作为一个热爱生活和美食烹饪的人，当然希望家里厨房蒸箱、烤箱、微波炉样样都有，用多元化的厨具也能带给家人更多美味佳肴。 不过这三台设备的空间占用往往让很多家庭需要作出取舍，去掉哪个都感觉不完美，好在微蒸烤一体机的出现，大大提高了厨房利用率，即便厨房空间有限，也能得到三种厨具合一的完美体验。 蒸烤一体机可以实现蒸箱+烤箱的功能排列组合，微蒸烤一体机不仅仅是微波炉+蒸箱+烤箱，它的升级可以说更不简单。 一台高度集成化的微蒸烤一体机，甚至可以实现多达八种厨电的高效合一，花更少的钱便可以享受多种电器的烹饪体验，这种多功能集成厨电用也能让厨房变得不繁杂、更整洁。 微蒸烤一体机的多种功能排列组合，便可以做出来更多种之前想不到的美味，蒸汽烘烤合一、微波蒸合一、微波热烤合一，更多的功能组合也能做出更丰富的佳肴，下边这些都是用同一台微蒸烤一体机轻松搞定的。 选对一台靠谱微蒸烤一体机，在家就能轻松做出美味佳肴，集蒸箱、烤箱、微波炉于一体的松下蜂神系列DS2200让人轻松打开了居家美食DIY的大门，蜂巢平顶和大功率直喷蒸汽更是居家美食烹饪的两大法宝。 对于颜值控来说，这台微蒸烤一体机的奶白配色很对我的胃口，占用台面空间也不大，放在厨房台面或是餐边柜上都能成为颜值担当。操控界面更是极简风格，旋钮与隐蔽按键的配置加上操作起来也很方便。 内腔采用了304不锈钢与底部平板玻璃的组合，容量达到了27L，更支持双层同时烹饪，一次制作搞定多道美食也是OK的。 不同于传统烤箱配置的单双烤管模式，这台微蒸烤一体机采用了加热效率更高的蜂巢平顶构造，颜值也十分讨喜，更显得与众不同。 相较于普通烤箱的单双烤管加热，这台微蒸烤一体机的蜂窝顶能效率更高地多面聚热，导热性能也更为突出，在腔内温度24.8℃的情况下，可以快速且均匀地预热到230℃-250℃。 快速且稳定地升温预热对于烘焙、蒸烤的烹饪时长也能有效缩短不少，花更少的时间就能做出家人喜爱的各种美食，像是蛋挞这种甜品更是手拿把掐。 金黄酥脆的蛋挞算是我家最喜欢的零食了，平时还会多做一些跟单位同事分享一下，很高的口碑也能满足小小的虚荣心，快乐自然加倍。 蜂窝聚热的技术加持下的烘烤效果非常理想，无论是烤鳕鱼还是烤肉串，烤色也显得比不同烤箱更为均匀，不仅锁住了肉质的鲜味，更做到了色香味无短板。 对于喜欢街边火爆大鱿鱼的小伙伴更有口福了，在家就能搞定美味烤鱿鱼，做鱿鱼的时候别嫌麻烦，把鱿鱼表面的黑膜处理掉之后的口感和味道更棒的。 对于喜欢西式早点的小伙伴更能做出快手早餐，洗漱之后早点便能通通搞定。 双层同时烹饪更能有效缩短烹饪时长，烘烤过的吐司面包更加酥脆，香煎培根做起来更是轻车熟路，早餐也能玩出很多花样。 相对于传统烤箱，这款微蒸烤一体机，不仅烘烤能力出众，结合蒸汽更能做出嫩烤效果，同样腌制的鸡翅也能烤出不同的口感，更能满足家里不同成员的口味需求。 100℃的纯蒸也是我家常用的模式，用来制作中式早点再适合不过，双层同时烹饪，上边蒸包子，下边蒸鸡蛋糕，一次就能轻松搞定早饭。 纯蒸模式下的升温速度够快，30秒就能快速出蒸汽，不到三分钟上层温度就能达到100℃，在之后的烹饪也能保持十分稳定的蒸汽温度。 对于蒸制美食，更快速地升温能够更有效地锁住食材的营养，做出来的美味也倍感鲜美，三档蒸汽可调更能满足多种美食烹饪，海鲜、肉食、蔬菜都能搞定。 均匀蒸汽烤出来的蒜蓉粉丝扇贝每个都很入味，加上独家酱汁，常常就是刚端上桌就能立马光盘。 强力蒸汽对于川味粉蒸牛肉的料理更加轻车熟路，吃起来更是软糯滑嫩，即便牙口不好也能放心吃牛肉。 这台微蒸烤一体机在蒸完美食之后，发现它不像普通蒸箱那样在蒸盘中积存过量的水，而是很多水珠凝结在蜂巢顶部，这种不易滴水的顶部也更能保障蒸菜的美味不被稀释，美味不打折。 微蒸烤一体机比传统蒸烤箱的升级之处在于它结合了微波功能，更能实现美食的速蒸、速烤，不仅可以缩短烹饪时长，烹制后美食的口感和味道也常常让人发掘到美食的新大陆。 这台微蒸烤一体机甚至可以同时给四杯牛奶同时加热，而且四杯牛奶刚热后温度都很均匀地在70℃左右。想来这应该是得益于松下专利旋风搅拌天线与磁控管的组合，不同于传统微波技术，这种技术更能打散热量，从而使得腔内的加热温度也随之更加均匀。 实用的六档变频微波还可以用来日常的食物保温，对于喜爱面点的家庭还能用来给面团进行低温发酵，给刚从冰箱里取出的肉类进行快速解冻也很高效，再也不用提前大半天拿出来缓冻了。 这台微蒸烤一体机甚至还可以当作消毒柜来使用，30分钟的餐具消毒达到了一星级消毒标准，这样的餐具家人用着更安心，对于家有宝宝的家庭更为友好。 屏幕+旋钮的组合操作起来十分方便，温度和时间都能自定义调节，不仅适合美食小白，对于有私家菜谱的小伙伴更能做到精细化调节。美食烹饪操作起来也非常简单，家中老人也能轻松使用。 这台微蒸烤一体机甚至还可搭配手机APP使用，智能互联之后更能解锁进阶烹饪技巧。 微蒸烤一体机内置了58道智能食谱，备料、制作过程一目了然，一键烹饪更是美食小白的一大助力。 除了内置食谱，通过APP还有时常更新的云菜单可以解锁更多美食烹饪，美食小白也能轻松化身美食达人，换着花样给家人做美食的乐趣更是停不下来。 这台微蒸烤一体机的清洁保养十分值得称道，集成的炉腔除味和炉腔清洁功能省去了很多清洁烦恼。 蒸汽自清洁可以让腔内污垢虚浮，无论是蜂巢顶还是304不锈钢内腔都能轻松擦洗，不留卫生死角。 最后清理掉底部可拆卸积水盘中的水，很轻松就完成了整机的清洁维护。 这款松下蜂神系列DS2200微蒸烤一体机今年带来了很多惊喜，30℃~250℃超宽温度带比传统蒸烤箱更能解锁超多类型的美食烹饪，蜂巢顶聚热易清洁，上下双烤独立温控，6段变频火力精控，速蒸速烤不在话下，支持3种模式随心纯蒸，而且内置58道自动菜单，更有APP远程操控，超多云菜单持续更新，超多美味轻松一键搞定，这个“蜂神”确实“封神”。 选对一款适合自己家里的微蒸烤一体机，不仅有效节约空间，更能达到1+1+1>3的效果，预置超多菜谱还会让人享受到从美食小白到星级厨师进化的成就感。最后，希望小伙伴们在今年都能品味到更多生活的美好。 松下（Panasonic）蜂神系列NN-DS2200XPE 27升变频微波炉 微蒸烤炸一体机蜂巢顶聚热旋钮操作智能APP（WIFI） 京东：￥3699 去看看 <更多>

前言 随着生活水平的逐步提高和消费能力的增强，消费者对家电行业产品品质提出了更高的要求。如何提升家电品质呢？有的家电融入智能化，通过APP实现更加细致地控制；有的家电加入创新设计，通过功能整合让产品拥有更加良好的体验。微波炉是很多家庭都有的小家电，不知道大家有没有和我同样的感受：平常使用不多，但家里又不能缺少。现在，日立推出结合了微波、烘烤、烧烤、蒸汽、过热水蒸气5种不同加热方式的全新升级多功能一体式微波炉MRO-W1000ZC，有228个菜单和183个自动菜单，化繁为简，轻松就能完成美味的家庭料理，不仅提升了产品的使用率，也大大地节省了烹饪时间。 外观和细节设计 这台一体式微波炉虽然名称上叫微波炉，实际上它是一台微波炉和蒸烤箱的集合体，加入了上下加热器、热风、蒸汽，一台机器即可实现微波、烤、蒸等功能。相较于嵌入式蒸烤箱，这款机器体积比较小，容量为30L，和台式烤箱的体积差不多。机器箱体为黑色，只有控制旋钮为银色，外观设计简约，可以很好地融入各种风格的厨房环境。具体尺寸为497x442x375mm，而且只有上部需预留10cm空间，不论是橱柜台面还是置物架可以轻松摆放，对于像我家这样的小户型用户很是友好。 这款微波炉有228个菜单和183个自动菜单，如何快速选择是个比较麻烦的问题。为了操控更简便，机器采用了是按键+液晶显示屏+旋转按钮的组合操控方式，只需几步即可完成料理操作。相较于老款按键多、文字小，不容易看清操作，新款控制面板更为简洁美观，操作起来也更简单。 我使用频率比较高的一些功能，比如自动清洁、加热解冻、常用微波（600W/700W）等，机器都有可以快速进入对应的功能单独的按键。操控交互逻辑更合理，易用性大为提高，即使新手也能轻松上手。 家里之前使用的普通微波炉、烤箱，最让我烦心的是使用后的清洁保养。相较而言，日立这台微波炉的清洁就简单多了。它的机箱内侧是白色的，采用硅胶涂装不易附着污渍，不仅可以清楚地看到内壁上的污渍，也只需用清洁布轻轻擦拭即可清洁，而底部的底盘可以直接取出来水洗，整个清洁保养过程都非常省事。 这款微波炉有不少贴心的小细节设计，比如“给水盒“和“接水盘”也是可取出设计。我是直接把“给水盒”拿到净水器龙头下加水，烹饪后先把“接水盘”直接在水龙头下冲洗积存的滴落水滴、食物残渣。 五种加热模式，一机多用 这台日立一体式微波炉拥有微波、烘烤、烧烤、蒸汽、过热水蒸气5种不同加热方式，用以应对不同的食材烹饪。微波模式可以变频加热食材，最适合热饭菜、解冻；烧烤模式是用热风加热器和上方加热管控制加热室的温度把食品包裹烘烤，可以用来制作烤鸡翅、红薯、面包等美食；烘烤是用上方的加热管加热食品，能做到食品外焦里嫩；蒸汽模式是微波炉内充满蒸汽（100℃的水蒸气）后，用微波或者烘烤、烧烤组合将食品加热，用来蒸鱼、蒸茄子再合适不过；过热水蒸气模式是微波炉内充满过热水蒸气后，肉类多余的脂肪或者鱼类的盐分能和冷凝水一起蒸发，最适合注重健康饮食的用户。 虽然这台微波炉没有接入网络功能，但其特有的双重扫描也让这台机器更智能。普通人烹饪时比较头痛的是火候的掌握，而这台机器会自己“思考”。食材放入后，机器内置的中央红外传感器和重量传感器会对食材的表面温度和重量进行扫描，并根据扫描得到的数据进行火候调节。我自己的厨艺一般，有时候会嫌麻烦不想做饭，但一家子都等着吃饭，又不能不做。购入了这款微波炉以后就省事了，按菜单处理好食材放进机器后等着吃就行，完全不需要用户自己考虑食材分量、温度对烹饪的影响，就算是小白也不用担心烹饪失败。 用过微波炉解冻肉类的人应该都碰到过这种问题：肉块解冻后外面已经软了，但内部依然很硬不好切割，或者是把握不好解冻时长。这台机器会根据肉或鱼的形状和类型控制加热功率，并结合蒸汽和微波模式，从食物表面逐渐解冻，这样可以减少除霜不均匀。 这台机器除了配有可水洗白底盘，还有2个烤盘、1个烤网，可以满足用户蒸烤各种料理需求。这对于要求美食既要营养健康，又要样式多变的宝妈宝爸来说，多功能的日立一体式微波炉MRO-W1000ZC用途非常广，像我家娃比较喜欢的清蒸鲈鱼、肉末豆腐、奥尔良烤鸡翅等都可以通过内置自动菜单完成。值得一提的是，它可以根据升温速度，自动辨别容器是塑料的还是玻璃的，无需特意换餐盘，省时省事。 对于很多上班族来说，下班回到家后已经比较晚，做晚餐又累又赶。这台微波炉内置的183道自动食谱涵盖了日常各类中式、西式美食，配合双重扫描自动调节火候，最快只要10分钟即可完成烹饪，解放双手的同时也节省了大量时间。对于有丰富经验的美食爱好者来说，手动模式可以按照自己的需求任意调整烹饪细节，在烹饪过程中，可以通过可视窗口、显示屏了解烹饪状态，一样能享受到烹饪乐趣。 总结 日立一体式微波炉MRO-W1000ZC产品体积适中不占多少空间，5种加热模式可以满足各种烹饪需求。它最吸引人的地方是双重扫描功能会根据食物的重量、温度自动调整火候，还能自动判断容器材质，配合内置的183种自动食谱，简单操作即可完成美食制作。不论是厨房小白还是美食爱好者，它都是非常实用的。 市场上一些打着智能化的家电只是简单增加了联网功能，产品体验并没有实质性提升。相较而言，我觉得这台日立新款的微波炉通过功能整合、改善细节来提升产品使用体验更吸引人。这款多功能微波炉定位较高端，再加上是原装进口，所以价格稍高，但体验和售后都很出色，追求高品质生活的用户可以尝试一下，相信不会让你失望的。 日立（HITACHI）原装进口家用微波烘烤蒸过热水蒸气多功能一体式微波炉MRO-W1000ZC 石墨黑 京东：￥6999 去看看 <更多>

写在前面 大家好，我是纵笔浮生~ 我们从小就学过“工欲善其事，必先利其器”，想要做好一件事，先把工具准备好，厨房也不例外，尤其对厨房小白或者不那么会做饭的人来讲，没有一套好的厨房电器，辛辛苦苦准备了很多食材，但最后呈现的结果却是黑暗料理，影响心情不说，食材都浪费了，还得饿着肚子，再点一份外卖。 还有很多人买了一件又一件，想要自己烤点肉那就买个烤箱吧，想要加热食物那就买个微波炉吧，原来楼主也是这样，发现厨房的电器越堆越多，但是使用并不那么频繁，有的长期不用都落灰了，像一个摆设一样摆在厨房，厨房越来越拥挤，小平米户型的厨房东西太多的话，看起来让人头疼。 随着科技的进步，微蒸烤一体机的出现改变了厨房的窘状，一台顶N台，相较于过去产品功能单一的时代，当下功能丰富、使用方便的微蒸烤一体机，会更加值得我们入手。小户型楼主首推的就是格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V，最近正好有时间，为大家整理一下格兰仕微蒸烤一体机的美食体验，让我们一起来看看它的表现吧！ 一．简单开箱 到货了，速度很快，外包装非常简洁，中间部分写着格兰仕微蒸烤一体机，产品名称非常醒目，包装也完好无损。 把包装打开，产品全部拿出来，有一个微蒸烤一体机、烤架、烤盘、微蒸烤烹调食谱、说明书等等，要是想做什么菜，可以看看食谱，上面都有食材和做法，比上网搜还方便。 二．产品介绍 格兰仕微蒸烤一体机整体外观非常精美，机身整体采用太空灰配色，配上金色点缀，看起来非常沉稳大气，工业风满满，而且界面非常简洁大方。 看机身的侧面，也非常漂亮，整体做工扎实，用料十足，产品净重16.9kg,还是很有分量的，边角做了圆润处理，可以防止意外磕碰，非常贴心。 机身尺寸为：450 *370 *331mm，长宽高均不超过50公分，非常小巧精致，可以放在厨房、客厅餐桌、置物架上，可以选择的地方更多。 这款微蒸烤一体机内腔容量20L，升级立式结构设计，提升了产品容占比，释放空间，对小厨房来说非常友好，无论是直接在台面摆放还是内置摆放都可以，轻松融入家居，摆在哪里都不违和。 机身上面贴着菜单选项，想要做什么菜，选择对应的菜单，程序自己匹配，不用看菜谱也不用看火，非常方便。还有1级能耗的标识，说明这款微波还是非常省电的，还有一些注意事项，第一次使用前要看一看。 格兰仕微蒸烤一体机有七种烹饪模式，分别是微波、蒸汽、烧烤三种基础模式，还有组合模式：蒸汽烤、微波烤、蒸汽微波、105℃高温蒸。通过触摸屏+旋转按钮可以选择相应的功能模式。 菜单可选蒸汽、烘烤模式，楼主通过旋转按钮选择相应的菜单，菜单在机器上方贴着，显示屏上清晰的显示选择的烹饪模式、菜单、时间等信息，一目了然。 机身背面的设计也让人看着非常舒服，很整洁，不是那种乱糟糟的，后面有根电源线，插上通电，微蒸烤一体机就可以工作了。 一般微蒸烤一体机的背后都会有蒸汽排放口，使用时就会散发出白色蒸汽，温度较高。而格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V背面没有蒸汽排放口，背部中间突出部位是热蒸汽的冷凝器。 前面我们提到格兰仕这款微蒸烤一体机没有蒸汽排放口，这是因为其有一个创新型技术—蒸汽0外排技术，这是很多微蒸烤一体机不具备的，也是格兰仕的一大突破，它采用了蒸汽冷凝结构，烹饪时蒸汽会自动冷凝并排至废水盒，实现蒸汽不外排。蒸汽外排很容易损伤墙面和橱柜，长时间蒸汽熏着，可能导致橱柜变形，墙面变黑或者脱皮，影响室内美观。 在使用完微蒸烤一体机之后，可以启动A25一键排水功能，它可以把蒸箱导水管、蒸发器里面的水抽出来，避免放置时间太长，产生细菌、异味等，很多其他微蒸烤一体机都不具备这个功能，会有健康隐患。 内腔材质为不锈钢，整体上没有过多的孔洞，背板光滑，有油渍、污渍都比较容易清理掉。 这是微蒸烤一体机自带的水盒，在机器的底部，在使用蒸汽功能的时候使用，水盒是可拆卸的，加水很方便。 放入水盒也很方便，装满水，往里轻轻一推，卡住就是安装成功了。 这款机器的操作面板简洁，老人小孩都可以操作，旋钮快速启动微波功能，微波模式中可以选择时间。 900W五档变频微波，日常加热快且方便，还有蒸汽微波功能，解决了微波加热发干发硬的问题，智能补充蒸汽，口感更好；像土豆、胡萝卜、番薯等不容易蒸的食材都不在话下。 三．美食体验 1.蒸出营养鲜美好味道 我们中式菜肴很多都要用到蒸的功能，比如蒸鱼、蒸馒头、蒸饺子、蒸排骨等，蒸汽功率的大小直接影响出蒸汽的速度、蒸汽温度、腔体内蒸汽密度，进而影响到食物的营养和口感。蒸制过程中的温高、汽足，才能保证更好的蒸制效果。 格兰仕微蒸烤一体机采用脉冲式直喷蒸汽技术，能够以2000W的超大功率疾速出蒸汽，腔体快速升温，高温快蒸可达105℃，迅速锁住食物营养与食材汁味。时时补温增压，腔体温度恒定，蒸制效果更佳。 每次使用完可开启智能烘干，这是得益于它底部隐藏的烧烤管设计，在每次蒸汽烹饪结束之前，程序会自动启动底部发热管烘干，让底部更干爽，清洁不费力。 蒸汽烹饪温度从40-100℃，低温蒸适合发酵； 80-90℃适合蒸鸡蛋、蒸鱼、蒸青菜等； 100℃比较常用，大部分的食材都可以用； 105℃高温蒸适合粉蒸肉、莲藕酿肉等比较难熟的食材。 让我们一起来做点美食，体验一下吧! 美食分享：南瓜蒸排骨 这可是一道大菜，平时楼主不敢挑战的，怕火候、时间掌握不好，有了微蒸烤一体机的帮忙，来试一下吧。 第一步：准备排骨、南瓜，根据家庭饮食喜好放排骨和南瓜的多少。排骨用水洗干净，南瓜切块备用。 第二步：加入适量的盐、酱油、料酒、植物油、切好的姜丝，搅拌均匀，腌制60分钟左右，腌制入味，味道才更好。 第三步：将南瓜平铺在陶瓷浅碟底层，上层再铺上排骨。 机器运行中，顺便测了个噪音，只有45.1分贝，非常静音。 第四步：关好炉门，选择自动菜单C11，启动工作，工作时间约27分钟，等待出炉。自动菜单内都是提前预设的时间和火候，不需要人为去反复查看食物情况，利用这个时间可以去准备其他食材，还是很方便的。 出炉喽，打开盖子的一瞬间，肉香飘满了整个屋子，迫不及待的想要尝一尝了。 出锅后再撒上点香菜，味道更浓郁了，脉冲式直喷蒸汽效果真的不错，均匀包裹食材，受热均匀，已经熟透了。色香味俱全，一口吃下去，排骨已经蒸的软软的了，肉里的汁水也多，没有发干发柴，南瓜也非常软糯可口，不会发硬，保留了食材原本的味道，小朋友吃起来直喊香。 美食分享：花式蒸馒头 花式馒头可以提升小朋友吃饭的食欲，馒头是超市里买的。 准备放入微蒸烤一体机中，选择A5模式，预设的蒸馒头包子的程序，选择成功之后，不需要其他操作，等待就可以了。 香喷喷的馒头出锅了，这是我们一家人的主食，孩子都被馒头香味吸引过来了。 花式馒头非常可爱，做的非常成功，虽然是蒸出来的，但是盘子里没有多余的水分，比起用锅蒸花卷馒头总是湿湿软软的，口感要更胜一筹，吃起来松松软软的，口感温润，味道香香甜甜的，难怪小朋友这么爱吃。 美食分享：蒸鲈鱼 鱼肉味道鲜美，是我们平时自己吃或者是待客都会端上餐桌的一道菜，有丰富的蛋白质，大人小孩都爱吃。 第一步：准备食材。将鲈鱼处理干净，两面划伤几刀斜刀，肚子里塞入几片姜片。加入料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）在鱼身两面抹匀，腌制15分钟。香菜切断备用。 第二步：将腌制好的鲈鱼同烤盘一起放进微蒸烤一体机中。 第三步：可以选择蒸汽或者快蒸，可以自己调节时间，楼主设定的是15分钟，腔体内可以快速产生蒸汽，这个时间就静静等待出锅就可以了。微蒸烤一体机搭载2000W的大功率蒸汽，上汽非常快，腔体里可以看到充满了蒸汽。 第四步：时间到，出锅了。一打开盖子，看到里面有很多蒸汽，鱼香扑鼻而来，闻到这个味道就已经知道成功了八九分了。 第五步：蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜片，撒上香葱和香菜段，将蒸鱼豉鱼3汤匙（45ml）放入一个空碗中搅匀之后，均匀的倒在鱼的身上。 第六步：锅中倒入食用油2汤匙（30ml），烧至8成热，然后将热油泼在鲈鱼身上，就完成了。 不得不佩服自己，以前不敢挑战的清蒸鱼，有了微蒸烤一体机的帮忙也一次成功了。而且鲈鱼的味道鲜美，水嫩多汁，受热均匀，没有出现夹生的情况，好吃的停不下来。 忙碌的一天结束了，晚上一家三口聚在一起，是一天中最幸福的时刻，美食的出现更能提升家庭的幸福感。虽然微蒸烤一体机不大，但是有了它的帮忙，轻松了不少，一家人的晚餐轻轻松松就做出来了，有鱼、有肉、有水果、有面食，营养有丰富的一餐，不怕小朋友不长高，不长肉喽！ 2.烤出健康独特美味 这款微蒸烤一体机采用的是顶部蝶翼式考烤管和底部隐藏式回型烤管，上下双热源设计，热动力更足，能保持腔体温场均衡，超宽温域，满足不同食材烹饪需求。 上下烘烤：温度在110-230℃，常规烧烤、烘焙时使用。 微波烤：温度在110-230℃，用于烤全鸡、猪蹄、红薯等大块食材，烹饪速度加快； 蒸汽烤：温度在160-230℃，适合烤牛排、羊排、三文鱼等比较鲜嫩的肉类，鲜嫩多汁。 迫不及待，要来烤一烤了。 美食分享：焗生蚝 第一步：打开生蚝清洗干净，倒一点料酒去腥，撒上一点盐，不要太多。5分钟后将料酒倒掉，马上撒上马苏里拉芝士，覆盖住生蚝，在芝士上撒上胡椒粉。 第二步：调节微蒸烤一体机温度和时间，烘烤200度，10-15分钟。 出锅啦，热气腾腾的，楼主最爱吃生蚝了，这个香味一下子就窜出来了，烤出来的味道和蒸的闻着就不太一样。 烤的非常均匀，没有烤的发干的情况，色泽均匀，看着就十分诱人，里面保留了了很多汁水，外焦里嫩，一口下去，味道鲜美多汁，非常好吃，这款微蒸烤一体机真的是厨房神器，厨房小白也可以入，美食轻轻松松就做出来了。 美食分享：烤蛋挞 烤蛋挞是小朋友的最爱，早上时间匆忙，准备一些烤蛋挞，小朋友上学又美味又有营养。 第一步：准备蛋挞皮，一个鸡蛋，家里没有纯牛奶了，就用旺仔牛奶代替了，葡萄干和白砂糖。 第二步：将鸡蛋打碎，旺仔牛奶，白砂糖适量搅拌均匀，制成蛋挞液。 第三步：将蛋挞液导入蛋挞皮中，不要倒满，七八分就可以，每个里面放入几颗洗干净的葡萄干，这样更香甜。 第四步：选择A16蛋挞模式，机器内开始加热，温度均匀稳定，等待出锅。 出锅啦，空气中弥漫着香甜的味道。 蛋挞烤出来很漂亮啊，还有浓浓的蛋香和奶香味，以后蛋挞不用出去买了，自己在家做就好了，小朋友也能实现蛋挞自由。 蛋挞外皮非常酥脆，咬一口都掉渣，内里非常鲜嫩，滑滑的像布丁的口感，烘烤技术确实非常出色。 美食分享：烤红薯 听别人说用烤箱烤红薯吃，但是楼主尝试了几次一直没成功过，每次都是夹生，也不知道是时间没设置对，还是火力没掌握好，后来就放弃了，这次有了微蒸烤一体机正好试试烤红薯能不能成功。 第一步：红薯洗净，放入微蒸烤一体机。 第二步：现在A12自动菜单，不用再进行时间和火候的设置，直接等烤红薯出锅。 烤红薯出锅，香味四溢，闻到这个味道就知道已经成功了一半。 红薯生的时候非常硬，不容易熟的，微蒸烤一体机烤出来的红薯非常软，已经完全熟透，用时比烤箱短，说明烘烤温度足够，而且受热均匀。 烤盘上已经流了很多糖汁，和从外面买回来的烤红薯味道一样，香甜可口，多吃红薯，还有助于肠道消化，平时可以经常烤起来了。 烤盘上有糖汁也很容易清理，开启A-24蒸汽清洁，高温蒸汽可以软化一些比较干硬的食物残渣，清洁更方便。 烤完红薯后，测试下机器的温度，室温18.8度，正面21.2度，上面29.4度，侧面25.3度，散热性还可以，都不是很高。 美食分享：蔓越莓饼干 烤饼干也是楼主第一次尝试，给孩子做点小零食，跟着食谱做，希望能成功。 刚刚烤了红薯，时间有些长，再选别的模式显示 hot，高温自我保护，要冷却几分钟。 第一步：准备食材，低筋面粉 115g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15毫升，糖粉60g，黄油75g。 第二步：将黄油软化后，加入砂糖，加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。如果蔓越莓干太干燥了，可以适度泡一泡水。 第三步：加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。 第四步：用保鲜膜将面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，也可以是圆形，然后放入冰箱冷冻至硬，大约需要1个半小时。 第五步：将冷冻的面团拿出来，用刀切成厚约0.5CM的片。 第六步：将其整齐摆放在烤盘中，放入微蒸烤一体机，选择好烘烤模式，等待出锅。 没想到自己烤的饼干也成功了，还是很简单的，每一块饼干都均匀上色，黄油的香味再配上蔓越莓干酸甜的味道，入口酥脆，非常好吃，信心倍增，以后可以多多尝试烘焙了。 加上果汁和虎皮蛋糕卷，作为早饭或者下午茶很棒哦。 四．总结 格兰仕微蒸烤一体机G0-RTQF2V集合了烤箱、微波炉、蒸箱为一体，更有多种组合功能，让做美食变得更简单，2000W超大功率可以释放足够的蒸汽，还有脉冲式直喷蒸汽、蒸汽0外排技术，蒸功能非常强大。烘烤、微烤、蒸汽烤三重烘烤模式，腔体受热更加均匀，超宽温域，可以满足不同食材烹饪需求。还有900W 5档变频微波，蒸汽辅助保湿，食材口感更上一层楼。 这款几乎没有什么明显缺点，不过这款是20L的容量确实不大，适合一家三口使用，如果人多或者使用频谱的家庭可以考虑更大容量的微蒸烤一体机。 总之，内置25种预设菜单，厨房小白也能秒变厨神，一家人的饭可以轻松搞定，信心倍增，满满的成就感，想要美味升级，想要做饭变得更轻松，可以试试这一款哦。 ★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充~欢迎评论区留言~~ 格兰仕（Galanz）变频微波炉 光波炉 G0RT微蒸烤一体机 智能家用20L容量 蒸箱烤箱一体机 G0-RTQF2V 京东：￥2699 去看看 <更多>

