好事多磨

我家房子装修完已经有七八个年头，最近和老婆一起计划着翻新一下客餐厅，提升一下生活品质，商量后我们决定从换冰箱开始这个计划。

10月中旬挣扎犹豫很久之后，我下单了一台日立R-KW500RC。好巧不巧，14日下单，结果当天下午全区进入静默状态；15日上午，收到快递单号，我还幻想着从上海过来也就一天，能不能趁着快递停运之前送达。

但很不幸，终归还是晚了一步…

经过沟通，直到10月29日，这台冰箱才重新发货，30日顺利签收。真应了那句“好事多磨”。

收货开箱

冰箱收到的时候包装非常严实，原包装外面还有一层厚厚的包裹，甚至底部还打了个木架子。原包装进电梯完全没有问题，但是进入户门有点困难。因此，我们先在门外拆掉了外包装，只保留原包装 ▲

开箱过程就不展示了，总之保护得严严实实，完全没有磕碰。

日本产的冰箱有个特点，就是深度比较大。如果家里的冰箱位是嵌入式设计，一开始又没有考虑买日系，可能会导致冰箱嵌入后有一部分露在外面。但好在冰箱背面非常平整，所以机身厚度是多少，实际摆放后的进深不会偏差太大，基本约等于踢脚线厚度+冰箱厚度 ▲

为什么日本产的冰箱厚度“不标准”，但还是选择了日本原装进口呢？我给大家算笔账：

上面两台冰箱的容量接近，均在 500L左右，但左边这台家里老的冰箱体积约为 1.04m³，而右边的日立 R-KW500RC的体积仅为 0.835m³。折算成每升储藏容量的体积，前者为0.00209m³ ，后者为 0.00168m³——相同的储藏能力下，前者比后者整整大了 24.4%，这差异是在不可谓不大 ▲

当然，选择这台 R-KW500RC的还有一个原因是它的储藏空间设计合理，尤其是超大的上下段自选变温区域，用起来爽爆。这里暂时留个悬念，具体下文展示。

最后按照短信提示的那样，开箱后静置 4小时以上，然后放入准备好的位置通电，大功告成 ▲

颜色方面其实有皓月银和云母灰两个可以选，我选择了略带哑光质感的皓月银，放在客厅视觉上更亮一点。

使用体验

选择日立的冰箱，就是冲着五件事去的：①好看、②自选变温、③能装、④真空冰温、⑤自动制冰。

“好看”我就不说了，毕竟各花入各眼，反正我跟我老婆都觉得很好看。所以下面就重点说说“自选变温”、“能装”、“真空冰温”以及“自动制冰”这四点。

1、自选变温

另外自选变温功能现在很多国产冰箱也有了，不过如这台日立的还是不多。

上层对开门设计的271L空间固定为冷藏室；中间两个小抽屉，左边容积21L的是自动制冰室，右边容积26L的是冷冻食品储藏室；下部两个抽屉为上下段切换室，总容积180L，可以根据需求自由调节 ▲

控制面板就在冷藏室左侧，全部有中文标识，操作很方便，逻辑也很清晰。其中上下段切换室均可在蔬果、冷藏和冷冻三种模式之间自由切换，使用起来非常灵活 ▲

现在年轻人蔬果消耗较多，日常对冷藏需求较大，平时使用巴不得所有冷冻室都切换成冷藏或者蔬果模式；但是遇到静默状态或者双十一囤货，又觉得冷冻室完全不够用——我这次就被现实狠狠教育了一番。

在这个时间节点入手这台日立冰箱，大容量的上下段自选变温功能还是给了我很大的底气，从此既不怕周末采购的新鲜蔬果没地方安放，也不怕临时囤货无法保存。

2、能装

关于“能装”这一点，我在开篇已经简单论证过了，这里具体展示一下。

先上一张冷藏室全貌图展示一下它到底有多能装 ▲

因为冰箱深度比较大的关系，所以门内侧储物空间特别充裕，最下层宽度直接达到了约 20cm，再加上纵向高度也相当充足，所以这个位置放置红酒、起泡酒这类东西特别方便 ▲

