集成灶怎么选，两天一夜最全拆机，灶具、烟机、蒸烤箱模块全解析，带你了解烟灶选购那些事~    

★写在前面

兄弟们好，大家新年好~

从去年开始，就有很多装友持续关注集成灶的有关问题，心心天天被他们刷屏，也不得不开始学习集成灶的有关知识。

▲看看他们各种相声一样的评论，我不由得想起（转发此条5毛，括号内删除）的段子。那么集成灶真如装友们说得这么好嘛，集成灶内部是什么样的结构和做工才能够支撑他的性能，是我比较感兴趣的点。

▲装修嘛当然要抠着钱包抓性价比，关注到装友们说的什么“5000”、“半价”、“大妈推荐”，那我可就不困了。不过凯度在我印象里是做蒸烤箱比较出色，居然还有集成灶的产品么。。

▲恰好过年期间我老弟家搞装修，看直播买了个凯度的集成灶。他家还没入住，我寻思正好有这个拆机的机会，于是一顿烧烤让他把机器借给我研究研究。本期就带小伙伴们深入了解一下集成灶的内部结构。

文章主要分为以下几个部分：

一、拆机前的准备

二、所购买的集成灶型号功能介绍

三、拆机看看内部结构

四、使用感受

★正文

一、拆机前的准备

▲以凯度的这款带蒸烤功能的集成灶为例，功能主要划分为三个区域：灶具模块、烟机模块以及蒸烤箱模块。集成灶的模块化一是方便安装、使用，一个功能模块出现问题，不影响其它功能模块的运行；二是方便维修操作。

▲本次拆机主要以模块为单元，依次向小伙伴们展现集成灶的灶具模块、烟机模块以及蒸烤箱模块的内部结构。

二、购买集成灶型号介绍

购买集成灶为凯度的IK6011EB-XE天然气款，带有蒸烤功能。

▲这款集成灶整体采用黑色钢化玻璃及不锈钢外壳，能效等级1级，热效率≥59%。灶台点火采用电子脉冲点火方式，无需等待，0秒点火；烟机最大风量为19m³/min，风压≥300Pa，拢烟宽度在900mm，吸烟离灶台距离为28-32cm；而所带蒸烤箱的额定功率为2900W，拥有蒸和烧烤两种工作方式。详细的一些参数及功能罗列了一个表，小伙伴们在选购的时候可以对照着比较一下，

▲集成灶中烟灶的一些重要的参数。

▲集成灶中蒸烤箱的一些重要的参数。

三、拆机介绍

下面就着手带着小伙伴们一起拆解集成灶，来看看这款集成灶的内部结构和做工。

• 整体

首先快递小哥直接送货入户，收到的时候我都震惊了，快递小哥一个人弄上来的。

▲份量很重，感觉商家比较舍得用料，心心一个人没搬起来，想挪个位置推动一下都很费劲。

▲外部的纸箱去除后，里面可以看见有两部分。上部分泡沫保护的是烟机模块的导烟部分，下面箱子里装的是集成灶的主体部分。

由于凯度的这款IK6011EB-XE集成灶采用的是模块化设计，各个模块之间功能和运行相对独立，于是我们下面将会按照灶具模块、烟机模块、蒸烤箱模块三个方面给小伙伴们进行拆机解说。

• 灶具模块

▲去除主体的纸箱，最上层的为灶具的火盖和支架。

▲之前心心也拆解过烟灶，和小伙伴们说过，好的火盖的材料都是铜制，并且要求份量扎实。掂量这款集成灶的火盖和中心火盖，比较压手。

▲将灶具的附件移开，撕去保护袋，整个燃气灶的主体呈现在眼前。钢化玻璃面板上显示着五个智能控制面板：慢速、快速、爆炒/清洗、照明/保温以及电源。

▲将支架与火盖放在灶头上。

▲灶头与火盖之间通过定位孔与定位销固定位置。每个灶头都包含一个脉冲点火装置以及一个热电偶感应装置。在以前选购烟灶的时候就和小伙伴们推荐过关于点火装置以及感应装置的选用顺序：

