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沟帮子熏鸡好吃在于，选用一年以上的散养鸡，因为是散养鸡，吃起来不肥腻，有散养土鸡的嚼劲，在这点和外面买的烧鸡、熏鸡有本质区别。至于制作方法，制作过程精细有十六道工序，也是先煮熟，再用熏制，味道鲜香，尤其是外面熏的鸡皮特别鲜美。
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