几年前生一宝的时候从广州线下购买了一台破壁机回来，想着给老婆和小孩做点营养食品，当年看导购员演示的各种食品都能做，于是花重金买了回来，没用几次就吃灰了，电机也已经烧坏了，主要是噪音太大，还经常粘底，清洗起来超级麻烦，做个豆浆还得提前泡豆，打好以后还要煮，一顿操作下来还不如花3块钱买一杯来得快。

这次二宝马上要来了，特意在各大平台做了一番攻略，入手了现在这款德国品牌的蓝宝破壁机，不仅使用功能齐全多样，豆浆、果汁、米糊、辅食、炖汤都可以做，用完后清洗也简单快捷，最主要是还非常安静，所以现在每天都能给老婆做不同样的营养食品。本文后面也附上我做的一些食谱，码字做菜不易，求个关注。

一、开箱及外观

蓝宝破壁机的外包装使用的是牛皮纸箱，里面使用定制的泡沫固定机器，防止在运输过程中碰坏机器。

破壁机主要分为三个部分，静音罩、主机及底座，没有其他花里胡哨的东西，就主打简单、精致。

配件方面只配了一个量杯及一个小刷子，因为这款机器是自带清洁功能的，从这小小的刷子就能看到其对自身产品自清洁能力的自信。

蓝宝破壁机的颜值非常高，这是加上了隔音罩后的样子，实际里面的杯体没有那么大的体积，我选择的是1.6L的容量。

机子的底座是超大屏的功能区，上面可以清晰看到破壁机的9大功能。

蓝宝破壁机使用的是玻璃材质的杯体，杯子里面还有凸一定弧度的4个扰流柱，充分扰流，使食物与刀片的接触面增大，搭配高转速，可以充分打碎食材，使营养充分释放。手柄部分使用的是防烫材质，防止加热后烫手。

杯盖上做了开孔设计，方便后面添加牛奶、冰糖等不需要煮久的佐料，在对准把手处也做了感应设计，不盖盖子的是无法启动的，在安全方面提供更好的保障。同时还在盖子的四周加上了防溢密封胶圈，防止溢出溅落。

杯体内部使用的是8叶鲨齿钢刀，两层都是锯齿+利刃的结构，这要比普通6叶非锯齿刀头、以及单层锯齿刀头搅打的更细腻，所以豆浆可以做到不过不发泡打了不用过滤直接喝，做冰淇凌的时候冻硬的水果扔进去也能直接碎冰成泥。

底座方面使用了双层的静音密封硅胶，一个是与隔音罩贴合用于加强隔音效果，一个是与杯体贴合让杯体在工作的时候不摇晃从而减少噪音。

底座的底部使用了四个防滑脚垫可以保证破壁机工作的时候因震动到处乱跑。同时，还在设计了一个散热孔，保证机器的温度不过高烧坏机子。

二、破壁机选购技巧

根据我这十几年的下厨经验以及之前销售厨房电器的经验，给大家分享一下关于我在选购破壁机时候的几个选购技巧。

1、搅拌功率和加热功率

破壁机的功率分为搅拌功率和加热功率，加热功率影响加热时间，加热的话一般区别不大，一般使用的都是电热管加热，主要是看加热的面积大的话就更加快一些，而搅打功率是搅打的电机输出的功率大小，其不同的结构有不同的效率，这要划重点。

目前市面上的搅拌功率很多标的是1000w、800w等，但要看清楚电机是在底座还是直接在杯体里的，如果电机在底座的话需要多一个传动结构，这种的结构动力会有损失，而且噪音也很大，实际使用功率小了搅拌的时间就长了，导致搅拌久了泡沫变多，所以大家选购时要结合转速综合来看。

像我入手的这款宝蓝就创造性的将电机放置在了杯体里，相比同样是400w电机在底座的破壁机，他们的传动效率更高，省去了中间的传动机构，动能的损耗更少，传动速度更快，效果也很好。

