世界名庄路易亚都伯恩瑟伦园(Theurons)勃艮第一级园。ST90、勃艮第葡萄酒网 92分、《葡萄酒倡导家》92分

品鉴笔记

这款路易亚都一级园，酒精度12.5%vol。酒体呈美丽的石榴红色、伴随着红醋栗、樱桃、草莓等丰富红色水果的气息，还有香草、甘草、香辛料的味道伴随着紫罗兰、紫玫瑰的阵阵香气。花香轻柔，单宁细腻优雅。整体层次感明显，结构良好平衡。余味持久优雅。

酿造工艺

在酿酒方面，路易亚都所用的葡萄来于自家的葡萄园，或者是依照合同从葡萄种植者手中买来，这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的，技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来，经过风吹雨打后的橡木，制作出来的橡木桶，其橡木味就不会掩盖住酒香，这样能保证酒的高质量。能把黑皮诺酿好的酿酒师，一定是勃艮地的酿酒师，黑皮诺最大的魅力：空气般轻飘柔美，但又充满了硬实力，这根本是两个完全相反的方向。正是因为如此，把握黑皮诺的平衡才如此困难。但在顶级酿酒师手里，黑皮诺就是能同时做到这样相反的两个特点，也只有勃艮第的酿酒师能做到。

酒庄介绍

路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）地处法国勃艮第（Burgundy）心脏地带，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。路易亚都酒庄由亚都（Jadot）家族于1859年创立，当时他们买下了伯恩（Beaune）区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛 （Clos des Ursules）。该酒庄葡萄园占地154公顷，遍布整个勃艮第地区，其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是，偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄树的平均树龄为20-80年。对路易亚都酒庄来说，酿酒的真谛在于能够将地方的风土条件在酒中诠释出来，而并非仅指细心栽培特定的葡萄品种，从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念的指引下，路易亚都成为了卓越品质的代名词。其画有酒神巴克斯(Bacchus)的酒标，象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持，不管是产区级还是特级园级别的佳酿，路易亚都酒庄的品质都备受肯定。