触控面板好操作，搪瓷腔体易清洁的美的G5嵌入式微蒸烤一体机    

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家介绍的是老纪新入手的美的G5微蒸烤一体机。使用这台烤箱老纪做出了超级好吃又好看的香橙奶酥星星面包，蓬发十分有力。

还用美的G5的复合蒸烤功能在200度嫩烤的海鲜拼盘，这一大盘海鲜，想要料理出来其实超级简单。

好啦，接下来我们就一起了解一下这台蒸烤箱吧，如果你也准备入手一台嵌入式烤箱，那么你可以考虑一下这款。

1、外观评测

这台G5的高度为454mm，如果是在橱柜里摆放，一定要注意提前告诉木匠把槽位高度精准的打好，以免放不进去。

使用过程中让我觉得非常舒服的就是它的4.3寸的全彩控制屏。除了旋钮可以旋转以及点按以外，屏幕也是触控屏。比那种一长排按钮控制的烤箱在操控方面方便很多。

微蒸烤一体机和蒸烤箱最大的区别就是微蒸烤一体机多了一个微波功能，这款一体机使用的是变频微波，根据不同的食物可以选择不同功率的微波加热。日常可以使用微波功能迅速加热饭菜，也能在蒸、烤的时候介入微波功能，加快烹饪速度。

智能菜单里还有多达80道预设菜单可选，不需要上网去查温度时间，只要使用机器的一键功能就可以了。

深灰色的拉丝手柄不容易留下油手印，也免得经常擦拭的麻烦。

一键弹出的水箱容量蛮大，长时间蒸也不用中途加水，老纪最多一次连续蒸了40分钟。顶盖是可以拆下来的，长时间不用的时候就把盖子取下来，把水箱彻底晾干，以免产生有毒的霉菌。

这台微蒸烤一体机腔体5面全采用了釉蓝雪花搪瓷材质，非常耐用，如果烤肉崩到油不好清洁，直接用钢丝球擦也完全不会留下痕迹。背部的热风风扇基本也是标配了，它能把风扇周边吹出来的热风直接吹到腔体里，让烤箱内的温度更均匀，烤曲奇之类的大范围食物上色效果也更均匀。

底部的蒸发盘。在纯蒸时，底部会聚集一些冷凝的水，蒸制结束后，我们要用吸水海绵及时吸干底部的水并进行清洁，能延长烤箱的寿命。

内部两侧的烤架都可以免工具单手拆除，拆下之后烤箱内除了顶部的加热管以外就全是光滑的搪瓷了，擦拭不留死角。

厚实的三层防爆烤箱门中间有防微波辐射溢出的金属网格，顶部还有两个金属的儿童锁，防止烤箱在工作时有小孩子不小心拉开烤箱门造成意外危险。

随着主机搭配了搪瓷的烤盘，不锈钢的蒸盘以及烤网。烤盘非常好清洁，直接用钢丝球就行，我家几年前的烤箱一直用钢丝球都没擦破过。蒸盘可能是因为打孔问题无法用搪瓷材质所以选择不锈钢，缺点是容易留下水痕和油手印，清洗过之后竖立放在通风处晾干即可。

除了烤盘三件套以外，作为一台微蒸烤一体机，它还贴心的赠送了一个可微波使用的盘子，看材质有点像密铵的。

好啦，关于这台美的G5微蒸烤一体机的外观就介绍到这里。烤箱的外观材质再好，烤不出好东西也是白搭，接下来老纪用几个食物试一试它到底有没有真功夫吧！

2、美食制作

2.1纯蒸功能之蒸河蟹

现在是海鲜季，无论梭子蟹、皮皮虾还是河蟹，都是最好的时节，第一道菜就用河蟹看看它的蒸功夫如何吧！把河蟹放在蒸盘里，这样蒸出来的河蟹底部不会泡水影响口感。

正常大号的河蟹需要蒸20分钟，我这次蒸了25分钟。拉开烤箱后，大量蒸汽喷涌而出，看来它的蒸汽浓度挺不错，和家用蒸锅相比差别不大。

现在正式河蟹、大闸蟹最肥、最便宜的时候，现在不吃更待何时？

和家用蒸锅相比，使用微蒸烤一体机的纯蒸功能还有两个优点。1是容量大，这款美的G5的容量有50L。一大家子人吃很多螃蟹也能一次蒸完，另外蒸烤箱上汽极快，不像家用蒸锅需要把蒸锅凉水全部烧开才能放入螃蟹开蒸，减少了等待时间。

2.2嫩烤功能之海鲜拼盘

海鲜季不吃海鲜怎么行？再来一个海鲜拼盘招呼外地过来的朋友。现在盘子下面垫上用温水泡软的粉丝然后铺一层金针菇，再撒上蒸鱼豉油。接下来在上面整整齐齐的码上各种喜欢吃的海鲜，老纪选的是海螺、海虾、鲍鱼、白蚬子和蛏子。

