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好马配好鞍，好菜还得好锅造—三禾窒氮轻铁锅造出中国味

烹饪锅具 10-09 14:03:01 0 0

创作声明：本次创作产品来源自购，如有不足，请批评指正

前言:

一方水土养一方人，在中华辽阔的大地上，虽然被西方文明的侵蚀后交融，但是国人最爱吃和习惯的还是中国菜。但是一桌的好菜，很多人意识到还是得有好的食材，但是对于厨师来说，最好中国菜，必须得有一口好的铁锅，才能将好的食材发挥到最佳的味道！

先开箱，慢欣赏

收到三禾窒氮轻铁锅的快递，没想到的是，锅作为重物来说，包装却看上去不大，但是三禾窒氮轻铁锅的包装采用3mm牛皮纸色硬纸板，在正面印刷上品牌LOGO，以及其主要卖点，简约的设计风格，抛却花哨设计，给人眼前一新的感觉。

迫不及待的拆开包装，没想到里面的锅依然被很仔细的呵护着，硬纸板凹槽的保护加上印刷有三禾品牌LOGO的保护套。细心的保护，只为每一个产品都可以完好无损的到消费者手中。

在迫不及待的心情中将窒氮锅包装内配件全部取出，花梨木手柄的钢铲，在目前习惯硅胶，塑料锅铲的今天，可谓少有的层次感。锅主体以及玻璃钢锅盖，还有锅以及锅盖的把手配件。全木制把手，在锅中可谓少见，虽起到隔热防烫，但是圆润的手感，年代感，给人年代代入感。

小细节，大功效：

小细节才能体现其做工，在玻璃锅盖和花梨木锅盖的连接上，三禾窒氮锅采用优质不锈钢五金，同时在玻璃和螺丝连接处采用可食用硅胶材质垫片，呵护玻璃不说，使用也安心。

加固双铆钉设计，增加了锅的承重不说，牢固且不易松动。经常做饭的人都知道，卫生死角之一就是锅和手柄之间，但是三禾窒氮锅，双铆钉设计，易清洁的优点，轻松解决了卫生死角的大麻烦。

小小锅盖功能可不少，炒菜的时候避免占地方，只需往锅台上一立，既节省空间，也拿取方便。淘淘本以为锅盖把手后面镂空只是为了好看，没想到居然暗藏机关，只需将锅铲往镂空处一插，无需额外置放锅铲，解决了淘淘易忘的坏毛病。

不看不知道，三禾窒氮轻铁锅居然在锅底上还印刷上品牌LOGO，宣传无处不在，同时也加深消费者对于三禾品牌的浅认知，只靠不断显示品牌LOGO来加深印象还是远远不够的，一切得靠真实力才行！

开开锅，交考卷

三禾窒氮轻锅作为一款0化学不粘涂层、也不是不锈钢锅的存在，所以在准备做菜之前，首先得进行开锅仪式。清洗干净后，用中小火加热后，倒入食用油，让油整个覆盖到锅内壁，然后倒出油，待锅自然冷却后，擦拭锅内壁。操作简单易学，但是这一步，对于窒氮轻铁锅来说尤为重要。

开始下锅进行炒菜。作为国人爱吃的一道菜—回锅肉，虽然肉是熟的，但是回锅后要的是大火进行爆炒，这样才能吃到其中精髓。在三禾窒氮轻铁锅爆炒过程中，外层超导合金加上内层99.6%高纯铁，均匀受热的双层结构，锅底不糊不说，居然油烟都很少。让曾经因为糊锅，大油烟而避之不及的厨房，女生都爱上做饭。

对于爆炒需要颠锅，但是油煎的时候也是需要晃动锅体的，1kg重量的窒氮轻铁锅，淘淘让老婆这个一直因为锅的沉重而学不会颠锅的主，也开始尝试颠锅了。颠锅好处可以让菜受热更均匀，施展自如不说，还可以做到翻炒随心。

作为爆炒的菜来说，粘锅那是必须存在的事情，但是淘淘作为一名爱做饭的来说，很是难清洗掉。三禾窒氮轻铁锅采用的专利窒氮技术，在高温真空环境下，将氮离子渗入锅具表面，形成氮化铁加上氧化铁的防锈保护层，耐磨更防锈。

对于烧菜来说，硅胶盖可以很好的起到密封的效果，保证锅内温度可以持续稳定保持。可沥水锅沿，不仅仅可以轻松捞面捞水，还可以在烧菜烧开的情况下只露出少许空气，避免锅开，锅盖盖不住的情况。

总结：

体验下来三禾窒氮轻铁锅，仅重1kg，轻巧又防锈，铁铝双层复合结构，加热速度快，在进行爆炒上可谓表现的相当出色，锁住新鲜蔬菜的水份，从而实现菜的水嫩好口感。在炖菜上，硅胶锅沿的加入，强密封性，以及可沥水透气，食材熟的快不说，还可以保持锅内温度。但是这只适合快熟的炖菜，如果骨头汤啥的，还是建议用砂锅，持久的炖，才会有香气扑鼻。