好喝不上头衡水老白干,跟老爸分享的宝藏好酒    

白酒 10-20 14:43:02 0 0

大家好,我是聚灵阵主。最近我爸妈来北京帮阵主和阵主媳妇看小孩了,老爸偶尔还是会小酌几杯,北京又不像老家,有我妈给我爸酿酒,所以我也是看了甄选了一下,买了瓶67度的衡水老白干中国红礼盒。基本上200元价位的拿来做口粮酒,口感和颜值也基本上在线,所以今天拿出来分享一下。

写文前必须做功课,这是阵主的习惯,也希望能写一些干货在文章里面,别整得跟废话似的。我查了一下资料,发现衡水老白干还真是个良心企业:酒的品质曾得过1915年巴拿马万国博览会金奖,价格却不像茅台五粮液一样贵到飞起,一直保持着亲民的价位,另外据我衡水的同学所说,衡水老白干还与衡水中学一起是衡水市的两大经济支柱。

众所周知,中国白酒分为浓香、清香、酱香等12种香型,值得一提的是,2007年发布了老白干香型国家标准,使得衡水老白干的独特魅力越来越受大家的认同,这次我购入这瓶衡水老白干也是给老爸尝尝鲜,看看与南方的白酒有何不同。

开箱

下面就来简单地开个箱吧。这瓶衡水老白干是从厂家发货的,顺丰直邮,下单之后第二天就到北京了,基本上物流能和京东自营相媲美了。礼盒包装还是十分有中国味的,中国红的底色再加上烫金大字,不得不说颜值还算能打。

衡水老白干67度中国红礼盒的侧面是关于商品的信息,另外也有开箱的开口。

衡水老白干的生产标准是GB/T 20825-2007,该标准是老白干香型白酒的国家标准。标准规定了老白干香型白酒是以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。而衡水老白干正是老白干香型白酒的代表。

衡水老白干采用传统酿造技艺,采用地缸发酵法,使得酒质清凉透明。根据优级老白干的国家标准,衡水老白干能做到色泽清亮透明、香味醇香清雅。

打开老白干盒子之后,衡水老白干的瓶身颜值也并没令人失望。和包装盒一样的金红色配色,加上烫金大字,慢慢的中国风,非常适合国庆中秋双节来临的时候和家人开了喝上一杯。

衡水老白干的瓶盖也呈现出弧度,顶部的古法酿造也喻示着其秉承的匠人之心伴随着酿酒技艺从古至今从未间断。

后面阵主拿了些装饰物拍了些照片,大家可以欣赏一下,文章的最后则是试饮环节。不过目前穿插着这些照片还是继续介绍一下衡水老白干的资料吧!

话说1915年首届巴拿马太平洋万国博览会中,当时的直隶(官厅)高粱酒是正儿八经获得了(甲)大奖章,即最高奖章。后来酒史专家刘景源通过文献以及河北省其他地区地方志的对比分析,最终确认衡水老白干就是"直隶(官厅)高粱酒"。

衡水老白干的发酵容器为地缸,这种独特的容器可以有效隔绝泥土杂质,并且据说能够避免有害微生物和杂味的产生,使得酒体更为纯净。

衡水老白干酒中杂醇油的含量极低,而白酒上头的罪魁祸首就是杂醇油,所以老白干酒相对顺口,喝起来也不上头。

根据国家标准,老白干香型的白酒在色泽和外观上面,需要无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀。

在香气方面,则是醇香清雅,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调的复合香气。

最后则是口味方面,老白干香型白酒的酒体谐调、淳厚甘冽、回味悠长。

试饮

终于到了开盖品尝的环节了。和大部分白酒一样,衡水老白干也是直接拧开的。

倒出一小杯,的确是清凉透明的酒体,无杂质无沉淀,符合优级老白干香型白酒的品质。

跟日常喝的清香型和浓香型的白酒比起来,属于老白干香型的衡水老白干闻上去的确更加醇香,并且明显带有一股乳酸的香气,而非是仅是纯粹的乙酸乙酯的那种典型酒香。

跟老爸都品尝了一下。老爸毕竟读书少,告诉我这个酒比较好,因为它比较烈,哈哈哈,毕竟是67度,不能不烈啊。

我自己也品尝了一下这款衡水老白干67度,入口的确是非常柔和,一点刺激性都没有,不过稍后高度白酒灼热的感觉就会从口腔传出,让你体会一下酒精的刺激,在灼热之后,衡水老白干能带来非常神奇的回甜,粮食的香气也会涌上口腔。说实话阵主还是挺喜欢这个口感的。

小结

最后阵主和老爸两个人也是饮酒适度,一共喝了半瓶左右吧,略微微有一点微醺的感觉,不过这酒给人很好的感受是一点也不上头,喝完没有头疼欲裂的感觉,第二天起床上班什么的也都没有受到影响,还是挺令人满意的。

好了,本次分享就到这里,阵主还是建议大家小酌怡情即可,可千万不要喝多了呀!

好喝不上头衡水老白干,跟老爸分享的宝藏好酒   

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