上两层纵向空间稍小一些，适合放置一些常规饮料酒水，实测单层可以容纳 6瓶啤酒，对我这种常年喝冰饮的人来说，完全无法抗拒这种诱惑 ▲

内部置物隔层挑高并不算高，但纵深很大，最深处达到 41cm，即便中间最浅位置也有 35.5cm ▲

好在每一块隔板都可以拆除或者调整高度。比如图中右下角这块挡板拆除后，正好可以容纳 9瓶茅台 ▲

大家在看日剧的时候，会看到日本的主妇都很喜欢搞冰箱收纳，在冰箱里用上一大堆的第三方收纳盒以及抽屉，但是到了国内却又有一大波人吐槽“鸡肋”。其实造成这种习惯差异的，主要还是冰箱的设计。

比如这款日立，单层置物高度不高，但进深又很大，如果没有抽屉，直接拿取还真是有点不方便。所以如果选购日系冰箱，我建议大家可以提前准备一些好用的收纳盒。动图中展示的，就是在我确认收货之后，日立赠送的冰箱收纳盒（还有个圆形转盘，放调味品或者当做水杯架都很合适） ▲

我说的“能装”，不仅仅是说冰箱进深大。“能装”更体现在上下段切换室优秀的储物设计：

先从侧面看一下，下层两个抽屉拉开后可以看到，每个抽屉里面还有一个独立的透明抽屉▲

这个设计倒也不是日立专属，但真的是太实用了：

每一层抽屉里面的“屉中屉”深度不大，横向呈一字展开。我感觉这层结构简直就是为我的冰淇淋量身定制的：所有棒冰甜筒在里面一字排开，看起来比在超市选购还要畅爽 ▲

其它位置要深度有深度，要宽度有宽度，可以用来摆放任何需要冷冻的食物。比如外侧的窄缝，用来纵向摆放速冻水饺就堪称完美 ▲

3、真空冰温技术

真空冰温技术也是日立冰箱的“看家”黑科技。独立的真空冰温区域位于冷藏室最下部，紧挨着制冰用的给水盒 ▲

打开时，将扶手轻轻向上提拉，紧接着可以听到“咻”的一声，破真空的声音，然后抽屉就可以顺利打开了 ▲

所谓“真空”冰温技术，原理自然是通过抽出部分空气，来减缓食物的氧化速度。根据官方给出的数据，抽屉里的压力约为0.8个大气压。除了减少氧气之外，真空冰鲜的温度控制也比冷藏室更低，达到了-1℃。

那么问题来了：真空冰温区域真的有用吗？效果到底怎么样呢？作为一名标准的理工男，我想还是通过实验来展示一下比较直观：

首先准备两片生牛肉（当地现杀现卖的），这两片肉都是从同一块上面连续片下来的，肉眼可见的新鲜 ▲

然后我把其中一片直接放到这台日立真空冰温区域（没有任何容器），另一片则依旧放在盘子中，然后丢到了准备淘汰的那台冰箱的冷藏室。

左：老冰箱的冷藏室；右：日立真空冰温区域

24小时后分别取出，将两片牛肉再次放到一起，其状态对比之鲜明，远超我的预期。

仔细对比会发现，真空冰温区域里拿出来的牛肉颜色和初始状态相比也有轻微变化（拿不准是不是光线关系导致的色差），但表面水润依旧，肌肉纹理清晰；反观旁边的另一块肉，风干缩水不说，还变成了暗黑色 ▲

日立真空冰温区域-左：测试前；右：测试后（24h）

这张图对比的是放在这台日立真空冰温室内的牛肉，在测试前/后的颜色变化，无法排除光线带来的色差干扰，一并放上来给大家参考，各位自行判断 ▲

除此之外，我还做了另一组测试：

左：测试前；右：测试后

取两个苹果，分别切成两半。每个苹果的一半放在日立的真空冰温室内，另外一半分别放在日立的冷藏室和 20℃的室内。24小时后观察苹果变化。

PS：此处有两组对照，每组上下对比。

20摄氏度室内的半个苹果，肉眼可见地出现了干瘪和发黄（氧化），对比真空冰温室内的苹果差异非常明显 ▲

左下：日立真空冰温区域；右上：日立的冷藏室

放在日立冷藏室的半个，和放在真空冰温室的半个之间对比同样存在明显差异。放在真空冰温室内的苹果表面，果肉仅有少量氧化痕迹，果皮边缘跟刚切开时一样锐利饱满，完全没有失水迹象▲

