福鼎白茶分类等级    

福鼎白茶是中国著名的一种白茶，产于福建省福鼎市。它以其独特的香气和口感而闻名于世界。根据制作工艺、原料品质和外观特点等因素，福鼎白茶可以分为多个不同等级。

一、制作工艺

1.手工采摘：手工采摘的白茶又称“尖毫”，这种制法需要在春季3月底至4月初之间进行，要求采摘时仅取嫩芽和未展开的新叶，所以产量较少。

2.机器采摘：机器采摘主要用于生产大批量低端产品。由于使用机器收割会损伤部分叶片，在加工过程中很难去除掉这些有害物质，所以机器采摘出来的白茶味道较差。

二、原料品质

1.头芽：头芽数目越多则表示该批次原料品质更好，并且价格也相对较高。

2.肥胖度：肥胖度也是衡量原料品质的重要指标之一。肥壮而富含营养成分的新梢被认为是最优秀的材料之一。

三、外观特点

1.色泽：颜色越浅则表示该批次产品属于高档货；颜色越深则说明这批产品属于低档货。

2.形态大小：形态大小与价值密切相关。通常情况下越小体积就意味着价值更高。

综上所述，根据以上几个方面可以将福鼎白茶分类等级如下：

一类——头芽数目多（10-15）；选用嫩枝或者老枝顶端发出来没完全长出来第一个嫩叶子拍打后晒干；条索紧结实直挺无弯曲或折断现象；表皮毛细柔软自然微卷起伸展开来不易碰断裂纵向条索数目约8-12条左右；汤清亮明澄透散发着天然果香甜润可口回甜持久;货值比较昂贵,适合送礼或者珍藏.

二类——头芽数目稍少(6-9),选用老枝顶端发出来没完全长出来第一个嫩双子叶拍打后晒干;条索轻盈柔软略带弯曲但没有折断现象,纵向条索数目约5-7条左右;汤水清亮明澄透,香气浓郁回甜持久,口感略带苦涩但非常滋味可口.

三类——头节数目很少（3-5），选用嫩枝或者老枝顶端发出了两到三片新梢里面那么绿油油还没有转黄变硬前拍打后晒干；条索偏粗略有些粗旷感并且容易弯曲折断,纵向条索数目约3~4株左右;汤水颜色暗淡泛黄不太清亮明朗但香气依旧浓郁回甜持久,味道稍微苦涩并且缺少滋味性格突出.

四类——选取整棵老化了已经开始变得木本化状态下剪取下来全部包括俚语说"身心都僵硬了"的老年梢及其附近区域放置在空气流通处风吹日晒自然风干即可成型;条索看上去十分笨重厚实而且回弯角度非常大容易碰坐裂缕散拉成线状;汤水颜色暗黑灰蒙蒙地看上去让人想起草草堆焚烧时候冒黑烟样子...难闻!