大宇蒸烤炸一体机DY-K9实测,攻略和菜谱一网打尽    

厨房电器 02-09 11:30:05 1 0
哈喽大家好,我是聚灵阵主。今天阵主来给大家评测一下大宇蒸烤炸一体机DY-K9,顺便给大家做几个硬菜,内附详细食谱,开年朋友来聚也好小露一手。

在评测大宇蒸烤炸一体机DY-K9之前,阵主先简单介绍一下蒸烤炸一体机以及其选购攻略。

什么是蒸烤炸一体机?

蒸烤炸一体机其实属于带空气炸功能的蒸烤箱,从功能上讲,就是一台机器既具有蒸箱的功能,又具有烤箱的功能,同时还具有空气炸的功能。从硬件配置上来讲,蒸烤炸一体机是配有蒸汽发生器,蒸汽喷出口,加热管以及热风的机器。而蒸烤的二合一以及蒸汽,加热管,热风的三合一必然会导致机器不可能只有蒸,烤,空气炸三种功能。所以蒸烤炸一体机其实是集蒸汽,烘烤,空气炸,发酵,果干,保温,解冻,消毒杀菌等多种功能为一体的机器,可以说一台顶多台。

如何选购蒸烤炸一体机?

选购蒸烤炸一体机,阵主讲究从硬件入手。既然它是蒸汽,加热管,热风的三合一,那么在这三类主要配件上要够硬核。关于蒸汽发生器,市场上最广泛使用的,也是公认的比较好用易清洁的是直喷式蒸汽,而且直喷式蒸汽可以配备多个蒸汽喷出口,蒸汽产生快,量大,可控。

关于加热管,现在一般的配置就是上下加热管,这能保证机器腔内上下同时加热,避免食物受热不匀;加热管的形状有很多种,比较常见的是上下各两到三根直加热管或M型,回字型加热管,M型和回字型加热管的腔内覆盖面积比较大,对温度的均匀性更有益。

关于热风,其主要构造是风扇和电机。若想热风系统给力,风扇就要大,扇叶就要多,而且转速要快。热风的加入可以有效提高机器腔内的温度均匀度,而且可以使机器腔内温度迅速达到平衡,升温更快,烤制食物时更迅速,同时也是实现空气炸功能的关键。

除了功能硬件,其他的硬件配置也需考虑在内,比如比较重要的就是机器的内胆。内胆材料来讲,不锈钢内胆是最常见,性价比最高也是最结实耐用的,但是清洁问题一直是它比较大的问题,而且保温功能比较差;搪瓷内胆是相对高端一些的,它易清洁,外表华丽,耐高温,对于烤箱来说是首选,但是如果是蒸箱就要考虑搪瓷爆瓷的问题,也就是对于大量高温蒸汽来讲,它的耐湿性是一个问题。

陶瓷内胆是完美的内胆材质,但是价格非常高,轻奢产品可以配置,一般的产品要考虑成本,而陶瓷釉是在不锈钢表面喷涂陶瓷釉,结合了陶瓷防粘易清洁和不锈钢耐腐蚀的特点,陶瓷釉材质现在很受追捧。

除了这些基本的配置,很多厂家还会做一些升级,比如现在最普遍的升级就是接入2个感温探头再搭配比较灵敏的传感器芯片,这样可以进一步保证机器腔内的温度的均匀性和稳定性;或是在蒸汽方面进行创新,把直喷式蒸汽和其他蒸汽方式相结合,例如直喷式蒸汽和底盘蒸汽相结合,实现360°全面大蒸汽。总之一些科技的创新,人性化的设计,都是非常好的选购要点。

大宇蒸烤炸一体机DY-K9产品实测

下面就来根据攻略,实战评测一下大宇蒸烤炸一体机DY-K9。

外观及配置

大宇蒸烤炸一体机的外观还是比较好看的,属于简约温婉型,配色比较暖,让人看上去很舒服。而它的黄金旋钮看上去又非常华丽,有一种宫廷的美感。

大宇蒸烤炸一体机的配置很明了,上下M型烤管,双温度传感器,上下管独立控温,专业高速循环风扇,纳米陶瓷釉内胆,都是非常前卫的配置。

值得提的一点是DY-K9的蒸汽配置,它的蒸汽发生方式为双蒸汽直喷搭配底盘蒸汽,芯片控量,40s快速出蒸汽,360°大蒸汽迅速包裹食材,可实现大锅蒸的效果。而且它的储水箱容量为1L,一次加水可蒸90分钟,无需频繁加水。

