比空气炸锅更厉害——悠伴蒸汽炸锅测评 附超全菜谱    

厨房电器 11-29 17:43:02 0 0

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一、写在前面

近几年来,继烤箱后,空气炸锅被人们所熟识,这种厨房小家电中,空气炸锅出现的频率越来越高。相较于油炸,空气炸锅烹制食物的时候不用放大量食用油,光是这一优势,就让空气炸锅成为很多易胖体质而又喜欢吃油炸食品小伙伴的福音。很多使用过的朋友肯定也经常碰到这个问题,普通的空气炸锅,锅体容量小,并且炸的过程中,食物的水分慢慢消失,变得很干,制作出来的肉类,口感也比较柴。本文便分享一款最近入手的悠伴蒸汽炸锅,和普通空气炸锅不同,这款蒸汽炸锅具备独特的“蒸”功能,属于第三代空气炸锅,

楼主作为一名美食达人,自然不能落后,在入手空气炸锅方面,也丝毫不手软。楼主入手的这款悠伴自清洁蒸汽喷雾蒸汽炸锅,1200人民币入手,使用体验很好,对于绝大部分家庭来说,这样的价格是可以接受的,且楼主认为产品性价比很高。

从产品品牌来看,悠伴这个品牌可能不如飞利浦、长虹等这些品牌有名,但是作为宁波嘉乐智能科技股份有限公司旗下的自主品牌,该公司具备全球较大的ODM空气炸锅制造基地,年产值突破20亿元,且拥有300多项核心专利技术,获得“十三五”中国十大厨房小家电出口企业的称号。

从功能上来看,蒸烤两用,并且设计了纯蒸功能,很照顾中国人的饮食习惯了。另外蒸炸模式,可以给食物输送水分,防止食物过干而变得很柴难以下咽。商家赠送的食物制作大全,在周末或者其它空闲的时候,准备好食材,约好三五好友,一起制作美食,体验人间烟火,也是平凡日子里的一种享受。

楼主使用这款蒸汽炸锅制作了不少美食,本文详细介绍这款蒸汽炸锅的使用过程和详细体验,可能有小伙伴已经好奇,和传统的空气炸锅相比,这款蒸汽炸锅的独特之处在哪里呢?大家继续来看吧。

二、产品细节

产品毛重约为9千克,可以轻轻松松搬回家。包装正面是容量和模式介绍,容量为6.5升,要比大部分炸锅的容量大。蒸汽模式、空炸模式、蒸炸模式三种模式可以应对更多的厨房使用场景。

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打开后首先看到的是产品说明书,一层泡沫板防撞,厂家包装很棒,从上图也可以看到在快递运输过程中,箱子还是有点轻微变形的,内部贴心的保护,产品安全到家,没有任何磕碰。

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从产品正面来看,整体线条还是十分柔和的,没有僵硬的棱角,使用的时候不用担心棱角与身体接触给肢体带来伤害。整体配色给人一种日式清新的感觉。

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银灰色的把手,彰显产品质感。

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产品底座,稳定的圆柱体支撑,让炸锅更稳定的放置,也不用担心厨房台面有积水损坏机器。

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产品侧面也没有棱角,是圆润的设计,可以避免边角对人体的磕碰,看上去更安全舒心。颜色以白灰色和黑色为主,简单大气。

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在蒸炸的过程中会产生凝结水,在底部专门设置了承接废水的小抽屉,能够抽拉出来,方便清洗。

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抽出之后便可以将废水箱中的水倒掉。蒸汽炸锅和整个室内环境融为一体,看上去很高端大气。

抽拉废水箱

炸板和蒸网可拆卸。从蒸网可以看出来,这款蒸汽炸锅和以前常见的普通空气炸锅相比,有它的独到之处,即可蒸又可炸。

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安装炸板

蒸架可以置于炸板上方,实现蒸炸一体,满足人们的多种需求。

安装 炸板

最上方是水箱,水箱容量是1100ml,大容量的水箱为长时间的纯蒸提供了保障,即使一小时的纯蒸模式,也不需要重新装水,免去经常加水的烦恼。水箱顶端是产品标志,右下方是使用注意事项,使用的时候可以随时观看,避免不当的操作引起安全问题或者损坏产品。

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水箱是能拆卸和安装的,整个拆卸安装过程很简单,拿下来盖,装上水,放回去,盖上盖便可。妥妥的做饭小白福音。

水箱的安装与拆卸

水箱拿走后,下面有安装水箱的小孔,可以轻松对准,放置好水箱。

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水箱是能安装和拆卸的。

水箱的安装与拆卸

出风口与接水盒。这里是散热系统,位于箱体的背部,散热系统可以提升产品的使用寿命,接水盒设计可以避免台面的污染。产品设计很走心。

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出风口与接水盒的细节,没有毛刺,品控很好。

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出风口接水盒的拆卸安装,十分简便。

给出风口 安装接水盒

锅体正面。

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锅体上方。

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锅体底面,一体成型没有焊接点。

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抽拉和安装锅体,轻推即可。

抽拉 和安装锅体

厂家附送的炸板和蒸网,利用率很高。

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智能面板+预设菜单

这款蒸汽炸锅具备智能面板与预设菜单,对于烹饪小白来说非常容易上手,总共有九大预设菜单,面板可以清楚的显示各种模式与工作状态,一键操作,便可以制作出热气腾腾的美食。

