,当然也可以选择快煮饭模式,30分钟即可。咸香可口,吃到肚子里很暖和,很满足。真的是太简单了,新手小白完全无压力。 5.八宝粥 又是一个早上,楼主又想喝粥了,今天来做我最喜欢的八宝粥。 准备八宝米,米是超市里面买的混合米,也算不上八宝米,想放什么就抓到一起,红豆 绿豆 黑米 糯米 大米,顺手也抓了一把花生,不过花生不是很容易熟,建议提前泡一晚。楼主是个喜欢省事的人,没泡看看能做出什么效果吧。 因为目前家里只有2口人,依然放了很少的米,多放了水,楼主是个喜欢喝稀粥的妹子。 因为加了花生,楼主选择了精华饭,多煮一会。50多分钟过去后可以开盖了,米香四溢,浓浓的香气,喝上一口全身暖。 盛在碗里,喜欢甜的或者给孩子喝可以来点冰糖。 6.蒸米饭 这款是电饭煲兼电压力锅,平时用处最多的无疑是电饭煲了,蒸米饭最家常,现在我们就来测试一下。 还是惯例家里目前2口人,楼主下了可怜的一层米,这层米锅底都难盖住,因为平时胃口小,不想剩饭,每次都会少做。 放入适量清水,这个放多少没有固定说法,用 3、4 次,就能找到最适合自己的水位高度。喜好软一些稍多放水,反之硬一些少放水,这个看个人喜好米粒的软硬程度来控制了。 如果选择精华饭,需 55 分钟烹饪时间,由于时间紧张,所以选择了 “快速饭”30分钟,待会我们来看看效果吧。 30分钟后自动切换到保温模式,因为采用球釜不粘内胆,米粒受热均匀,可以充分滚动搅拌,水会迅速渗入米中,避免高压对口感的影响,米粒饱满可口。 不沾内胆的表现也很好,铲子铲过的地方很清晰看见不沾米粒,大米饭吃完之后用清水泡泡锅胆,用手或者海绵擦轻轻擦拭就能清洁好。 30分钟的快速饭比较日常,也节省时间,效果依旧不错,米饭粒粒饱满可口,米粒又白又不糊底部,颗颗分明又软和,既不生硬又没有过分粘粘! 五、总结 如果家里有大容量的洗碗机,那清洗起来更加简单了。锅盖因为没有任何电子结构,可直接扔进洗碗机进行清洗。 同时两个内胆也可直接扔进洗碗机,绝对懒人福音。 整体来说:这款压力锅操作起来很简单,只需将功能的调节按钮选择至设定菜单功能键,不用预热,确认选择后,无需操作,安全锁定,就能实现智能烹饪,即使是厨房小白在家也可以秒变大厨。在烹制牛腩、猪肉、牛筋、猪蹄、鸡汤等肉类菜肴时,如果厨房里有一款压力锅,就可以起到高效快速炖熟食材,既能让食材口感香软,易于咀嚼,口感不会过硬,又能让食材中的营养得到更好的保留,极大程度地升华口感,同时又避免用普通锅具慢炖,时间过长而造成局部干糊。压力锅确实是一款能让肉类炖煮事半功倍的厨房神器。 优点: 体积小。锅可以用作电压力锅或电饭煲,节省空间。 做肉食,肉很软烂,节省烹饪时间,也不用看锅。 有三种颜色:黄色、紫色和白色,具有高颜值特性,更符合现代厨房风格。 三种排气方式,一键排气。安全防护,安全有保障,增加安全感。 做饭时没有噪音,也不危险。 缺点: 锅体表面及屏幕光滑设计,易沾有指纹。 按键设置有时候不灵敏,可能按键使用寿命低,建议换成触摸屏。 虽然也有一些缺点,但是瑕不掩瑜,总之这台压力锅使用方便、容易清洗、功能丰富、一锅多能,轻松解决三餐问题,非常适合各个年龄段的朋友使用。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 水雾紫 京东:¥1199.00 去看看 好了,以上就是本期的全部内容了,如果感觉对您有帮助,欢迎点赞、收藏 + 关注。有什么疑问或者补充欢迎在评论区留言。 我是纵笔浮生,关注我,经常会分享一些实用、有趣的经验。 我们下期再见。 <更多>

纵笔浮生 晒物 10-26 10:22

大家好,我是聚灵阵主。之前阵主分享过电压力锅的选购攻略和评测,也是受到了好多小伙伴的欢迎,这次阵主又带来了一个不一样的电压力锅,它不仅在煮饭和炖肉这两样日常功能上面表现优秀,还开拓出了新功能,使得电压力锅的应用范围变得更广了。 本次阵主要介绍的就是APIXINTL安本素电压力锅。有一说一,这款锅的外观属于是比较时尚的类型,并不像传统的压力锅那么傻大黑粗,反而有一点可爱,放在家里颜值肯定是说得过去。 不过我们买东西可不能光看外表,还是要看看性能和配置。APIXINTL安本素这款压力锅的最大压力可以达到70kPa,高于普通电压力锅常规的50kPa,而压力越高,炖煮时水的沸点也越高,食物也更容易炖煮到软烂。另外它的功率1300W也大于常规电饭煲的1000W,加热速度更快,火力更猛。此外4L的容量也足以煮3-5口人需要的饭菜了。 此外,APIXINTL安本素配的是双盖双内胆,两个盖子。其中两个盖子,一个是高压锅锅盖,用于高压炖煮;一个是火锅锅盖,用于常规煮。使得这个压力锅瞬间成为了多功能锅,增加了火锅、焯水等各种功能。 另外双内胆也是许多电压力锅的常规配置了,好处自是不必多说。一方面双内胆可以防止菜和米饭串味,另一方面多一个内胆也能在煮好之后连内胆一起取出,就进行下一个烹饪。APIXINTL安本素的两个内胆分别为糙面的煮饭内胆和光面的炖汤内胆,都采用了黑晶涂层,导热快,也没有那么容易刮花。 通过对双盖和双内胆的组合,APIXINTL安本素压力锅能实现煮饭、煲汤、炖肉、火锅等各种功能,比起一般的电压力锅和电煮锅,功能都丰富了不少。 而且这款压力锅操作上也特别简单,一共只有一个旋钮进行选择,对家里老人操作特别友好,并没有为了智能舍弃操作的便利性。 另外还有一点,就是这款压力锅的一键泄压功能,它的泄压按键和泄压阀并不在一个地方,所以泄压的时候不用小心翼翼地,也是一个非常贴心地设计。 作完了介绍之后,阵主想通过实际操作来验证一下APIXINTL安本素的各项功能,所以做了几个美食来测试一下。 煮米饭 首先就是煮饭,我一般煮米饭都是加水直接煮,不过也有让米在水里泡上一段时间再煮的,不知道你的习惯是怎么样的呢?至于米和水的比例,则是按照自己的习惯就行。 APIXINTL安本素这个锅煮饭非常优秀的一点就是它煮的非常快,只需要12分钟就能完成烹饪。有时候下班又累又饿,有时候就想马上吃到饭,但是想想电饭煲煮饭要一个小时,就有点绝望。但是这款压力锅12分钟速煮就很实用了,马上就能吃到新鲜米饭。 阵主用的是五常大米,用APIXINTL安本素压力锅煮出来口感相对来说偏糯,比较像小时候用老式压力锅煮出来的口感,味道还是非常不错的。 黄焖鸡 接下来再来跟大家分享一个黄焖鸡的做法,配上刚刚煮好的米饭,就正好用黄焖鸡米饭解决一顿。黄焖鸡的主要食材是鸡大腿、香菇和青椒,都是比较常见的食材。 第一步就是焯水,如果是一般的压力锅的话,焯水还得换锅,不过这个压力锅有直接煮的功能,我为了少洗一个锅,选择了直接用火锅模式煮开焯水。 盖上盖子,很快水就开了,锅的火力还是很大的。 水开之后撇去浮沫,就可以加入香菇,八角桂皮香叶等各种香料、盐鸡精蚝油等调味料,转换到压力锅模式进行炖煮啦。 压力锅模式炖肉只需要半个小时即可完成。 炖完的肌肉开盖再加入切好的青椒,继续开着盖煮一会儿,将青椒煮熟,顺便也收了一点汁,一锅黄焖鸡就做好啦。 把黄焖鸡拿出来,再组装成盖浇饭装盘,怎么样,阵主这个黄焖鸡米饭,怎么着也得卖个10块钱吧! 寿喜烧 用这个APIXINTL安本素压力锅,阵主还斥资巨款买了一堆食材,做了一锅寿喜烧,看看这个压力锅来跨界当火锅表现如何~ 将和牛肉片和豆腐进行煎制之后垫在底部,上面再放上各种蘑菇、各种丸子、牛肉卷、豆泡、各种青菜,就可以,先拍张照片再进行下一步啦。(皮一下很开心) 我加入的是现成的寿喜烧汁,讲究的人也可以自己调配,加完寿喜烧汁之后再用水补齐水位,就可以开始煮啦。 这里可以直接采用APIXINTL安本素的火锅模式,操作起来非常方便。 煮开来就可以享用这一顿美味啦!不得不说这个寿喜烧汁调味还算可以,APIXINTL安本素煮火锅也挺方便,这一顿吃起来还是相当舒适的。 结尾 通过这次的评测,APIXINTL安本素压力锅还是非常好用的。它作为一个压力锅,70kPa的压力和1300W的功率属于是性能强劲的类型了,非常好用;而通过双锅盖双内胆的搭配,他还能具备煮汤煮火锅之类的压力锅之外的功能,可以为家里减少购买很多功能重复的厨具。 日本APIXINTL 电压力锅家用小型全自动多功能电煮锅智能4L高压锅饭煲 简约多功能电压力锅【可煮饭】 京东:¥629.00 去看看 好了,本文就到这里啦,希望对大家选购压力锅有所帮助啊。 <更多>

聚灵阵主 晒物 10-21 09:50

高压锅原理简介 大家好。 受过九年义务教育的我们都知道,水的沸点受气压影响。去过青藏高原旅游的朋友们也体验过,在高原高山上水可以不到100℃就沸腾。就是因为那里气压低,不到1个大气压,水的沸点就变低了。 相应的气压变高,沸点也会变高。于是利用这个原理,人类发明了高压锅。 高压锅工作时会将水封闭起来进行加温,水受热蒸发却无法扩散出去,只能不断累积在锅内,使得高压锅内的气压大于了1个大气压,水的沸点高于了100℃,锅内环境高温高压,烹饪食物就熟得更透彻了。像蹄筋等使用普通锅具要很长时间才能炖透的食材,使用高压锅可以极大缩短烹饪时间。 相应的,高压锅的压力也不能无限变大,超过高压锅体的承压极限就会爆炸!所以高压锅在使用过程中也需要不断泄压,维持锅内高压在一定程度之内。 高压锅也是中国老百姓最常用的锅具之一,小的时候我们只要听到厨房里不停传来“扑哧扑哧”的声音,就知道是爸妈又在用高压锅在给我们做好吃的。那“扑哧扑哧”的声音就是老式高压锅的限压阀在给高压锅泄气。 家用高压锅的进化 说到高压锅的使用,中国老百姓的家用高压锅大体经历了三次进化升级,就以我家的高压锅为例,对比说明下各自的优缺点。 第一代:煤气高压锅 老一辈人都习惯了用以前那种老式的煤气型高压锅。自从高压锅走进中国老百姓家中后,这种老式高压锅基本就定型了,改进进化程度较小。 这种高压锅结构简单,基本就是由可承受一定压力的锅体,加上具备泄压结构的锅盖组成。 如下图,燃气高压锅的锅盖,通常会有限压阀、报警阀、安全阀与排气管装置。 当锅内压力较大后,蒸汽通过排气管,再顶动限压阀排出。 煤气高压锅的限压阀是活动可拆的。 首先要注意防丢,限压阀丢了高压锅就不能用了。 在高压锅工作时,限压阀也会被蒸汽顶得乱转,排出的气体方向也不固定,所以也一定要注意不要被蒸汽烫伤。 这种结构特点也决定了煤气高压锅两个缺点。1是锅内液体很容易随蒸汽泄出。 2是没有手动泄压功能,只能等锅内压力泄个差不多了,再手动拔下限压阀(注意防烫伤)泄压,贸然拔下限压阀很可能会这样……。 在安全阀内还装设有易熔片,由熔点较低的铝合金材料制成。 一旦限压阀堵塞失效,锅内压强持续变大,当温度达到易熔片熔点后,易熔片开始溶化,锅内气体便从易熔片喷出,使锅内压强减小,从而防止爆炸事故的发生。 所以燃气高压锅在使用中必须确保限压阀工作状态正常,没有被堵塞,易镕片也正常。 这款高压锅家里长辈也用了许多年了,锅盖内的硅胶垫子都变成了黄褐色。 锅体也只有一个,容量倒是不小,但无法满足不同食材使用不同锅具的需求,食物容易串味。 锅体的材质也要注意,一定要选购采用食品级材质内胆的。否则在高压高温环境中,不合格的锅体更容易析出对人体不利的成分。 综上所述,这种老式高压锅最大的优点就是便宜,老手也可以根据经验自由选择烹饪时间。 缺点除了已经说明的几个,还有很明显的几个。 一是使用麻烦。使用时要不断明火,还要掐表算着时间使用,这就要求家中必须留人看着使用。想点着煤气炉后赶紧出门买包盐、接孩子放学、小区门口取个快递啥的都要尽量避免,以防家中无人时高压锅出啥问题。 二是比较危险。老式煤气型高压锅没有智能操控功能,纯靠物理泄压。一旦出气阀堵塞,且最后一道安全屏障易镕片也好巧不巧出了故障,就容易发生爆炸,并且威力还不小。 三是加热不均匀。加热也是从煤气火加热的底部开始,由下往上层层传递,加热不立体,食物口感也一般。 但由于老一辈人都习惯使用这种老式的煤气高压锅了,所以存量还不小。而且很多老人的老式煤气高压锅有的都已用了十几、二十多年,严重超龄使用,危险隐患更大! 当然它也有其独家看门本领,比如容量大,老手可以自由控制烹饪时间等等,还是有一定市场需求的。如果您依然愿意选购这种类型的压力锅,我建议一定选择大品牌的,质量还有保障些。 第二代:电压力锅 面对老式煤气高压锅的种种不便,后来发明了电压力锅,供能不再使用煤气明火,只需家用220V插座即可使用。 电压力锅的使用实现了程序自动化,内置了多种食材的默认烹饪程序,根据食材不同自动加压加热,自动泄压,新手也能简单使用高压锅了,比老式的煤气高压锅从使用性、安全性都提高了很多。 比如下图是我七八年前购买的电压力锅,这些年确实带给我家很大的帮助。 但毕竟也是很多年前的设计思路了,用现在的眼光看,结合这些年的使用感受,这种老款式的电压力锅槽点也挺多的。 也是先来看泄压装置。 相比煤气型高压锅,这种类型的电压力锅的限压阀有专门的密封和排气位置,泄压时阀门可以自动被蒸汽顶到排气位,泄压气流也是朝上喷,避免了左右任意方向喷汽伤人。 同时也具备了手动泄压的可能,可以提前手动将泄压阀转向排气位泄压,减少等待时间。 问题也随之而来了,一是手动泄压时也要注意防烫伤,最好用长筷子、长汤勺一类去拨动泄压阀的方向,而不是直接用手去拨动,否则也容易烫伤。 二是无法精确掌握手动泄压的力度,转动角度过大泄压过猛,也容易将里面汤汁带出来。 三是每次使用前,一定要检查泄压阀的位置,要重新手动转回到到密封位。 我有一次就忘把泄压阀转回到密封位,当时锅内煮的是稀饭,那场景……不堪回首。 预设的程序很丰富,像米饭、汤粥、鸡鸭肉、牛羊肉、蹄筋等都有预设的功能。 但也由于功能太丰富,逻辑复杂,使用起来也容易懵。 比如想蒸个米饭,要先选择“米饭”功能,再选择口感“清香、标准或浓郁”,再选择“压力”大小。其他菜单功能也都是如此的选择逻辑。 实际上我用了这么多年了,还是没完全搞懂不同“口感”与“压力”之间的差别,感觉做出来的口感基本都一样。 锅盖内侧的胶圈用久了也泛黄了。 即使没有手动泄压,这种老款电压力锅在自动泄压时也经常带出汤液,所以锅体沿盖儿一圈也容易积攒杂质,擦过几次发现杜绝不了,也就渐渐懒得擦了。 配备了两个内胆,是相比煤气高压锅的另一大进步。 这样就可以一个内胆只煮饭,一个内胆只炖荤腥,不容易串味。 新生代:饭煲电压力锅 面对老款式电压力锅的不足,新型的饭煲电压力锅也应运而生了。比如我家正在用的大宇饭煲电压力锅。 颜值上,造型更简洁圆润。相比上述老款电压力锅几乎布满一侧的各种按键,大宇这款的人机交互只配备了一个圆形全彩液晶屏与四枚功能键就足够了,告别繁琐。 全彩屏幕显示,信息一目了然,操作也非常简单,并有预约功能,支持12小时预约,24小时长效保温。 比如同样选择蒸米饭。电饭煲模式下直接选择功能再点开始就行了。 把烹饪交给机器自动程序,非常简单,避免选择焦虑症,做出来的饭足够好吃。 同样配备双胆,一个304不锈钢材质用于荤腥食材。且不只是内胆,像锅盖等会与食品直接接触的也都是用的食品级材质。 一个不粘内胆材质用于煮饭,彼此不串味。 造型也有讲究,可满足立体加热的需求,让食材均匀受热。 具备电饭煲与电压力锅两个使用模式。锅盖上一键即可自由切换。 电饭煲模式有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温几种功能。 电压力锅模式有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗几种功能。 智能自动控制程序,可控制锅内压力在0-70kpa之间调整,找到每种食材的最佳压力值,炖肉深入骨髓,煮饭更加松软。一锅既可满足蒸、煮、炖、煲、焗等中华料理烹饪做法。 泄压与安全配置都更加人性化与安全。 专门设置一个独立的手动泄压开关,并与泄压阀门保持距离,既不用担心会被蒸汽灼伤,也能手动自由控制泄气大小,泄压速度过快就减轻手指压力,泄压速度可以加快就用力按。 无论自动还是手动泄压后,泄压阀都自动复位,不存在下次使用忘记关阀门的问题。 泄压实拍如下,安全、简单、方便。 安全性上,也具备限温、限压等多重保障,不只依靠限压阀泄气,一旦锅内压力超过限定温度、压力等,机器就会自动断电,给安全加把锁。 烹饪对比 进行一下烹饪对比,这个环节我就不带老款的煤气高压锅玩了。它操作麻烦,还有一定危险性,我用得也不多,不熟练不敢轻易尝试。 所以只测试下新旧两款电压力锅的烹饪效果对比。 要测试电压力锅,炖大骨头是个不错的选择。 选择差不多粗细的两根大骨头,分别放入两款电压力锅专门用于荤腥食材的内胆中。 倒入同样的水量,同样种类数量的各种调料,然后使用各自内置的炖肉程序进行烹饪。 老款电压力锅,一番选择操作,显示烹饪时间35分钟。 大宇饭煲电压力锅,压力锅模式下选择蹄筋,点开始,显示用时50分钟。 烹饪过程中,发现老款电压力锅会有少量水汽溢出,并沿着锅后部滴在桌子上的现象,以前经常遇到,基本无解。 大宇的自始至终锅体周围都很干爽,没有意外溢出。 时间一到,开盖。 总体感觉,两根大骨头都炖得比较到位,肉软烂,汤浓香。 老款电压力锅的效果。 咬了一口富含钙质的骨头顶部,可以咬下一小块。 可能因为大宇饭煲电压力锅烹饪时间略长一些,所以同样70kpa压力下,炖出来的骨头明显更松软一些,大骨头顶部的大块骨头都自动掉下来了。 用牙咬,这种骨质基本已经可以当较硬的饼干来啃,非常软烂。 再试试蒸米饭,用同样的大米与米量,倒入同样的水量,用两款锅进行一次蒸米饭对比。 一番选择操作,老电压力锅显示蒸饭时间15分钟,实际算上泄压时间有半个多小时。 大宇饭煲电压力锅显示蒸饭时间为30分钟,实际算上泄压时间确实就是三十多分钟,误差不大。 两口锅蒸出来的米饭,猛一看似乎没啥区别。 但分别用勺子盛出一点来摆在盘子里对比,就有明显差别了。 右边是老电压力锅蒸出来的米饭,特点是结成一团,不易分散,说明在加热蒸煮过程中饭粒滚动量小,所以粘连成团。 左边是大宇饭煲电压力锅蒸出来的米饭,入盘既会自然散开,颗粒状明显,说明在加热蒸煮过程中,饭粒获得了翻滚搅动,受热均匀。 口感上,自然也是大宇饭煲蒸出来的米饭更松软可口一些。 总结 目前常见的三种高压锅:煤气型高压锅,几年前款式的电压力锅,与大宇新型饭煲电压力锅。 煤气型高压锅是我最不推荐的,缺点较多,特别是使用有一定的风险,但在很多老人家中依旧常见,很多更是已经连续使用一二十年了。强烈建议大家帮老人淘汰这种类型的高压锅,选择使用更方便,更安全的新型电压力锅。 而相比几年前流行的老款电压力锅,大宇新型饭煲电压力锅有着使用更便捷、用料更放心、泄压更人性化、更安全以及做饭更入味等诸多优点,更值得选择,买新不买旧。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 水雾紫 京东:¥949 去看看 <更多>