这款蒸烤炸一体机为了实现底盘蒸汽的效果,专门设计了一个小塞子,在不用蒸汽时烹饪过程的废液可以从蒸烤炸一体机底部的废液孔流出,使用蒸汽时将废液孔堵住实现底盘蒸汽,还真的是阵主之前没有遇到过的很有意思也很聪明的设计。

另外大宇DY-K9的上下烤管都是可以旋转的,这为烤箱内的清洁省下了不少功夫。不得不说烤管确实给腔内的清洁造成了很大不便,但是旋转的烤管接完全解决了这个问题,大宇这些巧妙的设计确实很懂料理人。

功能介绍

看了配置,接下来看一下它的功能。大宇这款蒸烤炸一体机的显示为数显屏,字体超级大,老人使用都很轻松。

它的控制控制方式为旋钮搭配触控,具有纯蒸汽,蒸汽烤,热风烤,上下靠,空气炸,解冻,发酵,保温,除垢等12种模式。一机多用,省钱省空间。

它配有100种菜单,并且附有一本非常详细的食谱,即使是烹饪新手也能比较容易的做出高难度美食。

它还拥有12h预约功能,这个对上班族比较重要,晚上睡觉前把需要加热的早餐放在烤箱中,订好时间,第二天就可以直接享用啦,预约功能的好处也是阵主随着年龄的增大才逐渐体会到它的便利之处的。

产品实测+菜谱分享

综上来看,大宇蒸烤炸一体机的配置,功能都很不错,那么接下里阵主就用几个硬菜来测试一下这台蒸烤炸一体机到底好不好用。

清蒸大龙虾

趁着过年前盒马打折,阵主下血本买了这只波士顿龙虾。海鲜还是清蒸好,阵主决定用大宇DY-K9的纯蒸汽模式把它纯蒸一下。

料理龙虾需要先给龙虾放尿,也就是用筷子使劲捅龙虾尾巴下面的一个小洞。放完尿之后的龙虾基本就奄奄一息了,这时可以将龙虾洗一洗,刷一刷,摆上葱姜蒜,放在蒸盘上准备蒸了。

将龙虾放入蒸烤炸一体机,开启110℃纯蒸汽高温蒸模式,时间设置为20分钟,耐心等待即可。

不一会大蒸汽就快速的充满了整个腔内,蒸烤箱的三层防烫玻璃视窗立刻就被蒸汽完全糊住了。

20分钟大蒸汽蒸结束,拿出龙虾,黑龙已然变红龙,但是看上去愈加秀色可餐。

掰开龙虾头,取出龙虾尾,虾肉鲜嫩多汁,高温大蒸汽把龙虾本身的鲜甜多汁索得紧紧的,口感非常好。所以蒸还是得高温大蒸汽,温度高,蒸汽大,食物的鲜才锁得住。大宇这款机器的纯蒸模式真的不错。

美味烤全鸡

烤全鸡是考验一台烤箱腔内空间温度均匀度的试金石。因为烤鸡个子大,形状不规则,只有烤箱内的温度足够均匀,才能保证烤鸡不会出现局部焦糊的现象。阵主此次买的是一只童子鸡,开年烤一只,吃鸡一整年。

烤鸡之前要把鸡充分解冻,并用盐水浸泡,一方面起到除菌的作用,一方面可以将鸡肉浸泡得更鲜嫩。阵主此次泡了大概3个小时。

然后将鸡的鸡头,鸡爪剁掉,用耗油,料酒,五香粉,酱油,迷迭香,百里香等你所能搞到的所有香料混合均匀,细致的摸在鸡的里里外外,并充分按摩,再在鸡的肚子里塞上葱姜蒜,外面撒上葱姜蒜,腌制至少2个小时。

