比空气炸锅更厉害——悠伴蒸汽炸锅测评 附超全菜谱    

一、写在前面

近几年来，继烤箱后，空气炸锅被人们所熟识，这种厨房小家电中，空气炸锅出现的频率越来越高。相较于油炸，空气炸锅烹制食物的时候不用放大量食用油，光是这一优势，就让空气炸锅成为很多易胖体质而又喜欢吃油炸食品小伙伴的福音。很多使用过的朋友肯定也经常碰到这个问题，普通的空气炸锅，锅体容量小，并且炸的过程中，食物的水分慢慢消失，变得很干，制作出来的肉类，口感也比较柴。本文便分享一款最近入手的悠伴蒸汽炸锅，和普通空气炸锅不同，这款蒸汽炸锅具备独特的“蒸”功能，属于第三代空气炸锅，

楼主作为一名美食达人，自然不能落后，在入手空气炸锅方面，也丝毫不手软。楼主入手的这款悠伴自清洁蒸汽喷雾蒸汽炸锅，1200人民币入手，使用体验很好，对于绝大部分家庭来说，这样的价格是可以接受的，且楼主认为产品性价比很高。

从产品品牌来看，悠伴这个品牌可能不如飞利浦、长虹等这些品牌有名，但是作为宁波嘉乐智能科技股份有限公司旗下的自主品牌，该公司具备全球较大的ODM空气炸锅制造基地，年产值突破20亿元，且拥有300多项核心专利技术，获得“十三五”中国十大厨房小家电出口企业的称号。

从功能上来看，蒸烤两用，并且设计了纯蒸功能，很照顾中国人的饮食习惯了。另外蒸炸模式，可以给食物输送水分，防止食物过干而变得很柴难以下咽。商家赠送的食物制作大全，在周末或者其它空闲的时候，准备好食材，约好三五好友，一起制作美食，体验人间烟火，也是平凡日子里的一种享受。

楼主使用这款蒸汽炸锅制作了不少美食，本文详细介绍这款蒸汽炸锅的使用过程和详细体验，可能有小伙伴已经好奇，和传统的空气炸锅相比，这款蒸汽炸锅的独特之处在哪里呢？大家继续来看吧。

二、产品细节

产品毛重约为9千克，可以轻轻松松搬回家。包装正面是容量和模式介绍，容量为6.5升，要比大部分炸锅的容量大。蒸汽模式、空炸模式、蒸炸模式三种模式可以应对更多的厨房使用场景。

打开后首先看到的是产品说明书，一层泡沫板防撞，厂家包装很棒，从上图也可以看到在快递运输过程中，箱子还是有点轻微变形的，内部贴心的保护，产品安全到家，没有任何磕碰。

从产品正面来看，整体线条还是十分柔和的，没有僵硬的棱角，使用的时候不用担心棱角与身体接触给肢体带来伤害。整体配色给人一种日式清新的感觉。

银灰色的把手，彰显产品质感。

产品底座，稳定的圆柱体支撑，让炸锅更稳定的放置，也不用担心厨房台面有积水损坏机器。

产品侧面也没有棱角，是圆润的设计，可以避免边角对人体的磕碰，看上去更安全舒心。颜色以白灰色和黑色为主，简单大气。

在蒸炸的过程中会产生凝结水，在底部专门设置了承接废水的小抽屉，能够抽拉出来，方便清洗。

抽出之后便可以将废水箱中的水倒掉。蒸汽炸锅和整个室内环境融为一体，看上去很高端大气。

炸板和蒸网可拆卸。从蒸网可以看出来，这款蒸汽炸锅和以前常见的普通空气炸锅相比，有它的独到之处，即可蒸又可炸。

安装炸板

蒸架可以置于炸板上方，实现蒸炸一体，满足人们的多种需求。

最上方是水箱，水箱容量是1100ml，大容量的水箱为长时间的纯蒸提供了保障，即使一小时的纯蒸模式，也不需要重新装水，免去经常加水的烦恼。水箱顶端是产品标志，右下方是使用注意事项，使用的时候可以随时观看，避免不当的操作引起安全问题或者损坏产品。

