保鲜黑科技：美的微晶一周鲜十字对开门冰箱了解一下！    

写在前面：

在生活中，楼主经常被朋友当做百科全书。特别是大家要选购大件家电的时候，总喜欢先来问一问楼主的建议——虽然很多时候其实我也不懂

话说回来，楼主本人也比较享受被人需要的感觉，因此对于自己知道的东西，一定知无不言。

前些日子，老婆的亲姐又搬新家（并不是有钱，而是经常折腾换房子），就问了楼主如何选购冰箱的问题。本文，楼主就简单分享一下自己对冰箱选购的心得。

文章前半部分是通俗化的冰箱选购经验，后半部分是美的微晶一周鲜产品介绍。

一、冰箱怎么选？

不同于长篇大论的科普文，楼主要讲的选购心得部分其实非常简单，总结下来有这么几条：

①冰箱这种成熟家电，选个靠谱的品牌即可，不要纠结于研究压缩机，真的没什么必要；

②定频和变频之间，最大的区别并不是电费的多少，而在于噪音的大小以及温控的精准度；

③制冷方式上，单直冷的冰箱几乎已经被市场彻底淘汰，主流冰箱都采用风冷。所以也没必要看品牌吹牛自己风冷技术多厉害，这个技术早就普及了。但风冷也有弊端，就是会加速串味，并且容易吹干食物；同理，直冷也并非一无是处，很多高端冰箱采用混冷技术——冷藏室直冷，避免吹干；冷冻室风冷，避免结霜，可谓博采众长。

④能效等级这个东西，跟压缩机息息相关：定频的机器，基本妥妥的三级能效；变频的机器能效等级自然更低，但是价格也更高。如果撇开环保因素不考虑，楼主认为能效等级并不重要。电费嘛，能有几块钱，比起空调都是洒洒水。当然，预算充足肯定选择一级能效的机器（压缩机技术也更先进）。

了解了上面几条 Tips之后，就可以放心大胆地去选冰箱了。对于大部分普通消费者来说，只需关心冰箱的颜值、储藏空间、开门方式、以及机身尺寸等细节问题即可。

但这里还有一个问题：高端冰箱到底贵在哪里呢？选购的时候真的没有什么其他需要注意的细节吗？答案当然是否定的。

冰箱发展到今天，用户早就已经不满足于简单的冷藏和冷冻这两个功能。

在日常使用中，不同的食材的保存往往有不同的温度和湿度要求。因此，冰箱的选购心得还应该加上下面两条：

⑤高品质的冰箱纷纷朝着储藏空间的细分以及温度控制的精准去努力了。除此之外，如何实现除菌抑菌，清新净味也是高端冰箱为之奋斗的方向。比如下面要提到的美的微晶一周鲜功能，特别适合保存海鲜和新鲜肉类，对于那些对荤菜新鲜度较为敏感的家庭来说，就是福音了;

⑥大家都知道冰箱使用中会产生热量，所以在很多人的固有思维中，冰箱摆放位置的两侧必须要有足够的空隙，方便冰箱散热。但是实际上，有一部分冰箱采用的是底部散热——比如下面要提到的这款美的微晶一周鲜。底部散热冰箱的最大优势就是，对放置位置要求极低，两侧完全不需要缝隙，适合嵌入安装。

除了上面这些之外，在智能家电逐渐普及的今天，你可能还要考虑冰箱是否能够联网 ▲

最后回归本质，简单总结一下：

选购冰箱，如果预算充足，尽量选择一级能效的变频冰箱。颜值要高，容量越大越好。储藏空间最好分得细一点，温度控制越精准越好，最好还有独立空间可以调节湿度。尽量避免串味，尽量有除菌抑菌功能。

如果预算不够…上面几点里面，大家根据自己实际需求，一条条去舍弃吧~

二、美的“微晶一周鲜”是什么黑科技？

为什么要紧接着选购心得讲“微晶一周鲜”这个功能呢？因为这款冰箱作为美的的高端系列，确实拥有核心技术，并且做到了高端冰箱才有的“差异化”功能。

在开始讲什么是“微晶一周鲜”之前，先来看看一般冰箱的冷冻效果 ▲

上图展示的是刚刚从冷冻室拿出来的牛肉。可以看到，在牛肉表面，有大量的冰渣。正常来说，那么这些冰渣是从哪里来的呢？

实际上，这是牛肉在冷冻过程中，从细胞中流失的水分。而流失的原因，则是过低的温度，造成牛肉细胞细胞膜破裂所致。这对于肉类烹饪后的口感影响是非常大的！牛肉会因此变得更老，甚至更柴。

