一台顶N台， 难怪火爆全网，东芝VD5000微蒸烤机， 完美释放出厨房空间    

大家好， 我是胡侃侃。

先说说，我自己家里厨房日常的一些问题

中国的厨房怎么少得了煎、烤、蒸、炸呢？ 这是中国人独特的饮食习惯，作为一个生活在上海的普通人， 我也不例外， 极其喜爱这些美食。 出去玩基本就是在吃和去吃的路上。 日常生活里面，我不喜欢点外卖， 我甚至连一些大的外卖APP都没有。 通常我都是自己下厨做点东西。 但我家里的厨房实在是不给力， 经常遇到一系列的问题， 我总结了下， 我觉得厨房痛点太多了， 最头痛是这几个。

油烟

厨房首要问题肯定是油烟。 举个例子， 我特别喜欢吃烧烤和煎炸类的食物，这个是我自己饮食中必不可少的烹饪方式，但也因为这种重油、重口味的烹饪方式，容易产生大量油烟。 而我家里的油烟机是西MZ的， 价格一点也不便宜， 但性能极其差，经常做点煎炸烤炒的食物时候， 油烟排不出去， 弄的其他房间也是一屋子油烟味， 还要加一个空气净化器帮助其他房间除味。

工作忙，没时间

我在上海工作， 忙碌是这个城市的通病。 一天的车马劳顿后还要做饭， 真是一个需要毅力的事情。 而在周末如果做上一顿好的饭菜应该要花费45分钟到60分钟才能做一顿饭。 没有精力、没有时间、 而且家庭成员日程时间安排不同，挺难伺候， 这个应该不算是厨房痛点， 应该是现在城市生活的痛点。 但我也需要解决。

厨房空间小

其他城市可能会好点， 但在上海， 像我这样的厨房我觉得已经算是中上水平了， 依然十分拥挤。但由于厨房空间小，如何合理地安排所有厨房用具、小家电，比如我可能需要微波炉、 烤箱以及各种食材。 合理利用空间可以让烹饪变得更有效率，但其实要做的很好很难。

菜肴色香味俱全

我们愿意为了家人在烹饪上花心思，饭菜讲究的是色香味俱全，但要实现就需要灶具火力精确，和烹饪火候的掌握娴熟。 如果这些做不到，怎能烧出色香味俱全的美食呢？

安全

我也很重视培养孩子烹饪， 参与一些与食物相关的家庭活动。 但前面说的， 家庭厨房厨房烟雾缭绕的环境，厨房空间小施展不开这样的问题，想要锻炼孩子的动手能力就变得很空洞。

神器推荐，东芝VD5000微蒸烤一体机

最近趁着年货节时候， 我终于拔草了日本市场占有率第一的微蒸烤一体机东芝VD5000水波炉， 那么为什么我会选择这款产品呢？

厨房家电里面现在最火的应该就是蒸烤一体机了吧， 以前烤箱是烤箱， 蒸箱是蒸箱， 两个都是大件，让本来就不富裕的厨房空间， 往往会变的拥挤不堪。 现在这种高密度集成了蒸箱， 烤箱功能的蒸烤一体机， 解决了这个问题， 也非常受市场喜欢。 这款机器在前面说的蒸箱烤箱功能基础上， 还集成了微波炉功能。 相当于一款产品实现过去三个大机器的功能， 而且三者功能混合在一起的时候， 还可以发挥出更多的烹饪创造空间。

东芝VD5000水波炉释放了厨房空间， 绝对是一个性价比之选。 侃侃的选择从来都是最好的里面选择性价比最高的。

侃侃的菜谱-早上

牛角可颂面包

没想到早上也可以吃新鲜出炉的面包吧！ 我也没有想到15分钟就可以做出牛角包。 首先预热炉腔，设置非常简单，把浅烤盘放置于炉腔内的下层， 现在是空烧状态， 按照标准程序来， 设置到35， 然后一个烤盘选择1， 点击开始， 标准预热时间大约为7分钟。

