雨前龙井是绿茶吗    

雨前龙井是一种著名的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区龙井山周围的村庄。它以其鲜香、清爽、甘润、回味悠长而享誉全球。

首先，我们来了解一下“雨前”二字。雨前指的是春季茶叶采摘之前的时间段，通常在谷雨节气左右。此时天气温和湿润，有利于茶树生长和嫩芽萌发。因为这个时期还没有下过大量降水，所以称为“雨前”。

接着说到“龙井”，这里指代产地——杭州市西湖区龙井山及周边地区。据传说，在明朝初年（1368-1644），当地居民发现了一条神奇的黑龙在池塘中游动，并且每年春天都会出现在那里。人们认为这条黑龙保佑着他们平安幸福，并把该地命名为“龙井”。后来随着时间推移，“龙井”逐渐演变成了一个茶品牌名称。

然而最重要的还是关于它作为绿茶类别的特点和制作工艺。

首先讲述它作为绿茶类别所具备的特点：

1.色泽

正规优质雨前龙井外形紧细挺直，色泽嫩黄微带银白色；内部颜色更加鲜活明净。

2.香气

正常情况下优质雨前龙井具有清新高雅或者兰花馥郁等不同类型馥郁持久馒头味道；如果闻起来有异味，则说明可能存在问题。

3.口感

口感滋味醇厚顺畅并且极富层次感与回甘度数值高低也能体现出是否合格好喝;同时苦涩度应该很小或者不存在,否则就不算上乘品质.

其次讲述制作工艺：

1.采摘

只采取春季第一轮嫩芽(即两片叶子未展开)，用手拾取并放入篮子中保存至加工环节开始处理.

2.杀青

将刚刚被采摘下来新鲜嫩芽置入锅内进行快速加热处理,使得其中多余水分失去,达到软硬适度状态.

3.揉捻

经过杀青之后,需要对其进行揉捻操作:将已经晾凉待干些许时间荡进机器中通过旋转运动反复揉捏打圈等方式按比例调整形态与筛选出坏果残缺等无效物料.

4．烤干

最后将揉捻完成之后但仍含有少量水份处置进电力式或者木柴火焰式设备中进行烤制直至完全干透便可以包装封存销售使用.

总结起来，“雨前”、“龙井”的标签赋给了这款绿茶深厚历史文化底蕴与非凡品质表现；同时精益求精制造流程也确保了产品本身不断提升性价比与消费满意度。