仅仅凭着上面的文字，大家可能感受并不深刻，下面我们看一组对比图 ▼

这张图展示的是同一款鸡胸肉分别在冷藏室、微晶一周鲜以及冷冻室静置 4小时之后的样子。

可以看到，鸡胸肉：

①在冷冻室静置 4小时后，鸡胸肉表面就布满了楼主在上文提到过的冰渣。因为放置时间较短，冰渣颗粒还不算大，大部分应该来自于鸡胸肉表面的水分凝固——如果继续存放，大量细胞膜破裂，水分大量流失，长时间存放口感大打折扣；

②而微晶一周鲜保存下的鸡胸肉外观固化成型，但是表面有没有过多冰渣，大部分位置保持了肌肉该有的鲜嫩质感——既保证了新鲜，有保证了口感。

而一周，对于很多上班族来说，基本就是去菜场/超市采购一次新鲜食材的周期。

因此，美的这款冰箱的这个功能，定位应该还是比较明确的：为对食材要求较高的上班族提供一周的新鲜食材。

那么这个功能还有没有其他功能呢？楼主觉得在杨梅季用来暂存杨梅也是极好的。

杨梅这东西，售卖时间极端，从上市到下市，往往仅十天半个月功夫。很多杨梅产区的朋友，都会在杨梅最多的时候，挑选一些品质还不错的杨梅，然后放到冷冻室冻起来，等想吃的时候再拿出来吃。

但是冷冻后的杨梅也有一个问题，那就是吃起来太冷。楼主突然想到，如果家里有一台支持“微晶一周鲜”功能的冰箱，是不是可以在吃冻杨梅之前，先把它放到“微晶一周鲜”的小格子里静置 24小时呢

另外，我们在加工刚从冷冻室拿出来的食材之前，往往需要解冻。常温解冻速度过快，容易导致食材水分大量流失，并且一不小心容易“解冻过头”，导致食材不新鲜。这时候，微晶一周鲜功能显然是食材解冻的不二选择——既可以轻松实现解冻，而且完全不必担心解冻速度和解冻时间。只需要提前转移放入，要吃的时候，直接取出就可以轻松加工。

除了上面这些常规功能之外，对于喜欢吃冰一点的食物的朋友来说，这个“微晶一周鲜”还可以用来存放酸奶、果冻等零食，使其口感更加符合自己的喜好。

从功能来说，这个“微晶一周鲜”妥妥地属于高端冰箱特有的差异化功能，并且实测效果明显~

那么除了上面提到的“微晶一周鲜”这个黑科技之外，还有没有其他亮点来来支撑其万元级的售价呢？我们接着往下看。

三、微晶一周鲜外型展示及功能介绍

冰箱外观为冰川银，采用十字对开，面板为玻璃材质，第一眼给人的感觉就比较高端沉稳又不失科技感和进取感 ▲

能效等级方面，毋庸置疑，妥妥的一级，压缩机自然是变频的 ▲

冰箱尺寸 833*678*1898mm，容量 535L，其中冷藏室 369L，冷冻室 83L，变温室 83L。冷冻室和变温室都在下层，因为是四门设计，所以完全可以独立使用 ▲

其中变温室的设计也是目前冰箱发展的一个主流趋势。其根据需求任意调节温度甚至湿度的优势不言而喻，而判断其还坏的标准，则是在于温湿度控制的精准度以及是否足够大的调节幅度。

这个时候，冰箱联网的价值就体现出来了。用户可以通过名为“美居”的 APP，对冰箱各个储存空间的温度进行远程控制，操作起来相当方便。并且，当在单位上班的时候想到晚上回家需要存放什么特殊食材，也可以提前将温湿度调节至合适区间 ▲

 

