还买日本电饭煲,国产电饭煲0涂层,精准温控米饭更Q弹    

电饭煲 05-17 17:50:03 0 0

中国人天南地北饮食习惯也各有不同,但无论是北方还是南方人,大米饭都是主食。但曾几何时,作为烹饪国人主食的高端电饭煲,一直被日本品牌所占领,以至于人们去日本旅游,背回来最多的就要属电饭煲了,当然,现在很多人还依然深信日本品牌。

但我们也不能否认,确实有个别日本品牌对于电饭煲还是深有研究,做出的米饭口感也确实不错。不过最近几年,国货精品品牌也层出不穷,电饭煲的技术含量也并不高,这两年电饭煲产品品质也并不输国外品牌。而且在研发和设计上,也更符合国人的实际需求。

之前,家里用的是这款九阳透明蒸汽饭煲,当时考虑到大部分电饭煲掉涂层的问题,还有就是想要尝试下蒸汽米饭,就选了这个玻璃内胆的电饭煲。目前已经用了快两年了,想换种米饭的烹饪方式。

透明饭煲炖鸡汤真的是一绝,这个就是成品。回归正题,决定换个IH电饭煲,也是刚好最近换了个新品牌的粳米,口感不错,朋友家里的IH电饭煲做的口感很不错,于是也想换个加热方式的电饭煲。

但也是基于之前一样的考虑,就怕涂层脱落,计划还是换个0涂层的电饭煲,又得是IH加热的。其实这样的选择并不是很多,最终还是依然相信九阳品牌,选了最新的 0涂层电饭煲40N1,这次的内胆改成了不锈钢材质。

关于内胆的那些事

目前电饭煲产品的内胆材质还是挺多的,这个根据加热方式和设计的不同,材质也不一样。

铝内胆:是目前大部分主流电饭煲采用的材质,铝质内胆有着自身的优势,导热均匀、成型更容易,而且也更容易复合其他金属,让其性能更稳定。但实际使用中,大家都知道铝是不可以直接接触食物的,更不用说是加热后。因此,铝内胆一般都是使用涂层来进行保护。但如果使用不注意,使用时间长了后,涂层脱落,后续铝析出到米饭中,对人身体造成健康影响。这个也是会发现,特别是农村很多人电饭煲底部都是发白的,其实那个就是涂层脱落了,长期和食物混合吃进肚子里,容易致癌。

铁内胆:可以说铁内胆是铝内胆的升级,各种优势明显,而且也不用担心对人身体产生危害。不过铁内胆也有个明显的缺陷,就是涂层脱落后,保养不注意,内胆容易生锈。另外,酸性食物和铁会产生化学反应,生产低铁化合物,容易中毒。

玻璃内胆:这个在使用蒸汽饭煲时就是玻璃内胆,这种内胆优势,适合煲汤,而且没有杂质渗出。但加热方式仅限蒸汽。

不锈钢内胆:导热性能好且不会有涂层脱落的困扰。当然传统不锈钢内胆电饭煲明显缺点,那就是粘锅,内胆内壁很难清洗。而且选购的时候,一定要选择是不锈钢304材质,如果是其他标号,其中也会掺染很多杂质,对人身体有害。

关于如何选择内胆,纠结的比较久了。但可供自己选择的,也并不是很多。最终还是选择了不锈钢内胆的九阳40N1,完全不用有涂层脱落的担心,没有涂层才是最安全的,毕竟安全使用才是最关键的。