2、电机

一定要选纯铜的！

一定要选纯铜的！

一定要选纯铜的！重要的事情说三遍！大家高中物理就学过，铜的导电性能在金属里排行第三，银和金太贵，所以综合来说纯铜的电机不仅导电性能好、耐用、更省电、更静音，目前很多商家为了降低成本使用了铝合金做电机的线圈，非常容易坏而且效率不高。

另外在选购的时候注意了解电机的转速，我们都知道破壁机就是通过电机带动刀片进行快速旋转从而实现打碎食物的，所以同样条件下电机转速越高，破壁机效果越好，打出的食物的口感也更加细腻，一般情况下大家选20000转/分以上就能实现破壁功能，像我入手的蓝宝的转速在23500转/分钟，既保证食材的细腻，又能保证电机的寿命和耐用性，这里不太建议一味追求高转速。

3、刀片

目前市面上的刀片一般就是4、6、8片刀片，目前中高端的产品大多采用6、8片刀片，所以选购时推荐大家选购6、8片刀片，它的实用性及耐用性都更高，搅打出的食物的口感也更加细腻。

而刀头的形状也不一样，有切刀、锯齿刀、钝刀，切刀比较锋利，清洗的时候容易割到手，我之前就轻碰了一下就划了一道大口子，破壁机的刀头并不是越锋利越好，这其实是一个误区，因为破壁机重在“破”字，它靠的是击碎，所以大家选购时要选钝刀、锯齿刀，这两款刀型的效果反而更好。

4、噪音控制

文章开头我就说了之前的破壁机传统的破壁机最大的问题就是噪音太大导致一直吃灰放坏了，打坚硬的东西时候是非常刺耳的，尤其是豆子类，就算邻居不投诉自己感觉都受不了，好在现在很多都在噪音方面做了改善，大家在选购时认准柔音破壁机。像我入手的这款蓝宝它的隔音我感觉就非常不错，放在厨房的话客厅几乎都听不到什么声音。

蓝宝这机子能做到这么安静主要是它在原来的五重降噪技术上优化了吸音阀、加厚净音舱、消音风道等各种细节点，直接达到了十重降噪。

加上机子是同轴电机，电机在杯体里面，所以工作时是由杯体传出噪音，省去了中间的传动机构，最终我们听到的声音比较细声柔和，即便离机器很近，也不会觉得是非常刺耳的声音。

5、粘锅与清洁

带加热功能的破壁机粘不粘锅这是非常关键的选购要点，我之前选购的破壁机总爱糊底，因为大多是不锈钢底盘，对加热时间的把控不好，到了清洗的时候简直想死。

大家选带加热功能的破壁机千万不要再选这种不锈钢的底盘，建议大家入手像这种蓝宝这种麦饭石不粘涂层底盘，更不易糊底，好清洗，重点更耐磨耐用。我平时不管是打豆浆、浓汤还是米糊都没遇到糊底的情况。

另外就是要看一下杯体的材质和大小，从干净的角度讲，优先选择玻璃杯，不会有杂质溶解到水里。不锈钢杯的质地和质量参差不齐，在加热的时候也容易粘底，不容易清洗。

蓝宝的这款有玻璃杯体和麦饭石色的陶瓷油不粘涂层的加持，在清洗的时候是非常方便的，只需要使用机器自身清洁功能就可以去除大部分残留物，剩下的正常的用洗碗布一擦便可以。

对了这里还要额外提醒一下，蓝宝的这款机器是自带海拔测试的，很多国内的机子没有这功能，在我们高中物理就知道在高原地带就算是将水煮开了也是煮不熟东西的，所以在购买的时候要注意观察。

蓝宝这个破壁机的海拔测试也很简单，往杯里加入500ml的水，开机的时候长按开始键三秒不放，听到声音后就松手，它就进入了海拔测试的模式，机器全自动将水烧开，然后停止就完成了，很多人没有做海拔测试的话有可能会使用食材溢出，所以要注意一下。

三、食谱推荐

很多人买了破壁机后长期吃灰除了上面提到的噪音大和难清洗外，还有一点就是没有很好的食谱，不知道应该怎么发挥好破壁机的作用。我买完蓝宝这机子后还特意买了一堆食材回来，在老婆孕期及月子的时候做一些营养餐食，这里也给大家整理几份超级简单不踩雷的几个家常食谱。