水箱是能拆卸和安装的，整个拆卸安装过程很简单，拿下来盖，装上水，放回去，盖上盖便可。妥妥的做饭小白福音。

水箱拿走后，下面有安装水箱的小孔，可以轻松对准，放置好水箱。

水箱是能安装和拆卸的。

出风口与接水盒。这里是散热系统，位于箱体的背部，散热系统可以提升产品的使用寿命，接水盒设计可以避免台面的污染。产品设计很走心。

出风口与接水盒的细节，没有毛刺，品控很好。

出风口接水盒的拆卸安装，十分简便。

锅体正面。

锅体上方。

锅体底面，一体成型没有焊接点。

抽拉和安装锅体，轻推即可。

厂家附送的炸板和蒸网，利用率很高。

智能面板+预设菜单

这款蒸汽炸锅具备智能面板与预设菜单，对于烹饪小白来说非常容易上手，总共有九大预设菜单，面板可以清楚的显示各种模式与工作状态，一键操作，便可以制作出热气腾腾的美食。

6.5升大体积，和4.28升的花生油对比更直观，容量大也更适合人口多的家庭。

选择空炸功能，可以预热锅。空炸的时候，功率为1700W。

处于空炸模式下，左边可自由调节温度，温度宽域是80到200度。

处于蒸汽模式的时候，温度为100度，温度是不可调节的，时间可以调节。炸锅内置有900W的蒸汽发生器，可以26秒快速出蒸汽，大火力、快速度，可以锁住食物的鲜嫩。

贴心的厂家赠送的菜谱，超级丰盛，有时间一定要一一尝试一下。

三、使用体验

1.烤榴莲酥

准备好蛋挞皮与冷冻的榴莲肉。

榴莲加白糖，小火融化。

制作好的榴莲馅放进蛋挞皮里，然后对角捏住，呈“饺子”状。

刷上蛋黄液。

撒上香香的黑芝麻。

空炸模式 180度，16分钟。

成功出锅。

2.烤蛋挞

准备原料。淡奶油、蛋挞皮、一个鸡蛋、白糖适量、纯牛奶。

准备蛋挞液，鸡蛋打撒，牛奶、淡奶油、白糖混合一起搅拌均匀，过筛蛋挞液。

蛋挞液倒入蛋挞皮，楼主又加了蔓越莓干，然后开始制作。

空炸模式 180度，16分钟。成功出锅。

是不是很成功，不输于蛋糕店里卖的蛋挞。

3.烤鸡翅

黑胡椒、盐、生抽、五香粉、蜂蜜混合拌匀。提前一晚腌制鸡翅（没时间的可以腌制4小时）。

放入烤箱。选择蒸炸模式。蒸炸模式，是空炸模式与蒸汽模式的混合，其中蒸汽模式可以为鸡翅补充水分，避免鸡肉过于柴，保证鸡翅的口感，呈现外脆里嫩、鲜美多汁的效果。

美味开始制作。空炸模式 180度，15分钟。

翻个检查，使两面受热更均匀。

烤好的鸡翅，呈金黄色，不柴也不油腻。

装盘。

开吃！软烂，容易脱骨且味道超棒。

4.烤披萨

孩子的最爱，买的现成披萨，半成品。

上锅 180度12分钟。

出锅，傻瓜式操作，简单方便。

装盘，香味已经飘满屋了。

5.烤肉

五花肉，撒黑胡椒与海盐腌制。空炸模式 170度，15分钟。

上锅开始制作，中间可以翻面一次。

装盘。

6.烤虾

生姜、黑胡椒、盐、大虾腌制20分钟。

上锅开始制作。空炸模式 170度，15分钟。

出锅装盘，炸干虾出锅，香香脆脆的。

7.烤红薯

准备好洗净的红薯，不用去皮。（红薯不要太大，时间长口感差，尽量选用小红薯，或者大红薯切半）。空炸模式 200度，25分钟。

到时间成功出锅，香味四溢。

和外面卖的烤红薯味道一样，烤的红薯比蒸的更甜，味道更棒。

用筷子戳起一块，红薯软烂，味道甜糯。相信大家买空气炸锅用处最大的就是烤红薯了。

8.炸花生米

准备好花生米。

上锅制作，里面放一点点油。空炸模式 180度，15分钟。

出锅装盘。

制作过程中不用像传统锅一样要看火，看锅，不停的翻锅。这样烹饪关键是省油，对身体健康更好。

9.炸蘑菇

盐、烧烤料、食用油腌制蘑菇10分钟。

上锅开始制作。空炸模式 180度，15分钟。

出锅装盘，蘑菇咸香可口。

10.炸薯角