写在前面 厨房好像是一个大大的容器，需要什么就往里填什么，原来楼主家的厨房也是各种电器都有，烤箱、空气炸锅、蒸锅、微波炉等等，钱没少花，还占地方，小小的厨房都被塞得满满的，各种摞在一起，显得十分拥挤，而且利用率并不高，功能单一，操作复杂，似乎现在已经不受年轻人的喜爱了，很久之前楼主就想要是能有一种产品将这些功能融合在一起就好了。 直到楼主发现了微蒸烤一体机，现在微蒸烤一体机也很流行，一台可以顶N台，厨房一下子就清净了，不开火也能秒变厨神，跟黑暗料理说拜拜。很多厨房小白不敢入各种厨房电器，就是怕做不好料理，对自己没信心，买了也是落灰，楼主经过认真研究和挑选，最终选择了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱。这款新手小白也可以入！ 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱=微波炉+电蒸锅+烤箱+空气炸锅+干果机+电炖锅+发酵箱+解冻箱，功能非常强大，先献上楼主亲做美食图： 楼主的烹饪水平是非常有限的，但这款烤箱一入手就没闲着，有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，做菜成功率大大提升，看着都要流口水了，还得到了老公和孩子的夸奖，做饭是越做越上瘾了，幸福值UP！对新手小白也非常友好，秒变厨神！ 市面上的微蒸烤一体机也比较多，如何挑选一款不拉跨、利用率高、真正好用的微蒸烤一体机呢？有需要的朋友们看下面内容。 一．微蒸烤一体机如何挑选？ 1.看容量 目前市面上微蒸烤一体机很多，容量也从18L-40L不等，容量的选择要看家里的人口。 30-40L：适合5人以上。 25-30L：适合4-5人。 23-25L：适合3-4人。 23L以下：适合1-2人。 如果家里有三四口人或者是新手小白就建议选择25L以下的就够用了，小厨房也可以轻松放下，不占空间。 2. 看蒸汽功能 蒸汽功能是楼主考察的一个重点，因为很多的中式菜系都会用到蒸的功能，比如说蒸鱼、蒸蛋、蒸饺、蒸馒头、粉蒸肉等等，还可以蒸螃蟹、蒸牡蛎，可以说是用处非常多，建议从以下几方面来看： ①看蒸箱的加热模式 蒸箱的加热模式主要有两种，一种是蒸腾式的，一种是直喷式的。 蒸腾式的是利用底部的蒸发盘产生大量蒸汽，让蒸汽充满炉腔，跟蒸锅类似。优点就是成本低，缺点：蒸汽不均匀、蒸汽量不可控，容易串味、产生冷凝水和产生水垢等。 直喷式是通过箱体内部的蒸汽发生器产生细腻的蒸汽，通过管道以及蒸汽直喷孔从不同方位喷射进炉腔，优点：全方位蒸汽，可以精准控制蒸汽量；缺点：成本稍高。 所以楼主建议大家选择直喷式的，直喷又分为单孔、双孔和多孔直喷。宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱就是采用12孔直喷+背部风机的，很给力。 ②看蒸汽功率 一些普通的蒸烤箱，功率在1000-1600瓦，但是这种功率偏低，产生蒸汽会稍慢，加热食物就会慢一些。蒸汽功率越大，蒸汽量也会越大，出蒸汽的速度越快，可以更好地维持内腔温度，缩短烹饪时间；而且腔体里面的蒸汽越多，食材的受热更加均匀，口感更好。 建议选择1700W以上的大功率微蒸烤箱。 ③看水箱容量 水箱容量决定了蒸汽的续航时间，水箱容量小，蒸汽时间就短，做一顿饭可能需要频繁加水，就很繁琐和劳神，建议选择大容量水箱。 3. 看烤的功能 目前市面上的微烤箱，有的只有上管，有的有上下管，但是没有风机，有的则是上下发热管+风机都具备。 只有上管 烘焙易翻车，难以做西式烘焙 无风机 不能实现热风循环，食物上色/收汁，不能实现空气炸 上下发热管+风机 上下发热管+风机，可以实现上烤，下烤，上下烤，空气炸，果干等 发热管烘烤是利用底部和顶部的电热元件发出辐射热对食物进行高温烘烤。热风烘烤是利用背部风机的不断运作带动腔体内的热量流动，让热风在烤箱内部360°无死角循环。二者结合，可以使烘烤的食物激发本身的香味，受热更均匀，外焦里嫩，口感更好。 性能排名：上+下+风机＞上+风机＞上+下＞上 所以，上下发热管+风机的配置可以优先考虑，如若上下管还可以实现独立控温，温度精准，明显更胜一筹。 楼主建议选择的带有此配置微蒸烤一体机。 4. 看微波功能 微波功能也是我们日常会经常用到的，比如热牛奶/咖啡、热菜、解冻食物等，建议大家选择多档变频微波，定频微波不仅噪音大，还费电，口感也稍差，变频微波噪音小，省电，加热时受热均匀，能最大程度保留食物的口感和营养。 微波的档位越多，能实现的用途越多，方便我们更加精准控温，档位在6-10档左右为宜。 5. 看内胆材质 不锈钢内胆的特点是耐腐蚀、耐高温、安全性高，再搭载无缝焊接技术，还是非常容易清理的，不易生锈。广泛应用于厨电用品中，微蒸烤一体机中使用不锈钢内胆占大多数，性价比高。 搪瓷内胆的特点是耐高温、易清洁，表面有一层反射膜，聚能升温快，但使用蒸汽后容易掉瓷，外露就容易生锈。 陶瓷内胆特点是抗腐蚀、抗酸碱、防磕碰和防爆瓷，市面上的陶瓷内胆普遍选用不锈钢做底坯因此耐用性方面，几乎可以和不锈钢持平，各方面表现都很优秀，缺点就是成本高，所以价格高。 所以我们日常生活中，不锈钢内胆就足够了，价格亲民，性价比高。 楼主倾心整理的微蒸烤一体机如何挑选？新手小白强烈推荐去看哈，跟着楼主去选不会出错的，楼主入手了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，一起体验吧！ 二．产品介绍 到货啦，简单开箱，外包装上有个简单的产品图，左上角是它的产品名称，物流过程中箱子有点勒痕，包装都很结实严密，应该影响不大。 将产品全部取出，有一台微蒸烤一体机，蒸烤架、烤盘、防烫手套、说明书和菜谱，配件齐全，这菜谱太重要了，新手小白跟着它做，几十道菜不在话下了。 1. 外观 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的颜值超高，奶杏色搭配金色把手，显得非常温馨又非常上档次，家里任何位置都可摆放，放在室内会觉得是一道亮丽的风景。 这款微蒸烤箱大小厨房都适合，机身尺寸：432 *457 *354mm，占用空间小，可以说是拯救小厨房的神奇，非常适合紧凑型厨房，家里也不会因为电器太多显得拥挤，即使是像楼主那样摆放在餐桌上也不会感觉很突兀。 别看宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱尺寸小，容量达23L，像楼主三口之家完全够用。 从侧面和背面看，都非常有分量感，官方介绍净重17kg，背面的也非常整洁有序，做工精良，看着就很有质感。 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用触控+旋钮的操作方式，左侧是显示屏，可以看到自己选的模式、功能，中间是旋转按键，有确定和暂停功能，右侧是触控键，可以选择微波、蒸汽、烘烤、预约、抑菌、除垢、保温、取消...... 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱虽然功能比较多，但操作起来一点都不复杂，其有蒸汽、微波、烘烤三种功能，可以通过旋钮按键去选择，还可以进行功能之间的组合，形成微蒸、微烤、蒸烤三种组合功能，高效省时，食物口感更好，实现1+1+1>3的效果。 微蒸烤箱的上面有自动菜单，分为辅助类、蒸汽类、烧烤类、微波类40多种，微蒸烤箱内部已经预设好了烹饪时间和火候，只要准备好食材，静静等待美味就出炉了，这也是为什么宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱适合新手小白的原因，不会做菜不用怕，没有时间不用怕，都帮你解决了。 2.700ml大水箱持久续航 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有700ml大水箱，最长可续航2小时，不需要一直频繁加水，比较省时省力。需要值得注意的是，需要使用纯净水。 水盒中加满水，这样轻轻一推就放进去了，安装和拆卸都很方便。 3.内胆 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用304不锈钢内胆，不易结垢，容易清洁，安全更健康，使用寿命更长，还有烘干功能，使用完毕后可以一键烘干内胆，非常方便卫生。 楼主使用后，用湿巾擦拭，轻松就将油污清洁干净了，很容易打理。 三．美食体验 1. 蒸出健康好美味 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用12孔直喷蒸汽和旋涡鲜蒸，2000瓦超大功率，侧边12个孔直喷出澎湃蒸汽，经过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，食物受热更均匀，加热快。 美食分享：蒸水饺 孩子上学，老公上班，忙碌的早上，想多睡一会，就可以吃一个速冻水饺。 提前准备好食材，孩子比较喜欢吃三鲜水饺。 将水饺全部取出，整整齐齐地摆放在盘子上，在冰箱里放了有一段时间了，水饺冻得很结实。 选择蒸汽功能的C03菜单，时间设置是23分钟，这个时间就可以不用管它了，可以去做做家务或者叫小朋友起床，早上时间很宝贵，微蒸烤箱为楼主腾出了时间和精力呀，而且700ml大水箱，中途不用加水。 蒸饺子中间途中打开门，机器自动暂停不工作。 微蒸烤箱在完成制作之后，会发出“滴滴滴”的声音，就代表做好了。 出锅了，能看到里面的蒸汽很大，开盖后蒸汽喷涌而出，香味也随着溢出来了。 过一会，可以看到箱体内还有很多残留的水珠，这蒸汽量相当给力呀！ 出锅后的饺子水灵灵的，12孔的漩涡蒸效果真的不错，均匀包裹食材，受热均匀，一个个看起来十分诱人，外皮也没有破损，而且盘子内也没有过多的水分，要比煮出来的效果好很多。 楼主吃了一口，里面都已经熟透了，而且没有发软发湿，保留了食材原本的味道，原来我们都是用锅去煮，相比之下，微蒸烤箱的做出来的口感更好一些。 一家三口的话就需要用到蒸烤架，虽然蒸烤箱看起来不大，但是还挺能装的，上下同蒸，一家三口的美食就出来了。哪怕是忙碌的早上，有了它的帮忙，轻松许多。 2. 烤出独特风味 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有顶部M型加热管和底部隐藏式加热管，背部风机搅动热流，可以实现多维立体加热，上下管都可独立精准控温，内置双NTC感应探头，上下火力分开调控，高阶烘焙也能轻松做。 美食分享：烤鱿鱼 烤鱿鱼这道菜大人小孩都爱吃，要是能把这道菜做成了，以后一定会成为饭桌上一位常客。 先将鱿鱼洗净，从中间剪成2半，放在盘子中，再切一点蒜和姜腌制在一起，去腥。 准备材料：鱿鱼、洋葱、烤肉酱、蒜、姜、小葱 然后用调好的酱汁将其抓匀，酱汁可以根据自己的喜爱去调。再在防油纸盘上备好切碎的洋葱，放在烤盘上。 腌制30分钟后，放入烤盘中。选择F06模式：酱烤鱿鱼 出锅啦，鱿鱼色泽饱满，用时短，不是那种干柴干柴的状态。 刚拿出来香味就飘满了屋子，把孩子成功地引出来了。这次做得非常成功，孩子吃得津津有味，锁住了食材原本的味道，非常鲜美，这比外面卖的烤鱿鱼经济实惠的多，重点是家里做的更卫生。 美食分享：烤鸡 烧鸡这是道大菜，这道菜用到了微蒸烤箱的2个功能，烘烤模式+蒸汽模式。 准备材料：三黄鸡、柠檬、洋葱、烧烤酱、生抽、料酒、白糖、姜、蒜 先将整鸡清洗干净，沥干水分，备用。 拿烧烤酱和葱、蒜调料。 加入烧烤酱、酱油、生抽腌制4-5个小时。 中途2个小时左右的时间把鸡翻转腌制，这样腌制的才能更入味。喜欢甜的可以加蜂蜜和烧烤酱再刷上一层，一定要腌够时间，越入味越好。 再将整鸡放在铺上锡箔纸的蒸烤架上。 选择烘烤模式中的F3菜单，调搭到21分钟。如果购买的鸡比较小，就可以适当地减少烹饪时间，20-25分钟左右就可以，需要根据食材大小来决定。 机器开始工作，上下管都开始加热，温度均匀稳定。烘烤过程中还可以智能补充高温蒸汽，保留嫩滑口感的同时，有效脱脂减盐，热量更低更健康。 烘烤模式结束后，旋转按钮选择蒸汽模式C01/21分钟，结束后取出就可以食用啦！ 烤鸡出锅了，刚出锅比较热，需要带着防烫手套哦，以免烫伤。微蒸烤箱打开的一瞬间，烤鸡香味浓郁，迫不及待想要品尝了。 烤鸡颜色也很漂亮，看着就非常有食欲。（鸡翅膀和鸡脚细小的地方可以用锡纸包裹好，以免烤糊，楼主犯懒了，没有包裹） 美食达人已上线，开吃啦~ 烤鸡的口感非常好，不干柴，不油腻，外皮是酥脆的，里面的鸡肉鲜嫩多汁，烤好后烧鸡满屋飘香，真是色香味俱全。重点是制作方法也很简单，楼主也是第一次做，非常成功，所以新手小白也不用担心，有能拿得出手的大菜了~ 美食分享：斑马纹蛋糕 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱可以晋级高阶烘焙，楼主有点跃跃欲试了。 原料：低筋面粉、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、牛奶、玉米油、可可粉、鸡蛋、柠檬汁。 将蛋白打发，然后和蛋黄混合搅拌，形成细腻的蛋糕糊。 将可可粉倒入到蛋糕糊中搅拌均匀。巧克力和原味的面糊一层一层挤上去。 将蛋糕放入磨具中。 放入烤架，选择F15：戚风蛋糕模式。 可以看到机器后面再排气，可以将内腔中多余的蒸汽排除，保持内腔新鲜空气持续循环。 蛋糕烤好，出锅喽~味道香甜，以前做蛋糕是楼主想都不敢想的，现在可以轻轻松松做起来了。 味道香甜软糯，筋道可口，口感一级棒，容易上色，色泽饱满，不比外面买的差，小朋友吃了有一半，楼主信心倍增，看来以后可以尝试更高阶的烘焙了。 美食分享：烤蛋挞 蛋挞小朋友们都很喜欢吃，美味又营养。 准备食材：蛋挞皮9个、淡奶油85g、纯牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖25g、低筋面粉6g。 做法：将蛋挞皮常温解冻后备用，将淡奶油和纯牛奶倒入碗中，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解，冷却后加入分离好的蛋黄，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀形成蛋挞液。 将蛋挞液放入蛋挞皮中，八分满就可以了。 选择菜单F14上下烤约20分钟，静等美食出炉，满屋都飘着淡香味，一口下去酥脆可口，底部都是酥的掉渣，内芯像布丁那么嫩，自从有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，楼主这个厨艺可以说是提升了一大截。 3. 脱脂空气炸，营养又健康 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的空气炸功能是360度热风循环的，热量“快、稳、更均匀”，做全家都爱吃的小酥肉试一试。 小酥肉是楼主买的现成的，像这种速冻食品，都可以直接放入微蒸烤箱中，选择空气炸功能，20分钟就可以了。 出炉之后再撒上爱吃的孜然粉，表皮是酥脆的，里面已经熟透了，肉质非常有弹性，不干柴，保留了水分，而且吃起来不油腻，还微辣微辣的一口炫一个，非常好吃。给孩子吃，自己家做的就非常卫生，也更放心。 4. 9档变频微波，美味更高效 微波也是我们平时经常用的功能，微波模式可以选择菜单，都是机器预设的。 微波模式还可以选功率，一共9档，每100W是一档。可根据不同烹饪阶段，智能调控火力，保留食材营养的同时提升烹饪效率。 利用微波或微烤功能，可以快速解冻、加热食物。 解冻牛排 刚从冰箱拿出来的牛排还是邦邦硬的，用手按也按不动，非常凉。 选择微波的解冻功能，解冻非常快，表面已经没有了冰渣，而且非常鲜嫩，用手触摸，软软弹弹的，解冻后就可以马上拿去烹饪了，哪怕是晚上下班很晚回家，也有时间做美食了，不用像之前一样一直等着自然解冻，太费时间了。 四．总结 宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱做美食真的是非常轻松，微、蒸、烤、炸样样精通，有了它的帮忙，即使是忙碌的早上或者有客人来家做客，做起美食来，像是有了一个得力的助手一样，而且色香味俱全，内置40+道预设菜单，不用担心自己做不好，宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱都已经把时间和温度都预设好了，小白也能轻松上手。 如果你还是在做黑暗料理，或者经常买在外面买东西吃，快试试这一款微蒸烤箱，会给你不一样的惊喜，也能秒变厨神~ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充欢迎评论区留言~~ 宜盾普（EdenPURE）电烤箱蒸烤箱一体机烤箱家用26升大容量蒸箱台式多层空气炸烤箱蒸烤一体EDC-ZK26 杏色/498孔蒸汽直喷蒸烤 京东：￥2499 去看看 <更多>