微晶一周鲜抽屉导轨

另外，美的的这款冰箱对微晶一周鲜和调湿空间这两个抽屉的导轨设计都下了功夫，整体非常扎实稳固 ▲

这无形中也加强了这两个空间的独立性，可以更加稳定不受干扰地保存食物。

调湿空间上部有一个白色的滑钮，可以用来调节抽屉内部湿度 ▲

这个空间，适合用户存放一些名贵的食材、药材以及不容易保存的水果等等。当然，用来保存家里新生儿的辅食或者临时存放母乳也是极好的。

微晶一周鲜和智能控湿区上方是果蔬空间，为一个横向打通的透明塑料抽屉，周围有银白色涂层增强质感 ▲

透明面板的最大优势就是，不用打开抽屉就可以直接看到里面的果蔬，比较直观，而不需要打开后翻箱倒柜地寻找。对于使用来说方便不少。

最后整体看一下这台冰箱的上部空间：除了微晶一周鲜、智能控湿抽屉以及果蔬区之外，上部空间又切割成了三层，每层高度不同，适合存放不同高度的饮料等物品；中间一层的高度基本正好可以容纳罐装饮品，楼主猜测品牌设计时的出发点也是这个——毕竟这个高度，无论是拿取还是观察，对用户来说都是最方便的。

上文楼主也已经提到，作为一款中高端冰箱，除菌抑菌以及袪味净化也是一款优质冰箱的基本素质。在这方面，美的有一项叫做“PST智能除菌”的技术，并且在这款冰箱的冷藏室，还设置了一个圆形区域，可以看到除菌的进度▲

关于“PST智能除菌”技术，商品详情页没有给出详细的介绍，楼主了解了一下，它主要有两方面的功能：

一方面，通过高压电解产生负离子，随风道冷气进入冰箱内循环，主动高效杀菌。开启强效杀菌模式，24小时，除菌率高达99%；另一方面，在回风口设置净味装置，将冷藏室回流冷风中的杂质，异味进行吸附，并将其分解成水和二氧化碳，去除冰箱异味，保持箱体内空气清新。

主动杀菌+被动净味，通过一个系统全部实现

和冷藏室的用心设计一样，这台冰箱的冷冻室和变温室也做了细节的优化：两侧纵向各三个区域，下部是两个透明抽屉，上部则是开放式设计。这样设计的优势就是，对于冰淇淋等有独立包装的东西，可以直接放在这两个区域里面，方便拿取（抽屉可拆除）。

另外，如果仔细观察，还可以看到下部空间的出风口也位于这个空间内。所以，这个空间最适合存放的，就是自带外包装的东西，比如棒冰、速冻水饺等等。

最后一点，也是十字对开门冰箱在使用中的方便之处：每一个单独空间，都可以独立使用，减少了每次开门时候的冷气散失，并且对于食材的管理也更科学，还可以在一定程度上减少串味。

总结：

文章的前半部分，用最简单的逻辑，最直白的方式，阐述了冰箱的一般选购方式；后半部分，则重点介绍了“微晶一周鲜”技术并对这款美的冰箱做了全面的展示。

最后，楼主再简单点评一下这款冰箱：

①外观质感不错，兼具时尚感和科技感，并且 535L大容量解决后顾之忧；

②十字对开门设计，分区精细，使用比较方便；

③“微晶一周鲜”技术是核心黑科技之一，对肉类食材保鲜作用明显，且非常实用；

④“PST智能除菌”技术从原理来看比较合理，具体使用效果有待验证；

⑤“智能控湿”抽屉可以保存名贵食材/药材，以及不好保存的水果，应用场景也很多；

⑥变温空间容量较大，可以灵活转换温度，自由切换模式；

⑦可联网，未来感十足，对于温度的调控更加方便；

⑧底部散热，对摆放位置要求较低，甚至可以嵌入安装。

要说有没有不足，楼主觉得可能唯一比较遗憾的是售价并不便宜。另外，如果大家不喜欢这种十字对开门设计，楼主发现这款冰箱还有姐妹款，采用一样的面板，同样拥有核心的“微晶一周鲜”技术加持，容量缩小了整整 100L，对空间要求更低。感兴趣的朋友不妨自行搜索。

本次分享就到这里，感谢各位耐心阅读。我们下一篇再见~