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6.5升大体积,和4.28升的花生油对比更直观,容量大也更适合人口多的家庭。

IMG_5228 体积大 和4.28升的花生油 对比

选择空炸功能,可以预热锅。空炸的时候,功率为1700W。

随便选择一个 空炸功能 点开始 可以预热锅

处于空炸模式下,左边可自由调节温度,温度宽域是80到200度。

空炸模式 左边可调节温度

处于蒸汽模式的时候,温度为100度,温度是不可调节的,时间可以调节。炸锅内置有900W的蒸汽发生器,可以26秒快速出蒸汽,大火力、快速度,可以锁住食物的鲜嫩。

蒸汽模式 时间可调节,温度100度不能调节

贴心的厂家赠送的菜谱,超级丰盛,有时间一定要一一尝试一下。

厂家送的菜谱 超级丰盛

三、使用体验

1.烤榴莲酥

准备好蛋挞皮与冷冻的榴莲肉。

蛋挞皮 和冷冻的榴莲肉

榴莲加白糖,小火融化。

榴莲加白糖 小火融化

制作好的榴莲馅放进蛋挞皮里,然后对角捏住,呈“饺子”状。

馅料放入蛋挞皮里

刷上蛋黄液。

刷上 蛋黄液

撒上香香的黑芝麻。

空炸模式 180度,16分钟。

副市长GV小伙伴

成功出锅。

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2.烤蛋挞

准备原料。淡奶油、蛋挞皮、一个鸡蛋、白糖适量、纯牛奶。

碗里是 白糖

准备蛋挞液,鸡蛋打撒,牛奶、淡奶油、白糖混合一起搅拌均匀,过筛蛋挞液。

过筛后的 蛋挞液

蛋挞液倒入蛋挞皮,楼主又加了蔓越莓干,然后开始制作。

导入蛋挞液后 又加了蔓越莓干

空炸模式 180度,16分钟。成功出锅。

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是不是很成功,不输于蛋糕店里卖的蛋挞。

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3.烤鸡翅

黑胡椒、盐、生抽、五香粉、蜂蜜混合拌匀。提前一晚腌制鸡翅(没时间的可以腌制4小时)。

分钟GV下次

放入烤箱。选择蒸炸模式。蒸炸模式,是空炸模式与蒸汽模式的混合,其中蒸汽模式可以为鸡翅补充水分,避免鸡肉过于柴,保证鸡翅的口感,呈现外脆里嫩、鲜美多汁的效果。

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美味开始制作。空炸模式 180度,15分钟。

发生过就更好看

翻个检查,使两面受热更均匀。

刚收到回复

烤好的鸡翅,呈金黄色,不柴也不油腻。

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装盘。

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开吃!软烂,容易脱骨且味道超棒。

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4.烤披萨

孩子的最爱,买的现成披萨,半成品。

买的现成的 披萨 半成品

上锅 180度12分钟。

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出锅,傻瓜式操作,简单方便。

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装盘,香味已经飘满屋了。

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5.烤肉

五花肉,撒黑胡椒与海盐腌制。空炸模式 170度,15分钟。

烤五花肉 撒黑胡椒和海盐腌制

上锅开始制作,中间可以翻面一次。

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装盘。

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6.烤虾

生姜、黑胡椒、盐、大虾腌制20分钟。

放圣诞节

上锅开始制作。空炸模式 170度,15分钟。

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股份收到货地方

出锅装盘,炸干虾出锅,香香脆脆的。

红烧肉后天

7.烤红薯

准备好洗净的红薯,不用去皮。(红薯不要太大,时间长口感差,尽量选用小红薯,或者大红薯切半)。空炸模式 200度,25分钟。

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到时间成功出锅,香味四溢。

发撒公司的

和外面卖的烤红薯味道一样,烤的红薯比蒸的更甜,味道更棒。

价格和开个会

用筷子戳起一块,红薯软烂,味道甜糯。相信大家买空气炸锅用处最大的就是烤红薯了。

风蚀高地和

8.炸花生米

准备好花生米。

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上锅制作,里面放一点点油。空炸模式 180度,15分钟。

花生米 放一点点油

出锅装盘。

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制作过程中不用像传统锅一样要看火,看锅,不停的翻锅。这样烹饪关键是省油,对身体健康更好。

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9.炸蘑菇

盐、烧烤料、食用油腌制蘑菇10分钟。

黑胡椒 烧烤料 腌制蘑菇

上锅开始制作。空炸模式 180度,15分钟。

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出锅装盘,蘑菇咸香可口。

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10.炸薯角

将红薯切成小块。不用加任何调料,炸熟即可。空炸模式 180度,17分钟。

红薯 切块

上锅开始制作。

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出锅装盘,可以撒上黑芝麻,也可以沾着番茄酱吃。

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11.炸薯条

土豆切成手指粗细的长条。

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上锅制作,可以刷一层油。空炸模式 180度,15分钟。

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薯条慢慢变了颜色,焦黄,有香气溢出。

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出锅装盘。受热很均匀,没有夹生的现象。自制的炸薯条不输于外面的,吃着更放心