作为一个永不向美食妥协的人，去年我跟大家分享了各种各样烹饪家庭美食的方法，今年春节期间，我更是凭借一己之力包揽了全家人的饮食，真正走上了厨房小白的逆袭之路！来，你们先感受下～ 先别急着夸我，工欲善其事，必先利其器。要实现每天变着花的烹饪美食，主要还是归功于我家有台好用的蒸烤箱，感谢高科技的加持，让厨艺这件事可以借助外力快速进步，这才让我迎来人生的高光时刻。 其实关于蒸烤箱的选购我之前也分享过不少，但我发现每回评论区都能引起大家激烈的讨论，其中不少小伙伴对于蒸烤箱的误解还不少，比如有的小伙伴就认为蒸烤箱把这么多种功能结合在一起，实际上每一种功能都不比单一功能的厨电好用。 这几年小泽自己也陆陆续续体验过一二十台蒸烤箱，我发现蒸烤箱这类产品的迭代速度真的非常快。现在的产品在加热方式、温控方式、内胆材质等方面都跟几年前有很大不同，因此网络上关于蒸烤箱的绝大部分选购攻略都存在一定滞后性，现在的蒸烤箱配备的多维度加热技术，在烤和蒸的功能上已经不输专业的商用设备。 蒸+烤+炸，真香还是智商税？ 以前购买蒸烤箱最主要还是为了节省空间，不过因为要集合蒸，烤，炸等功能，就不得不在配置上有所取舍，相互迁就。 比如有的蒸烤箱采用的是底部蒸发盘加热，这样就不得不阉割下烤管，只保留上烤管，在烤制披萨这类美食时，势必就会翻车。 而蒸发盘加热的方式本身也有很大缺陷，它的蒸汽量有限，会让包子有的地方蒸的透，有的地方没蒸熟，总之就是虽然功能不少，但它就像一个缝合怪，每种功能都不好用。 ▼不过这些问题在新一代的产品上都得到了解决，比如我家这台凯度最新发布的第二代ZD Pro蒸烤箱（以下简称ZD ProⅡ），它不仅配备了可以独立控温的上、下发热管，还增加了背部双热风和背部烤管，通过不同热风和背部烤管，通过不同的组合搭配，就能烹饪烤肉，糕点，炸鸡等多种美食，可以说现在的蒸烤箱已经有了堪比星级大厨的本领。 功能繁多，烹饪效果真的好吗？ ▼这个春节，我用家里这台蒸烤箱每天换着法的给家里人烹饪美食。谁能想到就在两年前炒豆芽都会炸锅的我，现在也能做出这么多惊艳胖友圈的硬核大菜～ 先来看看我大年初一烤的羊腿，外皮焦香酥脆，一口下去汁水四溢，肉质超级鲜嫩，再配合上秘制的蘸料。一口一大块，简直好吃到停不下来。 ▼能做出这么美味的烤羊腿，主要还是得益于凯度的双热风技术。 凯度ZD proⅡ跟其他蒸烤箱最大的不同，就是它的背部配备了双风扇。烤制羊腿时两个风扇一个正向旋转，一个逆向旋转，除了可以让升温速度更快，还能把热风更均匀的吹到烤箱内腔的每一个角落，让食材受热更加均衡，内部温差更小。 ▼说实话像烤羊腿这样的大菜，换做以前我是绝对不会考虑在家做的。先不说火候多难掌握，单是每次要烤三四个小时，在时间上就耗不起……中间不仅要根据烤制情况随时调整温度，还要拿出来反复刷好几次油，想想就会觉得麻烦。 不过在有了蒸烤箱之后这一切都迎刃而解，我只需要跟着菜谱一步步制作，在烹饪环节有蒸烤箱帮我全程控制温度。一个小时之后，我就能招呼全家人一起享用美食了～ ▼关于烤羊腿的做法也很简单，新鲜的羊腿改刀后，撒上盐、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、黑胡椒等佐料，再切上几片洋葱腌制两小时即可。为了物尽其用，我还顺手给老爸烤了两羊腰子，嘿嘿～ ▼让烤羊腿肉质不柴的秘诀就是——用锡纸包裹住羊腿后再送进蒸烤箱里！用上下管＋背部热风的立体烧烤模式，180℃烤1个小Ⅱ时。 ▼ZD pro新升级的这块6.8英寸的触控彩屏我很喜欢，屏幕两侧是两个虚拟旋钮，大范围调整时间、温度时可以快速转动旋钮，之后在用旁边的按键微调。屏幕触控反馈相当灵敏，功能菜单一目了然，操作习惯之后很容易上手。 除此之外，整个机身没有一块实体按键，机身正面整个一大平面，清洁起来也是相当省心！ ▼一小时后取下锡纸，升温到200℃烤制15分钟。这个能一键点亮的炉灯，就可以帮助我随时观察羊腿的烤制状况，以便及时调整温度和时间。 这时候满屋子都弥漫着烤羊腿的香味，我已经开始偷偷咽口水了～ ▼刷上一层蜂蜜，撒上孜然、辣椒面，继续200℃烤制10分钟，诱人的烤Z腿就可以出Ⅱ炉啦！ 凯度TD Pro这次新升级的这个电控门，真的属于用了就回不去的功能。手里端着食材的时候，不方便用手拽门。这时只要轻触开关，烤箱门就会自动打开，完全没有了以前那种手忙脚乱感，清洁起来也更方便。有油污了用毛巾一擦就行，终于不用再忍受油腻腻的烤箱把手了。 ▼上下烤管＋背部热风的立体烘烤，简直太适合烤制肉类了！ 瞅瞅这酥脆的外皮，咀嚼时在唇齿之间嘎嘎作响，特别有嚼劲儿。背部双热风保证了蒸烤箱内部的温度平衡，让羊腿内部的肉质被烤的十分均衡，吃起来不仅不柴，还有种入口即化的感觉。 ▼用手按压上去还能看到四溢的汁水，那叫一个鲜嫩多汁！ ▼尤其是羊小腿这块，香嫩好嚼，啊，今天也是被食物治愈的一天！ ▼片下来的羊腿肉，酥脆中夹杂着鲜嫩，口感相当丰富，直接吃已经足够美味～ 再沾上我秘制的小料，啊……大口吃肉的感觉也太美妙了！！ ▼另外，平时在家想做出如此美味的肉类大餐，还有个法宝也少不了，它就是——食物探针！ 烤制牛排的时候，把探针插进牛排里，它就能够精准测量牛排内部的温度，帮你做出更好吃的烤牛排。 这个“外～挂”我在春节期间给家里人烤羊腿、烤牛排时真的屡试不爽，绝对算得上提升厨艺的秘密武器哟！ ▼烤制过程中，外面的显示屏能够实时显示烤箱内的温度，同时也能显示牛排内部的温度，只要把牛排的中心温度保持在大约60℃左右，烤制7分钟后就能得到一块完美的5分熟牛排。 而且因为比烤箱多了蒸的功能，烤制过程中还能开启蒸汽辅助，让肉质保持鲜嫩多汁。 ▼烤好的牛排切面是好看的深粉色，口感有层次，肉质保留了鲜嫩的口感，相当完美。 蒸烤箱叠加了这项Buff之后，我就可以利用探针来灵活掌握牛排的口感，烤出能满足全家人不同程度的牛排啦～比如妈妈喜欢吃熟一点的，而老爸就喜欢吃口感嫩一点的，这些都可以通过探针测量牛排内部的温度来灵活自由的实现。 ▼近两年的高端蒸烤箱越来越开始流行使用这种陶瓷图层的内胆，它没有搪瓷那么娇贵，使用时不用担心磕碰脱瓷，也没有不锈钢那么难以清理，越用越脏。 像是这些烤完牛排后滴落的油脂，用湿毛巾一擦就干净了，清洁起来相当省心！ 蒸？炖？真功夫or鸡肋？ ▼在连续吃了几天肉类大餐之后，全家人一致表示希望来几顿清淡的解解腻……好嘛，这有了蒸烤箱之后还不是手到擒来，五菜一汤安排起来！ ▼不得不说，嵌入式蒸烤箱60L的容量真的相当给力。五菜一汤外加一碗米饭，统统都能放得下，还剩很多富裕空间。相比以前需要用蒸锅一道一道蒸，真的节省了太多的时间。 ▼平时喜欢炖汤、蒸菜的小伙伴，可以在选购时关注下水箱，优先选择大容量外置水箱。使用时不仅可以避免中途添水时打开烤箱造成热量流失，也没有频繁加水的烦恼。 比如我家的凯度ZD Pro，水箱容量1.3L。而且同样使用的是电控开关，保证了外观一体性的同时，操作起来也很方便。 ▼其实以前我对做蒸菜是有些抗拒的，虽然简单，但要一直守在炉前，随时掌握烹饪时间和火候，对于累了一天的打工人来说真的有点麻烦…… 现在有了蒸烤箱之后，我只要洗好菜，剩下的交给蒸烤箱就行。 ▼喜欢吃蒸菜的小伙伴在选购蒸烤箱时一定要关注下蒸汽的发生发生方式，因为只有在短时间内迅速用大量高温蒸汽均匀的包裹住食材，才可以把食物的每个部分都蒸的透透的，避免以往单孔直喷的蒸烤箱出现靠近喷口的食材蒸的过于熟，而距离喷口远的位置却夹生的现象。 ▼现在新一代的高端蒸烤箱使用的都是双孔直喷的蒸汽加热方式，比如我家这台ZD Pro的两侧就各有一个蒸汽喷孔，配合2000W的蒸汽功率，只要十几秒钟，大量细密的高温蒸汽就能将食材就完全包裹住。跟我以前用的那种单蒸气孔或者底盘蒸发式的蒸烤箱相比，它的出气速度不仅更快，蒸汽量也更足。 ▼蒸菜真的敲适合996打工人，省事儿，而且营养又健康！我这一大桌子菜做好也就40分钟，如果不炖汤的话15分钟内全部搞定～ 关键是有了蒸烤箱帮我把控火候和时间，这40分钟我完全可以当个甩手掌柜去做其他事，就冲这点来说还是相当省心哒！ ▼不同于传统蒸锅的蒸汽是从下往上，蒸烤箱的蒸汽可以更均匀的环绕在食材周围，让食物完全被高温蒸汽所包裹，不但蒸的快，口感方面会更均匀。 像我平时用蒸锅蒸鲈鱼，最难控制的就是火候，火候过大就会导致肉质比较绵软，很难吃出新鲜的口Ⅱ感。而用凯度ZD Pro蒸出来的鲈鱼，鱼肉质感很均匀，吃起来又香又嫩，全家人都很喜欢。 ▼还有这个虾肉，得益于大蒸汽的助力，虾肉紧实，口感Q弹，完全不会像蒸锅蒸出来的软塌塌的。 ▼用蒸烤箱蒸出来的米饭，肉眼可见的粒粒饱满，颗颗分明，口感弹牙，一个字“ 香”！ ▼再来一碗玉米排骨汤，蒸的方式最大程度保留了食材的营养，只需要一点点盐佐味，已经鲜掉眉毛，好喝低脂不怕胖！ ▼当然啦，如果你平时时间充足的话，还可以根据不同的菜品，使用不同的蒸汽模式进行烹饪。 ZD Pro和普通蒸烤箱最大的不同之处就是，它升级了三种蒸汽模式: 鲜嫩蒸（50~90℃）可以在一定程度上控制蒸汽量，保留食材的味和形，适合制作蒸蛋； 高温蒸（101~150℃）在蒸制时会有烤管进行辅助，蒸汽穿透力更强，适合烹饪大块肉类，蹄筋； 我最常用的就是健康蒸（91~100℃），大蒸汽能快速锁住新鲜，保留食材中的营养，少油、少脂，营养又健康。 ▼昨晚我还用健康蒸功能给爸妈蒸了螃蟹，这个大蒸盘一次摆满6只螃蟹简直美滋滋，蒸汽量足的优势就是锁鲜效果超棒，蒸个15分钟蟹肉完全不会老，口感比之前用蒸锅蒸的还要好。 ▼U1S1，蒸烤箱这种厨电，一旦用的顺手，真的是会有些让人上瘾！ 比如早上起晚了，我随手拆开一袋奶黄包放进蒸烤箱里，开启健康蒸模式。因为蒸汽量很大，短短五六分钟，热气腾腾的奶黄包就可以上桌了。 ▼之后还可以用一键速热功能热上一杯牛奶，营养早餐轻松get！ 蒸烤箱使用的是蒸汽加热，加热速度虽然要比微波炉慢一些，但食物口感不会像微波炉加热的那么干。 ▼有了蒸烤箱之后，早上我经常用它蒸杂粮、蒸包子，洗漱的功夫一顿早饭就能出炉，不耽误上班时间，这点我还是非常满意哒。 ▼对于大部分家庭来说，微波炉最大的作用就是用来热饭和解冻，其实上面这两种功能利用蒸烤箱就可以实现。 我把年前做的卤菜Ⅱ拿出来解冻，ZD Pro会在解冻模式下会用少量蒸汽缓缓包裹住食材，慢慢解冻。15分钟后，解冻程度刚刚好，里面没有一点冰碴，卤味化开的很均匀，吃起来很水润，不会觉得干柴。 ▼当然啦，如果蒸烤箱只能做到蒸得好，也太Ⅱ平平无奇了。ZD pro的优势在于它新升级了养生炖的功能，可以做到恒温焖炖，不仅食材更入味，营养也能得到更好的保留。 强烈安利大家试试这道椰子鸡，只需要椰汁、椰肉、鸡块、红枣、枸杞和姜片，其他什么都不用放，就已经足够香甜美味！ ▼凯度的这个养生炖完全模拟的是中式养生炖的传统做法。先利用烤管、双风机和100°C大蒸汽快速升温，“大火”持续加热，直至炖盅内汤汁煮开后转至中火慢炖。最后再用烤管阶段性加热辅助蒸汽，维持温度恒定，模拟文火细 ▼1个半小时的焖炖后，不仅汤鲜味浓，还能把食材中的营养成分更好的保留。炖好的椰子鸡，一点都不会油腻，一口下去，鸡肉的清香混合椰子的香甜，让人欲罢不能。 ▼尤其是焖炖出来的鸡肉，口感一点不柴，反而特别嫩滑。搭配上灵魂青柠蘸料，鲜、酸、甜、辣、滑，口感相当丰富！ 从厨房小白进阶为烘焙大师 ▼除了搞定一日三餐，平时我使用蒸烤箱最多的就是烘焙。 有没有小伙伴和我以前一样：照着人家美食博主的视频小心翼翼一步一步往下做，做出来的成品确是天差地别。先不说好不好吃吧，浪费的时间、原材料、电费……最后还要洗一桌用过的锅碗瓢盆……说多了都是泪啊…… 其实这不全是你的锅，烘焙的效果好不好，和你的蒸烤箱有很大的关系。比如最简单的酸奶蛋糕，就很考验烤箱的温控能力。温控能力差的烤箱就很会出现凹底、开裂、塌腰等状况。 ▼另外就是蒸烤箱的体积也对蛋糕有一定程度的影响，比如体积过小的烤箱，蛋糕和上烤管离得太近，顶部就非常容易烤焦。 如果是喜欢烘焙的小伙伴，还是建议在能力范围内选个大Ⅱ容量的。我家ZD pro是60L容量，就算同时烤2个8寸蛋糕也有足够空间让腔体内热气流通。 ▼这段时间使用下来Ⅱ，我觉得凯度ZD Pro在烘焙功能方面已经完全可以媲美外面蛋糕房的商用烤箱，家庭烘焙来说，它的配置Ⅱ绝对够用。 ZD Pro的上下烤管均可以独立设置温度，而且通过不同烤管和热风的组合，烘烤模式多达7种，功能相当全面。 ▼对于烘焙爱好者来说，最治愈的时刻就是看到烤箱内的蛋糕慢慢膨胀隆起，这就意味着这次烘焙已经成功Ⅱ80％了～ ZD Pro内置的PID算法可以精准控制烤箱内的温度，让温度波动范围保持在2℃以内。我也可以通过液晶屏上显示的温度信息随时调整烘焙时长，这点对于烘焙新手来说还是非常友好的。 ▼其实这次做酸奶蛋糕，在打发完蛋白霜的时候我已经意识到打发失误了，没有打发到位。可以说是怀着忐忑的心情，把蛋糕液放进了蒸烤箱中。Ⅱ 真的多亏了ZD Pro强大的烘焙能力，最后做出来的成品居然还不错～所以说，优秀的蒸烤箱是可以帮助烘焙小白大大提高烘焙成功率的！ ▼另外，蒸烤箱和烤箱相比还能叠加Buff，打出漂亮的组合拳。 比如烘焙蛋糕的时候可以打开蒸汽补湿功能，在烘烤的时候加入适量蒸汽，烤出来的蛋糕口感更加松软湿润。轻拍几下，DuangDuang~口感也更绵密细腻。 ▼烘焙新手最容易翻车的食谱之一还有这种低糖饼干，我自己都不知道含泪吃了多少次要么半生不熟，要么焦黑发苦的残品…… 好在ZD pro烘焙时内腔温度均衡，烤出来的饼干上色漂亮、口感酥脆，拿来当下午茶点心再合适不过啦～ ▼其实成功的关键就在于精确的火力控制能减少温度波动，即使是中途打开炉门也能最大程度上减小温度波动。关门后温度迅速回升，从而保持食物最佳的烹饪温度，烘焙不回缩，做出来的点心更完美，也不容易翻车。 ▼减脂期来上一口酥酥脆脆的低糖饼干，再搭配一杯拿铁，下午茶也太幸福了！ 说实话这种一次就能成功的烘焙体验真的超级鼓舞士气，让我有信心尝试更多不同类型的甜品。 不闲置的空气炸 ▼过年期间嘛，难得放松一下～晚上就是熬夜就是玩，肚子Ⅱ饿了可以使用ZD Pro快速炸上一盘小酥肉和鸡块，看着这滋滋作响的小酥肉，是不是已经口水流下三千尺？ ▼用蒸烤箱做的小酥肉和与空气炸锅做的在口感上，还是有很大的不同，最明显的区别是在外皮保证酥脆的口感下，里面一点也不Ⅱ油，这是因为ZD Pro的双驱旋风炸功能，能够让热量更均匀，从而析出更多油脂，达到更好的脱脂效果，食用起来当然也更加健康。 新手友好：一键get五星级美食 ▼在入手蒸烤箱之前，我也是个纯纯的的厨房小白。做菜的时候常常顾了东边，忘了西边，最后的成品总是缺这少那的…… 在Ⅱ这方面，凯度ZD Pro的烹饪菜谱真的帮了我不少。机器内置了50道本地菜谱+海量云菜谱，菜谱中有非常详细的备菜教程，只要准备好食材放入烤箱中，一键就可以开启烹饪！ 像清蒸鲈鱼、椒盐烤虾、香烤鸡翅这些家常菜，都是内置菜单，不仅操作特别省心，做出来的菜口味也是一级棒，对新手小白特别友好～ ▼除了丰富的烹饪食谱，在凯度生活家APP上还能远程控制蒸烤箱的各项功能。 做过烘焙的小伙伴都知道，烘焙最麻烦的地方，在于整个时间很长，比如两次发酵、烤制中间更换温度，要不停操作烤箱。 有了APP之后，面包在烤箱内发酵结束，可以直接切换到烘烤模式，躺在床上就能远程控制，非常方便。 总结时刻 可独立调节温度的多维烤管，丰富的烘烤组合方式，超高的蒸汽效率，精准的温控方式，从专业性方面现在的蒸烤箱在任何一项功能方面，都已经不输功能单一的厨用家电； 炖、炸、解冻、快速加热等功能的加入，进一步扩大了蒸烤箱在功能性方面的优势，也大大降低了闲置概率。 所以2023年还在犹豫要不要入手蒸烤箱的小伙伴，我真的建议你们可以入手了！钻研美食，发现生活中的乐趣，祝愿大家都能选购到自己心仪的蒸烤箱，我们下次见啦！ 凯度（CASDON）60L彩屏蒸烤一体机嵌入式 蒸箱 烤箱 双热风 蒸烤炸蒸烤箱一体机ZD pro 京东：￥5299 去看看 <更多>

人生最幸福的事，我觉得并不是有更有的钱，我感觉应该是选择更重要，而喝咖啡感觉也是如此。 作为世界上三大饮品之一，估计咖啡也是圈粉无数，毕竟我们在电影、电视剧中经常会看到主角在品着咖啡，而在现实中，咖啡的香气更是将我深深吸引，那就是我的第一次，在每次闻到咖啡的香味时，直接被它的香味吸引，它的味道使我沉醉，它的香气使我沉迷。 在工作多年后，咖啡的香味久久不能忘怀，而自己也渐渐感悟出，一杯咖啡代表的并不只是一种纯粹，它应该更是一种生活态度，于是想着入手一台咖啡机来品鉴下自己制作的咖啡（为了更低的成本），可是咖啡机怎么选呢？在经过一段时间的资料整理，摸索出了一些购买咖啡机的经验窍门。 咖啡机怎么选？ 咖啡机主要分为胶囊咖啡机、美式滴滤咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机。 最初刚毕业的时候，为了能尽享咖啡带来的芬芳，考虑入手台价位便宜的咖啡机，但制作咖啡感觉很是繁琐，自己需要购买已经研磨好的咖啡粉，并且研磨好的咖啡粉价格也不便宜，并且咖啡粉要在一定的时限内吃喝完，不然咖啡的口味会影响很大。如果单另购买台带有磨豆机的咖啡机，成本无形增加了不少，于是做了整体权衡后，放弃了咖啡机的购买。 如今在售的半自动咖啡机，有很大一部分机身并没有带有磨豆机的功能，同样也需要购买已研磨好的咖啡粉，无意中发现，百胜图二代S双加热半自动咖啡机带有磨豆机的功能，并且该品牌也是咖啡器具市场的开拓者，1898年起源于意大利罗马的它，有着悠久的发展历史，世界上每10台咖啡机就有4台来自这个品牌，从而也见证了该品牌咖啡机的强大，选择这个品牌的咖啡机，我感觉没有错。 如今时常熬夜写作，在自己放松的时候喝上一口咖啡，真的好需要有它的陪伴，所以在快递员将咖啡机送到的时候，直接拆箱将咖啡机摆在了桌上，这么多年的“朝思暮想”，拆开包装在看到它的时候，真的难掩心中的激动，毕竟这是自己拥有的第一台咖啡机。 可以看到这款咖啡机设计的非常精致，这款咖啡机有石墨黑、米白色两个配色可以选，而我对米白色更钟意些，所以购买的咖啡机是米白色的配色，可以看到它与桌面非常的搭配，将它放置在桌面上，如同一件艺术品一般，为家居增添了不少的美感与科技感。 随机带有一份7 in 1工具大礼包，可以看到包装非常的精致。 包装内有着漏斗手柄、双杯滤杯、单杯滤杯、压粉器、磁吸充电线、清洗毛巾、压粉垫、接花奶缸、六角扳手，通过这些配件，便于我们直接制作咖啡，不用再去购买其它配件了，可以说厂家考虑的比较周全，真的很用心。 随机还带有一个大信封，内有说明书、售后服务卡和一个可以制作多种口味咖啡的菜单。按照说明书操作说明，按步将咖啡机调试整备好，这里来张全家福。 这款咖啡机给我的感觉是科技感满满，咖啡机上端居中位置设计有压力表，通过该压力表，可以实时掌握当前的萃取压力。在压力表的两端，分别是电源键、磨豆启动键、杯萃取和双杯萃取按钮，排列一行的设计非常漂亮，如同醒目一般为这款咖啡机增添了不少的颜值。 这款咖啡机自带磨豆机和咖啡秤功能，将磨豆机溶于一身的它，使咖啡机的功能更加多样、实用化，不用再花钱去购买磨豆机了，真的节省了不少钱。磨豆机配备了食品级不锈钢圆锥刀，可以以每分钟400转低速研磨咖啡豆，使研磨出来的咖啡粉不会出现飞粉和结块的现象，确保研磨出来的咖啡粉安静匀称的落在漏斗手柄中的滤杯内。 按说明将咖啡豆箱安装妥当，通过顺时针或逆时针左右的旋转，可以对咖啡豆研磨的粗细度进行调整，30档的划分，可以根据口味来进行研磨，确保冲泡出来的咖啡口味更加纯正。 在咖啡机的背部，设计有一个2.8升大容量水箱，水箱依附在咖啡机背面，采用半透明设计的它，可以清晰看到当前水箱内的水位，当水量不足时，便于我们及时的添加纯净水，但建议一次不要加的太多，可以根据自己的使用量来进行添加。 在咖啡机的底部，设计有水槽，水槽表面可以放置金属材质的格栅，当水槽内的水增加时，会有个红色的浮标浮起，起到一个提示作用，提醒我们尽快倾倒水槽内的水渍，以免水槽内的水渍过多溢出来。 制作一杯好喝的咖啡，咖啡的萃取量非常重要，如今重点来了，可以看到在水槽的连接部分，这款咖啡机配备有一个高精度的咖啡秤，通过它可以实时监测到咖啡的萃取量和时间，对于初次接触咖啡机的我来讲，它给我带来不小的帮助，使我制作咖啡的前期起到有力的辅助作用，保证咖啡制作的成功性。 按说明书将制作咖啡的前期工作准备妥当并将机器进行前期的预热后，下面开始进入制作咖啡的环节，首先是咖啡粉的研磨。 因为是自己使用，所以挑选了单杯滤杯进行使用，所以研磨的咖啡粉在9克左右，可以看到研磨出来的咖啡粉粗细均匀。 使用压粉器将粉“压实”后，将漏斗手柄挂到冲煮头上开始萃取咖啡，因为这款咖啡机集成了咖啡秤，所以每一杯咖啡萃取的液重和时间都有设定，使咖啡液的萃取更加轻松。 可以看到萃取出来的咖啡液有着标志性的金黄色油脂层，只需通过简单的几步，利用这台集研磨、称重和萃取为一体的半自动咖啡机就可以为我们萃取出这么优质的咖啡液来，并且这款咖啡机就内置PID温控，在温度上有更精准温控的同时，使萃取出来的咖啡液更加纯正。 在将咖啡液萃取出来后，下面进入打奶泡的环节。将刚从冰箱里拿出来的凉牛奶变成又热又烫的奶泡，因为是初次接触，所以在尝试了多次后，奶泡才打得有模有样，而拉花也是尝试了几次后才逐渐有些模样。 拉花是意式咖啡一种独特的表现方式，闻着浓郁的咖啡香、喝着一杯自己亲手制作的咖啡，心中满满的自豪感，因为熬夜的时候，真的非常需要它的陪伴。 我是数码科技新评，我们下期再见。 Barsetto /百胜图二代S双加热半自动咖啡机家用意式研磨一体机 米白色 京东：￥3790 去看看 <更多>