1、经典老豆浆

很多人买破壁机其实就是为了喝上一碗自己打的豆浆，因为外面早餐店很多为了省事和节约成本直接用的豆浆粉兑水，喝起来一股淡水味，使用蓝宝这个机子只需要将食材比例配好放杯子里放然后选择豆浆模式就可以了。

这里需要注意的是记得盖上盖子，不然机子是会显示E2错误，这是出于安全考虑，有时候在厨房忙直来就是容易忘记。为蓝宝这个贴心设计点赞。

食材比例：黄豆40g、大米20g、小米10g、水800ml，大家做的时候大概按食材与水的比例大概1：10就可以了，还要注意豆浆是热饮，水不要超过1200ml。

我们一家三口有时候做多了，我就将多余的放到这冰棒的模具里面，冻上一晚就可以变成健康的冰棒了，女儿超级喜欢吃。

2、火龙香蕉果奶昔

老婆怀孕的时候经常容易便秘，所以火龙果加上香蕉是最佳搭配，火龙果本身有着非常丰富的维生素，搭配上牛奶可以带点牛奶香味，味道很棒。

食材比例：火龙果200g，香蕉1根，牛奶500ml，一起放进去按果汁那一档就可以了，一分钟就能打出非常细腻的果汁。

我从超市还买了两个可乐玻璃杯，将这果汁装在里面，夏天的时候放冰箱冷藏室放着味道更佳。

这杯子在沃尔码就有得卖，应该是9.9一个，在选购的时候要看一下材质是否均匀，还有就是盖子是不是紧密，我有其中一个没注意检查就比较松。

3、补脑豆浆

家里如果有小朋友上学的话我建议大家一定要尝试一下这个配方，这面值得注意的是花生建议选择红皮的这种，红枣记得去核，不然会热气。

食材比例：黄豆40g、花生30g、核桃3颗、红枣3颗，清水1000ml，这个重量的话我一般使用的是他们自带的这个量杯，上面有10——50ml的刻度，一般40ml的豆子大概就是40g，使用起来也挺方便的。

在煮这豆浆的时候，使用的是蓝宝上米糊那一档，大概时间也是半小时左右可以出锅。我女儿目前也超级喜欢吃这个味道。

4、星级酒店南瓜羹

平时我们去韩式烤肉店里面必喝的就是他们那里的南瓜羹，其实使用这破壁机做也是非常简单的，打出来的口感超级细腻。

食材比例：南瓜150g、大米20g、小米15、清水800，倒入食材同样使用的是米糊那一档，在打完后可以加入适当的冰糖，然后开果汁那一档搅拌一下就可以了。

5、西瓜冰沙

最近全国各地都是高温天气，北京都已经超过了40度高温，历史罕见，最后再给大家推荐一个西瓜冰沙的做法，只需要将西瓜切小块一点，放到冰箱冷冻室里冰2小时以上，结成冰块后倒入破壁机里面，然后使用果汁那一档就可以了。

做的时候需要注意的是，不要切太大块了，因为刀片在底部，不容易打的到上面的，像我这杯子里就是切太大了，不过可以加一小杯凉开水进去，就可以让食材在里面充分转动起来，打一分钟就能搞定。

实际上破壁机能做的食物有非常多，需要我们自己我学习多尝试，最关键的就是食材的搭配，在做之前做对食物的特性提前做好了解，不要性寒的食物与性热的混在一起，并且注意比例，放到机子里加水就能自动完成。

四、总结

通过以上的开箱与选购的要点总结，相信大家对破壁机的选购有一定的了解了，如果你不想做太多功课的话也可以跟着我抄作业就可以了。蓝宝这款机子我使用了一段时间过后感觉还是非常不错的，毕竟是一个来自己德国的品牌，有着近百年的品牌历史，他的品牌可控，特别的它的静音技术可以让我们平时在家可以安静的使用，不会影响邻居。我个人还是蛮推荐入手的。