炎炎夏日，做几道下啤酒的菜，顺便安利这个网红三禾窒氮轻铁锅    

为提高易读性，本文提纲如下：

一、一个网红锅，跟湖南卫视在合作

二、三种清洁神器种草，第三种居然不花钱

三、三道夏天经常吃的菜怎么做更好吃

篇一：一个网红锅，跟湖南卫视在合作

本人是爆炒爱好者，只用铁锅，觉得不粘锅、麦饭石锅炒出来的菜没有锅气。家里的炒锅，经历了三个过程：一开始在出租屋，用的是电磁炉送的铁锅，后来搬家了，买了双耳的大炒锅，比较重，无法单手搬动，今年换了个高大上的炒锅—三禾窒氮轻铁锅（非不粘锅），窒氮技术做的锅，能更好地防锈。三禾是世界厨师联合会推荐品牌，连续四季湖南卫视《中餐厅》节目官方锅具合作品牌，当仁不让是一个网红锅。

一套锅，配套了立式锅盖、不锈钢拉丝锅铲。

锅铲、炒锅手柄、锅盖手柄，都是花梨木做的，表层打磨光滑，握手感充实。

之前用惯电木的炒锅手柄，实木手柄的手感完全不一样。

锅内径30厘米，比我原来的大铁锅小了10厘米。

玻璃锅盖，边框用深色硅胶包边，硅胶边有水蒸气导气孔。

铁锅第一次使用都是要用猪油。包装盒内的说明书，建议开锅一次，而我之前的习惯开三次，反正“礼多人不怪”，开锅热锅，用提前买好的猪油刷了一遍锅，洗干净，重复三次。

铁锅开锅的目的不是为了防锈，是为了做菜的时候，带有不粘的属性。然后顺带防锈。

因为三禾窒氮轻铁锅本身就有特殊的防锈技术。炒锅的氮化技术一直都有，日本也很流行氮化锅。传统铁锅没有氮化层，开锅所附的油脂没了锅就会生锈，日本铁锅的氮化层大概9.5μm（微米），而三禾的窒氮专利技术可以做到25-30μm。即做到防锈，又不用担心健康问题。

炒锅手柄的这个“V”型接口，是一个细节。燃气灶的火产生的上升热气流可以在这个孔穿过，最低限度烘烤到手柄。

不知道各位有没有用过双把手的炒锅，炒菜的时候，旁边的灶位放了一个锅的话，向着这个锅的把手会特别热，因为隔壁这个锅的存在，影响了热空气的上升方向。我个人是这么认为的。

玻璃锅盖的作用应该是为了在做菜的时候看清锅里的状态，但实际煎炸时的油烟、蒸煮时的水蒸气会在锅盖内侧形成雾气，看不清锅内状况。所以用起来跟铁锅盖区别不大，就是好看，而且可以竖立。

因为锅比较轻，女主人单手握着就能提起，炒好菜，直接提起配合锅铲倒入盘里就好。30TI款式这个锅，无盖时净重是1kg左右，跟传统铁锅相比，轻了一倍，所以技术好的同学，表演颠锅更轻松了。

跟之前的锅对比，导热快很多。

窒氮技术，是三禾独家的专利技术，它通过长时间的高温且真空的环境下，对铁工件表面进行渗氮处理，使表面形成均匀致密的渗氮层，深度达到20-30微米，实现铁的长期防锈，抗刮耐用的效果；同时锅身是二层复合材质，上热和导热性能更好。另外，之前用过不粘锅，一直会担心涂料掉落，但是这个铁锅是完全没有涂层的。

我家平时铁锅怎么养护：1、炒完菜，不建议用清洁精洗锅，用洗洁精洗锅，开锅的效果就没了。2、刚炒完菜，不用马上用冷水冲洗，可以等吃完饭后再清洁。3、不要用炒锅来当蒸锅或者汤锅用，容易会影响开锅后炒菜不粘的效果。4、定时对锅大搞清洁，清洁精、氧净之类的，然后再重新开锅。

总之，其实网红锅跟我们老百姓又有什么关系呢，我选择三禾窒氮轻铁锅的原因主要有四个：防锈（0涂层非不粘锅）、超轻（技术允许的情况下，女生也能轻易颠锅）、导热快（要锅气有锅气）、油烟少（这个是后来炒菜时对比才发现的）。好东西才值得分享，强烈种草，推荐购买。

篇二：三种清洁神器，第二种，可能你从没听过

第一种：说到清洁神器，必须说百洁布，我就想说我家里堆积的几百条百洁布库存，19年某淘刚开始推签到红包，每天能签到领1块钱红包，在频道里不多款百洁布，用红包后，1-2毛钱1条保洁布包邮到家，家里三个人的账号每天都在买这些百洁布，买到最后真的很烦不想买了，就有了这几百条百洁布，已经用了三年，目前还挺多的，具体库存数量不详。

▲这只是放在厨房下柜的小部分百洁布库存，方便平时替换

百洁布真是神奇的一项发明，我们家是半个月换一条新的，主要用来擦桌子、灶台等搞卫生用，搞完卫生，再用洗洁精清洗保洁布，不然一段时间百洁布会有很难闻的臭油味。

百洁布的缺点就是，厨房搞卫生难免沾上油，即使用清洁精清洗过，用大概半个月左右，就有难闻的臭油味了。

第二种：不用百洁布洗碗，用什么洗碗？小时候在农村长大，从小就用“水瓜瓢”或者“丝瓜瓢”洗碗，因为水瓜形状更大，更适合用来做清洁工具。水瓜瓢是水瓜在瓜藤上成熟到干的状态，种子可以用来发芽种出新的瓜藤，剩下的水瓜瓢一般不会丢，留下来平时洗碗用。

