麻辣烫添加剂有哪些

08-27 23:43:54 0 0

麻辣烫是一种以辣椒和各种调味料为主要原料的火锅，是中国传统美食之一。麻辣烫的调料可以说是藏得非常深，有一些添加剂是不可避免的，下面就为大家介绍一下麻辣烫常见的添加剂。

1.味精

味精是一种常见的增味剂，许多人会将味精投入麻辣烫中来增加味道，可是吃多味精会对健康造成影响。因此不要过多使用。

2.香精

类似于味精的香精也是许多餐饮业者使用的调味品之一。由于香精成份复杂，因此不需要太多。

3.调味酱

调味酱是麻辣烫的主要调味品之一。一些麻辣烫店家会在制作酱汁时添加豆瓣酱、花椒酱、辣椒酱等，也有些厨师会添加自己的专属调味酱。

4.油脂

麻辣烫中的油脂主要来自肉类和辣椒等原料，但为了口感更好一些的餐饮店家也会在烹饪过程中加入植物油。

5.增稠剂

为了让麻辣烫的汤汁浓稠一些，有些餐饮业者会添加一些增稠剂，例如玉米淀粉、薯粉等。

6.色素

为了让麻辣烫看起来更招人食欲，有些餐饮店家会添加一些色素，例如红曲粉、酱油等。

虽然麻辣烫中有些添加剂，但如果合理使用并不会对人体造成太大的影响。对于我们个人而言，更好的选择是少吃或者自制麻辣烫，让它更加健康和美味。

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