之后将鸡取出,鸡翅,鸡小腿包上锡纸,肚子里的葱姜蒜取出,塞上苹果,放在锡纸包好的烤架上,放入大宇蒸烤炸一体机准备开火。(注意此步应先预热)

开启蒸烤菜单045,也就是上下管200摄氏度加热搭配蒸汽蒸烤40分钟。

在蒸烤的过程总建议每隔10分钟取出,刷油翻面,这样的烤鸡会更脆更好吃。

烤制结束后可以调一些蜂蜜和老抽的混合调料汁抹在烤鸡上面,再放回烤箱烤几分钟让其上色,上色后的烤鸡取出,可以说色香味俱全,卖相非常好。

这只烤鸡全身上色都非常均匀,除了屁股那块离上烤管太近有些轻微的焦色,其他位置简直堪称完美。大宇蒸烤炸一体机DY-K9在空间温度均匀度上的把控还是非常不错的。

阵主忍不住掰下一只鸡腿,里面肉质全熟,但是鲜嫩多汁,非常juicy,整只鸡外焦里嫩,就是阵主想要达到的效果。这次蒸烤出的全鸡非常成功。

快速烤牛排

烤牛排讲究大火快烤,锁紧汁水,外焦里嫩。所以此次阵主将家里的牛排拿出,准备用大宇蒸烤炸一体机来烤一个。

首先将牛排解冻,用厨房纸吸干血水。

然后撒上一些椒盐,腌制一会。

之后将牛排放在锡纸包好的烤盘上,周围撒上胡萝卜,底下铺上洋葱,一方面好看,一方面提味。

把放好牛排的烤盘放入提前预热好的蒸烤炸一体机,开启自带的菜单073,上下火180℃烤制10分钟。

然后将牛排取出,用烧热的铁锅大火将牛排快速煎至两面变色。一份7分熟的烤牛排就成啦。

将牛排切开,里面的熟度非常均匀,完美7分,吃上一口满口肉汁,味道堪比米其林。

空气炸凤尾虾

有了蒸烤炸一体锅,怎么能不试一下空气炸功能呢。这次阵主特意京东购买了基围虾,空气炸一下,朋友来了端上桌也有面子。

空气炸很简单,拿出烤盘,铺上油纸,摆好基围虾,准备进箱烤。

开启空气炸模式,温度180℃,10分钟。

拿出炸好的基围虾,看上去脆脆的,很有食欲。

将基围虾挪开,可以看到很多基围虾本身的油脂都被炸出来了,一盘油炸食品变成了健康减油食品,即使多吃一些也不会觉得有负罪感,想健身减肥的人看来非常需要空气炸功能呀。

配上些番茄酱,摆个小盘,自制小食也灰常不错嘛。

自制柠檬干

柠檬抗氧化,而且美白润肠道,阵主媳妇一度想靠柠檬水拯救她的肤色。这次有了有果干功能的蒸烤炸一体机,可不是要自制一些柠檬干嘛。

柠檬干的制作很简单,将柠檬切片,摆在烤架上。

将柠檬干放入大宇蒸烤炸一体机,开启果干模式,温度90℃。自动菜单056显示的时长是9小时,但是由于水果不同,厚度不同,所以还是建议烘烤果干的时候随时观察一下。

阵主此次烘烤柠檬干总共花了5个小时。柠檬干成品还是非常好看的。柠檬果肉都成了透明色。

将烘烤完的果干塑封储存起来,想喝柠檬水就拿出几片,自己做的健康又卫生。除了柠檬干还可以自制苹果干,猕猴桃干,如果嫌时间太长可以过夜烤,第二天就可以当零食吃啦。

总结

鉴于对大宇蒸烤炸一体机DY-K9的外观,配置,性能,功能的评测,阵主认为这款蒸烤炸一体机还是不错的。它的上下管搭配热风系统,直喷蒸汽搭配底盘蒸汽,贴心巧妙的小设计,优质纳米陶瓷釉内胆,以及真实使用的体验感都是很值得肯定的。而且做了这么多硬菜,开年也算是又满足了口腹之欲。希望这篇文章能为想要购置厨房家电,想要自制美食的你提供一些帮助哈。

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