戚风蛋糕可以用黄油吗    

戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈、绵软，味道香甜，非常适合作为甜点加入日常生活中。而在制作戚风蛋糕的时候，黄油是一个非常重要的材料，可以为蛋糕增加丰富的口感和香气。下面，本文将为大家介绍关于戚风蛋糕可以使用黄油的相关知识。

1.黄油与戚风蛋糕的关系

戚风蛋糕的制作过程中必须要用到油脂成分，这样才能让蛋糕更加的松软蓬松，口感更好。而黄油作为一种常见的油脂材料，不仅可以为蛋糕增加丰富的口感和口味，同时也可以增加蛋糕的香气和质地。所以，戚风蛋糕中加入黄油是非常重要的。

2.使用黄油的戚风蛋糕做法

制作戚风蛋糕中加入黄油的方法可以说非常简单，主要分为以下几步：

材料：低筋面粉45克、黄油25克、蛋黄4个、蛋白4个、白糖60克、水45ml

步骤：

1.将低筋面粉过筛；

2.将黄油隔水加热至融化后，冷却；

3.将蛋黄和蛋白分开，在两个容器中分别打发。

4.将打发好的蛋黄加入融化後的黄油中，搅拌均匀。

5.将白糖和水加入蛋白中，细心搅打至硬性发泡；

6.将已经过筛的面粉倒入蛋黄-黄油混合物中，搅拌均匀；

7.适量取出一部分刚才打发好的蛋白糊，加入搅拌均匀的面粉混合物中，充分搅拌均匀；

8.将已经搅拌均匀的面粉混合物倒入蛋白糊中，充分拌匀。

9.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘焙。

3.黄油对戚风蛋糕的影响

黄油对戚风蛋糕的影响非常大，它可以使蛋糕的口感更加细腻、丰富，同时也可以使蛋糕的香气更加浓郁。而且黄油还可以让蛋糕更加美味可口。所以，在制作戚风蛋糕的时候，如果你想要蛋糕口感更加好，平衡淡淡的味道，那么一定要加入黄油。

总之，黄油对于制作戚风蛋糕来说非常重要，它可以使蛋糕的质地更加细腻、香气更加浓郁，同时也可以让蛋糕口感更加好。因此，如果你喜欢戚风蛋糕，那么加入适量的黄油一定是非常值得尝试的。