在表面抹上一层提前炒好的蒜蓉，撒上小红椒段。这里切不可用生蒜蓉替代。老纪最近一直在用李锦记的蒜蓉，味道还可以，虽然口感偏软略差一点，但是胜在省事，随用随取。

使用纯蒸功能的话可能会在烤盘底部积很多水影响口感，所以我这次选择了200度微蒸汽嫩烤功能。用锡纸盖住食材，上下火200度，3档蒸汽介入嫩烤个20分钟，最后5分钟取下锡纸，把食材表面烤的微干有口感一点。

整个屋子里都飘着蒜蓉的香气，而且海鲜都熟透了，即便是最大的鲍鱼也全熟了，口感还很鲜嫩，嚼一嚼就烂了，并没有烤老。这次无意间又解锁了微蒸汽嫩烤的新使用场景，下次烹饪海鲜还可以使用这个模式。

2.3热风烤之全麦吐司

因为不喜欢全麦吐司的口感所以老纪从来不做，这次朋友点名要吃，老纪正好也想试试这台烤箱，就如朋友所愿吧！把食材全部倒入厨师机里搅拌出膜。这里需要注意全麦面粉出膜不如高筋面粉那样薄，而且出膜速度比高粉更快，我们在制作全麦吐司时，揉面时间要减少30%-40%。

发酵好的全麦面团表面有点粗糙，但总体来说还算是光滑。

分割、松弛、擀卷的过程略过不谈，把卷好的吐司面团放在吐司盒里发酵大概1小时。

在合适的温度湿度下，把它发酵到8分满，现在的全麦面团已经完全蓬发起来，等待烤箱的检阅了。

提前预热烤箱到180度，使用热风模式，预热结束后放入吐司，烤制37-40分钟。

叮，出炉！看看这个全麦吐司，还是很过关的。

接缝处有撕扯的痕迹，也侧面说明了这台微蒸烤一体机的的热风比较凶猛。其实烘焙对烤箱的加热性能要求最高，肉类可以多烤一会弥补热量不足，而面包如果没有被充足热量在前期烤到变高，后面无论再烤多久也不会变高了。只有热量澎湃才能把面团烤的蓬发起来。

2.4嫩烤之软欧面包

再次用软欧面包试试嫩烤功能，先揉面！

加入黄油，揉出手套膜之后进行发酵、分割、滚圆松弛

其中的步骤略去不说，包好红糖核桃、奶油奶酪馅料的软欧面团已经发酵完毕

撒粉、割包

180度烤20-23分钟即可出炉

面团烘烤的效果很好，割口处明显能看到强力撕裂

面包们在持续热量下也完全蓬发成一个个身怀馅料的大胖子，放凉之后表皮很软，口感和味道都是一级棒。

2.5纯烤之甜橙奶酥星星面包

最后再用新学的星星面包结束这次测试吧！这个烤箱刚好可以放下6个模具

发酵好的面团轻轻拍平顶部，涂抹蛋液洒上奶酥粒，摆上提前用糖水腌渍的甜橙片。

180度烤20分，烤好的面包别急拍照，因为橙子表面会被烤的有点干，所以用毛刷刷上一层蜂蜜，不仅增加一层风味，而且表面反光看起来更有食欲。

烤箱的热量过于澎湃，导致压了橙片的小面包也被烤到完全蓬发，甚至顶部还烤出了尖角，把平整的橙皮烤的中间鼓起。我们日常使用烤箱的使用，除非是有特殊的需要比如对上色情况有要求，否则平时就使用热风烤模式就可以完成95%以上的烘烤任务，也侧面说明了热风现在是烤箱必备的功能。

3、总结

本次美的G5微蒸烤一体机的评测就到这里啦，给大家做个总结。

使用过程中感受到的优点是操控屏非常人性化，比长条按键式的体验好很多。搪瓷腔体很容易清洁，不像不锈钢拉丝的腔体容易留下擦不掉的印记。

微蒸烤一体机集成了厨房三大件---微波炉、烤箱和蒸箱，节约了不少空间，而且1+1+1＞3，功能之间相互合作能够提高烘烤效果和缩短烹饪时间，买了这一台一体机，厨房里能空出来很大的空间来摆放破壁机、电压力锅等其他厨房电器。

再回到产品的本质---烤、蒸、微波，这台G5表现都很好，通过老纪的海鲜和烘焙测试，食物被烹饪和烘烤的效果都很好，能够符合家庭需要。而且还能连入美的美居APP在线操控烤箱和获取定制的各种分类食谱，还有米其林星级佳肴食谱可选，让你轻松烹饪出令人惊艳的大厨级美食。

那么在使用过程中感觉有什么不足之处呢？首先是操控选择程序、时间启动烤箱后，倒计时会直接开始。我们在等待预热结束后再放入食物时，所剩的烘烤时间就不足了。这时需要暂停程序，调整时长再次启动。如果能做成预热时不倒计时，等预热结束后用户把食材放进去按下确认键开始烹饪后，这时再启动倒计时就更科学了。

另外想修改烘烤时长需要先暂停程序才能修改，也是略有一点麻烦，但总的来说都是小的习惯性问题，并不影响一体机的正常使用。

好啦，本期内容就到这里，如果您对这台一体机还有任何疑问都欢迎在评论区给我留言交流，我是老纪很大力，感谢您的观看，爱你们哟！