厨房里不该做的这些事,你都做过哪几样?    

其他 10-11 16:31:15 8 0

之前阿饼安利过几款厨房清洁好物,深知那是家中重地,聚友们可能觉得那就只是极具“烟火气”的地方,殊不知有些事是不能在厨房做的,而阿饼居然做过其中两样,能活到现在估计是侥幸……

这几种要命操作,该停了

在煤气灶旁边倒面粉

对的,阿饼人生中做过的傻事之一,就是它……有些聚友可能一时想不通其中的关键,但是“粉尘爆炸”聚友们肯定听过。粉尘爆炸,指可燃粉尘在受限空间内与空气混合形成的粉尘云,在点火源作用下,形成的粉尘空气混合物快速燃烧,并引起温度压力急骤升高的化学反应。

粉尘爆炸多在伴有铝粉、锌粉、铝材加工研磨粉、各种塑料粉末、有机合成药品的中间体、小麦粉、糖、木屑、染料、胶木灰、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等产生的生产加工场所。

不知道聚友们对之前德兴市北门一居民屋发生的爆炸事件有没有印象,屋主是一名搞小吃的摊主,伤势严重,事故致使居民房屋严重损坏,并且屋主周围邻居的房屋也有不同程度的损毁,疑似面粉爆炸。之前台湾一水上乐园举办“彩色派对”时因部分玉米粉撒到灯面,致使在高温状态下发生粉尘爆炸,造成10人死亡,500多人受伤。

这个动图就比较直观了,是《危机大调查》栏目做的一个面粉实验,在明火旁倒面粉……

在密闭空间内,即使没有明火,倒面粉那也是很可怕的事,瞧瞧这鼓风机的“攻效”……

当然,粉尘爆炸一般有五个条件:粉尘本身具有可燃性或者爆炸性;粉尘必须悬浮在空气中并与空气或氧气混合达到爆炸极限;有足以引起粉尘爆炸的热能源,即点火源;粉尘具有一定扩散性;粉尘存在的空间必须是一个受限空间。

各位聚友可别觉得集齐五个条件有难度……毕竟忽视这些粉尘,有可能在不经意间给你重磅一击……

冷冻食品直接进油锅

看看这个模拟实验,仅是将一只冷冻的火鸡放进热油锅,油锅瞬间就被点着!

我滴妈哟!瞧瞧这扑面而来的火焰,是不是有点心有余悸!要知道,没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来,这画面是不是很熟悉?对的,就是大家学做菜的时候家长会念叨的那个基本操作——“热油锅不要放沾到水的食材”,是不是想起当年被噼里啪啦溅起来的油支配的恐惧?反正当时阿饼是被烫肿了……

想象一下,沸腾的油若是溢出来落在煤气灶上,那起火的画面,算了算了,还是乖乖解冻再烹饪,咱不急。

开火做饭时喷杀虫剂

这个我倒是相信聚友们不会在做饭时做出这种事,但是有些突发情况,emmm……

杀虫剂是高度挥发性和易燃的溶剂,喷雾发生爆炸的原因往往在于喷雾里的有机物,有机溶剂的喷雾喷出来是直径在50微米左右的小液滴,只需一丁点火花就会在含有氧气的空气中点燃这爆炸性混合物,其产生的高温使得空气膨胀,产生爆炸效果。

微波炉里加热鸡蛋

鸡蛋在微波炉中加热之后会爆炸的原因,其实和微波炉的加热原理有关。

传统的烹饪方式是采用火力将食物从外部进行加热,达到煮熟的目的。而微波炉的加热原理,是高频的超短速电磁波使食物内部的水分子产生共鸣震动,进而产生热量将食物加热。在鸡蛋内部水分子共振就像炸弹的引线燃烧。而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,瞬间就有可能引发爆炸。

不管是带壳的鸡蛋、打孔的鸡蛋,还是打进容器里的鸡蛋,只要是在微波炉里加热过后,它的内部的温度就会过热,进而造成强大的表面压力,这个时候被取出来的鸡蛋一旦受到外界干扰或者温度的变化,就会导致内部的压力瞬间释放导致爆炸。总之鸡蛋还是放到炉子上加热比较安全,而且味道也会更好一些。

高压锅使用不当

不知道聚友们家里是怎么煮粥的,阿饼的爸妈就习惯用高压锅。因为它密封性好,在加热的过程中能使食材快速做熟。但要是使用不当,厨房帮手也可能成为“厨房杀手”。

聚友们都知道,高压锅上一般是有一个排气孔,也就是压力阀,通过释放蒸汽控制压力。但如果压力阀出了问题,锅内压力超过了承受极限,那就可能会发生爆炸……就像粘稠的粥或者豆类食物,有可能堵住压力阀。

当然,贴心阿饼肯定会给聚友们一些小tips的:

多检查胶圈是否有裂痕,安全阀和通气阀是否通畅,如果发现通气阀不小心堵塞了,要立刻用水或牙签把堵塞物清理干净;高压锅里的食物不能超过锅高的四分之三,若是非要煮豆类这种容易膨胀的食物,更要控制在二分之一以内不要用钢丝球清洗高压锅,会使表面有明显的小坑或明显的凸起,造成锅壁变薄,使锅壁受力不均,这种情况下最好就要换新锅了;当限压阀开始工作的时候,需调小火力,保持压力阀微微转动即可;高压锅也是有严格的使用期限的,一般不超过5年

抽油烟机长期不清理

从小到大,阿饼就没清理过抽油烟机,反倒是母上大人每次来“视察”的时候一边念叨“哎哟你这孩子,厨房也太邋遢了哟”,一边就给清理了。有的聚友可能觉得抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧,而阿饼,之前压根连抽油烟机的油杯是啥都不知道……

试想一下,你正开开心心地在厨房颠勺,这火苗一窜,这画面……有可能是这样……

除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火,危及人身安全。所以抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应倒掉。

而像煤气泄漏这种阿饼就不赘述了,其实厨房是家中最能够制造幸福感的地方,同时也是最容易发生危险的地方,不要让本该充满幸福感的厨房,成为巨大的隐患。所以我们还是要杜绝厨房里的危险操作,让它成为安全而又极具“烟火气”的地方~


厨房里不该做的这些事,你都做过哪几样?   
商家:聚小编

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