伊例家 鱼生寿司酱油 200ml*2

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配料表:水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐、白砂糖、酵母提取物等制作,含食品添加剂;保质期:720 天;这款酱油每100ml种含有氨基酸态氮≥1.25g,国家规定特级酱油氨基酸态氮≥0.80g/100ml。

基酸态氮亦称氨基氮,是酱油中的重要组成成分,是酱油这个调味品鲜味的主要来源,是由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的,是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标 。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级,≥0.4g/100ml为三级,两者之间为一级或二级)。一般来说,特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml 。

天猫伊例家旗舰店售价29.9元,可领15元优惠券,实付14.9元包邮到手,送芥末。日式寿司酱油,规格: 200ml*2瓶。

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伊例家 鱼生寿司酱油 200ml*2   14.9元包邮(需用券)
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