白茶属于什么茶    

白茶是中国六大茶类之一，也是茶艺中的一种，起源于中国福建省南部。白茶以其淡雅香气、清香甘醇而闻名于世，常被视为精致、高雅、健康的文化象征。

一、白茶的历史

白茶的历史可以追溯到唐朝，当时的福建省茶农开始尝试用自然晾干白色茶芽来制作茶叶，因为他们发现过于沸腾的水和高温会让茶叶的营养成分大量流失。白茶经过多个世纪的传承和改良后，被发扬光大，并成为唯一未经机械压制的茶类。

二、白茶的特征

白茶叶子白嫩、含茸毛，茶汤呈金黄色，味道清淡甘醇，散发香气及天然的花果香气，入口不刺激，喉咙滑爽，茶汤澄清透明，水色微黄，形成一种“一芽一叶一心”的美好。白茶通常采用新鲜茶叶，将茶叶采摘后在室温下晾晒或在微火烤干即可。

三、白茶的分类

白茶主要分为三种类型：白毫银针、白牡丹和寿眉。其中，白毫银针采用一芽一叶或一芽二叶，茶色银白鲜嫩；白牡丹属于二三叶或多尖叶为原料的茶类，色泽深沉，有一定的发酵度；寿眉属于中高品级，常年供应，淡黄的杯中白花香气甜润。

四、白茶的功效

白茶富含天然的抗氧化剂和矿物质，可以帮助预防心血管疾病和提高免疫力。此外，白茶还具有抗病毒、保护骨骼和牙齿、降低胆固醇和减轻疲劳等功效。

五、白茶的饮用建议

饮用白茶时，最好将其放在一个通风干燥的地方保存，避免吸收过多的湿气和异味。白茶需要使用适宜的水温进行冲泡，推荐使用80℃-85℃的水进行冲泡，并注意冲泡的时间，避免热水变质。

六、总结

作为中国茶文化中的一份子，白茶具有深厚的历史渊源和文化内涵。其淡雅的口感、自然的香气和丰富的营养成分，已经成为饮茶者们的钟爱之选。因此，白茶不仅仅是一种茶叶，更是一种健康、养生、文化的代表。