电陶炉VS电磁炉买哪个？集美貌与才华于一身的它到底香在哪儿？    

★写在前面

天气突然转凉，又到了一年一度的火锅季啦~心心回想大学时期偷偷把电子炉带进宿舍偷吃火锅的日子，转眼都是有娃的人了，这些年日新月异的黑科技已经让心心忘了电磁炉的存在了。最近翻翻朋友圈发现好多身边的群友用上了电陶炉，心心的习惯就是剁手前先做好研究学习，看看到底值不值得买。

目录

1. 电陶炉与电磁炉的区别
2. 电陶炉的优势
3. 如何选择电陶炉
4. 推荐菜谱

1. 电陶炉与电磁炉的区别

首先顾名思义电磁炉是金属材质的，而电陶炉是陶瓷材料。

其次，电磁炉是采用的电磁感应现象，通过线圈散射电磁波使锅具产生磁力波动从而发热，所以使用电磁炉热的是导体，所以通常电磁炉本身并不会很热。但弊端很明显，电磁炉使用时会产生高频辐射，并且伴有一定的噪音。▼

电陶炉主要由发热盘、微晶板、电控温控系统组成，是利用电流热效应将电能转化为热能红外线发热技术，通电后电流经过炉盘内的镍铬丝转化为热能，在加热时会产生红外线。▼

二、电陶炉的优势

（1）加热快，温度高。

电陶炉是比较接近明火的一种加热炊具，炉芯在3秒内就开始加热，并能够在很短的时间内迅速加热到一定温度，加热速率非常快。炉面温度最高可达到600度左右，非常符合中国人喜欢爆炒的烹饪习惯，做出来的饭菜会比较好吃一些。但因为没有明火所以产生的油烟也会相对比较少。▼

（2）导热均匀

电陶炉采用的是最先进的远红外加热炉芯和耐火隔热材料，底板和炉体周边的热损失很小，迅速加热到一定温度后能保持温度的恒温，导热均匀，热效率更高，而且锅底不容易糊。▼

（3）不挑餐具

大家都知道电磁炉必须用磁导率高的铁锅才能发热，而电陶炉完全不挑锅具。金属、玻璃、陶瓷等等各式餐具，只要底部平整就可以放上去加热。▼

（4）适用范围广

就因为电陶炉不挑锅具，所以适用的场景超广泛。烧水泡茶、热奶、火锅、烤肉、爆炒、煲汤等等，可以说完美替代了传统明火灶台，真正做到一炉多用。

并且相较于灶台来说它的预约功能还能帮你烹饪的同时抽出身去做别的事，不需要看管，更人性化。

电陶炉的使用范围广还体现在它可以随意搬动，切换到你需要使用的场景中，想放在哪儿用都可以。▼

（5）无辐射超静音

相比于电磁炉的高频电磁波辐射来说，由于电陶炉采用的是红外线发热原理，高频辐射几乎为0，又没有明火产生的一氧化碳，不用担心辐射和有毒气体对健康带来的危害。有兄弟要杠说电磁炉的这点辐射可以忽略，但是对家有孕妇、幼儿、老人或是体弱多病的情况下就要特别注意防辐射了。也正是由于电陶炉的发热原理，使用时超静音，静距离围炉吃火锅太适用了。▼

（6）安全性高

新时代的新产物，升级的肯定不仅仅是发热原理，一定也更注重操作安全。电陶炉通常都有电控温控系统，微电脑系统能做到精准控温，同时具有超高温和高低电压保护功能，相比于传统家用燃气灶的明火来说在家庭中使用更加安全。▼

