意大利面是什么原材料做的    

意大利面是一种非常受欢迎的食品，它由小麦粉和水制成。这两个原材料混合在一起后，经过揉捏、擀平、切割等多道工序加工而成。

首先，小麦粉是制作意大利面最基本的原材料之一。小麦粉通常采用硬质小麦中提取出来的高筋面粉或者低筋面粉。高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更好的黏性和弹性，在制作意大利面时容易拉长并且不容易断裂；而低筋面粉则比较适合做软质糕点和蛋糕等食品。

其次，水也是制作意大利面必不可少的原材料之一。水可以使得小麦粉变得湿润，并且促进发生反应以形成黏性物质——谷蛋白（gluten）。谷蛋白会与空气接触产生氧化反应并增加体积，并且在加热过程中保持了形态稳定性。

除了以上两个主要原材料外，还有其他辅助材料可以添加到意大利面中以改善口感和营养价值。例如：盐可以为味道增色不少；卵黄则能够让意大利面更柔软细嫩；奶油或橄榄油则能让口感更滑嫩顺滑。

总结来看，在制作意大利面时所需使用到最重要的两项原材料分别为：高筋或低筋小麦粉及清水。同时还需要注意掌握正确比例和操作方法才能确保做出美味可口、富有弹力、香甜可口、入味浓郁又具备良好营养价值的优质产品！