蛋糕店需要哪些设备    

蛋糕店是一家专门从事蛋糕制作及销售的店铺。为了更好地生产出高质量的蛋糕，蛋糕店需要配备一定的设备。下面就为大家介绍一下，蛋糕店需要哪些设备。

1. 搅拌机

搅拌机是蛋糕店制作蛋糕的重要工具，它能大大提高制作效率。通过搅拌机搅拌蛋糕面糊，可以使面糊更加均匀，口感更细腻。

2. 烤箱

烤箱是蛋糕店不可缺少的设备之一，通常都是商用大烤箱。烘烤蛋糕时需要调节温度和时间，所以烤箱要求稳定的温度和精确的调控功能。

3. 发酵箱

发酵箱通常用于制作发酵面团，比如餐包、吐司等。但对于蛋糕店来说，它同样重要。蛋糕需要发酵，使蛋糕发出更多气泡，口感更好。发酵箱可以控制温度和湿度，让蛋糕能够有一个良好的发酵环境。

4. 磨刀机

蛋糕店需要磨刀机，用于切割蛋糕，以及切割其他需要注意保持整洁卫生的材料。另外，对于一些需要精细切片和切丝的食材，磨刀机同样有很好的帮助作用。

5. 冷冻柜

当蛋糕制作完成后，需要放到冷冻柜中进行保存，以保持其新鲜。在蛋糕店，冷冻柜还可以用来保存各种材料和配料。

6. 蛋糕模具

一些特别的蛋糕需要采用不同形状的蛋糕模具，以使蛋糕形状更具特色。蛋糕模具有各种形状，大小和材质，需要根据蛋糕店的需求进行选购。

7. 食材称重器

蛋糕店中大量使用食材，包括各种粉类、油类、糖类、蛋类等。这些食材需要按照一定的比例加入，那么在称重食材时，需要使用食材称重器，以保证配方的准确性。

以上就是蛋糕店需要的基本设备。其中每一项设备都对蛋糕的制作有着重要的作用，蛋糕店若想要制作出更好的蛋糕，这些设备必不可少。