本地妖王 晒物 09-09 16:59

大家好,我是聚灵阵主。阵主搬到新家已经一年了,期间购买了好多厨电,单是关于厨房电器清单的文章就分享了两篇,其他零零碎碎的文章里面也有不少关于厨房电器的分享。 今天阵主继续来分享一下我买到的几台电压力锅,并且根据我自己的购物经验来分享一下到底该怎买电压力锅。 本文预计分为两个大部分,分别是电压力锅的选购攻略,以及阵主家四台电压力锅的横向评测。下面就先进入选购攻略部分吧。 买电压力锅我们要看什么 1、电压力锅性能-压力 首先我们要知道高压锅炖煮美味的原理。大学的时候我们学过物理化学的话,肯定也学过相图,对照相图其实我们就知道,水的在一个标准大气压下的沸点是100℃。而要使沸点升高,我们需要做的就是增大气压。 没学过大学物化我们也没关系,义务教育肯定学过(没错,前面那段只是装13用的)。我们初中的时候肯定学过到了高原,食物就煮不熟了,那就是因为在海拔高的地方,气压也低,水的沸点就会降低了,像海拔4000米左右的青藏高原,可能水的沸点只有88℃左右。 然后我们电压力锅/高压锅的原理是什么呢?其实就是在锅内制造一个密闭的环境,使得水蒸气无法逃逸,锅里的气压就升上来了,而气压越高,水的沸点也就越高,食物在高温高压的环境下,也更容易熟。想想120℃炖1个小时和100℃炖1个小时,那么肯定是120℃炖的食材更加软烂啦。 因此,压力锅的压力大小也是衡量压力锅性能的一个重要因素,一般来说,普通电压力锅的最大压力一般在50kPa左右,也就是比大气压(一个标准大气压约为100kPa)多一半左右。而我们常见的以电饭煲为主业的压力电饭煲,虽然也能炖汤,但是其他它们的压力就小很多,一般都是微压,只有20kPa左右。然而我们常见的明火高压锅,一般最大压力能到80kPa,这也就是我们老是觉得电压力锅炖出来的肉不如高压锅炖得香的原因。下图是网友对某电压力锅压力小于家用高压锅的疑问。 2、电压力锅的安全性 首先我们要明确一点,高压锅肯定肯定是不安全的,而且压力越大爆炸起来的威力也就越大。像普通火加热的高压锅,一般压力都超级大,而且越加热越久压力越大,这也是传统高压锅现在越来越不受年轻人喜欢的原因,因为它的安全性,没有一定使用经验的话,真的把握不住啊。 现在一般的电压力锅就好很多,在煮的过程中都会有防高温的系统,加热程序也都是由压力锅自己控制,而不用去调大小火什么的,忘记炖煮时间也没关系。当然,不同设计的电压力锅之间安全性能也会有些差别,比如说是否有远离排气孔的排气按键,比如说是否有牢固的承压材质和结构等等。 3、好的电压力锅要配什么内胆 现在的电压力锅的内胆材质有很多,一般来说铝制内胆太low,虽然导热好,但是总感觉不太健康(毕竟现在吃油条大家都要挺小心的)。然后目前市面上常用的内胆材质就还剩下复合材料内胆、不锈钢内胆、铸铁内胆、陶瓷内胆等。以下是后面要评测的几款压力锅的内胆材质实拍。 一般来说,我们煮饭的话还是最倾向于选择铸铁内胆或者陶瓷内胆,它们一般都会带上不粘涂层,这样煮饭的时候,内胆的储热效果好,加热更加均匀,煮出来的米饭也会更香。 而我们只炖肉熬汤的话,铸铁内胆则显得太重了,反而不太顺手。所以不锈钢内胆反而成了最佳选择。不锈钢内胆由于并不存在涂层,所以,炖排骨之类坚硬食物的时候自然也不会有划伤涂层一说,另外炖汤的话一般也不用担心粘锅。此外,不锈钢内胆的导热性也好,加热速度会更快。 最后则是复合材料的内胆,它的内胆煮饭时能做到不粘,炖肉时也不想铸铁一样增加无用的重量,所以是一种比较中庸的内胆。 除了材质和涂层之外,我们还需要关心的是内胆的形状,一般我们认为球形内胆会优于普通的圆柱形内胆,因为球形内胆加热更加均匀,炖煮出来的食材也会更香。 4、容量以及操作方式 当然,我们买电压力锅肯定要买大小容量合适的,你不可能一个六口之家买一个3L的锅,那不够吃;当然也不能一个独居青年买一个6L的大锅,那没必要。阵主家现在真正吃饭的一共4口人,3L的电饭锅只能说是勉强够用。 此外,除了容量,我们还要考虑操作方式,作为现代化的年轻人,我们肯定是希望什么智能家居、小爱同学、各种联动全都搞起,既显得高大上,又方便了生活。但是如果家里有老人的话,我建议还是老老实实用正常的操作面板,那种智能对他们来说太难了。 美的vs.小米vs.大宇,四款电压力锅对比横评 这次阵主要评测的电饭锅有早年阵主租房期间购买的一个5L的美的电饭锅,虽然便宜,但是的确陪伴阵主制作了很多美食;两款小米压力IH电饭煲,分别是新旧款,改版内容极少,阵主展示之后将以新款的1s为代表进行评测;一款最近很火的大宇电压力锅,准备用来替换美的。 美的5L电压力锅 美的(Midea)电压力锅 一锅双胆 智能预约 WQC50A1P 5L高压锅 适用3-6人 京东:¥219 去看看 首先是美的的这款5L的电压力锅。大家看到它的样子就是非常传统的电压力锅的样子,售价也不高,只要200元左右,可以说是电压力锅的标配了。我记得它的最高压力大概只有40kPa,比起一般的电压力锅还小一些。 美的的压力锅采用的是分离式的锅盖,这样的锅盖是阵主比较喜欢的,因为弹出式锅盖有一个小bug,这里先不提,大家可以去弹出式的小米部分评测去看看。 美的电饭锅采用的是旋转式的出气阀,可以通过旋转来放弃,但是旋转的炳就在出气阀边上,放气时势必会导致烫手,所以我一般都是用筷子拨的,那场景就有点类似于放鞭炮。 此外,美的电饭锅采用的是一锅双内胆的设计,但是实际上两个内胆都是同样的复合材质的,只是设计了不同的颜色加以区别,防止串味而已。 此外美的电压力锅的操作模式为纯机械面板操作,对于家有老人的家庭,会更加友好一些。 总体来说,美的的这个电压力锅就是中规中矩,价格也是平易近人,若是预算有限,且对压力锅性能没有太大追求的话,选它也是一个不错的选择。 小米压力IH电饭煲 米家 小米电饭煲 高端压力IH电饭煲1S 顶部微压 电磁加热 铁釜内胆 OLED屏 智能食谱3L 京东:¥1099 去看看 阵主家有两台小米的压力IH电饭煲,它们的容量都是3L,主要区别是控制面板和铸铁锅内胆的小小改动,并没有太大的区别,所以阵主以小米压力IH电饭煲1S为代表来展示和评测。 首先不得不说的是米家产品的颜值的确都非常不错,这种简约的白色也十分百搭,放在哪里都会很好看。不过毕竟米家这款主页是电饭锅,虽然能炖点肉和排骨什么的,但是实际上压力只有20kPa,和专业的电压力锅还是没法比的。 小米锅的泄压口没有给任何手动操作的模式,不管是煮饭还是炖肉,都是自动泄压后才算完成烹饪。不过小米锅本身就是微压,泄压也因该比较快。 要说小米压力IH锅的优势,那还得是煮饭,小米这款锅的内胆采用了铸铁锅+涂层的方式,另外对于米饭品种以及对应加水量,都有指示。是一个针对煮饭进行了极致优化的内胆。另外再加上本身小米电饭煲带的IH加热模式,小米电饭煲煮出来的饭应该比另外两款香一些。 不过小米的弹出式锅盖设计的我觉得不如分体式来得好。不知道大家是否能看见,小米锅盖打开的一瞬间,锅盖上的水全部都流到米饭上面了,而被蒸馏水泡过的那部分米饭,口感就会不太好了,希望后续米家也能解决以下这个问腿呀! 米家作为智能家居品牌,电饭煲的功能是最多的,对于老人来说很难掌握,但是对于年轻人来说,就是极大地降低了做饭的难度。另外米家电饭煲还能用手机控制,和小爱音箱联动,趣味性也强很多。 大宇4L电压力锅 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用二合一双内胆旗舰店 加州黄 京东:¥1199 去看看 大宇电压力锅应该是最近挺火的一个锅子了,不得不说,不看参数就看它的颜值也会被吸引,几种配色放在一起就跟马卡龙一样。 阵主选的是黄色款,因为最近小阵主的所有玩具都是黄色的,所以连带着家里人也都偏爱了黄色起来。这款大宇电压力锅的压力有70kPa,性能上应该是相当不错了,容量也有4L,基本上够一家子人吃的。 当时选压力锅的时候,也是厌倦了每次给压力锅放气都跟小时候放鞭炮一样,随时准备跑路,所以这次入的这个大宇也是考虑了其排气按钮和排气阀有一定距离,放气时不必当心烫手。 除开这个排气按键和排气阀分离的设计,大宇电压力锅还采用了能承受400kPa强度的锅体和锅盖设计,安全性方面更有保障了。 大宇的电压力锅采用的是两个球形内胆,加热会比传统形状的内胆更为均匀。另外大宇的两个内胆也不再像美的一样只是防止串味了,这两个内胆的材质也不相同,可以进行更加专业地炖煮和做饭。 大宇的不粘涂层内胆可用于做饭,虽然不如铸铁内胆,但是也能防止粘锅,而且再配合球形内胆地形状,以及弧形立体加热的方式,在煮饭方面即使弱于专业的压力IH电饭煲,也会比普通的电压力锅好一些。而大宇的不锈钢内胆则是不怕刮伤,不会像涂层内胆一样容易被骨头挂伤,所以用来煲汤炖骨头就再好不过了。 另外,大宇电压力锅的不粘内胆上也有米水用量的指示,和小米电饭煲一样的贴心。 在操作模式方面,大宇玩得比较6,首先是锅盖上面有电饭煲(长排气)和电压力锅两种模式。这两种模式分别对应了正常压力下煮饭,以及在高压下炖肉。 其次,电压力锅锅体上还有一个显示面板和一个操作面板,两者配合使得它的炖煮模式比起美的来说多了很多,而且每个模式还能自由调节炖煮的时间,自由度也更高了。 实战烹饪对比 接下来就是实测对比啦,如果各位看官看到了这里,那我要个赞不过分吧,毕竟这个评测我也是测了整整一天呀! 1、煮饭对比 首先是煮饭对比,采用的分别是美的的默认模式、小米的精煮饭模式、大宇的精华饭模式。优于美的没有预估时间,我给它计了个时,具体煮饭所耗费的时间,美的为34分钟,小米60分钟,大宇55分钟,当然,小米和大宇都有快速煮模式,也能加速到40分钟左右。 煮出来的3碗饭其实看上去没有太大的差别,如果你们看出来了差别,可能就是灯光的问题。 下图是这3款米饭的一个特写,阵主看来除开灯光因素之外,的确没什么区别,不过吃起来的话很明显小米的更加软糯一些,大宇次之,美的口感最差。这个结论是我家四口人(除了小阵主不会说话)一致得出的,并且也和上面的参数所得结论一致。 2、炖汤对比 接下来我又炖了一个蘑菇鸡块汤,分别用的都是三台机器默认的煲汤模式。基本上我设置的三者都是四十分钟完成烹饪。对比三者锅中的汤汁剩余程度,可以看出三者密闭性都是相当不错的,所剩下的鸡汤基本上都还能没过鸡肉。 接下来盛出三碗鸡汤,这个对比简直是太明显了,大宇炖出来的鸡块基本上都快碎了,而另外两碗的鸡肉则保持在一个比较完整的水平。 阵主也尝了这三碗鸡汤,味道的确都很鲜美,在鸡块的味道上,除了大宇的更加软烂之外没有太大的区别,反而是鸡汤,大宇的鸡汤香味比另外两个浓郁很多,香菇的味道也更好一些。我估摸着应该是大宇压力最高,同等时间下,大宇的鸡汤和香菇经过炖煮之后,吸收了更多的鸡的鲜味,导致整体的味道上来了。这一局的确是大宇稳胜。 总结 总得来说呢,个人觉得结论如下: 追求性价比的可以选择美的电压力锅,200左右的价格的确是美好,但是它的其它方面的缺点也是全方位的,毕竟都这个价格了,也要不到什么自行车了。 小米压力IH电饭煲的优点则主要是在做饭方面,20kPa的微压主要也是为了做饭。小米电饭煲的煮饭的确也在这次评测中拔得头筹。至于压力锅功能,只能说是它有,但是性能可能还不如200元的美的。 大宇这款电压力锅则基本上可以说是美的的proplusmax版本,在压力方面,他有70kPa的高压,另外原理蒸汽口的排气键,承受400kPa高压的锅体也能更好地保障安全性。最重要的是,它炖出来的鸡汤真的香。阵主拿它来替换服役三年的美的,的确是没选错。 按照惯例,阵主也做了一个对比这几款压力锅参数以及评测表现的表,大家可以参考一下。如果本文对大家有帮助的话,也欢迎点赞打赏评论呀! <更多>

