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低筋面粉在超市叫什么

01-15 15:54:22 0 0

低筋面粉在超市通常被称为“普通面粉”或“中筋面粉”，这是因为它们的蛋白质含量较低，一般在8%至11%之间。相比之下，高筋面粉的蛋白质含量要达到12%以上。

低筋面粉适合用于制作一些不需要过多发酵和拉伸的食品，如糕点、饼干、油条等。由于其蛋白质含量较少，所以不容易形成强结构，在加工时更加柔软易处理。

与其他类型的面粉相比，低筋面粉有许多优点。首先，在制作糕点和饼干时使用低筋面粉可以使得产品更加松软，并且口感更好；其次，在制作油条等食品时也可以避免出现过度硬化现象；最后，在做馒头和包子等传统食品时使用中筋或普通面粉则能够保证口感细腻而富有弹性。

当然，选择哪种类型的面粉还要考虑具体情况。如果你想要制作比较结实并且耐嚼的食物（例如意大利卷），那么高筋甚至超高筋的专业披萨原料就是一个很好的选择。

总之，在购买任何类型的食材前都应该了解清楚自己需要什么样式型号，并根据个人喜好进行挑选。