冷萃咖啡怎么冲    

冷萃咖啡是近年来越来越受欢迎的一种冲泡方式，它能够带出咖啡豆的鲜明口感和香气。相比于热水冲泡，冷萃咖啡需要较长时间才能完成，但却有着更加浓郁、顺滑的口感。下面我们就来了解一下如何制作美味的冷萃咖啡。

1.准备材料

要制作好一杯美味的冷萃咖啡，首先得准备好必要的工具和食材：

-咖啡豆：选择新鲜度高且磨碎程度适中（粗细程度与法压壶类似）的单品或混合豆子。

-滤纸：用于过滤掉咖啡渣。

-冰水：最好使用过滤后放置在冰箱里降温至5℃左右的水。

-冰块：用于调节口感和降低温度。

2.研磨与称量

将选定好的咖啡豆进行研磨，并按比例称取所需量。常见比例为1:8或1:10（即每克咖啡豆配以8~10毫升水），根据个人口感可适当调整。

3.泼水湿润

将刚刚称取好并已经研磨过得粉末倾入玻璃容器内，在表面平铺开后轻轻地向上拍打容器使其变得平整。然后再用小喷壶等装有约两倍重量清凉自来水（不超过35℃）进行泼洒式湿润操作；这样可以让所有颗粒都被充分湿润，并让其中多余空气排出去。

4.浸泡

接着把玻璃容器盛入预先凉到5℃左右、摄氏20~24度之间、无沉淀物质存在且含溶解氧较多（建议PH值在7以下）的纯净自来水中直到完全没没没没没沉底为止,目前市面上也有专门生产慢速流动而极易吸收甚至增强了某些特殊成份(例如硬度)的“活性”水产品供消费者购买使用.

然后将玻璃容器密封起来，在室温下静置12小时以上甚至18小时左右不等（时间长则提取效果会更佳）。因为此时没有任何外界力干扰，所以会让花香及其他复杂化合物发挥最大功效；同时由于采用了慢速流动进而保留原本属于脱离传统方法难以达成提取点之特殊成份,所以最终茶汁会显现出非常浓郁、芬香四溢及十分顺滑柔软等优异特质.

5.过滤与调味

待浸泡完成后，使用事先准备好的滤纸对茶汁进行过滤处理。如果觉得茶汁太稠可以添加少量清凉自来水或者加入少许牛奶/奶精/巧克力等调味品进行搭配;如果想要更加清爽，则可以添加一些冰块使其降温并改变口感。

总体而言，制作一杯美味健康新鲜手工COLDBREWCOFFEE虽然需要耐心和技巧,但只要遵循正确步骤,就能够享受到那仅存於天然普通黑色金子裏头丝毫不输给白葱雕琢般美貌姿态及引人入胜诱人回甘之感能!