聚灵阵主 经验 08-13 09:22

前言: 每次逛超市,逛到家用电器那一层楼,看到时尚设计的家电用品就会停下脚步,仔细观看,心里一边想是不是家里需要的?对于高品质的家电用品,我还是会选择好拆卸、好清洗,使用上不用伤脑筋,带显示屏幕的控制面板,一目了然,煎、煮、炖、炒,一锅多用,这样就~~会,完全触动心底购买的欲望! 最近我在同事的介绍下,入手了一款大宇电压力锅,它在外观设计、还是功能方面,均有不错的表现。小巧的机身、4L的容量,配有双内胆,可以满足大部分家庭的需求。平时我一家4口使用非常合适,最最重要的是半个小时就可以轻松完成炖汤,给孩子们炖汤再合适不过啦! 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 云镜白 京东:¥1199 去看看 开箱: 如今的家电产品的外观设计比起配色更重要,在对设计有所追求的人眼中看到的是极度提炼的线条细节和一体化的视觉观感。市面其实也有不少企业做白色为主的厨房电器,但传统企业出身较难摒弃老旧的设计观念,自然就做不到重新出发。而我这次选择大宇电压力锅的其中一个理由就是,颜值。除了我选择白色之外,大宇还提供紫色、黄色等配色可供选择,我们可以根据环境搭配选择适合的颜色。 大宇电压力锅4L的“个头”并不大,尺寸仅有272mm*262mm*278mm,其净重量仅为5.8KG。较小的体型让它可以更灵活地被放置在桌子上,更加节约空间,占地面积比一个普通餐盘还要小一点,特别容易收纳,也容易摆放。包装除了压力锅和使用说明书外,还附贴心地附赠了一个饭勺、一个粥勺及一个量杯。 但最大的亮点在于,大宇这款电压力锅搭配了2个内胆。分别为球形304不锈钢内胆和球形不粘内胆,分量十足。可分别用于炖肉煲汤和快速煮饭,不易串味。提升了电压力锅的使用灵活性。这也是我看中它的一个原因。 与市面上旧版的不可手动操作的泄压方式不同,这次的大宇电压力锅支持手动排压,这才是压力锅的灵魂。排气阀有很大的活动空间,大按键按压起来真的爽,也不容易被浮子溢出的蒸汽烫伤。 在排压阀上面的小红点为浮子阀,当锅内还带有气压时,小红点是升起状态。和我家里一台老电压力锅设计一样,但没有这台浮子阀设计的醒目。只有等排气到安全线内,浮子阀落下才能打得开盖。 和常见电压力锅一样,大宇电压力锅采用的是分体/匡式结构。这块上盖单独称重了下达到了3斤,比我家那口老电压力锅要厚重,里面为304食品级不锈钢。这厚实的钢板用在压力锅上也多了一份安全保障。里面的密封圈也必须可以拆卸清理。 压力锅正面中央的黑色屏幕十分醒目,通电后会亮起内容。通过顶部的滑动按键可以一键切换电饭煲模式还是电压力锅模式。下方的四个按钮为实体按键,与一些触控按键相比,它的按键反馈显然更友好,误操作概率也会低些。每个模式有5个功能,一共有10个对应的菜谱功能。压力模式下为煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗;电饭煲模式:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温。 体验: 我想还是会有很多人习惯用电压力锅这一锅搞定所有,这个双胆模式独立不串味,使用效率肯定更高。但作为一个已有电饭煲家庭,两个内胆同时使用频率如何?我家里由于宝宝的出生,我们大人们的一日三餐时间经常耽搁。哄睡宝宝后,为了省时间,都是简单炒一个菜,再用电压力锅炖个肉就搞定。但在家带娃的宝爸宝妈常会忘了提前煮饭。而厨房里的电饭煲标准煮需要60分钟!即便快煮米饭也需要40分钟。等饭出来了,菜也凉了,娃也醒了,开始闹了。 但现在新换的大宇电压力锅就彻底解决了类似这种吃不上饭的场景。奶爸的第一次下厨就用304不锈钢内胆来做一道鸡肉炖土豆。土豆切块,鸡腿划口入味,放入生姜,葱,料酒,蚝油,生抽一顿搅拌之后,使用“炖肉”模式只需要30分钟就能搞定。 大概30来分钟后,大宇电压力锅的蜂鸣声提示烹饪完成。说实话,这是我第一次这么进行烹饪,没想到可以析出这么多水和油脂,但开盖的瞬间,鸡肉的香味沁鼻。 撒上小葱,奶爸首次的电压力锅烹饪作品就可以上盘了。而且这鸡肉炖土豆的量有些超过了2人份,一盘都装不下。如果再这时你才想起没有煮饭也不着急,换另一个盛米的球形不粘内胆,最快只需要20分钟就能搞定热腾腾的米饭。 养生,是当代青年不能忽略的一个关键字。虽然例如啤酒加枸杞这样例子屡见不鲜,但他们同样希望能够让生活更精致、健康。那么接下来的一道汤,就是海带玉米排骨汤啦!不仅美味,还有养颜、美容、补气的好处。 不得不夸夸大宇电压力锅,在70kpa的高压下,炖排骨只需短短的30分钟就可以完成。接下来静静地等待半小时,便可以喝到鲜美的排骨汤啦~~~是不是非常的简单,容易上手。周末一人在家也不用点外卖了,轻松就可以喝到自己做的美味鲜汤。 除了煲汤,我们家也特别喜欢喝八宝粥,特别是针对女性,汤和粥等饮品对于女性养生很有益处!目前家里人每天早饭都是用大宇压力锅预约的八宝粥,比起白粥更加健康有营养。 大宇电压力锅另外一大功能就是电饭煲了 ,最普通的功能自然就是煮饭啦!当然除了煮饭之外,它其实还可以进行蛋糕的制作,以及开盖煮关东煮,营养蒸等等功能。我们轻轻拨动上面其播键就能一键切换到“电饭煲”模式了。 米饭粒粒饱满可口,口感很不错,既不生硬又没有过分粘粘! 总结: 大宇这款电压力锅整体非常的小巧,摆在厨房不占地方;它操作简单并且两种内胆可多用,可以轻松实现煮饭、炖汤、焖肉、火锅等多种烹饪。最重要的是,它特别节省时间还能进行预约,这对于现在生活节奏快的我们来说尤为的重要,每天被各种工作忙得已经够累了,回到家就可以吃到最热乎的食物,实在是在幸福不过了。 <更多>

硬核君 晒物 08-03 13:03

前言 大家好。 高压锅是中国老百姓最常用的烹饪锅具,小的时候,只要听到厨房里不停传来“扑哧扑哧”的排气声,就知道爸妈又用高压锅做好吃的了。 但这种老式高压锅操作起来有点复杂,并有一定的危险性。现在的年轻人工作压力大,每天都很忙,这种要盯着操作的老式高压锅已无法再满足快节奏的现代生活,年轻人对其大多已经弃用了,转而使用程序自动化,操作更简单的电压力锅。 楼主前几年也买了一款电压力锅,相比老式高压锅确实方便了很多。但随着使用年限的增加,功能落伍了,也开始出现了一些毛病,势必应该换一款最新型的电压力锅。于是经过做功课,就选择了这款韩国大宇全自动饭煲电压力锅。 对大宇应该不用过多介绍了,韩国最大的集团公司之一,产品涵盖钢铁,能源,健康医疗,重工业制造,IT设备,以及家电厨电。 这款电压力锅的设计理念是一锅双模式,在快节奏的现代生活中给生活做减法,满足新一代年轻人的使用需求。 具体表现如何,请跟随我的真实使用测试一起看看吧。 开箱展示 韩国大宇全自动饭煲电压力锅有三种配色:水雾紫、云镜白、狮子黄。我个人更喜欢紫色,收到后开箱看到实物很满意,十分素雅的紫色,不落俗套很耐看。 它配备了两个内胆,容量都是4L,正好可以满足三五口之家的日常使用。 从外型到主机都”给生活做减法“,人机交互只配备了一个圆形全彩液晶屏与四枚功能键就足够了,一目了然,告别繁琐。 锅盖上是泄压装置与模式切换键,都是颇有特点的设计,咱们先看泄压装置。 大宇电压力锅有自动与手动两种泄压模式,可以手动泄压倒也不是什么高端技术,老式的高压锅也能手动泄压,但需要特别注意手动泄压时的便捷性与安全性。 如下图,是家中老款电压力锅的泄压阀,想手动泄压就要用手去拨动阀门,于是一直就有三个让我特别难受的点。 一是有点危险,用它泄压一定要“眼疾手快”,用手指拨动一下泄压阀就要立刻缩回手,否则很容易会被喷出的高温蒸汽烫伤!几年前我第一次使用时不知道就被烫了一下记忆犹新。 二是不能掌握泄压力度。泄压阀特别松,很容易操作旋转过轻与过重,轻了泄压慢,重了泄压过猛,容易有内部液体跟着一起被带出。 三是经常会容易忘记把阀门归位,造成下次使用时一直就在泄气位置,锅内压力老是上不去。 这款大宇电压力锅就专门设置一个独立的手动泄压开关,并与泄压阀门保持距离,一下就解决了老式电压力锅的泄压痛点:不用担心会被蒸汽灼伤、能手动自由控制泄气大小以及手动泄压后可以自动复位,不存在下次使用忘记关阀门的问题。 泄压实拍如下,安全、简单、方便。 再看模式切换键。这款大宇饭煲压力锅具备一锅双模式:电饭煲与电压力锅两个使用模式。一键即可自由切换。 为此也配备了两个内胆。分别对应电压力锅的不锈钢内胆,与对应电饭煲的不粘内胆。 通过下图可以观察到两个内胆都是球形设计,可以立体加热。 电压力内胆全部为304不锈钢,健康安全不怕刮擦。 在不粘内胆内部还有刻度线,方便掌握米与水量的比例。 切换两种模式时,液晶屏也会相应切换两种显示模式。 电饭煲模式显示于液晶屏上半部分,有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温几种功能。 电压力锅模式显示于液晶屏下半部分呢,有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗几种功能。 智能自动控制程序,可控制锅内压力在0-70kpa之间调整,找到每种食材的最佳压力值,炖肉深入骨髓,煮饭更加松软。一锅既可满足蒸、煮、炖、煲、焗等中华料理烹饪做法。 液晶屏的显示字体也是大方清晰,一目了然。 液晶屏下方四枚实体键,操作非常简单,并有预约功能,支持12小时预约,24小时长效保温。 晚上睡前、上班出门前放好食材,点上预约时间,早上醒来或下班归来就能正好吃上饭,即使临时有事没能现做现吃,随时回家也能吃上保温得刚刚好得饭菜。 这款大宇饭煲电压力锅另一个让人放心得地方,是它采用得材质都是食品级得,锅盖内部也有304不锈钢的标识。 从里到位,我自己检查过了,做工很好,找不到任何松松垮垮让人不放心的地方。 烹饪实战 相信大家使用电压力锅,最常用的就是蒸饭功能了。我也蛮好奇新款的大宇饭煲压力锅蒸出来的饭,跟老款的电压力锅会有什么不同吗? 蒸米饭 于是我就用同样的大米,同样的米量,同样的水与水量,分别用两款锅进行一次实际对比。 大宇饭煲电压力锅显示蒸饭时间为30分钟,实际算上泄压时间确实就是三十多分钟,误差不大。 旁边的老电压力锅显示蒸饭时间17分钟,实际算上泄压时间有四十多分钟。 两口锅蒸出来的米饭,猛一看似乎没啥区别。 但分别用勺子盛出一点来摆在盘子里对比,就有明显差别了。 右边是老电压力锅蒸出来的米饭,特点是结成一团,不易分散,说明在加热蒸煮过程中饭粒滚动量小,所以粘连成团。 左边是大宇饭煲电压力锅蒸出来的米饭,入盘既会自然散开,颗粒状明显,说明在加热蒸煮过程中,饭粒获得了翻滚搅动,受热均匀。 口感上,自然也是大宇饭煲蒸出来的米饭更松软可口一些。 绿豆汤 现在正值酷夏,夏天多喝绿豆汤具有清热解毒、健脾开胃的功效。 做法最简单了,绿豆洗净,加入足量水,使用大宇饭煲电压力锅,几十分钟就行了。 煮出来的绿豆,粒粒破开,绿豆汤放凉后喝爽口解渴。绿豆沙松软可口,加入少量糖融开味道更佳,孩子很爱吃。 粗粮饭 现在人们都习惯了吃精粮,精粮太容易消化,饭后容易再饿,并且对人体有益的很多成分,比如植物纤维、维生素等,在加工精粮的过程中都被去除了,长期吃精粮并不是最佳选择。 所以我们也会偶尔掺杂一些粗粮做粗粮饭吃,最简单的就是红豆、黑豆、绿豆混合大米煮饭吃了,也可以根据自己口味进一步添加其它五谷,比如燕麦、小米、黑芝麻等,都是可以的。 各种谷类掺杂在一起,洗净,使用大宇饭煲电压力锅的精华饭模式,不到一个小时五谷饭就做好了。 五谷饭,营养即均衡,同时更容易饱腹,消化时间更久,长期吃还有利于减肥。 炖猪蹄 猪蹄富含优质脂肪和胶原蛋白,好吃、健康又美容,但想做得很好吃,做得入味,就挺考验电压力锅。 另外最好购买猪前蹄,肉更多,更健硕,也更好吃。 将猪蹄洗净,最好先焯一下,在这里我因为惯性思维还犯了一个错误,由于之前用的老电压力锅的压力不足,我都是习惯用电压力锅来焯一下去除血腥之类,高压两次,肉和骨头才刚刚好。 于是这一次我也选择用大宇电压力锅来焯水,结果……。 结果我低估了这款锅的压力,仅一次焯水,猪蹄就基本到位了。 如下图,一次使用,就做到猪蹄的猪肉分离质感,达到了之前老款电压力锅的双倍功效。 于是换掉水,加上各种佐料,这次选小点火候足以入味就可以了。 到点儿,开盖,炖猪蹄的香味扑面而来。 炖出来的猪蹄,Q弹感十足,一晃十颤。 肉质可以说已经松软到极致,无需用力,就能将肉从猪蹄骨上撕下来。 入口即化,肥而不腻,香喷喷啊。 家常炖鸡 家常炖鸡也是电压力锅的拿手菜,短时间入味儿秒杀其它烹具。 买整鸡剁块儿,先用普通炒锅烧水焯一下去血沫,盛出后无需腌制,直接倒入大宇饭煲电压力锅的不锈钢锅中。 再放入葱段姜片,生抽老抽,各种调料与盐,选择炖肉模式就行了。 开锅,热气腾腾,香气弥漫的家常炖鸡就好了,超级简单。 家常炖鸡好不好吃,主要就看肉质柴嫩与否。 如下图,无需用力,只用筷子就能直接把鸡肉从骨头上完全分离,非常棒。 肉质层次分明,味道十分入味,即使没下过厨房的你,也能一次做出爸妈厨房的味道。 炖大骨 如果你想体验大口吃肉,大口喝汤的快感,那不应该错过最简单就能实现的美食:炖大骨头。 购买相应量的大骨头,最好让肉贩从中间剁开一下,用普通锅简单烧开水焯一下去掉血沫就行。 大骨头无需腌制,直接放入大宇饭煲电压力锅的不锈钢内胆中,放入葱蒜姜,生抽老抽及一干调料,倒入适量水稍稍没过骨头,选好程序点开始就行了。 到点儿,大骨头出锅。 如下图,就能清楚看到骨肉已经分离得很充分,只依靠最后一点恰到好处的附着力于骨头上。 只用一根筷子,就能将筋肉从骨头上剥离下来,吃起来完全不费力。 肉质层次分明,入味十足,吃起来入口满满的满足感,大口吃肉,畅快淋漓。 炖大骨还有个保留节目就是吸里面的骨髓。 在高压的充分侵入下,骨头中的骨髓也已如果冻般,只需插入一根吸管就能轻松吸出。骨髓富含各种有益物质和高营养,给正在发育身体的小孩儿吃很好的。 排骨红罗卜玉米汤 只想做一道大菜,且又要有肉、又有维生素、又有碳水,还能喝汤的,那我强烈推荐排骨红萝卜玉米汤。 准备肋排、红萝卜切片、玉米掰块各适量一份。只需将肋排先简单用普通锅烧开水焯一下去掉血沫即可。 然后将肋排、红萝卜、玉米,以及葱姜蒜,调料包及少许盐一起倒入不锈钢锅,加入适量水就行了。因为要喝汤,所以就不建议加酱油了。 选择煲汤模式,时间一到出锅。 如下图,有肉有菜有碳水的排骨红萝卜玉米汤。红萝卜保持成型,但入口既融。玉米含入嘴中,轻轻一咬就能将颗粒咬下,嚼起来既有玉米的清香,也有肉汤的饱满。 最精华的肋排,肉质鲜嫩,入口既有肉香,还能品出红罗卜与玉米的爽口。 骨肉分离极佳,筷子轻轻一碰骨头就掉了,再轻轻一夹肉就散了。 入口即化,家里如果有消化不好的老人,牙口未满的小孩,也能轻松咀嚼吃下。 由内而外的松软,压力锅的真实实力。 总结 大宇饭煲电压力锅,经过我这段时间的真实使用,几乎每天都用。 1,一锅双模。只用一套烹具就能满足蒸、煮、炖、煲、焗的种种做法,功能丰富,使用简单,给厨具减负,让生活更容易满足。 2,安全又方便的手动泄压方法,再也不用担心泄压力度不受控制,或者泄压时不小心被烫伤了。 3,材质全部选用食品级材质,安全放心。 4,烹饪实战非常好用,蒸饭煮粥颗粒饱满,松软可口。炖肉炖鸡,高压力足够强,骨肉分离到位,十分入味。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 水雾紫 京东:¥1199 去看看 <更多>