综上可见，真空冰温技术保鲜效果明显。

另外值得一提的是，真空冰温室底部自带一块可拆装的铝合金垫板，放食材的时候可以不用托盘直接放进去，清洗保养非常方便 。

4、自动制冰

自动制冰功能对我来说是夏天绝对的刚需，不管是榨果汁还是喝饮料，我都喜欢加冰。我儿子更逗，没事就喜欢拿一块冰来吃…

制冰的给水盒就在真空冰温室旁边，是个上不开口的小盒子 ▲

使用时，只需要往给水盒里加满水就行，然后什么也不用管，机器会自动开始制冰

冰块制成后，自动落入下方自动制冰室，冰块没了就继续添水。上图展示的是我用一箱水制得的冰块 ▲

冰块之间没有任何粘连，而且颗粒尺寸不错，这一点也比较让人满意。细节之处是，制冰室自带一个小铲子，方便取冰，相当贴心 ▲

如果没有制冰需求，其实这一格当做普通冷冻室使用也完全没有问题。

顺便展示一下制冰室旁边的冷冻食品储藏室，自带铝托盘，可以速冻锁鲜。不过这个测试时间周期较长，我手里暂时没有对比样本，回头慢慢体验~

性能实测

说了半天，虽然有实验对比，但还是缺少数据实测。

恰好，我手里正好有热电偶，那就来测试一下这台冰箱的温控水平，再跟家里的另一台产品做个对比。

蓝色：日立R-KW500RC；橘色：家中即将淘汰的老冰箱

这张图记录的是两台冰箱冷藏室恒温曲线，其中蓝色为日立 R-KW500RC，橘色为老冰箱。通过对比不难发现，两者温度变化周期规律基本一致（保温性能差不多），且波动幅度也较为接近（温控区间精度差不多），但蓝色曲线明显比橘色曲线更加平顺光滑——这也就证明其温度控制更加平稳 ▲

蓝色：日立；橘色：即将淘汰的老冰箱

用同样的办法，我还测绘了两台冰箱冷冻室的恒温曲线，对比如上 ▲

在这组对比中，蓝色曲线代表的日立R-KW500RC曲线波动周期平稳，波动幅度平稳（温控区间稳定）；反观橘色曲线，波动周期失调，无规律可循，波动幅度也明显大于蓝色曲线，两者在温控平稳性方面存在较大差距。

总结

冰箱到手一个多月，每天都会打开使用，非常喜欢，而且是越看越喜欢。在文章的最后，说几点直观的使用感受：

①容量很大，真的很大。日系冰箱“皮薄馅大”果然不是浪得虚名。同样的外观体积，实际可用容积真的是相当大。不但空间大，而且上下段变温室设计非常合理，“屉中屉”设计一定程度上避免了食物的堆叠，要吃的时候找起来非常方便。尤其是对我这种喜欢囤冰淇淋的用户，各种棒冰一字排开，想吃啥一眼看穿的感觉真是前所未有。

②真空冰温是实打实的黑科技，尤其是牛肉存放的对比，证明其保鲜效果非常明显。这个季节，沿海地区经常吃螃蟹，但是菜场买的鲜活的螃蟹，往往放一天到吃晚饭就没那么新鲜了。有了它，再也不愁保鲜问题了。

③自选变温功能可调节空间很大，日常吃新鲜蔬果较多，可以切换到冷藏或者蔬果模式，遇到静默则切换到冷冻模式，用起来得心应手。目前双十一刚过，我买了一大堆水饺之类的食物，暂时当做冷冻室使用，毫无压力。

④独立制冰功能好评，是我一直想要的功能。唯一遗憾的是…如果换成独立冰吧，那就彻底无可挑剔了；

⑤最不重要，却也是最重要的一点，这玩意儿颜值是真不错！

坚持做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~