浅烤盘预热完成后，将事先做好的面包胚放到浅烤盘上面， 摆好注意要留出足够的间隙， 我这里准备的是牛角可颂。 开始烘烤加热程序，时间设置15分钟。

烘培效果可以通过观察窗看的清楚， 可以看到面包已经膨胀起来了。

东芝ER-VD5000水波炉利用了传统石窑烤原理，运行过程中最高温度可达到350℃，为行业最高。我这个烤制面包也是将温度实际调节至350℃。

高火石窑科技

这样的石窑科技，这款机器的顶部设计也像一个石窑， 这种技术的好处就是具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点，5分钟便可快速预热至200℃，高温速锁水，热风更均匀，在烘焙披萨饼、面包、牛肉时，让食材更加美味。

打开炉腔， 取出面包， 稍微放置一两分钟等它凉下来， 就可以食用啦。

我们可以看到面包上面的酥皮非常完美， 表面的光泽度是搭配最后的一层的蜂蜜水形成的。 因为水波炉炉腔内可以快速升温到350°C， 能够使食物表面硬化形成脆皮，同时能够锁住内部水分。 结果就是让这个面包口感是外酥里嫩， 酥皮脆， 内里韧劲十足。

热牛奶

早餐除了面包还要搭配一杯热腾腾的牛奶， 家里有老人和小朋友， 最好是喝热的牛奶。 比如， 我家里开了地暖， 放到常温室内的牛奶， 早上倒出来温度是16.8℃， 这个温度并不适合冬季饮用， 所以尽量避免喝凉的牛奶。

智能加热

而在以前其实热牛奶还是挺麻烦， 有了东芝VD5000水波炉这一切变得特别简单。 东芝VD5000水波炉能够实现一键快速智能加热、变频微波、蒸汽微波、微波炖煮、定温加热（-10～90°C)、5大食物分类智能加热。其中，定温加热的功能非常实用， 夏天可以对冰淇淋进行加热，这里的加热是指-10℃加温，让冰淇淋吃起来口感温润， 没有刚刚从冷冻室出来时候那种坚硬。冬天就是用来给牛奶加热， 我这里操作牛奶加热， 非常简单， 按照控制面板上面的操作说明， 把牛奶放到水波炉里面。

选择热牛奶菜单16， 然后选择杯的数量2杯， 点击开始即可。 全程自动， 无需额外任何操作。

几分钟后水波炉就开始呼叫我了， 牛奶已经热好了。 放置一分钟等热气被水波炉顶部的排气孔排出后， 就可以取出了。 我选择的牛奶是有机奶， 这样可以看到牛奶甚至都起了一层奶皮。

这时的牛奶温度是62℃， 稍微放置一下就可以饮用了。 VD5000对于上班族来说真的是非常方便， 牛奶+面包的经典组合能够提供充足的早餐能量， 而且一点也不耽误时间。

水蒸蛋

早上如果时间稍微多一点的话， 我还可能会搭配一个水蒸蛋， 操作简单， 而且基本不会失手。

调制蛋液， 打入一个鸡蛋， 然后把鸡蛋打散， 加入适当比例的水， 搅拌让鸡蛋和水充分结合。

低温蒸汽

因为最适合蒸蛋的温度是85°C左右， 我这里用一分钟微波600W火力， 预热了炉腔， 差不多让炉腔的温度到了30°C左右。 再把两碗鸡蛋液放到水波炉炉腔内， 像我这样有两碗的话， 就适当居中放置。 选择30蒸蛋程序， 点击开始即可， 标准的加热时间大约为25分钟， 等待机器完成后取出。 东芝VD5000水波炉在蒸食物过程中，1000W低温蒸汽技术可以实现35-95°C多档可调，针对不同食材匹配最适宜的温度，最大程度留存食物营养原味。