本地妖王 晒物 07-20 16:53

前言: 大家好,我是内酷! 一到夏天,炎热的天气,加上炉火的高温,一下子让下厨变成了一件很困难的事情。不过,我前些日子入手的大宇电压力锅,倒是很好的解决了这个问题! 不同于普通的压力锅,大宇电压力锅采用了双胆双功能的设计,除了可以用作压力锅来炖肉、煲汤之外,还能变身成为电饭煲,煮饭、做蛋糕、蒸炖等都不在话下!真真正正的一口锅子两种用途,做饭做菜都拿手! 大宇二合一饭煲电压力锅: ▲外观配色上,大宇提供了多样化的选择,我自己更喜欢素一点,所以还是偏爱白色系,如果喜欢鲜艳一些的,有明黄色和紫色可以选。 ▲和一般的压力锅或者电饭煲不一样,大宇的这件电压力锅可以同时实现电饭煲以及电压力锅双重功能。而且,为了避免既做电饭煲使用又当压力锅使用造成的串味问题,大宇直接配置了两口内胆,最大程度的解决了串味问题。 ▲不粘涂层的内胆主要用于电饭锅模式下,无论是用来焖饭还是熬粥,都不会糊底,而且清理也很方便。 ▲另一口内胆则是采用了304食用级不锈钢材质,用它炖菜、煲汤更为适合,而且高压锅模式下也不用担心损坏涂层的问题。 ▲大宇电压力锅能实现同时电饭煲以及电压力锅两种功能,主要的秘诀秘诀就在顶部的这个小开关,拨动至对应档位,就能随心切换到电饭煲以及电压力锅两种模式。另外,当作为电压力锅使用时,开盖之前需要先排气,否则高温高压的蒸汽可能会造成意外伤害,这个时候,拨动开关至电饭煲模式,还可以实现自动排气的功能。 ▲当然,也可以手动进行排气泄压,按下顶部玫瑰金配色的泄压键,压力阀就会被抬起,从而进行排气泄压。可以看到,压力阀抬起时,会有一个稍许向后的倾斜角度,这也就避免了排气泄压时烫伤的可能性。 ▲另外,大宇电压力锅的IMD数显系统,配合不同的工作模式,会自动对应不同的显示菜单,加上全中文的显示内容,简单易操作,就算家里的长辈来使用,也没有什么困难。 ▲一锅双用,一口大宇电压力锅,就能满足做饭做菜双重需求。而且别看它外观尺寸不是很大,但是双胆都有4L的容量,就算是大家庭使用也都可以满足,接下来就看看它的实际表现吧! 可口Q弹精华饭: 米饭好不好吃,除了大米本身的差异之外,其实使用的电饭锅也有很大的影响,还记得当年去日本旅游,还有朋友要求帮忙带口电饭锅回来的…… ▲其实,影响米饭口感的主要原因,是加热过程中受热是否均匀,为此,现在很多电饭煲都采用了球形的内胆,但大宇这款双模电压力锅除了采用球釜内胆之外,加热盘也设计成了球面形,这就可以更好的确保米饭烹饪过程中,每一粒大米都受热均匀! ▲大宇随锅配备了米杯,如果是一人使用,差不多半杯到四分之三杯即可;多人口的大家庭,则按食量来增加,4L容量的内胆,最高标线允许添加8杯米对应的水。 ▲之后,选择电饭煲模式下的精华饭即可!55分钟之后,一锅可口Q弹的米饭就可以出锅了。 如果嫌烹饪时间过长,也可以选择用时更短的快速饭,只要30分钟即可。但个人觉得慢工出细活的精华饭更有口感,所以建议平时还是以选择精华饭为主,耗时的问题可以交给大宇的预约功能来解决,提前预约烹饪时间和模式,到点直接开饭! ▲GB19266的五常大米,配合大宇两用电压力锅,松软Q弹,米粒饱满,果然好米还得用好锅煮! 美味什锦腊肠饭: 虽说没见过吃厌了米饭的,但是时不时的换换口味,还是非常有必要的!特别是类似我这样,家里小朋友不怎么喜欢吃菜,隔三差五做个什锦饭,可以均衡一下各类食材的营养摄入。 ▲大米适量、腊肠100g、青豆30g、玉米粒30g,还可以按自己口味进行配料调整,比如加点胡萝卜粒、火腿粒之类的。 ▲食材洗净,仍然选用不粘涂层内胆,先加入大米,其他食材尽量均匀的铺在上方,适量加入食盐以及鸡精吊味,加水量无需过多调整,仍参考内胆标线即可。 ▲饭煲模式下精华饭功能,55分钟后烹饪完成,开锅搅拌均匀即可,如果吃口较重,翻炒搅拌时也可以适量再添加一点生抽和蚝油。 ▲相比单纯的白米饭,什锦腊肉饭包含了更多食材的营养成分,如果有比较挑食的家庭成员,可以更好的兼顾营养摄入;而且菜饭一体,就算不再单独配菜,也可以直接食用,对于快节奏生活的打工仔来说,也能节约下厨的时间…… 清凉消暑绿豆粥: 每到炎炎夏日,总会怀念小时候的那碗绿豆粥,丝丝甜甜,清凉消暑。现在,有了大宇二合一饭煲电压力锅,自己来做也很简单啦。 ▲绿豆粥的做法非常简单,也不需要额外的食材配合,只需绿豆约80g(按人口以及食量调整),冰糖少许即可。 ▲绿豆简单冲洗后和冰糖一起加入锅内,这次选择304食用级不锈钢材质的内胆,水量添加按照煮粥的标准,如果喜欢稀一些的,也可以适量增加水量。 ▲调整到压力锅模式,选择煮粥功能,之后,一切交给大宇就行啦。 ▲在压力锅模式下,开盖之前一定记得先进行排气泄压。 ▲压力锅模式下煮的绿豆粥,绿豆吃口更糯,出锅后先放进冰箱冰镇,炎炎夏日来一碗,清凉又消暑,可比什么网红冷饮美味多了! 营养黄豆猪脚炖: 猪脚富含胶原蛋白,日常食用有助于保持皮肤弹性,相信是很多女生的大爱!猪脚一般分前后蹄, 前蹄肉多骨少,后蹄肉少骨稍多,可根据喜好进行挑选。 ▲猪脚两只,剁块,先洗净后用姜、蒜、料酒腌制约30分钟左右备用;黄豆100g、冰糖、香叶、八角、桂皮等佐料适量。 ▲腌制的猪脚先焯水去沫,然后连着姜、蒜、黄豆、冰糖、香叶、八角、桂皮等一起入锅,同时加入生抽、老抽、料酒,适量加水。 ▲选择压力锅功能下的豆/蹄筋功能,之后就可以去做其他事情啦,不用在厨房忍受热气,大宇电压力锅自己就可以完成美食的烹饪,做饭做菜都拿手哦! ▲最终出锅成品,猪脚肉质酥糯,口感极佳,美味又营养,真真的让人食指大动! 清淡玉米排骨汤: 南方人都喜欢喝汤,虽然我生长在魔都,但是对汤的喜爱和南方人是没两样的,一般家里吃饭,菜可以不丰富,但是汤总要有一碗。现在,用大宇电压力锅来煲烫,也显得很简单很方便。 ▲小排400g,洗净切小块,葱、姜、料酒腌制备用,玉米一根,切块备用。 ▲小排先焯水去沫,连玉米一起入锅,同时加入葱、姜、料酒、盐等调味料,并多加水,因为对于排骨汤来说,汤才是重点! ▲如果赶时间,那么选择压力锅功能下的煲汤模式,约30分钟即可完成烹饪。但压力锅模式下的做出来的排骨,肉质相对会比较酥,有的人可能不太喜欢,这时也可以选择电饭煲功能下的精华饭模式,55分钟一样可以出锅美味的排骨汤,而且肉质更有嚼劲。两种方式的具体选择,就看个人喜好了。 ▲如果选择压力锅模式,开盖前记得排气泄压。最后,品尝一下咸淡,看看是否要加盐调整,口味调整好,撒上葱花,一碗简简单单的玉米排骨汤就做好啦! 总结: ▲最后,下厨的人都明白,除了做菜,准备和事后清洗也是费时费力的事情,大宇电压力锅配备的双内胆,不但不易造成串味,清洗也方便,包括锅盖可拆卸密封圈,使用后的清理都不再是麻烦事! 韩国大宇电压力锅家用小型智能全自动4L双胆饭煲高压锅官方旗舰店 天猫:¥2999 去看看 炎炎夏日,下厨太热?试试大宇两用电压力锅吧,真的做饭做菜都方便!精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗,各种料理模式都能胜任,而且不单功能强,球釜配合球形加热盘,米饭更可口;70kPa压力的压力锅模式下,炖肉煲汤也美味! 本次分享就到这里,我是内酷,我们下次见! <更多>

wingol 晒物 07-20 11:22

一、618电压力锅 选购 :大宇二合一饭煲电压力锅 在采购厨房小家电时,不知道大家有没有这种困扰,电压力锅和电饭煲如何抉择呢?有没有一种锅,既拥有双模式功能,操作还简单、方便呢? 前段时间618,在朋友的推荐下,选购了这款大宇电压力锅,不管是在颜值、还是功能方面,均有不错的表现。 韩国大宇电压力锅家用小型智能全自动4L双胆饭煲高压锅官方旗舰店 天猫:¥699 去看看 二、七大特点汇总 体验近一个月时间,先来聊聊这款大宇电压力锅的体验总结: 1)相对于传统的电压力锅,这款外观小巧,三种不同颜色,颜值较高! 2)4L总容量,满足大部分家庭适用 配件方面:两个内胆、一个饭勺,一个汤勺,一个量米杯、一份说明书。 3)赠送双内胆:适合蒸米饭的球形不粘内胆+适合炖肉的球形不锈钢内胆 针对两种不同功能模式,还赠送了两种不同材质的内胆,确保不会串味。 适合焖米饭的球形不粘内胆,让米粒受热更加均匀,焖出的米饭更加松软、软硬适中。 适合炖肉、煲汤的球形304不锈钢内胆,确保从内到外可以更加快速的加热,锁住食物本身的味道,让肉质更加软糯、入味。 4)双模式操作:(电压力锅)焖炖/(电饭煲)煮饭,一锅充当双锅适用。 相比传统的电压力锅,这款可通过顶部的滑动按键来一键切换:电压力锅、电饭煲两种模式,将两者结合起来,为生活做减法,一锅可多用,十分实用。 5)十大菜单功能选择,帮助厨房小白更快速、简易的完成美食 电压力锅五大功能:煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗 电饭煲五大功能:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温 除此之外,还可提前预约,最长支持12小时预约及24小时保温,确保随时可以吃上一口热乎的饭菜! 6)有手动泄压、自动泄压多种安全泄压模式 这款大宇电压力锅顶部有一铜色圆形按钮为手动排气按钮,可直接用手轻轻按下释放锅内的压力,将内部的蒸汽排出。 另外,排气按钮上方还分别设有红色的压力阀,可直观看出锅内压力的情况;及白色的压力泄气孔,可自动泄压,确保使用安全。 7)采用可拆卸锅盖,清洗起来十分方便 家里之前使用的老式电压力锅及电饭煲,锅盖均不能拆下,有时候清洗锅底内部及锅盖很是麻烦,而这款大宇电压力锅采用分离式可拆卸设计,轻便了许多! 三、电压力锅功能体验:土豆炖鸡腿 说了这么多特点,具体可以用来做哪些美食呢? 作为一名吃货,每周怎么能少了肉呢!来看看用电压力锅做的土豆炖鸡腿,是不是色香味表现都不错呢! 前期准备工作其实很简单: 1)先将买来的鸡腿清洗干净 2)凉水下锅,小火抄一下鸡腿,过滤掉一些脏东西 3)准备辅料:花椒、大料、香叶、肉桂(如果有当归、黄芪可一同放入) 4)将炒好的鸡腿、切好的土豆,一起倒入锅中,并倒入热水(漫过鸡腿),同时将准备好的辅料倒入锅中,并倒入适当的生抽、老抽、料酒、盐 5)最后盖好锅盖,调整至:电压力锅模式,点击功能,选择炖肉模式,再根据肉量大小及不同种类的肉,选择炖肉时间即可 (这里提示下大家,别忘了将内胆更换为适合炖肉的球形不锈钢内胆哦) 大概40分钟后,伴随着“嘀嘀嘀”的提示音,一锅香喷喷的土豆炖鸡腿就完成啦! 可通过手动按压的模式,来进行一键泄压,十分安全,大可放心! 四、电压力锅功能体验:八宝粥 俗话说“五谷杂粮”最养人,特别是针对女性,汤和粥等饮品对于女性养生很有益处! 秋冬天可以熬八宝粥,夏季可以熬一些绿豆粥,均是不错的选择! 这里教大家用电压力锅熬八宝粥,方法很简单哦! 原材料: 红小豆、黑豆、大米、糯米、枸杞、红枣,还可根据自己的喜好加其他原材料,如花生、莲子、薏米、芸豆等。 操作方法: 1)讲清洗好的所有原材料倒入锅中,再根据自己需求倒入适当的清水 2)调整至电压力锅模式,选择“煮粥”模式,调整时间即可。 一锅粘糯的八宝粥就完成啦!寒冷季节,还可以加入一些桂圆,温补暖身。 五、电饭煲功能体验:焖米饭 这款大宇电压力锅另外一大功能:电饭煲 ,最普通的功能自然就是焖米饭喽! 方法很简单: 1)将大米淘洗干净,将入适当的清水(高出大米一个手指肚即可)。内胆更换为适合蒸米饭的球形不粘内胆。 2)将高压锅调至电饭煲模式,焖米饭功能方面有“精华饭”和“快速饭”两种可供选择,“快速饭”大概30分钟左右,“精华饭”大概55分钟左右。 由于时间紧张,所以选择了“快速饭”,但效果依旧不错,米饭粒粒饱满可口,口感很不错,既不生硬又没有过分粘粘! 六、总结 区别于传统电压力锅及电饭煲的设计,这款大宇电压力锅将焖炖+煮饭结合与一体,一锅两用,一锅双内胆,一锅十大功能,既能煲汤、炖肉,也能焖饭,可谓是不少上班族的做饭好帮手!4L的总容量,既满足了大部分家庭的需求,也不会占用厨房太大的空间~! 另外,还有三种不同颜色可供选择,加上圆润可爱的外观设计,这款电压力锅不管是从颜值、还是功能体验方面,均是一款值得推荐的电压力锅! <更多>