写在前面 大家好，我是纵笔浮生~~ 咖啡作为世界三大饮料之一，相信没有人不爱它的浪漫和浓郁。我一直很喜欢咖啡的香气，小时候经常看见电视剧里女主拿着一本书，沐浴在阳光下，桌边放着一杯温暖的咖啡，被它的香气所吸引。长大后才知道，品味一杯咖啡，就像品味一段人生一样，香浓的咖啡有着不同的味道，有的偏苦、有的偏酸，还有坚果香或是酿酒的香味。所以就一直期待拥有自己的咖啡机，可以全身心、安静地体会一杯咖啡的美好。日常工作中，对于我们这种上班族来说，一早都需要一杯浓咖啡提神并开始一天的工作。以前上学时，都是买速溶咖啡提神，一直渴望有一个自己的咖啡机，加之现在喝现磨咖啡的人越来越多，很多人喜欢在家自己煮咖啡，也享受制作的过程。 咖啡机的选择很重要。首先要确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但可以营造出浓浓的咖啡情调，还能在空气中弥漫咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店、咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心满足。 一、我的咖啡机进阶过程 1.如何选择咖啡机 市场上的咖啡机是非常的多，质量有好也有坏，所以掌握挑选的方法还是非常重要。主要根据以下几点： ①选择国际品牌：小家电质量参差不齐，即使在咖啡机产品里，这一点也尤为明显，选购咖啡机还得认准品牌，具有一定实力和口碑的品牌产品，使用和售后都有保障。 ②明确自己的需求：专业的咖啡机通常售价在万元以上，的确是功能完善，口味俱全，甚至有专门的咖啡杯保温层，温度上来可以确保咖啡的口味。所以还是要根据个人口味选择对应的咖啡机，这样才能享用自己喜欢的咖啡。 ③选择安全材质的机器：要注意机器的材质，也就是其外壳塑料的质量。一定要选择符合食品安全的材质才行。 2.咖啡机的分类 ①全自动咖啡机:只要把咖啡豆放在豆槽，水槽里面加满水，几十秒钟之后，一杯香浓的咖啡就完成了。优点:操作简单，咖啡经过瞬间高压冲泡，味道浓郁。缺点:价格高 ②摩卡壶:在下面的壶体加水，中间放咖啡粉，然后把装粉的漏斗放在下面的壶体上，把上下两个壶体旋紧。插上电源，几分钟后，煮好的咖啡全部溢到上面的壶体，就宣告完成。优点:操作也算简单，咖啡经过高压后味道浓郁、香纯，价格从几十元到几百元不等。缺点:喝完咖啡后，最好对咖啡壶进行清洗，不然时间长了影响壶体外观。 ③带电的半自动咖啡机:在手柄处装入咖啡粉，把手柄装到咖啡机上，插上电源，很快一杯咖啡就煮好了。优点:半自动咖啡机煮出来的咖啡与全自动咖啡机一样，也是经过瞬间高压冲泡出来的，味道同样很浓郁。价格比全自动的低很多。 ④带电的美式咖啡壶(也就是人们常用的滴滤式咖啡壶):价格从几十元到几百元不等，把咖啡粉放进粉槽，水加入水槽，插上电源，按一下按钮，咖啡就会一滴滴滴下来，其实它的原理就是把咖啡过滤下来。优点:使用简单。缺点:煮出来的咖啡味道不够浓。 3.我的咖啡机进化： 对于咖啡的口感喜好也不尽相同，有人喜欢甜的，有人喜欢苦的，有人喜欢酸的，有人喜欢奶香味浓的，不过楼主认为一杯好的咖啡都要经过磨粉，冲泡，享受着从咖啡豆变成一杯咖啡的过程。 刚开始楼主买了比乐蒂的MINO手摇磨豆机、摩卡炉，产品制作还是比较用心的，无论是露营还是在家里自己动手冲泡一杯手冲现磨咖啡，去享受那一段属于自己的慢时光。先看一下摩卡炉，采用的是食品级铝材质，使用保险泄压阀，上壶镂空可视，与其说是一个煮咖啡的摩卡炉，倒不如说是一个艺术品，让人看着爱不释手的。做出来的咖啡还不错，只是萃取不太稳定，而且步骤比较繁琐。 看一下这款电陶炉，纯黑色的炉身，低矮的圆柱外形让人感觉做工真的很精致，拿来煮咖啡真的是一种享受。 这款手摇磨豆机机身全金属打造，通体无塑料配件，整块一体化太空铝数控切割，质轻且耐用。采用5轴CNC切割六角磨芯，研磨快速高效，不过每次磨粉都比较麻烦，而且比较慢。 二、百胜图二代S双加热半自动咖啡机 首先吸引我的是百胜图这个品牌，Barsetto 是全球领先的咖啡机器品牌，作为专业咖啡机器市场的开拓者，1898年起源于意大利罗马，Ceccarelli家族在罗马街头创办咖啡馆Barsetto Caffè。Barsetto是一家依据国际咖啡机器技术标准建立并参与研发制定国际咖啡机器行业技术标准的企业，世界上每10台咖啡机就有4台来自这个品牌，而研磨一体机有10台，就有7台来自于这个品牌的工厂。在不断追求"一杯完美咖啡”的发展历程中，产品已经覆盖全/半自动咖啡机、智能手冲咖啡机、专业磨豆机、咖啡配件等各个方面，尤其以“创新、专业”享誉全球。 这次进阶了新的设备，通过了解比较，入手了百胜图二代S双加热半自动咖啡机，家用意式半自动咖啡机，可以实现磨粉、压粉、装粉、冲泡、清渣半自动化了。与全自动咖啡机相比，半自动咖啡机保留了压粉和萃取的过程，使用起来还是比较有乐趣的。下面和大家一起分享一下百胜图二代S这款咖啡机。 三、简单开箱 1.来张全家福： 收到咖啡机了，外面是黄色纸箱包装，带有百胜图的logo。打开包装，颜值很高，对于追求颜值和空间利用率方面有一定强迫症的我，百胜图这款咖啡机完全征服了我，外观精美设计，质感满满。 除了咖啡机，它的配件套装也有很多。包括萃取手柄、单份和双份粉碗各一个、粉锤、压粉垫、毛巾以及一个内六角螺丝刀。单双杯粉碗、一块清洁毛巾和一个压粉锤。不用再购买其他配件，收到货后就可以萃取咖啡了。 还配有说明书，和菜谱很齐全。厂家送的东西不少，这点很用心。 2.高品质配件、细节满满 百胜图二代 S 提供了咖啡制作的全套配件，58mm的商用级别萃取口径的冲煮头，单人和双人粉碗、食品级不锈钢锤面的压粉锤，和不锈钢粉碗，可拆卸的DIY手柄都让你感觉质感满满。 送的是容量300ml的奶缸，可以用来打奶。 水槽表面的格栅都是金属材质，当水槽满了之后，红色浮标会浮起提示。起到一个很好的提示作用。 四、产品细节 这款咖啡机有两个颜色，一白一灰，我选的是白色，米白色外壳加上银色镀洛装饰条，整体亮晶晶的，圆润的机身配上中间的压力表给人一种复古的气息。这个风格可以适合家居风格，无论是放到厨房还是客厅都能完美搭配。 百胜图2S机身宽度35cm，深度33cm，高度42cm，重量11kg，安装好豆仓总高度也就 41cm，不用占用太多空间。正面有四枚按键，中间有一个压力表，从左到右第一个是电源按键，第二个是磨豆机启动键，右面的两个是单杯萃取和双杯萃取按钮。 中间的是咖啡萃取可视化压力表盘，可以实时显示萃取时的压力，整个表盘设计非常复古，红色的指针搭配复古的仪表盘，给人一种格调满满的感觉。 2.8升大容量水箱 供水水箱设计在了机身的后面，半透明设计，整体和机身风格很搭，水箱是可拆卸的，补充机器用水也很方便。 水箱是后置2.8升大容量，侧面标有刻度，加一次水一周能用完最好，时间长了水也不新鲜了。要及时加水注意不要超过最高刻度线。 五、核心功能 很多新手小白可能会担心驾驭不了这款机器，大可不必担心，这款机器贴心的设计了磨豆、防水称重、加热等功能，此外还有主动安全保护，自动休眠保护，水箱缺水，豆仓安装不到位都会有警示，即使是第一次使用也能很快上手。 1、研磨咖啡豆 作为一款半自动咖啡机，研磨咖啡豆算是一个核心的功能。 研磨机采用的是食品级不锈钢圆锥刀，研磨的过程中可以防止静电，400转每分钟低速低热研磨，意式的可以精细按摩，不结块不飞粉。 研磨系统位于机器的左侧，豆仓容量250g，豆仓下面就是一个金属锥刀。刀盘也是可以取出清洁的，大概有一个32mm左右的锥刀，外刀盘可以直接旋转取出。 自带高档磨豆机30档位精准研磨。基本满足各种豆子的研磨需求。调节研磨度的时候，转动这个豆仓，对准机身上的刻度线，数字越大代表磨出的咖啡粉颗粒越粗，适合手冲咖啡；数字越小，代表磨出的咖啡粉颗粒越小。 2、计时称重 咖啡机右下部的底板上配置了精度高达 0.1g 的咖啡秤，有计时跟称重这个功能，而且凭借去皮功能，可以对研磨粉的重量精确控制，还可以可以实时看到萃取液的重量，这就方便多了，再也不用去放个秤单独去称重跟计时了。 电子秤到底有多重要呢？意式浓缩咖啡好喝与否，很难通过肉眼判断，意式浓缩的萃取参数是多少？会快速让我们帮助到大家找到制作问题。影响的因素主要有粉液比，萃取时间，水温，研磨度。比如温度过高、萃取时间过长都会使咖啡过萃，呈现出更多的焦苦、糊味；而温度过低、萃取时间太短会使咖啡萃取不足，呈现出更多酸涩的味道。所以电子秤真的很重要。 百胜图二代S咖啡机配置的嵌入式电子秤，搭载了高灵敏度的芯片，精度可以达到0.1g，不仅可以称量研磨的咖啡粉、萃取的咖啡液重，还能计算萃取时间，我觉得这也是设计师真正了解到我们制作咖啡时的需求。又给自己省下了一大笔，也不会占用多余的空间。 3、双加热、双泵 百胜图二代S咖啡机采用的是双加热双水泵双核心，优质的咖啡机一般采用两个或多个加热泵，一边萃取咖啡，一遍打发奶泡，同时进行。 双效驱动，快速制作一杯咖啡，节省了时间，还可以自己拉花，感受手作的成就感，可以更好地体验咖啡机的乐趣。 4、PID恒温 PID恒温记忆系统也是咖啡精粹的关键，PID恒温可以将咖啡液的温度控制在上下1℃左右，持续高温精粹，不论多频繁地制作咖啡，可以保证口感始终如一，留住舌尖的醇香。 六、两分钟一杯咖啡 1.加水 首先给水箱加满纯净水，安装到机器后部： 2.调节研磨粗细 安装好机器后，咖啡豆装入豆仓，选择合适的研磨度。 研磨的粗细度调节也是比较简单的，按照豆杯上的方向，左右旋转即可。一共有30档可以选择，自己就可以调节研磨的粗细度，适配不同的冲泡方式。 第一次使用进行简单调试，一般从15开始调整粗细，先做一杯看看，如果压力不足压力不足，一般是咖啡粉不够细引起的。就调细研磨度，如果压力过高就调粗，为了节省时间，可以一次调节2-4档位进行粗调，等压力差不多了再一个档位一个档位的进行微调。 等到萃取压力保持在9-12的研磨粗细是比较合适的，在萃取过程中，压力过大过小都不合适，低于 9bar 可能会有一些萃取不足的情况，超过20bar，高压水流穿不过粉层，无法萃取，机器也会报错。 3.磨粉 百胜图二代S升级之后是木质手柄，是58mm粉碗口径的手柄，木质把手握在手里不仅有分量而且质感满满。 随机器附带的粉碗共2个，单份粉碗和双份粉碗各一个，双份粉碗也能容纳更多的咖啡粉实现大粉量的萃取。 安装好高接粉碗，将手柄放置在出粉口，按下研磨键，咖啡粉就会自动落入手柄的粉碗之中。 刚开始制作咖啡，如果不熟练，可以先根据厂家推荐的份量进行萃取制作，成功率最高。后面可以自己调节粉量、压实度和萃取时间、压力参数，DIY出一款自己最喜欢的口味。 拉开手柄支撑架放上手柄，选择去皮称重按压磨豆开始接粉，粉量在18克左右比较合适，不够的话可以继续称，接着把咖啡粉压平，再扣上手柄。 这里值得一提的是，机器已经设定好重量，实测按一次磨粉，可以获得9g左右的咖啡粉，两次就是18g萃取份，磨一次正好是单份碗的量，研磨两次是双份的量。在研磨双份的过程中，可以在第一次研磨结束后，用压分锤压一下，再接第二次，这样可以完美不漏粉。 研磨出来粉的粗细还是很均匀的。 4.布粉 首先来看下压粉锤，拿上去很有质感。金属材质，并且采用了和萃取手柄一样的木质设计，看上去很和谐统一。 同样也是58mm口径，整体份量十足。具有非常好的整体性。 把磨好的咖啡粉压实。 粉饼压平，倒扣不掉。 升级创新侧流漏斗，大身为全不锈钢，质地精良，更大的萃取面积，让咖啡萃取更为均匀。 58mm的主流口径规格，可以适配市面上常用的各种手柄，可以方便我们DIY，拥有更好的可玩性。 加粉之后准备萃取，把高压漏斗安装到冲泡头上，旋转安装即可。 把手柄扣上开始萃取，楼主使用的是两杯的量，按下双杯萃取按键。在萃取过程中可清楚观察中间的压力表，实时监控萃取状态。 百胜图二代S半自动咖啡机搭载的意大利ULKA泵，最高可提供20Bar的压力，让台咖啡机拥有了卓越的萃取性能，高压瞬透咖啡粉，萃取出浓郁的黄金油脂。可以看到萃取出来的咖啡浓缩油脂也很丰富。 5.打奶泡 打奶泡是通过右边的蒸汽棒来实现的，蒸汽棒做工很精致，在一定角度内可以灵活调节，调到右边即可，一边萃取一边打打奶泡，对于高手来说还是比较方便的，新手小白建议分步进行操作。蒸汽棒中间有防烫胶圈，防烫的胶圈比较厚，使用时候可以很好的隔温防烫。 控制旋钮在机器右侧面，旋钮控制蒸汽、停止和热水三挡切换，使用很方便。需要往右边扭就可以喷出热水，可以用来做美式咖啡。往左边扭是蒸汽，可以用它打发奶泡。 蒸汽头可以拆卸，便于清洗和除垢，虽然只有一个口，借助意大利ULKA泵20Bar的压力的压力，也可以快速打发绵密均匀一杯奶泡。单口对于小白玩家还是很友善的，如果是老玩家，可以自己更换成三孔的蒸汽头。 赠送的拉花缸最大打发容量为 300ml，百胜图二代 S 使用双泵双锅炉，蒸汽压力不会因为同时萃取能减小，可以看到打发的奶泡还是很绵密均匀的。 首先解锁意式拿铁。量杯里倒入冷藏的鲜牛奶，打出自己想要的奶泡厚度，牛奶稍微烫手就关掉，可以看到打出来的奶泡绵密均匀又细腻。楼主是新手，地产以使用用了一个比较大的烧杯，可以更明显地看到奶泡打发的过程。 6.拉花 没练过拉花，第一次做拉花有点生疏，拿个竹签随意划拉两下奶泡也很不错。 又练了一下拉花，这次明显进步了，哈哈。小白也能轻松萃取出浓郁的咖啡，很有成就感。 双锅炉，双水泵。咖啡一边打奶泡，平均一分钟完成一杯，真是省时又省心。 好咖啡机还要配备好的咖啡豆，给大家推荐一款我常用的的咖啡豆，性价比很高，口感也不错。Member's Mark 经典意式拼配咖啡豆，口感醇厚，有坚果和牛奶的香醇风味，还伴有明显的焦糖回甘，酸、甜、苦脚趾在一起，采用的是德国 PROBAT专业烘焙机 ，通过高效深烘专利技术烘焙，确保烘焙后的咖啡熟豆风味稳定。山姆同城配送 1小时到，或者京东和其他渠道购买。 Sam'sMember’s Mark 全脂纯牛奶 7.解锁生椰拿铁 制作一杯美味的花式咖啡除了要有好的浓缩咖啡垫底以外，喜欢生椰拿铁的小伙伴，楼主极力推荐这款椰浆。浓郁的意式浓缩咖啡搭配上醇厚的椰浆，可自己在家也可以解锁椰香满满的生椰拿铁了，自己买好椰汁和牛奶，味道很不错。 七、清洗和保养 半自动咖啡机，都需要时常进行管路除垢、磨豆系统疏通清理、手柄漏斗清洗，这里简单说一下吧，清理非常简单方便，随机附送了很多专用工具，毛刷、清洁刷和清洁针。可以经常清理，让咖啡机保持在一个较好的状态。 1.接水盘清理 咖啡机的电子秤和接水盘是一体的，接水盘可以直接拉出来进行清理。将滤水盘取下，先用清水冲洗干净，然后将其擦干。 抽出接水盘，在左侧可以看到有电子秤充电接口和复位按钮。电子秤可以采用防水磁吸扣进行充电，随机也附赠了专用的充电线，使用移动电源就能对其进行充电。 里面还有一个隐形的清洁工具盒子，方便收纳还不占地方。 接水盘的可以直接用水冲洗，防水级别达到 IP 56 级，大家尽可放心冲洗。 2.磨豆机清理 可以用附送的毛刷主要用于清洁磨豆机通道的残粉。 3.冲泡头清洗 将手柄从蒸煮头上拿下，将废弃的咖啡渣倒在废渣盒里，然后打开咖啡机用清水将手柄冲洗干净，清洗干净以后再将手柄安到蒸煮头上进行反复冲洗，直至蒸煮头流下来的水清澈无杂质可以直接饮用为止。也可以用小刷子清洁冲泡头上残余的咖啡粉。 4.蒸汽棒清理 长期使用蒸汽管打奶泡，牛奶会第蒸汽管有一定的腐蚀作用，每打完一次奶泡都要用干净的布把蒸汽管擦拭干净，并打开蒸汽管放出少量的蒸汽，目的在于把存留在蒸汽管里的少量牛奶排放出来，避免长时间不使用牛奶凝固对蒸汽管口产生堵塞。 小结 总的来说，新一代的咖啡机很方便，能够满足大家日常研磨咖啡的需求，并且在价格上也是更加便宜一些，比较适合在家庭中使用。这款升级款多了电子秤、计时器，可以进准的控制咖啡粉和萃取液的重量。PID恒温记忆系统和萃取的过程油脂也不错，就是压力这个东西还需要自己慢慢调试 ，建议用最近一个月内开封的豆子研磨，压力在9~15之间。 咖啡机很好看，颜值很高，性价比也很不错，自带的防水电子称很方便，出场设置的萃取时间很好，不用担心萃取过度或不足，自带的磨豆机也很好用，多档调节，很方便，细节做的很好，还有小工具储存盒，不用担心配件会弄丢，也有自定义高阶玩法，适应个性需求。 ★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充~欢迎评论区留言~~ Barsetto /百胜图二代S双加热半自动咖啡机家用意式研磨一体机 米白色 京东：￥3790 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】大家好 我是@胡侃侃 前言 现在， 在装修的小伙伴可以关注了？ 你是否正在倾心于一款厨房大电， 你是否喜欢整装的定制橱柜， 金厨银卫轻奢感的家居环境是不是很心水？ 侃侃建议你， 如果有足够的空间， 并且打算使用定制橱柜， 那么一定要给嵌入式蒸烤箱/嵌入式蒸烤一体机， 留一个位置， 因为鲜香美食就离你很近了， 你可以解锁非常多的美食， 比如我用蒸烤一体机， 找到机器里面自带的预设菜单， 然后放入菜品， 点击启动。 也可以做出下面这个标准英式的惠灵顿牛排。 本文主要对比目前国内做嵌入式蒸烤一体机非常不错的品牌， 比如老板，凯度， 方太等， 他们品牌里面的一些高端爆款的机器， 也给大家选择指明一个方向。 为什么选择旗舰级的蒸烤一体机？ 旗舰级嵌入式蒸烤一体机通常具有容量大的特点， 小一点的大概50L， 高端机皇款都可以达到60L。 至于用途方面就是非常广泛的， 蒸烤一体机是集成蒸箱和烤箱于一体的产品。 现在年轻人的生活， 蒸和烤都是必不可少的， 都是中国家庭使用率比较高的烹饪方式， 只要你爱用善于使用， 那么方向这个吃灰率是非常低的。 省空间 前面说的， 如果有整体橱柜的规划， 那么划出厨房一角放一台嵌入式蒸烤一体机， 能够省下一倍的空间， 立马可以让厨房看起来非常宽敞， 而且非常高级。 多种烹饪方式 蒸烤一体机是一台专业烤箱， 专业蒸箱， 炖锅， 空气炸锅， 煎烤机， 面包机， 酸奶机等等家电。 蒸烤一体机能够完成的菜肴， 远远不止蒸菜和烘焙烤制菜。 它能够蒸， 烤，空气炸锅， 先蒸后烤、先烤后蒸，甚至加湿烤、高温蒸等等简单罗列就有三种叠加组合模式， 在实际烹饪中是可以极大的提升烹饪效率的， 而且提高菜品的成功率。 这个级别的蒸烤一体机是蒸烤双强，是因为你完全可以把它当作单体蒸箱、烤箱来用。 因为无论是蒸还是烤单功能都是专业级别的选手。 全功能蒸箱 蒸烤一体机的蒸汽产生方式使用的是喷射蒸汽， 蒸汽产生功率会在2000W以上， 而且还是多个蒸汽喷射口。 这种方式相比老式的外盘煮水式蒸汽发生器， 蒸汽出的速度快， 迅猛， 而且蒸完以后不会产生大量积水。 多口喷射蒸汽， 在蒸菜时加热速度快，热量穿透力强。带壳的海鲜、贝类都能快速蒸熟，不夹生，还能保留自身原汁原味的鲜美味道。 全功能烤箱 嵌入式烤箱要配置专业上下烤管， M型等， 加热和精准控温技术， 360°循环热风，而且热风最好是双热风风机， 主要可以起到热效率高升温快的优点，两个风扇顺逆时针搅动内腔，内腔温场表现也非常好，升温快还可以做到免预热，也变相的节省了烹饪所需要的时间。 推荐市面上的比较好的嵌入式一体机产品 凯度料理家ZD Pro II代 凯度是一个专注于蒸烤领域超过12年的家电品牌， 垂直的产品研发技术， 让这个品牌深耕蒸烤领域。 带来的好处就是产品垂直， 相应的技术给的就比较足， 老板风格是产品喜欢堆料， 对于消费者来说性价比很高， 也就意味着有限的预算可以购买到更多的功能与配置！ 基础配置：60L容量、陶瓷内胆、上下加热管＋双热风＋直喷型蒸汽、五年质保 烤配置： 7种纯烤模式，3D热风，上下培烤，独立烘焙（上下独立控温模式），上强烤，立体烧烤，底部热风，风扇烤 蒸配置：3档模式，鲜嫩蒸，健康蒸，高温蒸 内胆：陶瓷涂层内胆，内部采用不锈钢基材，既能忍受高温高湿，也能轻松清理烤制后的油污。 其他亮点：精准双控温技术（PID算法+食物探针）， 新增养生炖模式， 电动开门， 凯度生活家App操作， 彩屏操作面板 价格：￥5499元 凯度（CASDON）60L彩屏蒸烤一体机嵌入式 蒸箱 烤箱 双热风 蒸烤炸炖四合一蒸烤箱一体机ZD pro二代 京东：￥5999 去看看 老板探索家CQ9062D 杭州老板电器成立于1979年，在之前还是一家村办集体企业，叫余杭县红星五金厂，在此之前一直在为大厂做油烟机贴牌，在完成生产任务之余，生产少量属于自己品牌的油烟机，这才有了后来的“老板” 老板CQ9062D蒸烤箱一体机是蒸、烤、炖、炸四合一机器。 基础配置：55L容量， 搪瓷内胆， 上下独立烤管， 单热风， 变频蒸汽， 五年质保 烤配置：九档烤模式， EXP上下加热管独立控温，实现一腔单温到一腔双温的精准控制，专业控温技术媲美商业级烤箱， 风机转速2000r/min，脂肪含量降低99% 蒸配置：变频大蒸汽，协调兼顾时间、温度、蒸汽量三因素 内胆：银河灰搪瓷内胆 其他亮点：焖炖方式， 无明火，免看管，更营养。 三重自清洁模式， 内腔清洁省心省力。 高灵敏温度探针， 触控旋钮面板 价格：￥6499元 老板（Robam）探索家蒸烤炸焖炖四合一55L搪瓷内胆 家用多功能蒸烤箱一体机嵌入式自清洁蒸箱烤箱 CQ9062D 京东：￥7399 去看看 方太创想家 方太创想家系列2022年最新款机型，定位相对高端高端一些，适合主蒸轻烤的家庭。 基础配置：55L容量， 上下独立烤管， 单热风， 盘式蒸汽发生器， 五年质保 烤配置：上下烤管， 七档烤模式， 单风机， 风机转速1600r/min， 脂肪含量降低98.6% 蒸配置：1500W超强蒸汽， 4档蒸炖模式 内胆：304不锈钢内档 其他亮点：精准温控， 蒸汽清洁， 前置散热， 自动除垢， 触控面板， 手机APP有200多种菜单 价格：￥5999元 方太蒸烤箱 创想家智能预约家用嵌入式蒸烤炸一体机49L大容量电蒸箱空气炸ZK-ES3.i 蒸烤一体机 京东：￥5569 去看看 凯度ZD Pro II代和 I代产品的对比 我这次比对的是来自凯度新款的ZD Pro II代版本， 正好与之前的ZD Pro I代版本做一个对比。 凯度ZD Pro这个型号就是凯度蒸烤一体机里面的旗舰级别产品， 秉承凯度12年蒸烤领域技术沉淀，更专业的技术， 更便捷的体验。 这次升级的凯度ZD Pro二代， 区别于一代的升级点主要在： ● 开门方式升级到更高级的电动开门， ● 增加食物探针配件，烹饪过程中可插入食物中心点，屏幕显示食物中心点实时温度，实时精控食材内部温度； ● 烤模式，增加独立烘焙模式，更高级的上下独立控温 ● 蒸模式，划分为三档蒸，鲜嫩蒸、健康蒸、高温蒸； ● 新增养生炖模式 ● 带wifi功能，可连接凯度生活家APP进行操作， 可以扩展到200多道菜单。 以下菜品演示， 全部使用全新的凯度ZD Pro II代来操作。 多层鲜嫩蒸 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的口感鲜嫩软口, 营养价值也很高。鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 清蒸鲈鱼深受我家人的喜爱。 一般隔三岔五， 我就会给家人蒸一条鲈鱼， 而且鲈鱼的刺少， 非常很适合孩子老人吃。 平时我们清蒸鲈鱼的时候，要记住关键的一步，蒸出来的鱼肉菜鲜美可口没有腥味。这一步就是：清蒸之前放入料酒、姜片和盐，用双手轻轻按几分钟，腌制好后倒出腌出的汁水再蒸，这样蒸出来没有一点腥味，肉质也嫩滑。 健康蒸 将蒸烤一体机设置到健康蒸， 这个功能可以锁营养锁口感温度控制在（91～100 °C ）， 温度到了以后会提示， 再将清蒸鲈鱼放入蒸烤一体机中。 凯度ZD Pro采用了双热风结构风机， 这个配置的好处是升温更快、温场更均匀、控温更精准、可以免预热。 蒸的时候搭配双脉冲直喷大蒸汽， 烤的时候搭配双热风烘烤和低脂空气炸， 可以说这个双热风结构， 有效发挥出了专业级蒸烤一体机的素质。 清蒸鲈鱼蒸完后直接取出锅后， 加一些葱花， 辣椒， 然后烧一碗热油， 浇上去， 将香味锁住。 八宝饭 八宝饭做法在国内应该是南北大相径庭。我会的这种应该是江南口味的八宝饭。 蒸八宝饭的过程， 在过去的蒸锅中， 我小时候见到的蒸锅还是那一种下面放水，上面有块搁板放碗，利用蒸汽加热的厨用工具， 后面才买了大的蒸笼。 而且蒸锅需要旺火蒸至少0分钟以上， 还需要看到蒸汽上冒的时候， 还需要洒一些冷水， 让糯米更加软糯而且均匀。 智慧鲜蒸技术 现在使用了蒸烤一体机， 温度控制精准， 而且也可以控制湿度，就不需要这个操作了， 直接设置智慧鲜蒸技术即可， 因为使用了100%喷射蒸汽，水汽充足，好口感 我等到蒸烤一体机中的蒸箱温度到了100℃， 将八宝饭放入到机器内腔中， 设置好时间。 等到时间完成后， 直接取出来。 蒸完后， 装盘， 成品卖相可以说是非常不错， 糯米晶莹剔透， 香浓软糯， 而且不油不甜腻， 口感非常好， 老人小孩都爱吃。 蒸糯米丸子和蛋饺 糯米和猪肉丸子，完美的组合，蒸出来的美味，营养健康且颜值颇高，做法非常简单，也是过年时候孩子们的最爱。 蛋饺应该是年夜饭最不可或缺的一道菜了， 小时候看到长辈， 用不急不躁又灵活的手法， 将蛋饺一个个垒出来， 年味， 也在这一个个蛋饺中， 越来越浓。 放到蒸烤一体机中。 凯度微蒸烤一体机， 有三档蒸场景， 我依然使用的是智慧鲜蒸技术， 这样蒸出来的菜品， 营养成份不流失。 凯度ZD Pro内腔有60L容量， 放入三个菜， 空间还绰绰有余， 轻易就实现多层同蒸。 蒸熟后取出， 这个菜一口一的经典， 年味就在这口味中释放出来。 养生炖 凯度中式养生炖， 是三段式烹饪过程： 先是升温阶段，顶部烤管管+双风机+100%蒸汽，模拟燃气大火，快速升温，避免食物尤其是肉类在温水中炖煮过久而肉质变硬； 第二个是沸腾阶段，大火持续直至炖盅内汤汁煮开后，这时候顶部烤管停止加热，直喷蒸汽继续工作。 最后是恒温阶段，烤管阶段性辅助蒸汽，维持温度恒定，模拟中火细炖，将食材中的营养成分给炖出来，让食物的味儿融进汤中。 鲜炖银耳燕窝 加入少许燕窝， 加入一些银耳， 银耳是平民界的燕窝，美容养颜；加入一颗红枣，补血养颜。放入凯度蒸烤一体机中， 开启养生炖模式， 这碗汤羹一款美容养颜安神的甜品，我家的小宝宝都连喝了两碗。 配料比例是一碗就是一个人的量， 正好三碗。 而且使用了凯度蒸烤箱， 出胶质满满。 炖养生鸡汤 中式养生炖， 鸡汤鲜美， 肉汁嫩滑， 恒温焖炖，保元气保营养， 这种炖鸡汤就非常简单了， 加入食材， 放入炖盅内， 然后开启凯度蒸烤一体机， 选择养生炖模式， 接下来就等待机器完成。 强火烤 烤羊排 年夜饭里面最挡不住的诱惑应该就是烤羊排了。 羊排处理成条，泡水半小时。 沥干水分，放入大盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、孜然粉、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜，抓匀后抹到羊排上。调料可以适当多放，以能够充分抹到羊排上为准。 将腌制好的羊排放列锡纸上， 底部铺上土豆块， 和洋葱这样可以增鲜， 并且让羊排底部不会因为过热而烤糊。 烤箱到达预热温度180℃， 使用上下烧烤模式。 专业烤箱的能力 凯度蒸烤一体机的一腔双温技术，而且加载了7种纯烤模式， 可以设置顶部双管2+底部烤管1+背部双烤管2+双风机2， 一共5+2多维立体烘烤系统， 烤惠灵顿牛排就用的立体烘烤系统， 升温快，而且全腔均温。 羊排烤制非常成功， 隔着照片是不是都有一种垂涎欲滴的感觉。 因为温度控制精准， 出品的羊排， 外焦里嫩， 肉汁随着烤箱的温度不断的被挤出， 铺满了整个烤盘。 如果喜欢原味就可以不用加料，也可以加入孜然和辣椒， 这样也有更丰富的口味。 羊排一口咬下去， 肉汁四溢， 外焦里嫩， 香溢可口。 而且这个其实相当于两道菜， 吃完了烤羊排， 还有一个烤土豆。 惠灵顿牛排 遇到大的假日，我也会在家里做惠灵顿牛排， 这是一道传统的英国菜， 当然我自己在家里做就会简单很多。 牛排基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。 馅料我用的比较简单， 就是大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。加入少许帕尔马火腿。 将事先酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。 塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液， 放入预热好200度的烤箱，设置立体烧烤。 如果需要惠灵顿牛排是七八分熟，烤25分钟， 九分熟到全熟烤30分钟。 商业级烤箱配置 凯度蒸烤一体机的烤箱功能是商业级烤箱的配置， 使用了精准双控温技术（PID算法+食物探针）。 食物探针对于烘焙新手非常有用， 将食物探针插入烤箱内的接口位置， 然后将食物探针插入到肉类的中心为止， 这样选择烤的模式， 可以在屏幕上看到食物探针的温度， 来判断肉类的情况。 搭配PID算法， 可以预测烤箱未来的温度曲线， 来判断加热方式， 然后随着温度变化， 对温度进行精准控制。 菜品上色诱人， 烤制中， 18分钟的样子。 30分钟后温度计感应到了60度，这时候可以从烤箱中取出，但是还不能切开，需要醒至少15分钟， 热量是从外向内传导的，所以刚刚取出的时候牛排内部温度还在不断攀升，需要静置一会儿到它温度稳定，待稳定后牛排中心温度差不多能到达70度。 烤制完全后， 30分钟的样子。 等冷却后， 再切开，酥皮香脆可口， 牛排嫩滑， 而且肉汁伴随着蘑菇的香味， 香喷喷。 小朋友都按耐不住了， 面包酥皮包裹着底层的牛排， 中层有帕尔玛火腿点缀， 中间还夹杂着蘑菇， 少许蒜香， 外焦里嫩， 鲜美多汁应该说的就是这个吧。 其他 解冻 年夜饭做的时候要准备大量食材， 大部分都是冷冻储存， 拿出来的时候解冻要很多时间。 凯度蒸烤箱有解冻功能， 只需要调整到解冻模式， 冻成冰块的食材20分钟就可以解冻好。解冻的时候也可以使用探针温度，将食物探针插入到食物中， 这样比较好的获得食物是否完全解冻的结果。 因为是低温蒸汽解冻， 解冻后的鱼和肉都保持了原有的弹性， 口感如初， 非常好用。 简洁大气外观 全新升级的电控开门方式， 搭配橱柜更显高级格调， 这款机器适合颜值控， 而且因为升级了电控门， 取消了把手， 这样一下子将高级感又凸显出来了。 隐藏式水箱设计， 同样是电控开关门， 触碰开门和触碰关仓， 高级感满满。 门板的用料也是讲究，三层防爆钢化玻璃防护，平时使用也足够的安全，隔热性也很好没有烫伤的风险。 前置出风口， 散热孔， 安装到橱柜以后， 不会对橱柜造成损伤。 60L陶瓷内腔 市面上很多蒸烤箱体积是40-50L， 凯度这款ZD Pro具有60L的大容量， 相较于其他产品优势明显， 比如刚才演示的多层同烤、同蒸，就算来的可入很多，聚餐时候无需担心出品问题， 多个菜品一次搞定。 ZD PRO在内腔材料上也是再次升级，全腔纳米级陶瓷材质，使用更安全、使用寿命也更久，并且污渍附着更少，平日里清洁也更加容易。 下层烤没有使用裸露的发热管， 而是做了隐藏式发热管， 这样搭配内腔陶瓷材料， 清理内腔的时候， 选择除垢模式开启蒸汽自清洁， 然后最后用抹布擦拭， 可以说毫不费力。 6.8寸高清触控彩屏 丢掉说明书，高清触控彩屏，一体化的操作面板简约又高级，直观的显示其加热方式与功能效果和参数， 我教我妈都用不了几分钟， 老人上手也无压力。 内置了丰富和直观的菜谱多达50个，想要做某个菜，不再需要翻找纸质菜谱，直接选择对应的菜单， 调用预设参数即可。 还有海量云菜谱， 一键开启大师模式，厨房小白也能变成全能主厨 总结 对比好几款蒸烤一体机以后， 我自己选择了ZD Pro， 在过年期间大显身手， 多层同蒸， 多层同烤， 一次出品多个菜品， 高效帮助我产出年夜饭， 朋友聚餐一点都不慌。 而且作为市面上高端爆款的嵌入式一体机产品， 凯度ZD Pro这款机器可以说相当全面， 颜值方面从I代的把手开门， 到现在全电动开舱， 隐藏电控水箱，彩屏触控系统， 颜值和质感的结合， 还有做工和用料， 高级感营造的非常到位， 有喜欢的小伙伴， 真的不要错过这个。 内功修炼也非常完善， 全陶瓷内腔+双热风， 还有立体烘烤系统 顶部双管2+底部烤管1+背部双烤管2+双风机2， 一共5+2多维立体烘烤系统）， 七档烧烤调节，口感和味道都实现了鲜嫩多汁。 直喷蒸汽系统，智能鲜蒸， 加上大空间支持多层同蒸，一些需要蒸的美食，蒸鱼，蒸海鲜， 蒸菜等都放心交给它就行， 无需操心其他控制火候和蒸汽大小， 全部智能化解决。 当然还有食物探针， PID温控算法，50个预设菜单， 可以说武装到牙齿， 并且你可以就当做普通蒸烤一体机使用， 也可以按照专业烤箱来使用。 凯度机器一贯的配置全面， 好用， 大容量以及高性价比的特性，几乎没有什么明显缺点。 老人用起来也简单， 教一会就会了， 这款机器在国产高端爆款的嵌入式机器里面， 确实值得入手。 这么养眼的文章难道不收藏吗？ 点赞美三代， 关注富一生！ 如果喜欢的就点赞， 收藏， 关注三连了~ 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ <更多>