最终成品就是这样， 外观如同果冻一样， 弹嫩口感的水蒸蛋， 喜欢有些口味还可以适量加入一些生抽调味。

侃侃的菜谱-晚上

繁忙工作一天六点下班， 回来路上经过超市买点菜， 如果家里冰箱有储备那么可以直接回家。 以前，一般回到家里可能都接近七点了，准备做饭的材料， 然后下锅烹饪， 吃完饭以后还要洗锅刷碗， 一顿操作可能都到九点了。 有了东芝VD5000水波炉后， 烹饪过程大大缩短， 很多的菜肴可以同时进行， 而且操作极其简单。

清蒸鲈鱼

我和家人都爱吃鱼，特别清蒸的方式吃鱼， 这样鱼肉嫩易吸收， 而且鱼汤特别下饭。 我会在周末提前准备好菜， 然后回家直接烹饪。 但过去清蒸鲈鱼一道菜要准备很久， 热锅烧水， 火候把握等等， 操作还挺繁琐。

这道菜用水波炉来烹饪变得非常简单， 配料准备就是把鱼肉切成整块，放到耐热的碟子上面， 铺上大葱大蒜叶用来吸附味道， 撒上些许盐和佐料。

然后放到水波炉里面， 放到炉腔的中间位置。 给水波炉水盒里面装入纯净水。 这里可以放心， 在水波炉蒸烤过程中产生的冷凝水， 会被接水盒给收纳， 不会滴落在厨房台面上。

选择过热水蒸汽，设置大约8分钟即可。 东芝VD5000水波炉的1500W过热水蒸气技术， 是一项更健康的肉类料理方式，温度范围在100～300°C可调， 远远高于普通水蒸汽的温度， 能够锁住肉类食材中的水分，让鱼肉香韧多汁，如果是红肉类食材还可以逼出多余油脂， 起到有效脱脂减盐的作用，十分符合现代人饮食健康的习惯。

这个过热水蒸汽的方式在烘培过程中， 还可以起到减糖的作用， 日常我们都关注糖分摄取， 在过热水蒸气的作用下，可以显著降低食物卡路里的含量。

等待完成后取出， 撒上实现准备的葱花， 然后淋上生抽麻油， 清蒸鲈鱼就准备好了。

我们可以看看在全傻瓜操作下， 这个成品的清蒸鲈鱼的鱼肉有多嫩。

酱板鸭+微波功能

有时候还有些现成的菜需要简单加热一下， 这个时候可以使用这个水波炉的微波炉功能。家庭生活中，微波功能是使用频率很高的，东芝VD5000水波炉配备了20cm大型搅波片， 还装配了8眼摆动扫描式智能定位红外线传感器， 一键快速智能加热。 而且加热后到饭菜不干， 油脂不喷溅， 口感如同刚刚出锅时候那样。

我将昨天做好的酱板鸭从冰箱里面取出来的时候， 里面的油脂已经凝结成块了。 我把这盘菜放到水波炉里面， 选择微波加热功能， 600W功率（最大可以调整到1000W功率）， 时间设置3分钟。

取出菜肴可以看到打开炉腔内到一刹那， 炉内不像普通微波炉那样干燥， 而是里面布满了蒸汽。 菜肴口感依然保持着原始的样子， 不柴不干。

侃侃的菜谱-周末

周末在家里的时间比较多， 有时候会做一些下午茶， 配一些小点心， 或者干脆烘烤一个披萨， 让闲暇时间没有那么单调。

面包发酵

我周末有时候会做一些面包胚， 这样在工作日的早上或者晚上， 想吃新鲜面包的话只需要花十几分钟烘烤就可以出锅。

热爱烘焙面包糕点的朋友们都知道，做面包最关键的过程就是发酵，面团的发酵程度是关乎面点口味的重中之重。 这款水波炉带了发酵程序功能， 提供了30-45℃四档发酵模式，不论面团处于干、湿环境，可以随心选取蒸气发酵或烘焙发酵模式，让面团充分而不过度发酵，可以让烘培爱好者如虎添翼。

我自己做面点发酵的时候， 将清水喷洒在面团上部和内部， 然后放到下搁架上面， 选择水波炉自带的发酵程序， 点击发酵， 炉内会保持到40°C左右到温度， 选择一个搁架， 如果有两个搁架需要旋转旋钮， 选择二， 然后点击确定， 发酵程序开始工作， 一般会工作30-40分钟， 让面包胚得到充分发酵。