铁皮阿童木 晒物 07-16 11:43

哈喽大家好,我是老纪很大力!今天给大家带来的是新入手的双胆双功能的大宇电压力锅,除了能当电压力锅炖肉以外,还能像电饭煲一样以自然的大气压焖饭,而且它的无水料理功能可以不加一滴水的做出黄焖鸡等佳肴。 接下来我们一起看看这个一锅双胆的电压力锅有什么不同之处,值不值得买吧! 1、外观介绍 这台电锅有多色可选,老纪选的是黄色,给浅色的厨房里增加一抹亮色。 这台电压力锅能在压力锅和电饭煲之间切换的秘诀就在顶部的这个小开关,拨动它除了能随心切换到饭煲/压力锅双模式,还能启用或关闭压力功能进行手动泄压。 在拨动开关时,压力锅的显示内容也会发生变化,电饭煲的菜单在顶部,电压力锅的菜单在下面。 按下压力锅盖顶部的玫瑰金色按钮,就能弹起压力阀门,释放锅内的压力,而且没有被蒸汽喷到烫伤的危险。 再来看看它的双胆,这两个内胆的底部是釜式的形状,搭配电压力锅的弧形立体加热,加热更快,受热更均匀。 左侧的是304食用级不锈钢材质的内胆,用它炖菜,特别是炖带骨头的食物非常适合,不用担心骨头划伤涂层,老纪妈妈家1000块钱的松下压力锅的内胆炖了几次肉就划伤了,再也不敢用了。右侧的不粘涂层内胆用来焖饭或者熬粥不会糊底。 电压力锅的球形加热盘 三个配件,建议大家妥善保管好量杯,煮饭时根据锅内的刻度表煮饭或者煮粥,每次都能掌握好水量,做出同一口感的米饭。 2、使用评测 简单的外观介绍完了,接下来和老纪一起看看这个电锅的表现怎么样吧!说实话老纪是蛮期待的,特别是它的无水料理功能,之前只在家里的松下电压力锅上有看到过。 2.1白米饭 先焖一锅米饭。不怕大家笑,老纪每次焖饭都要用电子秤称固定数量的米和水,现在有了这个锅胆就方便多了,老纪倒了两杯的米,淘洗之后按左侧的两杯刻度倒入清水。 开关拨到左边,启动精华饭功能,需要55分钟。大家也可以早上把米淘好加入水,启动预约功能,到家后米饭就做好了。 看看这锅米饭,一粒是一粒,没有成坨也没有太干。 米饭的软硬适中。如果有的小伙伴偏爱软一点或者硬一点的米饭,按照刻度加水的时候微调一点水位就可以啦,用3、4次,就能找到最适合自己的水位高度。 不沾内胆的表现也很好,大米吃完之后用清水泡泡锅胆,用手或者海绵擦轻轻擦拭就能清洁好。 2.2土豆炖牛腩 牛腩真好吃,老纪经常做。根据我炖排骨、大骨头、牛腩的经验,用小火炖煮几个小时看起来好像更有灵魂,实际上口感根本比不上压力锅烹饪的食物。本次就用土豆炖牛腩考验一下这台大宇电压力锅。锅底倒入油,启动炖肉功能(不要盖盖子),油微热后放入冰糖炒至冰糖融化变成焦黄色 加入牛腩翻炒均匀 加入豆瓣酱、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽拌匀 放入切的比较大块的土豆以及1-2碗清水拌匀,盖上盖子 电压力锅内胆沸腾冒泡上汽之后,才会开始倒计时,老纪选择的是35分钟,时间到了以后迫不及待的按下按钮给电压力锅泄压(当然,大家也可以选择等待其进行自动泄压),看看这碗牛腩。 非常不错,35分钟的高压环境下,牛腩已经完全炖烂了,轻轻的咀嚼就能咬烂,老人孩子都能吃。而且土豆也面了但是没有碎,这就是把土豆切大块一点的原因。 2.3无水炖黄焖鸡 再来试试它的无水炖功能,看看能不能和松下高端压力锅一较高下。锅里底油爆香蒜片后加入鸡块翻炒变色 加热黄焖鸡调料、干辣椒拌匀 放入切大块的土豆和香菇,拌匀后盖上锅盖启动无水料理30分钟,不需要加水哦,我们要把食材本身的汁液逼出来烹饪食材 时间到,锅内不仅不缺水,而且液体还蛮多,拌饭都可以。 鸡块完全熟透了,和老纪用松下压力锅制作的黄焖鸡一样。无水料理更考验锅的密封性,如果密封不够好,水汽跑出去,就没办法烹饪了。 把压力释放好拿起盖子,就能看见这一锅黄焖鸡还在咕嘟咕嘟的冒泡,非常有食欲,满屋子都是香味。盛一碗用不粘锅内胆焖的米饭,简单又丰盛的晚餐就搞定了。 2.4皮蛋瘦肉粥 最后再煮一锅粥吧,就选老纪最喜欢的皮蛋瘦肉粥。加入一量杯的米,然后倒入右侧所示水位线的清水----如果喜欢喝更稀或者更稠的粥可以在使用过程中慢慢的微调水量。 煮粥是压力锅的功能,算上加热的阶段大概耗时50分钟,煮粥结束开盖后放入姜丝、皮蛋、瘦肉丝,再撒上点白胡椒粉和盐调味,不用盖锅盖,重新按下煮粥模式,这时电锅会继续加热,烧开10-15分钟就可以了。 如果是上班族想要更便捷的做早餐方法,还可以选择用12h的预约模式,它煮好后还会自动24h保温,很是便利啦。 养胃又好喝的皮蛋瘦肉粥,自己家煮粥的好处就是可以多放皮蛋和瘦肉,这一碗比外面三碗粥的料还足,能不好喝吗? 我们用它还可以做小米粥、南瓜粥等你能想到的任何粥,喜欢下厨的你,赶紧一起做起来吧! 3、总结 好啦,关于这台大宇电压力锅的评测就到这里,最后做一个简单的总结。 双内胆的设计非常合理,一锅两用,节约了本就不大的厨房空间。不锈钢内胆不怕刮,适合炖煮肉类尤其是带骨的食材,比如鸡块、大骨头、排骨等,不用担心骨头划伤不粘涂层。而煮饭我们就要用不沾内胆了,无论是干饭还是稀饭,都非常好清洁,泡清水3分钟用海绵擦轻轻擦拭就能洗干净。 两个内胆还能让下厨更有效率,早晨上班的时候预约好米饭,下班到家直接把刚焖好的米饭连着内胆一起端到一边,直接换上不锈钢的内胆做菜,就不用手忙脚乱的把米饭盛出来然后刷锅了。 使用中发现的不足之处主要是没有可拆卸的接蒸汽水的水盒,冷凝的水就存在锅体外圈的后部,需要自己用厨房纸蘸干水份,如果有个可拆卸的接水盒就好了。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 加州黄 京东:¥949 去看看 <更多>

老纪?很大力 晒物 07-15 10:22

写了几次美食相关的文章,看了大家的好评之后感觉自己有点飘了,真有点把自己当美食UP主了。这次是想和大家大家分享一些电压力锅选购经验和一些夏日美食菜谱。我的理念一如既往,那就是用最简单的方法制作美食。至于我的拍照水平,还请大家自行忽略。 电压力锅怎么选 以前,我选购厨房电器只看功能,踩过不少坑。比如常用的电压力锅,以前只知道买电脑版的就行,结果用了没多久就后悔了。为啥呢?原因有三点:1.体积大,占空间;2.不好清洗;3.只有一个内胆,要煮多种东西不方便。 普通电压力锅算不上有多少科技含量,各家产品的功能上相差不大,主要是产品细节、品控上有所差异。怎么选择一个适合自家用的电压力锅呢? 1、容量。容量并非越大越好,3-4口人用4L,5-6口人用5L就够了。另外卧式的那种电压力锅外壳又宽又长,摆在厨柜台面上会占用很大空间,小厨房慎选。 2、易清洗。要选锅盖、密封圈能拆下来的那种,要不然清洗很麻烦。 3、一锅双胆。各个品牌都宣传自家的是XX内胆,其实大同小异,都是合金+不粘涂层。选择有不粘内胆+不锈钢内胆就行。 4、一键排气功能。相信不少人都有用筷子小心翼翼去按泄压阀的经历,有了一键排气功能就省事多了,也更安全。 以上4点是我觉得选购电压力锅的一些要点,像IH加热、超高压等一般高端产品才有的不在此次讨论范围。 大宇二合一饭煲电压力锅 家里厨房空间不算大,之前摆了电饭煲、电热水壶、煮蛋器、面包机,电压力锅平时只能摆在置物架上,用的时候才放到厨柜台面上。大宇电压力锅容量是4L,颜值高又不占地方。这款锅有白、紫、黄三种颜色,我比较中意白色,家中领导却是一眼相中了黄色款。到手后感觉黄色确实不错,在厨房一众非黑即白的电器里相当惹眼。 这款锅最大的特色是二合一,既是高压锅,又可以当普通的电饭锅。另外,当做高压锅用时,拨到电饭锅档也可以长排气,相当于有了一键排气功能。 锅盖是食品级的304不锈钢,做工不错。最让我喜欢的是这锅盖可以完全拆卸下来,密封圈也能取下,可以直接拿到水龙头下冲水,清洗十分便利。 一锅双胆,黑色的是不粘涂层,传热均匀容易清洗,适合煮饭、煮粥。304不锈钢内胆传热性要差些,优点是不怕划伤,适合用来煮有骨头的东西。 一般的电饭煲、电压力锅的内胆是直筒形状的,加热盘是平的,而大于电压力锅是球形的。这样的设计能够让加大受热面积,受热也更均匀。另外,球形内胆在煮饭时米水内翻搅拌,水分快速内浸透至米芯,避免高压影响口感,米饭口感更好。 现在不少电器加上智能模块,用来预约定时确实比较方便,但是不少操作需要在APP中进行,对于有老人的家庭来说不是很友好。大宇电压力锅通过按键选择,通过大显示屏直观地展示当前状态,操作简单明了。 美食大作战 虽然大宇电压力锅的颜值很OK,但锅终究是用来煮东西的,好不好用才是关键。下面,就随我一起看看效果。 清热消暑良品——绿豆沙 炎热的夏天,没有比绿豆沙更好的食物,清凉又解渴,冷热皆可。绿豆能清热败毒,绿豆沙是民间盛行的夏令食品之一。以前嫌泡豆、冷冻麻烦,去冷饮店吃得比较多。用大宇电压力锅试验了几次,找到一个最很简单的制作方法。 我这个方子不需要提前泡绿豆,也不用煮好后放冰箱冷冻。绿豆100克洗净放到大宇的不粘内胆里,加入650克纯净水,再放6颗单晶冰糖。把大宇二合一饭煲电压力锅拨到电压力锅模式,选择煮粥,默认的40分钟即可。提示:网上有说煮绿豆放自来水就变红,放纯净水才是绿的。 时间到了后,心急的可以把锅盖上的烹饪模式切换到电饭锅快速排气。打开锅盖用饭勺压一下,绿豆相当的绵。不管是趁热吃,还是盛一碗放进冰箱冷藏后加点冰沙再吃,都是相当的舒爽!要是喜欢吃甜一点的,前面可以放加到9颗冰糖。 懒人版电压力锅炖排骨 家里两个娃,一个在换牙,一个年龄还好,平时煮的排骨都不太能对付。用大宇电压力锅试了2次,做起来也是很简单,但口感还不错,也和大家分享下。 排骨先用铁锅焯一遍水,去除血水,捞起后用清水冲洗放到另一个配套的不锈钢内胆。锅内加入姜片、排骨酱、生抽、冰糖、料酒、少许盐,拌匀后再加入一点热水(排骨高度一半即可)。 大宇电压力模式调到炖肉档,默认是40分钟。如果都是大人吃,20分钟就可以断电了。炖40分钟几乎可以骨肉分离,很适合有小孩、老人的家庭。这道排骨相比用锅来炒少了些爆炒的香味,不过高压锅炖后排骨也很入味,加之制作简单又不耽误炒别的菜,很适合下班后赶时间的时候做。 冰糖红枣银耳汤 试了2道用电压力锅模式做的美食,接下来我们试试电饭煲的功能。家里有3L的IH电饭煲,所以这个锅几乎不太可能用来做饭。不过,不用来煮饭不等于电饭煲功能没用。比如甜言蜜语道冰糖红枣银耳汤就是用煮饭功能来做的。爱人和小孩都喜欢吃甜食,4L容量煮一锅红枣银耳汤正合适。 电饭煲模式有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温5个功能,这次用的是精华饭模式来煮红枣银耳汤。之所以不用电压力锅模式,是不想把银耳压得太烂。用煮饭模式来煮,汤汁晶莹银耳又还保留一点片状,入口爽滑。 盐焗鸡 这是我们家第一次做盐焗鸡,用的是不锈钢内胆。把鸡清洗后,把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身上,之后盖上保鲜膜放冰箱。因为赶时间只放了1小时,看别人做的要放几个小时甚至一晚上。取出后,再抹一点盐到鸡身上。 大宇电压力锅有无水焗功能,但是爱人说她同事都是要用电饭煲煮饭功能做,所以最后也选择了电饭煲模式来做。这是出锅后的样子,第一次做经验不足,焗得不够黄,水份略多。以后再试试无水焗功能,看看能不能像外面卖的那样。 其实除此之外,还可以通过一键切换,切成饭煲模式,也一样用5个功能,使用的是不沾内胆,制作出来的米饭也是香软适中。使用起来也是不错的体验。 结语 大宇二合一饭煲电压力锅也用了快一个月,总体是比较满意的,一锅双模式省时省力。爱人选中的黄色确实很亮眼,朋友都说这锅好看。这款锅的设计很契合我前面提到的电压力锅选购要点,使用起来确实很省心,切换到电饭煲模式,可以一键排气、收汁,可DIY制作更实用。周末的时候可以用不粘内胆煮甜品,又能用不锈钢内胆炖肉,不能腾挪非常方便。这款锅的采用了十重安全保护,锅的安全也有保障。 虽然这款锅体验不错,但也不是没有缺点。比如烹饪时间是可调的,可根据不同口味来调整,但只能在默认时间上加长,有时不需煮那么久只能双击取消键,如果能设置减少时间就完美了。 韩国大宇电压力锅家用小型智能全自动4L双胆饭煲高压锅官方旗舰店 天猫:¥2999 去看看 <更多>

