帝伯朗格瑞斯多功能锅评测:一锅八用,轻松教你变成厨房大厨    

烹饪锅具 04-22 18:43:05 0 0
帝伯朗格瑞斯多功能锅评测:一锅八用,轻松教你变成厨房大厨

厨房是我们生活中最重要的一个功能区,所谓民以食为天,吃在我们中国有着上下五千年的文化。中国饮食文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。而吃又和餐具密切相关,因此中国的餐具文化也丰富多样。今天我就入手了这款帝伯朗格瑞斯蓝钻钛金多功能深煎锅,一起来体验下吧。


外观

帝伯朗格瑞斯多功能锅评测:一锅八用,轻松教你变成厨房大厨

帝伯朗格瑞斯多功能深煎锅正如其名一样,不仅可以煎,还可以蒸。同时锅盖上的密封胶条还会有密封微压的功效,即产生10KPA的真微压,有助于提升水烧开的温度,让烹饪火候更足。可为烹饪增香,锁鲜,轻松做出美味好菜。

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其配备的精铁锻造的同色不粘蒸格,透气孔分布排列,即使从冷冻室拿出来也无需油纸。这样的话,在微压和蒸格的设计下,使得这款锅有了一合八的多功能用途。如火锅,微压炖汤,炸,煮,蒸,煎,炒,烤。

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底部的锅底采用游丝雕印,导热快。不要以为只看到一面就以为只有一种材质。其整个锅底采用的是五层材质组成。最里的是晶相导磁层,往外是矿物粒子导热层,再往外是高纯度铝合金层,再是钛介质聚能层,最后才是加固基底层。再加上平底的设计,多种材质的组合使其可以支持几乎所有的灶具,如燃气灶,卤素炉,电磁炉,电陶炉,洗碗机,红外线炉。

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帝伯朗格瑞斯锅采用一体成型工艺,再加上锅柄采用隐形的螺丝设计,整个锅看不到一颗外露的螺丝,不仅更美观,也减少了藏污纳垢,防止油污难以清洗。

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锅柄上有个红色的王冠造型一样的硅胶键,这其实是一个感温的特殊材料,在冷锅状态下,这个“王冠”是大红色的。当锅的温度渐渐升高后,在达到45℃后这个“王冠”会慢慢从红色向着白色褪变,140℃的时候完全变成粉白色。两段感温的设计,从这里可以直观了解到锅的温度,从而决定烹饪的火候。

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不光在锅柄处,锅身处还是锅盖的顶珠都采用了CNC切割加工工艺,使得锅的造型质感进一步提升,有棱有角,如钻石一般扎实。锅盖为玻璃材质,与一般锅不同的是,帝伯朗格瑞斯锅的锅盖上多了一个类似泄压阀门的东西。由于锅盖的密封设计,使得锅盖会产生负压从而打不开,这时候需要轻轻拔开这个红色泄压阀就可以拿起锅盖了。

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同时内锅的涂层也采用了七导的工艺喷涂。分别有Ag+银离子链式聚合层,等离子熔射钛合金持外层,宝石颗粒渗透层,矿物质增强保护层,硬质氧化物增强基层,喷砂介质层,高纯度铝合金基底层。尤其是第一层的Ag+银离子链式聚合层,具有抗菌抑菌的效果,还能够抗食物氧化,抑菌率超过99.9%。也就是说,炒出的菜放置久一点还能起到锁鲜保营养的功效。

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使用体验

锅好不好用还得看实际的炒菜。平时生活中,做个鸡蛋啥的是我们的家常便饭了,毕竟鸡蛋不用洗也不用切。用油一炸就搞定了,美味又鲜又有营养。但是煎鸡蛋的火候非常的难以控制,一不小心就容易煎糊。

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首先我们就来体验一下煎鸡蛋吧,帝伯朗格瑞斯锅的平底设计非常适合煎炸。在里面倒入适量的菜油后,当温度升高后就把鸡蛋直接扔进去。值得一提的是,帝伯朗格瑞斯锅赠送了一把锅铲,锅铲与一般不同的是,这个的材质是硅胶的。硅胶材质是软的,用其做出来的锅铲好处当然就是保护内锅,防止长期烹饪锅铲伤害锅底。

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随意地煎了下后,这个蛋已经熟了,但却没有任何的烧焦或是碳化了。要换作以前,这个蛋肯定要煎得小心翼翼,而且总会有煎糊的情况发生。现在,我轻轻松松就煎出了专业级厨师才能煎出来的煎鸡蛋。

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而我另一个爱吃的菜就是家常豆腐,几乎餐餐必备的。在以前,这最难做的湘菜就是湖南的这道家常豆腐。难度就在于这个豆腐容易烂,或是煎糊了。以前锅差的时候,经常出现这两种情况,而且是并存出现,非常容易毁了我这道菜,而现在好了,轻轻松松的,就把豆腐煎白里透黄。黄里透红的,漂漂亮亮。


总结

帝伯朗格瑞斯锅最大的特点就是它的涂层效果给力,无论我是煎蛋还是煎豆腐,它的煎出效果都非常的好。当然,作为一款多用途锅,帝伯朗格瑞斯锅有着多种多样的用途,闲暇时间,用它来做做蒸包子都是非常不错的。

在配件上,选择了硅胶制成的锅铲,虽然软软的,但炒起菜来影响不大。 还能起到防止刮伤涂层的问题。最重要的是,它还长得挺好看的,合金鎏镀的王冠盖蒂非常的别致。外观颜值是我见过的这么多锅里面最好看的。

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