韩国CERAMIC LIFE陶瓷工艺厨用水果刀PK爱仕达果蔬刀    一把陶瓷刀的贵族情怀

标签: 不锈钢刀 买买买! 12-23 11:16:38 16 0
热爱厨艺的鄙人用过不少传统国产钢刀,优点相信大家都了解:能剁善砍,一把走天下。但在提倡减少肉食、注重果蔬养生的当下,一把精致细腻的小刀必不可少。酷爱日淘的朋友向我极力推荐京瓷小刀,但我更偏爱棒子国的小物,于是买了把CERAMIC LIFE陶瓷工艺厨用水果刀,顺带把生活品味从屌丝往贵族层面上靠拢,更何况,China人怎么不会喜欢china刀呢?

鉴于产品才刚进入国内,可能很多人不太了解CERAMIC LIFE。CERAMIC LIFE是韩国Cutter Korea公司旗下陶瓷刀具品牌,成立于1995年,是韩国唯一一家专业生产陶瓷刀的企业,采用用于航空领域的新型环保材料氧化锆为原料,经多道特殊生产工艺,生产刀具超越普通陶瓷刀的脆度和硬度。可见它出身还是蛮高贵的。

韩国CERAMIC LIFE陶瓷工艺厨用水果刀,采用了新型航空环保材料,2800℃煅烧精密氧化锆陶瓷高压研制的刀片,经多道工序制造而成,材质密实,耐酸、碱腐蚀性强,耐磨性高,天然抑菌不串味,无金属味残留,轻松水洗,永不生锈

外包装比较简洁,正面透视设计可以直接看到刀身,FDA的标志十分醒目。





反面:思密达国文介绍,看不懂;最底端的平台商标简介。

两边侧面,不断强调的品牌LOGO,品牌识别做的不错。



将刀取出,剑气出鞘寒光闪。定型塑料紧密贴合刀身,刀刃处用塑料横条固定,防止刀身滑落,收纳比较方便。




放在餐垫上的效果。据说,刀身采用了新型航空环保材料,2800℃煅烧精密氧化锆陶瓷高压研制的刀片,经多道工序制造而成,材质密实,耐酸、碱腐蚀性强,耐磨性高,天然抑菌不串味,无金属味残留,轻松水洗,永不生锈,真有这么神奇么?


再细致一点观察一下刀身,刀面、刀刃均匀一致,刀片细腻,刀刃锋利。摸上去凉凉的感觉。


刀面,材质密实,孔隙密集,一片亮白。

手工打磨刀刃薄透晶亮,据说是持久锋利,永不磨损、永不腐蚀,无需打磨,卫生抗菌,抗氧化,不串味,保持食物原汁原味。原先用的国产钢刀的最大缺点是,容易生锈,要备用一块磨石才行;即使是切完一个菜用水清洗后,也还是容易串味,感觉不太好。如果真能解决这两个问题,也算得上是一把好刀了。


刀刃底端的倒圆打磨处理,不会在操刀时刮伤手,算是蛮贴心的细节处理。


人体工学设计ABS塑胶手柄,不仅考虑到切菜时的动作与力度,而且实现了刀柄形状的曲线形、稳定性。清新可爱的青绿色,在使用时带给人一丝惬意。


手柄两侧都有品牌标志。


再握在手上试一下整体感觉,据说特有的人性化曲线设计,刀体纤美轻巧,重心平稳,切食轻盈自如,使用轻松顺手,长时间使用也不会因为刀具过重造成手腕酸疼。曲线设计还是很贴心的,拿在手中真的很轻巧。


宝贝详情页里和普通水果钢刀的比较。

眼见为实,家里正好有一把爱仕达果蔬钢刀,可以多角度PK一下。


下面为切菜、剥皮实操PK。

切番茄,前者切片薄,下刀均匀利落,番茄不变形。

后者刀锋较钝,切不出薄片,下刀致使番茄变形、流汁。


切番茄PK,前者完胜。


切过番茄的陶瓷刀身光滑无痕,只有一些果汁沾在上面。


用水冲洗后就干净了。


剥土豆皮,能够极薄的剥掉皮,比较顺手。


用刀尖能轻松剜去孔隙里的皮。


切片落地有声,切丝纤细如发。



切土豆PK总结:前者切片轻薄如一,切丝细腻划一;后者切片厚重,切丝连黏不干脆。前者略胜。


切葱花,前者刀落葱花断,轻巧好操作。


后者刀身钝重,要切划很久才能断。


切葱花PK总结:前者切得细腻精巧,后者葱花较大,前者略胜。


削苹果皮:虽然不是专用削皮刀,但是削皮也还凑和,可以极薄的剥下苹果皮。


用刀尖剜去蒂尖,比较顺手。


削皮成果。


苹果切块、切片,干脆利落。


切苹果PK总结:
前者脆爽,后者钝厚。而且整个过程两把刀都没有冲洗过,前者切的苹果片吃起来有番茄、土豆、尤其葱花的味道,后者的除了苹果的味道,没有其他果蔬的味道,看来不串味还真是让品牌方说到点子上了。前者大胜。

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