夜无语 晒物 07-14 11:43

【第一步, 先关注我】 大家好, 我是胡侃侃。 前言 冬病夏治, 夏天就是要吃的好啊。 我夏天喜欢吃肉, 我也喜欢喝粥, 咸淡搭配, 各有各的好。 但是夏天也是因为炎热, 很多朋友都不会开火, 图方便那就叫外卖吧。 但是外卖的弊端也是显而易见的, 比如爱吃的黄焖鸡米饭, 可能不干净, 也可能没有几块肉。 那自己动手有没有简单好用的方法, 有的, 看完这篇, 两分钟烹饪, 你们就会知道, 原来也这些也很简单, 快速可以搞定。 还等什么呢, 就等你收藏了。 我日常比较熟悉的几个菜, 这次小露一手。 本文内容非常多, 前方高能, 越往后越是硬菜, 建议收藏。 外卖第一名, 黄焖鸡米饭 叫外卖的肯定交过这个, 好吃下饭, 但是外卖叫过来一般会有几个问题, 有时候太辣, 有时候鸡肉太少, 质量忽高忽低。 如果自己想吃肉多版本, 建议自己做, 这里教你简单在家做黄焖鸡米饭。 先来看看成品。 为方便大家学习, 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频, 详细步骤可以看视频。 https://www.bilibili.com/video/BV1X64y1Q7c9/ 所需食材: 鸡肉块100g, 土豆100g, 米饭100g, 水200g, 葱姜蒜少许 步骤1 鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。 生姜切片、干辣椒切成小圈。如果喜欢, 还可以自己加入香菇和青椒, 我这边没有加。 我加入了少许土豆块。 锅里倒油,小火慢慢加热, 待油温慢慢升高以后。 倒入鸡块, 转大火, 加入土豆, 快速翻炒!烹入两勺料酒。 将生姜片, 大葱, 和干辣椒倒入。 两勺酱油。 步骤2 把鸡块土豆炒匀。 步骤3 起锅装盘。 这个时候的鸡丁色泽已经达标, 但是鸡丁并没有熟透, 所以还需要再一次加工。 步骤4 准备好电饭煲, 我这里使用的是大宇二合一饭煲电压力锅, 这个锅是电饭煲+压力锅二合一的,一锅双胆,使用时按照菜单一键选择, 每个模式各内置了5个菜单,通过数显屏一目了然,傻瓜式操作简单易懂。 像我做黄焖鸡米饭就直接在电饭煲模式下选择的煮饭选项,温控精准不操心。 这边胡侃侃就是正常淘米做饭, 按照自己的量准备好米。大米淘洗干净倒入电饭锅中,加入超过大米一指肚的清水。 步骤5 把之前炒好的鸡丁倒入米中, 以刚好能淹住鸡肉为准。然后在大宇二合一饭煲电压力锅下选择电饭煲模式, 然后选择煮饭, 点击开始就可以了。 步骤6 饭煮好了, 等电饭煲来呼唤我。开盖, 黄焖鸡米饭就好了, 就是这么简单。 选一个鸡块, 鲜香嫩滑, 我没有加什么调料, 鸡肉的自然的香味, 都浸入到米饭当中, 相当的好吃。 如果喜欢吃辣或者胡椒, 都可以按照自己的喜好来添加。 这个口味是秒杀一众饭馆的味道。 我用这个大宇二合一饭煲电压力锅做出来的黄焖鸡米饭, 还有锅巴。 锅巴汇集了前面炒鸡的精华, 相当好吃。 八宝粥 为方便大家学习, 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频, 详细步骤可以看视频。 https://www.bilibili.com/video/BV1Tb4y1k75Z/ 所需食材: 黑米, 糯米, 红豆, 薏米, 花生 , 红枣 , 莲子, 花芸豆, 水, 冰糖。 步骤1 准备好八宝粥的食材, 具体按照自己的情况调配, 黑米, 糯米, 红豆, 薏米, 花生 , 红枣 , 莲子, 花芸豆, 水, 冰糖。 将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲,并加入水,水的量可以按照大宇二合一饭煲电压力锅, 锅壁上面的刻度来, 也参考家里人数放入适量食材不浪费。 步骤2 选择压力锅模式, 煮粥按钮即可。想要喝稀一点的,可以再多加100ml左右的水. 这个时候加入适量的冰糖。 步骤3 做好了, 等待压力锅的呼唤, 按下压力锅顶部的排气按钮,把气压排空, 这个按钮就是把手中间金色部分。 把八宝粥盛出就可以享用了。 喜欢冰镇的可以放到冰箱里面, 然后下班以后吃, 盛夏冰镇的八宝粥, 又填饱肚子又解暑。 值得一试! 糖醋排骨 为方便大家学习, 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频, 详细步骤可以看视频。 https://www.bilibili.com/video/BV1DK4y1M7zq/ 步骤1 焯水, 排骨洗净,锅中倒入冷水,放排骨煮开后, 捞出沥干备用。 锅内倒入适量的油, 加入大料, 大葱两段。 倒入排骨。 倒入排骨的时候,可以用锅盖挡一挡,防止油迸到身上。 步骤2 放入适当冰糖, 中火加热至变成焦糖色,转小火。千万不要炒过头,不然发黑发苦。 步骤3 转中大火,依次倒入料酒,生抽,加入红烧酱油或者老抽, 倒入排骨快速翻炒上色。 加入少许盐 步骤4 着色完成以后, 起锅把排骨倒入压力锅中。 步骤5 锅中加入清水, 可以洗锅也可以不洗锅, 因为是同一个菜, 味道是一样的其实不影响。 倒入甘蔗段。 这个是添加纯天然的蔗糖步骤。 煮开以后, 甘蔗段和汤汁一起倒入高压锅中。 步骤6 因为大宇二合一饭煲电压力锅是两个功能, 这里在顶部按钮上选择压力锅模式。 选择炖肉模式, 然后点击开始, 静待压力锅叫我。 步骤7 好了, 这个时候排骨已经好了, 重新倒入锅中收汁。 这个时候加入陈醋。 如果觉得色泽还需要再漂亮一点, 这时可以加入一些老抽。 步骤8 盛出, 把甘蔗段挑出来即可。因为是大段的甘蔗, 比较好挑。 步骤9 可以开动了。 如果需要好看一点出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀, 我自己吃就没有做这个事情了, 外面单纯来看看这个糖醋小排, 排骨晶莹剔透, 肉质鲜香软嫩, 我打赌你没有吃过这个口味的糖醋排骨, 而且这个做法绝对不会翻车, 非常简单, 如果不会去看看视频, 说的非常详细。 青椒小炒卤牛肉 为方便大家学习, 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频, 详细步骤可以看视频。 https://www.bilibili.com/video/BV19b4y1r7i6/ 步骤1 先干煸一下蒜段, 辣椒, 大葱, 然后热锅冷油, 倒入适量菜油。 加入适量的盐 步骤2 准备一坨卤好的牛肉, 切片。 步骤3 爆香下牛肉,快速的大火翻炒。 步骤4 加入适量五香粉或者辣椒粉, 看个人口味。 步骤5 一分钟左右时间可以起锅了。 是不是超级简单, 这道菜复杂在卤牛肉, 下面来说是牛肉是这么卤的。 五香卤牛肉 为方便大家学习, 我这里给出最直观的两分钟烹饪视频, 详细步骤可以看视频。 https://www.bilibili.com/video/BV1ML411W72s/ 步骤1 焯水, 清水洗干净牛肉, 冷水下牛肉,煮出血水。 大葱, 花椒, 生姜放入冷水中。 平铺放入牛肉. 稍微多加点料酒, 我这里直接使用的白酒。 步骤2 把焯水好的牛肉取出, 清水洗干净, 然后放入压力锅中。 卤肉我使用的是大宇电压力锅自带的不锈钢内胆, 这个材质的内胆可以把肉做的非常酥烂。 步骤3 放入香料, 陈皮, 茴香, 桂皮, 八角。 放一个大葱段, 加入适量的老抽, 加入纯净水, 水量刚好没过牛肉即可。 选择压力锅模式, 炖肉模式, 点击开始即可。 步骤4 好了, 压力锅召唤我过去了, 揭开锅盖, 香喷喷的卤牛肉就做好了。 把卤牛肉盛出,可以放入冰箱做凉拌菜, 也可以像上面那样做成小炒卤牛肉。 汤汁可以做第二天早餐的牛肉面底汤。 这卤牛肉嫩滑入味, 看着都可以把隔壁小孩馋哭。 关于厨房的空间问题 其实还有一个问题, 不知道大家注意到没有, 就是家里都会有电饭煲和高压锅, 但是这两个家电都不是小个头, 摆在灶台上往往会占据一个不小的空间。 而有时候并不是谁家都有百平的豪宅, 小户型我觉得更要考虑空间的性价比, 如果可以有这样一个二合一的产品, 而且产品性能能够满足我的需求, 那就完美了。 结果还真有这样的产品, 也被我找到了, 就是这款大宇二合一电饭煲压力锅, 4L的容量能够满足5口之家的需要, 功能上能够煮饭, 煮粥, 炖肉, 煲汤。 饭煲压力锅二合一, 既是电饭煲, 也是电压力锅。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 云镜白 京东:¥1199 去看看 两个模式区分非常明显, 电饭煲模式下是没有压力的, 在电压力锅模式下就是一个正常的压力锅, 仅需一个开关就可以完成切换, 极其方便。 提供了两个内胆, 不粘锅内胆用于做饭做粥, 不锈钢内胆用于做菜。 总结 这篇准备了几个两分钟烹饪技巧, 结合了我自己日常做小菜的心得, 简单的做法分享出来。 每一个都是本人自己尝试过无数次以后的经验总结,简单易操作, 希望大家喜欢。 收藏不等于会了。 收藏不等于会了。 收藏不等于会了。 收藏是点赞的十倍, 为什么, 同学们! 都看到这里了, 连"赞"都不点,你点进来干什么? 点赞美三代, 关注富一生! 全文完~~ <更多>

胡侃侃 经验 07-12 17:58

前言 以前写炖菜炖肉教程的时候,我家的高压锅上镜过好几次,今天来谈谈压力锅的能做的美食。这个产品作为普及度最高的厨具之一,他在厨房的地位不容小觑,除了可以轻松将炖肉变得软烂之外,还大大提高了炖煮类料理的效率。特别是在当下轻松达到35度高温的炎炎夏日,用高压锅做菜可以保证最快的速度完成并远离厨房的高温。(又开始后悔起厨房没装空调……) 不过,传统高压锅虽然在安全性上已经发展得接近完美了,但还是有很多厨房新手对其有一定的顾忌。除此之外,出于对方便和易用性的考虑,他们便把目光转向了电高压锅。 相比传统的压力锅,电高压锅有什么优势? 当然是相较于传统高压锅的易用性。 相比传统高压锅的手动泄气和手动的火力操控,现在的电高压很多都有自动泄气、智能控温和预设菜单一键料理的功能,基本上是傻瓜式操作,不需要像传统锅一样需要在一旁盯着,更加省心省力。特别适合那些担忧高压锅使用风险的朋友——比如我家夫人……从很久以前我就尝试过教她使用高压锅,但都没能成功(因为害怕它泄气)。直至今日,我才发现她会悄悄使用起电压力锅了…… 因为上面提到的这些优势,现在很多家庭应该都入手了电高压锅。不过作为一个料理工具,如果对它不够熟悉的话,即使是高压锅这种万能工具也可能会像烤箱、空气炸锅、蒸箱等等厨具一样陷入落灰的局面,久久才用上那么一次。去年母亲节给老妈购置的烤箱就因为没有教她菜谱而导致闲置,后来在教她几个简单快手的烤箱菜谱之后,噌一下烤箱的使用频率就上来了~ 所以今天这篇文就来跟大家安利一些高压锅也能制作的美食,让你家的电高压锅不再落灰~ 潮式萝卜牛腩 虽然现在不是萝卜的季节,但一做炖牛肉我就会忍不住想丢点萝卜下去……这两种食材的搭配真的很绝,无论是辣味、酱煮、清炖、焖焗都可以驾驭~ 我做萝卜牛腩没有固定的口味,比较倾向于想吃什么做什么。今天来做一个潮式风味的~这个做法可能大家会在一些牛肉火锅店尝到。 ▼上次用牛肉和肋骨做的一份潮式萝卜牛腩 粤菜里萝卜牛腩使用柱候酱海鲜酱调香甜味,潮式做法主要使用沙茶酱和花生酱,因为沙茶酱里面有大量的海货,所以做出来的牛肉兼具不仅有花生酱的浓香,也会带有沙茶酱独有的咸鲜,会让你的味蕾得到不一样的刺激~ 材料:牛腩、萝卜、大蒜、沙茶、花生酱、辣椒、花椒、桂皮、香叶。 制作: 牛腩切成大方块,萝卜滚刀切大块备用; 这里牛肉我用的是龙江和牛的牛腩~安利过很多次,质量在狗东自营的牛腩里是比较高的,适合各种做法,尤其是清炖~ ▼萝卜这么大块就行 冷水倒入姜片、料酒,将牛肉焯水捞出并洗去浮沫; 冷冻的牛肉过水这一步很关键,血沫会影响口感。 锅中小火热油,将沙茶和花生酱小火炒出香味,再将牛肉倒入,翻炒均匀让牛肉裹上酱汁 出国前将香料撒上,稍稍翻炒加热,把香料味道激发出来 用萝卜铺满底部,如果怕萝卜发涩可以先过一下盐糖水,可以有效去除萝卜的生涩口感 随后将牛肉倒入大宇二合一饭煲电压锅中,选择压力锅模式,加入清水没过食材; 加水至这个位置即可,萝卜炖煮的过程中也会出水。 使用炖肉模式开始炖煮,我炖煮这一锅的大概时间是50min,时间到等其自动泄压完成就可以开锅了~ 汤水较多的时候可以直接加一点芹菜喝汤,炖煮过后的汤非常香浓,直接喝或者拿来做面的汤底都非常棒~当然捞出另起一锅大火收汁至浓稠的做法也非常可! TIPS:做酱汁的时候可以适当多一点,然后像我这样把他们捞起来装好放冰箱,可以拿来捞面~就是潮州很出名的沙茶粿/面啦! 酱汁排骨 排骨怎么在短时间内做得软烂又入味?那肯定得用压力锅呀~很多人觉得做排骨要很长时间,比如我家夫人,因为不敢用高压锅,所以每次做排骨都得花上不少时间来炖煮……这对于上班族来说无疑是个不好的选择。用压力锅来料理可以分分钟将炖排骨变成一个“快手菜”~ 以前写过一个腐乳汁烧排骨就是用的高压锅来制作,流程很简单,排骨加各种调料简单腌制,一股脑丢进锅里盖盖焖煮即可,超级方便快手。下面就来详细介绍下整个流程~ 材料:排骨、蒜头、腐乳、葱、生抽、老抽、冰糖、香叶 制作: 新鲜排骨泡去血水,泡到稍微有些泛白的状态即可(冷冻排骨可以加姜片料酒焯水去腥); 准备好上述调料,下面将排骨来做一个预腌制。 排骨加入拍开的蒜头姜片辣椒,加入生抽2勺,一点老抽提色,红腐乳5颗,冰糖和适量清水捞匀,大概这个状态即可。 准备香料,将肉放入大宇二合一饭煲电压力锅中,同样使用电压力锅模式,加入少量水,使用炖肉模式开始料理。 烹饪完成后等待其自动泄压即可开盖。相对应其他传统压力锅的泄压的存在一定程度风险,这款压力锅自动泄压更省心且安全,如果操作熟练的话也可以尝试手动泄压——按下锅盖的大键即可,十重保护安心使用。 装模作样地放个迷迭香点缀—— 小TIPS:这里的腐乳可以用白腐乳,红腐乳,南乳,红油腐乳。腐乳品种的不同,做出来的风味也不同,大家可以根据家里手头的材料多试试。这里我用的是白腐乳,需要配合老抽提色,而红腐乳做出来的肉颜色会更红亮一些,味道则跟白腐乳差不多。 无水焗鸡 鸡肉做法千千万万,炒、炖、蒸、焗、炸无论什么做法都可以收获一份美妙的鸡肉料理,但要说“简单”的话,无水焗鸡绝对可以拥有姓名!这是艾路个人超喜欢的一个料理方式,腌料下足,材料备齐丢进锅里即可开始料理,等锅开了马上就可以吃,全程不需要额外关注~ 材料:葱(大量)、鸡腿、沙姜、生姜、花椒、盐焗鸡粉。 制作: 将鸡腿洗净备用。根据情况可以使用半鸡或者整鸡,个人推荐使用鸡全腿,肉质嫩滑,肥瘦均匀且骨头少; 准备姜片、花椒、沙姜和盐焗鸡粉 撒上盐焗粉淋上油将腌料涂抹均匀,再把辅料抹匀(如果想让鸡肉颜色更加漂亮可以加一小勺姜黄粉) 一切准备就绪后放入冰箱冷藏腌制3h以上(想要更入味,可以用叉子在鸡肉上扎出小洞) 准备大量葱切段,锅底抹油放入葱段和姜片垫底, 将腌制好的鸡肉取出置于葱段之上,沿锅壁淋上一小圈料酒; 盖盖使用无水焗模式。电高压锅会根据内容物调整烹饪时间,两个鸡腿大概是600g左右,料理时间20-30分钟即可。 制作完成的鸡腿汁水丰盈,表皮咸香,肉质软嫩,带有非常强烈的沙姜和葱的香味,一般我会撕成小块吃,嘴馋的小朋友可以直接拿起来啃,超级大满足! 小TIPS:在鸡肉料理完成后,用锅底的鸡汁混合酱油葱油沙姜做一个蘸料—— 鸡汁和葱油混合的味道简直不要太美好~ 苦瓜骨头汤 夏天是各种瓜果的季节,水瓜、黄瓜、苦瓜、毛瓜之类的都到了一年中“最好吃”的时候。大家记得趁着这个时段多享受一下美味~过段时间藤上的瓜就会变老,错过最好吃的时节啦! 每年夏季我总会消耗大量的苦瓜,虽然现在一年四季都产苦瓜,但夏天的苦瓜绝对是一年中最好吃的,炖汤、焖煮、炒制、凉拌各种料理方法都非常适合~并且夏天这种燥热的时节,偶尔吃点苦不仅可以提高食欲,还可以下火降燥,实属夏日必备食材。 因为前面做烧排骨的时候挑出来了边上的大骨,留着用来炖汤再适合不过了,就再做个苦瓜炖汤吧~ 材料:苦瓜、汤骨、黄豆、姜片; 制作: 苦瓜对半切开,去瓢切块备用。苦瓜的苦味来源很大一部分是在白色的瓜瓤里,所以不想太苦的话,就把瓜瓤去干净一些,可以用勺子刮。干黄豆泡发,求快的话可以用温热水泡~ 汤骨可以像我一样泡去血水,也可以和姜片一起直接下锅焯水撇去浮沫。如果是骨头比较多的部位,或者用的是冻肉,我建议还是焯水比较合适; 锅中加水,先炖肉。将高压锅调至炖煮模式,使用煮汤功能开煮,得到一锅肉汤~ 开盖加入苦瓜姜片和泡发好的黄豆,再来两个带皮大蒜,盖盖用煮汤模式再煮20min 时间到了我们可以使用长泄气功能,或者手动按压泄气键排气,泄压完成即可开盖出锅; 如果是上班族,也可以使用12h的预约功能,这样回家也可以准时喝到热汤啦! 相信我,那个带皮大蒜对汤水味道的提升很大! TIPS:我喜欢稍微爽脆一点的苦瓜,所以选择先炖汤再放瓜的操作,如果喜欢吃软烂口感的苦瓜,则可以一开始就切大块跟肉一起丢进去煮,这样汤的苦味也会更加浓郁一些。 厨具安利 这次食谱安利使用的锅具是大宇的新品二合一饭煲电压力锅~ 外形设计是大宇一脉相承的“简约风”,走的是高颜值小清新的路线。一共有3个配色,我这台是香芋紫,同时还有白色,黄色两款。 这个锅的亮点在于二合一这点。那为什么说二合一呢?很明显是因为他配备两个内胆啦!上面艾路在做菜的时候使用的内胆都是不锈钢的,其实大宇这台二合一压力锅还配备了另外一个内胆用于煮饭。 不锈钢内胆采用食品级304不锈钢材质,结实耐用,可以直接用钢丝球清洁;而饭锅则是采用不沾涂层的铝制内胆。 在需要用它煮饭的时候,将上方的开关切换至电饭煲模式即可瞬间切换至煮饭模式。双内胆切换可以让料理更加灵活,做炖菜炖肉时切换至不锈钢内胆可以有效防止涂层被硬骨等食材所损伤,影响煮饭体验;同时还可以在炖完菜之后立马切换至煮饭模式,而不需要担心内胆有残留导致串味~ 大容量的适用范围也更广,两个内胆的容量均为4L,可以满足最多6-8人的餐饮需求。我家2人食的话,用它来制作料理可以说是绰绰有余了~ 预设菜单一共包含9种料理功能,包括电饭煲模式的4种和压力锅模式的5种(保温就不算进去了~)。选择相应的功能,压力锅会自动调整烹饪的时间和压力指数,从0-70Kpa浮动,保证每种料理都能完美呈现~ 电饭煲模式:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温; 压力锅模式:煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗。 一键切换的操作非常简单便捷,IMD显示屏也够大,有大宇一贯的简约明了的设计风格,对于电子产品不甚熟悉的中老年人非常友好~ 上面制作的几个料理,无论是煲汤、炖肉还是无水焗,都有着非常棒的表现~ 那煮饭功能怎么样? 煮饭有精煮和快煮两种模式。精煮的料理时间是40-50min,速度在饭锅里面是比较慢的,本来以为精煮这么长时间烹饪出来的米饭会比较软烂,但米饭的状态却还保持得相当不错。如果求快可以使用快煮模式,可以很快完成煮饭任务。 有点可惜的是虽然有压力加持,但大宇这个压力锅在煮饭功能上是无压力的,煮饭功能就显得有些平平无奇。如果能用上多段压力烹饪的技术,米饭绝对会更加出彩~ 最后用这锅饭做个牛丼吧~ 好了,今天的菜谱安利就写到这~希望大家也能让家里的电压力锅物尽其用,不要落灰啦! 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 云镜白 京东:¥1199 去看看 <更多>

