白茶代表茶有哪些    

白茶是中国六大茶类之一，是指新鲜茶叶采摘后，经过摊放、杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。白茶以“芽头白毫”为特点，其成品茶颜色呈淡黄色，茶汤清淡芳香，口感清爽回甘，因此备受茶友们的喜爱。下面我们就来了解一下白茶代表茶有哪些。

1. 银针

银针是白茶中的极品，采摘期为清明节前后，采摘时只取芽尖，制作过程严格控制温度和湿度。成品茶呈银色，汤色淡黄微绿，茶汤清香高雅，口感醇厚甜润，是白茶中的佳品。

2. 白牡丹

白牡丹，因形似牡丹、白色芽叶覆盖茶壶而得名，采摘期在立夏或小暑之后，需要取三至四片叶子加一芽的茶芽。制作工艺较银针简单，适合新手尝试。成品茶色泽为金黄色，香气清淡，但口感比较醇厚持久。

3. 寿眉

寿眉是以二叶一芽为原料制作的优质白茶，采摘期为谷雨前后，属于晚采白茶中的佼佼者。成品茶叶条细长，呈淡绿色，茶汤清香幽雅，口感鲜爽回甘，是白茶中颜值与口感俱佳的代表之一。

4. 福鼎白茶

福鼎是白茶的原产地之一，福鼎的白茶因地制宜，有银针、白牡丹、大白、寿眉等多种品种。以福鼎白牡丹最为著名，其选料茶芽少、叶子多，白露时分采摘，芽叶洁白、肥嫩，成品茶汤色中带绿，口感清香甘爽。

5. 起云白茶

起云白茶是福建省宁德市蕉城区特种农产品品牌，以“白茶中的葡萄酒”而闻名。其选用叶芽粗壮、茶汁丰厚的茶树品种，以阳光优化技术进行茶叶养殖，成品茶呈淡黄色，清香浓郁，是品尝冰白茶的不二选择。

总结起来，白茶作为中国传统茶饮文化的瑰宝之一，具有口感清淡、香气高雅等特点，代表茶品有银针、白牡丹、寿眉、福鼎白茶、起云白茶等多种品种。不同品种的白茶口感、色泽、香气均有所不同，适合不同口味的茶友品尝。