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正乾是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一,涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,辅以盐、辣椒和各种香料。腌制的榨菜肉质白而肥厚,质地嫩脆,口感鲜嫩香脆、带有丝丝甜味。可拌粥、米饭、泡面等,是非常经典下饭小菜。