艾路艾鲁 经验 07-08 14:43

进入“三伏天”,天气又闷又热,炒个菜厨房里总是烟熏火燎,又不想将就应付。今天水母就为大家带来几道不用进厨房,一台二合一饭煲电压力锅就能搞定的美食。让你夏天在客厅房里一样也能吃到“硬菜”,营养管够不说,还省心省事。 红烧蜜汁排骨 排骨营养丰富,味道极佳,不管是炖汤还是红烧或者清蒸,都是让人食欲大开的一道美食,刚好最近猪肉的价格降下来了,水母就做一道红烧蜜汁排骨解解馋。 食材 排骨1斤 葱、姜片适量 料酒2勺 生抽1勺 老抽1勺 盐5克 冰糖15克 清水150ml 做法 其实制作红烧蜜汁排骨需要准备的材料非常简单,都是家中必备的材料。 首先将排骨洗净放入电压力锅内胆中,加没过排骨的清水、料酒、姜片,用大火模式焯水后捞出冲洗干净备用。 焯过水的排骨放入内胆中,这里就要安利一下这款大宇双胆二合一饭煲电压力锅了,常见的二合一电压力锅通常只有一个内胆,蒸米饭、煲汤、炖肉都用一个内胆,而大宇的这款二合一饭煲电压力锅分开两个内胆使用,不易串味,同时像炖排骨这种食材时使用不锈钢内胆,避免划伤不粘内胆的涂层。 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、葱结(水母忘了买了,刚好家里还有蒜苗,用它“装葱”)、姜片、150ml清水,盖上锅盖选择炖肉模式,时间选择30分钟即可。 大宇这款电压力锅采用IMD智能数显系统,食物的制作状态一目了然,同时智能菜单操作起来也非常方便。 等待电压力锅烹饪程序结束后,按下排气按键进行排气,宽大的排气按键操作起来非常方便。 除了可以通过排气按键手动排气外,还可以选择一键安全泄压,把顶部的切换键从电压力锅拨到电饭煲模式就能自动泄压,比传统压力锅更加方便安全。 排气完成后可以在用大火给排骨收上几分钟的汁,就可以装盘了。 得益于电压力锅的压力及热效率,即使在短时间,也能使排骨炖得非常软烂,脱骨。一口下去满满的满足,配合上蜜汁的做法,香味浓郁又好吃,不管是下饭还是下酒,味道都非常棒,看见都让人垂涎欲滴。 泰式芒果糯米饭 去泰式餐厅必点的芒果糯米饭,自己在家也能轻松复刻,而且做饭超简单! 食材 糯米150g 椰浆200ml 芒果1个(类似水仙芒、鹰嘴芒这种个头大的) 糖10g(椰浆本身是没有味道的,糖可以根据芒果的甜度适量调整) 盐1g 做法 150克糯米洗干净,水变清澈即可,提前醒泡一晚上。 椰浆中加入糖、盐隔热水加热化开。 糯米倒入电饭煲内胆中,再倒入椰浆(剩余一点)。 将大宇二合一电压力锅切换至电饭煲模式,和平时蒸米饭一样蒸熟。 因为是用椰浆蒸的糯米饭,在蒸的时候已经可以闻到浓浓的椰浆香气,仿佛置身东南亚。 糯米饭煮好后,装入小碗倒扣在盘子上;芒果去皮斜切码好,淋上剩余的椰浆,一盘超正宗泰式风情糯米饭就完成啦。 软软糯糯的糯米饭,吸足了椰浆的香气,舀上一勺简直是绝绝子,放凉吃口感更好呢。 腊味煲仔饭 虽然不是广东人,但是对腊味煲仔饭还是蛮喜欢的,经常中午点一份吃。其实做饭非常简单,自己在家也能做,不需要砂锅和明火,用电饭煲模式就能搞定。 食材 大米适量 香肠1根 鸡蛋1个 青菜适量 酱汁一份 食材基本上不用准备,都是家中厨房或楼下菜场常见的。 秘制酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺清水+1勺香油+半勺糖。 做法 锅内壁刷油,加入米饭和水(水的量和平常做饭一样多就可以)。 锅内沸水加一点点油和盐焯一下青菜,加油和盐是为了让蔬菜保持翠绿,卖相更好。 同样选择精煮饭模式,米饭煮至20分钟,水基本收干,摆上切好的腊肠片。 再过三十分钟后,国内加入青菜,再卧个蛋,完美! 还是个双黄蛋。 最后淋上刚才调好的酱汁焖上几分钟,和米饭拌起来,不用明火和砂锅也能做出香喷喷的腊味煲仔饭,虽然做法上并不是最标准的腊味饭制作方式,但是味道丝毫不输店里卖的。同时这款二合一电压力锅还带有12小时智能预约功能,食材放好,预约制作,作为上班时带的便当也是非常不错的。 水母使用的是大宇二合一饭煲电压力锅,采用双胆设计,蒸米饭的时候可以使用专业的不沾涂层内胆,不会粘锅,同时清洗起来也更方便。 由于采用了可拆卸的分体式设计,相较传统二合一电饭煲,清洗起来更方便、彻底。 同时,它的安全性能也是比较充足,对比传统式的泄压,其除了有十重安全保护之外,还有上文提到的手动一键泄压以及自动泄压,都妥妥地打消了大家对于电压力锅的使用顾虑。 写在最后 好了,今天的分享到这里就结束了,在这炎热的夏天不需要再为厨房油腻闷热烦恼,只需一台二合一饭煲电压力锅就能轻松做出简单又美味的饭菜,赶快试试吧。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 云镜白 京东:¥1199 去看看 <更多>