三、如何选择电陶炉

其实看完上述电陶炉的特点以后，就可以得出如何选购电陶炉的标准了。心心根据电陶炉的特点以及自身使用需求和经济条件选择的是大宇电陶炉，原因有以下几点：

（1）剁手的首要原则，选择专业做电器的品牌，无论是产品质量还是售后都有保障。

女王大人之前入手了紫色的大宇破壁机，使用频率那是相当高，好用又不贵，心心对于品牌的好感度还是很高的。▼

这款电陶炉还是女王大人最爱的紫色，低调又奢华。

细节做工都不错▼

侧面独具匠心的琴键式按钮随心调节火候和时间，正面触屏可选择操作模式。▼

（2）不挑厨具。

• 电陶炉的绝对优势，家里所有的餐具几乎都能用▼

玻璃锅具轻松hold住~▼

烧水壶▼

直接放锡纸盒也OK~▼

（3）看面板材料。

一般电陶炉的面板大多分为3种：

• 陶瓷板：结实，实惠，缺点明显，容易变色，不容易清洗。
• 微晶：光滑易清洗，美观，耐高温。
• 黑晶：耐高温耐磨，易清洗，不但外观更高级，热传导能力更强。

选面板材质时的原则就是要选耐高温耐磨、易清理的，材质越好使用寿命也越长。另外，面板的承重力也是考量的重要环节。

大宇这款电陶炉采用的是德国进口EGO炉芯 + 日本进口NEG防爆晶板。

• 炉面升温至540℃仅需要150秒。▼

真的是热得快~▼

• 日本进口NEG防爆晶板，导热能力强，最高可升温至540℃。面板可承受560℃的温差，1.8KG的猛烈冲击，耐用又安全。▼

工作状态下面板内的线圈清晰可见。

面板使用完清洁也很方便，散热结束后，用微湿润的软布或厨房用纸一抹就OK。▼

（4）选择操作简便的，家有老人和孩子也能轻松使用。

炉面的按键不多说明操作不会太繁琐，轻按“加减键”调节活力和定时时间，使用起来很方便，不用说明书也能上手。▼

（5）选择多种模式且可以多档位调节温度的，适用性更强。

• 大宇电陶炉一炉三环：

内环120mm，适合小锅具。

外环55mm，可在寒冷的冬天当做电暖炉来使用。

双环175mm，适合大锅具，炒菜、火锅、烤肉，满足大多数厨具使用。▼

三种模式切换的状态，肉眼可见地热得快。▼

• 四大模式，八大火力300W-2000W变频调节，让餐桌上的美食每天都能翻花样。▼

火锅、爆炒、煲汤、烧水四大模式一键切换，满足日常家庭烹饪需求，操作简便，老人小孩能会用。▼

火力间切换仅需轻轻按动“加减”键，操作方便。▼

（6）选择有预约功能的，便于喜欢煲汤的家庭。

180分钟定时功能，轻松应对长时间煲汤，无需时刻看顾。0-180分钟每1分钟都可调定时。▼

煮个银耳也不会担心糊底▼。

（7）无辐射

远红外发热原理能做到垂直均衡发热，面板温度最高可达到540℃，无高频辐射，孕妇也能尽情施展厨艺。家有老人小孩一家人围在一起吃个火锅也不会担心辐射带来的危害▼

（8）安全性强，拥有六大防护：

• 双耳防烫手柄▼

• 阻燃材料底壳▼

• 硅胶防滑脚垫▼

• 防烫保护提醒：关机后炉面显示“HOT”提醒晶板高温，防止烫伤。▼

使用结束显示“HOT”状态下右侧面板还是冰凉状态，隔热做的不错。▼

• 超温停机保护：散热片温度高于105℃时，自动停机保护。
• 高低电压保护：当电压高于280V或低于90V时，自动停机保护。

四、使用成果

高科技的产品为我们带来的是更简便舒适的生活，所以心心用电陶炉做了以下这些又简单又省时省力的简餐，能满足日常三餐的家庭需求。

（1）爆炒

国人最爱的烹饪方式，爆炒简单高效，能快速搞定一桌晚餐。

牛肉含有丰富蛋白质和氨基酸，洋葱营养极其丰富，含有前列腺素A，能降血压，预防感冒。洋葱爆炒出的牛肉又香又鲜嫩。简单的食材搭配，适合一家老小，是非常好的保健食品。▼

