古树红茶是一种珍贵的茶叶,是指采自老树的红茶,因为树龄古老,所以其产量稀少,品质也相对优良。但是在市场上,会出现一些劣质的古树红茶冒充正品,消费者很难分辨。下面就介绍一些辨别古树红茶好坏的方法。
一、外观
好的古树红茶外观条索紧实,大小均匀,呈现出黑中泛红,金毫显露的特点,散发出浓郁的茶香;劣质古树红茶条索松散,大小不一,颜色偏灰暗,茶香不够浓郁。
二、汤色
好的古树红茶汤色红亮透彻,色泽黄金,透亮明亮,清澈干净,鲜润明显,气息强烈持久,如蜜似汁,滋味醇厚;劣质古树红茶汤色灰暗,呈现混浊或者浑浊的状态,有一些杂质,口感平平无奇。
三、叶底
好的古树红茶叶底完整,色泽红亮,质感柔韧,富有弹性,叶子厚而匀,茶汁多而浓;劣质古树红茶叶底沉淀不够纯净澄明,且存在茶渣和叶柄。
四、香气
好的古树红茶茶香醇正,芳香甘醇,具有明显的陈香,但余味清新;劣质古树红茶茶香弱化,或者存在异味或者腐臭味,带有一些烟味或者霉味。
五、口感
好的古树红茶口感醇厚丰满,入口顺畅细腻,回甘持久,香气浓郁,滋味鲜美;劣质古树红茶口感缺乏层次感,茶汤口感粗糙,苦涩味过重。
六、口感均衡性
好的古树红茶口感均衡,苦、甜、酸、辣、咸几种口味的配比比较合理,不显得单薄或者过于浓烈;劣质古树红茶主要口感集中在单一,如苦涩、甜腻、口感不平衡。
七、饮用量
好的古树红茶饮用量相对较少,一份茶叶可以冲泡3-5杯饮料,且可再加水,茶汤质量不退化。劣质古树红茶茶叶需要花费大量,所冲泡的茶汤量也相对较少,而且难以再加水,口感很快变差。
总体来说,购买古树红茶要从品牌、来源、外观、味道、香气、汤色等方面进行比较和判断。仔细观察优劣古树红茶的区别,寻找真正优质的古树红茶,这样才能品尝到真正的红茶醇香,享受到古树红茶的独特魅力。