哈喽大家好，我是聚灵阵主。最近家里事情比较多，一直没有时间升级厨房电器，家里的烤箱一直是海氏i7风炉烤箱旧款。虽然海氏i7确实是一款非常专业好用的烤箱，但是烤箱各项技术更新换代很快，尤其是最近海氏推出了升级款i7风炉烤箱，阵主作为海氏烤箱的忠实用户不得不来体验一番。 如何才算是一款专业的烤箱 在正式评测海氏i7升级款风炉烤箱之前，阵主先来简单科普一下关于烤箱的一些小知识。现在市面上的烤箱非常多，价格跨度也比较大，几百到上千都有，那么这些烤箱之间的差距在哪里呢，怎样的烤箱才算是一款合格的烤箱呢？ 一台保温较好的容器，几根加热管，一个温度传感器，一个控温装置以及一个控时长装置基本就能组成一台烤箱，但是这样的烤箱可能会出现烤箱内温度不均匀，温度变化幅度过大，保温不好，散热较差等诸多问题。因此一款合格且专业的烤箱，必须要有足够好的保温层，足够灵敏的温度传感器，足够精准的控温装置以及足够均匀的加热装置。灵敏的温度传感器以及精准的控温装置属于比较好实现的，比如采用进口传感器，加入多个温度传感器，使用电子温控等等。足够均匀的加热装置是烤箱研发的一大技术难点，同时也是众多烤箱厂家力求做到完美的重要方面。 为了实现烤箱内的热场均匀，烤箱内的加热装置从一排加热管升级到上下两排加热管，从只有加热管升级到背部加入风扇辅助，现在的终极加热装置是上下各有两排加热管，背部有风扇辅助，风扇周围还有若干加热管辅助加热，实现上下左右均匀加热，也就是现在非常热门的真风炉烤箱。 因此，一款专业的烤箱，其具体表现是温控灵敏，温场均匀；其配置表现为温度传感器多且灵敏，保温层多，厚，且保温效果好；加热装置至少要有上下两排加热管，背部有风扇辅助温度循环；如果是一款专业的风炉烤箱，其风扇周围还要有功率足够的加热装置。 海氏i7VS海氏i7升级款 海氏i7风炉烤箱是阵主用了一年多的烤箱，容量大，温控好，烘焙，烤肉都非常专业。但是厨电的更新速度很快，一年前的烤箱在有些技术方面还是有些落后。比如老i7烤箱的屏幕比较简单，只能显示温度和时间；无法手机app远程智联，因此只能使用纸质版食谱，烹饪小白非常需要的智能食谱，远程智控都无法实现。 海氏i7风炉烤箱升级款相对于老款i7，首先在外观上进行了更新，添加了玫瑰金配色，整体看起来更高端大气。 海氏i7风炉烤箱升级款的屏幕更大，除了可显示温度，时长，还增加了智能菜单栏，搭配新增的菜单功能键，使用起来更便捷。 外观的升级使海氏i7升级款显得更高级，也更容易区分，但总归趋于表面。海氏i7升级款最核心的升级还得是技术以及配置方面的升级。首先，升级版i7在旧版i7风扇周围的一根环形不锈钢加热管基础上增加了一根环形光波管，比原来的风炉加热更快、功率更大、效果更好。 其次，升级版i7将旧版i7的双层钢化隔热保温玻璃升级为三层隔热棉搭配双层钢化隔热保温玻璃，顶温低至45%，机身温度低至65℃。全方位防护更安全。 值得一提的是，海氏紧跟潮流，在升级版i7中加入了app智联功能，不仅可以远程监控机器状态，还有海量云食谱为机器量身定做，制作步骤非常专业详细，烹饪小白都可以轻松操作。海氏烘焙app中还有食谱分享模块，一些烹饪大神们还可以把自己的烹饪过程分享下来，大家一起交流学习更方便。 总之，相对于旧版i7，升级版海氏i7风炉烤箱可以说是将机器由内而外，由外观到配置都进行了升级。海氏i7升级款已经成为了一款智能风炉烤箱。 海氏i7升级款配置&功能 海氏i7风炉烤箱升级款的配置非常专业。它的加热装置为上下各三根加热管搭配背部风炉，风炉周围环绕一根光波加热管，一根不锈钢加热管，可实现上下烤管的平炉烤以及真热风模式的风炉烤。 为了保证烤箱内温场均匀，实现双层同烤，i7升级款在上下两层分别安装了高精度温度传感器。该温度传感器为升级单端玻封感温传感器，每秒可实现20次智能温差检测，1℃感知。 烤箱内壁为四面搪瓷内胆，采用静电吸附原理，制成表面均匀致密无针孔的干法搪瓷，清洁起来比普通搪瓷内胆要轻松很多。 升级i7的保温防烫技术为双层防爆玻璃门体搭配三面环绕式隔热层，整机外壳温度仅65℃。 i7升级款风炉烤箱的显示屏幕变得更大，操控方式为按键式搭配旋钮式。其屏幕显示分为温度区，时间区以及菜单区。使用烤箱时可通过菜单键切换自定义模式以及不同的智能菜单。 无论是自定义模式还是智能菜单模式，都可以通过旋钮对上下加热管的温度，风炉的温度以及加热时长进行调节。当按下上管或是下管时，还可以对上下加热管进行单独调节，这样上下加热管独立控温的烤箱非常适合烘烤时需要上下不同温的饼干等烘焙料理。 由于热风加热管的加入，这款烤箱可以单独启用风炉模式，因此它多了一个风炉按键，可以直接切换风炉模式以及平炉模式。 无论是i7还是升级款i7风炉烤箱，发酵模式以及果干模式下它的温度都可以调到非常低，这样低温加热对发酵面团，解冻以及制作果干，菜干非常友好。阵主用i7和i7的升级款都发酵过，效果非常好，绝对不是几百块的烤箱能比的，因为海氏的温控真的很稳很均匀。 这款烤箱比较让阵主喜欢的一点是它自带了炉灯开关和总电源开关，这样使用起来会非常方便。需要观察食材状态时可以开启炉灯，不用时炉灯关闭，省电节能。机器不用时关闭电源开关，省去了不断插拔电源插头的麻烦。 海氏i7风炉烤箱升级款的配件为一个接屑盘，一个搪瓷烤盘，一个烤架，一个隔热手套还有说明书和食谱。不得不说海氏的食谱写的非常详细，完全按照食谱做的话成功率非常高。 海氏i7风炉烤箱升级款烹饪实测+实用食谱 海氏i7升级款作为一款合格专业的风炉烤箱，温控均匀，稳定，上下双层同烤是对它的终极考验。阵主此次选用了上下同烤桃酥小饼，一方面考验它的温场均匀度，一方面给小阵主做些小零食。 双层同烤测试-桃酥小饼 桃酥属于比价简单的烘焙料理，所用食材很简单。具体配方为黄油80g，低筋面粉160g，糖分80g，泡打粉1g，小苏打2g，盐适量，鸡蛋液25g，少量黑芝麻。 首先将黄油室温软化，软化到用刮刀轻轻一触即可变形的程度。然后用打蛋器将其打发。打发时先使用低速，分两次加入糖分使其混合均匀，然后再高速打发3-5分钟，直至黄油变得发白，体积稍大，质地顺滑。切忌将黄油过度打发。 之后将鸡蛋液分两次加入打发的黄油中，并用打蛋器打匀。 然后将低筋面粉，泡打粉，小苏打，适量盐加入黄油中，用硅胶刮刀翻扮均匀至周围无干粉。 将面团分成25g/份的小圆面团，错开摆放在烤盘上。 之后将小面团中间用两根手指头压扁，撒上黑芝麻，即可放入烤箱烘烤。 阵主开启的是风炉酥烤模式，两个i7的烤盘刚好实现双层同烤。温度设为180℃20分钟。 边烤边观察酥饼上色状态，等待小桃酥不再膨大且表面上色均匀后即可取出。取出后双层桃酥饼干上色均非常均匀，而且上下两盘几乎无色差。海氏i7风炉烤箱升级款真的真正实现了箱内温场均匀，上下左右都同温，真的非常厉害。 将小桃酥配上牛奶，营养早餐就有了。 空间温场测试-奶油纸杯蛋糕 戚风蛋糕是众多蛋糕糕点的基础，但是由于戚风蛋糕在烤制过程中很容易出现中间不熟的现象，所以戚风蛋糕也是考验一款烤箱是否空间同温的重要实验。纸杯蛋糕的实质也是戚风蛋糕，所以阵主此次做了一些奶油小蛋糕，测试烤箱，满足自身食欲都很重要。 纸杯蛋糕的食材与戚风蛋糕很像，包括鸡蛋3颗，低筋面粉48g，食用油27g，牛奶27g，砂糖40g，淡奶油200g以及砂糖15g。 首先，将蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄中加入牛奶，植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。 之后加入过筛加入低筋面粉，继续搅拌均匀。 下一步是将蛋白打发。选用电动打蛋器，边打发边分三次加入白糖，直至打出硬性泡沫。 先取三分之一蛋白霜加入到刚刚的蛋黄糊中，用乳胶铲将其轻轻翻拌均匀。注意此步骤不可搅拌，以免消泡。 之后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续用乳胶铲轻轻翻拌均匀。 准备好小纸杯，将混合好的面糊装入裱花袋注入小纸杯中。每个纸杯只需放入60%-70%即可，以免烘烤过程中蛋糕膨出纸杯，之后轻震纸杯几下。 烤箱开启平炉模式，上下管150摄氏度预热好，放入装好面糊的纸杯，烘烤45分钟左右，期间注意观察蛋糕膨发，上色情况。 烘烤完成后取出蛋糕，每个蛋糕都上色均匀，说明烤箱同一平面上温度非常均匀。 用剪刀剪开一个纸杯，里面的蛋糕烘烤的非常饱满，完全不存在内部不熟的情况，说明烤箱内部空间温度也非常均匀稳定。 之后将蛋糕放在一边晾凉，我们来制作奶油。打发动物奶油很讲究技巧。首先淡奶油要先放入冰箱充分冷藏，然后准备一盆冰水，将装好奶油的容器放在冰水上中速打发。打发过程中加入白砂糖。 然后将打发好的奶油装入裱花袋中，选用比较大的裱花嘴，将奶油旋转地挤到小蛋糕上。 之后在奶油上放上一些小水果作装饰，一盘可爱的小蛋糕就做好啦。蛋糕外脆里软，配上奶油十分好吃。海氏i7升级款在烘焙方面真的非常专业。 烤肉测试-风炉童子鸡 风炉烤出来的鸡才足够外焦里嫩。这次阵主用升级i7的风炉烤全鸡，看看它究竟是不是真的风炉。 烤鸡的食材很简单，一只童子鸡or走地鸡or跑山鸡，食盐，黑胡椒，蚝油，老抽，蜂蜜，黄油，苹果和洋葱。 首先，将鸡的内脏去除干净，放在5%的盐水中，室温浸泡4小时左右或者冷藏浸泡过夜。 在鸡浸泡过程中可以制作腌制烤鸡用的酱料。在小碗中倒入蚝油，盐，老抽，胡椒粉以及15g蜂蜜，搅拌均匀。 然后将浸泡好的鸡捞出，洗净，用刀将鸡的翅尖，鸡爪以及屁股切掉。再将制作好的酱汁充分的涂抹在鸡的表面以及肚子里。盖好保鲜膜，充分腌制2小时。 等鸡腌制好之后，在鸡肚子里塞满洋葱块和苹果块，用牙签封口。 再用麻绳或者其他比较粗的线绳将鸡缠好，固定。 将40g黄油隔水化开，与25g蜂蜜混合均匀做成蜜汁酱，用刷子均匀地刷满鸡身。 之后将鸡放在烤架上，放入160℃预热好的烤箱中，进行风炉烤。 烤制过程中可以每隔半个小时拿出刷一遍蜜汁酱。烤好之后将鸡取出，除了鸡脖子，鸡腿，鸡翅这些阵主忘记提前用锡纸包住的地方，其他地方均烤得很均匀，上色也非常好看。果然是风炉烤出来的鸡的模样。 轻轻撕下一个鸡腿，里面非常的鲜嫩多汁。真风炉烤鸡才能如此外焦里嫩。 嫩烤测试-嫩烤牛排 海氏i7风炉烤箱升级款拥有平炉嫩烤和风炉酥烤两种模式，风炉试过了，接下来就可以试试嫩烤啦。要说嫩，没有啥能比烤成功的牛排嫩，接下来就来嫩烤一下牛排。 烤牛排的食材包括上好牛排一份，海盐胡椒，迷迭香，黄油，大蒜和洋葱。 首先将冷冻的牛排放冰箱冷藏解冻，然后将牛排从冰箱拿出，放在餐桌上直至其恢复至室温，再用厨房纸吸去血水。 向吸干血水的牛排表面撒上一些海盐胡椒进行腌制。 锅内放油，大火烧至冒烟，放入牛排两面各煎一分钟，煎出美拉德效应。由于牛排太厚，所以阵主把它的四周也煎了一下。 将煎好的牛排取出，此时先将烤箱打开，180℃提前预热好。将牛排摆放在烤架上，牛排上放上黄油，大蒜和迷迭香。 将放好牛排的烤架放入提前预热好的烤箱，上下火180℃烘烤5分钟，然后关火继续余温烘烤5分钟。 将烤好的牛排取出，牛排外层质感焦脆，满满的西餐厅高级感。 将牛排切开，里面的牛肉是非常均匀的5分熟，说明牛排在i7升级款烤箱中受热非常均匀。 取出一片牛排放入嘴里，超级鲜嫩，超级juicy，真的是非常成功的嫩烤牛排。i7升级款嫩烤模式真的优秀。 总结 入手了海氏i7风炉烤箱升级款之后，阵主认真研究了它和旧版i7的区别，也通过多种料理对其进行了多方面的测试。整体来讲，海氏i7升级款相对于旧版i7，外观设计的更好看，配置变得更高端，不仅屏幕大了，增加了app无线智联，还在原来风扇周围的不锈钢加热管基础上增加了光波加热管，成为了一款更强的智能风炉烤箱。阵主对其双层烤，风炉烤，平炉嫩烤都进行了测试，海氏i7升级款表现得非常出色：双层烤桃酥饼上色均匀，烤箱内温场均匀，处处同温；风炉烤大火力，烤出的整鸡外焦里嫩，是真正的大风炉烤箱；平炉嫩烤烤出的牛排鲜嫩多汁。海氏i7风炉烤箱升级款真的是一款非常专业的烤箱。 阵主还用海氏i7升级款烤箱做了空气炸小食，柠檬果干，效果都很好哦。 海氏（Hauswirt） i7风炉电烤箱家用40升多功能升级款发酵箱 白 京东：￥1599 去看看 <更多>

智能化的蒸烤一体机， 居然能拍摄能直播能发朋友圈， 你信吗？ 而且要知道制作美食是一个相当治愈的过程 【第一步， 先关注我】大家好 我是@胡侃侃 制作美食是一个治愈的过程 大家都知道， 侃侃是一个美食爱好者， 在外面餐厅品尝过的美味， 也会在家里尝试自己做。 美食并不是自己独自品尝， 最关键在于分享。 比如家里有小孩子， 我做的，黄金蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。 记录美食的制作过程， 是一个非常治愈的过程。 就是看着食物从生到熟的那种变化， 心底会有强烈的满足感。 但往往使用蒸烤箱的时候，想要拍摄这美食变化过程并不容易。 以下这个过程， 就是这款美的灵眸蒸烤一体机自己的摄像头拍摄的美食变化过程。 当我有了这台机器后， 我日常会将自己制作的过程分享到朋友圈， 或者网上平台， 能够收获朋友们满满羡慕的眼光， 粉丝的关注和评论， 甚至可以请教一些大神应该如何提升， 都不失为给平淡的生活， 添加一些有意思的涟漪。 本文目录： ● 美的灵眸智能蒸烤一体机的亮点解读 ● 蒸烤箱经典应用示例及实测：粉丝鲍鱼、香辣烤鱼、烤羊排、烤蛋挞、炸鸡翅和炸鸡米花 ● 解答蒸烤箱的冷凝水问题， 以及蒸烤一体机的售后服务等，一些粉丝关心的问题 你敢信吗？美的蒸烤箱内装了摄像头！ 美食拍摄并不容易， 以前拍摄传统的蒸烤箱中的美食变化过程， 通常都要用延时摄影， 往往会因为蒸烤箱的面板反光并不好拍， 或者时间长， 机位会收到外界光线， 人走动的干扰， 而且也不能打开烤箱拍摄， 容易被烫到， 总之就是， 过程艰辛， 拍摄不了， 很容易翻车。 高清摄像头就内嵌在门板的这个位置，正好正对着烤箱内的食材。 这次换了这台美的灵眸蒸烤一体机， 整个过程变得简单了， 你敢信吗？这款智能蒸烤一体机里面有一个专门拍摄菜品的1080P高清摄像头， 摄像头就能够自己搞定整个拍摄过程了。 现在是不光新手秒变大厨， 还能够做美食博主了。 来！ 大家跟我一起来看看这整个美食烹饪的过程。 具有社交属性的智能AI蒸烤一体机 为什么说这是一款被智能化武装的AI蒸烤一体机？ 这款机器是被最新的美的M.smart灵眸系统武装起来的， 这套系统可以实现AI识别， 视频直播， 智能烹饪。 近期ChatGPT大火，我也替大家问了AI “智能化的蒸烤一体机应该是什么样子的？”，得到答案如下， 和这款机器现在的功能一模一样。 精准熟度识别，AI识别 我们知道， 蒸烤箱内的腔体温度可以通过温度探针来精确测量， 但是蒸烤一体机中的食物熟度是比较难判断的。 一般可以通过加入食物探针来实现食物内部温度判断。 这款蒸烤一体机能够AI识别食谱的料理， 通过摄像头10S扫描一次， AI识别食物熟度， 能够精准判断烹饪过程中的菜品状态， 机器智能化调节后续的温度和工作时间。 这样出品的菜品质量有保证， 而且不需要人站在机器边上看， 防止菜品糊掉， 大大节省了人工。 智能烹饪 可以通过美居APP菜谱拍照识别食材， 加上蒸烤一体机的腔体内摄像头识别菜品。 智能推荐适合的烹饪程序， 实现全自动烹饪。 真的是实现了放下不管， 坐等吃饭的状态。 分享烹饪的治愈瞬间， 视频直播烹饪进度 以上的功能实现， 就是因为这款美的灵眸智能蒸烤一体机内置了一颗1080P的高清140°广角摄像头。 再通过美的美居APP打开蒸烤一体机的烹饪直播功能， 这样可以全程直播蒸烤箱的烹饪过程。这视频录制看起来非常治愈， 很满足。 这个拍摄烹饪菜品的变化过程， 可以录制完整的长视频， 也能一键生成15秒、 30秒、45秒的延时视频。 周末的下午自己弄点美食， 发一下朋友圈， 接着收获朋友们的点赞， 那么下次聚会的地点， 就已经被朋友们内定了。 当然对于美食博主来说， 有了这个功能就不得不说是一个强有力的助手， 省去了在蒸烤一体机外面架设一个外置摄像机， 因为摄像头放置在烤箱内部拍摄还更清晰。 如果你是想做美食自媒体， 有这个神器相助， 说不定下一个美食大神就是你了。 下面我们来看看， 这款蒸烤一体机具体使用上怎么样。 蒸 蒜蓉粉丝鲍鱼 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道菜品，属于南方的家常菜。主要材料有鲍鱼和粉丝，配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等。我日常朋友聚会了喜欢做这道菜， 因为鲍鱼口味鲜美，营养价值高，具有滋阴补养功效，加上粉丝后鲍鱼的汁水被粉丝吸收掉特别好吃。 清洗鲍鱼， 鲍鱼用刷子刷干净，去掉鲍鱼内脏和牙齿， 然后用水冲。然后把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。 蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱。粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。 放入蒸烤一体机中， 开启纯蒸模式， 100℃的温度，15分钟。 最后，淋热油， 上桌。 我有小朋友也要吃， 所以这个没有放小米椒， 喜欢复合的口味， 可以自己加入一点小米椒， 热油出香即可。 蒸汽产生方式 放到蒸箱中， 蒸箱100度8-10分钟。 这款蒸烤一体机， 蒸汽功能采用佐帕斯蒸汽发生器，有两个喷口双管齐下， 一左一右。 两个蒸汽喷头保证蒸汽发生的速度， 而且加上背部风机， 可以让蒸汽均匀分布到整个腔体内。 我自己使用下来， 差不多10s左右可以出蒸汽， 1分钟左右蒸汽就布满腔体， 快速蒸汽在烹饪过程中可以全面包裹住食材， 无论是解冻， 蒸， 还是高温蒸都可以减少食材的营养流失。 使用蒸汽模式的时候， 底部有辅热， 可以高效减少冷凝积水， 确保腔体内蒸汽布满。 蒸汽模式有三种加热组合， 分别是： ● 蒸汽预热（烘烤+蒸汽）： 60°C~100°C区间可调，每1°C一调 ● 纯蒸： 60°C~100°C区间可调，每1°C一调 ● 高温蒸（背部热风烤+蒸汽）： 110°C~140°C区间可调，每5°C一调 蒸馒头包子 蒸烤一体机相比较于传统的蒸锅， 优势就是蒸汽出汽速度快， 而且蒸汽量足， 好的蒸烤箱，搭配背部风机工作， 能让蒸汽360°无死角环绕包裹住食材， 让蒸汽相比传统蒸锅更加均匀， 绵密。 如果搭配烤箱的加热管辅热协同工作， 还可以实现超高温的蒸汽功能。 底部辅热可以减少积水， 让蒸汽通过上层的排风口排出， 不会像蒸锅一样， 时间越长， 让蒸的食材被蒸汽水软榻和泡烂。 打开蒸烤箱一刹那， 可以看到蒸汽量是非常充足的。 而且内腔设计合理， 蒸出来的菜品表面光滑完整， 不会被回落的蒸汽冷凝水泡坏。 可以看到这个蒸的包子， 因为蒸烤箱的冷凝水较普通蒸锅少很多，包子蒸完以后表皮光滑完整，不会被回落的冷凝水打湿， 泡烂， 最终影响口感。 这个蒸烤箱蒸出来的包子还是弹力十足。 彩屏+旋钮控制 这款机器是采用的是触摸彩屏和旋钮组合控制方式。 这里有7.8寸超大彩屏， 彩屏支持触控操作， 彩屏上面是左侧是三个全局控制按钮，开关， 炉灯， 水箱开启按钮。 中间是操作部分按钮， 分别是烘烤， 蒸汽， 空气炸， 智能菜单， 贴心功能， 录制。 最右侧是温度和时间还有取消按钮。 因为UI设计非常简单， 新手小白和老人都可以放心操作， 轻松上手。 通过触控彩屏选择需要的制作方法， 然后通过旋钮按钮选择具体的选项。 旋钮好处是在烹饪过程中， 特别是烤制菜品的时候， 一开始火候很难把握， 新手容易翻车。 旋钮就可以随时暂停， 也可以随时加减温度和时间。 散热和隔热 这款蒸烤一体机是为嵌入橱柜使用而设计的，所以产品具备有完备的散热和隔热措施。 散热方面， 排气风道置于烤箱门内，气流在内部压差和风扇做一下流动， 从前置散热孔排出， 带走热量和多余的水蒸气。 在内腔和外壳之间有隔热棉， 烤箱工作的时候金属外壳只是温温热， 工作时候触摸金属外壳， 烤箱面板也不会被烫伤。比如在下面工作模式的时候，内腔正在烘烤， 烘烤温度是220℃， 热风烘烤， 手也可以放心的触摸烤箱门和排风口。 此时排风口的温度是不烫手的。 我这时是刚刚烤好羊排， 机器在散热阶段， 将手放到出风口是完全没有问题的。 前置门板使用了钢化玻璃中空隔热门，而且支持任意角度自动悬停铰链， 使用的时候很方便。 炖 莲藕炖排骨 这个在我家里是最家常的菜了， 家里经常做。 做法也很简单， 将排骨洗净，焯水过程冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末。 放到大碗里面， 加入葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香，在蒸烤一体机里面选择炖模式即可。 2个小时后取出， 这个汤就炖好了。 这种汤特别好喝， 鲜香。 烤 快手烤箱烤鱼， 日式烤青花鱼 在家做烤鱼，有2种风格比较常见。 一种是带汤汁的，油多、配菜也多。比方说重庆的豆花烤鱼。 另一种，则是我今天做的这种，没有放各种配菜，主料就一条鱼。吃起来会干香一些，我自己更偏爱这种风味。 我选的是黄鱼， 这样鲜香会更好。 鱼不要买太大了， 这样不容易烤熟。 如果做日式的烤青花鱼， 也可以采用相同的步骤。 烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去。 鱼第一次在烤的时候可以加入洋葱等配菜，增香。 230℃上下管加背部风机，烤制20分钟。 初次烤好后拿出来， 炒料淋油，加入芝麻，圣女果和少许蔬菜，再次放入烤箱， 220℃上下管加背部风机，烤制2分钟， 就可以出锅了。 鱼皮都烤的焦焦的， 但肉质却非常鲜嫩，华丽丽滴口水， 不争气的流下来了。 孜然烤羊排 羊排烤的外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷。 APP海量菜谱 蒸烤机已经内置24个本地菜谱， 但日常使用的时候可能还是不够。 没有关系， 下载这款美的美居APP， 这里内置了海量菜谱随便挑选。 将菜品放入到机器中， 机器摄像头会进行AI匹配， 或者直接搜索到对应菜品。 然后在菜品页面下选择一键烹饪， 直接发送到机器， 开启工作就可以了， 全程操作没有难点， 非常方便。 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。 用一张锡纸垫在烤盘上，烤箱180度上下火，烤20分钟，如果喜欢香脆的， 可以像我这样不包羊排直接烤。 20分钟后，取出羊排加入孜然料， 然后重新放入烤箱上下火，这个时候把锡纸打开，羊排翻面， 将有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！ 50L大容量 如果家里预设的空间足够， 蒸烤一体机一定记得要买大容量。 大容量让做菜的想象空间变得更大， 还可以实现多层同蒸， 和多层同烤。 而且如果家里人口多， 或者遇到朋友聚会， 完全无惧这个蒸烤箱的空间限制。 雪花搪瓷内胆 用过烤箱的都知道， 烤箱使用完后， 烤箱内壁，特别容易粘上喷射的油脂， 而且如果当时没有处理干净， 遇到有多次使用烤箱的情况发生， 会变得更加难处理。 因为在第二次烤箱使用的时候， 之前一次的油脂会变干变糊，直到碳化， 强力附着在烤箱内壁无法清理。 但这款SV5蒸烤一体机却无惧这些，雪花搪瓷内胆耐腐蚀易清洁，还能一键自清洁。 让这个干枯的油脂附着力大幅度降低。 正常情况下， 只需要用湿抹布擦拭就可以清除干净。 进口搪瓷内胆，四角是一体成型无接缝的，背部热源和循环风扇 顶部2组加热管，裸露的状态， 而且带速热功能， ，底部隐藏式热源。 一键自清洁 如果遇到非常难清理的， 也不用担心， 开启机器的一键自清洁功能， 可以产生高温蒸汽软化这样的顽固油污， 然后再用抹布一擦， 同样干干净净。 空气炸 炸鸡翅和炸鸡米花 准备好鸡米花和炸鸡翅， 开启空气炸模式， 预热5分钟， 然后倒入速冻的鸡米花和炸鸡翅。 空气炸锅温度调整为180°炸15分钟。然后拿出来翻搅一下鸡米花。 再180°炸10分钟。就大功告成。 Tips： 喜欢略焦酥脆口感可以试一下第一次和第二次都180°10分钟。如果喜欢浓郁口味可以搭配黑胡椒， 如果喜欢快餐店口味可以，拌番茄酱吃。 蒸烤一体机的冷凝水问题 蒸烤一体机的积水问题是普遍存在的， 无论厂商宣传说自家具有多么先进的防积水技术。 因为蒸箱使用过后， 冷凝水是必然存在的， 因为蒸汽在冷却后一定会变成水， 最终积水在腔体底部。 比如你做完一个蒸菜以后， 还要内腔非常干爽， 是不可能的， 因为冷凝水是一个物理现象。 目前大多数厂家采用的蒸发盘， 或者下烤管辅热加热消除积水， 以便于减轻用户后续清洁的劳动强度。 用美的灵眸智能蒸烤一体机举例，下管底盘加入了辅热功能， 在蒸汽模式下， 会自动开启， 帮助减少蒸发过的冷凝水沉积。 在烤箱的门位置， 设计了一个水槽， 用于接住过多的冷凝水。 使用完烤箱以后， 用附赠的海绵就吸干这些水， 然后开风炉模式空烤10分钟就清理干净了。 最后一些干涸污渍用抹布擦一下就清除了。 服务只换不修 不得不提的是这款烤箱支持只换不修的服务， 关键美的的产品技术方面也有保证。 这样的售后政策更加有保障， 直接提供只换不修的服务。 安装可以扫描随机的二维码， 预约安装师傅上门安装， 这样对于老人， 女生都是非常友好的，减少了购买后的顾虑。 总结 不得不说， 如果买蒸烤一体机，就买有拍摄和AI识别功能的， 出视频太容易了。 美的灵眸这款智能蒸烤一体机， 智能化方面做的相当出色。 视频摄像头的加入， 10s扫描一次菜品， 烹饪过程中可以的自动识别菜品熟度， 帮助科学匹配烹饪时间，保证食物口感和营养。关键是随时随地查看菜品的整个烹饪过程，不仅能记录做饭过程，还能自动生成视频， 一键发朋友圈， 收集朋友们赞赏的目光。 美的灵眸实现蒸烤炸炖四合一， 三种蒸模式， 满足蒸汽预热， 纯蒸， 和高温蒸三个模式。 烤的话结合上下管还有背部风机， 有多种烤制过程。 空气炸锅的功能就更加不在话下了。 机器对于散热和隔热方面也做的非常出色， 使用过程中无需担心有家人被烫到。 而且7.6英寸的触控大屏外加旋钮控制， 让老人都可以快速上手。 加上完备的售后服务， 确实是一个现代厨房的效率选择。 大家对于蒸烤一体机有什么选择方面的问题， 使用， 还有烘焙的问题可以评论区留言。 喜欢就不要错过， 关注胡侃侃 全文完~~ 美的（Midea）嵌入式 蒸烤箱一体机 50L蒸箱烤箱家用 AI灵眸智能摄像识材视频分享 蒸烤炸炖四合一体机SV5 京东：￥4999 去看看 <更多>

