肯德基鸡米花不好吃?可以试试这个:上鲜爆汁鸡米花    

家禽类 11-20 14:31:19 2 0

鸡米花,曾经肯德基的招牌小吃。虽然虽然对快餐不是太感兴趣,但还是陆续吃过几次,感觉味道还不错。上次去肯德基吃鸡米花还是N年以前,已经好久没吃过了。前些日子冷鲜打对折,看到了一款上鲜爆汁鸡米花,折后价12.5元,感觉很实惠,入手试了下,外酥里嫩,分享给大家。

全程冷链,到手还冰冰凉。

产品卖点是东京风味,名称就叫做东京风味爆汁鸡米花,右下角标注了东京风,净含量500g。至于东京风味是啥味,咱也不知道,咱也不敢问。

鸡米花属于出口日本级,背面用中日双语印制了配料表等信息。

配料表:鸡肉、鸡骨汤(鸡骨、饮用水)小麦经淀粉、杨光粉、植物油 食用盐、白砂陳、味环姜、香字料、木糖、食品添加剂(碳酸氢钠、柠檬酸钠、柠檬酸、黄原胶)。

添加剂不算太多,可以接受,保质期12个月。

拆开后可以看见浅黄色的鸡米花,由于没有油炸,颜色显得比较寡淡,拿到手里略微潮湿。

这款鸡米花可以用多种方式烹制,无需解冻。其中煎要十一二分钟,炸三分钟,烤箱十分钟,蒸七到八分钟,制作超简单。

笔者选了个比较中庸的方式,炸。

三分钟捞起,颜色金黄,看起来很有食欲,而且体积也没有太过缩水。

这款鸡米花的特点就是外酥里嫩,炸衣厚度还可以,个别地方稍厚点,嚼起来很酥脆。味道调的也可以,这款是盐酥味的,没有太多的修饰,就是一点点的咸味,加上若有若无的辣味,而辣味基本感觉不错,没有其他的味道。

里边的鸡肉很嫩,肉质也比较饱满,水分足够,不干,不过也并没有什么“爆汁”的感觉,中规中矩的鸡肉味。

撕开炸衣可以看到里边的鸡肉纹理,确实是鸡胸肉无疑,不干不柴,比较顺滑。

和笔者记忆中的肯德基鸡米花相比,这款上鲜鸡米花显得比较清淡,没有太多的调味,就是鸡肉本来的味道,不像肯德基鸡米花那样油,那么香。而口感上这款上鲜鸡米花也没有肯德基的弹性,就是简单的外酥里嫩,由于肯德基是鸡肉泥打成的,多少会有点丸子的Q弹,而上鲜鸡米花就是有水分鸡胸肉的感觉。

总的来说,肯德基的鸡米花胜在调味,味道更丰富饱满,更香一些,但不是整块鸡肉,不知道添加了啥,而这款上鲜鸡米花和其他盐酥鸡米花的味道差不多,更加自然,也有点寡淡,但添加剂明确,用料真实可见,胜在是半成品,可以进行进一步加工,建议加番茄沙司热锅炒制,或是青红椒炒加圆葱,再加酱油糖醋,调溜肉段芡汁炒制,或是直接辣椒炒下会更好吃,喜欢的可以尝试一下。


肯德基鸡米花不好吃?可以试试这个:上鲜爆汁鸡米花   

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