不知道有没有像我一样超级喜欢吃各种糯叽叽的美食。不论是麻辣烫里的年糕,火锅里的芝心年糕还是糍粑,糯米糍大福我都喜欢。每次刷到抖音或者小红书里面有那种糯叽叽美食测评,我都忍不住驻足。看到饭店里有这种黏黏糯糯的食品,我必点。所以在我多年的做饭经历里,一直有一样必备食材就是糯米粉。那如果你和我一样喜欢这种糯糯的美食的话,一起来看看这篇糯米粉的制作攻略吧。
第一个出场的就是我家乡的特产,油炸糕。把糯米粉和水或成面团之后分成一个个小团子。用红豆玫瑰果酱或者是桂花糖都可以,搅拌成内馅。包好之后下锅油炸,炸好外皮酥香,内心软糯,内馅柔软湿润。
如果你不喜欢这种带馅的也可以不包内馅,直接下锅油炸。炸好之后把红糖调成红糖浆,淋在表面就是红糖糍粑了。
第3种方法就是把这个糯米面团给它搓成一个个这样的小丸子。煮熟后无论是放在奶茶里还是放在甜水里,都非常合适。吃起来就很像没有馅儿的汤圆儿。
最后一种就是用糯米做的冰皮月饼来。这是我中秋节做的月饼,要是问我怎么调色的就告诉你巧克力酱或者是蔓越莓酱,各种相应颜色的食物,都可以揉进这个糯米面团里。外面是什么果汁揉成的面团里面就包什么内馅。这次包的糯米月饼是我们家中秋节月饼消耗的最快的一次。
好啦,糯米粉的吃法就分享到这儿了,如果你也是会和面的,也喜欢糯叽叽的食物,赶紧买回家尝试一下吧。相信我自己做的绝对比外面买来的要更有成就感哦。