香肠芝士披萨

我这里已经准备好了面包胚， 我参考东芝VD5000水波炉提供的菜谱， 按照制作面包的步骤，将面团搓揉成球状， 让表面变得光滑， 然后盖上湿布让其静置10分钟。 之后用面粉棍把面团卷压成直径约23厘米的圆形， 然后用保鲜膜盖住， 静置20分钟。

烤箱预热空烤， 点击烘烤， 选择有预热程序， 火力调到210°C， 开始预热程序， 一般标准预热时间是7分钟。

在我做好的披萨饼的底上面撒上我需要的香肠， 洋葱，辣椒还有芝士， 披萨胚我就准备好了。把披萨饼放到烤盘上面， 放到下搁架加热。 选择加热程序， 9分钟即可取出。

取出披萨的时候需要带放热手套， 这时炉腔内的温度到了195度。

这次做的披萨一次成功，我自己做的披萨还可以拉丝。

香辣鸡翅

准备好食材， 鸡翅洗干净， 沥干水分， 两面各划两刀， 均匀涂抹盐及胡椒，或者按照自己口味调配辣椒粉， 孜然粉， 芝麻等等佐料， 放到碗里面混合均匀， 洒上料酒， 蚝油， 生抽， 放到冰箱冷藏大概2小时。

当然也可以按照菜谱， 参考菜谱上面说明一步步来实现。

烤制前15分钟， 用烘烤方式预热大约20分钟。 从冰箱里面取出腌制好的鸡翅， 放到烤盘上面。 等烤箱预热好以后， 将装有食物等烤盘放到下搁架加热。 选择热风模式，220°C烤18分钟左右， 鸡翅就烘烤完成了。

烤完了， 打开炉门取出， 把烤好的鸡翅摆盘，可以看到鸡翅被烤的表皮晶莹， 内里粉嫩， 装盘就可以食用了， 不过小心烫嘴哦。

烤红薯

挑选细长型， 个头差不多的红薯， 我选择的是大红薯， 清洗干净表面的泥沙， 用牙签在表面扎孔。

把红薯放到烤盘里面， 送入烤箱， 不需要预热， 直接烤， 用230°C烤制50分钟。

烤好了以后， 取出来， 直接食用。 我这里例子可以看到， 红薯里面软糯鲜香， 烤制的非常到位。

空气炸锅

炸薯条

这款水波炉还有空气炸锅的功能， 这样又帮我省去了一项开销了， 还节省出空气炸锅的空间来。 空气炸锅的功能使用也简单。 我这里做了一个炸薯条， 用的是红薯后切薯条， 这种薯条炸出来口感特别好。

先把薯条均匀铺到烤盘上面， 把烤盘放到下搁架上面， 选择油炸， 点击开始， 标准的加热时间约为19分钟， 等待机器叫唤我。 使用熟练的情况下， 我觉得使用手动烹调， 其实出来的效果会更好， 更加精确。

取出炸薯条， 准备好蘸料， 蕃茄酱， 搭配一杯咖啡， 闲暇的周末下午，给自己准备好美食是多么好的一件美事呀。

外观尺寸

东芝VD5000水波炉， 通体采用了金刚黑色，炉门把手被设置在顶部为银色， 整体设计充满科技感， 与大多数白色的厨房电器相比起来反差明显， 非常亮眼。

三维尺寸与重量方面，东芝VD5000水波炉长度498mm×深度399mm×高度440mm，整机重量约21kg。特别值得一提的是39.9cm的纵深，超薄型紧凑型设计行业领先，这就是为什么适合小户型厨房的道理， 我摆放在我的台面上可以看到， 节省出非常多的厨房空间。