我们一起捉水母 晒物 07-06 17:43

小的时候家里有用压力锅,用来炖排骨什么的,会快很多,也容易烂。看着压力锅上面的泄压阀噗噗的冒气,觉得很好玩。不过后来好像也慢慢的不用了,水汽出来太多,搞得厨房湿哒哒的,而且它一用还要看着,担心忘记了会烧干,或者出什么事情。 现在时代变了,科技进步了,有了电压力锅,而且有的还有兼具电饭锅和电压力锅的功能,让生活方便了不少,尤其是电压力锅可以自动定时断电,还有不同的模式可以选择,无疑是现代人很好的工具,今天就同大家分享一些用电压力锅的菜谱,夏季炎热,做饭厨房热死了,我们就偷懒省事,让电压力锅去做吧,我们在边上孵空调就是了。 用电压力锅煲汤烹调,可以至少节约一半的时间,比如我之前炖排骨,用电蒸汽锅是90分钟,用明火砂锅是两个小时,而电压力锅只要45分钟。 我之前炖银耳用那种慢炖锅,需要2-3小时(甚至更久),所以后来我改吃银耳罐头了,而现在电压力锅只需要50分钟就可以炖出超好吃的银耳! 电压力锅比传统燃气炉上用的压力锅更安全,控制也更加精准,和大多数厨房电器一样,最大的优点就是设置好之后几乎完全不用管它了。 目录 第一部分: 米饭 1.血糯米饭 2.三色米饭 3.红小豆米饭 4.煲仔饭 第二部分: 夏季的汤 1. 玉米排骨汤 2. 莲藕黑木耳老鸭汤 3. 懒人的佛跳墙/鲍鱼捞 4. 湿热天气的肉骨茶 第三部分: 炖银耳 八宝粥 无水焗-鸭翅膀 蒸饺子、蒸南瓜 意外发现有防干烧功能 第一部分. 杂粮米饭 现在很流行吃杂粮米饭,很多健身达人都在吃!可惜的是,普通电饭锅煮出来的杂粮饭非常硬,我是觉得很难吃,应该也很难消化吧。 我用的是大宇的这款二合一饭煲电压力锅,它采用一锅双模式的设计,搭配两个胆,球形不粘锅内胆&球形不锈钢内胆,不易串味,受热更加均匀。而且具有压力锅和电饭锅双模式,可以一键转换到电饭锅模式,煮出来的米饭Q弹有嚼劲。 左边是家里之前的电饭锅内胆,直筒型的;右边是大宇电饭煲模式的内胆,鼓出来的,可以更好地蓄热,让米粒受热更加均匀。 刚开始吃杂粮饭的时候,建议杂粮1份,白米3~4份,循序渐进,不要一下子就全部是杂粮。 第一款杂粮饭: 血糯米饭 血糯米1份,小町米3份。 这样的搭配最适合初次吃杂粮饭的人了,而且血糯米比较柔软,煮完后米饭特别香,比黑米软多了,口感更好。血糯米也是糙米的一种,是完整的米粒,增加了膳食纤维,于每日的排便也非常有好处。 这个是洗好的米,一般就用水稍微冲一下就好了。 米水的比例在1:1.3,喜欢更软一些的,可以增加到1:1.5。1.3的煮出来比较好吃。煮的时候还可以加几滴植物油,会更好吃哦!首选稻米油。 在电饭锅的侧面有个大大的圆形指示框,这里可以看见时间、模式等信息。选择其的电饭锅模式,煮饭选择精煮,55分钟(快速饭的话是30分钟,最多可以煮8勺米)。在显示框下面有四个功能按钮,分别是功能、调时、预约、开始/双击取消。通过按钮就可以选择不同的功能和控制时间了。 这个就是最后的成品,这样子的米饭我家已经连续吃两个月了,不想换成纯白米饭, 因为现在全家的顺畅与膳食纤维,大部分依赖这款米饭。而且大家都很喜欢吃,即便不吃菜单独吃米饭 也是香香的! (第三天煮的米饭 看起来几乎差不多) 拍照的时候刚好夕阳西下,阳光透过西北向的窗户射进来。所以是自然光下的色彩。 小tip: 用半碗这个米饭,加一碗水至280-300的刻度线,热水温水都可以,放进破壁机里,果汁模式一分半,立刻得到一碗半米糊哦!牙口不好的老人家或者小孩子可以吃哦,很香又粘稠的米糊,作为早餐或者正餐都可以,非常方便。 第二款杂粮饭: 三色米饭 三色米:白米,1:1,适合牙口好喜欢有嚼劲的人。 左边的三色糙米,右边的普通长粒香 洗好后的米,米水比例1:1.3-1.5。 电饭锅模式,精煮55分钟,看成品: 米饭粒粒分明Q弹有嚼劲。 第三款: 红小豆米饭 米水比例差不多1:1.3。豆子我不放心还是泡了一下。后来又煮过一次,没有泡,洗完直接煮的。 这个是煮好的米饭,电饭煲模式,精煮55分钟。 有阵子我减肥控制饮食,主食就是红小豆米饭,效果很好呢~ 因为红小豆不仅能去湿,完整的红小豆的豆皮,还能帮助排便。 第四款. 煲仔饭 中午偷个懒,做个煲仔饭。 大多数时候人们打底是白米饭,我还是用了1/4的血糯米。 然后上面分别铺上: 胡萝卜丁,香肠片(用了广式甜香肠和四川麻辣香肠,2:1),玉米粒,西红柿。 选择电饭煲模式下的精煮,55分钟。 完成后直接开盖(因为是电饭锅不需要排气呀),撒上用水焯过的青椒粒。 用饭勺拌匀就好了~ 第二部分 夏季的汤 我也蛮喜欢煲汤的,最早的时候是砂锅在燃气炉上小火炖,一般要两个小时左右。因为要看火,有时候还会烧干,后来就进阶到用电蒸汽锅,煲汤是一个半小时。我已经很满意了! 但是,电压力锅可以用更短的时间!原先90分钟的汤现在45分钟甚至30分钟就可以完成!炖得很烂,骨头是酥的可以轻易咬开的那种程度,而且水分丢失得很少。就是假如你加入400ml水煲汤,最终得到的汤,理论上会少一些,但基本上很接近400。如果完成后自动保温后你不着急吃不去主动泄压,我发现机器会慢慢自己缩回去,这样的情况下,水分损失几乎是零。 可以比较精准控制自己想要多少汤,以及不会烧干。其实后来无意中发现机器有防干烧功能的,这个很棒,不用担心自己设定的时间太长,或者担心自己加的水太少。燃气炉上煲汤就时常会有这个担心。 第一款: 大家都很喜欢的玉米排骨汤 在锅盖上有很明显的开关,一边是电饭煲/长排气,另外一边是电压力锅,所以只需要拨动就可以了。大宇这款电饭锅配有2个内胆,一个是不粘内胆,另外一个是不锈钢内胆,可以根据自己的习惯来选择,这个煲汤我就用了不锈钢内胆。 平时用燃气炉或者蒸汽锅煮玉米排骨汤,香香的玉米味会自始至终弥漫整个屋子。在压力锅模式下,煲汤的时候几乎闻不到味道,而且大部分时间很安静!煮完排气或者开盖的时候,才会突然闻到熟悉的玉米香。说明味道都牢牢锁住了。 假如煮完后还没有到吃饭时间,暂时不想打开盖子,就随它去,压力锅会自己慢慢泄压,主要看那个红色的有没有掉下去,或者开盖前按压大按钮看有没有气出来。 假如煮完立刻想开盖,可以按压大按钮排气,自己按压大按钮的优点是: 可以控制排气的力度,可以一点点一点点排。 也可以把“电压力锅”拨到“电饭锅”,就是长排气,不需要自己按大按钮: ♥第二款: 莲藕黑木耳老鸭汤 南方这个时候已经有新藕上市了,(南方一年可以种两季的莲藕,北方种一季。我以前也一直以为要秋冬才会挖泥塘获得莲藕)。新藕其实并不适合煲汤,这个汤其实还要再晚几个礼拜才好,现在为了展示这个搭配,就买回来新藕。新藕脆嫩,更适合生吃或者做醋藕、炒丝吃。 夏天特别适合吃鸭子,最好可以选择老鸭。老鸭比较不那么寒。但我这次没有买到老鸭。每年家里的老人家都至少会在夏季买一只老鸭回来炖,一只鸭子会分成四份。老鸭蛮贵的,要八十几近百来块一只,这次用的是超市的冷冻鸭子,太便宜了,比我买的西红柿还便宜。但最终的成品我觉得味道也很不错,很惊讶。 看看材料先: 莲藕只用了一段,另一段被我就这样生吃吃掉了(脾胃虚寒的人更适宜吃熟的藕)。黑木耳当天泡发当天使用,放在瓶子或者杯子里,加入水,盖上盖子使劲摇晃,一来可以顺便锻炼手臂,二来可以快速泡发。 鸭子还可以搭配冬瓜、薏米和扁尖: 扁尖是江浙一带很流行的夏季煲汤食材,是春天时候竹子生长地下窜出来的嫩竹鞭,用盐腌了之后团成一小团一小团,这样子拿出来卖的。食用前散开,用清水洗干净,撕成一小条一小条。假如不浸泡的话,刚刚好汤里面也就不需要放盐了,什么调料都可以不放了,味道格外的鲜美。 红小豆薏米,可以搭配和排骨一起煲汤, 夏季也可以和鸭子一起煲。成品汤色和肉是红豆的那种红色,豆子沙沙地开了花,甚是好吃。 ♥这次还是和莲藕黑木耳一起煲汤,用的是压力锅、煲汤模式,45分钟。时间是可以调的,煲汤模式最少30分钟 然后可以加到最多45分钟。 怕鸭鸭比较寒,所以放了生姜,鸭子焯过水。 莲藕削去皮,去节,切块。黑木耳洗干净后去根。普通锅的话需要炖两个小时,电压力锅只需要45分钟!而且成品鸭肉是烂的,骨头咬下去都是酥的,黑木耳软烂,莲藕也是酥的,连骨头上的筋都是软的,统统都很好吃。开盖后就是撒一些盐、枸杞子,在汤汁中迅速泡开了~ 莲藕清热生津、化瘀凉血;黑木耳凉血止血、利肠通便;鸭子滋阴养胃,非常适合夏天吃哦! 懒人版佛跳墙、鲍鱼捞饭 就是网上现在可以买半成品冷冻的佛跳墙、鲍鱼捞饭,更便宜一些的是鲍汁捞饭,就是少两个小鲍鱼。 只要隔水蒸/炖一下就可以了。 美味蒸模式,20分钟就好了。这份是250克,如果一并在下面煮个30分钟快速米饭,那么一份极简单的鲍鱼捞饭就搞定了。 4.极简版的肉骨茶 据说肉骨茶就像功夫门派一样,有很多种做饭。福建风味的比较简单,潮汕风味的就是接近新加坡马来西亚的,里面有中药。 我们来一个简单版的肉骨茶,先看看配料: 一个蒜头,一勺白胡椒粒,六颗桂圆,一点点枸杞子。 白胡椒粒是关键,一定要买这种整粒的,胡椒粉的话味道就可能走样了。我买的100克罐装的,是海南琼海的。海南的比较好。 肉骨头,听马来西亚那边的朋友说,是要有大筒骨和肋骨两种分别熬,我就改成了脊骨,因为最不油了。 也可以买肉骨茶的料包。里面的中药配料(我没有玉竹),稍微复杂一点点就是这些调料: 这次还是做极简版吧,白胡椒粒要炒一下 稍微碾碎,桂圆肉剥下来,排骨焯一下: 传统方法可是要两种骨头都熬上好几个小时,电压力锅模式下选择45分钟煲汤。 很快就能闻到熟悉的类似于胡椒鸡肚的那个味道,其实就主要是白胡椒的味道。 这个肉骨茶,据说当初是为了做苦力的工人夏天流汗多,补充体力而创造出来的,现在很多人虽然不在做苦力,但每天的压力也不小,哪有什么真正的955呀,六点多就出门、然后披星戴月回家的根本不在少数,还有很多在大太阳底下奔波的人。 45分钟很快到了,缓缓给压力锅排气的时候,哇,是迷人的味道~ 真的,是说不出来难以形容的香味。 汤水是喝一口就有幸福的感觉,完全没有放味精这种东西。只是开锅撒了点盐和枸杞子。排骨上的肉剥离骨头的一瞬间,肉的香气在嘴里弥漫。想想人家要熬五六个小时才能吃到的肉骨茶,我现在居然45分钟就能吃到,真的觉得满满的幸福感~ 汗流浃背地吃着午饭,并没有因为流汗而觉得疲惫,依旧觉得精神很好。(坦白: 我的极简版里面还是加了两个八角、一片川芎、两小片我自己晒的当归,两粒丁香。) 第三部分 炖银耳 银耳先泡发,这次特意买了一款椴木小银耳,很小的一朵一朵,大约是平时常见的银耳1/4甚至1/6大小。 也就十分钟,拍照摆弄的时间银耳就泡发了。跟银耳的品种品质有关系。 电压力锅模式,选择“豆/蹄筋”,50分钟。 排气后打开盖子撒一些枸杞子后是这样的: (按理应该和莲子一起炖,因为我买的是红莲子,红莲子兼具补益心血的作用,比白莲子更好,但是一起煮银耳颜色也会变红,自己吃没关系,展示的时候怕引起误会,所以没有加莲子) 一共盛出来两碗,两个人正好一人一碗,吃的时候调入一大勺蜂蜜。 银耳不宜隔夜,所以最好吃多少煮多少,这样刚刚好。以前是因为要煮两三个小时,就忍不住想多煮一些,结果就变成根本吃不掉。又因为煮的时间太久,还要看着是不是煮干了,最后干脆就不煮了。就很少吃,现在有这个压力锅方便多了。 也许有人会疑问 : 四升的电压力锅煮这么一点点的银耳是不是浪费,应该用更小的锅来煮。我告诉你,银耳煮的时候会冒很多粘稠的泡泡(开盖的一瞬间能看到)四升的锅来煮才有泡泡上升的空间,才可以在短时间内把银耳煮烂,假如你拿一升或者1.2升的小锅就很吃力了。 八宝粥 很奇怪,夏至习俗吃八宝粥;冬至习俗吃腊八粥。其实是差不多的粥呀! 之前都是买罐装八宝粥,因为自己家的锅煮不烂或者要煮很久很久很久…… 参考一下家里常吃的罐装八宝粥的配料表: 所以我就拟了这样的组合: 盘子里的材料加起来是米勺子的一半(随机器带的勺子,几乎所有电饭锅都会配的那个150-160ml的塑料杯,家家户户都有吧),其余的我用一勺麦片+白米填满一勺子。 盘子里桂圆还带着核,把肉剥下,成品最后煮完后居然桂圆肉会复原的,一颗颗圆滚滚几乎完整的桂圆肉。 我还泡了一朵银耳,昨天的小银耳。因为有的八宝粥里面也放银耳。 所以大致一米勺的量。水我用了800ml,事实证明有一点点少,用1000会比较合适。一米勺的料,配1000ml的水。 压力锅模式,煮粥,40分钟。 里面的每一种材料都很软糯,非常好吃,家里红糖没有了,加一点红糖会更香更好吃。桂圆自己复原了,莲子很酥烂,很好吃。昨天晚饭就是吃的这个,结果晚上九点钟又饿了,吃了一大碗血糯米饭……早上体重没有增加! 无水焗-鸭翅膀 这个模式做的鸭翅膀非常软烂(之前我担心鸭肉会不会老),筋的地方也是软的,而且汤水非常少,浓缩了精华。超好吃,我再也不想去买那种零食鸭翅膀了,自己做的比外面熟食店的鸭翅膀好吃!而且成本好低…… 买回来翅膀的中段,超级便宜,这些只有九块钱,冷冻鸭翅膀。洗去血水,多洗几遍,然后腌一点料。上午十点左右腌的,放冰箱里。下午拿出来做的。(就只是放了酱油,蒜蓉辣椒酱,一个八角,生姜) 电压力锅模式,无水焗,40分钟。我把腌的料汤一起放进锅,加了100ml的水。 制作的过程中,空气中有很明显的香味,是快餐店特有的那种香味。 40分钟结束程序,排气后打开盖子: 啊对了,解冻鸭翅膀发现里面混进来一块鸡胸肉…… 鸭翅膀很好吃,我把皮、肉、筋一股脑全吃下去了。这种方式也可以用卤水料做。 看看放大的鸭翅膀: 蒸饺子、蒸南瓜 电饭锅模式下有营养蒸功能,不锈钢内胆里加一些水,300-400ml,有专门配套的不锈钢笼屉,我看了看网上配件的购买,要七月份才有。 原配的不锈钢笼屉是这个样子的: 这款电饭煲/压力锅是四升的,刚好和家里老电饭锅一样大,家里的笼屉放进去刚刚好: 于是我蒸了一点饺子。 小tip: 水饺也是可以放进去蒸饺的,不一定非要买蒸饺的。当然,水饺皮和蒸饺皮做法是不一样的。但的确可以蒸水饺,蒸过很多次了。就是水饺没有蒸饺好看~ 然后今天蒸了南瓜,南瓜甜甜的超级好吃: 蒸之前的样子: 这些南瓜只要2.99,明天还要买~ 电饭锅模式,蒸,20分钟 偷偷吃一颗西红柿,狗狗立刻发现我在偷吃。狗狗也超级喜欢南瓜,跟我抢着吃。 意外发现防干烧功能: 因为迷恋超市卖的摇滚土豆,想着买土豆回来自己做。下单的小土豆,结果到手不是那种特别小的土豆: 不过没关系,洗干净后切开: 放了100ml的水,因为家里有小可爱不能吃盐和调料,所以什么也没有放,电压力锅模式,无水焗,默认40分钟,15分钟的时候双击取消。排气开盖。 (这个是后来拿出来吃的样子) 其实那时候已经煮好了,土豆的香味。然后我开始画蛇添足了,心想,把水全部倒掉可不可以?不然为什么叫无水焗?土豆里面有水份呢 然后没有一会儿就听见滴滴两声,跑过去看显示屏出现e5,erro了。一查说明书,底部传感器超过180度,会自动停止烹饪。那不就是防干烧功能吗? 原来这台机器有防干烧功能,我完全不用担心自己有可能设置太多时间或者水放少了。 哈哈哈虽然底下有一点点烧糊了,但只是一点点,之后锅很容易就刷干净了,是真的,土豆底部只是一点点焦糊了。 留念看看: 看起来很难看,但其实真的很容易刷干净,而且以后我也不会完全不放一点点水这样做了。只是无意中发现有防干烧功能。 这个不锈钢锅非常厚实,和电饭锅不粘内胆一样是球形,就是鼓出来的,有些像那种陶瓷的煲汤砂锅的造型,就是并不是圆柱体。这样蓄热更好。 锅盖可以完全拿下来放水龙头下冲洗: 锅盖里面的不锈钢以及内胆的不锈钢都是304的: 密封胶条也是可以完全拿下来清洗,再装上去。 清洗完毕的锅,可以在里面放100ml的水,盖上盖子,开启蒸的模式,这样子可以更干净。 今天晚上又做了血糯米米饭,用了新买的碗: 这款锅除了我家这个明亮的黄色之外,还有白色和紫色可以选择,借用下官方图片。 另外还有12小时的预约,24小时的保温。可以是晚上睡觉前放好料,早上起来吃香喷喷热腾腾的粥;也可以出门前预约好,下班回来喝汤。或者即便你在家,预约功能也能让厨房工作有条不紊。最小预约是两小时,预约时间是完成时间。 烹饪结束后会出现oh,自动进入保温状态。一开始不明白干嘛是oh,今天下午机器做完后我忙别的事情没有及时去吃,所以机器进入自动保温,然后我看见 1h。原来是保温的时间,oh是零小时的意思。今天保温了一小时,开盖还是很烫嘴的那种温度。是南瓜啦,我忘记来不及吃,太忙啦。 这款电饭锅/电压力锅,和家里原先的电饭锅一样是四升的,功率也是一样的900w。电线是一体式不是插驳式的。一锅双内胆,煮饭不粘锅,其余不锈钢锅。两个锅都可以在电饭锅 / 压力锅模式下使用。 [品牌介绍] 韩国大宇,2016成为世界500强第173位,全球营业额517亿美元,小家电产品行销全球60多个国家。在钢铁,能源,健康医疗,重工业制造,IT设备等领域有着举足轻重的地位。 总体感受,色彩阳光漂亮,既是电饭锅又是压力锅,让烹饪的时间大大缩短,仿佛生命延长了,很多美好的事物(食物)唾手可得 ,不负年华。 韩国大宇(DAEWOO)电压力锅家用小型迷你智能多功能全自动4L电饭煲高压锅煲两用锅双内胆自营旗舰店 云镜白(7月6日发货) 京东:¥999 去看看 <更多>

虎聊生活科技 晒物 06-30 13:03