烘焙幸福感 松下SD-PM105面包机使用晒单    

普通面包机 08-26 11:37:34 64 0
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以下是原文内容:

作为一枚资深吃货+面包的忠实爱好者,一直对面包机这种东西有鸡肋的感觉。曾经买过某翠品牌的面包机最便宜那款,结果让我大失所望。按照要求放入原料,出来的就是一个干发糕这是坑呢坑呢还是坑呢?无奈只好闲置了,继续买面包吃的日子。
    不久前的某一天,无意中看到对松下面包机的点评,说松下的面包机不同于其他,是真的可以做出面包的面包机,有些心动。正好没几天一号店就搞活动,松下最新款的pm105面包机只要1199,这基本上是半价了。当时就以迅雷不及掩耳盗铃之势下单抢到一台。等过了半小时再看,已经售完了,我得意的笑~
    没过几天,快递就送来了一个大箱子。当时开箱时没拍照,就不做伪开箱照了,直接上内容物吧。
全体合影,内容物挺简单的,机身、面包容器、面包用叶片(银色的)、面条麻糬叶片(黑色)、计量杯、计量匙

体量对比。这机器也不是很大,而且是竖着的面包桶,不像一般的面包机横着的占地方。

当然还有说明书。也算是菜谱,里面有各种面包的材料用量和做法。

量匙做的很精致有趣,主要用来称量盐、糖、奶粉等固体配料。两端都可以用,而且不仅有整勺的刻度还有半勺、四分之三勺等刻度。

量杯,主要用来计量水。如果天热的话,需要提前将水放入冰箱冷藏至5℃。

下面就开始做面包了。之前尝试做了几个,爸妈反馈还是软式面包最好吃。于是今天打算做个软式巧克力面包。翻开菜谱


在放各种原料之前,我习惯先接一量杯矿泉水,放入冰箱冷藏。如果后来加料时再接水冷藏的话,就会来不及,据我的经验水冷藏15-20分钟就差不多了。
取出面包容器,套上面包用叶片,确保从轴孔可以完全看到安装轴

将容器放上电子秤,去皮

加入面粉。要求是高筋面粉,我买的是金像牌的分装

加入砂糖和盐。这个最好用烘焙专用的细砂糖,面包还好,如果做蛋糕的话一般的砂糖容易溶解不完全,而在烘烤时产生深色的斑点。

继续按照说明书用量,加入奶粉和黄油。奶粉需要全脂奶粉,黄油最好前一天晚上提前放入冷藏,不然切的时候会很费劲。

然后加入巧克力酱,这个购自宜家超市。想加什么辅料都可以加,不过需要相应的扣除水分和面的量,不然可能会导致发酵不充分

这时候水也冷藏得差不多了,取出水,按照用量沿四周倒入面包容器。注意室温超过25℃时,说明书要求减少10ml水。其实根据我的经验,少点水或者多加点酵母,都可以起到差不多的作用

加完就是这样的,看起来有点。。。额。。。至此大功告成了吗?当然没有!别忘了酵母还没加呢

把面包容器放入机身,卡好

接上电源,选择菜单,就是制造哪种面包,以及是否加辅料、烧色深浅。如果加辅料到时机器会滴滴响提醒你。按下开始,机器会显示完成时间。这时机器就开始运作了

好了,趁这时间来看看上盖板。左侧是辅料格,像葡萄干、坚果之类的辅料可以放在里面,但是液体形态的就不好放了,可以在开始时候直接放进去或者提示加辅料时候加,像我加的巧克力酱。右侧是酵母格,称量好酵母放进去就可以了

来看看搅拌的情况。开始几分钟后机器就很给力的把东西搅成一团了

醒一会面,继续搅,面团逐渐光滑起来,边上的散面也渐渐没有了

醒面,揉面,如此往复三次,终于开始发酵了

其实想想也挺神奇的,那么小的面团,能发酵成这么大。这是临近烘烤时发酵的模样。到后来就开始加热发酵了,特意侧着拍的,可以看到红色的电炉丝。

最后来看看成品吧。取出不太及时,上头塌了一点。总体高度还算合适,说明发酵比较充分,侧面颜色偏深,因为加了巧克力酱含糖量比较高,容易烤的颜色深。上面烧色还可以

用手撕开,组织很不错,可以拉出丝来个人感觉口感可以媲美外面面包房的了。虽然成本差不多,但自己做的终归放心一些,外面面包房的或多或少都有添加剂,如果能自己做,就可以减少外面买了。
而且面包机很省事,扔进去就可以不用管了,松下面包机还可以定时预约,定下几点得到成品,机器会自己计算时间做。这样每天睡前定好,早上就能吃到新鲜出炉的面包,何乐而不为

不同于之前那个面包机,这次的松下面包机买了半个月,不仅我的热情没减退,父母也时不时点名要我做面包吃。看来这东西会成为我家的日常电器之一了。下一步我打算购入《我爱面包机》这本专门为松下量身定做的书,继续我的面包机吃货之旅我家面包机的春天终于到来了
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商家:聚小编
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