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你饿了么?来一碗香喷喷的炒饭吧    懒吃货必Mark

标签: 今日趣生活 10-27 17:36:13 44 0
食,我所欲也;懒,亦我所欲也,两者兼得,才是懒吃货该有的境界。懒得炒菜,这时候来一碗香喷喷的炒饭再适合不过了,前一晚吃剩的米饭正好拿来炒,简单美味不凑合。炒饭的样式多变,蛋炒饭吃腻了,换个泡菜炒饭、扬州炒饭或酱油炒饭也无妨。

聚小编小金牛今日就给小伙伴们介绍几种不同口味的炒饭,好吃又好做!

1、酱油炒饭

没有材料的时候,几勺酱油也能造就一份美味。当然,如果能有炒饭好基友“鸡蛋+葱花”的陪伴,那就更棒了!还可以根据自己口味加入火腿粒或者胡萝卜粒等一起炒。



原料:剩米饭、酱油、葱花、鸡蛋、植物油、鸡粉

做法:
①一碗剩米饭用2勺酱油,再加少许油拌匀;
②热锅倒入油,鸡蛋打散倒入翻炒,出锅备用;
③锅中再倒入少许油,放入葱花煸香,如有其他材料,先放入煸炒熟再放葱花;
④倒入米饭翻炒均匀,加入少许鸡粉,再把炒好的鸡蛋倒入继续翻炒几下即可起锅。

主角:一瓶好酱油


2、蛋炒饭



材料:米饭、香葱、鸡蛋、香油、生抽、盐

做法:
①香葱洗净,可分两部分切,葱白切长小段,青葱尾部分切成葱花末。鸡蛋打散,加入少许盐备用;
②锅里放油,放入葱白段,炒出香味捞出葱白段;
③中大火,倒入鸡蛋液,一边倒一边用锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎。
④倒入米饭与鸡蛋碎一起均匀翻炒,注意不要让米饭黏成疙瘩,放入少许盐调味,可加入少许生抽颜色更佳,不喜欢可不加。(如果需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的,就趁倒入米饭之前加入。)
⑤出锅前放入葱花炒匀,葱香味蛋香味十足。

主角:鸡蛋


3、老干妈炒饭



材料:米饭、老干妈香辣酱、香肠或腊肠、胡萝卜、洋葱、香油、生抽、盐

做法:
①香肠、胡萝卜、洋葱等配菜切粒;
②锅里放点油,热锅后放香肠或腊肠煸炒至变色,再放洋葱和胡萝卜翻炒,加少许盐和生炒;
③菜快熟的时候把米饭倒入锅中,拍散翻炒,再加入一大勺老干妈辣酱,炒匀即可出锅。

主角:老干妈


4、韩式泡菜炒饭


材料:米饭、韩国泡菜、猪肉、洋葱、盐、油、酱油、姜末、蒜末、鸡蛋

做法:
①韩国泡菜和猪肉切成细丝,猪肉丝用泡菜汁拌匀腌制,洋葱切粒;
②热锅放油,放入姜末和蒜末,倒入泡菜丝、腌制好的猪肉丝以及洋葱一起翻炒至熟;
③倒入白米饭,加入少许酱油,边翻炒边把米饭打散,炒至米饭呈散开干爽状态;
④小火煎鸡蛋,几成熟看个人喜欢,小金牛喜欢五成熟的,煎好的煎蛋盖在炒饭上,看着就很养眼很有食欲啊有木有!

主角:韩式泡菜


5、扬州炒饭


材料:米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、胡萝卜、豌豆、虾仁、葱、盐、油

做法:
①虾仁可以买现成的,加入少许料酒和盐焯一会,捞出备用;
②火腿、胡萝卜切丁;
③热锅放油,放入打好的鸡蛋,炒熟打散备用;
④少许油,倒入葱花爆香,再倒入火腿、胡萝卜、玉米、豌豆一并翻炒,翻炒后倒入米饭打散继续炒;
⑤最后倒入炒好的鸡蛋和虾仁,加入盐调味,翻炒片刻撒上葱花即可出锅。

主角:虾仁


6、菠萝炒饭


材料:米饭、菠萝肉、鸡蛋、火腿、胡萝卜、豌豆、盐、油、酱油

做法:
①菠萝肉泡一会淡盐水,切成大小均匀的丁状,火腿、胡萝卜也一样切成丁状;
②热锅放油,放入打好的鸡蛋,炒熟打散备用;
③放入少许油,放入火腿、豌豆、胡萝卜炒熟;
④放入白米饭翻炒均匀,加入盐和酱油等调味,倒入鸡蛋和菠萝丁继续翻炒几下即可。

主角:菠萝


7、咖喱炒饭


材料:米饭、咖喱、鸡肉、胡萝卜、洋葱、青红甜椒、盐、胡椒粉、油

做法:
①鸡肉切丁,放入少许料酒和盐腌制,洋葱、胡萝卜、青红甜椒等材料也切丁;
②热锅放油,先放鸡丁炒,然后加入其它材料炒大约8成熟,加盐、胡椒粉和咖喱翻炒均匀至咖喱融化;
③放入白米饭,炒至米饭呈散开干爽状态即可出锅。

主角:咖喱


炒饭的做法大同小异,所加材料也随心所欲,直接冰箱就地取材,肉末、火腿粒、牛肉粒、鸡丁、玉米粒、芹菜、胡萝卜、虾仁、豌豆等多种蔬菜肉类都可以加入一同翻炒,滋味也十足。

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商家:聚小编
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