将红薯切成小块。不用加任何调料，炸熟即可。空炸模式 180度，17分钟。

上锅开始制作。

出锅装盘，可以撒上黑芝麻，也可以沾着番茄酱吃。

11.炸薯条

土豆切成手指粗细的长条。

上锅制作，可以刷一层油。空炸模式 180度，15分钟。

薯条慢慢变了颜色，焦黄，有香气溢出。

出锅装盘。受热很均匀，没有夹生的现象。自制的炸薯条不输于外面的，吃着更放心

12.蒸汽模式蒸彩色馒头和糖三角

买的半成品，生的彩色馒头和糖三角。

拧开盖子，注水（纯净水）。

选择蒸汽功能，开始制作。蒸汽模式 100度，18分钟。

中间可以打开看，打开后自动断电，关上门后又继续按照原来的模式计时启动。自动断电记忆的设计很贴心，方便随时观察食物的制作状态。

制作过程中的蒸汽。悠伴蒸汽炸锅内置有900W蒸汽发生器，26秒可以快速出蒸汽，火力很大，可以锁住食材的鲜嫩。

出锅装盘。

13.蒸汽模式蒸包子

买了生的奥尔良鸡腿肉包子。

水箱接纯净水（不能用自来水）。水箱盛水量为1100ml，大水箱可以蒸一个小时不换水，并且水箱没水的时候，机器会发出“滴滴”的声音提醒给水箱加水。

接水后，安装水箱，开始蒸包子。蒸汽模式 100度，18分钟。

蒸熟后出锅，旁边有水蒸气和水珠。通过蒸汽模式，对包子纯蒸，符合中国人的饮食习惯，蒸出来的包子，其效果要比传统做法更好。

传统的包子做法，蒸汽会集中在锅盖上，形成二次蒸腾。而悠伴蒸汽炸锅内部有6个直喷蒸汽孔，大量蒸汽快速充满腔体，均匀覆盖食物，不会形成冷凝水二次蒸腾的现象。

包子装盘，面已经发好，非常柔软有弹性。

14.蒸炸模式 蒸鸡蛋糕

一个鸡蛋，打散过筛。

选择蒸炸功能，时间为十分钟，温度100度。

制作成功，鸡蛋糕鲜嫩、Q弹。

四、蒸汽自清洗模式

每次制作美食后，这款蒸汽炸锅可以自洗，楼主使用过程中真正体验了什么叫做“好吃懒做”。蒸汽自清洗模式可以软化油污，直喷蒸汽高温杀菌，彻底告别传统空气炸锅的异味问题。

蒸汽自清洗的时候，先选择蒸汽功能，等几分钟。

然后拉出锅体，在水龙头上进行清洗，用餐巾纸擦拭干净水滴。

五、使用总结

一个小小的蒸汽炸锅，便可以做出满满一桌食物。不管是两三个人日常进食，还是朋友聚餐，这款蒸汽炸锅，都可以是美食制作的得力助手。6.5升的大容量，容得下所有的美食。烤鸡不再需要切块，薯条可以随心放，可以根据就餐人数，决定放入的食物量。大大的身体，可以容下所有的美食。

蒸汽炸锅融入到整个家庭环境中，格调、颜色、体型等，都凸显质感。

当然，这款蒸汽炸锅不仅可以制作上述食物，还可以纯蒸西兰花、纯蒸鲈鱼、纯炸纸杯蛋糕，蒸炸多汁牛排和蒸炸脆皮饺子等，更多吃法。

第一，可以纯蒸的炸锅

悠伴蒸汽炸锅最独特的地方在于具备“蒸”的功能，在经过三年的研发后，厂商研发出市场上首个蒸汽炸锅，获得大量专利。和普通空气炸锅对比，悠伴蒸汽炸锅带有独一无二的蒸网和蒸煮功能，包含废水回收系统和下水结构，这样的设计在市面上是独一无二的，赋予了炸锅蒸煮功能。选择蒸汽模式，制作馒头、包子等这类食物的时候，短短二十多秒便有蒸汽喷出，直喷蒸汽的设计，防止了二次蒸腾作用，为食物口感加分。

第二，占地小，易清洗

相比传统的蒸烤一体机更符合中国消费者的厨房烹饪环境。悠伴蒸汽炸锅可以放置于客厅、厨房等各种场所，蒸烤一体的功能设计，贴合中国人的饮食习惯，且含有蒸汽自清洗模式，可以将对锅体消毒杀菌，还原无菌健康的食物制作环境。

第三，一锅六用。

悠伴蒸汽炸锅可以兼具烤箱、空气炸锅、微波炉、煎锅、蒸锅、消毒柜的功能。

总之，和普通空气炸锅相比，悠伴蒸汽炸锅作为第三代炸锅，容量更大，操作更简单，烹饪效果更理想，清洗方式也非常省心。

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