东芝VD5000水波炉炉腔是前面说到过的传统石窑设计， 圆弧顶部， 长度394mm×深度232mm×高度314mm，容量为30L，能够充分满足最多五口之家的食材需求量。炉腔内壁采用了远红外涂层材质， 能加热快速均匀，便于清洁打理。炉腔后部是风扇，强劲的风力能够让腔体内的热量分布更加均匀。左侧中部打孔是一排蒸气孔， 右侧配置了双层LED炉灯，在工作的时候可以观察美食烹调的状态， 方便用户随时做出调整。

炉门与控制面板采用了一体化设计， 表面是加强型的钢化玻璃。

炉门采用下拉式，向下拉把手即可开启，十分灵活。同时，内、外多层隔热结构，兼具了内部保温、外部隔热的性能，节能又安全，避免烫伤。炉门上设置了开合传感器， 不关机的情况下打开， 机器会自动判断停机， 确保使用安全。

炉门设计过于厚实， LED灯的亮度不高， 外层黑色反光严重， 工作过程中观察内部会有些干扰， 看清楚烘培状态是没有问题的。

水波炉的顶部和侧部均为黑色材质，后部为蒸汽出口。这里提醒一下大家，如果采用嵌入式安装的话，建议上方留5cm空隙，这样便于蒸汽排出。

炉门下方为可拆卸大容量水盒和接水盒组合。水盒容量360ML，能够持续工作30-35分钟， 烹饪烘焙过程中基本不需要二次加水， 接水盒设计巧妙， 在每次使用完成后取下来把蒸馏水倒掉即可， 抽取安装都很方便。

配件

这款产品包装箱内附送了2个普通烤盘、1个烤架和1个深烤盘，两本菜谱和一本使用说明书。其中，烤盘采用的纳米陶瓷烤盘， 可以无需垫吸油纸，食物黏迹轻松擦拭即可除去。

菜谱

一般来说过年做什么菜总是个头痛的问题， 有了这份菜谱一切就变得极其简单了， 按照菜谱准备配菜， 然后放到适合的容器里， 按照菜谱上面的操作指南来， 美味佳肴信手拈来。

这款水波炉操作面板上面也有快速菜谱的说明， 按照这个操作，直接旋转旋钮， 需要要烹饪的菜式， 也可以完成傻瓜式烹饪。

自动清洁

每次饭后最烦的事情应该就是清洁了吧， 这里东芝东芝VD5000水波炉也已经帮你考虑好了， 这里提供了三种自动清洁方式， 应对之前不同的使用模式后的清理。 包括快速清洁， 管路排水， 除味。

我们只需要使用完水波炉后， 旋转旋钮， 选择需要的清洁方式即可。 比如自动清洁是蒸汽清洁， 3分钟蒸汽循环炉内腔体， 完成后使用抹布轻松擦去油污污渍。

噪音

东芝水波炉的噪音控制也非常不错， 正常工作时候噪音非常小大概在45-55分贝之间， 而清除炉内水蒸汽的时候会启动炉内风扇， 这时候会产生一些噪音大概会在55-65分贝以内， 但作为一款厨房电器来说， 这个噪音非常小了， 甚至比普通的微波炉工作时候的噪音都要小。

性价比之选

这款机器日本原装进口， 2021年3月在日本实际销售价格为6318元人民币， 这次在国内售价活动价格5099元人民币。

这款机器与上一代的旗舰机器RD7000水波炉相比，大家可以看看， 第一列是旗舰RD7000的参数第二列是VD5000的参数， 相比旗舰机器， VD5000可以说是降价不减配的性价比之选。

总结

东芝VD5000水波炉是日本热销的同款机器， 具备了微蒸烤一体机， 烹饪过程无油烟， 具备了350°C的高火石窑科技，过热水蒸气， 35-95°C低温蒸汽一起构成了东芝的降脂减糖减盐科技组合， 迎合了现在健康烹饪的新主张。 这款水波炉附带了200+道美食菜谱， 傻瓜式使用方式， 工作再忙， 抽空按一下出来的菜品也能够色味俱佳， 而且关键还有39.9cm超薄机身设计， 大大缓解了小户型厨房的痛点，这个真的是大大缓解了我的厨房空间， 绝对是城市家庭值得拥有的产品。

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全文完~~