▲上图左侧是水瓜，右侧是水瓜瓢

水瓜瓢上的特别密的纤维网，硬度始终，配合洗洁精，清洁效果很好，而且不像百洁布容易有臭油味。现在在城里住，每次回乡下都会带水瓜瓢回来，2块水瓜瓢可以用一年，特别耐用，损耗率极小。最近在万能的某宝上也发现有商家售卖，反正这种东西基本纯天然的，哪家便宜买哪家。

第三种：氧净。之前就一直计划写一篇厨房类型的骗金币文章，可能会拍到厨房，我就想着先把厨房搞干净写，虽然厨房每天晚上都会擦一次，但油污很难清理，擦不去的位置的油污越来越厚和黄，洗洁精、威猛、小苏打都试过了效果不佳。然后去逛知乎找攻略，看到有个官方媒体号写了一篇文章专门汇总了各个网友的意见介绍一种叫“氧净”的清洁剂，文章题目叫《他们用这东西，把灶台洗得比脸还干净》（希望各位尊重原创，不抄袭），担心是广告贴，特意把近两百条的评论也刷完了，然后某宝一搜，有非旗舰店11块钱包邮的就买了10包回来试。反正是抱着几块钱试一下买不了上当的心态。

这条评论说服了我。

然后用一个矿泉水放了温水加了1/4包氧净，加了几滴洗洁精，瓶盖钻几个孔，对着灶台全喷了一遍，油污重的地方喷多几次，百洁布一抹，油污没了，灶台上留下黄黄的污水，百洁布拧干再把这些水吸干净就OK了，过程忘了拍照拍下来了，我再去找什么地方油污重的地方来再证明它的去污力，想来想去，放在厨房的冰箱顶部，几年下来肯定也是一层油污，我加上相机把这个过程录下来，可以看看这个效果。

其实我是录了视频，但懒得剪辑成动图，就用截图拼一下。

它的功能你是：去渍、彩漂、杀菌、去油、去味和降解农药，万能吗？

根据网上帖子分析，无论买哪个套装，他的成分都是双氧水+小苏打，所以我挑了最便宜的粉剂（实物其实是白色颗粒）。

干活，也可以这么开心。

篇三：这三道夏天经常吃的菜，怎么炒，才好吃

第一道：炒通菜（空心菜）

夏天必吃通菜，越嫩的通菜炒出来越好吃，只有夏天才有的菜。

个人认为，通菜是最难炒的青菜，没有之一，但也是最好吃的青菜。百度百科中列示的通菜营养价值：夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

但通菜炒出来，稍微不注意，菜梗容易变黑会变黑深色，一旦变深色，就有股淡淡的绣味，我家的某个人，只要通菜梗是深色的，不是嫩青色的，他就不吃。网上不少科普的方法，比如焯水、加入几滴白酒、加入豆腐乳之类的，nonono，炒通菜就是30秒的事情，其实做好一点就可以，不需要加什么，即：炒的过程，让通菜全身覆盖油，最高限度不跟空气接触。

关键点：1、洗好通菜，一定要滤干水，通菜本身含水分比较高，炒的时候也会渗出菜汁来；

2、用密度较大的猪油炒，而且油量要大，是炒菜心的三倍量左右；

3、不能翻炒，锅铲尖压住通菜，做搅拌式炒动，也就是靠搓动，让上层的通菜滚动到下层；

4、通菜变软变深绿色就熟了，下盐。整个过程30秒左右。

5、全程最大火。

第二道：鸡蛋炒米粉（米线）

个人认为，炒米粉是否好吃，跟厨艺无关，最重要的是食材。

有一次吃过朋友送的广东潮州凤凰米粉，一发不可收拾，每年都会让人帮带10斤左右，做汤米粉，炒米粉，有米香味，软，易消化。跟市场上买的米线不一样，市场买的大部分米线泡冷水泡多久都不会烂，这个泡一会就会烂，要控制好时间。都是大米做的，怎么会存在泡不烂的情况，为什么呢？

潮州凤凰米粉或者梅州留隍米粉，味道都非常好，软糯，有米香味，区别就是，潮州凤凰米粉更细一些。

关键点：1、提前用温水泡米粉5分钟，软了后，滤干水；

2、绿豆芽可以很好地去腻。少量的油稍微炒过豆芽，装盘；

3、下油，爆香鸡蛋；

4、下米粉，用筷子搅拌式翻动；

5、下适量酱油；

6、一个碗装点冷水，分几次泼冷水，不能太多，锅底不要有积水，然后米粉本身会吸水。炒米粉、河粉，不能下热水、温水，会变得稀巴烂。

7、爆鸡蛋用大火，炒米粉用中火。

第三道：简约版美极虾，下冰镇啤酒

新鲜的虾无论蒸、煮、炸、炒都好吃。

虾的内脏和虾线要取干净，网上有教程，用手轻轻一挤就能轻易取出。第一次用三禾窒氮轻铁锅做美极虾，明显感觉油烟不大，比传统铁锅更省油，以至于放多了油了。

关键点：1、虾处理干净后，用盐、姜丝、少量的米醋腌制半个小时，去腥；

2、虾要多油，中火炸，油够，才不会焦；

3、炸过后，装盘，把锅里的油倒掉；

4、重新下锅，放酱油、胡椒粉、水，焖一下就可以出锅。

文字有点乱，整理不易，欢迎关注我。