【PConline 聚超值】 高蛋白豆青虫,新鲜看得见~豆青虫的组成除了水分之外,干物质大部分是蛋白质,占干重的63、2%。而人体所需要的微量元素也很丰富,钙、磷、镁、铁等含量非常高,维生素E的含量也较高。豆青虫含有18种氨基酸,属于完全蛋白质,而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中,占总氨基酸量的47、23%,与中华稻蝗的47、67%几乎持平。这说明,豆青虫与中华稻蝗一样,是人类理想的蛋白质资源。

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