今年过年回家要搬到老家的新房子住，在中国传统文化中，到新家开火做饭就意味正式搬家，也是仪式感的一种体现，所以趁着年前添置了一口新锅。家里只有我和小姐姐两个人住，但各种美食都想尝试一番，所以入手了汪东城代言的帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅，它可以满足炸、炒、蒸、煮、煎、烤、火锅和微压，锅边还有帝伯朗缤纷龙纹鏊装饰，兼具美观性和实用性。 包装分为两层，外面一层瓦楞纸箱子采用单色印刷，融合了摇滚、中国风和现代建筑的元素。 里面一层主包装就比较精致了，整体是深蓝配色，印有太空风元素的底图，展示锅具不同的配色、功能特性以及代言人汪东城的形象照片。 分享一组全家福，包含有锅具主体、蒸笼、锅盖、锅盖把手、锅具把手、硅胶铲和使用说明书。 使用前需要先把锅盖把手安装上，把手采用快拆式设计，只需要拧下里面的塑料组件，套在锅盖上的圆孔中再拧紧就可以了。把手和锅盖接触的部分有一层橡胶垫，起到缓冲和密封的作用。 帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅有五种配色，总体来说都是低饱和度的颜色，即便是蓝色和红色也不是太显眼。我选的是马铁金配色，有些浅金小麦色的感觉，显得更内敛。锅具默认两边搭配的是小锅耳朵，适合当做蒸笼或者汤锅使用。 如果要炒菜使用的话，可以直接把长把手装到小锅耳上。长把手拆装也比较简单，尾部的银色部分和里面的螺丝是一体的，可以直接拧上去，无需借助螺丝刀。另外，小锅耳和锅具接触的位置还设计有感温装置，通过颜色深浅来判断锅具内部温度。 这款锅具最大的特色就是它侧边的缤纷龙纹鏊装饰，城际款周围是一圈20个城市、43座地标建筑的图形，做成凹凸起伏的浮雕效果，将建筑美学和厨房烹饪相结合。 锅具整体采用液态金属材质一体成型，材质硬度和耐久度都有保障，耐500度高温灼烧，使用20年不会变形。外壁的涂层比较亲肤，触感舒适，不易沾染油污，方便清洗打理。 锅具内壁采用创新星级渐变设计，帝伯朗专利技术涂层，煎炸不粘锅，不含BPA和PFOA。同时还加入了一层聚钛熔射保护层，增加内壁强度，能够抵抗铁刷、铁铲的摩擦；表面还专门做了银离子涂层，起到抗菌抑菌的效果。 与此同时，这款锅具还具有防干烧的特性，官方介绍说是突破不粘锅具行业30年的技术壁垒，10分钟以内内涂层干烧不会起皮，不回流。确实，之前用过的不粘锅基本上没有听到过防干烧的功能，还是头一次听说，至于是不是智商税，还要看后期长期使用的性能稳定性。 帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅的口径是32公分，深度是10公分，一般3-5人家庭炒菜或者吃锅锅完全够用。安装把手后的重量是1.4千克（不含蒸笼），和同尺寸的锅具相比不算太重，炒菜的时候颠锅不会特别费力，小姐姐也可以单手拎起。 默认搭配的是一个透明玻璃锅盖，锅盖把手可以当做支撑脚，可以直接把锅盖立起来放在台面上，防止烫伤、节省空间。锅盖边缘处搭配有一圈橡胶条，盖到锅具或者蒸笼上以后起到密封的作用。 趁着周末有时间来做几个小菜，值得一提的是，帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅是平底的设计，不挑炉灶，天然气灶、电磁炉或者电陶炉都可以用。 先做一个煎鸡蛋，在锅中倒入少量食用油，尽量让油铺满锅底。油温起来以后把鸡蛋打到锅里，用附送的硅胶锅铲将鸡蛋摊开，越薄越好，用锅铲翻动鸡蛋双面加热，等待几分钟以后鸡蛋就摊熟了，找个盘子乘出来。锅具内壁基本没有残留的鸡蛋，清洁的话用厨房纸轻轻擦拭就好了。 接着做一道小姐姐喜欢的黄瓜炒虾仁，也顺便挑战这款锅具的硬实力。准备好虾仁和黄瓜片，先向锅中加入少量食用油，平底子的锅倒入油以后会均匀弹开。油温起来以后将准备好的虾仁放入锅中开始爆炒，锅具底部采用复合设计，尤其是等钛介质聚能层、矿物质离子导热层和晶相导磁层的加入，使得锅具受热均匀、升温更快，日常炒菜只需要中小火可以。 炒好以后把虾仁盛出，再加入少量食用油，油温起来以后倒入黄瓜片，简单翻炒过油即可。 最后再把虾仁倒入锅中，加入葱花等配料进行翻炒。关火后盖上锅盖，弧形锅盖搭配边缘的橡胶条，盖上以后更严密，在锅具内部形成17Kpa左右的微压，依靠密闭内循环的原理，两分钟左右就可以收汁。 出锅用盘子盛出，一道美味可口的黄瓜炒虾仁就做好了，虽然卖相一般，但口感非常不错。 搭配附送的蒸笼还可以蒸馒头或者加热一些半成品食物，比如超市买的速冻包子之类。笼屉中搭配了一个硅胶材质的不粘垫，能够避免面食和笼屉粘粘到一起，既能保证食物的口感，又方便清洗。 使用蒸笼加热完食物以后，揭锅盖的时候要按下把手顶部的泄压按钮，让蒸笼内部的蒸汽先排出来，大约5秒钟左右即可释放。密封加热的优势在于内部更严密，不跑气的前提下加速食物变熟。 得益于锅具内壁不沾的特性，帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅清洗起来也非常方便，通常只需要用清水冲洗一下，然后再用厨房用纸擦拭就可以了。锅体外侧和把手等部分也同样有不沾涂层，不易沾染油污，方便打理。 虽然只是借周末的时间简单做了两道菜，但这款锅具确实给我留下了不错的印象。除了做菜和加热食物之外，还可以用来煎、炸、煮、烤或者吃火锅，真正做到了“一锅多用”，既节省了厨房空间，又节约了经济成本。 就锅具本身来说，鎏光渐变锅身搭配城市地标浮雕錾刻，兼顾美观性与实用性；锅体采用液态金属一体成型，耐500度高温灼烧，经久耐用；内壁采用专利涂层，不含BPA、PFOD，煎炸不粘锅，搭配银离子涂层，抗菌抑菌效果显著；锅底采用平面设计，多层复合结构，受热均匀升温快；锅盖周围密封橡胶圈设计，锅内形成17Kpa微压，无火沸腾，2分钟高效收汁，加速食物变熟；内外不沾涂层设计，清洁更方便。 虽然乍一看它的售价将近600元，但实则集成了8种锅具的功能，包揽全家的烹饪需求，实际而言还是很有性价比的，各位也不妨趁着过年给家里添置或者换上一口新锅。 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城代言】不粘炒锅二代钛钻各式炉通用蒸煮一体微压锅32cm 常磐绿色不粘锅+配件 京东：￥499 去看看 <更多>

1.咖啡&咖啡机入门 1.1 咖啡 相信咖啡对小伙伴们来说，不会是个陌生的词汇。作为世界三大饮料之一，全球每天可以消耗22.5亿杯咖啡，像芬兰、挪威、瑞典这些北欧国家，人均每天可以消耗2-3杯甚至更多，相信光从数字上，我们就能感受到他们对咖啡的热爱。 作为世界三大饮料另外之一——茶的故乡，中国目前的咖啡人均消耗量倒是不高，仅为0.03杯。不过在城市中，咖啡已经成为一种工作、社交时尚。其实，中国种植咖啡的历史，已经有130多年，其中海南、云南、广东等地为主产地。名茶胜地普洱，其实也是知名的咖啡之乡，之前有一部电影《一点就到家》，讲的就是三个年轻人在云南普洱种咖啡的故事。 咖啡在种植完成后，各大咖啡品牌会收购豆子，处理、加工后推向市场，于是有了我们能接触到的意式、美式、卡布奇诺、摩卡和拿铁等口味的咖啡。直接去咖啡店来杯咖啡自然不错，但自己动手做咖啡，则是另外一种乐趣，成品咖啡口感可能也更合意。在此背景下，咖啡机走向家用，本文就将针对咖啡机展开论述。 1.2 咖啡机 因为咖啡本身的口味很多，做法也存在较多细节差异，所以咖啡机的种类也是比较多的。主流的会是以下几种： 胶囊咖啡机 ▲胶囊咖啡机属于懒人设计，严格意义上说属于意式咖啡机的一种。只要匹配胶囊咖啡机使用的各种口味胶囊，使用时把胶囊往机器里一扔，按下开关就能做出一杯质量还算在线的ESPRESSO。 胶囊咖啡机的优势是使用方便，咖啡成品质量有保障；缺点是胶囊比普通咖啡豆贵，而且因为是自动的，也就缺了点自作咖啡的乐趣。 滴漏式咖啡机 ▲滴漏式咖啡机即美式咖啡机，接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，成为可饮用的咖啡。 滴漏式咖啡机的优势是机身小、操作方便，一次能泡一壶；缺点是只能做美式，不能做奶咖和别的花式咖啡，而且需要备好咖啡粉或磨好咖啡豆。 全自动咖啡机 ▲全自动咖啡机的做法同样简单，只需要把咖啡豆放进咖啡机豆仓，然后启动咖啡机按键，机器会完成剩下的所有流程，直到出好一杯咖啡。而且全自动咖啡机比胶囊咖啡机要全能得多，美式、浓缩、卡布和拿铁都能做，适合不爱（会）动手的咖啡爱好者。高端机一般会自带冰箱和自动奶泡装置，普通机型可以自动完成ESPRESSO和美式的制作，奶泡还是需要手工介入，不过制作过程也比较简单。 全自动咖啡机的优势是操作简单不费事，咖啡口味不错，品质稳定性也好；缺点是易损易耗，出现故障的几率相对比较高，维修起来麻烦，需要尽量选择靠谱的品牌和渠道，价格也比较贵。 半自动咖啡机 ▲半自动咖啡机分不可磨豆机型和可磨豆机型。不可磨豆的机型需要搭配磨豆机将咖啡豆研磨成粉，然后人工将适量的咖啡粉填充进萃取手柄中的粉碗里，手工压实，装上咖啡机进行萃取，得到一杯ESPRESSO；可磨豆机型则将磨豆功能并入主机，会比较省事，比如我目前在用的宜盾普意式半自动咖啡机。 半自动咖啡机的优势是可以人为调整咖啡粉的粗细、粉量，中高端的半自动咖啡机还可以调整出咖啡量以及水温、预浸泡，可玩性很好，可以制作非常多的花式咖啡，是家用咖啡机中，最受欢迎的款式（有参与感、性价比高、维护方便）。 下面为大家带来宜盾普意式半自动咖啡机（下文简称宜盾普咖啡机）的体验分享，希望能帮助小伙伴们对咖啡机建立多一些认识。作为功能型装备，相信大家肯定更在意它的功能，所以在下文中，我们先讲实操，再看开箱如何？话不多说，我们进入正文。 2.低速低温研磨保原味，15档咖啡粉粗细 ▲宜盾普咖啡机就是一款融合了磨豆机的半自动咖啡机，相比没有搭载磨豆功能的机器，自然是要方便很多。磨豆机虽然也不贵，但也是一笔额外的开支，然后也会比一体机更占地。宜盾普咖啡机支持1-15档粗细研磨（其中1为最细，15为最粗），一般意式浓缩咖啡的研磨档位是3-5，滴漏（美式）咖啡是8，法式咖啡则为15。咖啡粉较细，萃取时用时较长，口感有过萃发苦风险。当然，咖啡粉的粗细，也跟咖啡豆的烘焙度有关——烘焙度越深，研磨得越细，反之亦然。 ▲宜盾普咖啡机采用的食品级不锈钢圆锥刀，可以保证低速地热研磨，而因为其研磨过程可以防静电，所以生成的咖啡粉也是不会结块、飞粉和残粉的。原始风味的咖啡粉更容易萃取出口感出色的意式咖啡，良好的性状也有利于萃取过程的进行。此外，宜盾普咖啡机的磨豆刀盘可拆卸，所以没有什么清洁压力。 ▲我目前在用的咖啡豆是瑞幸的意式拼配（云南+巴西+埃塞俄比亚），口感包括莓果、教堂、奶油和烤坚果，属于深度烘焙。当然，现在咖啡机在手，之后肯定会尝试更多的豆子，慢慢玩吧~ ▲将漏斗安装在磨豆马达开关支架的过程比较简单，触发磨豆功能也是向下压手柄就可以。 ▲宜盾普咖啡机的磨豆效率还是蛮高的，基本上几秒钟的时间，就可以将单份过滤杯填满。 ▲对比研磨1档、7档和15档的咖啡粉粗细程度，感官区别还是很明显的。宜盾普咖啡机名为意式咖啡机，但咖啡粉可以对应美式、法式等咖啡口味，加冰牛奶混合均匀成脏脏咖啡也行，玩法还是很丰富的。 3.三大进口元件，保障品质萃取效果 意式咖啡最理想的萃取温度为90-95℃，最佳萃取时间为10-30秒，最佳萃取压力为9bar。温度过高、时间过长会产生焦糊味，口感偏涩；温度过低、时间太短则会导致萃取不充分，口感偏酸。也正因如此，半自动咖啡机才算有一些技术门槛的意味，值得挑战（实测其实不算难，小伙伴们放宽心）。 宜盾普咖啡机的主功能元件包括荷兰进口FTH发热体、意大利ULKA电磁泵和瑞士进口流量计，加上PID、NIT温控系统和预浸泡功能，最终实现宜盾普咖啡机的良好萃取效果。我们逐一来看它们的实现过程。 3.1 荷兰进口FTH发热体 FTH发热体为什么好？这里就很有必要先做个科普了。在咖啡萃取时，如果想要达到良好的萃取效果，首先就需要稳定、合适的水温，这就对咖啡机的加热模块提出了要求。 市面上常见的加热模块包括储水式锅炉、即热式锅炉和FTH发热体三类。其中： （1）储水式锅炉可以保证水量和稳定水温，但主要应用于出杯量大的场景（比如咖啡店），成本较高，无论是从使用需求（不需要出杯量那么高），还是从价格（家用以性价比为先）方面，都不是家用咖啡机的首选； （2）即热式锅炉的成本会比储水式锅炉低，但加热过程需要1-2分钟的预热（等待的时间难熬），出水水温不稳定（冷、热水混流导致）。从萃取结果来看，忽高忽低的水温就会影响咖啡的口感（油脂少）和提取率； （3）相比于即热式锅炉，FTH发热体拥有免预热（迅速把水温加热到适宜的93℃左右）、水温稳定（温差±1℃）和切换免等待（萃取和打奶泡无延迟切换）等特点，优势明显，成本相比储水式锅炉要低不少，自然也就更适合家用。 ▲传统锅炉的温度波动在±5℃左右，表现明显逊色于宜盾普咖啡机荷兰进口FTH发热体±1℃的表现。此外，FTH发热体过水即热，高温不会聚集在机器的顶部，因此机器的使用寿命也会更长。 ▲宜盾普咖啡机采用的NTC感温探头，感测温差值若异常，就会反馈给PID控温芯片，进行自动调温，以保持水温稳定（92-96℃的最佳萃取温度范围）、精准。 我们知道，水温的高低会影响萃取的速度：同样的流速与时间，温度过高萃取出更多的酸；温度过低萃取出来的物质就会变少，可能甜度不够而口感偏涩，而这个温度“过高”、“过低”的差距其实很小（83-87℃属于温度过低）。在制作咖啡时，如果水温不够稳定，制成的咖啡口感就会在涩、甜、酸之间反复横跳，咖啡萃取的风味也就难以保持稳定。这也是我们需要控温效果更好的NTC感温探头+PID控温芯片的原因。 ▲在将漏斗安装在主机上后，按下“单杯”键，3秒左右稳定出液，出液完成后，迅速切换到打奶泡模式。蒸汽管在小喷一段水柱后，马上开始喷出大量蒸汽（得益于下文将提到的15bar压力泵），出蒸汽速度也很快，可以做到免预热。这就意味着在萃取完成后，可以快速投入到制作奶泡的步骤中，萃取、拉花一气呵成，很能感受到高效率的畅快感。 除了核心功能表现上的强势，宜盾普咖啡机的荷兰进口FTH发热体还具有节能（无需像锅炉那样存水储能）、环保（各组件可回收）等产品特点。 3.2 意大利ULKA电磁泵 宜盾普咖啡机采用了意大利15Bar CEME ULKA电磁泵，这是一家世界有名的电磁泵生产企业，因其精确的压力测量在业界驰名。意大利ULKA电磁泵可以提供低压预浸泡和黄金萃取压力，以萃取出绵密、金黄、醇厚的咖啡油脂，香味更是不是话下。 ▲低压（1-3bar）预浸泡是通过少水量使咖啡粉饼湿润、吸水膨胀，从而获得更饱满的萃取空间，减少萃取不均的情况（不涩也不酸）。此外，预浸泡还可以释放掉二氧化碳，提高萃取效率。 ▲宜盾普咖啡机压力表显示盘上提供了一个萃取最适压力范围（灰色范围，约6-13bar），在这个压力范围内，可以萃取得到口感最好的意式咖啡，所以在制作咖啡时，应当注意让压力表指针进入灰色范围并保持稳定。 ▲最后的成品咖啡油脂量确实也比较丰富。意式咖啡的研磨粗细在3-5档比较合适。 3.3 瑞士进口流量计 宜盾普咖啡机搭配使用了高端配置的瑞士DIGMESA微型流量计，这款流量计可以消除脉冲水流产生的测量误差，从而精确计算出冲调咖啡浓度比，以达到最佳口感。同时，因为通过了NSF认证，用户可以放心饮用，而不用担心流量计会有有毒物质析出。 ▲宜盾普咖啡机支持单、双杯咖啡的定量模式——长按“单杯”或“双杯”键进入定量模式，当产出咖啡量达到自身需要量时，再按一下对应键就完成了定量过程。其中，单杯的设定量为25-60mL，双倍设定量为50-120mL。用户也可以触按“手动定量”来控制自己想要的咖啡量，最大设定量为200mL。以上的两种模式，自然就需要精确的流量计作为计量支撑。 4.制作奶泡快速、灵活，拉花提升生活品质 ▲用于制作奶泡的蒸汽管可以360°旋转，打奶泡时可以根据个人手持拉花杯的习惯配合使用。蒸汽的均匀度和量感，相信在上文发热体单元大家已经有感受了。 ▲也正是因为蒸汽管所出蒸汽的均匀度和量感都很好，所以整个制作奶泡的过程会比较快，具体以肉眼观察奶泡的形成和拉花杯是否过热、泡沫是否过多为准。因为夹杂了主观感受，所以也就更有制作精品咖啡的成就感。 制作奶泡时，需要注意蒸汽管仅需浸入牛奶表面下一点位置即可，这样的做法有助于蒸汽充分接触牛奶。当然，随着奶泡不断增加，可以稍往下一些，一是为了防止漩涡过大溢出，二是为了实现更充分的气泡分布。 ▲在奶泡制作完成后，就可以拉花玩了。不过我一向手不巧，所以暂时还是做不出很好的效果，只能说多练习，争取早日成为一名出色的“拉花艺术家”。好的拉花师，月薪数万不是梦啊~ 看完咖啡的制作过程，不知道你对宜盾普意式半自动咖啡机是不是萌生了更多的了解兴趣呢？下面就为大家带来它的开箱、配件和主机细节介绍，希望通过细节的展示，给小伙伴们多些参考。 5.开箱与配件 ▲宜盾普咖啡机采用双箱包装，外层瓦楞纸箱可以在运输过程中保障机器的良好状态，内层包装则比较精美，必要时作为收纳箱摆放在室内，也是美观的。 ▲“全家福”。宜盾普咖啡机套装除了主机（豆箱分体包装），还有漏斗、单/双份过滤杯、拉花杯、压粉器、清洁刷、清洁针等全套工具，以及说明书。 ▲豆箱可以容纳250g咖啡豆，大约可制作20杯的量。我一般每天早上来一杯，周末偶尔多喝几杯，按一周的量放豆子，也就是一半左右，所以这个容量对我而言，完全足够（即便哪天多个人一起喝）。 ▲豆箱和主机采用分体包装，所以需要自行安装。不过整个安装过程会比较简单，将豆箱对准槽路，旋转到固定位置就可以了。 ▲随主机标配了单/双份过滤杯，面对家用最常见的单/双人使用场景，像我就是用的单份过滤杯（猛男落泪）。 ▲漏斗搭配过滤杯使用，用于接粉、萃取过程。 ▲压粉器是在萃取前使用，目的是均匀地压紧过滤杯上的咖啡粉。经过压粉器按压后的咖啡粉如果是均匀而无裂缝的，水流经过咖啡粉时才可以均匀地萃取咖啡（否则会影响口感）。因此，这会是半自动咖啡机考验用户操作的一个重要步骤（下文会展开论述）。 ▲清洁刷主要用于扫除冲煮头内卡槽、过滤杯、漏斗、粉盒等部位多余的咖啡粉，清洁针则主要用于清理蒸汽管的堵塞（制作奶泡后干化可能会造成堵塞）。 ▲不锈钢拉花杯质感极好，容积为350mL，不算大，但本身是一二人使用的小型机器，所以也完全够用（实操中，我加了100mL牛奶制作奶泡，甚至还有剩）。 6.主机与细节 ▲宜盾普咖啡机采用的象牙白配色，外观工艺包含不锈钢喷漆、塑料喷漆、塑料电镀和塑料啤塑等。这些专业技术名词普通用户自然也无需多去了解，毕竟外观呈现更直观，相信大家从上面的照片中，也能感受到这款机器的高颜值和质感，加上宜盾普咖啡机314×310×415mm的尺寸，在日常生活中，可以是个好桌搭。 以我为例，我现在是把宜盾普咖啡机放在电脑桌旁的升降桌上。上班前或者疲累时，给自己做一杯醇香的意式咖啡花不了我太多时间，但久坐后的站立劳作，或者躺在工学椅上用唱片机放上一曲，对精神的舒缓效果还是很不错的。 ▲宜盾普咖啡机的按键区功能包含单杯、双杯、压力表、清洗/除垢指示灯、蒸汽/热水指示灯（该功能键在右侧边）、手动定量和待机。实操下来，我的感受是按键逻辑清晰，操作简单，压力表和指示灯的实用性也比较强（比如通过压力表可以观察当前萃取是否在最佳压力段）。 ▼冲煮头与手柄相连接，形成密闭空间，咖啡粉在其内部9bar（9个大气压）的压力下和90℃左右的温度下被萃取（有香气与味道的物质溶解出来），最后流入杯中。 ▲宜盾普咖啡机采用58mm专业不锈钢冲煮头，之所以说专业，是因为这个配置属于商用配置，用于家用咖啡机很有诚意。就功能而言，这个冲煮头防锈耐腐蚀，配合超细小孔单层滤网，可以全面渗透咖啡粉，实现良好的萃取效果（油脂丰富）。 ▲在压粉前，需要对过滤杯和冲煮头进行预热。在漏斗不装填咖啡粉的情况下进行安装、锁定，在漏斗下方放个被子，按一下“双杯”键，等待过程完成后移走漏斗，弄干漏斗和过滤杯上的水，再进行下一步的压粉操作。这样的预热过程是为了获得更好的咖啡口感。 ▲压粉步骤是萃取前的一个重要步骤，主要实现的效果应当是均匀无裂缝，以保证水流经咖啡粉时，均匀萃取。这个步骤也是半自动咖啡机使用中的主要技术难点，需要注意的事项如下： （1）压粉前，应当先均匀布粉（可借助布粉器），也可以借助轻敲漏斗和不使用压力的情况下，用汤匙均匀铺开过滤杯中的咖啡粉； （2）压粉时，需注意均匀压力比强压力重要、最佳力度约15kg，并且需保证咖啡粉压完后不超过滤杯内的MAX线（超过影响萃取效果）； （3）压粉完成后，轻轻将压粉器提起移开，将过滤杯边缘散落的咖啡粉抹掉。 ▲蒸汽管可以360°旋转，在萃取时，可以将蒸汽管移到外侧，这样就不用担心使用漏斗手柄时束手束脚。蒸汽管在打完奶泡后，牛奶会干化在表面和管孔，所以每次制作奶泡结束后，都有必要进行清理，以保证机器的良好状态。蒸汽管的除水垢则通常每隔2-3个月进行一次（具体以机器的除垢提醒为准），以防堵塞。 ▲宜盾普咖啡机的右侧边是蒸汽/热水旋钮，蒸汽和热水的制备都是无需预热，即用即热的。其中，蒸汽用于打奶泡，热水可用于制作热饮、预热杯子和清理蒸汽管堵塞物。 ▲宜盾普咖啡机的不锈钢接水盘格栅质感极好，而且是可拆卸的，清洁起来会很方便。因为咖啡机在使用时，研磨区可能掉粉、萃取区可能洒液、蒸汽管可能吹出奶泡，所以清洁是否方便其实还是很重要的。 ▲左侧接粉（接粉盒是活体的，取出倒掉的操作会很方便），右侧接液，固液分离的做法使得宜盾普咖啡机在清洁时效率很高。至于不锈钢格栅，如果留存了液渍，用咖啡布擦拭即净。小伙伴们可能注意到红色浮标，接水盘内水满或堵塞时，它会浮起来，这时候，就有必要对接水盘进行倒液和清理了。 ▲宜盾普咖啡机的水箱最大容积为2300mL，结合最低水位260mL来看，按每杯咖啡150mL计，至少也能做13杯了，并不需要频繁换水。使用的水需是纯净水或过滤水，如果使用含较多矿物质的硬水，则容易发生管路堵塞，缩短咖啡机的寿命。 ▲我算是宜盾普的老用户了，目前在用的桌面直饮机就是宜盾普的，我也是用直饮机的产水作为咖啡机的水源（咖啡机水箱可拆卸，接水是真的方便，透明箱体也方便观察剩余水量，以进行及时补水），出水TDS经常低于10ppm，所以没有太多咖啡机管路堵塞的顾虑。当然，像上文提到的，每过2-3个月，我还是会对咖啡机进行一次除垢，防范于未然嘛~ ▲宜盾普咖啡机的这个水箱设计得还是蛮有特点的，一是最高、最低水位方便进行控制加水量，二是内置的提手，兼顾了使用的便利（易提起）和外观的整体性（不外露）。 ▲水箱的拆装过程很方便。 7.总结 从学生时代起，就爱上了咖啡的那股子焦香，每次来一杯热乎的咖啡都觉得很治愈。时代步伐走到这里，投影仪、健身器材等装备都实现了很好的家用，这要是十几二十年前，是不敢想象的，如今却都已照进现实。 而且大家发现没有，能在身边实现的生活方式，会在潜移默化中提升自己的参与频次，比如，有了投影仪，看电影更多；有了健身器材，锻炼更多；有了直饮机，喝水更多；有了系列厨电，做饭更多...这是好装备实现家用后带来的现实好处。 咖啡机亦是如此。比如我这个宜盾普意式半自动咖啡机，萃取和制作奶泡都可以做到免预热，水温稳定也能带来我喜欢的稳定口感，说是“有一定操作门槛”，但实操下来，即便是我这样的咖啡制作小白，享受起咖啡生活来也很是从容，想喝咖啡时，起身花个几分钟制作一杯就行，所思所想都能即刻得到满足，感觉生活也更有仪式感了...个人感觉还是挺香的。不知道你想不想试试看呢？ edenpure宜盾普意式咖啡机家用全半自动研磨豆机小型奶泡一体机 天猫：￥3699 去看看 <更多>