点火方式推荐大家选用的顺序：脉冲电子点火>普通脉冲>压电陶瓷（基本淘汰）。

熄火保护装置：热电偶式，主要是因为稳定、安全可靠。

对于炉灶这一燃气类明火装置，热电偶感应装置是十分必要的。相信小伙伴们都经历过燃气灶的火被汤水扑灭的情况，当加装了热电偶感应装置的灶台遇到此种情况，会自动切断气源，从而保证使用者的安全。

▲拧掉螺丝，火盖下部的底座，可以看见表面加工的十分工整，没有毛刺，拿在手里边角也不会割手。

▲拆掉水盘以及面板下面的螺丝，可以将灶台的面板卸下。

▲抬起面板，可以看到面包下面贴着一层隔热防爆膜。一是可以阻绝台面的温度对于机器内线路的影响，二是以防万一钢化玻璃爆裂时候，不会飞溅。

面板上的触控界面与控制电路之间通过插拔式接插头相连，方便检修维护。

▲再来看看灶具内部，线路布牌还是很简洁规范的，基本都是采用插拔端子进行连接，方便拆装检修。同一路的电线也用扎带固定好，由于灶具内的线路是离明火相对来说最近的，所以整洁的布线还是很必要的。

图中黑色长方形部分为控制电路板的端盖，控制电路板是整个集成灶的大脑，执行命令、反馈调节温度都要靠它来实现。这里添加盖板，一是为了减小温度对电路板的影响，二是为了防止锅内外溢的液体流入电路板。

▲去除黑色盖板的螺丝，可以看见风机、感应装置、点火装置以及蒸烤箱的控制电路都通过插拔端子连接在电路板上。

▲燃气通过中间一根管道传输到两个灶头上，凯度的这款IK6011EB-XE集成灶两端都可以通气，可以根据家里安装的需要，从左往右输送燃气，也可以从右向左输送。但是为了安全，输送燃气端和电源端最好不要在一边。

▲凯度的这款集成灶，不但燃气可以选择从左从右，电源以及烟道也都两边都预留好了位置。

▲上图所示为燃气管道外的进风口，我们都知道，燃气燃烧是需要氧气的。可以通过调节进风口旋钮，调节燃气灶所进空气的大小，达到节省燃气，稳定火苗的作用。

• 烟机模块

给小伙伴们拆解完灶具模块，接着拆解烟机模块。烟机模块分为两个部分——导烟部分以及风机部分。

▲导烟部分主要由框架和钢化玻璃挡烟板构成。金属框的上部集成了灯以及饭菜加热台面（见下图）。

▲凯度的这款集成灶的头部设计得比较宽，可以用来放置物品，放一个pad在上面都丝毫没有压力。心心就经常在炖东西的时候，守在旁边觉得无聊，走了又会煮沸溢出来。有了这样一个置物架，放个pad一边看一边守着炖煮东西，既不无聊又能放心。

这个置物架还内置了恒温加热装置，做好的饭菜放在上面进行保温，再也不用担心冬天烧好的菜变冷的情况，人性化设计。

▲集成灶也是通过模块化与主机进行连接的，安装使用时，只需要将插拔端子与主机的相连，即可控制灯与加热置物台工作。

▲挡烟板的背部有铁质的挂钩，通过挂钩与集成灶头部框架进行相连。

▲安装完毕的集成灶头部。

▲紧接着带领小伙伴开始拆解烟机模块的风机部分。首先拆去后盖板，可以看见烟机的烟道展现在我们面前。

▲烟道首先是倒梯形的形状，风机处于中心位置，逐渐将油烟聚拢。随后风机将油烟吸入风机内部，再排向烟道。

▲继续拆解烟机主体的盖板，可以发现，盖板上有两个凸起的热电偶，对着风腔内部。这是为了防止烟机内部油烟引起的温度过高，保障人身安全。

▲经过一番努力，终于将风机拿出烟腔，很沉。

▲风机上贴着加热膜，内部为发热丝，外部的黄色贴膜起到的作用一是导热传热，二是隔绝油污。

电加热的作用是使集成灶内部蜗壳经加热膜高温加热后，顽固油渍会融化为液态。之后风机转动产生离心力，使被融化的油污沿下侧的导油孔流入集成灶集油盒内，是现在主流的自清洗方式。