选用肥瘦相间的牛肉切丝，最好不要切的太细，咬起来有韧劲口感更佳，不喜欢牛肉丝的切成牛肉片也可，依个人口味加入料酒、橄榄油、胡椒粉、姜粉、淀粉等拌匀腌制一小时左右。洋葱去老皮切成细长块。冷锅加入油，油热后将牛肉先煸炒，然后加入洋葱继续炒，最后加入淀粉白糖勾好的芡汤少许炒匀即可盛盘。

高瓦数的电陶炉加热快又均匀，拿来炒蔬菜耗时少，而且蔬菜的色泽口感更佳。▼

没有时间或自己不会腌制的可以直接买这种腌制好的牛肉，下锅炒就好。▼

二、煲汤

寒风飒飒的日子，饥肠辘辘的时刻，心里总会惦记一晚热汤，总会想起家的温暖。虽说一年四季都适合煲汤，但冬天这个季节和热汤更配。心心最喜欢在家做的的就是山药玉米小排汤。玉米含有丰富的蛋白质、维生素，山药更是补气补脾胃的上品。

选择新鲜的小排切块洗干净，冷水入锅加入适量料酒、八角等煮至沸腾捞出，重新加入开水小火慢炖半小时。这半小时用来将玉米和山药切块洗净，然后加入到小排中一起再炖半小时左右，最后加入盐调味即可。寒冷的冬天里煲汤还能适当多加一些姜片驱寒。

上文也提到大宇电陶炉可以定时精确到分，煲汤时由于受热均匀不会糊底所以不用一直在旁照看，省心。冬天里一晚料足的热汤配上一晚米饭就是满足的一餐了。

三、烧烤

这也是心心爱这个电陶炉的又一大原因，真的是连锅都省了。直接铺一张锡纸，成本不过几分钱。▼

大功率迅速加热后用最小功率就完全够用了，在锡纸上怎么发挥全凭你的喜好。▼

羊肉串、五花肉串、羊排......轻轻松松就能烤出色香味俱全的美味，现烤现吃还不用清洗烤盘，真香~▼

四、煎牛排

牛排煎饺都是网上买了屯在冰箱里，想吃的时候随时拿出来微波炉解冻3分钟，下锅10分钟就能轻松搞定一餐。▼

热锅化开一小块黄油，放入牛排，翻两次面就基本煎熟了。▼

切开里面还是嫩嫩的淡粉色，外面也完全没有烤焦的痕迹。▼

煎完牛排用锅底剩余的黄油再煎饺子就能完美吸收肉汁的鲜香。鲜嫩多汁的牛排搭配外脆里嫩的可口煎饺，瞬间提升了食欲。▼

五、火锅

一家人围在一起吃火锅是冬天最最惬意的享受。放上喜爱的锅子，一键选择火锅模式，火力用加减键自由调节，恒温涮锅，不会像别的锅子一样溅得到处都是。▼

寒冷的天气暖暖地享受越吃越热的感受~▼

六、早餐

心心用平底锅试做了这款芝士鸡蛋培根三明治，用一片面包就能做出三明治的效果。▼

面包挖个洞，打入鸡蛋，撒上碎芝士。

放上一片培根后盖上挖出的面包片▼

简单操作5分钟，热上一杯牛奶，鸡蛋肉类+芝士，营养均衡又美味，美好的一天从早餐开始。▼

★写在最后

总的来说，大宇这款电陶炉颜值和家庭适用性还是很不错的。家用小电器的更新换代越来越快，为了生活更美好的我们也在不断努力更上时代的步伐，越来越多的人开始选用电陶炉，心心在这里也友情提示使用电陶炉需要注意以下几点：

• 电陶炉结束完毕后需要一段时间散热，大概在15-30分钟左右，这期间不要碰触炉面，以免烫伤。
• 爆炒烹饪或加热食用油等易燃物品时勿离开炉具，防止发生意外。
• 电陶炉虽然没有明火，但温度非常高，在使用时不要把易燃物品放在近处。
• 每次使用完毕，散热快完成时，可用湿布擦拭进行清理，要保持整个炉体的清洁。

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