记得小时候在外婆家，因外婆家里穷且节省，一口铁锅不仅变形，而且底部还铲出个洞了那锅还在用，舍不得扔。这种场景在这个年代是不可想象的。虽然现在锅坏了，我们大不了可以扔掉再换一口锅，但是半年就换一次也不是个事，相当麻烦。因此，一口质量过硬的好锅还是相当重要的，而且好锅在各方面都有它专业的一面，比如今天我就入手了一款帝伯朗Century城际八合一浮雕多功能家用不粘锅，看名字有点长啊，长代表它的功能多吧，那就一起来体验下吧。 既然是一口不粘锅，那它起码的要求就是不能粘。这几年，我们听多了不粘锅致癌的报道。其实那些致癌的东西并不是因为不粘的特性，而是在锅的涂层包含了BPA、PFOA才导致有致癌风险。而帝伯朗的这口锅自然明确声明了不含这两种材质，因此大不可用担心了。 锅的口径32cm，它的内涂层采用渐变的内壁，能耐800℃的高温，加上银离子表面技术，并有聚钛熔射保护，只要不是刻意的用金属去刮它，这个涂层还是很耐用的。因此不粘的同时，它还很坚固。 锅柄挺有意思的，它含有一个感温的塑胶块，在常温下是红色的，随着锅的温度升高，慢慢就会变成白色。而且是锅的左右耳都含有这个东西。当温度达到140℃左右时这个感温就变成白色了，这样我就可以很好的掌握火候，哪怕是很少下厨房的小白也可以轻松变大厨了。 我们来看看锅的背面，可以看到锅的外壁可以看到很多的浮雕似的东西。没错，这就是这款锅的主打特色，具有20座城市的地标建筑浮雕画面。这20个城市中，说不定你就会找到自己城市的地标。这些浮雕不得不说非常的有创意，好看的同时还有艺术感了。 再来看锅底，由于是平面锅底，锅底的口径19cm。因此它可以适应任何灶具，如电磁炉或是燃气灶都能适用。它采用高纯度的铝合金一体液压成型，另外还有多层各种高科技材质的组合，如导热层，导磁层，速热聚能层，加固层等。这多种材质组合在一起后，导热也更快，而且质量也更轻一些，锅体虽然仅有1400克重，但厂家宣称用2吨的汽车压过都不会变形，而且这个锅体质保20年，20年的质保足以证明厂家对这个锅的主体的自信。 另外，这个锅还赠送了一个蒸屉，相当于这个不粘锅还多了一个蒸锅的功能。另外手柄可拆可装，装上就是炒锅，拆下就是煮锅。这样，蒸、煮、烤、炸、炒、煎、火锅、微压，直接一锅八用。 说到微压，这款锅的锅盖采用的玻璃锅盖，所不同的是它的外面加了一圈密封圈。这样在升温后锅内就会有一个微气压的状态。这样可无火沸腾，可高效收汁，非常好用。而且锅盖的手柄处加了一个阀门设计，在按下这个银色按钮后，可以往前面泄气，这样开盖安全又方便 。 说了这么多，我已经迫不及待的想要体验了。先来一个我老家的特色菜：猪血丸子。我的做法是给它先煎一遍。煎老了之后再炒会更香一些。 这个时候就相当考验锅的不沾性能了。毕竟猪血丸子本质就是豆腐做的，我们都知道，在煎豆腐的时候，是很容易粘锅烧焦的，尤其是新手会更糟糕。 事实证明这口锅的不粘性能是真的好，煎这个太轻松了，甚至油都不用怎么放，完全一点都不沾锅。我的猪血丸子快乐的在锅里翻滚。 再加入莴笋和辣椒，顿时香味四溢，这太爽了。我就喜欢吃这个菜哈，虽然我的厨艺一般，也不算差，但是有这口锅，我发现我的厨艺可以发挥的更好，感觉我的段位提升了一段。 在炒菜的同时，我可以通过锅的这个感温器来了解当前的火候，很明显，这口锅此时的温度已经上来了，此时的温度应该有200℃左右了。 再换另一个菜，也是我最爱的家乡特长菜：武冈豆腐。这个菜炒起来也特别的香，也是先煎一会再爆炒，各种辣椒，配料再倒进去就是一锅好菜了。 当然，少不了还是要来个煎蛋的。毕竟新手煎蛋肯定是搞不定，肯定会把蛋煎黑。但是在这口帝伯朗不粘锅的发挥下，我这个鸡蛋那真的是煎的两面黄呀，不带一点焦的。 当然，这口锅的导热是迅速的，其实只要中小火就可以快速的搞定一个菜，并不用把火开太大，那样反而容易烧焦。 很快，一碗炒蛋也搞定了，炒菜确实很快。 把炒好的菜倒出来之后，我发现连锅都不用洗，直接清洁溜溜的。这不沾的效果确实是好的不得了呀。 再来个煎饼吧，这个也是现在比较流行的，网红饼。在网上买回半成品后，直接放锅里一煎就可以食用。 不用怀疑，同样的不用放油，直接煎，香喷喷的味道扑鼻而来，完全不用担心烧焦的情况出现。 而且只要最小的小火煎就好了，因为锅的导热快且均匀。 总的来说，这口帝伯朗多功能家用不粘锅，功能多，能炒能煎，而且不粘性能好，锅体重量轻，不挑灶具，20年锅体质保，家里有一口这样的锅，下厨真省心省力不少哟。 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城龙纹鏊】城际八合一浮雕多用不粘锅防干烧全灶通用32cm 杏仁粉 京东：￥899 去看看 <更多>

烘焙届的各种机器可谓卷到飞起，面包控们就要论一论厨师机了。说到厨师机，美食圈颇受争议。那么到底是鸡肋吃灰？还是成功进阶美食博主？小编最近体验到九阳多功能厨师机，就此产品展开测评。综合体验来看，是一款高颜值、高实用性、高性价比的生活料理好帮手。 高颜值 国潮玉簪美学 温润如玉设计 玉簪绿配色机身，简约大方冰清玉洁，质感拉满。 “发”字旋钮，国风美跃然而上，点睛之笔。 机身底部硅胶吸盘底座设计，测试下来，最高挡位稳固不移位，不会在桌面蹦野迪！ 高实用性 包装清单一览 5L黄金容量 304食品级 和面桶采用食品级材质，安全安心。超级大容量，轻松满足3-5口家庭需求，合乎人心。 5L什么概念呢？来看下官方给出的量化数据：可揉1200g/次面团，相当于400g吐司约3个，打发全蛋3~12个，打发淡奶油100~800g，50g馒头约24个，10g饺子皮约120个，2两面条约12碗。 高效揉面 解放双手 1000W大功率，和面钩可以全方位无死角搅打，模拟专业手法，揉面力道强，有效提升和面效率。 图中测评样本：3档揉面运行状态 厨师机运行操作时，针对噪音，小编做了测试。 较同价位维度厨师机，声音相对柔和。较千元以上厨师机，声音确实相对大一些，但这个价格很香！ 图中测评样本：3档揉面环境，分贝测试在75～76dB 烘焙小白也能轻松拥有手套膜的快乐，谁懂。虽然无法与资深烘焙玩家较量，但第一次我很知足！ 图中测评样本：3档揉面8分钟，手套膜成品 图中测评样本：260g高筋面粉/150g牛奶/30g糖/30g蛋液/4g酵母粉/40g黄油， 3档揉面，10分钟，面团效果 面团整形成面包的过程，温暖治愈，人人皆为美食博主！ 奶油打发 柔滑绵密 有关打蛋笼，小编最关注的点是打发细腻程度，少量能否打发，及打发效率问题。 这款厨师机打蛋笼采用12线设计，打发面积大，成品细腻。官方有讲，还可以打发全蛋，蛋清等，超级实用。 图中测评样本：200g淡奶油，6档打发，2分钟，细腻绵密 肉馅搅拌 快速均匀 超级爱吃包子饺子肉馅类面食，有了这台机器，立马安排上，肉馅拌起来。 图中测评样本：4档搅拌，3分钟，均匀抱团 此外，宝妈可以用来搅拌孩子的蔬菜泥，减肥人士搅拌沙拉，任何解放双手的机器都是懒人的心头爱！ 高性价比 高效和面/打发/搅拌 到手价600元+ 综上体验，九阳多功能厨师机，和面、打发、搅拌一机通通搞定，真正做到有效解放双手。 如果说缺点呢，机器运行时，是有些许噪音分贝的，但考虑同价位的机器对比相对就柔和很多！准备入坑烘焙圈的朋友们，可以考虑入手看看。从颜值、实用性、性价比维度来讲，都是不错的选择。 九阳（Joyoung）和面机 厨师机家用和面机揉面机搅面机多功能打蛋器全自动搅拌料理机 M50-MC912 京东：￥649.9 去看看 <更多>

前言 哈喽，大家新年好啊！不记得是从什么时候开始爱上喝咖啡的，每天早晨一杯咖啡开始新的一天，下午一杯咖啡让整个人都没有疲惫感，晚上加班来上一杯咖啡可以让注意力更集中工作效率加倍！周末和朋友小聚，去咖啡店点一杯香醇咖啡和甜点，聊聊八卦开心极了！ 今年因为口罩的原因基本也不去咖啡店了，朋友来家里聚会比较多，我就想着找一款适合家用的咖啡机，其实之前我入手过胶囊咖啡机后来觉得它没有现磨的咖啡新鲜加上胶囊也不便宜，并且它没有什么可玩性最后也就落灰了。最近被朋友种草了宜盾普意式半自动咖啡机，赶在春节前入手了想着过年和亲朋好友一起品尝！ 开箱 我们先来开个箱，拆开快递外包装，里面是白色的包装盒，整体以白色为主挺清新的，盒身上印有咖啡机产品图片、名称和型号！ 打开包装盒产品被减震隔层保护的很好，完全不用担心物流中造成破损。 拿出咖啡机可以看到它包装的很好，所有的配件都被稳稳的固定住，保证每个配件都不会被损坏。 配件 将所有配件拿出来排排坐，它的配件附送的很齐全，基本上不用再单独购买了。 随机附送了350ml不锈钢拉花杯、压粉锤、不锈钢单双杯单层滤杯、58mm 铝压铸漏斗、清洁针和清洁刷。这些配件能够满足我的日常需求，如果喜欢拉花的朋友推荐可以再入手一个大的拉花缸。 外观 不得不说第一眼我是被它的颜值吸引的，整机采用圆弧型的边角设计，清新的米白色更温馨。 FTH发热体 这款宜盾普意式咖啡机采用了荷兰进口FTH发热体，核心是过水热，出热水速度快，机器不容易发烫过热，使用寿命更长；它比起传统的锅炉加热水温更稳定且无需预热；它有着免预热功能可快速把水温加热至93℃，并且能够保证水温恒定在93±1℃，水温稳定冲泡出来的咖啡口感更好；如果水温过高萃取过度的咖啡会很苦，水温过低萃取不足口感会很酸，所以93℃恒定的水温才能让它释放出味道与香气。 分类 目前市面上意式咖啡机分半自动和全自动两种，全自动咖啡机不需要技术含量，制作出来的咖啡品质稳定，但价格也比较昂贵，并且它的可玩性不高，所以我就和选择了半自动咖啡机。 半自动咖啡机可玩性更高，它需要自己研磨、填压和萃取，自己打奶泡拉花等等，所有制作步骤都是需要自己控制，根据自己的控制有很多不同的变量，能做出不同各种口味的咖啡，和朋友一起制作咖啡更有乐趣！ 我们先从上往下看这款咖啡机，它的顶部左边是咖啡豆箱，右边区域是温杯区，可以放压粉器和杯子。 研磨一体 半自动咖啡机又分为：不带磨豆功能和带磨豆功能的，为了一次到位不单独买研磨器，肯定选择带磨豆的会更好！ 这款咖啡机的豆箱为250G大容量，每次加满可以用一周，它拥有15档研磨粗细可灵活调节，它的数字越小，研磨的咖啡粉越细。同一档位，烘焙度越深，研磨得越细，烘焙度越浅，研磨得越粗。根据不同的咖啡豆和不同的冲泡方式，选择研磨粗、中、细的档位能做出不同风味的咖啡。 它的研磨组件使用的是食品级不锈钢圆锥刀研磨，研磨过程防静电，不结块，不会飞粉；可取出研磨刀盘这样清洁起来会更容易，使用时确保磨豆器内的二个三角形对准。 咖啡机背后是水箱容量为2.3L，大水箱不需要频繁加水，用着更舒心！ 咖啡机底部是积水盘，打开盖子可以看到红色的浮标，浮标可提醒大家需要倒水了，左侧还有个独立的粉盒可以收集残粉，它的集水盘盖是不锈钢质材质的，质感好还易清洁！ 积水盘底部里面还可以放过滤杯和清洁针，这样也不会担心配件丢失了！ 蒸汽/热水 咖啡机右侧有一个旋钮，旋钮上方有图案标示，左边是蒸汽右边是热水。 它的蒸汽管可360°旋转动作，打奶泡的时候操作起来灵活又方便。 旋钮顺时针是控制出热水的，平常喝水泡茶都可以。 旋钮逆时针是控制出蒸汽的，蒸汽棒上还有防烫硅胶，在操作结束后复位时不会被烫伤。 打奶 打奶前可先让蒸汽喷出一些停止 ，再将蒸汽棒浸入拉花杯牛奶里，旋转至蒸汽图标，开始打奶。打奶小知识：先打泡再打棉，就是将蒸汽棒放在杯子中间偏左或者偏右距离杯壁1cm左右的位置，蒸汽管稍微没入牛奶里面一点点，这样形成旋涡就开始打泡了，待牛奶水位明显上涨，再将蒸汽管浸入的稍微深一点，就是开始打绵了，这样会把刚才形成的大气泡打的更加细腻，就可以停止了！ 它拥有15BAR压力泵，无需预热蒸汽强劲有力且均匀，打出出来的奶泡细腻有光泽，这样不管是拉花还是雕花都是可以的！ 温馨小提示：打发完奶泡后，一定要马上拿干净的湿抹布将蒸汽管擦拭一下，然后再空喷一下蒸汽，避免有蒸汽棒有奶垢和管内残留牛奶。 还有就是如果奶泡打不好有可能是牛奶选择的问题，一定要选择蛋白质含量高的全脂牛奶，这样奶泡才会更加绵密柔滑，为了得到更高品质的发有泡建议将牛奶冷藏，不然新手会容易将牛奶打沸腾，别问我为什么知道的，哈哈！ 根据冲煮头上的标识，将漏斗对准图标安装，然后向右旋转漏斗手柄直到对应锁定图标就安装完成了。 清洗 使用前或者制作完咖啡后可以按清洗/除垢按键，来冲洗冲煮头和过滤杯。 下面开始制作咖啡，根据自己需要制作的杯数，可选择咖啡豆的克重。单杯意式浓缩咖啡可选择14-15g,双杯可选择20-22g左右。 我称重了20.1g咖啡豆，所以我选择了双份过滤杯。 研磨 制作意式浓缩咖啡推荐使用3-5档研磨，也可根据咖啡豆中度、深度烘焙来调节，这样压力和风味效果更佳。 将漏斗水平推入磨豆支架，轻轻压下手柄手把顶住磨豆器按键，就开始研磨了。直到没有咖啡粉出来过滤杯接满，松开被按压的磨豆器按键就停止了研磨。它的低速低热研磨，研磨过程没有静电，不结块也不飞粉，研磨的过程非常省心！ 研磨好的咖啡粉用压粉器按压压粉器要直上直下，尽量不要压歪粉饼，要压的均匀且不要有裂缝，倒置滤杯时咖啡粉不会掉落，这样才能保证咖啡在萃取的时候更均匀。 冲煮头 市面的冲煮头尺寸一般是51和58mm的，这款宜盾普意式半自动咖啡机是58mm不锈钢冲煮头，防锈耐腐蚀，配件也可以和尺寸一样的通用。 操作 它拥有可视压力表，在萃取的时候全程显示酿造压力，黄金萃取压力看得见，压力值9-15Bar是最适合的黄金萃取值，根据自身需求和调试可以让咖啡更加稳定输出。 萃取 瑞士进口流量计，能精准计算冲调咖啡浓度比，经严格的NSF认证，无有毒物质析出，更健康 稳定控量。它单杯最小设定量为25mL，双杯最小设定量50mL;单杯最大设定量为60mL，双杯最大设定量为120mL。 它采用荷兰进口FTH发热体，可迅速把水温加热至93℃左右，热水出水路会经过NTC感温探头，能够精准感测温差值，温度基本恒定温差在±1℃，如温度有差异，会反馈到PID控温芯片，能自动调节水温度，保证稳定准确的水温才能制作出更好喝的咖啡。 意大利15bar CEME ULKA电磁泵，提供低压预浸泡和黄金萃取压力，配合超细小孔单层滤网，能够萃取出绵密金黄醇厚的咖啡油脂，咖啡香味更浓郁。 咖啡制作 将萃取好的浓缩咖啡液倒入咖啡杯。 用拉花杯将打好的奶泡先融合再拉花，我拉花手残星人所以刚开始我选择了雕花。 一杯自制的咖啡搭配一块小蛋糕，下午茶别提有多美了！我打算在春节这段时间好好练习一下拉花！ 它还拥有预浸泡功能，在萃取时它会先以较低压力（1~3bar）和较少水量使咖啡粉饼湿润，咖啡粉吸水膨胀，萃取空间被粉填满，这样会萃取的更均匀更高效，萃取越均匀咖啡就不会有强烈的酸味和苦味，口感才会更醇厚，香气也会更浓郁。 我还做了生椰拿铁，直接用杯子装好冰块和厚椰乳。 然后萃取浓缩咖啡，冰块的冰凉和椰乳清甜的口感，搭配丝滑的微苦的咖啡，冰、滑、甜、 苦交融，清甜和醇香的口感非常喜欢！ 这比去咖啡店里喝还是节省很多的啊！ 总结 以上就是这款咖啡机的体验全过程，它让我在家里也能喝到更香醇的咖啡，它的研磨一体、预浸泡、快速加热且温度和萃取稳定，半自动咖啡机可玩性更高，无论是从它的颜值还是功能来说都是一款非常不错的咖啡机，性价比也挺高，真的是超喜欢！ 宜盾普（EdenPURE）意式半自动咖啡机家用打奶泡咖啡豆研磨一体机 精萃意式醇香/15档研磨 京东：￥2899 去看看 <更多>

之前无意间看到，汪东城代言龙纹鏊同款的帝伯朗Century缤纷龙纹鏊后，实在挪不开眼，最后直接入手了。原以为这个就是颜控的一时兴起，没想到实际使用后才发现，它不仅有颜值，而且还很实用哦！下面一起来看看吧！ 首先，这款帝伯朗Century缤纷龙纹鏊是汪东城代言龙纹鏊的同款，它的颜值自然不用多说，大气且高档。 不过，我实在觉得有必要给大家说说，它究竟有多好看！ 先来看看它的锅身。整个锅身浮雕錾刻着20个城市的地标建筑，比如有西安的钟楼和大雁塔、乌鲁木齐的大巴扎、成都的天府立交、广州的小蛮腰和长沙的天心阁等，那么小的一个锅身上，能呈现出如此多的精美錾刻，这个技艺已经足够让人惊叹了。 但更让人惊讶的是，它的鎏光渐变外观居然还是获得专利的，这个就有点意思了！所以有时候我看着这口不粘锅的时候，感觉在看一副城际穿越的图画，十分的让人喜欢，真不愧是汪东城龙纹鏊同款啊！ 而且这款帝伯朗Century缤纷龙纹鏊还有一个特点，就是它可以耐500℃的高温灼烧，这也就代表着，一般家里的明火，是不会让它变黑或者是发黄的，这个对于颜控又懒的我来说，真的是太合适了！毕竟谁也不喜欢入手一个漂亮的锅，结果为了怕它变黑而不用对吧？ 看完了颜值，就来看锅的功能了。相信很多的朋友都会有一个误区，那就是“锅都差不多”。其实，这样想是不对的，因为不同的锅使用起来的效果真的是不一样的。 给大家举个例子，有的锅是单底的，有的锅是复底的，那么如果你想要食物更加入味的话，就要选择复底的，因为它可以让受热更加均匀。而帝伯朗Century缤纷龙纹鏊，就是一款复底的不粘锅，所以不仅导热更快，还能让食物煮出来更加好吃。 除了是复底之外，帝伯朗Century缤纷龙纹鏊还有一个很让我满意的地方，就是它是一体液压成型的，这样的锅看着很有分量，拿着却是非常轻松的，普通的女孩子单手就能操作。而且它是含有银离子的，这样它就能让食物更慢被氧化，自然也就更加美味了！ 如果你以为帝伯朗Century缤纷龙纹鏊只有以上这些特点的话，那你就太天真了，毕竟它可是汪东城代言龙纹鏊的同款，怎么可能那么简单呢？所以，我们一起来看看，它那神奇的“一锅八用”吧！ 很多人可能看到“一锅八用”就蒙了，一锅怎么八用？其实是这款帝伯朗Century缤纷龙纹鏊在设计方面是独具匠心的，它的内部不粘涂层是可以越用越不粘的，而且它还可以变身微压锅，并通过侧方排气泄压，甚至它还可以做到无火收汁，是不是很神奇呢？ 而在这些功能的共同作用之下，帝伯朗Century缤纷龙纹鏊无论是煎炸、炒煮还是蒸烤、微压锅和火锅，都能轻松hold住，可不就是一锅八用了吗？ 颜值爆表、功能性强，汪东城龙纹鏊同款的帝伯朗Century缤纷龙纹鏊，有没有戳中你的小心心呢？用这样的锅来烹饪一天的一日三餐，想必也是非常美味吧？ 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城代言】不粘炒锅二代钛钻各式炉通用蒸煮一体微压锅32cm 常磐绿色不粘锅+配件 京东：￥499 去看看 <更多>