▲拆除挡圈后，将风机的叶轮取出。

▲一台好的烟机，如果说控制电路是大脑，那么风机绝对可以说是心脏。直接关系着烟机的风量、风压以及噪音值。

▲风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净，目前市面上的烟机风量一般在17m³/min，此款烟机的风量达到了19m³/min。目前市面上：风压≥250Pa，最大静压≥350Pa。

▲风压是衡量集成灶性能的一个重要指标，判定一个集成灶在出风口遇到阻力的时候，它能有多大的力量把吸进来的油烟推出去的数据。目前市面上的烟机的风压≥250Pa，最大静压≥350Pa；这款烟机风压≥300Pa，最大静压≥400Pa。

这款烟机的噪音值为73bB，这些参数都与风机的性能相关。

• 蒸烤箱模块

▲拆完烟灶的部分，和小伙伴一起看一下蒸烤箱模块。购买集成灶，很多小伙伴都会选择带蒸烤箱的，究其原因，蒸烤箱可以丰富家庭菜品的种类。由于容积够大，比如这款容量就达到了4层60L，逢年过节，烤个羊腿，蒸一条鱼，妥妥的几个硬菜就置办完毕。

▲蒸烤箱的作用就是蒸或者烤，所以需要水。水箱就设置在整机的右上方，容量1.2L，轻轻一按就会弹出，十分的方便。

▲蒸烤箱的下方为一集油盒，收集的就是我们之前说的烟机自清洁后流下来的废油。集油盒采取透明材质，上面标注了容量的最大限，以便及时倾倒。

▲推拉蒸烤箱的门，阻尼感很好，可以在任意位置停住，关上时也不会很突然的回弹。

▲蒸烤箱中还包含了集成灶的一些配件——烤箱支架、烤盘、小锅架、烟管、止逆阀、高温手套等。

▲顶部采用M型发热管，相比较传统的一字型发热管，热量覆盖面积更大，蒸发滴水防回流，采用环流立体热风烘烤，熟度均匀。

▲右上角为出蒸汽孔，排汽孔是从1234出去，汇集在5的地方集中排出去。

▲底部为微晶陶瓷底盘，大的锅具可以直接放置，不需要蒸烤架也可以。因为凯度的这一款采取的是直喷式蒸发器，蒸汽大且均匀，循环新鲜活水。而现在市面上很多使用的是煮水式蒸发盘。

▲煮水式蒸发盘需要通过水沸腾蒸发进行加热，蒸汽少，不均匀，并且容易造成水的反复蒸发凝结，不新鲜。

• 总结

▲以上就是心心的拆机所得，看着这满满当当的一地零件，开始怀疑人生了，要怎么给安装回去。通过这次拆机，心心自己还是有一些认识的。

• 集成灶虽然看起来是集成的，但是它又是独立的。除了控制模块对于灶具、烟机以及蒸烤箱统一进行管理以外，剩下的功能都是可以独立行驶的。集成灶的模块化对于安装以及后期维修都是十分方便的。
• 头部保温功能的设计，考虑到了冬天饭菜容易凉的实际情况，突出了集成灶功能集成的优点，希望以后能够看到更多更人性的功能。
• 集成灶的挑选，其核心还是要满足烟灶的需求，需要根据厨房的实际情况进行挑选以及安装。
• 集成灶的自清洗功能还是必要的，集成灶相对于传统的烟机拆卸起来要麻烦，人工清洗收费要比传统的要高。
• 安装前一定要留好位置，进气端和通电端要分开。

★结语

希望此次拆机能够给正在选购烟灶的小伙伴们有帮助，也欢迎兄弟们还有啥疑问给我留言。

本期内容就到这里，我是心潮芃湃，我们下期再见~