外观和细节

九阳产品的包装一直都是精细而靠谱,外面 一个大箱子,里面还有一个包装箱,并且有 有厚厚的内衬保护。在箱子的外侧,可以看到电饭煲的一些信息。

取出电饭煲和配件,整个九阳40N1外观设计看上去很有高级感,配件也不少,附送了量米杯、汤勺、饭勺和电源线,当然还有说明书和保修卡。

九阳40N1整体设计比较方正立体,顶部是一个平面设计,四圈是大圆弧。而且和普通电饭煲不同的是,盖子是内嵌的,所以在闭合的时候,视觉上更有高级感。

顶部是出气孔和操作面板,所有的功能都是通过四个触摸键来完成,选择保温/取消、功能、预约和开始。而中间是显示信息的LED屏幕,可以对工作状态一目了然。

电饭煲的前端是开盖键,设计的比较醒目。

侧面可以看到散热孔。

机身背面,下方是使用注意事项,左下角是电源接口。

上盖内侧是可以拆卸的设计,拆装很容易,每次做晚饭清理起来也比较简单。

另外,附送了一个蒸架,现在很多所谓高端电饭煲,连个蒸架都没有,其实这个蒸架很符合国人的需求,煮饭时顺便蒸个菜,煮个蛋羹什么的,很方便。

这款电饭煲个人比较喜欢的是盖子是内嵌式设计,打开盖子后,盖子上残留的水珠都是流在边上的槽里,清理起来更容易。还有,这样的设计密封度更好,能 有效的保持温度。里面就是锃亮的304不锈钢内胆了。其实从颜值上看,不锈钢相比涂层内胆更养眼。

这个内胆采用的是食品级的304不锈钢材质,相比其他材料,不锈钢的更耐磨,耐腐蚀,远洋轮船上很多的配件也都是采用的不锈钢材料。内胆外观是球型设计,在加热过程中受热面积更大,而且也会让米饭受热更均匀,从而做到颗粒饱满。另外,虽然不锈钢普遍有不易清洗的通病,但不锈钢本身耐磨,也可以使用钢丝球来清洁,当然,九阳40N1不锈钢内胆采用了水润膜技术,清洗上相比普通不锈钢内胆更容易些。不是所有的不锈钢内胆都能叫0涂层内胆,水润膜区别于传统化学不粘涂层,是一种物理不粘技术,让内胆变得更易清洗。

九阳40N1采用的是1200W的IH加热,相比传统电饭煲的发热盘加热,IH加热是采用的电磁加热,通过内胆自身加热,受热更均匀,而且减少了中间能量的传递,减少热能的损耗,效率更高,更省电。也是目前主流中高端电饭煲所采用的加热方式。

实际体验

话不多说,撕膜体验,初次使用用温水和软的布擦拭内胆,以及清洗下盖子内侧的盖板,就可以正式使用了。

目前九阳40N1主要是快煮饭、精煮饭、杂粮饭、小米粥、稀饭、汤/粥、蒸煮和热饭几个功能。开用第一锅就用新到的粳米做了一顿晚饭。效果是相当不错的,在米饭快熟的最后几分钟,整个屋子里已经是满屋的饭香了。打开盖子,可以看到颗粒饱满且分明的米饭,相比蒸汽米饭,使用九阳40N1煮的更均匀。而相比普通电饭煲,九阳40N1的米饭颗粒更饱满,更带嚼劲,但又不是那种硬硬的感觉,湿度也刚合适,真正的5A级米饭。

第二天早晨,预约了小米粥,家里三口人,煮了三人份,原先儿子不愿意早餐喝粥,不过这次小米粥煮的很浓稠,小米作为杂粮,要煮透了才好吃,这次一下子儿子吃了两小碗。

看来还是非常成功的。

如果米饭做多了,还可以第二餐做炒饭。这个就是前一天晚上剩下的米饭,第二天中午就炒了玉米粒、青豆和胡萝卜丁,加上前一天剩下的两块红烧肉切丁。九阳40N1做的米饭颗粒分明,外部湿度不是很大,炒的时候很容易松散,但米饭颗粒内依然保持水分,所以整体的口感会更好,也不会有那种干巴巴的感觉。虽然是随便的一个中餐,但也是做得比较成功的炒饭了。

内胆清洗,并没有传说中那么麻烦,基本是盛饭后加少许水,吃完饭洗的时候就很容易。不过在锅底能见到彩虹色,其实这个是正常的加热后氧化现象,之前在用宜家买的不锈钢汤锅,煮完汤后,底部也是同样的颜色。这种是不锈钢的特性,无毒的,如果觉得介意,可以使用洗碗金属丝球擦拭,就恢复原来样子了。

好了,本次的分享就到这里了,告诫一句,作为干饭人,不仅要选择好吃的米饭,也要选择安全的吃饭。为了家人健康,这里极力推荐更为安全的0涂层电饭煲,而且相比那些几千元的国际大牌,目前不到六百元的价格,可以说是良心国货了,米饭好吃、又健康,关键价格还不贵,问你还有什么理由不选择呢?

最后,来推荐个下饭菜,蜜汁红烧肉,这个配上米饭,都可以让你知道,原来自己的饭量是可以翻倍的!

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