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12.蒸汽模式蒸彩色馒头和糖三角

买的半成品,生的彩色馒头和糖三角。

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拧开盖子,注水(纯净水)。

拧开 盖子 注水

选择蒸汽功能,开始制作。蒸汽模式 100度,18分钟。

选择蒸汽功能 开始

中间可以打开看,打开后自动断电,关上门后又继续按照原来的模式计时启动。自动断电记忆的设计很贴心,方便随时观察食物的制作状态。

中间可以打开看,打开后自动断电,关上门又继续计时启动

制作过程中的蒸汽。悠伴蒸汽炸锅内置有900W蒸汽发生器,26秒可以快速出蒸汽,火力很大,可以锁住食材的鲜嫩。

根深蒂固地方很

出锅装盘。

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13.蒸汽模式蒸包子

买了生的奥尔良鸡腿肉包子。

生的 奥尔良鸡腿肉包子

水箱接纯净水(不能用自来水)。水箱盛水量为1100ml,大水箱可以蒸一个小时不换水,并且水箱没水的时候,机器会发出“滴滴”的声音提醒给水箱加水。

水箱接 纯净水

接水后,安装水箱,开始蒸包子。蒸汽模式 100度,18分钟。

接水后 安装水箱

蒸熟后出锅,旁边有水蒸气和水珠。通过蒸汽模式,对包子纯蒸,符合中国人的饮食习惯,蒸出来的包子,其效果要比传统做法更好。

传统的包子做法,蒸汽会集中在锅盖上,形成二次蒸腾。而悠伴蒸汽炸锅内部有6个直喷蒸汽孔,大量蒸汽快速充满腔体,均匀覆盖食物,不会形成冷凝水二次蒸腾的现象。

蒸熟后的包子 旁边有蒸汽

包子装盘,面已经发好,非常柔软有弹性。

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发的

14.蒸炸模式 蒸鸡蛋糕

一个鸡蛋,打散过筛。

一个鸡蛋 打散过筛

选择蒸炸功能,时间为十分钟,温度100度。

蒸炸功能 10分钟后好

制作成功,鸡蛋糕鲜嫩、Q弹。

地方加工费

四、蒸汽自清洗模式

每次制作美食后,这款蒸汽炸锅可以自洗,楼主使用过程中真正体验了什么叫做“好吃懒做”。蒸汽自清洗模式可以软化油污,直喷蒸汽高温杀菌,彻底告别传统空气炸锅的异味问题。

蒸汽自清洗的时候,先选择蒸汽功能,等几分钟。

选择蒸汽功能

然后拉出锅体,在水龙头上进行清洗,用餐巾纸擦拭干净水滴。

清洗锅体

五、使用总结

一个小小的蒸汽炸锅,便可以做出满满一桌食物。不管是两三个人日常进食,还是朋友聚餐,这款蒸汽炸锅,都可以是美食制作的得力助手。6.5升的大容量,容得下所有的美食。烤鸡不再需要切块,薯条可以随心放,可以根据就餐人数,决定放入的食物量。大大的身体,可以容下所有的美食。

满满一桌食物

蒸汽炸锅融入到整个家庭环境中,格调、颜色、体型等,都凸显质感。

当然,这款蒸汽炸锅不仅可以制作上述食物,还可以纯蒸西兰花、纯蒸鲈鱼、纯炸纸杯蛋糕,蒸炸多汁牛排和蒸炸脆皮饺子等,更多吃法。

家庭环境 加空气炸锅 很有氛围感

第一,可以纯蒸的炸锅

悠伴蒸汽炸锅最独特的地方在于具备“蒸”的功能,在经过三年的研发后,厂商研发出市场上首个蒸汽炸锅,获得大量专利。和普通空气炸锅对比,悠伴蒸汽炸锅带有独一无二的蒸网和蒸煮功能,包含废水回收系统和下水结构,这样的设计在市面上是独一无二的,赋予了炸锅蒸煮功能。选择蒸汽模式,制作馒头、包子等这类食物的时候,短短二十多秒便有蒸汽喷出,直喷蒸汽的设计,防止了二次蒸腾作用,为食物口感加分。

第二,占地小,易清洗

相比传统的蒸烤一体机更符合中国消费者的厨房烹饪环境。悠伴蒸汽炸锅可以放置于客厅、厨房等各种场所,蒸烤一体的功能设计,贴合中国人的饮食习惯,且含有蒸汽自清洗模式,可以将对锅体消毒杀菌,还原无菌健康的食物制作环境。

第三,一锅六用。

悠伴蒸汽炸锅可以兼具烤箱、空气炸锅、微波炉、煎锅、蒸锅、消毒柜的功能。

总之,和普通空气炸锅相比,悠伴蒸汽炸锅作为第三代炸锅,容量更大,操作更简单,烹饪效果更理想,清洗方式也非常省心。

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我们下期再见。

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