前言 今年冬天注定是不平凡的，因为口罩和身体的原因，很多人都不敢出去吃大餐了，而选择在家自己动手做饭。那么，一口好用的锅就成了必备品，为了过年做大餐，我选择了明星汪东城同款的帝伯朗城际系列八合一浮雕多用锅，一锅多用，煎、炒、蒸、炸、炖、煮、烤、微压、火锅，样样都行。 为什么会毫不犹豫地选择帝伯朗呢？因为这个品牌的锅具我之前使用过，使用半年多，感觉非常不错，他们家在业界口碑也很好，锅的功能说到做到，没有虚假宣传，趁着年货节活动就入手一口大锅。 开箱及硬件细节 帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅采用双层包装，外层有欧式风格印刷的瓦楞纸包装箱，内层是彩色的纸盒，彩色印刷的包装盒上还有代言人汪东城的照片以及这款锅具所有可选的五种颜色。我由于之前的小锅是绿色的，这次又选了个绿色的，此外还有火焰橙、琉璃蓝、马铁金、杏仁粉好看高级的配色供选择。 锅具在箱子里的泡沫材质包装模具中被固定地很好，两个手柄需要自行组装，此外还附赠了蒸笼和硅胶铲子。绿色的锅具和食物的颜色比较接近，告别了厨房里惯用的黑白色锅具，给做饭增加了不少新鲜感。 手柄的组装非常简单，一个女生只需2分钟就能徒手装好，锅子整体重量只有1400克，一个女生单手也能轻松颠勺。而且锅具的手柄拆掉之后就变成了双耳锅，用来吃火锅非常方便。 锅盖是双层透明钢化玻璃的，耐摔耐高温，周围一圈柔软的硅胶垫包裹着，还能起到一定的密封作用，对于发挥这款锅的微压作用也很有用。锅盖的手柄安装好后，锅盖秒变可立盖，能节省不少厨房的台面空间。 这口锅的直径是32厘米，深度有10厘米，底部是平的，直径也有19厘米，为炒、煎、炸提供了便利，锅的边沿还有一圈凹槽，可以把蒸笼稳固地架上去，蒸煮也在行。尺寸足够大，功能足够全，可以满足多口之家的使用需求。 锅身还有帝伯朗特有的缤纷龙纹鏊（ào），以前看过电视剧《终极一班》，这次算是汪大东的龙纹鏊走进了现实啦！鎏光渐变锅身，从到处都是外观专利，锅身浮雕錾刻20城43座地标建筑，非常有特色，快来找找有没有你所在的城市地标！ 而且外部涂层耐500度高温，内部涂层耐800度高温，就算是干烧，10分钟以内涂层也不起皮，不回流。而且锅身不易发黑发黄，锅子可以一直保持这么漂亮，告别厨房的大黑锅。左边的小锅是我使用了半年多的，锅底依然光亮如新。 锅底五层复合底，底部快速导热，中小火即满足日常烹饪需求，节能省时。锅子可进洗碗机，可用于燃气灶、电磁炉、卤素炉、电陶炉、红外线炉等市面上绝大多数的炉具。 使用感受 这款锅主打的口号是“缤纷帝伯朗，好锅不用养”，第一次使用就可以感觉到，一般的铁锅都要经过开锅才能使用，过程比较繁琐，帝伯朗的锅则可以免开锅使用。 锅子创新地使用星际渐变内壁，拥有专利涂层技术，不含BPA、PFOA，特别添加钛，钛含量提升至10%，持久耐磨。在阳光和灯光下，随着角度的变换，可以呈现渐变的点点星光。 用它做菜，煎蛋不用油，煎鱼不破皮，符合现代人少油少盐的健康理念，就连摊面饼也可以不用油，而且神奇的是，煎出来的面饼受热均匀，还有油亮亮的感觉。 用帝伯朗大锅摊饼，小锅煮汤，一顿早餐轻松搞定。 用这口锅做避风塘炒虾，能明显的感觉到锅升温很快，火不用开太大，都能很快上升到合适的温度，不一会儿虾里的水分就被蒸发完了，节省能源又节约时间。 炒青菜的时候，可以提前20秒钟关火，让锅底的余温继续加热，炒出的青菜鲜嫩好吃。 过年免不了要蒸馒头、煮饺子，这款锅用起来也不在话下，锅的直径足够大，一次可以蒸很多包子，锅底升温快，加上内部的不沾涂层，煮饺子不破皮。 锅盖手柄上的密封圈和周围的一圈软硅胶，使这口锅升级为可以17kpa微压烹饪的高科技锅。当炖肉收汁的时候，用一般的铁锅很容易粘锅，用这款锅，可以提前2分钟关火，密封微压的环境可以实现肉汤持续沸腾，2分钟高效收汁，肉也更软糯。这也是我最爱的功能，避免烧干烧糊的麻烦，省心又健康。 此外，它还有左右双感温电木锅耳，采用电木材质，外包硅胶，可以实现45℃/140℃二段感温，在加热过程中可以根据颜色的变化来精准控温——45℃的时候，一半变白，温度达到140℃时它会完全变白，火候尽在掌握之中。 锅子的清理也非常简单，因为不粘，所以洗起来也很简单，用清洁海绵一抹就干净了，但是注意不要用钢丝球。 还有一点非常到位，就是锅体20年包修，一口锅用20年，快能成传家宝了！足见帝伯朗对品质的自信了！ 总结 这款帝伯朗Century城际系列八合一浮雕多用锅造型时尚，自带微压，锅底聚热，大大的缩短了烹饪时间，节能省时。具备温感和防干烧等功能，不怕涂层脱落，使用更省心更安全放心。适合多种炉灶，一锅多用，煎、炒、蒸、炸、炖、煮、烤、微压、火锅，样样都行，一口锅就能做出一大桌菜。 今年，用一口全能好锅，在家里自己做菜，安全地过年吧！ 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城龙纹鏊】城际八合一浮雕多用不粘锅防干烧全灶通用32cm 马铁金 京东：￥899 去看看 <更多>

做饭的时候少不了好用的厨具，上个月我看到一款好看又实用的多功能锅，最近到手后试了试，发现挺好用的，马上就要放假了，节庆期间少不了在家做饭招待亲友，有了一套趁手好用的厨具，炒菜做饭时也会更加方便一些。 我挑的这款是帝伯朗的城际系列浮雕多用锅，明星汪东城同款，它的配色、设计和细节都很出色，有着八合一的功能设计，算是厨房里一件很吸引眼球的厨具。这款多用锅的配色很多，包括了火焰橙、杏仁粉、马铁金、琉璃蓝和维多娜绿等，我的这款是琉璃蓝配色，这款锅带有一个蒸屉，能够上蒸下煮，日常使用非常灵活。 比起常规的铁锅，帝伯朗多用锅在细节上做得非常精致，锅盖、锅柄、铲子都看起来很特别，在锅的外侧还有一种浮雕花纹装饰，这在同类产品里面是很少见的，加上多彩的配色，放在厨房里会特别惹人注目。 帝伯朗多用锅的这圈花纹做得很特别，选择的是20个城市的地标建筑，它用的是錾刻工艺，细节做得很好，而且还有一定的渐变效果，立体感明显。值得一提的是，这款锅的外壁涂层耐热性很好，用久了也不会褪色。 这款多用锅除了用途较广之外，还可以兼容多种灶具，像是明火的燃气灶，还有电磁炉、电陶炉等，都可以正常使用。在锅底部分用的是一种复合的材质，形成了一种聚热效果出色的导热面，炒菜做饭时只需要中小火就可以了，有很好的省油省时效果。 不同于常见的铁锅，这款多用锅自带一对锅耳，可以直接当作汤锅、火锅使用，而且锅耳上面还有一块可以感应热量的硅胶块，未加热时是红色，温度超过140℃之后就会变成白色，看起来非常直观，可以帮我们判断锅预热、冷却的进度。 看看多用锅的手柄这里，设计也很巧妙，它可以免工具安装，拆卸都很方便。手柄和锅耳、锅盖把手用的都是电木材质，手感很细腻，而且隔热防烫效果好，炒菜时非常安全。 在这款多用锅的内部，帝伯朗的设计同样非常用心，它所用的涂层，具有出色的不粘效果，用过之后清水冲洗一下就会非常干净，而且它的耐热性也很出色，800℃高温也能正常使用，大火爆炒轻而易举。 日常使用中，我感觉帝伯朗多用锅的防干烧特性也很实用，炒菜时忙乱中忘记关火或者是加料，都不用担心锅会烧坏。 真正用过几次之后，我感觉帝伯朗城际系列多用锅的不粘特性很不错，想尝试无油煎蛋的话很容易，家常炒菜也可以少放油，即使拿来熬汤、热牛奶，也不容易糊底。 平时想要蒸煮、炖肉的话，用帝伯朗多用锅同样可以搞定，而且效率更高，因为这口锅采用了一种特殊的锅盖，具有17Kpa微压特性，煮东西更加省时省力，加热一段时间后，关火也能继续密封内循环，实现良好的收汁效果，保留食材营养，炖汤的时候效果很棒。 最后在帝伯朗城际系列多用锅的材质特别扎实，选择了欧标EN601高纯度铝合金，特别结实耐用，具有2吨汽车碾压不变形的实力，相比同类产品工艺更加扎实。 总体来说，帝伯朗城际系列多用锅并不是一件普普通通的炒锅，它的功能十分全面，而且做工很出色，加上它超漂亮的设计，也给厨房增添了不少色彩。这些天用过之后，我觉得这款锅确实是物有所值，日常炒菜、熬汤、火锅、蒸煮的需要都可以用它搞定，还可以给厨房剩下不少空间。 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城龙纹鏊】城际八合一浮雕多用不粘锅防干烧全灶通用32cm 马铁金 京东：￥899 去看看 <更多>

用一杯咖啡来唤醒一天的自己，已然成为现今多数人的一种生活方式。但这种方式也是需要成本的，每天一杯的预算可不低。看着满大街琳琅满目的咖啡品牌，可见其利润空间还是不错的。那么如何既能节省开支，又能喝到称心如意的咖啡呢？你是否有考虑过置办一台自己的咖啡机。 选豆、研磨、填粉、布粉、压粉、萃取…………每一步都不能省略，也不能马虎。最后打发奶泡，再拉个花。吸上一大口，满满的幸福感。不同的豆子，不同的烘焙度，带来千变万化的口味，最主要是折合一杯的成本也才几块钱，这也是许多咖啡朋友最终会入手咖啡机的原因。 相信大家都知道，咖啡的口味分为美式和意式，而咖啡机也根据口味与萃取方式的不同分为：胶囊咖啡机、美式咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机。 那么我们需要入手什么咖啡机呢？如果只是普通的咖啡爱好者，可以先考虑入门家用机型，想体验自制咖啡的乐趣，增加对咖啡的理解，那就从半自动咖啡机起步。不要一开始就盯着上万的那种商用机，诚然几万的咖啡机能带来更好的操作体验，但能否萃取出好的咖啡还是得看自身的操作水平，当然土豪随意，一步到位。 实际上我们只需不到3千的预算，就能在家自学咖啡的制作了。掐指一算，也就预先支出100杯咖啡的费用，然后换来属于自己的咖啡角落，何乐而不为。接下来就以宜盾普EOS意式咖啡机为例，分享我这个咖啡新手的制作过程。 半自动意式咖啡机 外观与配件 宜盾普EOS意式咖啡机提供的物件相当丰富，不仅有常规的萃取手柄、单杯和双杯滤网，还附有拉花缸、压粉锤、清洁刷和清洁针。如果没有特别需求的话，用户到手即可使用，对于入门玩家来说完全够了。 其中拉花缸为350ml，比我常用的600ml要小一些，但上手更轻巧，很适合单杯打发用。而萃取手柄采用了58mm规格，双嘴分流设计，铝压铸手柄的分量很足。因为是标准商用规格，可玩性更高，也让整个萃取过程变得更稳定。 宜盾普EOS意式咖啡机以象牙白色为主，配以亮色的不锈钢和电镀喷涂，让整体的颜值显得非常出众。而约336mmx405mm的占地尺寸，也让其更易融入到家居环境中，打造出属于自己的咖啡角落。 由于是研磨萃取一体机，所以省去了我们额外购买磨豆机。250g的大容量豆箱，添加一次就可轻松满足我们一周的口粮需求。 15档可调研磨系统 虽说现在市面上许多家用咖啡机也都自带研磨系统，可在磨刀的调校上却千差万别。宜盾普EOS意式咖啡机采用食品级锈钢低速圆锥刀，能轻松应对各种粗细度的咖啡粉出品，保障后续优质萃取的前提。 首次使用时，顶部的豆箱是需要我们自行安装的。步骤也不难，只需对齐豆箱底部和咖啡机上方的竖线，顺时针方向旋转即可。 作为一台研磨萃取一体机，宜盾普EOS意式咖啡机支持15档咖啡粉粗细研磨。数字越小，表明研磨获得的咖啡粉越细。而不同咖啡粉的粗细度，也对应着不同的冲泡方式。一般来说，“细”用于意式浓缩咖啡，“中”是滴漏咖啡，“粗”为法式咖啡。而在同一档位中，咖啡豆的烘焙度越深，研磨获得的就越细，反之研磨得越粗。 研磨咖啡粉的操作也非常简单，我们只需将萃取手柄水平放入至磨豆器支架上，然后向下轻微按压萃取手柄，用过滤杯的边缘往上按压磨豆器的按键，咖啡粉会自动落入至过滤杯里面，需要多少就压多少。 58mm专业冲煮头 宜盾普EOS意式咖啡机采用58mm不锈钢冲煮头，具有防锈耐腐蚀的特点，属于商用标准。配合其NTC感温探头，确保加热水的温度基本稳定在93℃（±1℃），输出水温度更精准。再经由意大利15bar CEME ULKA电磁泵，提供低压预浸泡和黄金萃取压力，使每杯品控都能达到金黄醇厚的咖啡油脂，浓香醇正。 面板控制区域 咖啡机在功能上包含了单杯萃取、双杯萃取、清洗/除垢、手动定量、蒸汽/热水、待机。其中“手动定量”与“清洗/除垢”为一个键，“蒸汽/热水”和“待机”也同为一键。因为自带文字标识，所以上手并无任何难度。 功能键中间的“压力表”用于实时显示萃取压力值，属于意式半自动咖啡机的标配。一般来说9到15Bar萃取压力下，萃取的流速稳定，是果酸、甜苦味兼具平衡的理想萃取程度，但当咖啡粉过细时，会导致压力增大，制作的咖啡会出现焦苦和涩感口感。 当压力表变得可视时，我们完全可以根据自身需求，不断尝试各种咖啡豆的研磨粗细度，找到最适合的黄金萃取值（压力值在灰色地带约6-13Bar），让每杯都稳定输出。 机身右侧的旋钮为蒸汽和热水控制，在制作奶泡和热饮时会用到。 蒸汽棒为单孔喷气配置，规格上还是很容易找到可替换的3孔的。实际上孔数并不会影响漩涡形成，只要蒸汽输出够强，使用时的入杯角度、手法和深浅才是重点。需要注意的是，当蒸汽棒打发完奶泡后，建议马上拿干净的抹布将蒸汽管擦拭一下，避免干结。 值得一提的是，蒸汽棒可支持360°旋转，并且免预热，所以在打奶泡时可以很方便的找到顺手的角度。 积水盘和大容量水箱 底部的积水盘采用常见的可清洗设计，内部自带有废粉盒。表面的两个圆形孔洞正好对位咖啡滤嘴处，多余的萃取的咖啡液可以直接落入接水盘中。当盘中废水满了后，内部也会有红色浮标弹出，提醒需要及时清理。 此外，在接水盘后还设有一个存放格，可以将暂时不用的过滤杯放于此处，拿取时也方便。 宜盾普EOS意式咖啡机后置2.3L透明可拆卸水箱，加满一次至少可供10杯以上的萃取需求，并且日常加水和清洁维护都比较方便。但个人依旧建议最好是用纯净水，避免因水垢问题导致出现管道堵塞，尽管宜盾普EOS意式咖啡机支持除垢提醒以及自清洁功能，但只有从水源上把控才能确保机器更长久稳定地运行。 保证萃取咖啡的每一步 冲洗咖啡机 首次使用前自然需要对宜盾普EOS意式咖啡机进行冲洗，顺便确认一下机器的工作状态。 向水箱中注入过滤水，水量不要超过MAX也不能低于MIN线。豆箱中不用放入咖啡豆，但冲煮头下方必须放一个接水杯。萃取手柄可安装也可不装，但蒸汽棒一定需要转向对准接水盘盖的圆孔位置。 咖啡机通电后，将单杯、双杯和手动定量键一同按下，咖啡机进入到自动冲洗冲煮头和蒸汽管步骤。 经过大概30秒的清洗过程后，我们再将积水盘拆下拿去彻底清洗一遍，至此完成对宜盾普EOS意式咖啡机的首次冲洗操作。 关于咖啡豆的研磨 豆箱内倒入适量的咖啡豆，不要倒太满，按自己三天内的量来最好，免得放置时间过长导致口感差异。 宜盾普EOS意式咖啡机拥有15档咖啡粉粗细研磨，但我们要出品的是意式浓缩，所以研磨档位设定在3至5刻度即可。 这里我们分别研磨了粗、中、细三组咖啡粉，刻度分别为15、8、1数值，从成品上还是很好分辨的。达到最细的数值1时，已有些类似面粉的细腻度，表明研磨的咖啡粉非常细了。 当然，不同品种不同烘焙度的咖啡豆都会有所区别，所以这也是个不断尝试，不断与咖啡机“磨合”的过程。 记录一次萃取过程 此次我要制作一杯单人份，所以手柄漏斗处放入了单杯滤杯，然后通过磨豆器获取约16g的咖啡粉。建议可以用上能精确到0.1g的电子秤，这样能保证每次萃取时的基本口感。如果没有的话，根据我的使用经验，大概将过滤杯边缘填满中间堆积高度几乎碰到出粉口就差不多了。 接下来的压粉是个重头戏，关乎着萃取的均匀程度，也在一定程度下决定了后续的口感。这里一定要在水平面上操作，如果有布粉器和粉座的话会更好操作，特别是对于刚入门的新手来说。 压粉锤的手势要直上直下，尽量不要压歪粉饼，无需太大力气，讲究的是平整和压实，倒置滤杯时咖啡粉不会落出来。 用咖啡刷或手指来清除边缘处多余的咖啡粉，以确保咖啡粉量的正确性。如出现我这种“凌乱”的压粉效果，建议就入手一个58mm的布粉器，效果会更好些。咖啡粉过多过少都会对萃取品质有所影响，所以细节步骤很重要。 接下来，我们握住萃取手柄，按冲煮头外圈的“安装INSERT”位置，向上放进卡位，接着逆时针旋转到“锁定LOCK”位置，记得要在冲煮头下放置咖啡杯哦。 按下“单杯键”，伴随着咖啡机发出“嗡”声，手柄的萃取口滤嘴处有咖啡液缓缓流出。此刻宜盾普EOS意式咖啡机的“压力表”值处在约6到13Bar间。整个压力表显示盘的区间范围是0至17Bar，如果超过ESPRESSO RANGE的灰色地带值，那么就表明粉饼的松紧、咖啡粉的颗粒大小不够理想，下一杯可以适当地调节一下。 得益于荷兰进口FTH发热体，我们不必像传统的锅炉加热咖啡机一般，需要1至2分钟的预热等待。从接下“单杯键”开始计算，5秒就能听到第一声的预浸泡，到30秒时就能完成一杯完整萃取。 整个过程都由PID控温芯片和NTC感温探头掌控温度，使热水的温度能基本恒定约93℃，确保每一杯的风味都能稳定发挥。要知道水温也是控制咖啡风味的主要因素之一，如果萃取时的水温过高，咖啡味道会变得苦涩，过低又导致风味摄取不够，容易变得偏酸。 出品的意式浓缩咖啡的标志性金黄色油脂细腻度不错，萃取流畅且简单，能获得真正的Espresso。半自动咖啡机的乐趣在于布粉、压粉的参与过程，这也是我常推荐新手先从半自动咖啡机起步的原因，当然“玩具机”除外。 而后直接加入直饮热水就可以获得一杯美式咖啡了，冰美式就是换入冰块和水。 又或者将萃取的浓缩咖啡液直接与冰牛奶混合，直接获得一杯Dirty咖啡。 表面一层绵密细腻的油脂覆盖，微微分层，又有种脏脏的感觉，既简单又具有咖啡豆的风味。口味从温到冰，从苦到甜，从咖啡到奶香的碰撞。 萃取完毕后再来查看粉饼情况。敲击萃取手柄可以使粉饼直接落下，拿在手上时并不会裂开，粉块形状完整，萃取效率较高。 奶泡制作 一小杯Espresso和一杯牛奶，会获得什么？其实打奶泡是个很有意思的项目，只不过后续的拉花是个日积月累的过程。 在350ml的拉花缸内装入一些冰牛奶，根据我这段时间的经验，缸内刻度到180ml即可，不必太多，免得打发奶泡时溢出来，并且倒完后刚好可以平到咖啡杯的边缘。 在打发前先旋转一下右侧的蒸汽旋钮，释放掉一些多余的蒸汽。从蒸汽排出的效果来看，宜盾普EOS意式咖啡机所展现出的蒸汽强度很高，也非常稳定，并且这是我在刚萃取咖啡后立即切换到了蒸汽模式，完全无需升温等待，也就是免预热。 个人经验，打发奶泡的蒸汽棒位置要放在杯中3点钟位置，然后调节蒸汽棒的气孔要与液面的倾斜角度和深浅，处在液面下一点的位置，有种接触与不接触之间。 随着蒸汽的散出，缸中的牛奶会开始翻腾形成漩涡，并伴随着气泡浮现。当缸中的奶量明显增加时，再慢慢将蒸汽棒往下伸到奶泡下方，使打得更充分一些，也切割掉较大的气泡。手触缸身烫手后关掉蒸汽，并用咖啡布清理一下蒸汽棒，此时的奶温大概在55℃左右。 在桌面上轻敲一下拉花缸底部，让牛奶表面的大气泡碎掉，最后就是将发泡牛奶与意式浓缩咖啡混合的过程，想有情调的可以尝试着拉个花。 拉花是个累积的过程，我也折腾不来，多是理论上会了，但实操时手很容易不稳，导致出图效果很差。 生活仪式感 作为一款研磨萃取一体机，宜盾普EOS意式咖啡机让咖啡制作变得非常简单，从研磨到萃取的每一个步骤都有精准调教过，三大核心进口件，让即便是咖啡新手也能按部就班地制作出风味稳定的Espresso。而且价格也相当友好，完全可以纳入新手初次接触的机型范畴。 诚然，宜盾普EOS意式咖啡机也有令我不满意的地方，既然拉花缸和压粉锤都配好了，为何不再多加一个布粉器呢。 意式半自动咖啡机，让我们在不断地尝试中找到适合自己的口味。将咖啡店搬到家中，用咖啡香气来唤醒一天的生活。 柏翠(petrus)咖啡机小白醒醒意式浓缩咖啡机全半自动家用小型打奶泡PE3366 京东：￥699 去看看 <更多>

936 咖啡在日常生活中我基本上离不开， 工作日下午用它来续命，晚上加班喝它工作效率更高，周末和小伙伴聚会下午茶喝咖啡，现在很少在外面吃饭了，朋友们都爱来我家聚餐，吃完饭后点外卖咖啡和奶茶觉得没有仪式感，所以入手一款咖啡机还是非常有必要的！根据自己的需求我选择了这款长帝银河意式半自动咖啡机，下面带大家一起来看看！ 包装箱体积不大，盒身上有咖啡机图案和型号，还有可爱的蛋糕、甜甜圈、咖啡的图案。 拆开外包装后里面还有礼盒，不管是自用还是送礼都是很好的选择！ 开箱后里面的减震泡沫把咖啡机保护的很好，完全不用担心运输途中会损坏！ 全部清单有：咖啡机、咖啡勺/压粉锤、单杯滤网、双杯滤网、漏斗、说明书。 我最开始选择这款咖啡机一是因为它的颜值高、二是因为它体积小，我家的酒柜当初定制的时候忘记修改高度以至于很多东西都放不下，这款咖啡机的的尺寸能够正好可以放进去，真的是太不容易了！ 它整体是米白色系轻奢风和我家装修风格还挺配，不锈钢机身非常有质感，尺寸真心小巧放在任何地方都不占空间，特别适合小户型。 先看它的顶部是暖杯盘，使用前可将咖啡杯提前放上去温杯，这样在萃取咖啡的时候温度不会下降太快，可以更好的保留咖啡的香气和口感。 正面上方是操作区域有四个按键，分别是单杯、双杯、电源、蒸汽按键。 中间是压力盘，在萃取的时候可以观察压力值，能精准把控每1Bar制作咖啡达到更好的口感。 标准意式浓缩咖啡黄金萃取压力约为9-12Bar，长帝咖啡机萃取压力约在8-13Br之间，它可以制作和咖啡店一样的浓缩咖啡。 咖啡机背后是1L容量可拆卸水箱加水方便，能满足家里人需求不需要频繁加水。 咖啡机底部是积水盘，打开盖子可以看到红色的浮标，浮标可提醒大家需要倒水了。 侧面是蒸汽/热水旋钮，共有四个档位可选择。 打开电源后旋转旋钮至热水位置，可出热水，旋转至OFF位置停止出热水。出热水达到200ml时也会自动停止，非常安全！ 按下蒸汽键后指标灯会呼吸闪烁，当蒸汽灯常亮后预热完成就可以开始打发奶泡了。 它的蒸汽喷管可旋转，上面还有防烫硅胶很安全，蒸汽喷管是不锈钢的材质，使用蒸汽时180秒后它会自动停止，用着很安全！如果 25分钟后整机无操作也会进入睡眠模式，节能又省电。 它还拥有三重保护安全设计：自动温控保护装置、过热保护装置、自动泄压保护装置。 当机器过热时单/双杯指示灯快闪，只需要打开旋钮到热水位置进行排水降温即可。 咖啡机配备了二个粉碗：单杯粉碗（7g）、双杯粉碗（14g），可根据自己的需求来选择单杯、双杯、或自定义浓度。 我买的咖啡豆让店家研磨好到家就可以直接使用，用附赠的咖啡勺将咖啡粉放进粉碗中。 称好自己需要的双杯重量14g咖啡粉。 再使用压粉锤将咖啡粉压平。 力度不需要太大，咖啡粉压平整后就可以进行萃取了。 这款咖啡机采用了51mm密集冲煮头，搭配NTC智能温控系统实时控温，每次萃取时温度稳定在约92°C，能确保每次意式浓缩咖啡出品都风味醇正。 将漏斗手柄对应开锁位置，卡在冲煮头上之后逆时针旋转。 旋转到咖啡机上锁紧的位置，漏斗就安装好了。 我用了14g咖啡粉，按下双杯萃取键，咖啡机会先对咖啡粉先进行低压预浸泡，让咖啡粉得到充分的湿润，萃取会更均匀；然后再进行高压萃取，稳定泵压经过过压阀门，转换为接近黄金标准的萃取压力，通过专业的双孔分流手柄流出，流速均匀不飞溅。 它拥有35秒快速预热，即热式加热技术，不需要提前预热，让我在早晨也能快速喝到一杯美味香醇的咖啡。 充分萃取出咖啡中的精华物质，有厚厚一层黄金油脂。 它配备的是单孔蒸汽棒它的蒸汽集中，打发速度容易控制，新手也更容易上手。 取200ML牛奶倒入打奶缸，将蒸汽棒放在杯子中间偏左或者偏右距离杯壁1cm左右的位置，蒸汽管稍微没入牛奶里面一点点，这样形成旋涡就开始打泡了，待牛奶水位明显上涨，再将蒸汽管浸入的稍微深一点开始打绵，把刚才形成的大气泡打的更加细腻。 打发完奶泡后，一定要马上拿干净的湿抹布将蒸汽管擦拭一下，然后再空喷一下蒸汽，避免有蒸汽棒有奶垢和管内残留牛奶。 它拥有精密电子控温系统以理想温度输出蒸汽，蒸汽强劲有力且均匀，与空气和牛奶充分融合，打出来的奶泡绵密细腻有光泽，只能奶泡打好了才能拉出漂亮的花！ 将萃取好的浓缩咖啡液倒入咖啡杯。 我试了一下拉花手残没成功，所以换成了雕花效果也算能糊弄一下。 最近在看拉花视频好好学习，争取下次朋友聚会的时候能够拉出漂亮的花花！ 总结：它是一款颜值高体积小的意式半自动咖啡机，放在家里好看又不占空间，它的即热式加热和智能控温系统非常好用，早晨起床能够快速的喝到一杯香醇咖啡，一天都有好心情！千元的价格性价比也是不错的，以后再也不用去店里自己在家就能制作各种咖啡了！ 长帝（changdi）长帝银河意式半自动咖啡机浓缩复古蒸汽奶泡家用小型浓缩咖啡机 意式半自动即热咖啡机 京东：￥1349 去看看 <更多>